一顿可口的饭菜作文五道可口下饭菜,色香味具全

一顿可口的饭菜作文五道可口下饭菜，色香味

具全

一、【菠萝咕噜肉】

主料：猪里脊肉200克、青红甜椒各小半个、菠萝200克、鸡蛋一只

调料：蕃茄沙司、料酒、面粉、椒盐、油、盐，淀粉、胡椒粉、、生抽各适量

做法：

1、青红甜椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。

2、猪里脊洗净切成2cm左右的小块。

3、猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟。

4、肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋，多余的鸡蛋液倒出。

5、肉中加入淀粉和面粉混合的粉，让每块肉均匀地裹上粉。

6、筛去肉上沾的多余的粉

7、锅中多加些油加至五成热，可先丢一小块肉进去，边上出现细小的小泡，就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。

8、炸好的里脊肉捞起沥油备用。

9、准备一碗清水，加入生抽和西红柿沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉。

10、将调好的酱汁倒入锅中，不用加油，浇开。

11、然后倒入水淀粉搅拌至浓稠收汁。

二、【虾仁鸡蛋】

主料：新鲜虾仁

150克、鸡蛋四个

调料：料酒、葱、姜、淀粉、盐、糖、油各适量

做法：

1、剥去虾头开背后去除虾线，用料酒、葱根姜片一起抓捏几下腌制去腥；热锅入少许油，放入虾仁炒至发白成虾球刚熟即可盛出。

2、鸡蛋打散拌匀，加入水淀粉、盐、糖拌匀。

3、加入虾球拌匀，继续放少许油，6分热后倒入鸡蛋液和虾仁。

4、用筷子或铲子轻轻翻拌，等蛋液凝结后，撒上葱花即可出锅。

三、【剁椒鱼头】

主料：鱼头1个

调料：

葱、姜、蒜、剁椒、盐、黑胡椒、蒸鱼豉油、鸡精各适量

做

法：

1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。

2、剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。

3、油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。

4、鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟

5、油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。

四、【西芹百合炒腰果】

主料：百合50g、腰果50g、西芹100g、胡萝卜50g

调料：盐、砂糖、油

做法：

1、百合切去头尾分开数瓣，西芹、胡萝卜切丁。

2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。

五、【红烧肉】

主料：五花肉500克

调料：生姜、蒜、葱、盐、冰糖、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、红曲米各适量

做法：

1、五花肉擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

2、待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

3、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

4、将煸出的油倒出。

5、用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜、香叶、八角、料酒、红曲米。

6、加适量清水没过五花肉，放入冰糖，盐，生抽，老抽中火煲30分钟。

7、将红烧肉装盘。