餐饮公司绩效考核方案

绩效考核管理方案

目录

第一章总则 (1)

第二章考核组织管理 (1)

第三章考核办法 (2)

第四章月度考核 (4)

第五章个人年度考核 (5)

第一节个人年度综合考核 (6)

第二节个人年度能力评价 (10)

第六章餐厅考核 (11)

第七章申诉及其处理 (12)

第八章附则 (14)

附录一能力评价指标定义表 (15)

附录二能力评价评分表 (19)

附录三公司员工工资定位标准 (20)

附录四公司新进厨师考核表 (21)

附录五餐厅经理年度工作考核汇总表 (22)

第一章总则

1、适用范围：

本方案适用**餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）所有员工。

2、考核目的：

通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现；

通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；

通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和岗位技术水平，从而有效提升公司整体实力。

3、考核原则：

①公平、公正，统一标准；

②定性与定量相结合；

③以日常记录和客观事实为依据。

第二章考核组织管理

1、成立考评领导小组，其组成如下：

负责人：

成员：

2、对确认考评严重失实的考评人，将取消其考核资格。在自评栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异，经查实后将做严肃处理。

第三章考核方法

1、考核周期

考核分为月度考核和年度考核。其中月度考核在次月十日内完成；年度考核于次年. 月份前完成。

2、考核关系

考核关系分为直接上级考核、直接下级考核、同级人员考核三种。不同考核对象在不同的考核中对应不同的考核关系，所有可能的考核关系见表。

考核关系表

3、考核内容主要包括绩效、态度、能力。

（1）绩效：指被考核人员通过努力所取得的工作成果，从以下三个方面考核：

A、任务绩效：体现本职工作任务完成的结果，每个岗位都有对应岗位职责的任务绩效指标。

B、管理绩效：体现管理人员对岗位管理职能的发挥。

C、周边绩效：体现相关部门（或相关人员）团队合作精神的发挥。

（2）态度：指被考核人员对待工作的态度。态度考核分为：积极性、协作性、责任心、纪律性。

（3）能力：指被考核人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。

4、考核方法和等级

考核方法：自评（10%）上级主管（70%）代表（20%）

设定等级为：A 、B、C、D四级。优秀比例原则上不超过10%，不合格比例原则上不超过5%。

等级（项）： A B C D

含义：优秀良好合格不合格

注：优秀、良好、合格者分别给予不同幅度的年终奖金，不合格者扣除全年奖金。

第四章月度考核

1、餐厅负责人的月度考核见下表：

各餐厅负责人（包括副职）考核项目表

餐厅经理月度考核表

（10分制）年月日

2、其他员工的月度考核见下表：

其他员工考核项目、比例表