甜菜碱的制备

实验六－1 十二烷基二甲基甜菜碱的合成

一、实验目的

1. 掌握甜菜碱型两性离子表面活性剂的合成原理和合成方法。

2. 了解甜菜碱型两性离子表面活性剂的性质和用途。

3. 学习熔点的测定方法。

二、实验原理

十二烷基二甲基甜菜碱是用N,N-二甲基十二烷胺和氯乙酸钠反应合成的，反应方程式为：

三、主要仪器和药品

电动搅拌器、熔点仪、电热套、四口烧瓶（250ml）、球形冷凝管、玻璃漏斗、温度计；N,N-二甲基-十二烷胺、氯乙酸钠、乙醇、盐酸、乙醚

四、实验内容

将四口烧瓶、温度计、电动搅拌器、冷凝管组装好，称取10.7gN,N-二甲基十二烷胺，放入四口烧瓶中，再称取5.8g氯乙酸钠和30ml质量分数50%的乙醇溶液，倒入四口烧瓶中，在水浴中加热至60~80℃，并在此温度下回流至反应液变成透明为止。

冷却反应液，在搅拌下滴加浓盐酸，直至出现乳状液不再消失为止，放置过夜。第二天，十二烷基二甲基甜菜碱盐酸盐结晶析出，过滤。每次用10ml质量分数为50%乙醇溶液洗涤两次，粗产品用乙醚：乙醇=2:1溶液重结晶，得精制的十二烷基甜菜碱。

用熔点仪测其熔点。

五、注意事项

1. 玻璃仪器必须干燥。

2. 滴加浓盐酸至乳状液不再消失即可，不要太多。

3. 洗涤滤波时，溶剂要按规定量加，不能太多。

六、思考题

1. 两性表面活性剂有哪几类？它在工业和日化方面有哪些用途？

2. 甜菜碱型与氨基酸型两性表面活性剂其性质的最大差别是什么？

实验六－2 洗发香波的制备

一、实验目的

1. 掌握配制洗发香波的工艺。

2. 了解洗发香波中各组分的作用和配方原理。

二、实验原理

1. 主要性质和分类

洗发香波（shampoo）是洗发用发化妆洗涤用品，是一种以表面活性剂为主要加香产品。它不但有很好的洗涤作用，而且有良好的化妆效果。在洗发过程中不但去油垢、去头屑，不损伤头发、不刺激头皮、不脱脂，而且洗后头发光亮、美观、柔软、易梳理。

洗发香波在液体洗涤剂中产量居第三位。其种类很多，所以其配方和配制工艺也是多种多样的。可按洗发香波的形态、特殊成分、性质和用途来分类。

按香波的主要成分表面活性剂的种类，可将洗发香波分成阴离子型、阳离子型、非离子型和两性离子型。

按不同性质可将洗发香波分为通用型、干性头发用、油性头发用和中性洗发香波等产品。

按液体形态可分为透明洗发香波、乳状洗发香波、胶状洗发香波。

按产品的附加功能，可制成各种功能性产品，如：去头屑香波、止痒香波、调理香波、消毒香波等。

在香波中添加特种原料，改变产品的性状和外观，可制成蛋白质香波、菠萝香波、草莓香波、黄瓜香波、柔性香波、珠光香波等。

还有具有多种功能的洗发香波，如兼有洗发护发作用的“二合一”香波、兼有洗发去屑止痒功能的“三合一”香波。

2. 配制原理

现代的洗发香波已突破了单纯的洗发功能，成为洗发、护发、洁发美发等化妆型的多功能产品。

在对产品进行配方设计时要遵循以下原则：①具有适当的洗净力和柔和的脱脂作用。②能形成丰富而持久的泡沫。③具有良好的梳理性。④洗后的头发具有光泽、潮湿感和柔顺性。⑤洗发香波对头发、头皮和眼睑要有高度的安全性。⑥易洗涤、耐硬水，在常温下洗发效果应最好。⑦用洗发香波洗发，不应给烫发和染发操作带来不利影响。

在配方设计时，除应遵循以上原则外，还应注意选择表面活性剂，并考虑其配伍性良好。主要原料要求：①能增进去污力和促进泡沫稳定性，改善头发梳理性的辅助表面活性剂，其中包括阴离子、非离子、两性离子型表面活性剂。

③赋予香波特殊效果的各种添加剂，如去头屑药物、固色剂、稀释剂、鳌合剂、增溶剂、营养剂、防腐剂、染料和香精等。

3. 主要原料

洗发香波的主要原料有表面活性剂和一些添加剂组成。表面活性剂分主要表面活性剂和辅助表面活性剂两类。主剂要求泡沫丰富，易扩散、易洗涤，去垢性强，并具有一定的调理作用。辅剂要求具有增强稳定泡沫作用，洗后头发易梳理、易定型、光亮、快干，并有抗静电等功能，予主剂具有良好的配伍性。

常用的主表面活性剂有：阴离子型的烷基醚硫酸盐，非离子型的烷基醇基酰胺（如椰子油酸二乙醇酰胺等）。常用的辅助表面活性剂有：阴离子型的油酰氨基酸钠（雷米邦）、非离子型的聚氧乙烯山梨酸醇酐单脂（吐温）、两性离子型的十二烷基二甲基甜菜碱等。

香波的添加剂主要有：增稠剂烷基醇酰胺、聚乙二醇硬脂酸酯、羧甲基纤维素钠、氯化纳等。遮光剂或珠光剂硬脂酸乙二醇酯、十八醇、十六醇、硅酸铝镁等。香精多为水果香型、花香型和草香型。鳌合剂最常用的是乙二胺四乙酸钠（EDTA）。常用的去头屑止痒剂有硫、硫化硒、砒碇硫铜锌等。滋润剂和

营养剂有液体石蜡、甘油、羊毛脂衍生物、硅酮等。还有胱氨酸、蛋白酸、水解蛋白和维生素等。

三、主要仪器和药品

电炉、水浴锅、电动搅拌器、温度计（0℃～100℃）、烧杯（100ml、250 ml）、量筒（10 ml、100 ml）、托盘天平、玻璃棒、滴管。

脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（AES）、脂肪醇二乙醇酰胺（尼诺尔）、硬脂酸乙二醇酯、十二烷基苯磺酸钠（ASBS-Na）、十二烷基二甲基甜菜碱（BS-12）、羊毛酯衍生物、柠檬酸、氯化钠、香精、色素。

四、实验内容

1. 配方（配方见表4.4，同学们可自选。）

①将去离子水称量后加入250ml烧杯中，将烧杯放入水浴锅中加热至60℃。

②加入AES并不断搅拌至全部溶解，控制在60℃～65℃。

③保持水温60℃～65℃，在连续搅拌下加入其他表面活性剂至全部溶解，再计入羊毛酯、珠光剂或其他助剂，缓解搅拌使其溶解。

④降温至40℃以下加入香精、防腐剂、染料、螯合剂等，搅拌均匀。

⑤侧PH值，用柠檬酸调节至5.5～7.0。

⑥接近室温时加入食盐调节到所需粘度，并用粘度计测定香波粘度。

五、注意事项

1. 用柠檬酸调节PH值时，柠檬酸需配成50%的溶液。

2. 用食盐增稠时，食盐需配成20%的溶液。食盐的加入量不得超过3%。

3. 加硬脂酸乙二醇酯时，温度控制在60℃～65℃，且慢速搅拌，缓慢冷却。否则体系则无珠光。

六、思考题

1. 洗发香波配方的原则有哪些？

2. 洗发香波配制的主要原料有哪些？为什么必须控制香波的PH值？

3. 可否用冷水配制洗发香波？如何配制？

甜菜碱的营养作用和效果

甜菜碱的营养作用和效果甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用，近年来，欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究，证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体，参与氨基酸和脂肪的代谢，调节动物体内渗透压，具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟，生产成本不断降低，已广泛应用于畜禽配合饲料中，在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍，大量试验研究表明，甜菜碱是一种无毒、害、无污染的新型多功能添加剂。一、甜菜碱的理化特性。 (一)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱，又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等，化学名称为N-N-N-三甲基甘氨酸内盐，分子式C5H11NO2,分子量117.15，其化学结构与氨基酸、胆碱相似 (二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末，能耐高温，熔点293℃；合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末，熔点301℃～305℃；有较强的吸水性，极易潮解，并释放出三甲胺；在水中极易溶解(160g／100g水)，易溶于甲醇，微溶于乙醇，在氯仿或乙醚中不溶。 (三)、甜菜碱的安全性甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物，经大量实验证明，甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染，其小鼠半数致死量(LD50)在11，000m9／kg，对动物无致畸、致癌、致突变作用，是公认的安全物质。二、甜菜碱的生产工艺 (一)、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料，提取工艺主要有两种，一是离子交换法，此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内，后用稀氨水洗脱甜菜碱，洗脱液再流经强阴出了交换树脂，洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱；另一种普遍使用的方法是离子排斥法，此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯-二乙烯树脂的色谱分离柱(树脂交联二乙烯苯5.5％，柱温80℃左右，料液流速接近色谱系统临界速度)，用水洗脱色谱分离树时，盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离，再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约98％的无水或一水甜菜碱。 (二)、化学合成法

化学合成法制备甜菜碱

中国化工贸易化学合成法制备甜菜碱刘悦1 闫皙2 （1.河北科技大学化学与制药工程学院，河北石家庄 050018； 2.石家庄科英化工技术有限公司，河北石家庄 050018） 1课题研究的国内进展及现状甜菜碱最初是甜菜制糖时留下的废液中提取而来的，新鲜甜菜中含甜菜碱，制糖废液中约含3%，糖蜜中含8%。甜菜碱原为制糖过程中的一个副产品，其产品及产地有很大局限性，使用上也没有得到更加广泛的推广。长期以来，人们对甜菜碱的研究主要集中在如何从甜菜中提取的工艺研究，规模比较有限，直到十九世纪七十年代，芬兰的CALTER公司才对其进行了专门研究，该公司通过天然提取法制得的天然无水甜菜碱产品质量好，并流入我国市场。此后，许多国家都对甜菜碱进行了研究，取得了一定进展。 1.1 关于合成方法的研究 1999年，苏天铎等人以氯乙酸、氢氧化钠和三甲胺为原料合成甜菜碱，其方法是：以室温为起始反应温度反应0.5 h，然后分别于50℃～55℃和80℃～85℃反应1 h，以强酸性阳离子交换树脂为反应液分离提纯物质。其收率超过97%，产品纯度达到98.5%。该法具有操作简便、反应时间短、反应条件温和、产品纯度高等优点，但离子交换法工艺繁琐，不利于工业推广。 2008年，杨昆等人以三甲胺及一氯乙酸、氢氧化钾为原料合成甜菜碱：利用实验确定合适的反应温度、时间及配比等优化条件，得到的反应液去除水溶剂后加适量乙醇趁热过滤，除去氯化钾，然后，将滤液冷却结晶，抽滤，干燥，得到甜菜碱，产率可达93.4%，纯度达99.33%. 该工艺用氢氧化钾代替氢氧化钠，反应过程中生成的副产物氯化钾较氯化钠容易分离，有利于提高产品纯度，但氢氧化钾成本较氢氧化钠要高，会增加其生产成本。 1.2 对甜菜碱分离方法的研究崔国辉利用离子交换法使甜菜碱得到提纯：将反应液利用阳离子强酸性树脂，吸附甜菜碱，杂质用纯水冲走，然后用氨水解析出甜菜碱，甜菜碱溶液减压浓缩后，降温到30℃析出晶体，过滤得到甜菜碱，母液回收套用，得到的甜菜碱再经过真空干燥，得到含量99％以上的甜菜碱。该工艺纯度较高，分离效果较好，但分离前的准备较为复杂，而且离子交换柱容量较小，生产周期较长，效率低，产量受到限制，难以实现工业化。靳登超等人对分离甜菜碱的萃取结晶法进行了研究：将反应液加入萃取剂构成四元体系，通过实验，画出四元相图，确定优化条件后的萃取剂用量，利用甜菜碱和氯化钠在萃取剂中的溶解度差异使甜菜碱得到分离提纯，其中，萃取剂应该尽可能的溶解甜菜碱，并且微溶或不溶氯化钠。 1.3 对甜菜碱分析方法的研究李优琴等人利用比色法对甜菜碱含量进行测定：分别配制甜菜碱标准溶液、雷氏盐饱和液、丙酮溶液、乙醚洗液和甜菜碱样品溶液，吸取一定量的甜菜碱标准溶液，加入雷氏盐饱和溶液，将混合液在5℃下冷却30 min，然后在真空下用玻璃砂芯漏斗过滤，沉淀用乙醚洗涤3次，待乙醚挥发干后，用丙酮溶液溶解沉淀，定容至25 ml，在波长525nm处用1cm比色皿测其吸光度，然后用甜菜碱样品溶液代替甜菜碱标准溶液，重复以上步骤，对照标准曲线，依次算出样品中甜菜碱的含量。 2结论化学合成法中，原料的选取：关于碱方面，如果用氢氧化钙，则副产物氯化钙难以分离，氢氧化钾成本较高，碳酸钠效果也不太好，选氢氧化钠较为合适；关于三甲胺，由于其气体成本较高且容易挥发，极易溶于水，选用30%-35%的三甲胺水溶液比较合适。关于甜菜碱的生产方法，反应过程中：温度太高，会使三甲胺挥发，造成浪费，同时也会浪费能源；温度太低，反应速度较慢，反应不充分。采用分段加热法，既避免了原料和能源的浪费，又能使反应进行得很充分，提高产率。关于反应介质的选择，在甲醇和乙醇作溶剂时，反应速度都较水要慢，因此，选用水做反应溶剂比较合适。关于分离，常用的方法有简单蒸馏法、离子交换法以及萃取结晶法：由于甜菜碱具有两性表面活性剂的性质，简单蒸馏中会与水形成缔合胶体，难以分离，得到的产品纯度较低；离子交换法工艺繁琐，容量小，成本较高，不适用于工业生产；萃取结晶法分离效果较好，同时可以较好的利用副产物，避免浪费。关于萃取剂的选择，甜菜碱在甲醇中的溶解量较乙醇要高得多，但乙醇的成本较甲醇低，且氯化钠的溶解量也较甲醇要少得多，选用乙醇比较合适。关于分析方法的选择，高效液相色谱法、凯氏法、重量法、比色法测量过程都比较复杂，成本较高，改进后的快速滴定法简化了测量过程，但相比之下，非水滴定法操作比较简单，精确度高，成本较低，更适合在工业上推广。参考文献： [1]苏天铎，柳恒，唐清福.三甲胺乙内酯的合成[J].陕西化工，1999，（3）：35 [2]郝立勇，朱晓慧，齐永秀，张恭孝，化学法合成甜菜碱工艺的改进[J]；中国甜菜糖业，2003年04期 [3]杨昆，王稼，谭亿等.甜菜碱制备工艺的研究[J].化学研究与应用，2008年11期 [8]崔国辉.甜菜碱的精制工艺研究.中国化工贸易，2012，4（7）；157-157 [9]靳登超，杨志才，冯素霞等.合成甜菜碱生产中的产品分离[J].化工进展，2002，21（1）：154-157. [10]王双平，靳登超，胡俊峰.萃取结晶法分离合成甜菜碱中氯化钠[J].化学工业与工程，2007，24（5）：420-423. [11]李优琴，高家骅，周维仁.比色法测定合成甜菜碱的含量[J].江苏农业学报，1999年02期 [12]胡彩虹，夏枚生，许剑峰.滴定法快速测定饲料中甜菜碱[J].分析试验室，1999年06期 https://www.360docs.net/doc/cb6680546.html,

甜菜碱对皮肤的作用

甜菜碱对皮肤的作用甜菜碱天然存在于很多植物中，例如菠菜、麦芽、蘑菇和水果等,也存在于部分动物体内,例如龙虾的螯、章鱼、鱿鱼以及水生甲壳类动物,甚至在人体肝脏中也含有此类物质。甜菜碱在欧洲被发现，通常被人为是生命体新陈代谢的中间产物，甲基提供者参与合成蛋氨酸，同时又被称为三甲基甘氨酸，是一种天然的可食用的氨基酸，效果要优于市面上流行的氨基酸医药级甜菜碱多用于化妆品医药，食品中。她是从甜菜根中的蜜糖中提取制得。是一种天然的氨基酸保湿剂。甜菜碱是两性离子，具有盖度的生物兼容性，极易溶于水，性质稳定。保湿作用：在实验中，稀释的溶液中，一个水分子能暂时占据甜菜碱两性离子的中间，很容易的把自身携带的水分子释放到周边的液体中去，不同于保湿剂（甘油）一样固定水分子，甜菜碱是允许水分子完全被全活细胞利用吸收。水分子在甜菜碱附近停留的时间比其他保湿剂停留的时间短，所以说他是真正意义上的水分子携带者。独特的保湿和保护细胞性能作用：众所周知水是所有生物细胞的基本元素，所有细胞都含有85%~95%得水，水分可以依靠活跃的渗透质透过细胞进行渗透和扩散。而甜菜碱就是一种最主要的有机渗透质，实验证明环境中演的含量越高同时干燥，生物细胞中甜菜碱的含量越高，用来平衡细胞体积和水分的平衡。在外界高渗透压力如皮肤表层脱水和紫外线照射下，会引起皮肤细胞内渗透质的大量流失，从而造成细胞凋亡，而甜菜碱渗透质就能明显的抑制这一过程，在洗护用品中，就是因为这种有机渗透质，通过皮肤角质层渗透进来保护细胞的平衡，增加表层皮肤含水量的作用。甜菜碱独特的保湿机理性能要优于其他的保湿剂透明质酸钠，氨基酸，甜菜碱在低浓度下依然可以达到持久保湿的效果。被称为“自来水”保湿（可以把皮肤深层的水分吸引到缺水的表层是的肌肤表层也含有充足的水分）低刺激性和中和作用：甜菜碱有抗过敏，降低皮肤刺激的作用，细化产品中添加了甜菜碱，可以明显降低表面活性剂对皮肤的刺激作用。抗过敏和保湿作用：在洗发水肿，添加甜菜碱可以明显降低表面活性成分对头皮的刺激作用，还可以改善洗发后头皮发痒和头发干枯的情况。由于优良的保湿报税效果，可以增加头发的保水性能，还可以赋予头发光泽，对于烫染的头发，可以保护不受外界因素的伤害。目前甜菜碱被用于洁面乳，沐浴露，等产品中特别适合用于婴幼儿的喜欢产品中。中和酸碱度甜菜碱在水溶液中呈弱酸性，在果酸护肤中可以显着地改善果酸护肤抗衰产品种果酸的PH 值过低对皮肤的刺激和减少过敏现象的发生油包水乳化体系一般的乳霜种会加入氯化钠和硫酸镁来改善产品的耐寒的稳定性，但是甜菜碱的水溶液凝固点要优于两者，完全可以替代，同时还可以改善乳霜涂抹后发干的缺点，富裕肌肤丝般感受。目前来说甜菜碱适合婴幼儿洗护用品，对婴幼儿娇嫩肌肤具有很好的保湿补水效果，是天然的皮肤润肤剂，目前市场上有一些品牌的婴儿洗护用品中含有甜菜碱，像是国货中比较低调的伊儿咔婴儿洗护系列，面霜和洗发沐浴产品添加了甜菜碱成分。对于宝宝来说是最

甜菜碱厂家

https://www.360docs.net/doc/cb6680546.html, 甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，19世纪以来，甜菜同甘蔗一样起初是被用于提取蔗糖使用，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才逐渐被认识。甜菜碱厂家哪家好？淮南华俊新材料科技有限公司来为您解答！甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用。为代谢的次生产物，是非常重要的渗透调节物质，对于植物增强抗逆性，比如抗盐碱，耐旱均十分重要。人们在甜菜中发现有一种成分能够起到很好清洁作用,又不伤害肌肤，非常安全，被命名为甜菜碱，近代被用于清洁类护肤品安全有效。甜菜碱是一种生物碱，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。甜菜碱可从天然植物的根、茎、叶及果实中提取或采用三甲胺和氯乙酸为原料化学合成。淮南华俊新材料科技有限公司 https://www.360docs.net/doc/cb6680546.html,

https://www.360docs.net/doc/cb6680546.html, 淮南华俊新材料科技有限公司是安徽省高新技术企业，目前增设上海、广州两家办事处。是以表面活性剂和聚丙烯酸及丙烯酰胺系列聚合物的研发、生产、销售于一体的企业，产品广泛应用于日化、石油开采、水处理、农药助剂、水性涂料、金属加工液等多个领域。我公司的主要产品有阳离子表面活性剂系列、两性表面活性剂系列、非离子表面活性剂系列、增稠剂系列产品以及其他产品。同时，我司有经验丰富的配方师，研制各类有特色的应用配方；有受过高等教育的专业人员竭诚负责售前/后服务,并能按照客户要求提供OEM代加工服务。以客户为服务焦点，重合同，守信用竭诚为客户提供强有力的技术支持，携手共创更加美好的明天。淮南华俊新材料科技有限公司 https://www.360docs.net/doc/cb6680546.html,

十二烷基二甲基甜菜碱的合成

十二烷基二甲基甜菜碱的合成负责人：李仙粉一、实验目的 1. 掌握甜菜碱型两性离子表面活性剂的合成原理和合成方法。 2. 了解甜菜碱型两性表面活性剂的性质和用途。二、实验原理两性离子表面活性剂是指同时携带正负两种离子的表面活性剂，它的表面活性剂离子的亲水基既具有阴离子部分又具有阳离子部分，是两者结合在一起的表面活性剂。十二烷基二甲基甜菜碱又名BS-12，为无色或淡黄色透明粘稠液体，有良好的去污、气泡渗透和抗静电性能，杀菌作用温和，刺激性小。在碱性、酸性和中性条件下均溶于水，即使在等电点也无沉淀，不溶于乙醇等极性溶剂，任何pH值下均可使用，属两性离子表面活性剂。十二烷基二甲基甜菜碱是用N,N-二甲基十二烷胺和氯乙酸钠反应合成的，反应方程式为： CH3OCH3 C12H25—N + CH2—C—O—Na+→C12H25—N+—CH2COO—+NaCl CH3Cl CH3 十二烷基二甲基甜菜碱适用于制造无刺激的调理香波、纤维柔软剂、抗静电剂、匀染剂、防锈剂、金属表面加工助剂和杀菌剂。三、主要试剂和仪器 N,N-二甲基十二烷胺，氯乙酸钠，乙醇，盐酸，乙醚。电动搅拌器，电热套，三口烧瓶（250mL），球形冷凝管，玻璃漏斗（90mm），温度计（0~100℃），界面张力仪，泡沫测定仪。四、实验步骤将三口烧瓶、温度计、电动搅拌器、球形冷凝管安装好，称取10.7g N,N-二甲基十二烷胺，放入三口烧瓶中，再称取5.8g氯乙酸钠和30mL50%的乙醇溶液，倒入三口烧瓶中，在水浴中加热至60~80℃，并在此温度下回流至反应液变成透

明为止。冷却反应液，在搅拌情况下滴加浓盐酸，直至出现乳状液不再消失为止，放置过夜。第二天，十二烷基二甲基甜菜碱盐酸盐结晶析出，过滤。每次用10mL乙醇和水（1:1）的混合溶液洗涤两次，然后干燥滤饼。粗产品用乙醚：乙醇=2:1溶液重结晶，得精致的十二烷基二甲基甜菜碱。测定其表面张力和泡沫性能。用不同的表面活性剂来制备洗涤用品 1.洗洁精的制备；见附录I 2.肥皂的制备。见附录II 五、注意事项 1. 所用的玻璃仪器必须干燥。 2. 滴加浓盐酸不要太多，至乳状液不再消失即可。 3. 洗涤滤饼时，洗涤溶剂要用规定的浓度及剂量，不宜太多。六、思考题 1. 两性表面活性剂有哪几类？其在工业和日用化工方面有哪些用途？ 2. 甜菜碱型与氨基酸型两性表面活性剂相比，其性质的最大差别是什么？聚醋酸乙烯乳胶涂料的制备一、实验目的 1. 了解自由基聚合反应的特点。 2. 了解乳胶涂料的特点，掌握制备方法。二、实验原理聚醋酸乙烯乳胶涂料为乳白色粘稠液体，可加入各色色浆配成不同颜色的涂料，主要用于建筑物的内外墙涂饰。该涂料以水为溶剂，所以具有安全无毒、施工方便的特点，易喷涂、刷涂、滚涂，干燥快、保色性好，但光泽较差。聚醋酸乙烯单体的聚合反应是自由基型加聚反应，属于连锁聚合反应，整个过程包括链引发、链增长和链终止。 1. 链引发 O O NH4—O—S—O—O—S—O—NH42SO4·+2NH4+

甜菜碱的营养作用和应用效果

甜菜碱的营养作用和应用效果 Revised as of 23 November 2020

甜菜碱的营养作用和应用效果甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用，近年来，欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究，证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体，参与氨基酸和脂肪的代谢，调节动物体内渗透压，具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟，生产成本不断降低，已广泛应用于畜禽配合饲料中，在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍，大量试验研究表明，甜菜碱是一种无毒、无害、无污染的新型多功能添加剂。一、甜菜碱的理化特性 (一)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱，又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等，化学名称为 N-N-N-三甲基甘氨酸内盐，分子式C5H11NO2,分子量，其化学结构与氨基酸、胆碱相似。 (二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末，能耐高温，熔点293℃；合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末，熔点301℃～305℃；有较强的吸水性，极易潮解，并释放出三甲胺；在水中极易溶解(160g／100g水)，易溶于甲醇，微溶于乙醇，在氯仿或乙醚中不溶。 (三)、甜菜碱的安全性甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物，经大量实验证明，甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染，其小鼠半数致死量(LD50)在11，000m9／kg，对动物无致畸、致癌、致突变作用，是公认的安全物质。二、甜菜碱的生产工艺

甜菜碱的合成及产品提纯的新方法

２２河北化工２００６年第２期甜菜碱（Ｂｅｔａｉｎｅ）是具有Ｒ－（ＣＨ３）２Ｎ＋ＣＨ２ＣＯＯ－结构化合物的总称。较常见的如十八烷基甜菜碱，它是用途广泛的两性表面活性剂；还有Ｎ，Ｎ，Ｎ－三甲基甘胺酸内盐，又称三甲胺乙内酯或甜菜素，是一种季胺型水溶性生物碱，因最初从甜菜中提取而得名，广泛地存在于动植物体内，是良好的饲料及食品添加剂。本文着重讲述Ｎ，Ｎ，Ｎ－三甲基甘胺酸内盐，它在动物代谢中起着相当重要的作用，具有作为甲基供体促进动物脂肪代谢，调节渗透压，增进食欲，稳定维生素，预防球虫病，提高饲料利用率等多种功效。最近几年，随着生物制药技术的不断进步，人们又发现甜菜碱在生物发酵过程中起着重要作用，它代替氯化胆碱和蜂蜜作为细菌生长的培养基，可以使发酵效果明显提高，从而大大改善了药品的质量和制造成本。１生产现状及市场前景甜菜碱在１９世纪末被发现后，长期以来人们主要集中在如何从甜菜中进行提取的研究上，各地生产规模也不大，一直到上世纪７０年代才在芬兰出现了专门进行研究、生产及销售饲料用甜菜碱的ＣＡＬＴＥＲ公司。其他各国也曾进行过在化工、医药、及农药等方面的应用性研究，并取得了一定的进展。目前欧美国家已把甜菜碱作为要推广的重要饲料添加剂品种之一，大量应用于养殖业。我国对这一产品的开发利用也是从制糖业和饲料加工业开始的，八一糖厂和珧南制药厂分别于上世纪７０年代末从废蜜中以离子交换柱法提取出甜菜碱。此后，沈阳石油化工研究院研究开发出以甜菜、糖蜜、盐酸、液氨、烧碱为原料，采用膜分离技术提取甜菜碱的技术路线，已通过省级技术鉴定，达到国内领先水平。中科院新疆化学研究所又相继开发出从酒醪中分离甜菜碱的新工艺，采用的是离子交换二床法和三床法，该工艺设备简单，成本低，生产的甜菜碱产品不需要精制即可达到医药级产品的纯度。化学合成法最早是在中国农科院饲料研究所开发成功的，并申请了国家专利，其分离方法是离子交换柱法，目前，合成甜菜碱的分离方法几乎都是离子交换柱法。甜菜碱在饲料添加剂方面的应用早已被人们所认识和推广，且有不断增长的趋势。在国外，甜菜碱作为饲料添加剂的需求量每年上升８％，其作为食品添加剂也已在澳大利亚、美国等国家被人们所接受。在化妆品行业，其保湿性能也得到一定程度的应用。在我国，甜菜碱的需求量也逐年提高，据饲料行业提供的２０００年统计数字，我国用于饲料添加剂的甜菜碱总需求量为４０００ｔ／ａ，并以每年５％的速度增长。最近几年，随着制药行业发酵技术的不断进步，国内个别制药企业已经掌握了利用甜菜碱进行生物发酵技术，并已应用于生产，效果显著。这标志着甜菜碱已经走进制药行业。所以，甜菜碱的市场前景非常广阔。２传统生产方法２．１天然提取法天然甜菜碱取自于制糖废液，一般是用离子交换提取法和离子排斥提取法。离子交换提取法是将稀释的废糖液流经离子交换树脂，留下其中的甜碱，使氨基酸及金属盐与其他成分分离。然后用稀氨水洗脱甜菜碱，回收率达７０％。离子排斥提取法是将稀释的废糖蜜通过填充有聚苯乙烯—二乙烯苯的色谱柱中分离，柱温在８０℃左右，料液流速接近色谱系统临界速度，用水洗脱色谱分离柱时，盐、糖及甜菜碱依次洗脱得以分离，收甜菜碱的合成及产品提纯的新方法（河北化工医药职业技术学院工厂，河北石家庄０５００３１）王建辉［摘要］在介绍甜菜碱市场现状，发展前景及传统生产方法的基础上，重点论述了萃取结晶法生产甜菜碱的原理、特点、萃取剂的选择等，证明萃取结晶法提纯甜菜碱是可行的。［关键词］甜菜碱；合成；提纯；新方法［中图分类号］ＴＱ４２３．３＋１［文献标识码］Ａ［文章编号］１００３－５０９５（２００６）０２－００２２－０２［收稿日期］２００５－１０－２０［作者简介］王建辉（１９６６－），男，讲师，工程师，从事化工、机械方面的教学、科研及管理工作。

十二烷基甜菜碱

主要用作絮凝剂：对于悬浮颗粒，较粗、浓度高、粒子带阳电荷，水PH值为中性或碱性的污水，由于阴离子聚丙烯酰胺分子链中含有一定量极性基能吸附水中悬浮的固体粒子，使粒子间架桥形成大的絮凝物。因此它加速悬浮液中的粒子的沉降，有非常明显的加快溶液的澄清，促进过滤等效果。该产品广泛用于化学工业废水、废液的处理，市政污水处理。 1.自来水工业、高浊度水的净化、沉清、洗煤、选矿、冶金、钢铁工业、锌、铝加工业、电子工业等水处理。用于石油工业、采油、钻井泥浆、废泥浆处理、防止水窜、降低摩阻、提高采收率、三次采油得到广泛运用。 2..用于纺织上浆剂、浆液性能稳定、落浆少、织物断头率低、布面光洁。[2] 3.用于造纸工业、一是提高填料、颜料等存留率。以降低原材料的流失和对环境的污染；二是提高纸张的强度（包括干强度和湿强度），另外，使用PAM还可以提高纸抗撕性和多孔性，以改进视觉和印刷性能 4.用于食品及茶叶包装纸中、其他行业，食品行业，用于甘蔗糖、甜菜糖生产中蔗汁澄清及糖浆磷浮法提取。 5.酶制剂发酵液絮凝澄清工业 6.用于饲料蛋白的回收、质量稳定、性能好，回收的蛋白粉对鸡的成活率提高和增重、产蛋无不良影响，合成树脂涂料，土建灌浆材料堵水，建材工业、提高水泥质量、建筑业胶粘剂，填缝修复及堵水剂，土壤改良、电镀工业、印染工业等。无机盐效果要高数倍或数十倍，因为这类废水普遍带有阴电荷。使用水溶性偶氮引发剂AIBA等，已能将其分子量提高到千万以上。十二烷基甜菜碱性能:两性离子表面活性剂，能与各种类型染料、表面活性剂及化妆品原料配伍，对次氯酸钠稳定，不宜在100℃以上长时间加热。本品在酸性及碱性条件下均具有优良的稳定性，配伍性良好。对皮肤刺激性低，生物降解性好，具有优良的去污杀菌、柔软性，抗静电性、耐硬水性和防锈性。用途:用于配制香波、泡沫浴、敏感皮肤制剂、儿童清洁剂等，也可用作纤维、织物柔软剂和抗静电剂、钙皂分散剂、杀菌消毒洗涤剂及橡胶工业的凝胶乳化剂、兔羊毛缩绒剂、灭火泡沫剂等，亦是农药草甘膦的增效剂。由于甜菜碱具有润湿、分散、乳化、净洗、柔软和抗静电等性能, 在纺织工业上常用作缩绒剂、染色助剂和带电防止剂。甜菜碱的防腐蚀性可用作金属的防诱剂。甜菜碱的丰富

甜菜碱

中文名甜菜碱英文名Betaine 别名甘氨酸三甲胺内盐三甲基甘氨酸酣菜碱三甲铵乙内酯无水甜菜碱英文别名Betaine anhydrous (trimethylammonio)acetate carboxy-N,N,N-trimethylmethanaminium (trimethylammonio)acetate - glycine (1:1) CAS 107-43-7 EINECS 203-490-6 化学式C5H11NO2 分子量117.15 inchi InChI:1S/C5H11NO2/c1-6(2,3)4-5(7)8/h4H2,1-3H3 熔点241-242℃ 水溶性64g/100G H2O 物化性质外观白色流动性晶体粉末熔点241-242℃(分解) 溶解度64g/100G水

产品用途饲料级无水甜菜碱可用作饲料添加剂，是天然高效甲基供体，能部分代替蛋氨酸和氯化胆碱，降低饲料成本，减少猪背膘，提高瘦肉率和胴体品质。在鸡饲料中添加，可以提高肉鸡胴体品质和胸肌量。提高饵料的适口和利用率。提高采食量，提高日增重，是水产饵料的主要诱食成分。提高仔猪的采食率，促进其生长。它的另外一个重要的功能是渗透压调节剂在各种应激条件下例如：冷，热，疾病，断奶等生活环境改变时候改善胃肠道压力提高幼苗尤其幼虾、鱼苗的成活率。无水甜菜碱对V A、VB的稳定性有保护作用，提高了使用效果。不具有甜菜碱盐酸盐的刺激性，是甜安全术语S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。上游原料甜菜制糖母液甜菜碱- 性质无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，有甜味。水160、甲醇55、乙醇8.7。微溶于乙醚。易潮解。在浓氢氧化钾中生成三甲胺。甜菜碱- 制法从甜菜制糖的母液中含有12%～15%的甜菜碱，可以直接回收。也可由氯乙酸与二甲胺季铵化而得产品。甜菜碱- 安全性饲料中加入甜菜碱具有保护饲料中维生素的作用，使饲料能耐高温、存贮期长，能大大地提高饲料的利用率，而且还可以降低成本。鸡饲料加入0. os%甜菜碱，能代替0.1%的蛋氨酸I饵料中加入甜菜碱，对鱼虾有诱食作用，可大量用于水产品的膨化剂，猪饲料中加入甜菜碱

α–长链烷基甜菜碱应用性能研究

α–长链烷基甜菜碱应用性能研究狄永红，王泽云（南风化工集团股份有限公司山西运城044000）摘要：研究了新型两性表面活性剂α–长链烷基甜菜碱（C10、C12）的应用性能，并与目前常用两性表面活性十二烷基二甲基甜菜碱（BS-12）进行了对比。结果表明，α-癸基基甜菜碱KP点与BS-12相当，泡沫性能优于BS-12，润湿力、去污力低于BS-12；α-十二烷基甜菜碱的泡沫性能、润湿力、去污力均优于BS-12。关键词：α–长链烷基甜菜碱；BS-12；应用性能 α–长链烷基甜菜碱是采用α–长链氯代脂肪酸与短链叔胺反应合成的一种新型两性表面活性剂，因其与传统两性表面活性剂相比性能相近，但具有成本方面的突出优势，因而受到众多研究者的关注[1,2]。本课题前期的工作研究了α–长链烷基甜菜碱的合成工艺条件及部分理化性质[3,4]。本文在前期研究的基础上以目前洗涤产品中常用的两性表面活性剂十二烷基二甲基甜菜碱（BS-12）为对照，研究了疏水基碳链为C10和C12的α–长链烷基甜菜碱的KP点、泡沫力、润湿力和去污力等洗涤作用方面比较重要的性能。由于α–长链烷基甜菜碱在分子结构上与普通长链烷基甜菜碱BS-12有一定区别，即疏水基团与亲水基团的空间位置有所不同，因而可能导致其产品性能的变化。图1为α–长链烷基甜菜碱和BS-12的分子结构。 BS-12 α–长链烷基甜菜碱图1 α–长链烷基甜菜碱和BS-12的分子结构 Fig.1 Molecular structures of α-long alkylchain betaine and BS-12

1 实验部分 1.1 仪器与试剂 α-癸基甜菜碱，28%，实验室自制；α-十二烷基甜菜碱，28%，实验室自制；BS-12，30%，上海经纬化工有限公司； 202号纯棉帆布，上海染料公司；标准污布，中国日用化学工业研究院。WSD-3U全自动荧光白度仪，RHLQ-III立式去污机，罗氏泡沫仪，恒温水浴。 1.2 分析检测 ⑴泡沫力的测定泡沫力参照GB/T 13173.6-91《洗涤剂发泡力的测定(Ross-Miles法)》方法及GB/T《7462-1994 改进Ross-Miles法》进行测定。 ⑵润湿力的测定润湿力参照GB 5557-85《表面活性剂纺织助剂渗透力测定法润湿法》方法进行测定。 ⑶去污力的测定去污力参照GB/T 13174-2003《衣料用洗涤剂去污力及抗污渍再沉积能力的测定》进行测定。 2 结果与讨论 2.1 KP 点 Kraft point(KP点)是衡量表面活性剂水溶性的一个重要指标，对其各方面应用性能有非常重要的影响。将α-长链烷基甜菜碱和BS-12分别配成1.0%水溶液，用浊度法测定其KP点。实验结果见表1。由表中数据可见，α-癸基甜菜碱和BS-12的KP点小于0℃，α-十二烷基甜菜碱的KP点为5.5℃。说明疏水基碳链低于十二的α-长链烷基甜菜碱与BS-12一样具有优良的低温溶解性，适合应用于在常温条件下储存和使用的各类洗涤产品中。表1 α-长链烷基甜菜碱和BS-12的KP点 Tab.1 Kraft point of α-long alkylchain betaine and BS-12 种类α-decylbetaine α-Lauryl betaine BS-12 KP,℃< 0 5.5 < 0

甜菜碱的营养作用和效果修订稿

甜菜碱的营养作用和效果 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-

甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用，近年来，欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究，证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体，参与氨基酸和脂肪的代谢，调节动物体内渗透压，具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟，生产成本不断降低，已广泛应用于畜禽配合饲料中，在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍，大量试验研究表明，甜菜碱是一种无毒、害、无污染的新型多功能添加剂。一、甜菜碱的理化特性。 (一)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱，又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等，化学名称为N-N-N-三甲基甘氨酸内盐，分子式C5H11NO2,分子量，其化学结构与氨基酸、胆碱相似 (二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末，能耐高温，熔点293℃；合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末，熔点301℃～305℃；有较强的吸水

性，极易潮解，并释放出三甲胺；在水中极易溶解(160g／100g水)，易溶于甲醇，微溶于乙醇，在氯仿或乙醚中不溶。 (三)、甜菜碱的安全性甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物，经大量实验证明，甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染，其小鼠半数致死量(LD50)在11，000m9／kg，对动物无致畸、致癌、致突变作用，是公认的安全物质。二、甜菜碱的生产工艺 (一)、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料，提取工艺主要有两种，一是离子交换法，此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内，后用稀氨水洗脱甜菜碱，洗脱液再流经强阴出了交换树脂，洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱；另一种普遍使用的方法是离子排斥法，此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯-二乙烯树脂的色谱分离柱(树脂交联二乙烯苯％，柱温80℃左右，料液流速接近色谱系统临界速度)，用水洗脱色谱分离树时，盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离，再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约98％的无水或一水甜菜碱。 (二)、化学合成法一般采用氯乙酸和三甲胺为原料在液碱中进行常压反应，后经离子交换洗脱出甜菜碱母液，经蒸馏、盐酸酸化、浓缩、结晶、过滤成甜菜碱盐酸盐：或

应用化学实验

应用化学实验复习两型表面活性剂十二烷基甜菜碱的制备一、实验原理烷基甜菜碱是甜菜碱分子中的一个甲基被长链烷基取代后的产物： O 3N +CH 3 C H 3O - O 3 N +CH 3R O - 式中R 为C12~C18的长链烷基。本实验从十二烷基开始，与甲醛和甲酸发生还原氨基化（Leuckart 反应），生成二甲基十二烷基胺，后都在与乙酸进行季胺化反应，生成产物十二烷基甜菜碱。 RCH 2NH 2+HCHO →RCH 2NHCH 2OH →RCH 2N=CH 2+H 2O RCH 2N=CH 2 +HCOOH →RCH 2NHCH 3+CO 2 RCH 2NHCH 3+HCHO →RCH 2N(CH 3)CH 2OH RC 2N +(CH 3)=CH 2+H 20 RCH 2N+(CH 3)=CH 2+HCOOH →RCH 2N(CH 3)2+C02+H + 在此过程中尚有shiff 碱的异构化反应，最后水解生成醛，因而会影响产品质量，降低收率。 RCH=NCH 3+H 2O+RCHO+CH 3NH 2 以脂肪叔胺为原料可合成不同的表面活性剂。本实验总反应： n-C12H25NH2+2CHO+2HCOOH n-C12H25N(CH3)2+2CO2+2H20

n-C12H25N(CH3)2+ClCH2COONa 二、实验操作 1、十二烷基甜菜胺的制备：向装有电动搅拌和滴液漏斗的三颈瓶中加入9.3g（11.5ml，0.05mol）十二烷基胺和13ml95%的乙醇，在不高于30度的温度下缓慢加入13ml（0.29mol）85%甲酸，开始时有白烟冒出，滴加完毕后升温至40度，并保持在该温度下滴加11ml37%甲醛溶液，滴加完毕后，取下滴液漏斗，换上回流冷凝管，升温至回流温度，至反应没有二氧化碳放出。冷却，用10%氢氧化钠溶液调节反应混合物至略碱性，注意观察：溶液浑浊--------变清------浑浊，这是实验成功与否的关键用50---60ml氢氧化钠，移入分液漏斗，分层。 2、十二烷基甜菜碱的制备：反应装置和1相同，加入3.8g氯乙酸，在冷却和搅拌下慢慢滴入由1.6gNaOH和23ml水配成的溶液，然后滴入以上制的的二甲基十二烷基胺。升温至70—80度，搅拌3h，得到浅黄色、粘稠的十二烷基甜菜碱澄清溶液，其中活性物含量为30%，测定其表面张力和气起泡性能。三、附 1、酸碱中和时放热反应，高温促使胺的氧化，如有必要，平外用冷水冷却； 2、滴加甲醛过程中释放出二氧化碳气体，要控制滴加速度，避免突然放出大量气体二将物料冲出； 3、由于甲酸大大过量，所形成的叔胺成为叔胺甲酸盐，加碱的目的是使叔胺游离出来，氢氧化钠的量以叔胺析出完全为度； 4、下一步的反应是在有水的存在下进行的，在此用无水硫酸钠干燥的目的是为了较准确地称量产物一确定操作2中其他反应物的量，使反应基本上在等摩尔比的条件下进行。四、实验习题 1、两性表面活性剂有哪几类？在日用化工方面有哪些用途？答：有：氨基酸型、甜菜碱型、咪唑琳型。用途：用于高级香波、沐浴液、泡沫浴面 2、甜菜碱型与氨基酸型表面活性剂相比在其性质的最大差别是什么？答：甜菜碱型无论在酸中、碱性水溶液中都能溶解；即使在等电点时也无沉淀。二、餐具洗涤剂的配制洗涤剂有液状、膏状、粉末状和块状等不同剂型的产品，但它们的基本原理相同，均由表面活性剂和助剂配制而成。用于洗涤剂的表面活性剂主要有烷基（LAS）、烷基磺酸钠（AS）、脂肪醇酸钠（FAS）、脂肪醇聚氧乙烯醚（AEO）、烷基酚聚氧乙烯醚（OP）等等，它们具有良好的润湿离、分散力、乳化力、洗净力等，而且价格低廉。助剂分为无极助剂和有机助剂。无极助剂主要有三聚磷酸钠、硫酸钠、水玻璃、过硼酸钠和过碳酸等。有机助剂主要有CMC、烷醇酰胺、酶、助溶剂乙醇、尿素、甲苯磺酸钠等。对不同的洗涤剂又有不同的配方比要求，餐具洗涤剂要求对皮肤刺激性小，近乎为中性，脱脂力和起泡力强。因此，常以AES、AEO-9等为活性物质，而且常常配以烷醇酰胺来稳定泡沫，帮助脱脂。 1、说明个配方中组分的功能是什么？答：烷基苯磺酸钠和AES是表面活性剂具有润湿、分散、乳化的特点。同时具有脱脂和气泡的作用月桂酰二乙醇胺是有机助剂具有稳定气泡帮助脱油的作用；EDTA钠盐为络合物，可以络合水中的钙离子、镁离子;40%甲醛为防腐剂；香料：增香。护肤化妆品雪花膏的制备

甜菜碱的营养作用和效果

甜菜碱的营养作用和效果甜菜碱（Betaine ）是首先在欧洲被发现的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用，近年来，欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究，证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体，参与氨基酸和脂肪的代谢，调节动物体内渗透压，具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟，生产成本不断降低，已广泛应用于畜禽配合饲料中，在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍，大量试验研究表明，甜菜碱是一种无毒、害、无污染的新型多功能添加剂。、甜菜碱的理化特性。（一）、甜菜碱的化学结构甜菜碱是 — 种季铵型生物碱，又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等，化学名称为 N-N-N- 三甲基甘氨酸内盐，分子式 C5H11NO2, 分子量 117.15，其化学结构与氨基酸、胆碱相似（二）、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末，能耐高温，熔点 293C ;合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末，熔点 301 C ?305C ;有较强的吸水性，极易潮解，并释放出三甲胺；在水中极易溶解（160g / 100g 水），易溶于甲醇，微溶于乙醇，在氯仿或乙醚中不溶。（三）、甜菜碱的安全性（LD50）在11, 000m9/ kg ，对动物无致畸、致癌、致突变作用, 是公认的安全物质。、甜菜碱的生产工艺（一）、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料，提取工艺主要有两种，一是离子交换法，此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内，后用稀氨水洗脱甜菜碱，洗脱液再流经强阴出了交换树脂，洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱;另一种普遍使用的方法是离子排斥法，此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯 -二乙烯树脂的色谱分离柱（树脂交联二乙烯苯 5.5%，柱温80C 左右，料液流速接近色谱系统临界速度），用水洗脱色谱分离树时，盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离，再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约 98%的无水或一水甜菜碱。（二）、化学合成法甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物，经大量实验证明，甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染，其小鼠半数致死量

VB12甜菜碱作用

VB12发酵工艺研究[摘要]通过研究甜菜碱的不同加量对脱氮假单胞杆菌发酵生产VB12的影响，结果发现甜菜碱的减量能够提高VB12发酵单位，在此基础上又进行了发酵培养基中甜菜碱加量对VB12发酵单位的影响，结果发现发酵培养基中甜菜碱有7g/L降到4g/L时，对VB12发酵单位无显著性影响，在补料中，甜菜碱的减量有30g/L降低到15g/L时，对VB12发酵单位无显著性影响。因此，在不影响VB12产量前提下，可以通过甜菜碱的减量达到节约成本，提高经济效益的目的。 [关键词]甜菜碱，发酵培养基，发酵工艺预计未来若干年内，国际上对添加各种维生素的食品的需求仍将不断增加。作为OTC药品的多种维生素制剂产品在国外的应用已相当普遍，今后市场需求还会增加。另外，由于欧、美等发达国家受到“疯牛病”事件的影响，现在欧洲、北美以及亚洲的日、韩等国的饲养场都已采用人工生产的各种维生素作为饲料添加剂，不用危险的“肉骨粉”。这些因素使得国际市场对维生素B12的需求在未来一段时间里将保持持续增长。因此，通过研究VB12的发酵工艺，提高VB12的产量和质量具有重要的意义，本文通过探讨甜菜碱不同加量对VB12发酵单位的影响，以期达到降低原材料加入量，提高经济效益的目的。 1材料与方法 1.1材料菌种为脱氮假单胞杆菌，种子培养基组成：70g/L甜菜糖蜜+2g/L硫酸铵+1.5g/L硫酸镁+1.5g/L硫酸锌+0.02g/L硫酸锰+0.02g/L硝酸钴，调节pH=7.0；发酵培养基组成为150g/L 的甜菜糖蜜+15g/L蔗糖+3.5g/L氯化胆碱+7g/L甜菜碱+0.15g/L硫酸镁+0.07g/L硫酸铵+1.5g/L 硝酸钴+0.15g/L硫酸锌+0.9g/L氧化镁+1g/L甘油，调节pH=7.0，补料组成为：175g/L甜菜糖蜜+150g/L蔗糖+30g/L甜菜碱+0.5g/L二甲基苯并咪唑，调节pH=7.0。 1.2发酵方法首先用无菌水刮洗斜面的菌体制备菌悬液，取2毫升液体接入装有30mL种子培养基的三角瓶（规格为300mL）中，在28℃条件下，以每分钟200转的速度震荡培养，直到菌体吸光度值为0.2。摇瓶培养方法为：在三角瓶（规格为300mL）中装入培养基35mL，接种10%，在32摄氏度条件下，放置在旋转式摇床中培养一周（转速设置为200r/min）。 1.3采集数据方法对菌体浓度的测量采用吸光度法（取2mL的待测样品稀释定容至100mL 后测量吸光度），对VB12发酵单位的测量采用高效液相法：选用C18色谱柱，流动相为甲醇和水（28:100），设定检测波长为361nm，流速设置为1mL/min。2结果 2.1发酵培养基中进行的甜菜碱减量实验结果：甜菜碱的减量对VB12发酵单位没有显著性影响；当甜菜碱的配比为4g/L时，随着甜菜碱量的继续降低，VB12的发酵单位随之降低，具体数据统计结果如下表1：表1：发酵培养基中进行的甜菜碱减量实验数据统计结果甜菜碱加量（g/L）发酵单位（mg/L）平均单位（mg/L）提高百分比（%） 7.0 205.2 211.3 207.9 -- 207.7 6.0 208.6 210.8 210.4 0.95 211.2 5.0 210.7 211.0 209.9 0.95 208.4 4.5 210.0 210.1 209.5 0.50 207.6 4.0 208.1 208.0 207.5 0.00 207.2 2.2补料中甜菜碱减量实验结果：甜菜碱的减量对VB12发酵单位没有显著性影响；当甜菜碱的配比为10g/L时，随着甜菜碱量的继续降低，VB12的发酵单位随之降低。

甜菜碱

甜菜碱：化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用（增强耐盐性）研究方面，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。物理性质易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出三甲胺。耐高温。 1. 抗脂肪肝: 大鼠长期(75天）口服，可升高血及肝中的磷脂水平；事先或同时服用该品可对抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、总胆固醇含量的减低，并有所提高；对BSP、SGPT、碱性磷酸酯酶、胆碱酯酶等试验均有所改誊作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中含有甜菜碱，后者在体内起甲基供应体的作用。 2. 降压：对麻醉动物有轻度降压作用，但对高血压无效。 3. 抗肿瘤：与D-异抗坏血酸配伍用药，在体外能抑制肉瘤37、艾氏癌瘤和淋巴样白血病L1210(LE)的有丝分裂，作用较单独用药为强。 4. 其它：其氯化物铝盐有抗溃疡作用及治疗胃炎、促进伤口愈合。尚有止汗及去味等作用。甜菜碱的功能（生物）维持细胞渗透压：当受盐碱或水分胁迫时，细胞质中积累大量有机渗透调节剂如甜菜碱，而将细胞质中的无机渗透调节剂主要是助挤向液泡，使胞质与细胞内液泡）外环境维持渗透平衡，这样避免了细胞质高浓度无机离子对酶和代谢的毒害。盐胁迫下植物体内甜菜碱的积累是一种有利于植物在胁迫下生长的重要生理现象，其含量与植物耐盐性呈正相关。对酶的保护作用：甜菜碱的溶解度很高，不带静电荷，其高浓度对许多酶及其他生物大分子没有影响，甚至有保护作用。甜菜碱可以保护甜菜根细胞膜，防止热伤害，提高酶热变性所需的温度；可以保护菠菜类囊体膜抵御冰冻胁迫；解除高浓度盐对酶活性的毒害；防止脱水诱导的蛋白质热动力学干扰；对有氧呼吸和能量代谢过程也有良好的保护作用。甜菜碱对PSH 外周多肤具有稳定作用。抗盐的持久性：甜菜碱在体内能迅速合成和积累到很高浓度，其在生物合成的反应中没有反馈抑制，并产生NAOH。在研究过的150 多种代谢物中，甜菜碱是最好的渗透调节剂，很低浓度的外源甜菜碱即有良好的作用。如培养基中含o8m （习几NaCI 时，大肠杆菌的生长完全停止，但加入10 阳lo ]几甜菜碱后，其生长完全恢复。当胁迫解除后，叶片和根中的脯氨酸含量立即下降，而甜菜碱的含量基本上保持稳定。这说明脯氨酸的积累是植物对胁迫的暂时反应，而甜菜碱的积累则可能是永久性或半永久性的。甜菜碱代谢缓慢的特点，说明甜菜碱代谢调节主要受合成决定。影响无机离子的分布：大麦在盐胁迫下可以积累甜菜碱。比田garoon 等在研究积累甜菜碱的红树林植物时发现，甜菜碱可以通过betaine / P roline 运输体进行运输。刘俊等通过施加外源甜菜碱来观察大麦对盐胁迫的缓解效应，结果表明，甜菜碱可以降低膜脂过氧化程度，提高盐胁迫下大麦幼苗根系含水量及幼苗的鲜重。甜菜碱处理时可以显著降低根系中的Na 水比。在叶片中，由于根系对凤！的大量截留，使得lm （习几甜菜碱处理的叶片中凤！解比显著低于盐处理。甜菜碱可以将ca2 +截留在根系，这种截留可能对根系抵抗盐害有重要意义。除此以外，甜菜碱对逆境条件下气孔运动、呼吸作用及相关基因表达都有一定的调控