趣团餐员工餐单周菜单样例

企业员工餐一周菜单样例——经济实惠型可根据团队口味需求订制餐谱

企业员工餐一周菜单样例——丰富可口型可根据团队口味需求订制餐谱

五菜一汤+ 酸奶/ 水果

星期荤菜素菜主食副食水果/酸奶

周一香酥鸭肉片鸡翅小炖肉蒜香油菜木耳圆白

菜

米饭豆包烙饼小米粥香蕉

周二海带烧肉水煮肉片榄菜肉丁四

季豆

鱼香茄子西芹花生米饭馅饼花卷紫米粥橘子

周三清蒸鱼孜然肉丁青笋火腿豆苗粉丝烧茄子米饭发糕馒头棒碴粥酸奶

周四芸豆猪手京酱肉丝秀珍菇炒肉粉丝娃娃

菜

干煸豆角米饭焖面酥饼鸡蛋汤

水晶

梨

周五芝麻排骨清炖狮子

头

香炸鳕鱼排

五香豆腐

丝

西红柿鸡

蛋

米饭南瓜饼

金银

卷

疙瘩汤酸奶

两荤两素一汤+ 水果/酸奶

星期荤菜素菜主食副食水果/酸奶

周一小炖肉干锅藕片肉

片

西红柿鸡

蛋

木耳圆白菜米饭烙饼小米粥香蕉

周二麻辣炸鸡腿青笋肉片蒜黄鸡蛋香干芹菜米饭花卷紫米粥橘子周三牛肉炖萝卜鱼香鸡丝肉末豆腐木耳山药米饭馒头棒碴粥酸奶周四红烧肉丸子回锅肉白菜粉条香菇油菜米饭酥饼鸡蛋汤水晶梨周五辣子酱爆肉木须肉干煸豆角高汤娃娃菜米饭金银卷疙瘩汤酸奶

企业员工餐一周菜单样例——豪华享受型

可根据团队口味需求订制餐谱

五菜一汤+ 酸奶+ 水果

星期荤菜素菜主食副食水果酸奶

周一香酥鸭芸豆猪手宫保鸡丁蒜香荷兰

豆

醋溜土豆丝米饭豆包花卷酸辣汤香梨酸奶

周二清蒸鱼牙签肉鱼香肉丝田园小炒西芹花生米饭馅饼烙饼紫米粥水晶

梨

酸奶

周三油焖大虾重庆辣子

鸡

青笋火腿烧茄子鱼香茄子米饭发糕

什锦

炒饭

紫菜蛋

花汤

苹果酸奶

周四红烧排骨香酥鸡腿秀珍菇炒

肉

高汤娃娃

菜

蒜香油菜米饭焖面

蒸红

薯

小米粥香蕉酸奶

周五芝麻排骨清炖狮子

头

水煮肉片

西红柿鸡

蛋

豆苗粉丝米饭

南瓜

饼

金银

卷

疙瘩汤橘子酸奶

员工食堂各岗位职责及工作流程

员工食堂各岗位职责及工作流程一、食堂管理员（一）岗位职责 1、在后勤主管领导下全面负责食堂的经营管理工作，带领全体食堂员工完成公司交给的各项工作任务。 2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食堂安全工作第一责任人。 4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。 5、负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。 6、协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。

7、食堂供应员工的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》。 8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。 9、指导并监督食堂厨师工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量。 10、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，确保食堂各项工作按规范操作。 11、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。 12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。 13、每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。 14、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，报财务成控审核后，上报公司审批。 15、完成好公司领导和后勤主管交办的其它工作。

中式快餐菜单图文稿

中式快餐菜单集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

一、外卖店菜品与中式快餐菜单设计外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。目前在全美各地，外卖餐厅服务受到大多数顾客的青睐。中餐外卖作为其中的一个分支，也成为美国餐饮业的一个热点。（一）外卖店菜品的特点外卖店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是： 1、独具特色外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。 2、精心设计外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运；为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。 3、选择适当的菜肴

外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。例：某外卖店中式快餐菜单星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日午餐豉汁蒸排骨咸鱼蒸肉饼宫保鸡丁青瓜炒肉片花生焖猪手豉汁焖鸡咸鱼肉丝茄子酸菜炒大肠清蒸鱼冬菇焖鸡虾米蒸水蛋炒菜心陈皮鸡红烧肉冬瓜焖鸭丝瓜炒肉片梅菜扣肉洋葱烧鸭

职工食堂一周食谱

职工食堂一周食谱时间早上中午晚上炒西葫芦、炒绿豆芽～蒜苔花菜、凉拌黄瓜西红柿捞面条,鸡蛋西红柿、青椒肉丝, 玉米糁鸡蛋丝面汤、星期一包子～手工馍花卷、手工馍炒洋葱、凉拌三丝、大米凉拌三丝、炒黄豆芽八宝粥 ,鱼香肉丝、麻辣豆腐、凉拌菜,大米汤星期二手工馍、茶叶蛋咸汤手撕饼、手工馍炒绿豆芽、凉拌黄瓜酸辣白菜、家常豆腐卤面条,肉、鸡蛋, 小米汤玉米糁星期三 ,鸡蛋汤、肚丝汤、紫菜汤, 炸油角、手工馍手工馍,花卷, 咸菜饺子、调凉粉炒西葫芦、凉拌三丝粉浆面条烩面、调凉粉绿豆汤星期四油条、茶叶蛋 ,一递一周, 手工馍酥肉烩菜、调凉皮、手工馍炒凉粉、炒南瓜丝炒绿豆芽、家常豆腐烩捞面、,鸡蛋西红柿、白菜豆大米汤鸡蛋丝面汤、星期五腐,、调凉皮手工馍,花卷, 手工馍 ,一递一周, 就餐时间:早餐7:30-8:30 午餐12:00-13:00 晚餐18:30-19:30

下面是赠送的保安部制度范本,不需要的可以编辑删除!!!!谢谢! 保安部工作制度一、认真贯彻党的路线、方针政策和国家的法津法觃,按照####年度目标的要求,做好####的安全保卫工作,保护全体人员和公私财物的安全,保持####正常的经营秩序和工作秩序。二、做好消防安全工作,认真贯彻“预防为主”的方针,教育提高全体人员的消防意识和防火知识,配备、配齐####各个楼层的消防器材,管好用好各种电器设备,确保####各通道畅通,严防各种灾害事故的发生。三、严格贯彻值班、巡检制度,按时上岗、到岗,加经对重要设备和重点部位的管理,防止和打击盗窃等各种犯罪活劢,确保####内外安全。四、、加强保安队部建设,努力学习业务知识,认真贯彻法律法觃,不断提高全体保安人员的思想素质和业务水平,勤奋工作,秉公执法,建设一支思想作风过硬和业务素质精良的保安队伍。 11、保持监控室和值班室的清洁干净,天天打扫,窗明地净。 12、服从领导安排,完成领导交办任务。 5、积极扑救。火警初起阶段,要全力自救。防止蔓延,尽快扑灭,要正确使用灭火器,电器,应先切断电源。 6、一旦发生火灾,应积极维护火场秩序,保证进出道路畅通。看管抢救重要物资,疏散危险区域人员。九、协同本部门或其他部门所进行的各项工作进行记录。保安员值班操作及要求一、交接岗 1、每日上午9时和下午 19时为交接岗。

职工食堂工作计划

职工食堂工作计划 1.餐厅卫生由厨房负责安排厨工每天下午、晚上两次清洗、清洁，包括地面、台凳、设施用具等。 2.由厨房负责安排厨房工作人员每月一次对餐厅的天花、墙面等进行大扫除。 3.将建立《用餐管理制度》，对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。 4.由保安队安排1 名值勤保安人员每天每餐对员工用餐的纪律（包括排队打菜秩序、核对勾记饭卡、用餐过程卫生纪律等）进行管制，纠正违纪行为和提报违纪处罚。 5.明显标示用餐时间、窗口及注意事项等，稍后将张贴用餐宣传标语，倡导健康饮食、文明用餐文化。二、厨房工作人员的管理： 1.根据目前公司用餐总人数情况，聘请烹任技术过硬和有厨房管理经验、有职业道德、诚实忠厚的厨师1 名，负责厨房具体工作的安排、指导、监督与管理；另聘请有厨房工作经验、能吃苦耐劳、服从工作安排、个人卫生形象佳、身体健康的厨工3 名，协助厨师完成厨房具体的工作任务。 2.所有厨房工作人员将统一配备*衣帽，并严格要求工作着装的管理，严格厨房卫生作业的规范与要求。 3.将建立《厨房工作管理制度》，对各项厨房工作的卫生、安全、流程、标准等进行规范与要求。 4.制订厨房工作人员岗位职责，明确工作的义务与责任，每月进行工作考核，平时进行工作的监督与奖惩，严格厨房工作人员日常的工作管理。

5.明确分工与合作，每月安排厨房工作人员工作指导、职业道德与团队合作的教育培训。三、食堂用餐人员的统计与管理： 1.每月28日前由两厂人事科把下月用餐人员名单及人数交至金隽行政科，并按名单开具加盖专用印章的用餐饭卡，于30 日前交两厂人事科派发至职工本人。 2.所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭。 3.两厂人事科必须及时到金隽行政科退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，金隽行政科将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果进行食品的定量采购。四、伙食成本的分摊及采购、费用的管制： 1.职工的伙食人均每日成本（包括厨房的人工成本在内）为人民币8.00 元，人工成本人均约占0.7 元，食品采购成本人均约合7.3 元（其中预计人均食品日成本分摊为：大米约1.3 元，食油约 0.70 元，肉食品成本约2.5 元，素菜成本为2.5, 其它调料副食品约占0.3 元。） 2.采购费用由食堂管理负责人根据市场及用餐人数情况进行调配与控制，以确保食品采购的定量和品质，每月由财务科提供当月的伙食费用分类统计报表，以便对食堂的费用进行更合理的调配管管制。 3.原则上大米、食油、调料等由食堂负责人选择固定供应商采购或批量采购，由财务科统一支付费用，特殊情况视情而定。 4.财务科于每周一定期一次性支付给食堂负责人肉、素菜食品的采购费用，再由负责人根据实际情况联系相关供应商采购送菜又或按1-2 天的费用支付给责任厨师到市场购买，市场购买责任厨师应每日下午前到金隽行政科对帐，并交食堂管理负责人审核。 5.食堂管理负责人每周一到财务科核报上周食堂所有的采购费

职工食堂经营思路(汇编)

食堂经营思路根据本职工餐厅的规模和企业的发展趋势，结合本人十多年的工作经验，特列如下几点计划供参考：一、市场定位要准确以家常菜为主，辅以经营粤菜、川菜、湘菜及地方菜。近年来，随着国家八项规定的实施，公款吃喝得到严厉的控制，所以单位消费只是满足职工日常用餐。当然还要保证职工吃出高品味，以低成本高质量回馈大家。故本人在菜肴方面有以下几点建议：１．求全：把过去的“我做啥你吃啥”改为“你吃啥我做啥”，做到人性化服务，让职工有种“家”的感觉，以大酒店的做法，做平民化的菜肴。２．求新：大胆改革，推陈出新，我们的厨师队伍主要岗位来自不同城市，时常和外的餐饮公司有密切联系，把一些别的酒店或者企业旺销的好菜肴及原料第一时间在我们食堂上市，让员工吃到平时家里面吃不到的口味和感觉。３．求异：为满足食客追求奇异，讲究原始消费，注重营养均衡的心理，平时除了做一些炒菜以外，还要多增加一些小吃，小吃方面多一些杂粮一类的，做到粗粮精做。４．求精：

对于每一道菜肴的制作必须精工细作，这样才能让职工有一种物有所值的感觉，做到人无我有，人有我优。二、品牌意识要突出：俗话说：“人有名字，树有影子，商品要有牌子。” 第一层次的品牌是整体性的品牌。建立本食堂的“美食林”，把餐厅经营的受员工欢迎的菜肴，小吃，特色菜统一包装，一律在“美食林”的总品牌下统计出来，定期的对外推出，以收到好的效果。第二层次的品牌是团体性的品牌近年来人们有喜食野菜，粗粮的饮食趋势，组织人力挖掘整理，收集临夏，陇南等地的民间菜肴及原材料，研制数款菜肴，以“农家宴”的形式推出。第三层次的品牌是个体性的品牌请员工评出“美食林”的十大名菜，作为畅销产品。三、厨政管理１．厨师队伍的组成我们的厨师集大江南北等名店的厨师组成，是一支有较强的团队精神，极高的职业素养和多年工作经验的厨师组成。２．成本控制成本控制的好坏是一个餐饮企业能否盈利或亏损的关键，企业不注重成本控制，最终的结果是灭亡。我们看到不少酒店的顾客盈门，生意红火，但却发不出工资，企业连年亏损，原

吃饭儿员工餐一周菜单样例

企业员工餐一周菜单样例——经济实惠型企业员工餐一周菜单样例——丰富可口型五菜一汤+ 酸奶/ 水果星期荤菜素菜主食副食水果/酸奶周一香辣鸡腿冬瓜烧丸子肉片鸡翅蒜香油菜醋溜土豆丝米饭豆包花卷酸辣汤酸奶周二海带烧肉香炸鳕鱼排榄菜肉丁四季豆鱼香茄子西芹花生米饭馅饼烙饼紫米粥水晶梨周三清蒸鱼孜然肉丁青笋火腿西红柿鸡蛋五香豆腐丝米饭发糕炒饭紫菜蛋花汤酸奶周四芸豆猪手京酱肉丝秀珍菇炒肉粉丝娃娃菜干煸豆角米饭焖面馒头小米粥香蕉周五芝麻排骨清炖狮子头水煮肉片烧茄子豆苗粉丝米饭南瓜饼金银卷疙瘩汤酸奶两荤两素一汤+ 水果/酸奶星期荤菜素菜主食副食水果/酸奶周一香炸鸡柳冬瓜烧丸子西红柿鸡蛋木耳圆白菜米饭花卷鸡蛋汤橘子周二香酥鸭青笋肉片蒜黄鸡蛋西式菜花米饭烙饼小米粥酸奶周三牛肉炖萝卜鱼香肉丝肉末豆腐韭菜豆芽米饭馒头疙瘩汤香蕉周四重庆辣子鸡回锅肉白菜粉条香菇油菜米饭酥饼棒碴粥酸奶周五梅菜扣肉木须肉干煸豆角高汤娃娃菜米饭金银卷紫米粥水晶梨

企业员工餐一周菜单样例——豪华享受型五菜一汤+ 酸奶+ 水果星期荤菜素菜主食副食水果酸奶周一香酥鸡腿田园排骨宫保鸡丁蒜香油菜醋溜土豆丝米饭豆包花卷酸辣汤香梨酸奶周二芝麻排骨牙签肉鱼香肉丝鱼香茄子西芹花生米饭馅饼烙饼紫米粥水晶梨酸奶周三油焖大虾重庆辣子鸡青笋火腿西红柿鸡蛋田园小炒米饭发糕什锦炒饭紫菜蛋花汤苹果酸奶周四芸豆猪手香酥鸭秀珍菇炒肉高汤娃娃菜蒜香荷兰豆米饭焖面蒸红薯小米粥香蕉酸奶周五芝麻排骨清炖狮子头水煮肉片烧茄子豆苗粉丝米饭南瓜饼金银卷疙瘩汤橘子酸奶

工作餐管理规定

工作餐管理规定集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-

工作餐管理办法为进一步做好公司服务保障工作，规范员工工作餐的管理，为员工提供方便、快捷、营养的工作午餐，杜绝一切不必要的开支和浪费,制定本办法。一、就餐人员范围： 1.公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。 2.经领导批准在本单位就餐的临时人员。二、就餐时间：中午12：00—13:00 三、订餐方式 1、公司每个工作日中午为员工统一订餐。需要订餐的员工每日上午10:00之前将订餐内容登记在801白板订餐记录中，外出人员可通过电话、短信、微信等方式订餐。 2、订餐人员在每天上午10:30之前将当天订餐数量报到饭店，订餐到达后查看是否有破损，数量是否缺少。确认无误后向饭店开据两联单据，双方签字后，复印件交给饭店人员。在下周周一，饭店人员带好相关的单据，到公司结算上周餐费，并给公司开具收据。 3、员工对菜单有其他建议的，可以在非工作时间商讨、推荐味美价廉的饭店并确定好下周菜单，将相关信息发送给公司订餐人员，每周按照所确定的菜单统一订餐。 4、员工不随公司团体订餐或外出就餐的，餐费自付。四、员工餐费用 1、公司承担法定出勤日的午餐工作餐，标准为10元/每餐，其中公司补贴7元/每餐，员工个人承担3元/每餐，每月月初各员工交纳本月餐费60元，月末清结，多退少补。 2、员工订餐应杜绝浪费，如若出现订餐后未食用造成浪费的，则由本人承担此次餐费10元，公司不再补贴此次餐费。五、员工餐报销订餐人员每周周一向公司报销一次，报销时应当出示每日订餐单据，订餐明细，以及餐费收据，三者缺一不可。

员工食堂工作人员安排明细(试行)

华南城实业（河源）有限公司员工食堂工作人员安排明细为规范公司员工食堂管理，合理安排工作岗位，明确岗位职责，提高工作效率，特制定本安排，具体如下：一、岗位设置 1、食堂管理员 1人机动岗工作职责：（1）负责每日对主副食品质量的监控工作，做好每日菜品的验收及过秤；（2）负责公司员工及客饭管理的用餐登记及统计工作；（3）负责对食堂物资的采购监管及费用核算工作，加强费用开支的控制管理；（4）负责不定期对食堂库存的主副食品品种、数量和质量进行抽查检验；（5）负责顶替厨房其他工作人员休假工作和协助其他岗位工作；（6）每月底需对厨房所有设备进行盘点，月初提交行政部，对于设备使用有异常情况需提出书面报告；（7）负责贵宾接待的菜单设计、菜品物资的采购和接待流程分工安排；（8）负责对食堂人员班次、休假的安排，做好班组考勤工作；（9）服从和配合行政部主管的工作安排；（10）负责对厨房、食堂卫生和浪费现象的监督管理及其它日常事务管理工作。 2、厨师 1人（邓振华）固定岗工作职责：（1）负责各类主副食品的采购；（2）负责餐饮的成品加工与操作，按时、保质、保量提供员工就餐服务；（3）负责每周配合食堂管理员提出各类副食购置计划；（4）负责每日厨房工作的综合安排；

（5）负责食堂资产的日常保管；（6）负责在每周的最后一个工作日向公司行政部拟提下周菜谱。 3、厨工 4人，固定岗，其中3人为固定，另1人由饭堂管理员兼任工作职责：（1）负责食品的清洗和切配；（2）负责员工饭和客饭的蒸饭工作；（3）负责餐具的清洗与消毒；（4）负责员工就餐记录及菜品的分打工作；（5）配合厨师按时、保质、保量提供员工就餐服务；（6）负责贵宾接待的传菜工作；（7）服从食堂管理员的工作分配。 4、清洁员 1人，固定岗工作职责：（1）负责厨房、餐厅、贵宾房及食堂周边的卫生打扫和清洗等后勤工作；（2）负责宿舍楼公共区域卫生打扫和垃圾清理工作；（3）保证食堂卫生清洁；（4）定期进行灭蝇工作；（5）服从食堂管理员的工作分配。二、工作时间规定 1、厨师班次：06：30—12：30，15：00—18：30； 2、厨工班次：07：00—13：00，15：00—18：00； 08：00—13：00，15：00—19：00； 3、卫生班次：08：00—13：00，15：00—19：00。 4、假期每月4天，具体休假时间由食堂管理人员根据实际工作需要排休。三、工作岗位安排根据岗位设置为分五个岗位，如下： 1、管理岗：由黄胜珍负责，班次根据厨工班次进行上班 2、厨师岗：由邓振华负责

员工餐厅菜谱

员工餐厅周菜谱日期早餐中餐晚餐周一小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、绿豆稀饭、玉米棒、辣子面红烧排骨、孜然炒肉、西芹豆干、西红柿炒鸡蛋、拌三丝、紫菜汤、臊子面香辣翅中、莲菜炒肉、韭菜炒鸡蛋、醋溜西葫芦、糖拌西红柿、玉米粥、凉拌面周二小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、汤圆、油条、大枣稀饭、辣子面小酥肉、宫爆鸡丁、酸辣土豆丝、烧茄子、凉拌菠菜、大骨汤、麻食红烧鱼块、冬瓜烧肉、广东菜心、木耳炒肉、凉皮、绿豆稀饭、西红柿鸡蛋面周三小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、红豆稀饭、蒸红薯、辣子面小鸡腿、豆角烧肉、麻辣豆腐、香菇青菜、黄瓜拌面筋、西红柿鸡蛋汤、炸酱面香辣大虾、西芹炒肉、烧腐竹、猪肉炖粉条、蒜泥茄子、小米稀饭、炒面周四小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、南瓜粥、辣子面回锅肉、青椒炒肉、豆芽炒粉条、虎皮辣椒、凉拌凉菜、醪糟汤、饺子干炸小黄鱼、苜蓿肉、家常豆腐、尖椒木耳炒鸡蛋、西岐瘦肉、红豆稀饭、饸饹面周五小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、玉米棒、小米稀饭、辣子面红烧肉、鱼香肉丝、上汤娃娃菜、干煸豆角、凉拌海带丝、鱼头汤、刀削面拌猪肝、莲花白炒肉、油炸花生米、海米炒冬瓜、素拼、米皮、花豆稀饭、面片周六小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、油条、江米稀饭、辣子面红烧狮子头、菜花烧肉、醋溜白菜、青椒炒蛋、凉拌粉条、青菜豆腐汤、西红柿鸡蛋面凉拌牛肉、辣子炒肉、酸辣土豆丝、青笋炒木耳、皮冻、蒜茸西兰花、南瓜粥、臊子面周日小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、蒸红薯、黄豆稀饭、辣子面烧鸡块、农家小炒肉、蒜茸油麦菜、青笋炒木耳、凉拌豆腐皮、饸饹面烤鸭、洋葱炒肉、香菇青菜、西红柿炒鸡蛋、黄豆拌菠菜、大枣稀饭、刀削面胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失。鱼肉与西红柿相克：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

趣团餐员工餐单周菜单样例

企业员工餐一周菜单样例——经济实惠型可根据团队口味需求订制餐谱企业员工餐一周菜单样例——丰富可口型可根据团队口味需求订制餐谱五菜一汤+ 酸奶/ 水果星期荤菜素菜主食副食水果/酸奶周一香酥鸭肉片鸡翅小炖肉蒜香油菜木耳圆白菜米饭豆包烙饼小米粥香蕉周二海带烧肉水煮肉片榄菜肉丁四季豆鱼香茄子西芹花生米饭馅饼花卷紫米粥橘子周三清蒸鱼孜然肉丁青笋火腿豆苗粉丝烧茄子米饭发糕馒头棒碴粥酸奶周四芸豆猪手京酱肉丝秀珍菇炒肉粉丝娃娃菜干煸豆角米饭焖面酥饼鸡蛋汤水晶梨周五芝麻排骨清炖狮子头香炸鳕鱼排五香豆腐丝西红柿鸡蛋米饭南瓜饼金银卷疙瘩汤酸奶两荤两素一汤+ 水果/酸奶星期荤菜素菜主食副食水果/酸奶周一小炖肉干锅藕片肉片西红柿鸡蛋木耳圆白菜米饭烙饼小米粥香蕉周二麻辣炸鸡腿青笋肉片蒜黄鸡蛋香干芹菜米饭花卷紫米粥橘子周三牛肉炖萝卜鱼香鸡丝肉末豆腐木耳山药米饭馒头棒碴粥酸奶周四红烧肉丸子回锅肉白菜粉条香菇油菜米饭酥饼鸡蛋汤水晶梨周五辣子酱爆肉木须肉干煸豆角高汤娃娃菜米饭金银卷疙瘩汤酸奶

企业员工餐一周菜单样例——豪华享受型可根据团队口味需求订制餐谱五菜一汤+ 酸奶+ 水果星期荤菜素菜主食副食水果酸奶周一香酥鸭芸豆猪手宫保鸡丁蒜香荷兰豆醋溜土豆丝米饭豆包花卷酸辣汤香梨酸奶周二清蒸鱼牙签肉鱼香肉丝田园小炒西芹花生米饭馅饼烙饼紫米粥水晶梨酸奶周三油焖大虾重庆辣子鸡青笋火腿烧茄子鱼香茄子米饭发糕什锦炒饭紫菜蛋花汤苹果酸奶周四红烧排骨香酥鸡腿秀珍菇炒肉高汤娃娃菜蒜香油菜米饭焖面蒸红薯小米粥香蕉酸奶周五芝麻排骨清炖狮子头水煮肉片西红柿鸡蛋豆苗粉丝米饭南瓜饼金银卷疙瘩汤橘子酸奶

一每周工作餐菜谱搭配

一年每周工作餐菜谱搭配一、本周菜谱早餐：星期日：大米粥、馒头、拌豆筋、拌海带、咸黄瓜星期一：二米粥、花卷、拌土豆丝、拌甘蓝、咸鸭蛋星期二：蛋炒饭、紫菜汤、酱八宝、蒜茄子、芹菜花生米星期三：鸡蛋糕、筋饼、海带土豆丝、黄瓜拌粉、拌干豆腐星期四：小米粥、发面饼、拌木耳、黄瓜小葱拌豆腐星期五：小碴粥、馒头、酱菜、花生米、小咸鱼午餐：星期日：木耳炒鸡蛋、圆葱炒腐竹、八宝咸菜、紫菜汤星期一：尖椒干豆腐、耗油杏鲍菇、黄瓜拌拉皮、蒜苗鸡蛋汤星期二：雪里红炖豆腐、青椒炒肉、木须柿子、五香花生米星期三：酸菜汆白肉、腰果西芹、豆芽炒土豆丝、黄瓜拌金针菇星期四：香辣酥炒鸡柳、鲜蘑炒肉、炝拌甘蓝、小白菜豆腐汤星期五：牛肉炖萝卜、尖椒土豆片、糖醋白菜粉丝、圆葱炒素鸡二、本周菜谱早餐：星期一：大米粥、馒头、黄瓜花生米、拌豆筋、拌玉根丝、咸鸭蛋星期二：小米粥、花卷、海带土豆丝、拌银耳、冰城三丝、鸡蛋星期三：蒜苗汤、肉丁炒饭、蒜茄子、朝鲜拌菜、拌木耳星期四：豆腐香菇粥、豆包、拌西兰花、炝拌土豆丝、拌藕片、鸡蛋星期五：小米粥、包子、咸菜午餐：星期一：麻辣烫、肉炒有机花、金针蘑拌黄瓜、柿子蛋花汤星期二：菠萝鸡片、肉炒角瓜、五香花生米、骨汤炖山药星期三：尖椒护心肉、西芹木耳炒胡萝卜、凉拌西兰花、香菇油菜汤

星期四：咖喱鸡块、青椒炒肉、辣白菜、素烩汤星期五：海带白菜炖豆腐、土豆丝炒豆芽、红烧丸子、拌咸黄瓜三、本周菜谱早餐：星期一：大米粥、豆包、拌豆筋、拌海带、拌黄瓜、鸡蛋星期二：二米粥、馒头、黄瓜素鸡、芹菜花生米、拌玉根丝、鸡蛋星期三：紫菜汤、炒饭、小咸鱼、拌西兰花、酱八宝星期四：八宝粥、糖三角、甘蓝拌粉、拌木耳、拌干豆腐、鸡蛋星期五：小米粥、千层饼、拌银耳、蒜茄子、冰城三丝午餐：星期一：水煮肉片、韭菜炒干豆腐、蒜泥海带丝、菠菜汤星期二：宫爆鸡丁、藕片炒肉、陈醋木耳、柿子瓜片汤星期三：酸菜汆白肉、木须柿子、鲜蘑炒土豆片、八宝咸菜星期四：小鸡炖榛蘑、蒜苔炒肉、肉酱小葱拌豆腐、水果沙拉星期五：茄汁青鱼、芹菜肉炒粉、白灼娃娃菜、素烩汤四、本周菜谱（3.23-3.27）早餐：星期一：大米粥、馒头、拌海带、孜然豆筋、拌玉根丝星期二：二米粥、筋饼、拌土豆丝、拌粉、拌干豆腐星期三：蒜苗蛋花汤、肉丁炒饭、朝鲜拌菜、小咸鱼星期四：小碴粥、豆包、小葱拌豆腐、咸黄瓜、拌甘蓝、鸡蛋星期五：大米粥、馒头、酱菜、花生米、拌西兰花午餐：星期一：木须肉、尖椒干豆腐、白菜蘸酱、蒜苗土豆片鸡蛋汤星期二：香菇土豆烧鸡腿、角瓜炒肉、花生米拌豆芽、柿子蛋花汤星期三：白灼西兰花、圆葱炒土豆片、肉炒榨菜丝、脊骨炖冬瓜

职工食堂管理办法

忻州市烟草专卖局（公司）职工食堂管理办法第一章总则第一条为了进一步加强对职工食堂的统筹管理，提高职工食堂的管理水平和服务质量,为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境，结合实际情况，制定本办法。第二条食堂的主要任务：按照规范化的服务标准和操作程序，采用一定水平的服务技巧及时为职工供餐。为公司职工提供卫生、营养、可口、质优的就餐服务，满足职工的基本需求。努力挖掘潜力，增加服务项目，规范就餐标准。第三条食堂管理工作的基本原则： 1、精简有效。餐厅设管理负责人1名、统计核算员一名、保管员2名、采购员1名、领班一名；餐厅灶间设厨师长1名、副厨师长一名、厨师9名、服务员7名、洗碗打杂工一名；会计、出纳均由服务公司指定人员兼任。 2统一指挥。职工食堂受本公司分管领导直接领导，重大事项由党组集体研究决定，业务指导由劳动服务公司负责，一般事务由食堂管理负责人具体负责，厨师长、带班班长负责各项任务的落实。 3分工不分家。员工虽有分工，但也要相互配合，发挥团队精神和群体力量，保证工作的完整性、互补性 4、厉行节约。努力降低成本，减少经费支出。

第二章服务范围、时间及收费标准第四条服务范围：在册的正式职工、聘用工、县（市、区）公司因公办事人员、烟厂驻公司业务人员和星期天加班工作人员及单位的普通客饭。第五条服务时间：正常工作情况下，每周餐厅从周一到周五一日三餐供应，周日提供单身职工和加班人员的就餐服务，其余人员均不提供。如有特殊情况按照领导安排具体执行。第六条收费标准及核算办法：三餐制（家住外地）的职工，每人每月缴纳90元(单位每人每月伙食补贴240元)；二餐制（家住本地）的职工或双职工，每人每月缴纳60元（单位每人每月伙食补贴200元）。月初交足，一月当中退餐不退费，加班就餐免费。就餐人员刷卡就餐，月末凭刷卡量计算实际就餐天数，餐厅管理员依据实际就餐天数，核算出当月餐厅实际消耗量，核算出人均实际标准，作为下月制定食谱费用预算参考依据。第三章食堂财务管理第七条食堂主管须在每月二十五日前根据本月实际发生情况和下月需求，分类作出下月费用预算，报分管领导审批。第八条食堂主管应依据收费标准，严格按预算安排伙食支出，认真执行公司财务制度。第九条严禁私设小金库。第十条坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。

食堂员工培训记录

食堂员工培训记录一、食堂各岗位职责及工作流程 1.食堂现场管理员 1.1.岗位职责 1.1.1.全面负责食堂的经营管理工作，带领全体食堂员工完成公司交给的各项工作任务。 1.1. 2.制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况1.1. 3.认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食堂安全工作第一责任人。 1.1.4.加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。 1.1.5.负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为员工服务

作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。 1.1.6.保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。 1.1.7.认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，确保食堂各项工作按规范操作。 1.1.8.每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。 1.2. 工作流程每天对《食品进货单》审核签字，监督食堂把好食品入库关。并不定期抽查入库食品的数量和质量。每周四审查食堂下周食谱，周五上午及时报后勤主管和公司领导审核后公布。每日经常对食堂各工作进行巡查，了解员工的工作及设备运行状况。随时抽查食堂的饭菜质量和服务质量，抽查饭菜留样及记录。每周主持召开一次食堂工作例会，对前段工作进行总结，根据存在问题提出改进意见和做好今后重点工作安排。每月对食堂的服务态度、操作规程、食品质量、食品卫生、伙食盈亏等进行一次全面小结，并向领导汇报。每周回访员工意见，及时改进工作。每天下班后检查一遍食堂门窗关锁等安全情况。做好食堂人员的每天考勤记录。