中国居民乳制品消费的特点及发展趋势分析(精)

江西农业学报2010, 22(2 :201～203Acta Agriculturae J iangxi

中国居民乳制品消费的特点及发展趋势分析

汤颖梅1

, 李福来2

, 王怀明

收稿日期:2009-11-29

基金项目:南京农业大学人文社会科学基金项目(SK08001 。

作者简介:汤颖梅(1971- , 女, 江苏南京人, 讲师, 在职博士研究生, 主要从事农业经济管理方面的研究。

(1. 南京农业大学经济管理学院, 江苏南京210095; 2. 黑龙江水产研究所, 黑龙江哈尔滨150076

摘要:通过实证数据分析了中国居民乳制品消费的特点及发展趋势, 为乳制品企业的发展提出了对策和建议。关键词:中国居民; 乳制品; 消费

中图分类号:TS252文献标识码:A 文章编号:1001-8581(2010 02-0201-03

1引言

乳品是改善居民膳食结构、提高民族身体素质的重要食品, 乳业是高效、, 够带动当地经济的发展, , , 1122. 6万t 增加到3633. 38万t , 干乳制品产量由82. 92万t 增加到

346. 45万t, 乳品工业产值由195. 44亿元增加到1074. 22

亿元, 年均增长速度分别为21. 3%和32. 5%。但是2008年9月发生了“三聚氰胺”事件后, 国内乳业的发展陷入低潮, 产销量出现了急剧下滑。一年过后, 在政府扶持、乳制品企业的自我调整和乳制品市场需求的刚性三大因素推动下, 乳品消费市场开始恢复, 2009年1～8月, 乳制品产量1250万t, 同比基本持平; 其中8月份172万t, 同比增长9. 4%; 乳粉产量66万t, 同比增长9. 5%。市场信心逐渐恢复, 根据行业协会调查显示, 截至2009年7月份, 乳制品消费量已经恢复了90%。

2009年上:6成以外, 另外3但是乳制品市场还能否保20%的增长水平? 市场潜力是否真的很大? 一些国际知名的企业如法国的达能、英国的联合利华纷纷退出中国的乳品市场。那么到底是我国城镇居民的乳品消费能力已经饱和, 还是因为我国乳品结构不合理? 本文对我国乳制品消费的特点及变化趋势进行分析, 在此基础上提出我国乳品制造业发展应采取的对策。

2我国居民乳制品消费的特点

2. 1人均乳制品消费量及产品的档次低2007年我国

人均消费鲜乳品为8. 8kg, 发酵乳仅为1. 82kg, 远低于发达国家的平均水平。人均乳制品消费支出在稳步增长, 乳制品在消费支出中的比例依然很低, 并且从2003年开始, 乳制品在消费支出中的比例呈下降趋势。具体情况见表1、表2。

表12007年我国与发达国家乳制品人均消费量

kg/人

种类欧盟法国德国英国

美国

加拿大

澳大利亚

中国

日本

韩国

干酪18. 423. 922. 412. 21612. 211. 9/2. 01. 4奶油4. 27. 36. 43. 72. 13. 36. 3/0. 7/液态奶92. 8148. 692. 2111. 283. 794. 5106. 38. 838. 544. 9发酵乳19. 7/28. 6/

85. 8

7. 5

1. 82

注:资料来源于中国奶业年鉴2008。下同。

表22001～2007年我国城镇居民的乳制品消费支出情况

元/人

项目

2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年我国城镇居民人均年消费支出

5309. 016029. 886510. 917182. 17942. 888696. 559997. 47我国城镇居民家庭人均年食品消费支出2104. 122271. 842416. 922709. 62914. 393111. 923628. 03我国城

镇居民家庭人均年乳制品消费支出80. 06104. 76124. 70132. 37138. 62150. 23160. 72乳制品占食品消费的比重

3. 97%

4. 61%

5. 16%

4. 54%

4. 75%

4. 83%

4. 43%

2. 2消费量总体上升较快, 各类乳制品消费增长速度不一乳制品消费增长速度较快, 但是鲜乳制品呈下降趋势, 酸奶消费增长迅速, 干乳制品消费量开始增加。从表

3可以看出, 乳制品消费量呈平稳增长态势, 但是增长幅

度不大, 从1999年开始增长速度加快, 在2004年达到一

个高潮后开始有些波动, 但是波动幅度不大。2002年城镇人均消费乳制品总量为18. 05kg , 比前期增长了

30. 32%, 远远高于城镇居民同期可支配收入增长速度(9. 68% 。2003年, 农村居民人均消费乳制品总量1. 71kg, 比前期增长43. 70%, 高于同期农村居民的人均纯收

入增长速度(4. 6% , 表现出了较高的收入弹性。

从乳制品消费总量的构成来看, 酸奶消费总量逐年上升, 在2003年出现高速增长, 增长速度高达39%, 远高于同期鲜乳品的增长速度18. 75%。2007年鲜乳制品消费量相对于上一年呈负增长趋势, 增长率为-3. 11%, 酸奶消费量的增幅却达到6. 72%。

干乳制品的国内销售总量增长幅度较大, 2006年为

215. 53万t , 而2007年达346. 45万t , 增长率高达60. 74%, 远大于牛奶类的增长速度。

奶粉消费量保持平稳状态, 针对婴幼儿、孕妇及中老年等特殊人群的奶粉占奶粉消费量的75%左右。

表31993～2007年我国城镇居民的乳制品消费量年份

鲜乳品

酸奶

19935. 38. 42. 1219945. . . 42. 7119954. 62260. 355. 2319964. 830. 320. 415. 5619975. 070. 440. 415. 9219986. 180. 640. 437. 2519997. 880. 870. 449. 1920009. 941. 120. 4911. 55200111. 901. 360. 5013. 85200215. 681. 820. 5518. 05200318. 622. 530. 5621. 71200418. 802. 850. 5122. 16200517. 923. 230. 5221. 67200618. 323. 720. 5022. 542007

17. 75

3. 97

0. 45

22. 17

表42001～2007年我国农村居民的乳制品消费量kg/人

年份

消费量

年份

消费量

20011. 220052. 8620021. 1920063. 1520031. 712007

3. 52

2004

1. 98

2. 3乳制品消费地区差异显著2007年全国城镇居民

乳制品消费量比上一年呈下降趋势, 而农村居民消费增长速度快于城镇居民, 人均消费奶类3. 52kg, 比上年增长11. 75%。分析其中的原因:(1 高消费区有所上升, 但增长乏力。2007年全国的直辖市和省会城市人均乳制品消费量同比上升0. 67%, 北京人均乳制品消费量达到40. 9kg, 上海34. 8kg, 北方的产奶大省山西、青海、山东、新疆、甘肃人均消费25. 7kg, 均超过了平均消费水平, 消费水平已经与收入水平相当, 消费增长乏力。(2 农村地区消费水平低, 但呈增长态势, 并且增长迅速。目前, 我国农村居民由于受收入水平、消费习惯、销售渠道等多种因素的制约, 人均乳

制品消费水平远低于城镇居民的平均消费水平, 但是从2005年以后, 消费量增长迅速, 到2007年比2001年增长了193.

33%, 市场潜力很大。

2. 4不同收入人群乳制品消费结构及发展趋势差异显

著从图1可以看出, 低收入和最低收入人群鲜奶消费量从2000年开始呈稳步上升趋势, 中等收入人群鲜奶消费量从2000

年开始迅速上升, 但是到了2003年开始进入停滞状态。而中高收入和最高收入人群的鲜奶消费量经历了从2000年到2004年的快速上升后, 在2005年开始下降。

图12000～2007年我国不同收入水平

城镇居民的鲜奶消费情况

从图2可以看出, 不同收入水平人群酸奶消费量都呈上升趋势, 除了最低收入人群酸奶消费量增长缓慢, 其他收入人群酸奶消费量增长都比较迅速, 最高收入人群酸奶消费量在2007年开始下降。

图22000～2007年我国不同收入水平

城镇居民的酸奶消费情况

从图3可以看出, 从2003年开始各种消费人群的奶粉消费量都下降了, 除了最低收入人群从2005年开始又保持不变以外, 其他收入人群还是这种下降趋势。

从上述分析可以看出, 我国乳制品消费是平均水平很低和局部地区饱和共存:北京、上海两个城市的乳制品消费量就占了全国的50%, 而除了牧区外大部分农村市场尚未开发。北京、上海两个城市居民的年人均乳制品消费量已经接近日本、韩国的平均水平, 基本趋于饱和, 省级和中等城市居民的年人均乳制品消费量为10kg, 还有一定的增长空间, 农村乡镇市场及低收入人群潜力巨大。

202江西农业学报22卷

图32000～2007年我国不同收入水平

城镇居民的奶粉消费情况

3, , 奶油、干酪等高档奶制品会逐渐成为大城市中高收入人群的主要消费品。发达国家乳品消费一般都经过4个阶段:奶粉阶段, 由于保鲜技术的限制, 人们把牛奶制成奶粉、炼乳才能保证不变质, 运到城市供人们消费; 液体乳阶段, 人们对微生物的认识提高, 发现了灭菌技术, 经过杀菌的鲜牛奶能够保持一段时间不变质, 运到城市供人们消费; 发酵乳阶段, 随着发酵技术的发展, 酸奶等发酵制品又逐渐成为乳制品消费的主流; 干酪产品阶段, 随着生活水平的提高, 人们开始吃牛奶的提纯产品, 奶油、干酪成为人们的重要食品。由于文化传统和饮食习惯的不同, 奶业发达国家乳制品消费结构的发展变化虽然不具有普遍性, 但仍在一定程度上反映了乳品品种的变化趋势。从上述图表的分析也可以看出我国乳制品消费已经开始显现出同发达国家相类似的趋势。同时随着我国与外部世界联系日益紧密, 留学生的日益增多, 不同国家的饮食文化和习惯会相互影响并逐步趋同。我国居民目前的乳制品消费中干酪和奶油的消费量比例很小, 与奶业发达国家相距甚远, 根据奶业发达国家乳制品消费结构的发展变化规律, 可以判断出我国将逐渐进入以干酪制品为主要消费品的阶段, 这首先要从北京、上海等大城市开始, 并且逐渐被年轻人接受, 然后在省会城市的高、中收入阶层逐渐普及。

液态奶仍然处于市场主导地位。虽然随着人们生活水平的提高, 鲜奶在城镇居民消费中的比重逐渐下降, 但是作为蛋白质的优质来源, 鲜奶的需求仍然具有一定的刚性。在2004年和2007年城镇居民的乳制品消费市场中, 鲜奶、酸奶和奶粉的市场份额分别为88%、5%、

7%和80%、18%、2%。由此可见, 鲜奶消费量虽然下

降, 但仍然是主要的奶类消费品, 酸奶的消费量在稳步上升。根据对表3和图3的综合分析可以看出, 奶粉消费量逐年萎缩, 然后在一个水平上保持稳定。随着人们保健意识的增强, 特殊人群会有补钙、补铁等需求; 由于工

作或其他方面的原因, 许多母亲不能对婴幼儿进行母乳喂养, 婴幼儿的成长需要许多微量元素, 而鲜奶市场暂时还缺乏针对这些特殊人群的产品, 奶粉可以填补这个空白, 所以对奶粉的需求会在短时期内保持稳定。

4结论与对策建议

我国目前乳品消费水平正由低端向高端迈进, 市场潜力巨大, 但是潜力不等于现实需求, 如果想把市场潜力转化为实际的需求, 必须了解我国乳品市场的特点, 根据需求特点, , 避免, , 大城市在保证基本需求的鲜奶供应以后, 加大力度开发和丰富酸奶及干酪制品, 避免在增长率已经比较低的鲜奶市场过度竞争。为了适应人们口味多样化的需求, 在已有的橙汁、草莓、红枣等水果口味酸奶的基础上, 进一步开发包含芦荟、芹菜汁等蔬菜元素的酸奶, 丰富酸奶市场, 进一步扩大酸奶的市场占有率, 提高酸奶消费的增长率。

乳品企业要充分认识我国乳业成长中的产品发展规律, 根据发酵乳已经导入市场, 干酪产品市场已经启动的趋势, 处于领先地位的乳品企业应根据消费者的需求, 在已有的奶酪产品的基础上, 开发新产品, 引导消费, 培养消费者的新的消费习惯, 避免液态奶的同质化过度竞争, 培育新的利润增长点, 促进行业的健康发展。参考文献:

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022期汤颖梅等:中国居民乳制品消费的特点及发展趋势分析

中国消费者购买行为特征分析

中国消费者购买行为特征分析由于互联网商务的出现，消费观念、消费方式和消费者的地位正在发生着重要的变化，互联网迅速的发展促进了消费者主权地位的提高；网络营销系统巨大的信息处理能力，为消费者挑选商品提供了前所未有的选择空间，使消费者的购买行为更加理性化。（一）网络消费者的行为特征网络用户是网络营销的主要个体消费者，他们的购买行为决定了网络营销的发展趋势，要做好网络市场营销工作，就必须对网络消费者的群体特征进行分析，以便采取相应的对策。网络消费需求主要有以下几个特点： 1、个性化的消费需求随着21世纪的到来，这个世界变成了一个计算机网络交织的世界，消费品市场变得越来越丰富，消费者进行产品选择的范围全球化、产品的设计多样化，消费者开始制定自己的消费准则，整个市场营销又回到了个性化的基础之上。没有一个消费者的消费心理是一样的，每一个消费者都是一个细小的消费市场，个性化消费成为消费的主流。 2、消费者需求的差异性不仅仅是消费者的个性消费使网络消费需求呈现出差异性；对于不同的网络消费者因其所处的时代环境不同，也会产生不同的需求，不同的网络消费者，即便在同一需求层次上，他们的需求也会有所不同。因为网络消费者来自世界各地，有不同的国别、民族、信仰和生活习惯，因而会产生明显的需求差异性。 3、消费的主动性增强在社会化分工日益细化和专业化的趋势下，消费者对消费的风险感随着选择的增多而上升。在许多大额或高档的消费中，消费者往往会主动通过各种可能的渠道获取与商品有关的信息并进行分析和比较。或许这种分析、比较不是很充分和合理，但消费者能从中得到心理的平衡以减轻风险感或减少购买后产生的后悔感，增加对产品的信任程度和心理上的满足感。 4、消费者与厂家、商家的互动意识增强传统的商业流通渠道由生产者、商业机构和消费者组成，其中商业机构起着重要的作用，生产者不能直接了解市场，消费者也不能直接向生产者表达自己的消费需求。而在网络环境下，消费者能直接参与到生产和流通中来，与生产者直接进行沟通，减少了市场的不确定性。 5、追求方便的消费过程在网上购物，除了能够完成实际的购物需求以外，消费者在购买商品的同时，还能得到许多信息，并得到在各种传统商店没有的乐趣。今天，人们对现实消费过程出现了两种追求的趋势：一部分工作压力较大、紧张程度高的消费者以方便性购买为目标，他们追求的是时间和劳动成本的尽量节省；而另一部分消费者，是由于劳动生产率的提高，自由支配时间增多，他们希望通过消费来寻找生活的乐趣。今后，这两种相反的消费心理将会在较长的时间内并存。 6、消费者选择商品的理性化网络营销系统巨大的信息处理能力，为消费者挑选商品提供了前所未有的选择空间，消费者会利用在网上得到的信息对商品进行反复比较，以决定是否购买。对企事业单位的采购人员来说，可利用预先设计好的计算程序，迅速比较进货价格、运输费用、优惠、折扣、时间效率等综合指标，最终选择有利的进货渠道和途径。

波特模型分析蒙牛成功

波特蒙牛集团分析蒙牛是一家总部位于中华人民共和国内蒙古的乳制品生产企业，蒙牛是中国大陆生产牛奶、酸奶和乳制品的领头企业之一，1999年成立，至2005年时已成为中国奶制品营业额第二大的公司，其中液态奶和冰激凌的产量都居全中国第一。控股公司的中国蒙牛乳业有限公司港交所：2319是一家在香港交易所上市的工业公司。蒙牛主要业务是制造液体奶、冰激凌和其他乳制品。蒙牛公司在开曼群岛注册，主席为牛根生。一、潜在入侵者分析。 1、进入壁垒。虽然国家干预比较低，从生产、技术、经济、规模、资本投入因素来看，中国乳品加工业的进入壁垒较低。 2、品牌壁垒。品牌效应将成为争夺的焦点，以质量、信誉、服务为核心的品牌竞争将日益激烈的品牌效应得到最大程度的发挥。消费者一旦形成了品牌忠诚将很难改变，树立新的品牌，企业将这些消费者争夺到建立的新的品牌上来几乎是不可能的事情。 3、技术壁垒。随着乳制品营养知识的宣传及媒体的消费引导，使得消费品的食品安全意识逐渐加强，消费者对卫生质量、包装档次的要求日益提高。潜在进入者要具备安全生产及品质控制的能力。从乳制品生产的辅助

原料，乳的分离，杀菌，冷处理，均质，浓缩，喷雾，发酵，包装及乳制品机械设备的清理与消毒等环节均需要专门设备，并且需要化验室等检测手段对产品质量进行监控。 4、成本壁垒。现今乳品企业要想站住脚跟，必须一下子拿出大笔资金投向这种投资巨大，回报期长的项目，所以说乳制品企业的成本壁垒是很高的。 5、“行为”进入壁垒，向市场发出信号警告也不容忽视。所有牛奶企业不允许在卖场做绑赠活动、全面取消牛奶特价、企业之间不得进行价格竞争等等规定也给乳制品行业的进入者敲响了警钟。 6、退出壁垒。潜在进入者必须考虑到由于新进入乳制品这个行业，必须担负巨额的沉没成本。因为乳制品行业的设备资产专用性很强，一旦退出，很难作为他用。因此，基于以上对乳制品行业潜在入侵者的分析，潜在入侵者对蒙牛乳业所造成的威胁还是比较弱的。二、现有竞争对手分析 1、全国性乳品企业。上海光明乳业股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、北京三元食品有限公司、黑龙江完达山乳业股份有限公司、青岛圣元乳业有限公司等。

乳品行业现状及发展趋势研究

乳品行业现状及发展趋势研究 Newly compiled on November 23, 2020

中国乳品行业现状及发展趋势研究近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。那么，中国乳品行业现状到底如何有何发展趋势仍然存在哪些问题、机会和挑战下面笔者浅谈自己所见、所闻和所想。第一部分：乳品行业的发展现状纵观中国乳品行业，可以用“振奋”、“欣慰”和“深思”三个词汇来描述其现状，即：日趋庞大的市场规模令人振奋，日趋成熟的竞争态势令人欣慰，但是在发展中存在的问题也令人深思。一、行业规模及增长速度中国乳品行业，从1998年开始进入了高速增长阶段，直到2008年以前都均保持两位数的增长。尤其，在2005年到2007年可谓黄金发展时期，行业产量增长速度平均达到16%左右，2007年总产量突破了1700万吨（如图1）。 2005-2009年中国乳品行业产量变化点击此处查看全部新闻图片然而，2008年爆发的三聚氰胺事件对乳品行业带来了致命的打击，尤其在当年的9月到11月，不少乳品企业的生产近乎陷入休克状态，整个行业的总产量也因此而出现了负增长，2008年全年总产量得益于上半年的发展，勉强与2007年持平。不过，由于国家对乳品行业的整顿措施得当以及龙头企业对安全生产意识的强化，2009年和2010成为中国乳品行业的复苏期，尤其，2010年1-7月乳品产量达到万吨，同比增长%，其中：液体乳万吨，同比增长%；干乳制品万吨，同比增长%。

需要提出的是，在三聚氰胺事件中受重创的奶粉，今年1-7月份也得到了明显的复苏，尤其，6、7月份的产量明显高于去年同期，平均增长速度达到15%左右（如图2）。点击此处查看全部新闻图片此外，经过多年的发展，酸奶也已经成长为中国乳业的主导品类。截止2009年底，酸奶市场总规模接近100亿元，2010年1-7月年平均增长率达到27%，在这非同寻常的时期给中国乳业的发展带来了光芒和希望。需要指出的是，很多行业的总产量由于2009年全球金融危机的影响而出现了徘徊或下滑现象，而乳品行业至少从以上数据统计上看，受此影响的程度不太明显，即便在最严重的2009年，也仍然保持了6%左右的增长，对整个行业的复苏奠定了良好的基础。二、市场集中度及品牌发展在近10年的发展过程中，中国乳品行业经历了价格战、危机事件、行业洗牌等多重而复杂的历史时期，目前已经形成了相对有序的竞争格局，市场集中度不断提升，品牌发展也相对稳定。按照企业性质来分类，竞争格局可以分为基地型、城市型以及综合性竞争格局。其中：基地型企业多生产常温奶，以伊利、蒙牛为代表；城市型企业多生产保质期较短的巴氏奶，以上海光明为代表；而综合性企业产品线覆盖比较广，却单位销售量都不算太大，成为核心竞争优势有待确定的类型，在此不做一一点名。相比之下，由于基地型企业存在规模和原料成本优势，在未来发展中占据较大的优势。尤其，从今年上半年的数据来看，伊利和蒙牛的上半年销售额均突破140亿元，与去年同期相比，均保持20%左右的增长速度，成为典型的行业领跑者。

乳制品业行业分析报告

院系：金融学院专业：保险精算姓名：刘梦雅学号：26120231

目录第一章乳制品行业概况-----------------------------------------------------1第二章国际乳制品行业对比分析第一节．美国乳制品行业发展概况------------------------------------- 2第二节．澳大利亚乳制品行业发展概况--------------------------------- 3第三节．新西兰乳制品行业发展概况----------------------------------- 4 第三章中国主要乳制品企业运行情况第一节.内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司-------------------------- 5第二节.内蒙古伊利实业集团股份有限公司------------------------------ 6第三节.光明乳业股份有限公司---------------------------------------- 7 第四章影响中国乳制品业发展的因素第一节．乳制品业的原料供应链结构及特点----------------------------- 8第二节．乳品业技术发展趋势、技术进步前景--------------------------- 9第三节．国家宏观政策对于乳品业的影响-------------------------------10第四节. 中国乳制品行业竞争战略转向---------------------------------10 第五章乳制品行业竞争结构分析第一节．中国国内乳制品行业的竞争分析-------------------------------11第二节．新进入者的威胁---------------------------------------------11第三节．中国乳制品行业国际竞争力分析-------------------------------12 第六章乳制品业厂商行为分析第一节．行业典型营销模式介绍---------------------------------------12第二节．行业典型生产模式介绍---------------------------------------13 第七章乳制品消费市场分析第一节.乳制品消费者分析一．乳制品消费者构成及其营养需求------------------------------14 二．乳品业消费者行为与心理探究--------------------------------14 第二节.乳制品市场消费状况一．乳制品消费与公众营养改善----------------------------------14 二．中国乳制品消费现状----------------------------------------15 第三节.乳制品消费趋势预测------------------------------------------15 第八章乳制品业投资分析

乳制品行业现状及发展分析

乳制品行业现状及发展分析 SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-

我国乳制品行业现状及发展分析 1、什么是乳制品 2、乳制品的现状 3、乳制品的问题 4、乳制品的对策一、什么是乳制品？乳制品行业调研是开展一切咨询业务的基石，通过对特定乳制品行业的长期跟踪监测，分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合乳制品行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的乳制品行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解乳制品行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。乳制品行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。二、乳制品行业的现状 (一)、乳制品行业市场调研报告内容乳制品行业市场调研报告书主要研究乳制品行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分

析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议等。（二）、调研方式和数据来源观研天下有自己独立研发部门。部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。三、乳制品行业发展中的问题 2008年9月初，三鹿奶粉被曝光含三聚氰胺。随后，越来越多国内乳企被牵涉其中。国家质检总局9月16日（央视）公布婴幼儿奶粉抽检结果：175个婴幼儿奶粉企业中66个已停产，其中109个生产婴幼儿奶粉，抽491批次；22个企业共68个批次检出三聚氰胺，这其中包括两家年销售额超百亿元的国内乳品巨头，以及一大批国产奶粉品牌。9月18日，蒙牛、伊利、光明等多个批次的液态奶也检出三聚氰胺。长期食用三聚氰胺含量高的奶粉的婴幼儿部分出现肾结石、肾积水等泌尿系统疾病。据卫生部通报，截至10月8日，全国因此次问题奶粉事件住院治疗的婴幼儿还有10666名。

中国华为手机消费者购买行为分析报告

影响消费者购买华为手机的主要因素消费者购买决策过程

购后行为满意还是不满意是消费者购买商品之后最主要的感觉,其买后的所有行为都基于这两种不同的感觉.而满意还是不满意一方面取决于其所购买的商品是否同其预期的欲望(理想产品)相一致,若符合或接近其预期欲望,消费者就会比较满意,否则就会感到不满意;另一方面则取决于他人对其购买商品的评价,若周围的人对其购买的商品持肯定意见的多,消费者就会感到比较满意,持否定意见的多,即使他原来认为比较满意的,也可能转为不满意。感到满意的消费者在行为方面会有两种情况;一种是向他人进行宣传和推荐;另一种是不进行宣传.当然,消费者能够对企业的产品进行积极的宣传是最为理想的,企业要设法促使消费者这样去做。感到不满意的消费者行为就比较复杂，首先也有采取行动和不采取行动之分。一般而言，若不满意的程度较低或商品的价值不大，消费者有可能不采取任何行动；但是如果不满意的程度较高或商品的价值较大，消费者一般都会采取相应的行动。不满意的消费者所采取的一种是个人行为，如到商店要求对商品进行退换，将不满意的情况告诉亲戚朋友，以后再也不购买此种品牌或此家企业的商品等等。消费者的个人行为虽然对企业有影响，但是影响的程度相对小一些；消费者另一种可能的做法就是将其不满意的情况诉诸公众，如向消费者协会投诉，向新闻媒体披露，甚至告上法庭。这样的行为就会对企业造成较大的损失。企业应当尽可能避免这样的情况出现。事实上，即使出现消费者不满意的情况，企业若能妥善处理，也是能够使消费者转怒为喜的。如妥善处理好退换商品的工作，耐心听取消费者意见并诚恳道歉，公开采取积极的改进措施，在必要的情况下，主动对消费者进行赔偿等等。现代营销观念认为稳定的市场份额比高额的利润更为重要，所以认真对待消费者买后的态度和行为是企业营销活动中间的重要一环。满意是购买者对产品期望和该产品任职技校之间的紧密程度的函数。绩效与期望之间的差距越大，消费者的不能满意程度就越大。此时，消费者的反应方式就会产生作用。如果消费者对产品满意，非常可能会再次购买该产品，甚至会将对该产品品牌的好感告知他人。另一方面，不满意的顾客会舍弃该产品甚至退货，也可能寻找能够确认产品高价值的信息。它们会采取公开行动，一个向公司抱怨、找律师、向其他团体抱怨，或采取个人行动，包括停止购买该产品或告诫朋友。购后行为要求营销人员承担起营销沟通的任务，提供消费者能够强

我国乳制品行业现状和发展分析

主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议等。（二）、调研方式和数据来源观研天下有自己独立研发部门。部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。三、乳制品行业发展中的问题 2008年9月初，三鹿奶粉被曝光含三聚氰胺。随后，越来越多国内乳企被牵涉其中。国家质检总局9月16日（央视）公布婴幼儿奶粉抽检结果：175个婴幼儿奶粉企业中66个已停产，其中109个生产婴幼儿奶粉，抽491批次；22个企业共68个批次检出三聚氰胺，这其中包括两家年销售额超百亿元的国内乳品巨头，以及一大批国产奶粉品牌。9月18日，蒙牛、伊利、光明等多个批次的液态奶也检出三聚氰胺。长期食用三聚氰胺含量高的奶粉的婴幼儿部分出现肾结石、肾积水等泌尿系统疾病。据卫生部通报，截至10月8日，全国因此次问题奶粉事件住院治疗的婴幼儿还有10666名。 (一).剖析起因 1、奶粉企业添加三聚氰胺为提高“检测”蛋白质含量

消费者行为学案例分析

案例一： 2005年，一支特立独行的牙膏以超凡的胆识和魄力、势如破竹的姿态，在中国牙膏市场掀起了一场史无前例的风暴。这支牙膏的名字就叫云南白药牙膏，2006年底，其市场销售额累计已飙升至3个亿，成功开拓了功能性牙膏高端市场的新大陆，确立了中国功能性牙膏的品牌地位，2012年销售额超12亿元。一举成为医药产品进军日化领域的成功典范。目前我国牙膏市场规模约在180亿元左右，云南白药牙膏在牙膏市场占有率约为10%，占有率排名第五。云南白药牙膏在高端市场中市占率第一，预计未来两年内仍将保持略高于行业的增速。云南白药2012年一季度实现净利润亿元,元,同比增长%。一季度增长超过30%,主要依靠牙膏拉动。云南白药品牌享誉中外，是中国止血愈伤、消肿止痛、活血化瘀类产品的百年品牌。云南白药牙膏是以牙膏为载体，借鉴国际先进口腔护理、保健技术研制而成的口腔护理保健产品。它选用高档软性洁牙磨料和高级润湿剂，膏体细腻，清新爽口，有效祛除口腔异味。在日常刷牙中即可使牙龈、牙周、牙齿和口腔其它组织得到专业的护理、保健，令口腔更健康，牙齿更牢固，是新一代口腔护理、保健产品。除了产品配方不可复制外，云南白药牙膏几乎不具任何优势，而作为后进入市场的新品，却要以20多块的价格去与“洋牙膏”竞争试从消费者行为学角度对该案例进行分析案例一分析：

从马斯洛需求模型分析，消费者想治疗牙病是生理需要，白药牙膏很容易使人联想到云南白药的药物品牌，恰到好处的将治疗牙病这一隐形动机通过意识引导变为显性动机。消费者收入的变化会引起消费者需求重心的改变。随着人们收入的增加，人们会将需求重心向健康、舒适、方便侧重，对于产品的质量要求也越来越高。云南白药牙膏集团正是立足于这一点推出新一代口腔护理、保健牙膏，以牙龈、牙周、牙齿和口腔其它组织得到专业的护理、保健为特色。白药牙膏以高质量、高价格走牙膏高端路线，满足人们对于产品高质量要求的心理。购买牙膏是一种低风险、不断重复的消费行为，具有参与度低的决策特点，因此品牌信念就变得很重要。云南白药充分利用了消费者的品牌知觉，通过品牌延伸形成了泛化的刺激。在购买决策模型中，消费者要经过对品牌的识别过程，这时消费者对于品牌的信心和态度至关重要，直接影响其购买动机。想到云南白药牙膏就会联想到云南白药的良好品质和悠久历史，取得消费者的充分信任。云南白药作为名族品牌，与高端的国外品牌相比，在消费者的情感选择中具有一定优势，但是也要警惕当下中国消费者行为中崇外的趋势。原有白药品牌的知名度提高了白药牙膏的附加值，基于云南白药的价格，牙膏的高价也为消费者所理解接受。上市初期，即在电视广告上对“药店及商场有售”之类的信息进行提示，充分利用了消费者的商场知觉，通过购买环境的不同，对消费者产生决策影响。

消费者行为观察分析报告

消费者行为观察分析报告一、基本信息 ●调查者：黄林10033151 牛慧君10033156 陈杰10033168 范晓峰10033169 胡磊10033171 ●调查时间：2012年5月3日18:00—20:00 ●地点：都尚超市 ●观察产品：酸奶 ●观察消费者数：50人（组）二、基本情况 1.主要品牌：伊利、蒙牛、光明、味全、新希望 2.主要口味：原味—蓝色（白色）、红枣—红色、芦荟—绿色、果味—黄色、粉色、紫色等 3.品牌分布示意图： 4.货架摆放方式：罐装（大）、瓶装（大）第1层罐装（中）、瓶装（中）第2层杯装第3层杯装、利乐砖第4层组合装、利乐枕第5层

5.货架摆放图片：

三、抽样访谈（部分）： 1.情侣选购 ●行为描述：选购时只关注大包装的酸奶，对于包装的颜色外观上，只关注蓝白色外包，认真比较选用酸奶的时间，对比了多款产品，花费时间比较多，而且男生不发表什么意见，主要女生在选购，。 ●主要访问内容：问：为什么选择大包装的酸奶？答：相对而言比较划算问：那么为什么在蓝色和白色外包中进行挑选，而不考虑红色包装的呢？答：红色包装的让人感觉上会计较甜问：那选择蓝色和白色外包酸奶的原因是什么？答：现在夏天到了，蓝白色在色觉上看上去会让人觉得比较清爽 2.男生选购 ●行为描述：在选购快速，没有和其他同品牌或差不多类型的进行对比，直接下决定 ●主要访问内容：问：为什么没有犹豫比较直接选购了西湖老酸奶呢？答：我们是外地来这里玩的，当然比较想试试这边的特色产品，因为西湖老酸奶用的是西湖名，所以觉得应该是当地的特色产品问：那西湖老酸奶还有其他类型的，为什么偏偏选择了这种，而且在你选择的旁边就有另外一种类型的西湖老酸奶？答：因为我们是从左边走过来，第一眼看到的就是我们购买的这种，所以出于方便就选择了这种了 3.女生选购 ●行为描述：选购时间较长，但是只挑选红色包装的产品，每种产品知识拿起来看看，没有花费较长时间看产品信息 ●主要访问内容：问：为什么每种产品知识大致看看，没有查看详细信息？答：我只是在看哪种包装好看问：为什么只挑选红色外包的酸奶？答：因为这种是红枣味的，是我喜欢的口味 4.家庭选购 ●行为描述：主要看组合装的酸奶，注意查看酸奶详细信息 ●主要访问内容：

我国乳制品行业发展概况

我国乳制品行业发展概况（一）行业发展概况 1、乳制品制造行业概况乳制品制造的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高，实现了第一产业（农牧业）向第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸。产业链示意如下：奶牛养殖是世界公认的节粮高效型畜牧业，是奶业的基础。奶牛养殖的产品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节。乳制品制造行业是奶业的重要子行业，是奶业发展的关键。它上连奶牛养殖业，下连消费市场，是奶业的中轴和龙头。根据《乳制品工业产业政策》（2009 年修订）及《企业生产乳制品许可条件审查细则》（2010 版），结合相关食品安全国家标准，对乳制品的定义和分类如下：乳制品是以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。乳制品包括：液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、

调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。 2、全球2015 年国际奶业形势分析（1）大部分主要奶业出口国家（地区）产量增长截至2014年底，全球奶牛存栏2.72亿头，原料奶产量首次突破8亿吨大关，达到8.02 亿吨,同比增幅为 3.3%，高于前期历史水平，而同期国际乳制品贸易量稳步增长，达到6650万吨，增幅6%,接近全球总产量9%。但是，整体上看仍然是绝大多数的乳制品为本地消费，因此无论是供给端还是需求端，少量的变动对整个国际市场价格都不能造成比较明显的影响。在目前全球奶业贸易中，主要的出口国家（地区）有新西兰、澳大利亚、欧盟和美国，这四个国家（地区）都与中国有着密切的贸易往来。2015 年，这四个国家（地区）的原料奶产量（加工量）有涨有跌，美国增长 1.26%，欧盟增长3.03%，澳大利亚增长3.73%，新西兰下跌1.42%，合计产量增长为570.2 万吨，大幅低于2014 年的1062.9 万吨。

中国奢侈品市场的特点及消费者行为特征(精品文档)

课题名称:中国奢侈品市场的特点及消费者行为特征一、概述所谓奢侈品是指昂贵的、高品质的能带给人精致生活方式的非生活必需品。根据不同的标准，奢侈品有不同的分类。按照尺寸大小，可以把奢侈品分为大件奢侈品和小件奢侈品；按照实体的不同，可以把奢侈品分为有形奢侈品和无形奢侈品；按照对象的不同，可以把奢侈品分为私人奢侈品的公共奢侈品。按照价格的不同可以把奢侈品分为入门级奢侈品，中级奢侈品以及顶级奢侈品。近年来，随着中国经济快速增长、城镇人口持续增加，消费者个人可支配收入的提高，中国的奢侈品消费市场呈现迅猛发展的势头。中国是一个怎样的奢侈品市场，中国企业有哪些机会?当奢侈品在西欧、日本市场上遭遇了普遍的大滑坡之际，中国却逆风而上，成为世界第三大奢侈品消费国。每年的奢侈品销售额超过20亿美元，并正在以每年20％的速度增长。世界顶级品牌纷纷在中国选址开店，从来没有见过的奢侈品让国人睁大了眼晴，同时睁大眼睛的还有来自全球各地的顶级奢侈品生产商们，他们确认中国可以拯救他们，正如法国精品企业联盟“科尔贝委员会”预言，中国将在2011年前后成为世界第一大奢侈品消费国。中国是一个怎样的奢侈品市场，中国企业有哪些机会? 二、中国奢侈品市场的特殊性 “等我有了钱……”几乎每个人都在心里装着一个或几个奢侈梦。刚刚富裕起来的中国需要“奢侈”一下，需要用某种标志性的东西彰显自己的财富与成功。欧洲人、日本人、由国香港人都经历过这个阶段。奢侈是人的一种梦想，梦想产生需求。与欧洲成熟的奢侈品市场比较，目前中国的奢侈品市场有其特殊性。 1、奢侈品消费快速增长。改革开放初期，国人生活还仅停留在温饱阶段，有关生活消费的报道很少。但是从1991年至今，部分国际知名的奢侈品品牌纷纷在中国设立销售网点，进行长期投资以培育消费者和树立品牌。近10年内中

伊利乳业行业分析

伊利乳业行业分析一近年来我国乳业发展情况 1、2008至2012中国乳业大致情况 ●2008年三聚氰胺事件，以及世界金融危机，让中国乳业遭受重创，企业面临生存考验，市场消费低靡 ●2010年中国乳业经过努力，逐渐赢得了消费者的信赖。乳制品消费需求回升，拉动了乳品价格的持续上涨 ●2011年是重要转折年，中国乳业面临的挑战与机遇并存。 ●2012年，又出事了。。。蒙牛毒奶事件，低行业标准备受批评 2、近年来中国乳业的发展进入新世纪以来，我国奶业以市场为导向，强化政策支持，实施优势产业布局，推进发展方式转变，产业规模、产业结构和生产水平得到大幅提升，实现了持续快速发展。（一）奶牛存栏快速增加，奶类总产量大幅增长。（二）奶牛生产区域化进程加快，产业集中度明显提高。（三）奶牛规模养殖加快推进，发展质量进一步提升。（四）乳制品加工业飞速发展，生产规模迅速扩大。（五）乳制品产量持续增加，产品种类丰富多样。（六）乳品消费同步增长，城乡居民消费水平不断提高。 3、中国乳业存在的问题一是养殖方式落后。二是乳品质量安全监管依然薄弱。三是乳制品市场秩序不规范。四是原料奶定价机制不合理。五是消费市场培育滞后。 4 影响中国乳品消费的因素及消费特点 ●中国乳品消费的影响因素有很多，其中主要有消费习惯和消费偏好、人均收入、消费意识、乳品质量、销售服务等，这些因素共同作用，影响着中国乳品消费的现状。 ●中国乳品消费存在着消费量低、消费品种单一、消费结构不尽合理、区域消费不均衡、城乡差异大、没有消费习惯等问题及未来中国乳品消费的

潜力十分巨大的特点.。二行业环境分析 ● 2008年6月4日，我国出台了首部《乳制品工业产业政策》。 ● 国家发展和改革委员会、工业和信息化部发布《食品工业“十二五”发展规划》提出，“十二五”期间，鼓励发展适合不同消费者需求的特色、高品质、功能性乳制品，改变重复建设严重局面。“规划”预计，，培育形成一批年销售收入超过20亿元的骨干企业。三行业结构分析 ● 两级争霸中的多极化趋势，两个超级：伊利、蒙牛多个力量：光明、三元、雀巢 ● 全国性和地方性齐头并进四行业市场分析地处呼和浩特市，目前的牛奶产量占全国总产量的17%，是全国产奶量最大的地级市和最大的乳业生产基地。目前仅伊利、蒙牛两家企业就占了全国的55%市场份额。市场展望：在近50年的发展过程中，伊利始终致力于生产100%安全、100%健康的乳制品，输出最适合中国人体质的营养和健康理念，并以世界最高的生产标准为消费者追求健康体魄和幸福生活服务。作为行业领军者，伊利以振兴中国乳业为己任，在率先完成产业升级之后，正致力于推动乳业发展从“又快又好”向“又好又快”转型。“责任为先”的伊利法则和“绿色领导力”理念一直指导着伊利的战略发展。在实现企业的绿色生产，倡导顾客的绿色消费，坚持品牌的绿色发展的基础上，伊利正全力带领整个行业“打造绿色产业链”，推动中国乳业的规范化和可持续发展。 2010年6月，随着科技创新等方面的持续投入以及世博效应的逐步释放，伊利集团的品牌价值在今年空前大涨，品牌价值逼近300 亿元，轻松摘得了中

乳制品行业分析

奶粉行业分析一、乳制品处于成长期，提升空间大 1、乳制品发展历史阶段 2000年以前，乳制品处于缓慢成长期。行业小企业众多，市场集中在奶源带和大中型城市，乳制品普及率低。1993年，伊利股份成立；1996年，光明乳业成立；1999年，蒙牛乳业成立。行业从分散、弱小的格局，拉开了快速集中的帷幕。 2000-2008年，乳制品进入快速成长期。伊利、蒙牛推出的UHT奶，保质期长，突破了销售半径的限制，将牛奶从奶源带售往东部沿海城市，迅速提高了城镇居民乳制品普及率。1995年城市居民食用的乳制品普及率为36%左右。1998年为78%左右，2010年达到95%以上。蒙牛管理团队经验丰富，采取销售为先、占据大城市的高举高打策略、大笔投入广告等，缔造了飞速成长的神话。伊利牵手奥运会、加大品牌渠道建设，在UHT奶的全国化扩张中，也取得了高速发展。光明乳业坚持鲜奶战略，巴氏奶为主，失去了行业第一的位置。

2008年三聚氰胺。事件根源在于奶源建设跟不上乳制品销售的步伐，导致企业争抢奶源，再加上监管漏洞，导致乳制品行业爆发大规模食品安全问题，行业面临空前的信任危机。三聚氰胺事件发生后，乳制品行业大伤元气，消费者信心低迷。 2009-2010年，乳制品行业进入恢复期。行业从低谷开始，消费者信心从冰点开始，缓慢回升，销量从下降到持平到缓慢增长。乳制品需求刚性，龙头企业上游奶源投资以提高产品形象，是乳制品行业逐渐恢复的主要原因。 2011年至今，乳制品行业处于平稳增长期。行业销量增长平稳，高端产品推进、新产品开发力度加大，行业从2008年之前量的高成长期，进入消费升级主导阶段——产品均价上升。再加上政策对小型企业清理淘汰，大中型乳制品企业毛利率缓慢提升，利润率也有所提高。

中国女性消费者行为特点

中国女性消费者行为特点摘要：在日常的生活中，女性不仅是个人消费品的购买者，也是大多数儿童用品、老年人用品、男性用品的决策者。目前，中国女性受教育程度的提高、就业机会的改善和收入的提高，使女性的经济独立性和在家庭经济决策中的话语权均达到前所未有的高度。通过网上调查数据显示我们可以看到，超过60%的女性在家庭中负责购买食品和日常用品；在购买家庭耐用消费品时，女性作为主要决策者的比例也呈逐年上升的趋势，不难看出，女性的家庭、事业观较男性更多地偏重于家庭。因此，女性往往更愿意付出时间和精力致力于建立一个理想的家庭、营造一个舒适的生活氛围。这就要求女性不仅要关心柴米油盐这些家庭日常生活用品，也要关心冰箱、彩电，甚至家用汽车、家庭住宅等这些家庭耐用品。由此可知，女性日益成为购买家庭耐用消费品的主要决策者是必然的结果。关键词：消费文化消费心理特征不同年代女性的消费特点购买动机消费影响力一、女性消费者的消费文化（一）非理性消费占主导女性都有过各种各样的非理性消费行为，也就是受打折、朋友、销售人员、情绪、广告等影响而进行的“非必需”的感性消费。这种感性消费并非事前计划好的 ,所购买的商品也非生活所必需的。对于这种“非必需”的感性消费 ,不同的人也有着不同的看法。在男性眼里，它被视为一种透着虚荣的不成熟，而在女性眼里，它却尽显天性可爱；在商家眼里，那意味着无限的商机，而在营销专家眼里，它却那么琢磨不透。女性的非理性消费有几种不同的表现： 1、受到打折、广告等市场氛围的影响。与女性对促销活动敏感一样，她们对各类广告也比男性敏感。女性对于各类媒体广告的关注程度均高于男性。从媒体接触习惯上来说，女性更容易接受更生动和感性化的媒体，如电视和杂志。而男性常会被一些理性的文字所吸引。女性更习惯于晚上呆在家中，那么电视便会成为她们最易于也是最乐于接受的信息媒介，电视广告自然较平时受到更多女性的瞩目。 2、易受到人为气氛的影响，喜欢跟风。 3、情绪化消费明显。情绪在很大程度上可以决定女性消费者买或不买。

中国乳制品行业发展现状及前景1

乳制品发展现状及前景中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。改革开放以来，中国奶业走上了发展的快车道，进入快速增长期。奶类生产始终着高速增长势头。我国加工乳制品的品种主要有液态奶和固态乳制品两大类。液态奶包括饮用鲜奶、酸奶和其它种类奶；固态乳制品主要有全脂和脱脂奶粉，但是黄油、干酪和炼乳产量很少。近几年来，中国乳品加工企业初步改变了小规模分散经营的局面，使中国乳业资源日趋合理。随着人民生活水平提高，乳和乳制品正在逐渐成为中国城市居民每天的生活必需品，中国乳品消费市场以超过预期的速度快速增长，已成为市场消费热点。但是中国奶类的人均消费与世界人均消费水平相比，还有着很大的差距。目前，世界中等发达国家人均消费量为100 kg 左右，而发达国家高达250 kg。发达国家肉、蛋、奶的比例是0.4: 0.06:1，乳制品消费比例高，而中国的比例是6.7: 2. 8:1，乳制品消费比例最低。令人鼓舞的是，近两年政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。中国乳品消费在逐步扩大，但目前成规模的消费市场还远没有形成。中国许多人还没有喝牛奶、食用乳制品的习惯，尤其是农村市场还远没有打开，还有相当部分的人因经济条件所限消费不起，消费习惯的培养还需要一个过程。乳企须研究中国乳业发展的规律，找到一个比较合理的增长速度，加强乳业发展的计划性。纵观以往喧嚣的中国乳制品行业，其焦点一直围绕在价格战、奶源战、资本战、圈地战、广告战、口水战等方面，但2007年竞争的话题显然已转移到以产品创新、工艺创新为代表的研发大战。各个乳制品企业推出的新品无一不注重科技

《中国消费者行为报告-,中国消费者行为的研究》

《中国消费者行为报告:,中国消费者行为的研究》您的位置：百味书屋范文大全> 工作报告> 《中国消费者行为报告:,中国消费者行为的研究》正文《中国消费者行为报告:,中国消费者行为的研究》 2016-10-17 10:55:48 来源网站：百味书屋篇一：中国高端消费者行为研究报告中国高端消费者行为研究报告一消费人群的确定中国高端人群主要指拥有相当财富、身份和地位，处于财富金字塔上层的那部分人群，他们或拥有雄厚的经济资源，或占据独特的知识资源，再或是占有广泛的社会资源，并将这些资源为己所用，不断创造更多的物质财富。作为社会的中坚力量，他们还拥有特质化的价值取向、生活背景、居住习惯和文化品位，对居住品质、生活环境有着超过一般标准的要求。这些要求不仅仅体现在物质层面上，更追求物质与精神的统一、前瞻性的生活理念及功能多元化等，体现在对健康、人文内涵、生态环境、私密性、服务等方面的特别关注。此外，高端人群对于社交、商务、时尚、休闲、娱乐等上层生活的需求也有较高的要求。二高端人群的分类根据高端人群的情感偏好以及他们特殊的行为习惯和价值观，在此将高端人群主要分为四大类：尊贵型、享受型、标签型和理财型。尊贵型人群大多事业有成，拥有多套住宅及一辆以上名车，重视“尊贵身份”的概念；享受型人群则更多注重生活质量的提升，追求更高水平的生活方式和生活理念；标签型人群大多属于高消费，热衷于品牌消费，希望通过这种方式来证明自己的能力；理财型的人群则更加注重投资理财，他们拥有丰富的投资经历和经验，当然这类人群本身就拥有雄厚的经济实力，且有境内外旅游和豪宅居住经历，对生活条件和生活方式的要求均比较高。不同价值观的高端人群对生活方式的要求和理解不同，同时，他们对产品的消费取向也不一样。下面，我们将分别对四种价值观的高端人群作相应分析（1）尊贵型——追求自然、闲适高端奢侈消费体验对尊贵型人群来说是事业成功的标志，如高端豪宅、别墅则是释放工作压力获得独立自由的私密空间和独享心灵宁静的场所，也是体现他们生活品味、情趣、情调的地方。（2）享受型——注重服务、细节享受型高端人群更多的是享受生活的场所和氛围，同时也很注重产品消费能否体现自身品味及身份，其更注重生活的品质和消费档次，例如住宅对其而言更多的则是享受生活的场所。此类人群多为各类企业的高层领导，归国华侨、外籍人士等。（3）标签型——注重身份认同标签型高端人群典型的消费心理特征则是更注重身份和财富地位的体现，其大多为私营业主，多数人是凭着自身的能力白手起家的；同时这类人群还包含那些本身就是从富豪家庭出生的年轻一代。因而这类人群在年龄分布上比较分散，中年、中青年人群都有分布。（4）理财型——注重投资理财型高端人群对奢侈消费相对比较冷却，其更多会将富余资金用来做投资，其多选择股票、基金、国债、期货及房产等的投资，而言主要是作为投资的一种手段。此类人群多为成功的企业家，也包含一些港澳台地区及外籍的投资客，他们中多数都有丰富的投资经验。三高端消费人群特征分析中国高端人群中，20~39岁的年轻人达82.4%，女性比例约为56.5%，拥有最新手表的平均价位约为1.84万元?? 个人年收入20万元以上职业分布以企业高层管理者为主四高端人群的消费心理炫耀消费：高端人群喜欢在既定的范围内，以常人无法企及的奢侈高端物品在一个特定的生活圈子里相互攀比炫耀，以显示自身财富与身份地位。享受消费：高端人群大多对生活的舒适度和档次都要求高，特别是软环境，其大多有海外旅游居住经历，或者认同海外生活方式及标准，希望通过高端消费来获取相当的贵族式生活体验。五高端消费人群购买行为分析汽车在高端人群中的渗透率（拥有率）为78.9%，平均保有量为1.1辆。调查显示，在过去半年购买过首饰的消费者占高端人群的

中国乳品行业市场分析度报告

第二部分：中国乳品行业市场分析月度报告（5月）目录：一、行业运行综述二、市场状况分析 1、区域市场分析 2、主流品牌分析三、行业热点分析四、行业竞争状况 1、龙头企业竞争态势分析 2、新品开发状况分析五、发展趋势预测一、行业运行综述本月冰淇淋市场的竞争趋于白热化，外资品牌不惜降价促销，国产品牌更是充分发挥价格优势，争取更多消费者的青睐。本月奶粉市场因为雀巢问题奶粉的出现，使奶粉一跃成为国家监管部门、业内人士和消费者关注的重点。雀巢是洋奶粉高端品牌的代表，雀巢儿童奶粉出现问题，不仅给其他洋品牌奶粉带来抢占市场份额的机会，更为国产奶粉进军高端带来希望，相信未来高端奶粉市场的竞争将会越来越激烈。本月“学生饮用奶价格有望再次降低”的消息带给业界一些欣喜，国家优惠政策的出台，将推动学生奶市场的快速发展，进而有助于乳品行业良性、健康的发展。奶粉本月奶粉市场又因为雀巢问题奶粉的出现遭遇新的危机。雀巢代表的是洋奶粉高端品牌形象，此次出现问题奶粉必将损害高端品牌奶粉在消费者心中的形象，降低消费者的忠诚度，为国产奶粉带来新的商机，预示着国产品牌奶粉挑战洋品牌奶粉霸主地位的时间将不再遥远。

液态奶 25日，在学生奶奶源基地升级首期培训班上，关于“学生饮用奶价格有望再次降低”的消息带给我国48家学生奶定点企业新的希望。学生奶自推广以来发展一直缓慢，海城学生豆奶事件和毒奶粉等事件，让学生奶逐渐从校园淡出，发展再次遭遇瓶颈，此次国家通过出台优惠政策，扶持企业推广学生奶计划，将推动学生奶市场的快速发展，同时有利于培养中小学生饮奶习惯，有利于培育发展乳品市场。酸奶本月四川菊乐乳业推出一款30酸奶，该酸奶针对年轻人口味设计，其名字还是网络语言（3是爱的意思）。30酸奶的推出带给国内其他涉足酸奶行业的企业新的发展思路，说明传统酸奶行业与现代网络语言相结合的产物，也可以成为企业的新卖点，但是最终这种新型概念能否得到消费者的认可和赢得市场，还需要时间的考验。冰淇淋本月冰淇淋市场竞争趋于白热化，土洋品牌大战激化。外资品牌不惜降价促销，国产品牌更是充分发挥价格优势，以期赢得更多消费者的青睐。本月冰淇淋产品的竞争依然集中在中低档，盒装产品凭借分量足、更方便的特点抢得更多市场。随着7月1日冷饮市场准入最后期限的临近，国内越来越多的冰淇淋企业参与冰淇淋大战中，预计6月冰淇淋市场的价格战会愈演愈烈。二、市场状况分析 1、区域市场分析重点区域市场价格分析区域划分按以下的分法：