社区管理与服务实训室申请设备

申请

学院领导：

社区管理与服务专业是社会文化系2011年9月新开办的三年制大专专业，本专业面向基层政府、街道办事处、社区服务站、物业公司、家政公司，培养具有与本专业未来工作岗位相适应的职业技能、职业素质和职业道德，有较强的学习能力和创新意识，具备掌握国家政策，熟悉国家社会保障和社区工作政策法规以及物业管理操作技能，能够胜任社区保障管理、社区物业管理、社区服务管理、家政服务公司管理人员等岗位工作实际操作的实用型技能人才。

经济的快速发展，城市化进程的加快，使得城市社区建设越来越受到重视。在今后相当长的一段时期内，社区管理工作的改革和发展将成为政府和社会所共同关注的热点问题之一，社区管理队伍将得到充分的加强，人员整体素质将进一步提高，社会服务机构将大量涌现，社区服务与管理专业将成为一个越来越受到人们的重视的紧缺专业。而今年我院本专业令人满意的招生情况也证实了这一点。

但由于我院是第一次申报并开办社区管理与服务专业，在专业建设方面面临的最大问题是资金投入极其匮乏，直接导致了教学的重重困难。而作为高职高专教育的重要组成部分——实习实训方面的资金投入更是决定专业建设成败的重中之重。

基于以上原因，社区管理与服务教研室迫切希望成立社区工作实训室、模拟家庭实训室。以下是需要的相关设备清单：

社会文化系社区管理与服务教研组实训室设备清单

希望学院领导大力支持社区管理与服务专业建设，尽早为师生配备相关实习实训设施。

社会文化系社区管理与服务经教研组

2011年9月11日星期日

餐饮服务与管理实训课教学大纲

《餐饮服务与管理》实训课教学大纲一、课程的性质、任务和教学目标《餐饮服务与管理》是旅游服务与酒店管理专业的必修课程，具有较强的理论性和实践性。餐厅服务人员必须掌握餐厅服务的基本技能。餐饮服务的每一个岗位和环节（例如托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜、分菜和对客接待技巧等）都有特定的操作程序和标准，因此服务人员要努力学习、掌握基本技能，力求操作规范化，程序化和标准化。这是做好餐厅服务工作、提高服务质量的前提。本门实训课包括课堂讲授和实际操作两部分，边讲授边实践，做到讲授与指导实践相结合。二、实训教学内容第一项托盘实训目的：正确有效的使用托盘是每个餐厅服务人员的基本操作技能，可以减少搬运餐饮物品的次数，提高服务质量和工作效率，规范餐厅服务工作。实训时间：4 课时实训形式：托盘练习。进行胸前托、肩上托练习，并互相纠正动作 1、静托女生 3 瓶啤酒男生 4 瓶啤酒 2、运行托女生 2 瓶啤酒+2 杯水男生 3 瓶啤酒+2 杯水实训内容：（一）动作要领 1、起盘、落盘动作要规范。 2、站姿规范，头正肩平；姿态自然、大方、美观、得体；两眼平视前方，面带微笑。 3、单手托，不得用右手扶。（二）评分标准 1、静托： 1、起盘、落盘动作要规范。 2、动作不规范，每次扣1 分。 3、静托时间不低于8 分钟 2、运行托： 1、起盘、落盘动作要规范。 2、行走时，右手不得扶托盘。 3、不准跑步进行。 4、酒瓶、酒杯翻倒者，酌情扣分第二项餐巾折花实训目的：餐巾在美化席面，烘托宴席气氛，保持清洁卫生等方面有非常重要的作用，因此深受中外宾客的欢迎，使用日益广泛，现在已成为宴会酒席上不可缺少的既有欣赏价值又有使用价值的摆设。餐厅服务人员必须认真练习，掌握好餐巾折花这项基本功。实训时间：6 课时实训形式：餐巾折花练习。掌握20 种杯花、15 种盘花的折叠方法；在10 分钟内折20 种不同的

现代智慧社区管理与服务虚拟仿真实训中心建设招投标书范本

千里马招标网https://www.360docs.net/doc/cd18294335.html, 天津市职业大学现代智慧社区管理与服务虚拟仿真实训中心建设采购项目公开招标文件（项目编号：J G D G P--A-）采购单位：天津市职业大学采购代理机构：天津市津广达工程造价咨询有限公司年月

目录第一部分投标邀请函 (3) 第二部分招标项目要求 (7) 一、项目内容 (8) 二、投标人实施能力 (8) 三、技术要求 (8) 四、商务要求 (8) 五、招投标程序 (12) 六、评标方法及中标候选投标人的产生办法 (12) 七、其他注意事项 (28) 八、项目需求书 (31) 第三部分投标须知 (93) 一、说明 (93) 二、招标文件说明 (94) 三、投标文件的编写 (94) 四、投标文件的递交 (97) 五、开标和评标 (98) 六、授予合同 (101) 第四部分合同一般条款 (104) 第五部分合同特殊条款 (106) 第六部分附件――投标文件格式 (107)

第一部分投标邀请函受天津市职业大学委托，天津市津广达工程造价咨询有限公司将以公开招标方式,对天津市职业大学现代智慧社区管理与服务虚拟仿真实训中心建设采购项目实施政府采购。现欢迎合格的供应商参加投标。一、项目名称和编号 .项目名称：天津市职业大学现代智慧社区管理与服务虚拟仿真实训中心建设采购项目 .项目编号：JGDGP--A- 二、项目内容 .主要标的名称及数量：详见项目需求 .简要规格描述：详见招标文件．本项目不接受进口产品参与投标三、项目总预算：.万元第一包：养老日间照料站项目预算：.万元第二包：社区调解与矫正中心项目预算：.万元第三包：社区智能文娱活动中心项目预算：.万元第四包：个体行为与社会环境研究基地项目预算：万元第五包：服务教育类文科学生综合素养培养系统平台项目预算：万元四、项目需要落实的政府采购政策 .按照现行《财政部、国家发展改革委关于调整节能产品政府采购清单的通知》文件要求，对政府采购清单中的节能产品采用优先采购和强制采购的评标方法。 .按照现行《财政部、环保部关于调整环境标志产品政府采购清单的通知》文件要求，对政府采购清单中的环境标志产品采用优先采购的评标方法。 .根据财政部发布的《政府采购促进中小企业发展暂行办法》规定，本项目对小型和微型企业产品的价格给予%的扣除。 .根据财政部发布的《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》规定，本项目对监狱企业产品的价格给予%的扣除。

社区管理与服务专业实习总结范文

《浙江大学优秀实习总结汇编》社区管理与服务岗位工作实习期总结转眼之间，两个月的实习期即将结束，回顾这两个月的实习工作，感触很深，收获颇丰。这两个月，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作经验和社会见识。我将从以下几个方面总结社区管理与服务岗位工作实习这段时间自己体会和心得：一、努力学习，理论结合实践，不断提高自身工作能力。在社区管理与服务岗位工作的实习过程中，我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验知识的有用性。在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是：我们在学校学到了很多的理论知识，但很少用于社会实践中，这样理论和实践就大大的脱节了，以至于在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。同时，在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。信息时代，瞬息万变，社会在变化，人也在变化，所以你一天不学习，你就会落伍。通过这两个月的实习，并结合社区管理与服务岗位工作的实际情况，认真学习的社区管理与服务岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。二、围绕工作，突出重点，尽心尽力履行职责。在社区管理与服务岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。虽然开始由于经验不足和认识不够，觉得在社区管理与服务岗位工作中找不到事情做，不能得到锻炼的目的，但我迅速从自身出发寻找原因，和同事交流，认识到自己的不足，以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。为使自己尽快熟悉工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对社区管理与服务岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。根据社区管理与服务岗位工作的实际情况，结合自身的

经济管理实训各个实训室介绍

经济管理实训各个实训室介绍二、经济管理系实训中心15个实训室的具体情况 1.物流专业实训室 1)国际物流报关报检实训室实训室内主要有：《报关实验实训基地》软件、报检教学系统、物流单证技能练习及考核系统、报关报检管理课程与课、LOGO背景墙台面及柜体、LED显示屏、大理石、挂图、填单桌子、打印机、PC等软件及设备，开设报关报检实训、物流单证实训实训项目支撑报关报检实务、仓储与配送管理、国际商务单证课程，完成模拟报关报检实际操作，使学生明确报关报检的业务流程及各流程的单证操作；练习物流单证的制作，通过该系统增强学生对物流单证的认识，提高物流单证的制作能力，为学生参加单证考试、单证制作大赛和就业奠定坚实基础。 2)运输与配送实训室实训室内主要有：短信平台支持系统、短信收发设备、动力皮带传输线、车辆节点跟踪固定高频RFID系统、条码扫描终端、工业条码打印机、GPS车载终端、运输沙盘、3D运输管理系统、Mc70配送交接终端、企业级快运管理系统、运输模拟跟踪软件、配送优化管理软件、最优运输路线选择系统等能

够开设物流运输实务实训、物流配送实训、供应链优化管理实训、采购与供应实训等实训项目，支撑物流运输、仓储与配送实务、物流经济地理、采购与供应、供应链管理等课程，该实训室能够能够使学生分角色进行物流运输、物流配送的业务流程，配送优化管理、最优运输路线选择、最优配送路线选择、配送中心选址、供应链计划优化、物流成本管理等高端物流流程操作。 3)未来超市实训室实训室内主要有：未来超市智能拣选小车、小票打印机、门闸、网上商城管理系统、银行管理系统、客户管理系统、系统集成平台等功能能够开智能零售物流实训、第三方物流实训实训项目，支撑商品学、第三方物流、物流基础、零售物流课程。实现学生分角色进行真实的智能化零售物流的实际流程操作。 4)大通关实训室实训室内主要有：电子商务教学实验系统、电子商务开发平台系统、网络营销教学实验系统、电子商务案例分析教学实验系统、电子商务策划教学实验、客户关系管理教学实验、市场营销模拟平台软件。开设电子商务模拟、电子商务运用、电子商务开发、网络营销创业实验、电子商务创新实验实训项目，支撑电子商务、物流信息技术等课程。实现为物流专业及经管类其他专业进行电子商务前后台各个岗位操作技能训练；进行电子商务企业与政府、公司、个人之间业务的办理流程的操作；电子商务网站熟练制作、后台管理与独立发布；网页的制作、企业级的网络营销工具与方法的学习及电子商务网络实战等大通关的基本技能练习5)叉车实训场（目前尚未建完）。叉车场内有：平衡重式电动叉车2台、平衡重式柴油叉车2台、油压拖板车2台、手动堆高机2台、托盘30个、包装箱若干。能够开设物流设施设备实际操作实训、叉车技能考试实训项目。支撑物流设施设备、物流装备技术课程及社会人员、物流企业的叉车技能考试，实现该实训场地能够使学生及社会学员的叉车以及电瓶车的实际操作功能。 6)供应链实训室供应链管理硬件实训室，配有叉车、拍子、包装箱、货架两个和沙盘等设备，以及相应的供应链软件，主要为物流管理、工商管理、连锁经营管理、电子商务管理等专业学生提供实训。实训项目包括叉车操作训练、连锁超市经营训练、

餐厅服务与管理实践报告

实训报告课程名称餐饮服务与管理实训专业年级酒店管理2012 学生姓名

【课程概述】餐饮服务实训是《餐饮服务与管理》教学过程中的重要实践性教学环节之一。《餐饮服务与管理实训》课程全面而系统地对餐饮服务的服务礼仪、操作技能、服务方法进行培训和练习；突出对学生作为餐饮中、高级服务人员必有的服务礼仪规范、操作能力、组织能力的培训。【教学目的】通过教学，使学生熟练地掌握餐饮服务的各项技能技巧，具备岗位必备的实际操作、组织、控制、协调、灵活处理突发事件的能力。【教学方法】以教师示范、指导，学生实践操作为主线，辅以大量的实践练习和餐饮服务相关理论知识的强化；根据酒店实际工作过程中对服务人员和初、中级管理人员能力和素质的要求，组织学生到酒店观摩学习并实习操作演练，从实际中体会各种业务的实际操作及管理。【实训项目具体内容】项目一托盘的使用技能（包含仪态）项目二餐巾折花的技巧（十二种）项目三餐中服务训练（点菜、斟酒为主）项目四中、西餐摆台（以中餐为主）

【实训总结】经过托盘、折花、中西餐摆台及餐中服务的实训，知道纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行的道理。在托盘实用过程中，我们主要练习轻拖，之前根据物品的形状、重量、体积和使用的先后次序合理装盘。碟、碗等一定要平摆，错落有致。重心应在托盘的中心部分，摆匀放均。保持重心。先用的在上、在前，后用的在下、在后等等。托盘用左手，端放在左手掌上为宾客服务。掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，确保托盘平衡，使之平托于胸前。托盘时手碗转动轻松、灵活，上身挺直、注视前方。使托盘随走动的步阀自然摆动。僵硬和托盘摆动幅度太大是不美观，不优雅的。卸盘时，身体微微下蹲，把托盘小心放在一个较方便的的位置，放稳后双手交替拿下物品。通过托盘了解基本的托盘种类和用途，能够熟练地掌握托盘，以及托盘时的注意事项。餐巾折花是餐前准备工作之一，将餐巾折成各式的花样插在水杯内，供客人使用。折花时，要姿态正确，手法灵活，用力得当；角度要算准，折摺要均匀，力争一次折成；折花要正确使用，叠、折、卷、穿、翻、拉、捏七种方法，折花要简单美观，拆用方便，造型生动，形象逼真。根据宴会的不同类型有不同种类的餐巾折花。宴会主人位上的主位花，要选择美观而醒目的花型，使宴会的主位更加突出。摆放折花时，花形正面要对准，便于欣赏；不同花形应搭配合理，错落有致，摆放距离要适当。餐巾可以装饰美化餐台，突出宴会主题。餐巾折花是基本的礼仪、与情感的传递，给顾客以美感。在客人餐中斟酒时服务，斟酒操作技术动作要正确、迅速、优美、

社区管理与服务专业设置“社区交通管理”课程的必要性

第１６卷　第１期２０１４年１月天津职业院校联合学报ＪｏｕｒｎａｌｏｆＴｉａｎｊｉｎＶｏｃａｔｉｏｎａｌＩｎｓｔｉｔｕｔｅｓＮＯ．１Ｖｏｌ．１６Ｊａｎ．２０１４社区管理与服务专业设置 “社区交通管理”课程的必要性王震刚（天津公安警官职业学院，天津　３００３８２）摘　要：　随着机动车保有量的增加，社区交通安全问题日益突出，在公安机关交通管理部门警力不足的背景下，社区交通安全建设需要具有懂交通管理知识、会交通管理技能的社区管理人才。本文在分析社区交通安全形势的基础上，说明社区管理机构是社区交通安全建设社会化的主力，从而进一步揭示了高职院校社区管理与服务专业开设“社区交通管理”课程的必要性。关键词：　社区交通管理；课程设置；高职社区管理与服务专业中图分类号：Ｇ７１２文献标识码：Ａ文章编号：１６７３－５８２Ｘ（２０１４）０１－００７７－０４收稿日期：２０１３－１０－１５作者简介：王震刚（１９７６－），男，天津人，天津公安警官职业学院警察管理系讲师，主要从事交通管理专业的教学与研究工作。自２００６年中共中央枟关于构建社会主义和谐社会若干重大问题的决定枠的出台，到２０１０年“十二五”规划纲要中的强调，再到２０１１年温家宝总理在枟政府工作报告枠的指出……和谐社会已成为未来中国致力追求的目标所在。由此，在“建设社会主义和谐社会”这一总理念下，构建和谐社区是其重要的切入点［１］。然而，随着机动车保有量的激增，社区交通安全问题成为影响和谐社区建设的重要障碍。２０１０年９月７日上午，在江苏省新沂市青年路良辰花苑小区，一男童在玩耍时被一辆宝马Ｘ６轿车倒车撞倒在地，车辆左后轮从其上半身碾过［２］。令人惊愕的是，宝马车紧接着又反复三次碾轧男童，导致其惨死。公众在讨论肇事司机主观恶性的同时，也对社区交通安全问题有所关注。当前社区交通安全问题繁多，交管部门由于警力不足等原因，在短时间内又无暇顾及，极大地影响了群众的正常生活秩序。面临复杂形势，作为培养社区管理人才后备军的高职院校，在社区管理与服务专业开设枟社区交通管理枠课程，打造一支具有社区交通管理知识和技能的社区管理与服务人才队伍成为必然。一、严峻的社区交通安全形势需要加强社区交通管理（一）交通事故数量增多显现社区交通安全形势严峻据公安部统计，２０１２年上半年我国机动车和驾驶人保持快速增长趋势，截至２０１２年６月底，全国机动车总保有量达２．３３亿辆。其中，汽车１．１４亿辆，摩托车１．０３亿辆。全国机动车驾驶人达２．４７亿人，其中汽车驾驶人１．８６亿人。在这种形势下，我国近年来重特大交通事故频发，特别是社区中的交通事故有逐渐上升之势。以天津市为例，２０１１年９月２１日傍晚，在天津市塘沽丹江路欧美小镇四期的晴景家园１８号楼，随父母自山东德州来津打工并在此租住的３岁女孩，刚刚走出楼门，就被一辆疾驰的面包车猛然撞倒。其后司机不仅没有救护，反而驾车迅速逃逸。女孩父母急忙把她送往塘沽医院，但由于伤势过重死亡［３］。接着同样在天津市，２０１１年９月２５日下午，在西青区东姜井景园里小区又是一名３岁女童因交通事故死亡［４］。仅相隔几天，同样是在社区中，就发生两起死亡事故。（二）基础设施差造成社区交通安全形势严峻目前，我国社区道路及相关设施的建设规划主要由建设部门负责，我国与社区道路及设施建设有关的? ７７?

餐饮服务与管理实训课

《餐饮服务与经管》实训课程教案大纲一、课程类别：考试形式：技能考核、课程汇报服务与经管模拟先修课程：《饭店经管概论》、《经管学概论》等，后续辅助课程：《菜点与酒水》、《餐饮市场营销》、《宴会设计与经管》等。课程类型：三年制中专，餐饮服务与经管岗位实训能力课教案对象：卢氏县中等专业学校学生适用专业：酒店经管专业学时数：48学时（一共40个实训共79学时，其中有31个理论学时）制定时间：2007年12月，制定者与修订者：实训科制定单位：卢氏县中等专业学校实训地点：卢氏县中等专业学校或卢氏县迎宾馆等二、课程概述：餐饮实操训练（以下简称“实训”）是《餐饮服务与经管》教案过程中的重要实践性教案环节之一。《餐饮服务与经管》实训课全面而系统地对餐饮服务的操作技能、服务方法进行培训和练习；突出对学生作为餐饮领班、主管必有的组织能力、指导能力、突发情况处理能力的培训。内容突出餐饮服务员、领班、主管岗位所需基本技能和主要能力的训练。三、实训教案目的：通过教案，使学生熟练地掌握餐饮服务的各项技能技巧，达到国家职业技能鉴定“餐厅服务员”中级水平，并能取得职业资格证书；具备岗位比备的组织、指挥、协调、控制、灵活处理突发事件的经管能力。通过对本门课程的学习，学生应达到以下要求： 1.明确服务质量是饭店餐饮部门市场竞争的重要决定因素，培养良好的服务意识； 2.了解饭店餐饮服务的组成，明确餐饮部各岗位的工作职责； 3.了解和掌握酒店餐饮服务的专业知识、服务和操作技能，培养过硬的专业本领； 4.增强学生思考、分析和解决实际问题的能力；培养学生的创新意识。四、实训教案方法： 1、先进行理论学习与讲解，岗前培训、餐饮基本服务技能、餐位预订服务、餐前准备、开餐服务、就餐服务、餐后服务、中西餐饮零点与宴会服务、自助餐服务、菜单设计与制作等。 2、实践教案法。以教师示范，学生练习为主线，辅以大量的实践练习及参观强化学生操作技能。（1）操作示范法，通过教师现场示范、演示，助教或学生的演示，提高了学生对专业服务技能操作的掌握程度，注重了教案内容的实用性；（2）角色扮演法，根据实验任务，将学员分配在相应的职位，扮演相应的服务或经管角色，

社区管理与服务专业剖析.doc

社区管理与服务专业剖析一、学制采用课时制，修业年限最高为3年，弹性学习年限为3～6年二、培养目标本专业面向基层政府，派出机构及物业公司，培养具有与本专业未来工作岗位相适应的职业素质和职业道德，较强的学习能力和创新意识，具备掌握国家政策，熟悉国家社会保障和社区工作政策法规以及物业管理操作技能，具有较强人际协调能力、一定的英语水平和计算机应用能力，具备社区管理与社区服务的专业知识和专业技能，能够胜任社区管理、小区物业管理、和商业物业管理，社会调查等岗位工作实际操作的应用型高级技能人才。三、培养规格本专业培养人才的主要就业岗位（群）有：社区管理、物业管理员、商业物业管理员、社区服务管理员、社区文化宣传员社会调查员等。培养的人才具有以下素质、技能和知识。（一）基本素质 1.热爱祖国，树立正确的世界观、价值和人生观，具有尽心尽责的职业道德和良好的行为规范；具有良好的服务观念，有爱心、同情心和宽广的胸怀。 2.具有较好的组织、管理和宣传、协调、沟通、公关以及一定的心理救助能力。 3.具有良好的口语表达能力和应用写作能力。 4.具有良好的人际沟通能力 5.具有基本的文书处理和档案管理能力。 6.具有运用计算机进行信息处理和管理的能力。（二）专业技能和知识 1. 社区综合服务管理能力熟练掌握网点服务,家政服务,保洁服务,医疗服务,特殊群体服务能力，具有制定相应各类服务项目,制定服务标准的能力。掌握党的方针政策宣传普及能力,具有文化娱乐和体育的组织能力。熟练掌握社会最低生活保障的申报及申报材料的归档保管工作能力,具有协调能力、微机操作能力。熟悉国家失业养老保险有关制度及就业政策。与社区居民建立良好人际沟通的能力，以及楼层管理能力。组织和协调能力以及社区行政管理能力，社区环境审美能力。应对各种突发事件的能力，并有良好的心理素质。

餐饮服务实训指导书

《餐饮服务技能》实训指导书

《餐饮服务技能》实训指导书一、课程实验的目的要求：通过《餐厅服务技能》实验课程的教学与实验实践活动，使学生理论联系实践，初步掌握餐厅服务的方法和技巧；熟悉餐厅服务的基本程序和方法。通过循序渐进的教学与实训，培养既有餐饮服务与管理理论知识，又有操作技能和实际工作能力，能满足高星级饭店餐饮业务的高级技术型人才。二、课程实验总学时数270学时三、实验开设对象专业：旅游服务与管理专业四、考核与报告 1、实验后，学生将实验结果等内容写出实验报告或以与实验内容相应的文本、图、表等形式表现出来，应符合实验教学的要求，并得到指导教师的认可。 2、指导教师对每份实验报告或其他结果表现形式进行审阅、评分。 3、实验课的成绩为百分制。实训一托盘托盘是餐厅服务人员在餐前摆台准备、餐中提供菜点酒水服务、餐后收台整理时必用的一种服务工具。托盘时，要讲究卫生，保持安全平衡、汤汁不洒、菜形不变等。（一）实训目标要求学生能够熟练掌握轻托的操作技能，理盘、装盘、起托、行走、卸盘的方法正确，能够持续5分钟，托盘平稳，无翻盘、杯中水外溢等情况的发生。（二）实训用品托盘一人一个，空啤酒瓶，水桶（三）实训方法

先按10人一组由老师进行示范，然后每人分别进行实际操作（四）实训内容程序/项目标准 1、理盘将要用的托盘先洗净擦干，以避免托盘内的物品滑动。 2、装盘（1）根据物品的形状，体积和使用先后合理安排，以安全稳当和方便为宜（2）一般是重物、高物放在托盘里挡，轻物、低物放在外挡（3）先上桌的物品在上、在前；后上桌的物品在下、在后（4）要求重量分布均衡，重心靠近身体 3、托盘（1）左手五指分开，掌心向上（2）小臂与大臂垂直于左胸前，平托略低于胸前 4、起托（1）起托时，应将左肘和左手放到与托盘同样的平面上，用右手慢慢将托盘移至左手上，托住盘底。（2）托稳后用右手扶住托盘起身，调整好重心后松开右手即可托盘行走。 5、托盘行走（1）行走时要头正肩平，上身挺直，目视前方（2）脚步轻快稳键，精力集中，随着步伐移动（3）托盘会在胸前自然摆动，但以菜肴酒水不外溢为标准 6、卸盘（1）到达目的地，要把托盘平稳地放到工作台，再安全取出物品

社区管理与服务

推进社区建设是党中央、国务院加强基层政权和群众自治组织建设的一项战略举措。社区是城市的细胞，是城市工作的落脚点，加强城市社区管理是搞好城市管理的坚实基础，是实现城市基层长治久安的重要措施，是提高城市文明程度的重要途径。（一）加强社区管理的基本原则（1）以人为本、服务居民的原则。强化社区党团群组织的服务功能，不断满足社区居民的社会需求，提高居民的生活质量和文明程度。（2）共驻共建、资源共享的原则。充分调动社区内机关、团体、企事业单位、社会中介组织等单位参与社区建设的积极性，实现社区资源的共有共享。（3）责任统一、管理有序的原则。建设健全社区组织，明确职责和权利，加强管理优化服务，增强社区的凝聚力。（4）扩大民主、居民自治的原则。在社区内实行民主选举、民主决策、民主管理、民主监督，逐步实现社区居民自我教育、自我管理、自我服务。（5）因地制宜、循序渐进的原则。从实际出发，突出特色，从居民迫切需要解决的热点、难点问题入手，有计划、有步骤地实现社区建设的发展目标。（6）以社区党建为龙头，促进社区发展的原则，加强社区党组织建设，创新社区党建工作机制，以党建促进社区全面发展，推动社区“三个文明”建设。（二）强化社区管理功能（1）社区管理协调功能在上级党委的领导下，社区党组织和社区居委会协调社区各类组织，形成工作合力，积极贯彻执行党的路线、方针、政策，加强社区思想政治工作，反映社情民意，做好社区具体事务等工作。（2）社会化服务功能开展面向困难群体的社会救助和福利服务，面向全体社区成员的便民利民服务和面向驻社区单位的社会化服务。（3）卫生保健服务功能积极开展疾病预防、保健、健康教育、计划生育和常见病、多发病、诊断明确的慢性病的治疗和康复逐步建立完善卫生保健服务网络，促进卫生保健服务向发展小区和家庭延伸。（4）计划生育管理和服务功能。

餐饮服务与管理实训课程

《餐饮服务与管理》实训课程教学大纲一、课程类别：考试形式：技能考核、课程汇报服务与管理模拟先修课程：《饭店管理概论》、《管理学概论》等，后续辅助课程：《菜点与酒水》、《餐饮市场营销》、《宴会设计与管理》等。 . 课程类型：三年制中专，餐饮服务与管理岗位实训能力课教学对象：卢氏县中等专业学校学生适用专业：酒店管理专业学时数：48学时（一共40 个实训共79学时，其中有31个理论学时）制定时间：2007 年12 月，制定者与修订者：实训科制定单位：卢氏县中等专业学校实训地点：卢氏县中等专业学校或卢氏县迎宾馆等二、课程概述：餐饮实操训练（以下简称“实训” ）是《餐饮服务与管理》教学过程中的重要实践性教学环节之一。《餐饮服务与管理》实训课全面而系统地对餐饮服务的操作技能、服务方法进行培训和练习；突出对学生作为餐饮领班、主管必有的组织能力、指导能力、突发情况处理能力的培训。内容突出餐饮服务员、领班、主管岗位所需基本技能和主要能力的训练。三、实训教学目的：通过教学，使学生熟练地掌握餐饮服务的各项技能技巧，达到国家职业技能鉴定“餐厅服务员”中级水平，并能取得职业资格证书；具备岗位比备的组织、指挥、协调、控制、灵活处理突发事件的管理能力。通过对本门课程的学习，学生应达到以下要求：........................ 1.明确服务质量是饭店餐饮部门市场竞争的重要决定因素，培养良好的服务意识； 2.了解饭店餐饮服务的组成，明确餐饮部各岗位的工作职责； 3.了解和掌握酒店餐饮服务的专业知识、服务和操作技能，培养过硬的专业本领； 4.增强学生思考、分析和解决实际问题的能力；培养学生的创新意识。四、实训教学方法： 1、先进行理论学习与讲解，岗前培训、餐饮基本服务技能、餐位预订服务、餐前准备、开餐服务、就餐服务、餐后服务、中西餐饮零点与宴会服务、自助餐服务、菜单设计与制作 2、实践教学法。以教师示范，学生练习为主线，辅以大量的实践练习及参观强化学生操作技能。（1）操作示范法，通过教师现场示范、演示，助教或学生的演示，提高了学生对专业服务技能操作的掌握程度，注重了教学内容的实用性； ...............

《社区管理与服务》专业人才培养实施方案

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《社区管理与服务》专业人才培养方案（专业代码：690104）专业名称社区管理与服务专业代码690104 招生对象高中阶段教育毕业生或同等学力人员学制与学历三年制，专科一、培养目标本专业培养拥护党的基本路线，适应社区建设与管理行业、广西及其它地区社区建设、管理与服务第一线需要的，德、智、体、美、劳等全面发展的，具有较强综合职业能力、职业道德和创新精神，能够熟练运用社区调解等基本专业技能，在街道办事处、社区居委会等社区公益性机构，向社区弱势人群及一般居民提供社区管理及专业服务的服务性高素质技能型专门人才。二、人才培养规格（一）综合素质 1.思想政治素质信仰马克思主义，树立科学的世界观。坚信马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论是解决中国问题的科学理论，树立科学的世界观、人生观和价值观。热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线。爱祖国、爱人民，坚持社会主义道路，坚持党的“一个中心、两个基本点”的基本路线。遵纪守法和良好道德品质。做遵纪守法的好公民；做“四有新人”，具备良好的社会公德、职业道德。 2.身心素质身心健康，能调控自身心理情趣；具有体育卫生和运动保健素养；树立自觉锻炼、终生锻炼身体的意识；体魄良好，体能达到规定标准。 3.人文素养与科学素质应用语言文字，清晰地进行信息、思想、感情的传递、表达和交流；具有文学艺术美学

修养；能够正确认识和分析当今时代有关问题；具有良好的共情与人际沟通能力，能够较快地与社区工作对象建立良好的工作关系。 4.职业素质具有良好的职业态度和职业道德修养；具有爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会的精神和严谨求实的作风；具有从事职业活动所必需的基本能力以及管理和创新素质。熟悉社区建设、社区管理的方针政策和法律法规，掌握社区建设与管理的基本理论、基础知识、管理规范和业务操作技能。（二）职业能力 1.职业通用能力——从事社区管理与服务、社区规划及相关专业工作需要具备的基本能力。（1）英语应用能力。具备阅读和翻译本专业一般性英文资料的能力，具备基本的日常口语交流的能力。（2）计算机应用能力。①具备熟练地应用计算机操作系统的能力，加强计算机应用能力的训练，要求能够熟练使用计算机进行学习和工作；②具有利用计算机网络搜集信息、处理信息的能力。（3）写作能力。具备较强的写作能力，文章语言要规范、准确、连贯，用词准确，有逻辑，会常用应用文体的写作。（4）能够快速适应环境并具备较强的心理承受能力和学习能力。 2.职业专门技术能力——从事社区管理与服务、社区规划等工作需要具备的基本能力。（1）社会分析能力。具有分析现代社会现象的能力。（2）社会调查能力。具有收集、处理、分析及利用信息的能力。（3）特殊人群心理分析能力。具有对社区内特殊人群（如老年人、儿童、残疾人、低保户等）的心理分析及应对能力。（4）社区财务管理基本能力。具备分析社区经济业务、确认会计事项、填制会计凭证、登记会计账簿、组织资产清查和编制会计报表等基本能力。（5）社会工作方法与技巧。掌握社区中运用社会工作基本的方法与技巧。（6）社区建设业务能力。掌握街道、居委会和社区服务机构的管理规范和工作方法，具有从事社区组织建设、社区建设规划、为不同群体设计提供相应服务项目和较强的社区资源策动能力。

办公设备维修申请单.doc

办公设备维修申请单一、相关人员职责： 1、行政人事部经理负责安排办公设备的采购、督查办公设备的使用管理。 2、行政人事部行政内勤（1）负责新购置办公设备的验收入库及登记《办公设备入库登记簿》；（2）负责办理办公设备领用登记手续及建立保管人登记卡；（3）负责办理有关办公设备短期借用的登记手续；（4）负责安排办公设备的维修、保养。 3、办公设备领用人（或借用人）负责所领用（借用）办公设备的保管、保证其正常运行并定期检查维护。 4、部门负责人负责监督本部门员工变更时的设备交接手续办理以及督促借用人归还所借用的办公设备。二、管理规定（一）申购程序 1、申请各部门根据实际需要填写《采购申请单》，报营业副总经理或部门负责人批准后交至行政人事部，经行政人事经理签批，由行政外勤或指定的专业技术人员负责采购。 2、办公设备的入库、领用及登记管理（1）行政外勤将所采购设备交行政人事部行政内勤验收入库，并填写《入库清单》，后勤管理员根据清单进行清点后，双方在清单上签字。（2）双方交接完成后，由行政人事部行政内勤填写《办公设备入库登记薄》。（3）设备入库后，行政内勤应电话通知领用部门负责人派人前来领取办公设备；由领用人填写《设备领用清单》，行政内勤按清单把办公设备及附件发给领用人，双方在《设备领用清单》上签字，其中设备说明书及保修卡由电脑部及使用人（留复印件）负责保管。（4）领用部门负责人应对本部门的新增办公设备指定具体保管

人，要求保管人填写《设备保管人登记卡》并签字。该卡一式两联，由行政内勤和设备保管人各持一联。（5）当保管人因工作变动或其它原因，需将所保管办公设备移交时，由部门负责人重新指定接管人，并负责监督双方办理交接手续。保管人和接管人清点、移交办公设备的数量和使用情况。清点、移交完毕后，详细填写《设备移交清单》，部门负责人、原保管人和接管人三方在清单上签字。同时原保管人和接管人应到行政人事部行政内勤处办理《设备保管人登记卡》信息变更手续。（6）公司员工辞职或被辞退时，行政内勤须确认其保管卡上所登记设备已办理移交手续，方可在《员工离职手续单》办公用品及设备栏内签字，行政人事部经理需在行政内勤签字后，方可在行政人事部意见栏内签字。三、各种设备的维修与保养：（一）复印机 1、由行政内勤或部门秘书保管。 2、复印机的检查与维修保养：（1）保管人员需保持所管理办公设备外观清洁，摆放整齐。复印机应避免日光直射；空气湿度较大时，开启复印机后应同时打开干燥开关。（2）保管人员每日需对复印机的运行情况进行不少于一次的检查。发现问题及时排除。无法排除时应及时通知专业维修公司进行维修。（3）保管人员每月需根据复印机说明书，对复印机进行一次内部清理。（4）文印员需严格按照设备使用说明书使用复印机、油印机，如因使用不当造成设备损坏，需根据损坏程度情况，承担一定的赔偿责任。（5）当设备发生无法排除的故障时，应及时与专业维修公司联系。如属需支付维修费或更换零件的项目，需由保管人填写《设备维修审批单》，由行政人事部经理审核、董事总经理审批，批准后方可进行维修。共3页，当前123 .qC99

《餐饮服务与管理》实训指导书

《餐饮服务与管理》实训活动指导书旅游烹饪教研组 2013年2月

实作训练一：托盘训练一、目的要求：了解托盘的种类及用途，掌握托盘的基本操作程序和方法。二、内容：理盘，装盘，站立托盘，行走托盘，卸盘（轻托），三、实训场地和工具 1、100平方米训练空地一块。 2、学生分成6组，组成5—6人为一组最佳。 3、工作台6张、椅子60条、托盘6只、托盘垫布6块、磨刀砖 12块、不同类别酒瓶60只。 4、播放音乐设备一套。四、实训课时：8课时。五、实训程序： 1、分组练习托磨刀砖2块，臂力训练2课时； 2、分组练习托磨刀砖1块，酒瓶2只臂力与平稳度训练2课时； 3、分组练习托酒瓶3--4只，平稳度与速度训练2课时； 4、椅子10条排成一排，分组练习托酒瓶3--4只，绕椅子前进，平稳度与速度训练2课时； 5、播放快节奏音乐，加强学生步伐练习的快捷意识。实作训练二：餐巾折花一、目的要求：了解餐巾花造型的种类、选择及运用，掌握餐巾折花的基本技法、要领及餐巾花的摆设。二、内容：5种盘花、20种杯花（包括动物和植物花）的折叠三、实训场地和工具 1、餐饮实训室内； 2、学生围在园桌成6组，组成5—6人一组为最佳；

3、每一学生口布块、骨碟1只、水杯1只；四、实训课时：8课时。五、实训程序： 1、示范、练习6种餐巾折花手法1课时； 2、示范、练习5种盆花1课时； 3、示范、练习10种杯花植物花型2课时； 4、示范、练习10种杯花动物花型2课时； 5、讲解、示范、练习餐巾花的选择与摆设，5种植物花、5种动物花折叠速度与摆放训练2课时；实作训练三：中餐摆台一、目的要求：掌握各类中餐摆台的基本程序、方法和要求，台面撤换餐具及翻台的基本技能。二、、内容：铺台布，摆放餐具（包括便餐和宴会摆台）。三、实训场地和工具 1、餐饮实训室内； 2、学生分配园台成6组，组成5—6人一组为最佳； 3、每一组学生准备以下用品：

《社区管理与服务》专业人才培养方案

地与社区工作对象建立良好的工作关系。 4.职业素质具有良好的职业态度和职业道德修养；具有爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会的精神和严谨求实的作风；具有从事职业活动所必需的基本能力以及管理和创新素质。熟悉社区建设、社区管理的方针政策和法律法规，掌握社区建设与管理的基本理论、基础知识、管理规范和业务操作技能。（二）职业能力 1.职业通用能力——从事社区管理与服务、社区规划及相关专业工作需要具备的基本能力。（1）英语应用能力。具备阅读和翻译本专业一般性英文资料的能力，具备基本的日常口语交流的能力。（2）计算机应用能力。①具备熟练地应用计算机操作系统的能力，加强计算机应用能力的训练，要求能够熟练使用计算机进行学习和工作；②具有利用计算机网络搜集信息、处理信息的能力。（3）写作能力。具备较强的写作能力，文章语言要规范、准确、连贯，用词准确，有逻辑，会常用应用文体的写作。（4）能够快速适应环境并具备较强的心理承受能力和学习能力。 2.职业专门技术能力——从事社区管理与服务、社区规划等工作需要具备的基本能力。（1）社会分析能力。具有分析现代社会现象的能力。（2）社会调查能力。具有收集、处理、分析及利用信息的能力。（3）特殊人群心理分析能力。具有对社区内特殊人群（如老年人、儿童、残疾人、低保户等）的心理分析及应对能力。（4）社区财务管理基本能力。具备分析社区经济业务、确认会计事项、填制会计凭证、登记会计账簿、组织资产清查和编制会计报表等基本能力。（5）社会工作方法与技巧。掌握社区中运用社会工作基本的方法与技巧。（6）社区建设业务能力。掌握街道、居委会和社区服务机构的管理规范和工作方法，具有从事社区组织建设、社区建设规划、为不同群体设计提供相应服务项目和较强的社区资源策动能力。（7）社区民间组织的建设与管理能力。具有社区民间组织的建设与管理的基本能力。 3．职业拓展能力——社区管理与服务专业毕业生进行职业的横向和纵向发展需要具备

《餐饮服务与管理》实训指导书

餐饮服务与管理》实训活动指导书旅游烹饪教研组 2013 年 2 月

实作训练一：托盘训练一、目的要求：了解托盘的种类及用途，掌握托盘的基本操作程序和方法。二、内容：理盘，装盘，站立托盘，行走托盘，卸盘（轻托），三、实训场地和工具 1、100平方米训练空地一块。 2、学生分成6组，组成5 —6人为一组最佳。 3、工作台6张、椅子60条、托盘6只、托盘垫布6块、磨刀砖12块、不同类别酒瓶60只。 4、播放音乐设备一套。四、实训课时：8课时。五、实训程序： 1、分组练习托磨刀砖2块，臂力训练2课时； 2、分组练习托磨刀砖1块，酒瓶2只臂力与平稳度训练2课时； 3、分组练习托酒瓶3--4只，平稳度与速度训练2课时； 4、椅子10条排成一排，分组练习托酒瓶3--4只，绕椅子前进，平稳度与速度训练2 课时； 5、播放快节奏音乐，加强学生步伐练习的快捷意识。实作训练二：餐巾折花、目的要求：了解餐巾花造型的种类、选择及运用，掌握餐巾折花的基本技法、要领及餐巾花的摆设。、内容：5种盘花、20种杯花（包括动物和植物花）的折叠三、实训场地和工具 1、餐饮实训室内； 2、学生围在园桌成6组，组成5—6人一组为最佳; 3、每一学生口布块、骨碟1只、水杯1只;

实作训练三：中餐摆台一、目的要求：掌握各类中餐摆台的基本程序、方法和要求，台面撤换餐具及翻台的基本技能。二、、内容：铺台布，摆放餐具（包括便餐和宴会摆台）。三、实训场地和工具 1、餐饮实训室内； 2、学生分配园台成 6组，组成5— 6人一组为最佳；四、实训课时：8课时。五、实训程序： 1 、示范、练习 6种餐巾折花手法 1课时； 2、示范、练习 5种盆花1课时； 3、示范、练习 10种杯花植物花型 2课时; 4、示范、练习 10种杯花动物花型 2课时; 5、讲解、示范、练习餐巾花的选择与摆设， 5种植物花、5种动物花折叠速度与摆放训练2课时;

高职院校社区管理与服务专业发展前景和趋势的实证分析

高职院校社区管理与服务专业发展前景和趋势的实证分析 [摘要]社区管理与服务专业是一个新兴专业,目前开办此专业的高职院校越来越多。文章对社区管理与服务专业的前景进行问卷调查,并分析结果,提出了改革现行的管理体制和用人机制,建立专业化和职业化的社区工作队伍;加强专业宣传,提高知名度;改变传统社区工作观念,树立现代社区意识等相应的对策。 [关键词]高职社区管理与服务发展趋势社区管理与服务专业主要是培养具有社会工作和社区管理的基本理论知识和基本技能,适应我国社会保障制度、社会福利制度、城市社区建设、社区服务、物业管理及其他社会组织、社会团体管理工作需要的高级复合型人才。广东女子职业技术学院(以下简称“我院”)社区管理与服务专业于2001年9月成立,是在全社会社区管理人才短缺的情况下,为了适应广东社区建设和发展而设置的特色专业。目前本专业在校学生144人,共4个班级。毕业生392名,就业岗位为街道办事处、居民委员会、物业管理公司及其他各类企业等。近几年在全国开设本专业的高职院校如雨后春笋般出现,共计40余所。广州也有10余所高职院校陆续开设。那么,在广州市社区管理与服务专业是否符合市场的需求?其发展前景如何?基于此,笔者主要在广州市开展了问卷调查。一、数据来源及样本特征本次调查以广州市民为主要调查对象,调查时间为2009年5月～6月,调查地点选择在广州市各个高校以及各个社区,缘于此两大区域人口流动量大,具有代表性并易于操作。调查主要采用问卷法兼访问法,随机抽取350位居民作为调查样本,共发放问卷350份,回收有效问卷313份,问卷有效率为89.43%。调查问卷设计主要分为两大部分:一是基本变量,主要包括性别、年龄、文化程度和职业状况等基本情况描述;二是反应变量,主要是对社区管理与服务专业的认知、态度以及未来发展趋势的评价。在样本统计中,性别比例:男性占48.56%,女性占51.44%。年龄分布:20岁以下占22.04%,21～30岁占65.17%,31～40岁占8.64%,41岁以上占4.15%。文化层次分布:高中及中专以下占14.05%,专科占37.38%,本科占38.34%,硕士研究生占10.23%。职业分布:教师占2.55%,学生占76.36%,工人占3.51%,机关行政人员占

餐饮服务与管理实训教学大纲

{售后服务}餐饮服务与管理实训教学大纲

组意见，加强了学生的团队意识。特别是酒店餐饮综合服、管理与经营方面的教学，需要通过大量的案例分析，发现实践的不足，找到解决问题的理想方法，促进实践的发展，培养学生的创新思维和服务设计能力。（5）小组学习法。通过小组讨论、专题汇报、小组辩论、班组服务与管理等方式，学生可以变被动听课为主动学习，既有利于提高学生学习的积极性、主动性，也有利于学生分析问题、解决问题能力的培养和表达能力、团队合作能力的提高。把各班级分为8人左右的学习班组，设组长一人，相当于领班，实行轮流制。小组负责每一项实训的方案讨论与制定、角色分工、情景模拟；班级内不同小组之间的进行基本服务技能竞赛，综合服务和管理的班组考核——类似于酒店的不同班组之间的考核；小组进行团队建设，实施团队管理。（6）实训助教法。《餐饮服务与管理》成为我系，乃至我院第一门尝试学生助教的方法，强化餐饮服务与管理的综合能力与素质的锻炼，学生助教都从大二已修过《餐饮服务与管理》课程的优秀学生中选拔；他们在课程实训中相当于餐厅主管，起到实训助教的目的。他们同学习班组长一起，负责实训的准备工作、组织和协调工作、实训考核等。与老师一起备课，与学生一起讨论实训方案等。（7）课程学期汇报法，选取重点服务进行全程模拟或实践，进行课程学期的汇报模拟。用学生或学校实训资金购买简单的食品，选取同学作为客人，进行实战的餐饮服务模拟，类似于有些专业的汇报演出。（8）参观体验法。我们安排一次真实酒店的餐饮服务参观或调查活动，同时利用学校的酒店忙时服务队的方式，在餐饮高峰期（比如五一劳动节）到酒店或餐厅进行实际的服务体验，通过这些实际的参观体验法，将理论与实践联系起来。 3、具体的操作方法：（1）餐饮基本技能方面的实训流程：理论内容，大家先于课前学习、讨论；老师示范；大家练习；讨论；指导；班内小竞赛或单元考核；撰写实训报告或完成设计作业。（2）餐饮综合服务方面的实训流程：理论内容，大家先于课前学习、讨论；针对实训内容选取情景和问题进行模拟，形成实训方案；进行角色分配或分工；课上实训前进行简明扼要地介绍实训内容与方案；进行模拟；大家进行点评与分析；老师总结；修改实训方案和撰写实训报告。五、教学设备中餐厅、中餐餐具，西餐厅、西餐餐具，水果拼盘切配用具，模拟餐厅、课堂教学设备等。六、实训的基本内容（一）实训基本内容： 1、岗前培训：仪表仪容，餐饮岗位指导2个； 2、预定服务：餐位预订服务（零点餐、宴会、自助餐与团体餐、客房送餐的电话预定和现场预定）1个；