食品原材料入库台帐填写标准

1、食品原材料入库台帐以下内容必须填写规范，不缺项。

2、食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、进货日期等内容。

3、蔬菜类台帐填写标准为：采购日期、蔬菜名称、数量供货商名称（集市、摊位、地点）、供货负责人身份证号、供货人电话等信息。

食品购销台账制度正式样本

文件编号：TP-AR-L7733 There Are Certain Management Mechanisms And Methods In The Management Of Organizations, And The Provisions Are Binding On The Personnel Within The Jurisdiction, Which Should Be Observed By Each Party. （示范文本）编制：_______________ 审核：_______________ 单位：_______________ 食品购销台账制度正式样本

食品购销台账制度正式样本使用注意：该管理制度资料可用在组织/机构/单位管理上，形成一定的管理机制和管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范，条款对管辖范围内人员具有约束力需各自遵守。材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。一、为了加强本企业的食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本制度。二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格遵守，不得违反。三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等）。在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印

件已备有关部门查阅。四、本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次交易情况。五、进货台账登记的内容：（1）、进货时间；（2）、食品名称；（3）、食品的数量、规格及品种；（4）、生产者厂名、地址、联系方式；（5）、食品的产品质量检验合格证明的情况；（6）、食品的生产日期、保质期（7）、登记人签名；六、销货台账登记的内容：（1）、销货时间；（2）、食品名称；（3）、食品的数量、规格及品种；

食品购销台账制度示范文本

食品购销台账制度示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月

食品购销台账制度示范文本使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。一、为了加强本企业的食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本制度。二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格遵守，不得违反。三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等）。在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印件已备有关部门查阅。四、本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次

交易情况。五、进货台账登记的内容：（1）、进货时间；（2）、食品名称；（3）、食品的数量、规格及品种；（4）、生产者厂名、地址、联系方式；（5）、食品的产品质量检验合格证明的情况；（6）、食品的生产日期、保质期（7）、登记人签名；六、销货台账登记的内容：（1）、销货时间；（2）、食品名称；（3）、食品的数量、规格及品种；（4）、购进方名称及联系方式；七、本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两

食品销售制度

从业人员健康管理制度一、食品销售经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、从事接触直接入口食品工作的新参加工作或临时工作人员应当进行岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。三、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。四、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每日健康晨检，出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时，应当立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。五、从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生管理要求，穿戴清洁的工作衣、帽，保持手部清洁，不得在食品经营场所或贮存场所内从事可能污染食品的行为。六、从业人员健康证明、健康检查和处置以及日常卫生检查等应当记录并建立档案，档案应当妥善保管，不得涂改、污损，保管期限最低不得少于2年。从业人员培训管理制度一、食品销售经营者应当建立并执行从业人员培训管理制度，每年制定食品安全培训计划，定期组织从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等食品安全相关法律法规、规章制度和食品安全国家标准。二、从业人员应当熟悉与岗位相关的食品安全法律法规知识、掌握必备的岗位卫生操作技能，经考核合格后方可上岗工作。三、未通过食品药品监管部门考核的食品安全管理员不得上岗。四、食品安全管理员一年内2次以上（含两次）考核不合格的，应当提出整改措施，完善培训、考核的方式。五、培训、考核以及整改措施应当建立档案，内容应当包括培训、考核以及整改措施实施的时间、地点、人员、方式、记录人等信息，不得涂改或污损，保存期限不得少于2年。食品安全管理员制度一、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全管理人员，具体实施食品安全管理工作，并对食品安全管理工作负责。

食品及食品原料采购索证、进货验收和台账记录制度

食品及食品原料采购索证、进货验收和台账记录制度 1、各种食品及其原料必须有专人负责采购，采购的食品及其原料必须符合国家有关卫生标准和规定。采购食品时必须索证、进货验收并建立台帐。 2、实施采购索证和进货验收制度的食品包括: (1)食品(食用油及食品原料); 2)食用农产品; ( (3)食品添加剂; (4)省级卫生行政部门依法规定的索证项目。 3、在采购以上食品时，应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索证销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。购物凭证包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。 4、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字(盖章)的检验报告复印件。不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。 5、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明;采购其他肉类也应查验检疫合格证明。不得采购没有检疫合格证明的肉类。 6、从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地应签订采购供货合同并保证食品卫生质量。 7、餐饮业经营者应实施进货验收和台账记录制度，在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符，并进行台账记录。台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。

8、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。 1 正确认识食品添加剂食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味，对于食品原料乃至成品的保质保鲜，对于提高食品的营养价值，对于食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面，都发挥着极为重要的作用。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。可以说，没有食品添加剂就没有现代食品工业～然而，近年来，食品安全事件的频繁发生，使食品添加剂渐渐成为媒体关注的焦点，也成为广大消费者心中的疑点。由于不了解食品添加剂定义和基本知识，不了解食品添加剂在食品加工工艺中的重要作用，不了解我国食品添加剂的管理和法规，很多媒体和消费者对食品添加剂产生了很深的误解，很多人误将在食品中添加的非法添加物说成食品添加剂，将食品安全事件的起因归咎于食品添加剂。另一方面，一些食品生产企业为了迎合消费者的心里，故意在标签中隐去食品添加剂，甚至写上“不含防腐剂”、“不含任何食品添加剂”等字样，这样写是很不科学的，一是很难做到，二是这样也写不符合国家有关法规和标准。为了让广大消费者正确认识食品添加剂，以下介绍有关食品添加剂的为了让广大消费者正确认识食品添加剂，以下介绍有关食品添加剂的内容，包括食品添加剂的定义、分类、我国食品添加剂的管理法规和标准等。 1，什么是食品添加剂, 根据《中华人民共和国食品卫生法》(1995年)的规定:食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”;同时规定，“为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的

食品购销台账管理制度范本

内部管理制度系列食品购销台账制度（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-49461 食品购销台账制度 Food purchase and sales ledger system 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。一、为了加强本企业的食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本制度。二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格遵守，不得违反。三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件(如营业执照、卫生许可证、生产许可证等)。在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印件已备有关部门查阅。四、本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次交易情况。

五、进货台账登记的内容: (1)、进货时间; (2)、食品名称; (3)、食品的数量、规格及品种; (4)、生产者厂名、地址、联系方式; (5)、食品的产品质量检验合格证明的情况; (6)、食品的生产日期、保质期 (7)、登记人签名; 六、销货台账登记的内容: (1)、销货时间; (2)、食品名称; (3)、食品的数量、规格及品种; (4)、购进方名称及联系方式; 七、本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两年，以备接受检查。八、有关行政监管部门检查、检测本企业食品质量的相关情况，应如实记录。请输入您公司的名字

Foonshion Design Co., Ltd

食品购销台账制度标准范本

管理制度编号：LX-FS-A58122 食品购销台账制度标准范本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑

食品购销台账制度标准范本使用说明：本管理制度资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。一、为了加强本企业的食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本制度。二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格遵守，不得违反。三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件（如营业执照、卫生许可证、生产许可证等）。在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印

原材料台账

原材料台账混凝土有限公司水泥检测台帐年月检测项目代表取样检测品种出场抗折强度抗压强度标准稠度生产厂家吨量检测编号凝结时间(min) 试验员比表面积安定日期日期等级批号 (kN) (Mpa) 用水量(T) (cm2/g) 性 (,) 初凝终凝 3d 28d 3d 28d 混凝土有限公司粉煤灰检测台帐年月检测项目检验代表试验员取样检测品种基准水粉煤灰判断生产厂家出厂批号吨数日期日期等级泥编号检测编号细度烧失量需水量比 (T) (%) (%) (%) 混凝土有限公司矿粉检测台帐年月检测项目代表取样检测品种基准水泥检验活性指数生产厂家出厂批号检测编号吨数试验员比表面积烧矢量流动度比日期日期等级编号判断 (,) 2(T) (cm/g) (,) (,) 7d 28d 混凝土有限公司外加剂检测台帐年月检测项目代表取样检测规格检验生产厂家出厂批号吨数检测编号试验员净浆流动度3日期日期型号判定固含量(%) 密度(g/cm) PH值 (T) (mm) 混凝土有限公司

黄砂检验台帐年月检验项目代表取样检测规格检测生产厂家吨数试验员细度含泥量泥块含量表观密度堆积密度紧密密度含水率日期日期种类编号级配区 333(T) 模数 (,) (,) (kg/m) (kg/m) (kg/m) (,) 混凝土有限公司碎石检验台帐年月检验项目代表取样检测生产规格数量检测编号试验员颗粒含泥量泥块含量表观密度堆积密度紧密密度压碎值针片状日期日期厂家种类 333(T) 级配 (,) (,) (kg/m) (kg/m) (kg/m) (,) 含量(,) 混凝土有限公司混凝土试件抗压强度检测台账年月检测制作试压强度制作养护抗压强度(mpa) 报告编号编号日期日期工程名称浇筑部位等级数量试件规格方法龄期试验员荷载标准试件 (d) (mm) 值(mpa) (kn)

原材料台账

原材料/中间产品进场、出库登记台帐工程名称：兑山原水泵站迁改工程施工单位：福建省中达建设发展有限公司第页共页序号进场日期出库时间产品名称生产厂家规格数量单位外观质量使用部位 1 2016年8月4日2016年8月5日钢筋福建三钢三级8 42.876 t 良好冲孔桩 2 2016年8月4日2016年8月5日钢筋福建三钢三级14 52.272 t 良好冲孔桩 3 2016年8月4日2016年8月5日钢筋福建三钢三级18 51.8 4 t 良好冲孔桩 4 2016年10月10日2016年10月11日水泥福建春驰/ 200 t 良好化验控制房等、管道 5 2016年10月28日2016年10月30日球墨铸铁管福建台明DN2000 6 根良好进水管、出水管、迁改管 6 2016年10月28日2016年10月30日球墨铸铁管配件福建台明 2000*45° 2000*22.5° 6 个良好进水管、出水管、迁改管 7 2016年10月28日2016年10月30日球墨铸铁管配件福建台明2000*1200 1200*1200 2 个良好进水管、出水管、迁改管 8 2016年10月28日2016年10月30日球墨铸铁管配件福建台明2000*1600 1600*1000 6 个良好进水管、出水管、迁改管 9 2016年12月2日2016年12月3日CMA膨胀剂厦门浩友/ 200 t 良好泵房、调蓄水池 10 2016年12月13日2016年12月15日球墨铸铁管管件（甲、乙接头）福建台明DN2000 1 批（2 个）良好迁改管 11 2016年12月20日2016年12月21日止水钢板江苏沙钢3*200*4000 5000 米良好调蓄水池、泵房、阀门井 12 2017年2月14日2017年2月15日球墨铸铁管福建台明DN2000 4 根良好迁改管 15 2017年3月26日2017年3月28日球墨铸铁管福建台明DN2000 2 根良好迁改管 16 2017年4月3日2017年4月4日球墨铸铁管福建台明DN2000 1 根良好迁改管、进水管 17 2017年4月3日2017年4月4日球墨铸铁管福建台明DN1200 3 根良好迁改管、进水管记录：检查：

原材料台账

食品及原料、食品添加剂、食品相关产品进货索证台账登记本单位：负责人：年月日餐饮服务业采购查验和索证索票制度指引一、应依法建立采购查验记录和索证制度的品种食品及食品原料（食用米、面、油、调味品等）、食用农产品（肉类、蔬菜等）、食品添加剂和食品相关产品（一次性餐盒、筷子等用于食品的工用具、包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、设备设施等）二、索证要求1.从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检疫合格证明）；2.从固定供货商（含个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；宜签订采购供货合同以保证食品安全质量；3.从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单；4.使用集中式餐具消毒企业的，应索取厂家营业执照及产品消毒合格证明；以上各种来源的采购，均须索取留存有效购物凭证（发票、收据、进货清单、信誉卡等）；证明资料为复印件者，宜有供应者盖章或签字确认。三、进货验收1.按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》第14条规定，不得有餐饮服务提供者禁止采购、使用和经营的食品。采购时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。2.预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第42条、47、48和66条的规定。3.在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符。四、台账记录1.应按格式如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。2．实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查[京东]高品质严格要求,办公设备,只为你所用! 广告 [京东]专注于每个产品精致细节,材质不将就,满足你的办公需求! 查看详情 > 验记录，企业各门店应当建立总部统一配送单据台账。门店自行采购的产品，应当遵照以上规定进行查验索证索票制度。3．应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料。记录、票据的保存期限不得少于2年。页码：采购日期产品名称（含品牌）进货数量产品批号保质期限生产单位供货商供货商联系方式