烧烤店经营要注意事项

立冬了，天气也是逐渐的变冷，在这种天气中大家都以为只有像火锅店之类的店内才是一篇繁荣祥和的情景，其实并不只是这样的，现在，在冬季烧烤产品似乎也很热卖，因此很多创业人士便有了经营烧烤店的想法。那么经营烧烤店要注意什么?

烧烤店经营要注意什么?

1.选址要好

烧烤店要选择一个开阔的地方，便于停车店址的好坏将决定你以后生意的70%!先要定位好消费人群后，确定后，我们便很快会知道把店开在什么位置比较为合适。例如商业街、车站旁、办公大楼附近、校门口等。商业街的好处是虽然租金高，但是会省掉很多宣传费用。店面选址好会很快的有助于名气的扩散，相反在一个不好地段开店可能需要很长时间去宣传边运营，带来的回报却小得多。

2.装修要有特色

一个好的装修也是能吸引到顾客的。符合目标群体的消费水平，不一定要高档次的，但要装修的简单实用，让你的顾客有种回家的自然感觉。经营烧烤店，店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名要有新意，保证让人能过目不忘。

3.店面要卫生

卫生问题是每一个烧烤店都要考虑的问题。经营烧烤店，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净，特别在夏天更要注意蚊虫的防治。

4.要有好吃的产品

想学做正宗的烧烤，就来沁香园。好吃的烧烤产品能让人吃完难忘!就算你再好的服务卫生，再好的地理位置也弥补不了这点上的不足，你卖得再便宜未必有人吃。

比较后在说一句：

想学做烧烤吗?想知道烧烤的配方吗?如果你想学，欢迎来沁香园小吃培训学校，我们会为你传授比较正宗的制作技术。学校有众多经验丰富的老师，详细地为学员教导技术，传授学员各种各样的配方，使学员学习成功后，能熟悉全面扎实的掌握技术。

鱼知

水恩，乃幸福之源也。鱼离不开水，人离不开亲人和朋友，当你处于逆境和灾难时，帮助你一臂之力，渡过难关的人，都是你的亲人和朋友。吃水不忘挖井人，度过苦难，不能忘记援助过你的人。知恩图报，善莫大焉。

一个人要想获得幸福，必须懂得感恩。生活需要一颗感恩的心来创造，一颗感恩的心需要生活来滋养。

一饭之恩，当永世不忘。顺境里给你帮助的人，不能全部称作朋友，但是能够在你逆境时依然愿意援助你，走出困境的人，一定是你要用一生去感谢和珍惜的人。

唐代李商隐的《晚晴》里有这样一句诗：天意怜幽草，人间重晚晴。久遭雨潦之苦的幽草，忽遇晚晴，得以沾沐余辉而平添生意。

当一个人闯过难关的时候，一定要记住那些支撑你，陪你一起走过厄运的朋友和亲人，这个世界谁也不亏欠谁，帮你是情分，不帮你是本分。如古人所说：淡看世事去如烟，铭记恩情存如血。

学会感恩父母养育之恩，学会感恩朋友的帮助之情，生活里做一个有情有义的人。

你要知道，父母，永远是你最亲近的人，是最爱你的人，不管他们的方法怎么错误？可是爱你的心，都是一样的。千万不要因为自己一时的私心，而忘记感恩。

我们常常希望别人都对自己有情有义，可是想得到别人你真情，首先你必须先付出真情。你帮助别人，不要记在心里，别人帮助你，你要懂得感恩和感动，而不是当做理所当然。

你要知道别人帮你是情分，不帮你是本分。侍父母，要孝顺，对朋友，要真诚。不管你生活的精彩或者混沌，孝顺父母，颐养天年。

一父养十子，十子养一父。在这个美好的时代，中华很多的美德都在逐渐消失，做子孝为天，但是总有一些人，自己活在天堂，硬生生的把父母扔进地狱。

鱼知水恩，乃幸福之源也。鱼离不开水，人离不开亲人和朋友，当你处于逆境和灾难时，帮助你一臂之力，渡过难关的人，都是你的亲人和朋友。吃水不忘挖井人，度过苦难，不能忘记援助过你的人。知恩图报，善莫大焉。

一个人要想获得幸福，必须懂得感恩。生活需要一颗感恩的心来创造，一颗感恩的心需要生活来滋养。

唐代李商隐的《晚晴》里有这样一句诗：天意怜幽草，人间重晚晴。久遭雨潦之苦的幽草，忽遇晚晴，得以沾沐余辉而平添生意。

学会感恩父母养育之恩，学会感恩朋友的帮助之情，生活里做一个有情有义的人。

你要知道别人帮你是情分，不帮你是本分。侍父母，要孝顺，对朋友，要真诚。不管你生活的精彩或者混沌，孝顺父母，颐养天年。

销售的面试技巧和注意事项

销售的面试技巧和注意事项销售的面试技巧和注意事项一、了解销售助理岗位职责销售助理是主管的助手，协助主管做好管理工作，同时要充分发挥主观能动性，站在主管的位置考虑问题，培养和提高独立工作能力。随时为销售部提供准确的信息，并及时准确地将销售情况反映在销售状况一览表。每天下班前进行工作日志汇总，每一月作一次有关销售量等相关数据的统计，交与主管作完分析报告后上报经理。二、销售助理面试问题总结一)基本素质与工作态度 1、你认为一名销售人员需要什么样的素质?性格上需要哪些性质? 2、你如何看待这个招聘行业? 3、你如何理解销售过程中的团队精神? 二)业务水平与技巧? 1、谈一谈接待客户的流程? 2、当你的部门向一个重要的大客户发货1000箱，但由于本公司自已的错误，结果发了1100箱，客户默认了，你怎么处理? 3、你协助经理进行一场重要的谈判，这个过程中你要做的是什么?你的角色是什么? 4、请列举一份销售协议的主要内容。三)忠诚度、价值取向及其他

1、你为何重新求职? 2、你对原来公司的销售经理有何看法? 3、业余时间你通常用来做什么? 4、高薪、晋升、表彰你会选择哪一种? 三、企业招聘销售助理面试考察点 1、忠诚度：面临跳槽面试者，企业更重视员工的忠诚度。在近日招聘会中，面试官针对销售助理求职者就提出了请分析职业技能和忠诚度哪个对企业更重要的问题。 2、实践能力：在注重学生学习成绩的同时，相当多的企业非常重视应聘者的实践经历。如在校期间实习、兼职、家教的经验都是积累社会经验的好机会，这都应该受到企业的重视。 3、团队协作精神：经营规模宏大的名企往往非常重视员工的团队协作精神。例如联想集团人力资源部的有关负责人就表示，该公司尤其欢迎具有团队协作精神的应聘者。 4、对企业文化的认可程度：企业在招聘过程中常常会考虑到员工是否能够认可和适应该企业的价值观和企业文化，这将决定员工是否能够很好地为企业服务。例如通用电气有限公司在招聘中要看学生是否喜欢、是否认同GE的价值观，即坚持诚信、注重业绩、渴望变革。四、销售助理面试注意事项首先，你要清楚你所应聘的这个职位的工作内容。销售助理其实是一个行政方面的工作，涉及到的工作内容比较繁琐和杂乱。你首先要了解自己能否胜任这个工作，因为招聘单位一定会考察你是否了解这个工作，是否适合这个工作。管理

烧烤店开业策划书

烧烤店开业策划书项目概况：烧烤小吃在全国各大中小城市都是比火爆的，它以其快捷、方便、味美而深得消费者青睐，路边街头均可以看到烧烤的身影。不难看出，烧烤有着广阔的市场需要。在美食之都——四川，在乐山大佛的脚下，烧烤更是融汇了川菜的味型特点，创造出了特色明显，味道悠长，备具独特风味的乐山烧烤。乐山烧烤一直受到全川乃至全国人民的喜爱，是乐山的代表之一，或摆摊设点或开店经营，都取得了很好的经营业绩，其中还有不少烧烤已成品牌化连锁经营，足以说明乐山烧烤这一特色的市场空间和发展是非常广阔的。四川烹调一直以来就以注重对食材的细节处理和变通见长，这点在乐山烧烤上体现更为突出，对原料特殊的码味、浸氽、腌制，包括别具一格的刀工处理，都使乐山烧烤较其它烧烤在味道上更醇厚多变，在口感上更鲜香诱人。乐山烧烤在长期的经营中融入了众多川菜烹饪的精华，在品种上完全做到了多样化，丰富化。一改其它烧烤往往只能烤制牛、羊肉及少量蔬菜的现象，打破了传统烧烤长期以来品种单一、狭隘的弊端，使消费选择更多。而对于不同的食材，乐山烧烤还有不同的外理工艺，完全确保美味特色，并在很大程度上保留食材的营养不流失。由于品种丰富，食材搭配的多样性，乐山烧烤在一定程度上也可称之为营养

烧烤，这亦是其它烧烤不能做到的。乐山烧烤，凭着在美食之都得天独厚的条件，形成了味道上可变可换，多种品味轻松调整的特点，这样更是使乐山烧烤适合于大江南北。在展现川味烧烤特色的同时亦符合于地方口味要求！项目特点：乐山烧烤经营灵活，可摊可店，投资低、回收快，当天经营当天见效。同时技术易掌握，经营管理简单，对从业者的技术和管理要求都较低，适合于初创业者小本创业。并具有以下特点：味道独特：乐山烧烤不是简单的把食物烤熟加上调料即可，而是有着独特的酱料，在烤制过程中适时加入，在使食物入味深厚的同时还具有多种味道的变化，与川菜百菜百味有异曲同工之妙。产品丰富：荤素时鲜无所不能烤，营养健康。是有别于其它烧烤之处，也是特色的另一体现。简单开店：乐山烧烤有明显特色，主题清晰，不用大量宣传，营业即产生消费。市场明显：烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。自主性强：技术易掌握，每天每季都可以随心更换不同烧烤产品，永远不乏新品，特色始终如一。无季节性：烧烤每天都有消费需求，所以经营有旺季无淡季，全年盈利不是梦想。管理简单：经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以，

烧烤店开店流程策略

烧烤店开业概略流程烧烤店创业跟其他行业一样，也需要提前做很多工作，万事都是准备的越充分，失败的可能性就越小，现在一年四季都可以经营烧烤，小本创业选择餐饮比较合适，而在餐饮当中数烧烤店经营比较易入手，利润也比较高。烧烤店的投资并不大，但不要小看，回报绝对不会让你失望，100平米左右的烧烤店一年15万的利润基本能保证，除非味道很差、不会经营。如何成功的开一家烧烤店？以下就是我们为打算烧烤店创业的朋友提供的一些烧烤店开业步骤： 1、前期的市场调研开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，找一些当地的朋友，最好是当过厨师开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见，如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他们说说你的想法，开店并不是大事，他们可以帮你很多忙，而他们也不会太为难。 2、写个大概的计划书烧烤店虽然是个小店，但既然你投资了对你来说就是事业，要用心的去对待，不可偷懒和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一个计划书，内容包括：同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。 3、烧烤店的味道和经营经验如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店，在烧烤味道上一定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，烧烤师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。好多烧烤店都是最终倒闭。因为小店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。开小的烧烤店，建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老板最后很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的烧烤店味道就是利润这个要切记。 4、店铺的位置和面对的消费者地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。 6．确定店面找房东签约根据店面位置评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，签约这个不能太着急，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，

开面馆的经验与门道

开面馆的经验与门道（节选）(2009-06-25 22:25:25) 南山兄弟语：对于还没有经营面馆经历的朋友，更要多看一看别人在开面馆过程中遇到的问题，总结的经验，这样你才能找到如何经营面馆的门道以及潜规则，正所谓，它山之石，可以攻玉。下面的文字，就是一位在北京开面馆的人的真实经历，以及他与网友就如何经营面馆展开的讨论。 ------------------------------------------------------------------ 开面馆的经验总结：我2006年8月底在海淀区开一家面馆，面馆面积60平，开业当月盈利，不包括人员工资和房屋租金，9月份一个月账面结余11000多元。到07年3月中旬转让，最终拿到手的是6万多一点。对在北京众多的餐饮店面来说，这个利润小的可怜，简直不值一题，北京的餐饮大佬看都不会看一眼。可是觉得有许多话要说，自己也算是这个行当的从业人员。一路跌跌撞撞走来，算是入了行，有了一些餐饮的经历。我看到越来越多的上班族，拿自己上班赚来的血汗钱开店，我以前的同事，朋友也有这样经历的，上班族开店比较倾向于茶馆，咖啡店，服装店，快餐，书店，鲜花店等等，由于没有经验，几万块钱投

进去，在北京这样的城市一不小心就打了水漂。所以奉劝各位，如果要跨行业做一个你不熟悉的行业，一定要谨慎，所以不要看着别人开店红红火火，自己也老凑热闹，这个凑热闹的成本很高，可能让你一下子就让你回到了毕业前。鞋大鞋小，只有自己的脚知道。很多开店的都是一家人，他们有时候就赚一个比平均工资水平高一点就很满足了，不管有没有手艺，首先一家人的就业解决了，遇到旺季还可以多赚一些，所以他们做的扎扎实实，一年又一年，外人眼里都不知他们赚了多少多少钱，就像我这个面馆，中午一般至少要翻三次台，晚上翻两道三次台，后面还是细水长流。附近餐厅的人都红了眼，有事没事总找我打听，以为我每天至少卖两三千，每月挣几万。这里我告诉你，除非你店面选在黄金位置，有很大的人流量，面积超过120平以上，不然利润都是很有限。如果你没有经验，一下子也不要投资台大，不然压力会很大，一不小心就血本无归，如果你想要三两年时间爆发，你不要开店，因为开小的餐饮店赚的都是辛苦钱，受到很多外在环境的制约，不可能一下子发展的很快，很多朋友刚开始规划自己的餐饮梦的时候，八子还没一撇就想着连锁，想着上市。我也做过这样的梦，所以还是先踏踏实实的做一个店面，能够存活下来，然后再开一个店面，可能很忙，等你能开起第三个店面的时候，你就距离你的希望近了一步，

企业生产经营注意事项

企业生产经营注意事项 1、规范用工。用工单位与劳动者一定要依法签订《劳动合同》，合同条款既要符合有关劳动用工制度的法律规定，又不能违背劳动者的自主意志。如果不签订《劳动合同》或者签订不规范，可能会带来不必要的诉讼。2、以《公司章程》为基础，建立完善的企业规章制度体系和法律事务管理体系。根据法律规定和企业实际情况，制定《公司章程》，规定企业的经营宗旨、权利义务、组织机构、各类人员的权利与责任等内容。在《公司章程》的基础上，建立企业的合同、资产、财务、生产经营、采购、担保、安全生产、人事管理等基本制度。有了规章制度以后，还要细化各项管理工作和各项法律事务工作的管理和处置程序，并纳入日程考核管理，使规章制度具有可操作性。 3、建立科学的档案管理制度，注意保管好各种档案材料。如果企业档案管理混乱，导致部分档案材料遗失或未建档，一旦发生纠纷，就很难拿出有效证据。无论是作为原告方还是被告方，一旦涉诉，必须提供案件相关证据。在缺乏证据或证据不足的情况下，势必会导致败诉。另，在签订重大合同前，最好请专业律师审核，以免在合同内容上出现法律上的纰漏。 4、企业各部门领导或负责人应管理好印签。作为企业法定代表人、负责人，或部门负责人，签字、用印务必要谨慎。签字、用印一定要符合企业程序规范，实行严格的登记备案制度。签字、用印是一种代表企业的法律行为，需要承担相应的法律责任。 5、加强风控，选择资信良好的客户。选择客户前一定要进行资信调查与评估，弄清对方的法律地位。客户的选择对后期债权的清偿起关键作用，直接影响企业营收。另，对客

户还应考察其盈利能力、偿债能力(资产负债比例)、信用状况等，根据调查与判断结果,确定各客户的信用等级及赊帐限额。 6、对企业开出的授权委托书、介绍信、盖章的合同书等授权性文件要跟踪管理，出具时应标明合同对方名称及授权范围、有效期限，业务结束要及时收回。这涉及到“表见代理”法律制度，对企业而言，即行为人虽无代理权，但由于企业的行为，造成了足以使善意第三人相信其有代理权的表象，而与善意第三人进行的、由企业承担法律后果的代理行为。也就是说，善意第三人有理由相信行为人有代理权限而与之交易，其相应的法律后果由企业承担。因此，业务人员离职要及时收回上述文件，无法收回的及时以书面形式通知相关单位并做证据保全。发现业务人员在委托授权终止后仍以本司名义签订合同的，及时确定是否追认；不予追认的要以书面形式通知对方并进行证据保全。必要时要求警方介入，追究其刑事责任。 7、出现产品问题，应及时处理。产品销售前，发现产品问题或瑕疵，应及时处理，避免问题（瑕疵）产品流向市场。产品销售后，一旦发现属于问题（瑕疵）产品，应及时召回，并作修理、更换等处理；如果因问题（瑕疵）产品产生事故或人身损害，应及时作应急处理，避免不必要的诉讼等。 8、规范企业赊销业务，明确各级人员的权限。对一次性或累计赊销数额较大的客户，应作重点关注。对对方是否具有相应的、足够的资信状况等进行充分的、必要的调查，不能盲目扩大赊销的范围、数量。当然，对于资信状况不佳的客户,如能提供相应担保,也可与其交易。 1、核实确认对方当事人的主体资格

烧烤店营销策划书

沂东嘉苑营销策划书 2013年12月8日

目录引言第一部分市场解构基本描述项目介绍第二部分市场可行性分析第三部分消费者定位产品定位价格策略卖点梳理第四部分经济效益分析销售目标财务目标第五部分营销策划项目营销推广策略引言烧烤是国内主营餐饮业态之一，烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式。街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景

点到处可见，烧烤的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。各国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤，已经成为时尚都市的靓丽风景。随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而最近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路！为许多倡导健康美食的消费者所称赞！许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调和，又荤素搭配，去火去腻，吃的科学，吃得滋补，吃得口味协调，吃得营养均衡，吃得舒心健体。要从根源上彻底消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧！真正做的绿色烧烤。现今社会上流行烧烤聚会，他们三五个人抑或更多的人聚在一起放松工作、学习、家庭压力，暂时抛下烦恼，享受朋友间的温馨。烧烤可能是人类最原始的烹调方式，一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此亦有称此为烤肉。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展除各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。随着人们经济生活水平的不断提高，人们不仅仅满足于解决食欲上的需求，而是对于精神上的要求更多，他们需要一种放松的氛围，需要真诚的服务，追求店家的尊重，追求食品安全又可口。烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜

面馆经营管理经验分享

面馆经营管理经验分享 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

小小面馆管理策划小小面馆地处云南财经大学步行街，面馆开业半年，由于管理不当，发展不容乐观。所以必须作好小小面馆的管理策划，要做好小小面馆的管理策划关键在于人力资源与非人力资源之间的匹配，要针对厨房、卫生、收银、服务部门等，鉴于学校周围餐馆工作人员文化水平较低的形势，要充分发挥小小面馆人员合理组合的优势，本着服务师生的原则，运用点衔接法、正确执行法等，通过机构设置、岗位设置、岗位标准、业务流程、制度保障的步骤，经过半年的时间，实现小小面馆资源消化增值，使各工作有条不紊的进行，稳住市场地位。小小面馆管理策划脑图如下：小小面馆管理策划具体步骤如下：一、机构设置小小面馆的组织结构图如下：

（注：本店的店长为老板。）二、岗位设置店长职责：1、主管本店的所有采购工作； 2、协调各个岗位工作，具体协调员工之间的矛盾和岗位空缺，人员招聘等； 3、财务管理以及本店的外事业务； 4、本店的安全检查工作； 5、员工考核工作。权限：不涉及烹饪工作。厨师职责：1、烹饪及制作； 2、配合店长完成采购工作； 3、餐具、原材料等的日常管理存储维护工作； 4、制度采购计划； 5、厨房的安全检查工作。权限：不具有独立的采购权。卫生员职责：1、主要负责本店的洗涤整理消毒工作； 2、配合厨师和服务生完成洗涤整理消毒工作。权限：不得启用洗涤过的物件。收银员

职责：1、收银工作； 2、点餐工作； 3、收账及账目整理总结工作； 4、考勤工作。权限：每天的帐必须当天交给店长，不允许挪用。服务生职责：1、引导顾客； 2、传递菜单、食品及餐具； 3、用餐区卫生工作。权限：不得涉及收银业务。考核：店长每月基本工资1600元，厨师每月基本工资1500元，卫生员每月基本工资1000元，收银员每月基本工资1200元，服务生每月基本工资1000元。每月所以员工出勤25天，全勤工作全额发放，迟到早退每次扣50元，矿工每次扣100元，事假按缺勤比例实际扣除，病假有医生证明不扣工资，否则每次扣100元。三、岗位标准店长：高中以上文凭，男性，年龄27～35，居住以本地。有2年以上餐饮工作经验，性格稳重，身体健康。对餐饮服务流程比较熟悉，具有一定的领导能力。厨师：文凭不限，男性，年龄25～40，居住以本地。有2年以上厨师工作经验，吃苦耐劳、细心、身体健康。具有较强的烹饪技术，对面食烹饪在行者优先。

药店经营管理注意事项

药店经营管理注意事项下面是一位日本零售企业董事长总结的关于实体门店经营的一些小细节，从门店到员工，从商品到管理，从市场到客诉，涉及到方方面面，共计70条。这些看上去不厌其烦的絮叨”正是实体门店本应该做好，却往往被忽视的细节。从中亦反映出日本零售业的精益思想，值得我们借鉴！回归零售本质！这是2014年以来，被业界人士频繁提及的一句话。回归零售本质，其实就是回归常识、回归细节，将实体零售店本应该做好，但这些年逐渐被遗忘或者被忽视的一些细节重新捡起来。关于门店 1、请经常检查一下货架，不要视货架缺货而不顾。即使货架上的商品减少了，也要采取体现商品阵容的陈列方式。 2、请定期性的检查一下洗手间。如果洗手间脏了，请立即进行打扫，这是从事零售业的常识。 3、请收银台工作的店员操作迅速一些。让顾客等待一分钟，顾客会感觉等待了5分钟。特别是在进行信用卡处理时，稍不慎就会让顾客产生久等的感觉。为了顾客着想，请利用自己的智慧来提高信用卡处理效率。 4、有时间的话请经常站在顾客的立场。亲自确认一下从店面的入口进入，顾客经过怎样的走动路线才能更方便地看到店内的商品。 5、希望创造出自己商店的个性，发挥出自己商店的个性。对于开发自己商品的商店的忠实顾客，既有自店个性是必要的。（善于做商品介绍的店员、非常了解商品技术信息的店员、面带笑容温柔亲切的店员）6希望不要让顾客看到商店的后台备货区收银员背后杂乱堆积的票据让顾客看到是很不体面的。另外，如果顾客能看到商店的备货区也是不合适的。

7、希望在顾客能看到的范围内不要放置多余的杂物。临时的柜员机（POS机）、空箱等物品如果被杂乱放置的话会令人感觉店面邋遢不整。 8、希望像爱自己家一样爱自己的店面请布置出一个能让顾客感动的店面。在没有顾客的时候店员是否及时对店面进行清扫呢？如何才能让店面看上去更加整洁漂亮，请在这方面下点功夫。 9、是否利用商圈内各项交流活动时机进行促销宣传呢？请把握商圈举办各项活动的机会，打出具有效果的POP广告是店面经常显得生机勃勃。 10、请开启智慧在店里开辟一些随意性目的的商品销售区。顾客都是带着各自的目的来到商店的。如果店内有符合他们购物目的的商品销售区的话，那么能做到一步式购物”一定会让顾客感到非常高兴。例如，设立海外出差商品区（变压器、国际手机、国际电话卡）现在加小米QQ: 1504667948，可以免费获得更多学习资料，第一时间获得药店理货宝的任务及其活动！ 11、请摸索将自己的商店与摄取进行共同合作的营销模式。在传统节日期间举办的募捐活动。可能还有被叫做社区运动会之类的活动吧！仅仅为钱参加这些活动是有问题的。还是让商店的员工与社区的人们一起做些活动的准备工作、事后的打扫工作吧！通过参加这类活动来开发自己商店的忠实顾客。 12、请坚持卖场的理念和原则。给顾客提供一个不易疲劳、方便购物、易于寻找”的环境是卖场的原则。店员之间的闲聊，顾客的通路不顺畅。请不要做这类愚蠢的事。请确保顾客通行道路的畅通，调整设置顾客购物时的步行通过路线。 13、请整理出一个自己员工更容易开展工作的店内环境。店长有自己从事工作的专用区域吗？仓库清洁得干净整洁吗？员工从备货区翻来找去好不容易找出顾客需要的商品，当他们出现在顾客面前时脸上没有了笑容，这是当然的事。请商店要创造出一种让店员能够心情愉快的找到自己想找的商品，同时给店员提供一个可以休息的地方。当店员出现在顾客面前的时候就能够轻松自如，从而提高店员自身的工作能力的环境。

如何开一家卤菜熟食店

①卤菜在当今是非常受欢迎的：有荤有素，经特殊工艺和配方，卤制而成。卤菜口感优良，备受大众喜爱，尤其是夏季，口味寡淡，一点卤菜，一点粥，便是美味的一顿。眼见着卤菜店的旺季即将到来，很多朋友想学习卤菜技术，但是又不知道如何选择？那么，开个卤菜店需要多少钱？ ②一般来说，开卤菜店，有自主经营和品牌加盟两种模式。品牌加盟费用高，所有配方、调料由总部提供！其自己的利润又少之又少，后期加工卤制中如果出现技术问题，又很难及时解决！下面给大家介绍分析开个卤菜店需要多少钱。一般选择商业店铺1——5万足够。而菜市场就更加优惠！每个地区的物价和水平不同！ ④卤菜技术：一般而言，最重要的是学会卤菜的制作技术，卤汤调配！如果，你真正学到卤菜全套技术开好一家卤菜店是指日可待的事情！产品更新：另外，创业者也要有创新意识，一定要在现有的技术之上，研发新的制作方法，保证产品与时俱进，抓住消费者的味蕾，才能真正做到成功。招牌特色：做卤菜生意要有招牌特色，这就意味着创业者需要在某一菜品方

面要有自己的特别擅长之处。如果消费者提到某个店名就想起他家的主打招牌菜，会让更多的人了解到这一卤菜店。安全卫生：安全卫生是做任何餐饮的首要保障，在制作卤菜的每个过程都要像是自己吃一样，时刻保证卤菜的安全卫生，同时在售卖的过程中，窗口要打扫干净，同时工作人员要佩戴口罩，给消费者带来安全卫生的消费环境。标价明确：明码标价有很多好处，可以让消费者看到价位直接断定是否购买，看似小的问题其实是给予消费者和创业者自己的方便，对消费者而言是节约时间，避免问了价格不买的情况出现，对卖家而言则是不用去对付消费者的询问，能更好的为购买者服务。

熟食店创业计划书

创业计划书班级：教改机301 姓名：刘超学号：13041120 熟食店创业计划书

一、熟食食品行业的发展概况 1、消费者行为分析 1.1消费态势随着现代人们物质文化生活水平的不断提高，人们对食品的消费也趋向多样化，特别是现在各个地方人口来源复杂，带来口味需求的多样化，各种饮食文化互相交流和渗透，不同种类的饮食店也遍地开花。适应快节奏和流动快的现代人们的生活和工作节凑的西式或中式快餐连锁店成为大众消费者的消费主流。稳定的本地家庭，外来工在外住宿的家庭，大量的工厂集体食堂消等费单位的大量存在，他们在购买一般肉菜食品的同时，会对已制作好口味独特的熟食食品有较大的消费需求。 1.2购买熟食的诱因自己动手制作的困难一般做不到专业的卤水或盐局食品口味。制作工序的繁锁，所需的时间较长。熟食食品对空闲时间较少的打工一族来说省时方便和快捷可偿试较新口味的食品。而不作为主材，将不作为小食的个人消费者也大量存在。 1.3影响消费者购买的主要因素食品的口味卫生清洁程度是否新鲜价格水平是否方便购买所以企业在经营管理上要重点考虑以上几个因素。 2、熟食行业的现状 2.1熟食食品行业的主要经营方式开在肉菜市场的专门熟食食品店，有档口形式也有店铺形式，主要产品有卤水、盐局、烧腊食品等。以家庭消费主菜为主。开在闹市的盐局食品店，主要产品有盐局鸡翼、凤爪、全鸡等，以平时的个人消费为主，价格较高。专门的卤水或烧腊食品快餐店，以堂食形式为主配以外卖；酒楼或一般餐饮店的熟食食品专柜，以堂食或外卖形式销售。开在步行街或主要商业区，如超市、大型商场旁的烧烤类小食店，产品有鱿鱼、肉丸串、牛杂、鸡翼等小食品，以年青人特别是年青女性平时消费为主。超市内的熟食食品专区。 2.2市场定位肉菜市场销售的熟食档位主要是以家庭经营为主，档次较低，产品缺少创新，卫生条件较差，没有连锁经营，由于没有行业的领导者，一般定位于大众家庭消费的熟食档口，都能靠较低的价格和有选择性的食品满足于部份消费的需求。但并没有能领导和扩大该市场的消费潜能。

促销方案之烧烤店促销活动方案-烧烤店促销活动方案

烧烤店促销活动方案【篇一：烧烤店经营策划】烧烤项目经营策划方案一、分析上环境 1 、市场行情餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13 亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。 2 、消费者分析现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。二、目标定位 1 、选择目标市场并定位由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。 2 、店铺选择选择离分宜县广场周边的店面，房租控制在25000 元/年。三、营销战略营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势四、营销策略组合 1 产品策略 ①店内装修一定要与众不同，选择1 间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。所以要考虑到油烟的排放，建议用吸烟灯来控制油烟。 ②店内人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过专业的培训 ③烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味 2 、价格策略价格与周边的烧烤摊位的价格一样，价格不能收太高，考虑到我们的主要盈利点不是靠烧烤而是酒水的情况下。菜的价格和品相就要达到最高的水平。 3 、销售策略①在店铺刚开业，用微分宜等媒体招揽出分宜的最伟大的吃货群体来试吃，体验。②用特色小礼物来提高客户的黏连度。③建立微信群，与客人之间保持最大的互动. ④提出自助烧烤机出租的政策，与多数户外活动的群体达成合作。把自己动

店铺管理五大注意事项

店铺管理五大注意事项如今国家实施各种政策鼓励大家创业，中国人口众多，很多需求没有被满足，创业这一块充满机遇和挑战。那么如何管理好一家店铺呢？答案就以下浅见与大家分享一下。 1、员工流失率控制员工流失，尤其是关键员工的主动流失会增加店铺的成本，降低生产效率，影响组织绩效，因此，员工流失率一直是店铺管理关注的一个重要指标。任何商场或者店铺都会面临营业员流失的问题，但是营业员流失率过高会对店铺销售甚至整个店铺的管理和员工积极性产生很大影响。（1）新员工招聘某些岗位要尽量选择“适合”，而不是“优秀”，安排员工也最好因人定岗，给予每位员工合适的岗位；（2）加强新员工职业技能以及相关制度的培训，特别是要进行心态的培训；（3）为员工创造满意的工作条件和氛围，关心和尊重员工，及时对于员工的工作价值及工作态度予以肯定。（4）完善良好的晋升道答案彩宝认为一个店铺真正让员工喜爱，才会让员工自愿创造更大的价值，店铺才会欣欣向荣。 2、店长负责制在一个店铺里，店长的作用是不容忽视的，他是厂家与商场的纽带，也是一个店铺管理的核心。店长工作上要对专柜的人员、货品、卫生、陈列、销售进行管理，日常还会对员工心态进行正常引导。因此，答案彩宝认为想要管理好店铺，先要从选择一个号的店长做起。 3、划区管理、充分授权大到一个商场，小到一个专柜，如果管理者不懂得授权，势必增加员工的工作难度。

4、管理者要具备培训、指导能力答案彩宝认为管理人员的知识技能也是非常重要的。作为管理人员，首先要自己明白商品知识、销售技巧以及商品陈列等基本知识等，才能更好的对员工进行培训和指导。 5、学会应用表格管理在进行经营管理中，很多信息的收集、数据的汇总都要通过表格进行，答案彩宝认为如果管理者下发给直接面对客户的一线员工规范的销相关，对于客户信息及数据的汇总便会便捷数据化，便于进行进一步的统计和分析。

如何开好卤菜店,开卤菜熟食店流程

如何开好卤菜店，开卤菜熟食店流程如何开好卤菜店，开卤菜熟食店流程是怎样子的呢？对于这些问题，如果你想要开卤菜店，那么就来看看下面的介绍，具体回答你的这些问题。开卤菜店赚钱吗?市场前景大宴小酌，色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。在世界范围经济都不景气的情况下，只有餐饮行业红红火火，餐饮行业也是所有行业中抗风险最强的一个行业。在服装，玩具等传统行业整体不景气的情况下，各大餐饮连锁企业却大量的跑马圈地，这说明了餐饮行业的市场潜力巨大，发展前景不可估量。熟食行业是餐饮行业的一个细分，当经济不景气在逐渐漫延的时候，人们外出就餐的需求就在不断减少，但是，我们都知道，民以食为天，特别是对于象我们这样一个美食国度来说，人们只会把外出就餐的需求转化为了在家消费，所以购买熟食的需求反而增加了，我们观注一下新闻就知道，著名音乐人宋柯都开始卖烤鸭了，广西著名举重运动员黄燕兰也经营了一家熟食店。以上事例说明，熟食行业的蛋糕份额反而越来越大。前期准备工作有两样事情是在开卤菜店之前必须准备的。一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。开卤菜店流程。这一点不是请师傅或者直接加|盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。开卤菜店流程之第一步：找店面。卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。

烧烤店营销策划书精品范文

烧烤店营销策划书精品范文引言烧烤是国内主营餐饮业态之一，烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式。街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，烧烤的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。各国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤，已经成为时尚都市的靓丽风景。随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而最近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路！为许多倡导健康美食的消费者所称赞！许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调和，又荤素搭配，去火去腻，吃的科学，吃得滋补，吃得口味协调，吃得营养均衡，吃得舒心健体。要从根源上彻底消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧！真正做的绿色烧烤。现今社会上流行烧烤聚会，他们三五个人抑或更多的人聚在一起放松工作、学习、家庭压力，暂时抛下烦恼，享受朋友间的

温馨。烧烤可能是人类最原始的烹调方式，一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此亦有称此为烤肉。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展除各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。随着人们经济生活水平的不断提高，人们不仅仅满足于解决食欲上的需求，而是对于精神上的要求更多，他们需要一种放松的氛围，需要真诚的服务，追求店家的尊重，追求食品安全又可口。烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。烧烤行业虽然火爆，但真正有特色，能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格、绿色健康的烧烤店会有不错的市场收益。第一部分市场解构一、项目背景烧烤是国内主营餐饮业态之一，不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤，边烤边吃，边喝边聊，四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按耐不住。

东北烧烤秘方窍门

三大厨东北烧烤秘方窍门全记录（烤串、烤海鲜、烤翅、烤鸡脖、烤鸡头、烤蚕蛹、烤青菜、烤豆卷、炭烧鸽）菜品提供：李大勇，锦州市弯月亮鸽子馆加盟连锁店总店总经理六种烧烤料的配方 1、烧烤A料作用：当味精用，是烧烤过程中的撒料。制作：味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。 2、烧烤B料作用：腌渍用料，主要用于羊肉类和鸡脖、鸡翅等鸡肉类原料。腌渍时间根据肉块大小而定，夏季常温条件下，鸡翅中腌渍2小时即可，原料块越大则腌渍需要的时间越长。制作：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。 3、烧烤C料作用：基本调味和上色。比如做生烤鸡头，烤前先刷一层此料，使原料有底味底色。制作：酱油320克，水150克，花椒15克，八角10克，葱、姜各20克，上火烧开，晾凉，浸泡三四个小时以后去渣取汁即可 4、烧烤D料作用：烤好后临上桌前刷上此料，或者刷上后再烤一下，可以进一步增加颜色，并把味定住。制作：天津蒜茸辣酱5袋，啤酒200克，味精20克，调匀即可。 5、烧烤E料作用：主要用作炭烧鸽的注射料和撒料，增香，去腥，增加嫩度。也可用于鸡鸭羊肉等大部分荤类原料的腌渍。制作：味精10斤，鲜味宝2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麦芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。6、烧烤多用油作用：保持原料湿润，使其不易发柴、发干或被烤糊，增香。制作：生鸡油10斤，切大块入锅，加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香汁20克、香菜100克、芹菜100克，上火熬40分钟至出香，冷却之后去掉鸡油油渣即可。我做烧烤用烤鸭转炉在多年的烧烤店经营过程中，我发现有些原料烤制时需要的温度比较稳定，烤制的时间也比较长，但对技术的要求相对较低。而烤这些原料恰恰是最占用人手和时间的。这段时间，我的烧烤店生意越来越好，人手越来越不够用了。本来打算

烧烤店开业促销方案

烧烤店开业促销方案 1 2020年4月19日

鸿星烧烤店计划书、队名：精英队口号：青春如火红红火火队长：沈瓷祥班级：专升本物流管理2 队员: 唐婷班级：专升本物流管理1 庞春班级：专升本物流管理1 韦金鸾班级：专升本物流管理1 目录一、摘要 ------------------------------------------------------------------------------------------- 2 二、市场背景 ------------------------------------------------------------------------------------- 2 三、项目及产品介绍---------------------------------------------------------------------------- 2 四、市场分析（s w o t 分析法） --------------------------------------------------------- 3 优势： ----------------------------------------------------------------------------------- 3 劣势： ----------------------------------------------------------------------------------- 3 机会： --------------------------------------------------------------------------------- 2 2020年4月19日

烧烤店的日常促销

一、打折优惠：这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的赶到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。还有就是，一次得到了实惠，下次来的时候又没有了，两次的价格差，很容易造成顾客的心理落差。所以这种方法，多适合于开业中的促销，毕竟它的刺激效果最直接，最直观，也是对顾客最具有诱惑力。开业时，为了多吸引顾客，消除他们由于对新店的陌生而产生的犹豫，怀疑心理情绪，运用诱惑力大的手段也是合理的。还有就是重要的餐厅庆典活动中的促销，用以表达回馈顾客，感恩顾客时，这种方法也是比较合适的，能较大程度的感动顾客，让其知道餐厅的仁义文化背景。比如，店庆活动等。但是需要注意由于这种方式具有的副作用，所以平时的经营过程中的时候应该尽量少用。二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。由于力度小了，又加上顾客得到优惠的过程多了一步，手续变得繁琐，所以诱惑力不高。但是促销成本减低。适用于日常经营活动中促销，节日促销。三、消费送礼：这种手段伸缩性大，力度可大可小，但是选择礼品要花些心思。礼品选择不好，此促销方式就会徒劳无功。相反还有时会适得其反。这种方法通常作为辅助促销手段，配合主要促销手段的实施。四、特价品种促销：此方法是餐厅日常经营活动中最适于的促销手段，有点很多，可以重点推销餐厅特色菜，又可以适当解决库房中的多余库存。但是力度上的掌握要适度，轻了不能突出特价菜给顾客带来的实惠感受，重了对营业额就有影响。经营者要视情况灵活掌握。五、会员制折扣：这种方式的实施效果，主要取决于餐厅自身的软硬件素质。自身优秀，赢得顾客深爱，会员制优惠促销，是一种长期有效的手段，表面上看是餐厅损失了一定的销售额，付出了一定的成本，但是确赢得了顾客的忠诚度。这种方法，维持餐厅的长久繁荣，人气。效果非常好。但是经营者需要注意的是，会员数量的控制要到位，餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重要客

酒店经营者应当注意事项

竞争激烈的酒店市场中，有针对性地确定并得到可以为酒店带来更多价值的客户，将令酒店收益颇丰。而在收益管理方面，酒店经营者应当注意以下十个方面。一、获得正确的数据对收益管理原理有所了解的酒店经营者应当知道，利用数据并加以分析，是确定未来市场营销和定价策略的最佳方式。但经营者需要审视的是，有关方面能否提供详细的历史数据和未来的预订数据。历史数据应当包括在过去一段时间内，客房出租数量以及每天各细分市场的收益明细，同时还要确保收集到至少包含未来90 天内已预订的客房数量及按天统计的各细分市场收益明细。如果随后每天收集数据，酒店经营者便可以按各市场细分和周天规律建立简单的预订情况预测系统，并能通过该系统和历史数据进行比较。持续下去，酒店的经营者就可以做到在需求增加时快速地相应调整经营策略。二、检查预测结果是否贴合实际准确的预测是实现成功收益管理策略的关键，但酒店经营者往往对未来目标过于乐观。要判断某个预测结果是

否契合实际，一个简单的办法就是把预测的客房出租情况与酒店目前为止达到的平均每日已出租客房情况进行对比，看看结果是否接近。如果预测完全脱离实际，那么经营策略无疑是错误的，酒店必须加以调整。三、分析不同细分市场客户的不同需求通过了解各个细分市场每个客户有可能使用的酒店服务，酒店经营者可以更好地决定哪个客户应当入住最后一间可用客房，以及在特定时段向哪些客户提供免费或打折的早餐、免费的水疗服务（spa等等, 从而刺激淡季的市场需求。例如，某些细分市场客户对价格十分敏感，酒店降低价格可能会对其需求产生积极的影响，酒店就可以针对这些客户实施折扣促销。而另外一些客户可能对价格不那么敏感，而是喜欢客房升级和免费的服务，酒店就可以有针对性地提供水疗和别致的小礼品等，刺激其需求。四、科学分析折扣对客户产生的影响酒店往往在预计不能达到销售目标时感到恐慌，于是

卤菜熟食店的经营模式与选址

官网:https://www.360docs.net/doc/cf12697417.html, 卤菜熟食店的经营模式与选址特色卤菜店一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场。还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。 2、卤菜店得门市不要太大，因为太大的门市会造成资金的浪费！一般黄金段位的门市费用非常高！我们应该在门市方面减少开支！如果我们有足够的空间，那么最好分成两段！前面售卖，后面加工卤制！ 3、一家卤菜店应该有自己的主打特色菜品，种类太多并不能凸显自己的特色。最终要以一两样主打菜品为主，一般菜品为辅。从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。 4、开卤菜店所用的原料一定要新鲜，而且加工时一定要保持清洁卫生，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。 5.卤菜店的店面选择有门市和摊位！摊位式方面资金的投入，肯定比门市要低得多！但是根据自己得特点去选择！卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面、花椒面或五香料。千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜！

官网:https://www.360docs.net/doc/cf12697417.html, 总结:怎样经营好卤菜店关系到各个方面！自己无论从店面还是到卤菜口味的把握，都需要店主本身的卤菜知识扎实功底！这样再后期遇到问题可以即使解决！了解更多卤菜店经营事项请关注乐山余四卤肉店！学习更多的卤菜品种！