2017食源性疾病培训考试试题及答案

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一、单选题：

1.食源性疾病不包括()

D、食物中毒A、已知的肠道传染病B、食物感染的肠道传染病C、食源性寄生虫病

2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用()

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生

3、下列防范食品污染采取的错误措施是

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

4、为加强食品安全法制化管理，我国制定

A.食品卫生法;

B.食品安全法

D、以上都是B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.食品质量法5、下列那些属于

食物中毒?

A中毒性痢疾B中毒性消化不良

D有毒蜂蜜中毒E急性酒精中毒C长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒

二多项选择题

1.下列属于化学性食物中毒的是

A有机磷中毒

D砷化物中毒B亚硝酸盐中毒E假酒中毒C鼠药中毒(毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等)F蘑菇中毒

2.下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是(

A国家法定传染病;B原因明确的食源性疾病个案或事件;

C诊断不清的疑难杂症;D未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件;E与食品不相关的异常病例/异常健康事件。

C采集可疑食品及患者排泄物送检4、食物中毒的处理应包括：(A迅速抢救中毒者B 禁止继续食用或出售可疑食品

D对中毒事件进行调查及处理

5.细菌性食物中毒的诊断原则有

A明显的发病季节

毒的临床症状E向卫生行政部门报告)C找到可疑食品D符合该食物中B进行动物毒性实验E有细菌及毒物检测结果证明

参考答案

二一

ADBBC

ABCDE