药膳在四季养生中的运用(一)

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中医食疗与养生保健讲课稿

中医食疗与养生保健中医食疗与养生保健中医药食疗中国医药学具有数千年的悠久历史，它是中国人民长期以来与疾病作斗争的智慧结晶，是我们优秀民族文化遗产中的一颗璀璨明珠。千百年来，中国医药学为中华民族的繁衍昌盛和促进世界医学的发展作出了卓越的贡献。利用中医学的某些药方，人们发展了食疗文化。食疗文化的治病原理，更有赖于中医文化的理论和实践。在所谓的“有意无意之间”，其实有着“食疗家”——即“医学家”们的有意识引领。这种引导作用，是由于中医学理论广阔而深厚的内涵。而食疗文化是中国饮食文化不可分割的一个部分，即融合于饮食文化的一般发展过程之中，又在历史的积淀中逐渐分离和结晶出来，成为中国饮食文化中的一枝奇葩。在人们平常的食疗保健中，可以有药膳、药粥、药酒，甚至于药茶，每样东西都融合了某些中医学的医药原理。首先我们说一下药茶方面。我们平时说的美肤茶就是用沸水冲泡浓绿茶，然后将软骨素调和茶水中，经常引用可以美艳肌肤，使皮肤富有弹性。而珍珠茶就是用珍珠研磨成细粉，用沸水冲泡茶叶，以茶汁送服珍珠粉，这样可以润肌泽肤，达到美容的效果。而时下有些女性皮肤暗黄粗糙，易生暗疮、眼袋、黑眼圈，还有色素沉着现象，归根究底是由于饮食结构不均衡，导致体内新陈代谢发生障碍。此时，人们就想出了多种多样的美容汤来解决女性们的各种皮肤问题。譬如，奶油桂鱼糖，经常

食用不但可使肌肤白净透红，还可防止皮肤色素沉着，消除雀斑，淡化黄褐斑；冬瓜薏米瘦肉汤，有祛湿除斑、养血益颜、清热解毒的功效，也可以治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑和黄褐斑；绿豆老鸭汤，能清热解毒，消除因湿热内蕴而生成的面部暗疮；苹果生鱼汤，可以治脾虚血气不足，防止眼袋生成，消除黑眼圈。诸如此类的美容汤可以说是数不胜数，这样就能看出中医美容越来越普遍了。而除了美容之外，女性们最关心的莫过于减肥了，所以减肥粥也应运而生了。就好象美颜瘦身粥，它是用黄豆和芝麻做成的，黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，而芝麻具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤、使人面色红润有光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用；生姜粥，中医常把食物分成阴阳两性，生姜是属于阳性食物，体重的增减在很大程度上取决于所吃食物是阴性还是阳性，吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为人们在休息的时候便能排除额外的能量，所以减肥者要是能适当地进食阳性食物就能事半功倍；大蒜粥，大蒜与生姜一样同属阳性食物故能治肥胖，再加上大蒜有消炎、止泻、利尿、降压等作用，并且有十分强的杀菌能力，所以大蒜粥既能强身健体，又能达到瘦身效果。总之，这些减肥粥都可以减肥，又可以强身健体、养颜美容，也可以同时治疗体内的疾病，而且它们都含有珍贵的药效成分，同时能被身体百分百地吸收，这也成为药粥的特征之一。从上述关于中医美容的各种药茶、药膳、药粥，我们就可以看到在我们平常的食疗保健中，某些中医的医药原理真的起了很大的作用，从而我们也可以看到中国食疗文化的最大特点在于其浑然天成，效法自然，于日常人生必需的饮食之中，在不知不觉、有意无意之间，强身益寿，治疗疾病，使人置身于美食文化的高度享受之中。总而言之，食疗与药疗，食物与药物，其治病原理相同，理论贯通。掌握中医学的基本理论，可以更好理解各种食疗法，也可以更科学地应用食疗方法达到更佳疗效，也能使人们在享受饮食文化的同时得到治疗的益处。

四季养生知识及食谱大全

四季养生知识及食谱大全春季养生食谱春天养生最佳蔬菜大全春季是万物复苏、阳气生发的季节，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，注意保持体内阳气，使之充沛并不断旺盛起来。“一年之计在于春”，因此，我们要做好春季的养生保健，为一年的健康打好基础。一、韭菜：具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，还有着“天下第一菜”的美誉。俗话说，“正月葱，二月韭”，意思就是说2月里生长的韭菜是最好吃的。除此之外，韭菜还有着“春天第一菜”的美誉，不仅味道清香，而且营养丰富，对人体非常有益。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。二、菠菜：菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。中国养生学里面有一种说法，吃蔬菜瓜果要吃当季的，菠菜是冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。这个时间吃非常适合。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用，肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。三、小油菜：油菜中含有多种营养素，所含的维生素C丰富。小油菜维生素C含量丰富，春季是各种疾病的高发季节，富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，具有降脂降压的功效。所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。四、芹菜：又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧

化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。五、红薯：又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。红薯食用方便是一种很好的减肥食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学专家介绍，吃红薯不过量，不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。六、蒜苔：蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制的过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。春季养生讲究少酸增甘，养生健康网https://www.360docs.net/doc/d61513915.html,提道，春季吃点辛味，叫做杂合而食，而蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，对肺气有补阳作用，用辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过，起到的是相克作用。七、土豆：又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。土豆具有很高的营养价值和药用价值，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆性能是补脾益气，缓急止痛，对肠胃不和，脘腹作痛有良好的调节作用。春季所需的各种营养物质都可以从土豆里面找到，所以是很好的养生食材。

中医五脏养生之四季养生教程文件

中医五脏养生之四季养生

傅杰英中医五脏养生之四季养生养生就是放弃，放下，简单。养生是减法，不是加法，不是补。阳亢：春天耳鸣，眼充血发红，牙痛，血压高，偏头痛。春：肝，疏泄条达，肝主筋，肝藏血，开窍于目。伤肝：郁结压抑；过度饮酒，食品不安全；过度治疗；食品热量摄入过多(脂肪肝)，久坐不动，关节不利，韧带钙化；用电脑，看电视，看书伤眼睛。养肝：以形体舒展为主，抻拉牵引筋骨，关节，韧带，尤其是脊柱，髋关节，肩关节，手指，春季晚上用热水泡手(冬季泡脚)，穿宽松的内衣裤，春捂，晨练避开马路污染，增加扩胸运动，压腿，拉筋，前后左右弯腰，跑步，要心情舒畅。饮食：增加安抚肝脏的食物，淮山，红枣，莲子，番薯，麦芽糖，蜂蜜，胡萝卜，猪肚，黄芪。辛窜鼓舞肝脏的食物 (耳鸣，失眠，口疮，血压高，脾气躁，眼发红，不要吃，春困的人宜多吃，生脾) ，韭菜，葱姜蒜，香菜，香椿，荆芥，荠菜，春笋，春茶，红酒。保肝排毒的食物，春笋，木耳，猴头菇，香菇，生姜，辣椒，大枣，绿豆，葱(香葱沾醬，越吃越壮)，洋葱，花菜，西兰花，芹菜，大蒜。有皮肤病，呼吸道疾病，过敏体质不要吃发物，容易旧病复发：海鲜，牛肉，虾，香菜，春笋，香椿。

肝气太过，去过饮品：绿茶，决明子，夏枯草，菊花，金银花泡水喝，注意中病即止，热去即停。肝气生发不及，无力：逍遥丸配补中益气丸。经络：太冲，曲池，风驰，太阳，睛明，胸胁。内热重反应在皮肤，刮痧，拔罐，稍微放点血。夏：心，心主神明，阳中之阳，伤心：要心肾相交，水火既济，阴阳和谐。信息爆炸；温室效应；空调使用过度；吃咸过度；心静不躁动。养心：可晚睡，要保证午休，不要暴晒(正午)，夏季前打扫空房间，为开空调做准备。饮食：清泻暑热心火的食物，苦瓜(有胃寒凉拌放姜丝蒜汁)，黄瓜，冬瓜(鸭肉煲冬瓜)，西瓜，丝瓜(滚丝瓜汤，不要炒，要保留丝瓜皮)，绿豆芽，灯心草，白茅根，绿豆水(水滚绿豆刚开花，皮还绿时关火，吃皮喝水)，酸梅汤。养心气应苦夏的食物(汗出太多，耗散心气，全身乏力，心慌)，西洋参，生脉散(人参，麦冬，五味子)。应对暑湿伤脾胃的食物，扁豆，莲藕，生姜，薄荷，薏仁，藿香。经络：刮痧，简单的放痧(放血)，湿气太重，伤脾胃，吃寒凉，腹泻，灸上腹部和肚脐，后背刮痧，前面灸腹部和肚脐。阳虚，痰湿，湿热，瘀血体质不宜用空调，夏天是瘀血体质调理的最佳时机。长期空调促发痰湿体质。使用空调时间：夏季最热的闷热天气，中午午休，晚上睡觉(温度28-29，定时2小时)，室内温度达到30度以上，室外35度以上再开空

老年四季饮食养生及药膳

一食物的营养及中医的评价山药： 1性味归经：甘、平、归脾、肺肾经 2功效：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。 3应用：本品味甘兼性平，可药、可食、安全无毒，故入膳食有保健强身之效。 4药膳：举例山药羊肉粥：鲜山药200克，嫩羊肉克，粳米100克，此粥有益气温阳，滋阴养血之功，可健脾补肾，固元抗衰之效。大枣： 1性味归经：甘、温、归脾、胃、心经。 2功效：补中益气、养血安神、缓和药性 3应用：本品味甘性温有气血双补之功，且补力和缓，为可食可药之品，有天然“维生素丸之称”。故凡血不营养心、神不守舍所致的睡眠欠佳，入膳为日常保健所常用。药膳举例：红枣花生汤：红枣去核30克，花生120克连皮，此汤有益气生血，健脾养心之功，可补血止血，安神定志之功。可广泛用于中老年人群日常保健，也可用于营养性贫血。3黄芪 1性味归经：甘、微温归脾、肺经， 2功效：健脾补气、益卫固表，升阳举陷、利尿托毒生肌。 3应用：本品甘温、偏入脾胃，药力较强，为补中益气要药 4药膳举例：黄芪补气粥：黄芪10—15克，粳米100克。此粥有补气养肺，升阳和中之功，可扶弱抗衰、固表止汗之效。用于儿童和老年人日常保健；亦适用于反复感冒，自汗不止，动则少气等现象尤宜。生姜 1性味归经：辛，温，，归肺、胃、脾经。 2功效;发散风寒、温中止呕，温肺止咳解鱼蟹之毒 3应用：生姜辛温发散，可蔬可药功力和缓。其入膳尤宜用于治疗外感风寒和晕动症及旅行中的胃肠失调症等。因入肺经；故有温肺化软，散寒止咳之功等。 4药膳举例：生姜粥：生姜5片、粳米50克，连须葱数茎。此粥有解表散寒，温胃止呕之功。适用于外感风寒暑湿之邪所致的头痛身痛，无汗畏寒等症。 5党参 1性味归经：甘、归脾、肺经。 2功效：补气健脾、益肺生津、养血。 3应用：本品性味甘平，药力缓和，为平补之品，主归脾肺二经，其入膳可广泛用于各年龄段人群日常保健，入药则适用于脾气不足所致的体虚或肺气亏虚所致的久咳不愈，气短喘促，语声低弱，自汗不止等症。 4药膳举例：参归炖母鸡，党参10克、当归10克、母鸡1500克左右，此鸡有补气营养血，滋阴填精髓之功，可抗衰强体，健脾温胃之效。 6当归 1性味归经：甘、辛、温。归、肝、心脾经。 2功效：补血调经、活血止痛、润肠通便。 3应用：本品甘温辛润，能守能走，补行兼备，既能养血、又能活血、自古即为治血虚络阻之圣药，应用广泛，对面、唇、甲等处色淡无华、心悸肢麻、头晕眼花、形寒肢冷等症。 4药膳举例：当归红枣粥；当归15克、红枣10枚去核，砂糖适量。此粥功能补血调经，益

四季养生(五脏)

四季养生四季养生概念一日与四季一天之中的子时（夜晚23至1点）、一年之中的冬至是阴极；而一天之中的午时（11至13点）、一年之中的夏至是阳极。阴极则阳生，阳极则阴长。就是说：阴极则阳，阳极则阴，阴到了极点就会开始向阳转化，阳到了极点就会开始向阴转化。阴极之后，进入阳长阴消阶段；阳极之后，则又进入阴长阳消时期。卯时是一天中的5至7时，是一年之中的春分；酉时是一天中的17至19时，是一年之中的秋分。简要言之，从子到午为阳时，从午到子为阴时。人的五脏和四季气化是完全相通的，具体是：春（风）气通于肝（养肝）夏（火）气通于心（疗心）长夏（湿）气通于脾（健脾）秋（燥）气通于肺（润肺）冬（寒）气通于肾（固肾）所以中医学的经典巨著《黄帝内经》早已指出四季养生的方法，而这些方法也是遵循四季阴阳消长的规律进行的。春————生夏————长长夏————化秋————收冬————藏一、春季养生春天是阳长阴消的开始，所以应该养阳。春天主生发，万物生发，肝气内应，养生之道在于以养肝为主，原则是：生而勿杀，以使志生。养神志以欣欣向荣。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。意思是伤了肝气，就会降低适应夏天的能力。“一年之计在于春”，春天养好生，一年四季身体好。万物复苏，养生要趁早。春天来了，万物复苏，百花吐蕊，大地一片欣欣向荣的景象，我们就应该借助春天的生机，长养自己的生气。五脏有

了生气，生命才能旺盛，人，才有活力。一年四季中，“春生、夏长、长夏化、秋收、冬藏”。所以春天尤其要会养生。（一）什么叫养“生”？养“生”，就是养生机，也就是长养人体生命的活力。春天正是长养人体生命活力的最佳时机。（二）春天，怎样养“生”？1、多到户外，长养生机踏青去。春暖花开，阳光灿烂，大地一片生机。经过了一个严冬的蛰藏，人们就应该多到公园，多到郊外，到高山、海边、河畔、旷野……去踏青、去春游、去放风筝、去呼吸新鲜空气。 1 我们一起做运动。可以选择骑车、快走、跑步、爬山、打球……这样既锻炼了身体，又陶冶了心情。更重要的是可以借助春天大自然的生机，长养人体的生气，激发人体生命活力，帮助人们走出严冬，融入到春天生机勃勃的状态中去。2、摆脱春困，充满生气。人体由冬寒进入春温，由“冬藏”转入“春生”，这样气血运行偏于外，可能导致心脑相对缺血，所以使人发困。多平卧，免春困。因为平卧时，血就会充分流到肝内（“卧则血归于肝”），肝的气血充足、气血条达，心脑供血充足，春困便可解决。中医认为肝管理人体气血的分配，所以养好肝就可以耐受疲劳，春天就不会发困。春茶提神。春茶是让人有生气的好饮料。此外，人参炖鸡或黄芪炖肉，可以益气养肝，帮助我们走出春困低谷。3、心情愉快，朝气蓬勃拒绝抑郁，远离沉闷。冬天天气严寒、气候阴冷，人的心情容易沉闷、压抑；到了春天，天空晴朗，阳光明媚，就应该拒绝抑郁，

中医四季养生食谱集教学文案

中医四季养生食谱集

中医四季养生食谱集从人类的生命开始以来，盘古开天地，无论是君王还是百姓，都十分希望自己能够健康长寿。在一千多年前，《黄帝内经》就已经提到，君王众庶，尽欲全形。人人都希望自己能够健康！中医四季养生的理论和方法极其丰富，但其要旨不外乎是顺时养生。自然界阴阳五行运动与人体五脏六经之气的运动是相互收受通应的，《黄帝内经·素问·四气调神大论》里说：“四时阴阳者万物之根本”。指出一年四时寒热温凉的变化，是由于一年中阴阳消长所形成的，例如冬至-阳生，由春至夏是阳长阴消的过程，所以有春之温，夏之热；夏至-阴生，由秋之冬是阴长阳消的过程，所以有秋之凉，冬之寒。四时阴阳消长的变化造就了自然界春生、夏长、秋收、冬藏的规律。《黄帝内经·灵枢·本神篇》说：“故智者之养生也，必须四时而适寒暑……如是，则避邪不至，长生久视”。视和生是延长生命、不易衰老的意思。为何能延长生命呢？是因为避邪不至——病邪不能侵袭，是顺四时而适寒暑养生的结果，也可以说是养生长寿的法宝。明代大医学家张景岳也说：春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而而养收，冬应肾而养藏。说明人体五脏的生理活动，必须适应四时阴阳的变化，才能与外界环境保持协调平衡。春季养肝春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重” 的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此。现介绍春季养肝的几种方法。 ●推荐食疗方 1．以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。

四季养生药膳(整理后)

四季养生药膳春季药膳淮扁茯苓炖瘦肉 1、原料：淮山药20克，扁豆50克，茯苓20克，瘦肉500克，生姜1片，蜜枣10克。 2、制法：1）将淮山药、扁豆、茯苓洗净浸泡60分钟，蜜枣洗净拍扁、去核。 2）瘦肉切小块后焯水去血污。 3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：健脾益气利湿。 4、注意事项：本品健脾益气利湿，阴虚、湿热体质者慎用。棉茵陈溪黄草炖猪腱 1、原料：棉茵陈100克，溪黄草20克，猪腱500克，大枣（去核）15克，生姜2片。 2、制作：1）棉茵陈、溪黄草洗净浸泡20分钟，大枣洗净。 2）猪腱切小块后焯水去血污。 3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：清热利湿。 4、注意事项：本品清热利湿，药性偏寒，阳虚者慎用。夏季药膳车前草赤小豆煲猪肚 1、原料：赤小豆50克，车前草100克，瘦肉200克，猪小肚400克，生姜2片，蜜枣10克。 2、制法：1）赤小豆、车前草洗净浸泡1小时，蜜枣洗净。 2）猪小肚反转用盐洗去潺，瘦肉洗净切块。 3）将所有原料及清水2500毫升放入煲中，大火煲沸后，去泡沫，小火煲2 小时，转大火煲30分钟，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：清热，利尿，消肿。 4、注意事项：本品利水为主，过用伤阴，阴虚体质者慎用。

冬瓜薏米煲老鸭 1、原料：老鸭1/2只,冬瓜200克，薏米100克，枸杞10克，姜片、葱段、白胡椒、盐 2、制法：1）将老鸭收拾干净、斩块、焯水。冬瓜去皮、切厚片。 2）鸭块入煲，加入葱、姜、胡椒粒大火烧开，去沫，再下入薏米、枸杞，改小火煲约2小时至熟透。 3）下入冬瓜改大火滚5~6分钟，放盐调味即成。营功效与现代研究：清热祛湿、消暑去肿秋季药膳沙参麦冬炖瘦肉 1、原料：沙参20克，麦冬15克，莲子50克，猪瘦肉500克，生姜1片。 2、制法：1）莲子去心与沙参、麦冬洗净浸泡30分钟。 2）瘦肉切小块后焯水去血污。3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：滋补肺胃。 4、注意事项：本品滋养补阴为主，药偏滋腻，阳虚、痰湿、湿热体质者慎用。百合玉竹鲜淮山炖甲鱼 1、原料：百合20克，玉竹10克，桂圆10克，鲜淮山200克，甲鱼1只（约500克），瘦肉200克，鸡脚2对，生姜2片。 2、制作：1）百合洗净浸泡30分钟，玉竹洗净，鲜淮山刮去皮，切小块。 2）甲鱼宰杀后，去头、爪尖、内脏，用80度开水烫过，去衣膜，斩件。 3）瘦肉切小块，鸡脚切去爪尖，与甲鱼一同焯水去血污。 4）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 3、功效与现代研究：滋补肺肾，止咳平喘。 4、注意事项：本品为滋补为主，痰湿、湿热体质者慎用。患高血脂者不宜使用鸡脚。冬季药膳巴戟蒸狗肉 1、原料：带皮狗肉750克，香菜10克，巴戟5克，枸杞子10克，绍酒，白糖，胡椒

如何做好四季养生与保健

如何做好四季养生与保健发表时间：2014-06-26T18:12:56.403Z 来源：《中外健康文摘》2014年第4期供稿作者：李林红[导读] 人们应早睡早起，让自己生活丰富多彩起来，适量参加有益运动，加强身体锻炼，使气血流畅，达到养生保健的目的。李林红（内蒙古林业总院中医科 022150）【摘要】目的由于现代人们工作繁忙，生活节奏快，社会竞争强，使人们生活压力变大，不太注意身体的保养，只提高生活水平却忽视了健康.，降低了生命质量。希望大家能正确认识四季养生与保健的重要性。做到防病治病，提高生活质量，远离疾病，永远健康。人体有四季之分，肝对春，应养“生”：心对夏，应养“长”：肺对秋，应养“收”：肾对冬，应养“藏”。因此春夏秋冬生长与收藏的正确调节很重要。从饮食起居生活等方面要顺天应人，达到“天人相应”。【中图分类号】R212 【文献标识码】B 【文章编号】1672-5085（2014）04-0248-02 春季养生保健春天三月是万物复苏的季节，睡姿要头东脚西，以顺应自然发生之气。人们应早睡早起，让自己生活丰富多彩起来，适量参加有益运动，加强身体锻炼，使气血流畅，达到养生保健的目的。中医认为春季阴消阳长，人体新陈代谢旺盛，养生认为春与肝相应，要注重疏肝理气，保持心情舒畅，开朗乐观。不可生气易怒，气大伤肝，有肝虚表现可选食疗养肝如：胡萝卜猪肝粥、人参、黄芪、枸杞、阿胶等再配饮菊花茶，疗效甚好。平日饮食要做到均衡营养，早晨要喝一碗枸杞黑芝麻粥即明目又强身。经常活动手指，勤做手指操。能疏通经络提高免疫力。最好在上午喝杯蜂蜜水，促进新陈代谢。午睡半小时有利养肝养脑。晚饭后可顺时针按摩腹部促进胃肠蠕动及新陈代谢，预防便秘。睡前喝点酸奶或新鲜果汁能抗衰老，青春永驻。夏季养生与保键黄帝内经记载“心者，君主之管”。夏季在五行中属火，天气炎热，易损伤心神。夏季养生一定重在养心。要做到一、安静养心：遇事冷静，要保持心情愉快，切忌大悲大喜，做到心静自然凉。二、低温养心：夏天出汗较多，减少活动强度，避免炎热高温。可选择饮用绿豆汤或清凉饮料。三、食疗养心：多吃养心安神之品如莲子、大枣、茯苓、百合;蔬菜多吃苦瓜、丝瓜有助养阴清热。夏季养生保健注意三大原则：一、清心祛暑，清热解毒：心喜凉宜食酸如：如李子、红枣、山楂、猪肉等，不宜吃辛辣温燥食物，冷饮不宜多吃，以免伤及正气，引发疾病。二、清热利湿，生津止渴：夏季津液消耗过多，宜清热利湿，消暑化湿如：西瓜、雪梨、蜂蜜、牛奶、韭菜、笋等。三、健脾养胃，补气益阴：饮食宜清淡、松软、易消化。应以汤汁膳食为主，多吃青菜水果，少吃肥甘厚腻油炸食品，也要少食多餐。秋季养生与保健黄帝内经记载“秋三月，此谓容平。”秋季必须保养内存的阳光。凡精神、起居、饮食、运动都应围绕“秋收”这一原则。秋天肺气血充沛功能旺盛，由于天气寒冷多变，易伤肺，所以养生重在养肺。一、要做到早睡早起，保持神志安宁，促进新陈代谢。二、肺气虚时进食滋阴润燥养肺食物如：雪梨、燕窝、杏仁、山药、百合、芝麻、银耳等。饮食要清淡爽口，少吃辛辣燥热之食及油炸食品。三、要适当运动，适当练冻，可增强人体耐寒力，也可增强体质。四、清静养神，达到心静宁神。五、生活养肺注意先补足水，平日要多饮水；女人也要做好皮肤保养，重视润肤，不仅要健康而且也要美丽。六、季节天气变化，做好防病保健，防止呼吸道疾病复发。冬季养生及保健中医认为冬季是匿藏精气时节，养生通过饮食、睡眠、运动达到保养精气，强身健体，延年益寿的目的。冬季养肾至关重要。饮食原则：营养充足，热量充足，多食高蛋白食物来增加机体御寒能力和抗病能力。应多食温热滋阴的热粥或热汤如：小米粥、糯米粥、鸡肉汤、羊汤。也要多食温补滋阴食物：栗子、核桃、大枣、红薯、南瓜等。冬季保健方法有精神养生、食物养生、起居养生。一、宁静为本，保持精神愉快，情绪稳定。二、多食温热滋阴食物。三、早睡早起。四、劳逸结合，注意保暖。五、勤开窗通风，提高空气含氧量。六、冬季锻炼身体注意做到四不宜（1）不宜用嘴呼吸。（2）不宜空腹锻炼。（3）不宜突然运动或剧烈运动。（4）不宜忽视保暖。综上所述，得出四季养生原则是：调情志、戒私欲、顺四时、慎起居、节饮食、常运动。顺时养生，去适应自然，利用自然，为我所用。善待珍惜生命“尽终其天年，度百岁乃去”。参考文献 [1]袁愫澜四季养生书 2006,1 蔡飘谷夏季如何养生 2013-10-12

四季养生常识

四季养生常识中医是从四季的变化再配合精神、防病、生活起居、饮食、运动这五个方面来达到对身体养护的原则，对肺的保养也不例外，顺应四时，随“季”应变。春季是呼吸道疾病的流行季节，这一时期，感冒肺炎的发病率都会明显上升。春季空气湿度大，易使空气中的病菌大量繁殖，尤其是室内空气中更会充斥着烟尘、霉菌、花粉、尘螨等细菌，这些细菌侵入人体肺脏，会导致肺脏疾病的发生，极大地损害人体健康。因此，春季应注意环境对肺脏的影响，日常生活中有个最简单易行的办法：就是做到环境通风，保持空气的清新，在空气清新的环境中，进行深呼吸和主动咳嗽，二者相加，能达到洗肺的效果。同时，春季的代谢也比较快，所以在饮食方面吃一些微辛、较温、清淡的食物。从四季的五行属性看，夏属火，而肺通秋属金，火克金，因而，夏季肺气较为虚弱，肺也易于此季发病。咳嗽、胸痛、咽喉肿痛、恶寒发热等病变的脏腑均归属于肺。夏季肺脏的保养也要顺应这一时令特点，情绪上要平和愉悦，免生燥热；生活上既要防暑驱热又要谨防贪凉受寒；作息宜晚睡早起，另加注意饮食卫生，就可以避虚邪、远疾病，安度盛夏了。中医认为，人体五脏与自然界四时相通应，肺属金，与秋季相通，燥为秋之主气，而肺为清虚之体，秋燥最易伤肺，因而，秋季特别需要注重肺脏的保养。秋季天气干燥，易伤人阴津，皮肤粘膜水分加速蒸发，于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、头痛、咽痛等人们常说的秋燥症。历代医学认为，秋季养生，重在养肺。那么在秋季如何做好肺脏的保养？首先，要起居顺时。秋季气温由热转凉，且昼热晚凉，应做到祖国医学所说“早卧早起，与鸡俱兴”，早睡以避晚凉，早起以从清爽，吸纳新鲜空气。要敞门开窗，使室内空气流通。还应适度“秋冻”，不要急于多添衣服，注重耐寒锻炼，以增强机体对天气变化的适应能力。其次，饮食润燥。秋季气候的特点是干燥，燥是秋令主气。中医认为肺是娇脏，喜润恶燥，然而燥邪最易犯肺，伤津耗液，使人发生鼻干咽燥、声哑干咳、大便干结等所谓的“秋燥症”。因此，为防燥邪为患，秋季宜多吃生津增液的食物，如芝麻、梨、藕、香蕉、苹果、银耳、百合、无花果、竹蔗以及鸭肉、猪肺、龟、鳖、蜂蜜、蔬菜等以润燥养肺，凡辛热麻辣、煎烤熏炸等食物，宜少吃或不吃。再次，摩鼻健身。中医理论认为“肺开窍于鼻”。不少人鼻黏膜对冷空气过敏，秋风一吹，便不断伤风感冒，打喷嚏，流清涕、咽痛、咳嗽。这类患者应从初秋起就开始做预防工作，每天坚持用冷水洗脸、洗鼻，然后按摩鼻部，做法是将两拇指外侧相互搓热，沿鼻两侧上下按摩30次，每天1-2遍，以增强耐寒能力。冬天是最冷的季节，阴气较盛，这时的呼吸系统很容易被感染，所以此季节宜避寒就温，做到阴阳平衡。起居方面，宜早睡晚起，避寒就温。冬天日照时间短，天地闭藏，早晚寒气重，宜早睡晚起。早睡可保持身体温暖，以养身体阳气；晚起可避日出前之严寒，以养身体阴气，使体内保持阴平阳秘，免遭寒邪袭击。饮食宜温，减咸增苦。冬季饮食要遵循“养阴潜阳”的法则，宜多食些温性食物，如糯米、狗

浅谈四季养生

浅谈四季养生 “养生”一词，出自《灵枢·本神》，即保养生命，防病抗衰，延年益寿。《黄帝内经》中说：春天养生，夏天养长，秋天养收，冬天养藏，也就是常说的：春生、夏长、秋收、冬藏，这指出养生与自然变化有着密切的关系。只有顺应自然物候的更替和变化，才能真正做到合理养生、益寿延年。四季养生依照中医四气调神理论，根据二十四节气的变化和阴历月亮盈亏的变化，应季顺势养生。四季养生强调人与自然的关系，即“天人合一”，认为人应顺应自然环境、四时气候，即春暖，夏热，秋凉，冬寒的变化!通过种方法颐养生命，主动调整自我，增强体质，预防疾病。从而达到延年益寿的目的。正如古代医家强调“顺四时则生，逆四时则亡。” 一年四时气候的更迭、阴阳寒热的变化，都会直接影响人的生命活动。欲得安康，必须依照自然界周期性的四季变化作出相应的调节。四季春、夏、秋、冬四时寒热温凉的变化，是一年中阴阳消长形成的。冬至阳生，由春到夏是阳长阴消的过程，所以有春之湿，夏之热；夏至阴生，由秋到冬是阴长阳消的过程，所以有秋之凉，冬之寒。人类作为自然界的一部分，不能脱离客观条件而存在，而是要根据自然界一切生物的规律变化来达到阴阳平衡的养生保健目的。在现代化的今天，随着社会快速发展、生活节奏的加快，四时养生作为中医传统养生学的重要组成部分，对于调整人的心态，维持人的健康，延缓人的衰老，提高人的寿命，发挥着不可替代的作用。春季养“生”

《素问》中提到“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形以使志生。生而勿杀，杀而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少”春天充满发陈之气，白天变长，夜晚变短，所以人们应当早起工作，晚些睡觉"并且给身体一个自然生发之态，不要过分抑制自己，让机体自然平和，故“被发缓形”中医学强调顺势而为，顺应春之气机，否则阳气被抑制不畅，风温之邪易乘虚而入。春天之时，气血经肝气的疏调渐走于外，对于体质较差的人，特别是老人和小孩，因肝血外行而使肝血不足，因而容易出现春困，春天我们可服一些补养肝血、疏调气机的中药，如生地、白芍等。而且春季又是冷暖交替、气候多变的季节，衣着要适当厚一些，注意防寒。春季下部的血液循环比上部差，我们可以通过晚上睡觉前用热水泡脚，以引血下行，安定心神。春季肝功能比较活跃，人的情绪易激动，所以我们需要顺肝调达疏泄以降赶货，不要压抑情绪，让情绪顺应自然而生机盎然，保持愉快的精神状态。我么可以通过踏春，游山玩水使情趣得以生发，开阔心胸。夏季养“长” “夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。” 这一段话摘自《素问·四气调神大论》，夏季是人体新陈代谢最

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冬季养生之四季养生饮食

冬季养生之四季养生饮食民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。下面我给大家介绍四季养生饮食食谱，希望对你有用! 四季养生饮食食谱萝卜烧五花肉萝卜烧五花肉可是一道营养价值很高的菜肴呢，而且在夏季的时候吃萝卜烧五花肉，还不会因为油腻而让人觉得没有胃口。所以说，夏季要是没食欲不想吃饭的话，就试一试这道菜吧。所需食材：萝卜、五花肉、生姜、大葱、蘑菇、厨房调味料若干制作方法：首先，要先将蘑菇用清水浸泡一下，大概30分钟之后从清水当中捞出来，切成蘑菇片。然后将五花肉、生姜、大葱、萝卜等食材全部清洗干净，将五花肉切成薄片，将大葱切成段，生姜切成姜片。然后在菜锅中加入油烧热，之后将五花肉倒入锅中爆炒5分钟左右，紧接着，把萝卜切成萝卜片，把萝卜片倒入到锅中，加入葱花和姜片，继续炒，再炒大概5分钟左右，就加入盐、糖、酱油、耗油、胡椒粉等调味料，然后把蘑菇片也倒入到锅中，盖上锅盖焖大概5分钟左右，加点鸡精调味就可以直接出锅食用了。爆炒什锦藕丁在夏季的时候，藕可是很不错的开胃菜。只是如果藕做的不好吃的话，

估计对没有食欲的人也没有什么吸引力。而爆炒什锦藕丁不仅菜色好看，味道也是很美的，所以说，在夏季的时候，可适当的吃一下爆炒什锦藕丁，这道菜不仅好吃，还可以补充身体的营养，降暑开胃。所需食材：莲藕、青椒、火腿、豆干制作方法：首先，先将莲藕、青椒清洗干净，然后将青椒和莲藕都切成丁，直接将火腿和豆干也直接切丁。切好菜之后，直接将菜锅烧热，加入油，油热之后，将豆干丁倒入锅中爆炒1分钟，然后将莲藕丁也倒入菜锅中，炒大概2分钟左右之后，加入盐、酱油、老干妈等调味料。等到豆干和莲藕快要炒熟的时候，加入切好的火腿和青椒，炒熟之后，加点鸡精调味即可出锅食用了。凉拌芹菜很多人不知道的是，芹菜除了可以炒着吃之外，还是可以凉拌着吃的。在夏季的时候，吃凉拌芹菜，不仅可以清热解毒，开胃降暑，还可以很好的降血压，除此之外，还有提高身体抵抗力的作用。所以说，夏季如果没食欲的话，就试一试凉拌芹菜这道菜吧。所需食材：芹菜、大葱制作方法：首先，要先将芹菜和大葱清洗干净，然后将芹菜切成芹菜段，将大葱切成葱花。然后将切好的芹菜在开水当中煮一会儿，芹菜煮熟之后，从开水当中捞出来，倒入凉拌容器当中，然后加入葱花、盐、十三香、香油、醋等调味料，搅拌均匀就可以直接食用了。秋季养生食谱推荐百合银耳羹

春夏秋冬四季养生法则

春夏秋冬四季养生法则我国古代对一年季节的划分有四季和五季两种方法。因人体有五脏，故常用五脏与五季相对应来说明人体五脏的季节变化。《内经素问.脏气法时论》就是以肝主春、心主夏、脾主长夏、肺主秋、肾主冬来分别对应的。其含义是说春天肝脏功能强盛，夏天心脏功能强盛，长夏脾脏功能强盛，秋天肺脏功能旺盛，冬天肾脏功能强盛。正因为五脏与五季相应，因此在春、夏、长夏、秋、冬这五个季节应分别以相应的脏器作为养生重点。具体的保健方法如下： ○春、立春到立夏养肝之道春天的到来，温暖的气候将会使人的活动量日渐增加，新陈代谢日渐加快。在人体内部，血液循环加快，营养供应增多，以适应人体各种生理活动的需要。血液循环的加快主要在于血量的调节；营养供给的增加则重在消化、吸收。这些功能在中医看来，均与肝脏有密切的关系。“肝藏血”其意为肝脏具有贮藏血液、调节血量之功能。肝的另一功能是管理情志，情绪的好坏直接影响着人体对营养物的消化和吸收。在春天，人体的新陈代谢与肝脏有很大关系。要适应自然界的变化，就必须保持肝脏旺盛的生理机能。如果肝脏运作失常，适应不了春季的气候变化，就有可能出现一些病症，精神病及肝病患者尤其容易在春季发病。中医的“春宜养肝”、“春应在肝”是很有道理的。因此，春天的养生重点要放在对肝脏的保养之上。在春天三月里，切忌过分劳累，以免加重肝的负担。与此同时，肝病患者及高血压病患者，也应在春季到来之时，加强服用养肝、降压之药物，精神病患者宜于此时定期服药，避免精神受到刺激。这些都是顺应春季变化特点，保肝养肝之养生法则。春天为何要养肝：春天万物复苏，细菌也大量繁殖，肝脏是人体的解毒器官，细菌大量的繁殖加大了肝脏解毒的负担，所以春天要补充肝脏能量。养肝蔬菜、水果：白菜、菠菜、四季豆、胡萝卜、青枣、青苹果、柠檬等。生活养肝：晚上11点－3点式肝胆经运行时间，保持正常睡眠、有益于养肝。保持心情平和、性格开朗、多穿平底鞋走路等。 ○夏、立夏到小暑养心之道夏季是人体体内新陈代谢最活跃的时候，室外活动多，运动量也相应增大，加上夏季昼长夜短，天气炎热，不易入睡，人的睡眠时间自然比其他季节少一些，因而体内消耗的能量多、血液循环加快、流汗也多。上面这些因素决定了在夏季

味之禅绿色药膳养生馆商业计划书

味之禅绿色药膳养生馆商业计划书班级：学号：姓名：

目录一、创业描述 1.项目产品描述 2.经营范围 3.公司理念二、市场定位 1.目标市场定位 2.顾客群 3.经营场所风格定位及选址概况三、市场分析 1.行业分析及发展趋势 2.市场环境分析 3.市场调查分析四、竞争分析五、财务分析六、项目风险

七、风险控制八、发展战略九、经营策略十、采购战略十一、营销战略十二、远景目标一、创业描述 1.项目/产品描述中式餐饮菜系繁多，内涵丰富，我们主要把项目锁定在即具有历史文化背景又具有治病养生功能的中华传统美食“药膳”上。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳主要有以下养生保健功能：润肤美容、乌发美发、健脑益智、减肥轻身、健骨强腰、改善性功能等。我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半

成品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合药膳养生学的生理调理机能达到即饱腹又养生，即美味又健康的完美结合。 2.经营范围我们致力于改善健康营养饮食，把人体所需的中药健康成分融入到药膳中，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。经营内容包括： A.滋补食补：（1）阴虚、阳虚的滋补。（2）补脾胃，益气血。（3）解闷补心（4）清肝明目（5）治肺虚咳嗽（6）滋阴润燥(7) 强身健脑食疗 B.保健防疾食疗：(1)妇幼保健食疗方 (2)中老年人保健食疗 (3)男性保健食疗 (4)常见病防治食疗。推出方法主要通过用药材、食物经专业药膳师调配，以菜、汤、粥、酒、茶的五种形式面对消费者。我们希望能把有深厚历史文化底蕴的药膳学与现代倡导的绿色餐饮相融合。 3．公司理念吃出美味，吃出健康，关注美食，关爱生命二、市场定位 1.目标市场定位：我们把目标市场定位在涵盖绿色餐饮、功能性餐饮以及中医学精粹，集中华餐饮色、香、味之特点兼具中医养生食疗功效的中华传统餐饮：药膳。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够调理身体，增强体质，达到去病强身的目的。 2.顾客群：白领、生活压力大的人群，中老年人群，长期处于亚健康状态和慢性疾病患者，以及对于自身健康比较重视者的具有一定消费能力的中层收入者（月收入3000元以上） 3.经营场所风格定位及选址概况（1）项目选址及项目地区概况：地点可选择位于人群密度较大的商业区、购物

中医四季养生版

中医四季养生 “春三月，此谓发陈”。春天，五行属木，对应人体器官是肝脏，应多吃辣的食物，少喝果汁。一年四季春为首，五脏春季肝当令。故此，四时养生，要特别抓紧春天生发季节的肝脏养生。按照中医的“天人相应”理论，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，所以，在春季养生，我们就要紧紧抓住以养肝为主线，春季养肝是纲，用适当的中医养生方法，抓住春季养肝，维护和加强人本机体阴阳平衡，从而真正做到“阴平阳秘，精神乃治”的健壮目的。春天气机升发，植物都长出了嫩芽，此时人也一样，气血经过肝气的疏调渐走于外，对于体质较差的人，特别是老人和小孩，因肝血外行而使肝血不足，因而容易出现春困，春天我们可服一些补养肝血、疏调气机的中药，如生地、白芍、当归、枸杞、柴胡、麦芽等中药组成的方剂。另一方面，由于春天气温渐热，肝气升发，肝开窍，天目又主藏血，所以春天我们还易患与肝气有关的疾病，如：俗称“红眼病”的急性卡他性结膜炎等，由于血热所致的湿疹、牛皮癣在这个时候也常常发作加重。老人们经常会在春天时提醒年轻人“春捂秋冻”这句谚语，这是因为在冬天的时候，气血都在体内运行，毛孔处于闭合状态，当春天到来的时候，阳气升发，气血渐行于外，毛孔渐开，在欲开未开之时，由于“乍暖还寒”，气温变化大，这个时候只有捂着点，才能有利于毛孔的自然开放，从而保持肝气气血的舒畅，有利于人体的健康。春季养生小常识还有一个很重要的穴位“太冲穴”。中医认为春季木旺肝火盛，如果日常生活工作遇到不顺心的事，就会脾气大容易发火。胆红素高是西医的说法，在中医里面，就是木旺肝气盛。有一个穴位可以缓解，在脚背上的拇指和食指骨头交汇处，有一个穴位叫太冲穴，早晚穴位这个穴位可以平肝气，舒郁结。不仅春季可以自己经常按摩，日常工作被老板训了、生活遇到不平事了，都可以按摩这个太冲穴。只要常持逢事遇物心情舒朗的养生观，其实养生的根本目的也就达到了。春天到来之时，人体阳气渐趋于表，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用，肢体感觉困倦。这时千万不可贪图睡懒觉，它不利地阳气升发。 “夏三月，此谓蕃秀”。夏天，五行属火，对应的人体器官是心脏，应该多补充水和盐分。夏天阳热已盛，万物繁茂。中医认为夏天内应于心，心主血脉，其液为汗。夏天我们的气血都走到了体表，毛孔开张，因而汗出较多，以利暑热的排出。这时千万不可过于贪图凉快，使毛孔闭塞，汗液不畅，暑热内闭不能外泄，轻则感冒不适，重则暑热内迫心包，致神昏谵语，变证多端。夏天开空调温度最好保持在26－28度为好，以不热为度，并且不要长时间呆在空调房中。在夏天的时候，理应要保持情结的平稳，不要使情志过激，以保持心神的饱满。?如果暑热过盛，汗出过多，容易损伤心气，导致胸闷，心慌等心气不足症状。可服用生脉饮，方用人参、麦冬、五味子。人参补养心气、麦冬清心养阴、五味子固摄心气，以益气养心，生津止渴。亦可用黄芪、生石膏为方，黄芪补气升阳，生石膏清热解暑生津。以补气清暑。夏天一定要多喝水，要主动喝水，及时补充盐分，特别是老年人一定要做到这点。每天要喝七八杯白开水，身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起

五脏五味话中医四季养生饮食

五脏五味话四季饮食养生符音2015级康复治疗学2班摘要：古人认为“民以食为天”，不仅因为“饮食”系于人们的温饱之欲，更与人们的健康长寿息息相关。“养生之道，得养生焉。”——《庄子·养生主》。而所谓的四季养生，便是按照春、夏、秋、冬四季寒、热、温、凉的特性来养生[1]。因为顺应天时，方能人和。而这其中，古人最常用的方法就是饮食疗法。中医认为，人体中的五脏——肝、心、脾、肺、肾分别对应季节的春、夏、长夏、秋、冬；同时，《素问·宣明五气篇》中提到：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”[2]所以我们在选择不同季节的饮食养生饮食时，五脏和五味，也是很重要的参考之一。关键词：四季养生五脏五味饮食一、春季温润生发，山楂酸甜，养肝势在必行肝在五行之中属木，与春季相应，为阴中之少阳。肝的功能：一是疏泄气机，二是贮藏血液和调节血流量。若是我们的肝脏受到了损害或是保养不宜，很容易导致全身倦怠、食欲不振或是胸胁胀满等症状。因此在春季，护养我们的肝脏，便成为了主要的内容。既然有“酸入肝”的说法，那么就不得不提一提山楂这一药食同源的果实。山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。所以在春季，我们可以将山楂切片晒干，饭后半小时之后取出几片用开水冲泡饮用。这样既起到了调节肝气的作用，也有效控制了积食。但是，好东西也得因人而异。比如，肝气过盛的人不宜食用山楂，反而应该选择甘味的食物进行调节，比如奶类、玉米、香蕉等等。附：山楂饮 1. 先将20克干山楂放入砂锅内，加适量清水煎汤; 2. 剩一杯水左右为宜，去渣留汁(药渣留用)加白糖适量，即可饮用。二、夏季署邪来犯，莲子清甘，养心需先静心夏季在中医基础理论中，细分为了夏和长夏，分别对应五脏中的心和脾，对应五味中的苦和甘。（中医所说的“甘”，并不是单指口味，同时也指性味温平滋补，和中缓急的食材特点。）现以长夏为主，推荐一味食材——莲子。《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”同时，莲子也有其清心静心的功效，对心脏多有益处。确实，在我幼时记忆里，一碗温热的莲子银耳羹，已是整个夏季最清凉的记忆。不仅是莲子，夏季应以清淡爽口，又能刺激食欲的饮食为主。具有清热去暑功效的食物有茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、西红柿等。夏季西瓜、西红柿多食，可生津止渴，对脾胃也有益处。老人应少吃油腻食物，体弱者应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍。[3] 虽然夏季是一个炎热的季节，但是仍建议大家每天不要长时间在空调房间里，而是进行适量的运动。这样促进了新陈代谢，也有助于改善因炎热带来的食欲不振。附：莲子银耳羹