各种人参的区别
各种参的区别
人参、党参、太子参、沙参、丹参、玄参等都称作参，是不是都是补药，它们有何区别?
答:人参、党参、太子参、沙参、丹参、玄参虽都称作参，但并不都是补药，就是人参、党参、太子参这些补药之间也有较大的区别，现分别介绍如下：
人参：味甘微苦性温。功能大补元气，固脱生津，安神。可治疗各种劳伤虚损，倦怠乏力，食少，盗汗自汗，眩晕心悸，尿频阳萎，气喘虚咳，妇女崩漏，小儿馒惊风，神经衰弱，搪尿病症。特别人参对不正常血压具有明显的双向调节作用，小剂量对升高血压有作用，大剂量能降低血压，为广大群众所喜欢的一种滋补佳品。
党参：味甘，性平。功能补中益气。党参的补气作用与主治，和人参相似，但功力较弱。由于党参产量较人参为多，且价格低廉，故在—般补益方中多用党参。党参的特点是既可补脾胃而益肺气又能益气以补血，主要用于脾胃虚弱及气血亏虚等症。
太子参：味甘苦，性微温。补气力较党参更次之。功能补肺健脾，可治疗小儿肺虚咳嗽，脾虚食少，精神倦怠，心悸汗多等症。用太子参10克，浮小麦15克，小枣７枚，治小儿汗出过多甚佳。因其对治疗儿童疾病较适宜，故又名孩儿参。
沙参：分南沙参、北沙参两种。南沙参与北沙参是不同科属的两种植物，但两药功用相似，都具有养明清肺、祛痰止咳功能，可治疗肺热燥咳，肺虚久咳，咽干口渴，慢性支气管炎等症。临床上往往双药同用，但南沙参偏于清肺祛痰，北沙参偏于养冒生津，各有所长。
丹参；味苦，性微温，功能活血祛瘀，安神宁心，排脓止痛。治疗月经不调，痛经闭经，肿块积聚，瘀血腹痛，乳腺炎，痈肿等症。丹参临床应用广泛，效果明显，故有“一味丹参，功同四物(当归、地黄、白芍、川芎）”之说。目前丹参已广泛制成片剂、胶丸、针剂等，用于治疗冠心病，延慢性肝炎，脉管炎，肝脾肿大，胃肠多发性疽肉等多种疚病，均有较好疗效。
玄参；味咸苦，性微寒。具有滋阴凉血，清热解毒的功用。可治疗发热烦渴，咽喉肿痛，目赤痈肿，结核，大便秘结等症。据药理实验证明，玄参有降低血压和降低血糖的作用，故可治疗高血压和糖尿病。但因玄参为咸寒之品，多服易伤脾胃，一放不宜久服。
人参怎么吃效果最好
人参怎么吃效果最好 人参怎么吃效果最好？人参的吃法有很多种,如煎汤、炖服。那么人参怎么吃最好?人参历来都是非常畅销的保健产品，人参有非常强的医疗保健功效，因此得到了众多消费者的青睐。但是有些人并不了解人参的科学服用方法，因此没有收到理想的效果。下面我们就人参的服用方法具体的介绍一下。 现代科学研究发现，人参含有多种人参皂甙、洋参多糖及少量挥发油、维生素及微量元素等成分。具有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用。还有提高红细胞内超氧化物歧化酶活性，具有养胃生津、抗衰老、延年益寿的功效。它药性和缓，性寒凉，和人参的温热峻补不同，四季皆宜，尤适于夏天服用。它广泛用于非处方药、健康食品及化妆品等方面。 人参两种最简单的食用方法： 方法一：用开水泡服。 先将参片用凉水稍稍冲洗后，放入杯中，再用沸水冲泡后服用，也可以用锅先把水煮开，再将参片放入清煮片刻即可，一般冲泡几道水后，味道变淡了，最后将参片咬碎后服用。 方法二：竹丝鸡炖人参片。 家庭服用人参可采用以下几种方法： 1 .作汤法。将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日1次。 2 .煮粥法。取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。 3 .泡酒法。取西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7 日后取用。 4. 含化法。将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2－4克，早饭前，晚饭后含于口中，细细咀嚼。 5. 冲粉法。将西洋参研成细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。 6. 炖服法。将原皮西洋参切片，每天2－5克放入瓷碗内，加适量水浸泡3－5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20－30分钟，早饭前半小时服用。
人参叶的功效与作用
人参叶的功效与作用 人参叶的功效与作用有哪些？人参叶的功效与作用：具有养血，补胃气，泻心火，调中治气，消食开胃，治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪等功效。人参叶可用于暑热口渴，用于热病伤津，用于肺燥干咳及虚火牙痛。下面小编就详细为您介绍人参叶的功效与作用及食用方法。 人参叶多年生草本，高30-70cm。根肥大，肉质，圆柱或纺锤形，末端多分歧，外皮淡黄色。叶为掌状复叶，具长柄；轮生叶的数目依生长年限而不同，一般1年生者1片三出复叶，2年复叶，最多可达6片复叶；小叶5，偶有7片， 考证 1.《本经》：主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。 2.《别录》：疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆满，霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不 人参叶-原植物 忘。 3.《药性论》：主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。消胸中痰，主肺痿吐脓，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。 4.《日华子本草》：调中治气，消食开胃。 5.《珍珠囊》：养血，补胃气，泻心火。 6.《医学启源》：治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪。《主治秘要》：补元气，止泻，生津液。 7.《滇南本草》：治阴阳不足，肺气虚弱。 8.《本草蒙筌》：定喘嗽，通畅血脉，泻阴火，滋补元阳。 9.《纲目》：治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，寒疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产后诸病。 医学作用 【化学成分】 人参茎叶含三萜类及其皂甙成分：人参皂甙（ginsenoside）-Rb1、-Rc、-Rd、-Re、-Rf、-Rg1、-Rg2、-Rg3、-Rg4、-Rh1、-Rh2、-Rh3、-F1、-F2、-F3、-F4、-La,20
人参的功效和作用
人参的功效和作用 人参的功效和作用1、美容 人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。 将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。 2、用于急救 大剂量的人参(15-50克)煎服或炖服，或以人参注射液(每毫升含生药0.57克)2-4毫升行肌肉或静脉注射，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人;人参与附于合用可以救治亡阳虚脱。 3、治疗心血管系统疾病 人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等，都有一定的治疗作用，可以减轻各种症状。人参对不正常的血压具有调整作用，或认为不同的剂量可以出现不同的作用：小剂量能提高血压，大剂量能降低血压。
4、对胃和肝脏疾病 对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增强，大便正常，胃液总酸度增加。对于急性传染性肝炎，在一定的治疗条件下，服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义。 5、治疗糖尿病 人参能改善糖尿病人的一般情况，但不改变血糖过高的程度。或谓人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少，血糖降低40-50毫克%，停药后仍可维持2周以上;中等度糖尿病人服人参后，虽然降低血糖作用不明显，但多数全身状况有所改善，如渴感等症状消失或减轻;某些患者服人参后可减少胰岛素的用量。 6、治疗神经衰弱 人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳;对不同类型的神经衰弱患者均有-定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状。 7、人参还有提高视力及增强视觉暗适应的作用。 服用人参的禁忌 a.有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。 b.高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压>180mmhg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。 c.感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参
东北人参的功效
东北人参的功效 东北人参的功效，我国最名贵的人参要属东北的野山参了。那么，东北人参的功效有哪些？据史书《神农本草经》记载，世界上应用人参最早的国家是中国。传说早在远古黄帝时期，有关人参的神奇功效就已为人所知，以此算来，人参的应用至少有4000多年的历史。而远在二千年前，我们的祖先就把人参用于临床了。关于人参的文字记载，最早见于春秋时期越国宰相范蠡所著的《范子计然》一书。书中有“人参出上党，状类人形者善”的描述，对人参的形状做了形象的描述。 东北人参，是一个标识。从北大荒到北大仓，东北在历史洪流中脱胎换骨，“东北三宝，人参、貂皮与鹿茸”也如歌一样被传唱，三宝中尤以人参为百姓家所津津乐道。人参的种类很多，而且很多药材虽不是人参，名字中却带有“参”字，它们的功效各异，在使用时一定要区分清楚。最名贵的人参要属东北的野山参了。顾名思义，野山参生长在荒山野岭上，“年龄”可达数十年乃至上百年，比较罕见。“这种人参可以大补元气，但价格极其昂贵，除非是体质极度虚弱的重病人，一般很少用到。 享有“百草之王、百药之首”的人参，关于它的美丽传说、奇特外形、神奇药效令世人称奇。我国东北人参最高参龄达150年以上，发现于长白山脉，出土净重为251克，芦长碗密，为2011年至今我国出土的最大一苗人参。由于其五形俱全，形态如龙，因此被称为“龙形参”。该参猛看时如神龙摆尾，气势昂然；细看则艼须如瀑布而下，清疏而长；体虽被主艼遮挡，但犹如宝藏龙体之下，可堪称大货中之上品。生于长白山脉之丛林深处，历经百年之孤寂与守候，得遇伯乐，终成传奇这是对“龙形参”最好的注释。 还有一种原产地在北美的人参，名为西洋参或花旗参。李时珍的《本草纲目》中记载，西洋参性偏寒，有益气生津的效果，适用于有虚火的人或容易上火者。”因此，夏天容易上火的人，选用西洋参泡茶为宜，阳虚、气虚体质的适合用人参泡茶。人参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。进口人参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的人参大部分均为国产引种的，进口的人参仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门人参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。平时市民常说的人参，多指在园地中人工培育出来的园参。按照加工方法的不同，园参又可以分为生晒参、白参和红参等。其中，生晒参药性平和，以补气作用为主，尤适合于气阴不足者；白参的作用和生晒参一样，只是效果略差；红参则是药性偏温热，具有补气温阳的作用，适用于阳气虚弱者。
不同人参不同的功效
不同人参的功效 本文出自人参鉴赏与收藏： 我国医药界一直把人参作为医治神经衰弱和心脏衰弱的良药。人参在中医的临床上多用于补益强身，每遇虚弱体质与老年、病后衰弱、大出血、虚脱等情况则必用之，近年来的研究又发现人参在抗衰老和抗癌的方面积极作用后，人参更是受到世人的瞩目。 人参在现代医学和养生学中发挥着不可代替的作用已经成为人人皆知的事实。但是普通老百姓面对名目繁多、形态各异的商品人参还是有些迷糊，即使现在正在服用人参的人也是如此。不同人参的功效，或更确切地说如何选择适合自己体质的人参用来进补等方面的知识匮乏的。野生的人参比栽培的人参功效好；年头越久的参，疗效越强；身长支大的要好于那些支条瘦小的；参条、参尾、参须、白糖参疗效较弱；价格昂贵的人参比便宜的要好，这就是大多数消费者对人参的一种模糊认识。 其实不同的人参按照中药性味的不同，有其不同的功效，比如人参补气助火，西洋参滋阴降火，因此内火虚升、肺结核初愈的病人选择服用西洋参就会收到更好的效果。 又如红参和白参，虽然这两种人参的原料都来自相同的园参（人工栽培的人参），由于后加工的方法不同，导致了两者药理作用性质的不同。红参和白参均适用于气虚的疾病，但是，气虚而兼有寒象的病症，应当选用红参；而气虚兼有热象的病症，则大多选用白参。 值得提出的是，人参不是包治百病的灵丹妙药。虽然人参比较安
全，但是不适当的过度滥用还是会产生“人参滥用综合征”等不良反应的，比如头痛、心悸、血压波动、出血、发热、腹胀等症状。另外，人参与类固醇等西药具有拮据或协同作用，同时服用有时会产生一些较为严重的不良反应，所以如果在服用西药的同时，又想进补人参，最好做些服用前的想过咨询。 1.西洋参 西洋参在我国的药用已有300年的历史了，其传统上主要应用于肺胃阴虚、气阴两亏人群，随着现代临床研究的不断深入，西洋参新的药理作用也在不断地被发现。 西洋参是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物，具有补肺阴、清火、养胃生津的功效，可用于肺虚咳血、潮热、肺胃津亏、烦渴、气虚等。 低血压、冠心病、心律失常、心肌梗塞、老年衰弱（低体温综合征的老年人除外）、糖尿病等患者宜选用西洋参。另外也非常适合身体乏力、心烦、盗汗、手足心热、舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘、睡眠不足的阴虚火旺体质的人群使用。 久病伤阴、肺虚咳嗽、身体羸瘦者以西洋参为好。 红斑狼疮、慢性乙肝、恶性肿瘤患者以及平时大便稀薄者一般不建议服用西洋参。畏寒、肢冷、腹泻等阳虚体质者，则不能服用西洋参。 2.野山参
人参的种类与功效
人参的种类与功效 2010-01-04 02:16:02| 分类：人参怎么吃 | 标签： |字号大中小订阅 从植物学上人参的种类可以分为两种：一为五加科植物人参的根；一为五加科植物西洋参的根。从中药炮制学上和功效上而言，人参可以分为：生晒参：即用五加科人参的根，经过晒乾，润透，切薄片而成。现代多为人工栽培的人参制造而成。红参：是用五加科人参的根，经过蒸制后，润透，切片而成，因为颜色为红色，所以称为红参。现代也是由人工栽培的人参制造而来。野山参：是野生的五加科人参的根。西洋参：是五加科植物西洋参的根，主要产於美国，加拿大法国等，又名花旗参。从人参的产地来分，人参可以分为：吉林人参，朝鲜人参(又名：高丽参，别直参)，以及西洋参。目前各种分类方法都在用，所以，对於一般民众造成不小的困扰，但最常用的分类方法还是按照中药炮制学和功效来分类。也即：生晒参、红参、野山参 和西洋参。 三，各种人参的功效 知道了人参的种类还不够，要想从人参获益处，还必须了解各种人参的功效，然后再根据本身的具体情况，选择适当的人参来补养身体。以下我们就来看看各种人参有什麼不一样的功效。 生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。 红参：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。 野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵。 西洋参：味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津。 由此可见，人参的种类不同，就有不同的功效，在选择人参的时候，就需要根据本身的需要来选取不同的人参。例如，前述的王财主，本身体质气血旺盛，痰火较重，所以，这种人是不宜吃人参的，因为人参有很强的补气血功能，也因为如此，王财主吃完人参后，就导致了失明。以下我们就来探讨一下什麼人应该吃人 参，吃什麼参，以及人参的吃法。 四，什麼人该吃什麼参 正如古话所说的，是药就有三分毒，所以，使用任何药物都要小心从事，人参也不例外。人参是补药，且以补气为主。所以，使用人参的适用人群主要是有气虚症状者。例如，面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。又如，贫血症患者，往往兼有气虚证，所以，这类病人也可以吃人参。如果是没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参， 也可以吃一些生晒参。 妇女产后体虚者，可以吃一些红参。一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。夏天进补，可以选用西洋参。体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。祖国传统医学认为，人体津液的耗损会直接关系到身体的阴阳平衡，如果人体长期疲劳，耗损的津液得不到及时补充，就会影响机体健康。夏季自然环境炎热，容易耗损人体的津液，津液少更会感到口渴。同时"火热食气"，大量出汗会令气亦随之而流失，因此觉得精神疲倦、乏力、终日昏昏 欲睡。 花儿不滋润就会凋谢，身体不保养就会枯竭。及时服用适量的人参，就好比在体内开掘了一口甘泉，随时随地为人体自我调节的功能，保证人体的正常运作。 现代药理学研究证明：人参性温味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用，能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，的确是进补强 身的上佳之选。 人参疗补，功效卓然。除了日常的保健功能外，经临床验证，人参对高血压和心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。对于由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。同时，人参还可降低"化疗"或" 放疗"治癌肿引起的不良反应，常作为治疗各种癌症的辅助剂之品。
服用太子参和西洋参区别
服用太子参和西洋参区别 参是我国常见的补品和中药材之一，人参也分很多种。其中太子参和西洋参被人们更为熟知。因此，很多人区分不了两者的不同。今天就为大家来介绍，太子参和西洋参区别，已经服用两者的禁忌和要求！希望可以对大家有所帮助。 太子参和西洋参均属补气药物的清补之品，性味相似，都有益气，养阴作用，皆可用于气阴不足，或气阴两伤而兼有热象之证候。但二者因药物来源不同，功能各有所长，临床应用亦各有所宜。 太子参又名孩儿参为石竹科植物孩儿参根。味甘微苦，性微寒，归脾、肺二经。适用于脾、肺亏虚、气阴不足，唯补力远较人参薄弱，单用必须较大剂量持续服用，才有明显效果。临床上治疗体质虚弱而偏于阴虚者，或病后虚弱，倦怠乏力，食欲减少，常与党参，熟地、白术、当归等药同用。治气阴不足，心悸怔忡，失眠健忘，潮热多汗等，常与五味子、酸枣仁、柏子仁、当归等药同用。治疗脾气虚弱，胃阴不足，消化不良，脘腹胀满，体倦无力等，常与山药、玉竹、谷芽等药同用。
治阴虚肺燥，干咳痰少等症常与北沙参、百合、川贝母等养阴润肺止咳药同用。治热病津气两伤，口渴乏力，常与生地、麦冬、沙参等药同用。若治小儿病后体弱无力，自汗多汗，常与黄芪、浮小麦、五味子同用，此外本品配伍白薇、竹叶、麦冬，用于小儿久热不退，或小儿夏季热。本品与五味子、酸枣仁制成参味合剂，治疗神经衰弱效果较好。用于痰郁肺，咳嗽痰多，日久不愈而见气阴不足，口干乏力等症时，可用本品与栝萎及鱼腥草、前胡等清热化痰药物同用。 西洋参系五加科植物西洋参的根，来自北美洲，味甘苦，性寒，归肺、心、肾三经。具有益气养阴，清火泄热，生津液等作用。适用于气阴不足，虚而火盛的证候。如治肺阴不足，虚热咳嗽，咳血或痰中带血等症，常与天门冬、麦门冬、阿胶、川贝母等药同用。治热性病或病后津伤，或热邪未尽而正气已伤，烦倦口渴，常与鲜生地、天花粉、麦冬、五味子同用。治胃阴不足常与石膏、麦门冬、牛膝同用。治疗津液不足，口干舌燥可单用本品煎服。对于胸热便血，可用本品蒸龙眼肉内服，有清肠止血之功。 太子参与西洋参均适用于气阴不足，虚而有热的证候。但益
人参药性及功效
2012年3月 山东中医药大学学报 第36卷第2期 纵观历代本草方书发现，当今之人参与《神农本 草经》（《本经》）所言人参存在着药性的不同，通过研究发现，人参的药性与功效随着配伍药物的不同而变化，即所谓药有合群之性，方有化合之妙。现将其变化规律归纳如下。1人参寒凉之辨 早在《本经》，即对人参的功效已作了高度的概括，然就药性而言，《本经》谓：“人参味甘，微寒。”今言其甘，微苦，平。当今之人参是否为《本经》所言之人参，《别录》言：“微温。”谓生上党山谷及辽东。并在《本草经集注》将《本经》、《别录》之性和而论之，谓：“人参味甘，微寒，微温无毒。”而在《海药本草》陶弘景注云：“高丽即辽东。”由此可见高丽，辽东同属一地，自梁代起上党参与辽参（高丽）同时并存，其后著作中亦可见这样的记载：人参生上党者为上，次用辽参。《本经》曰：“微寒。”既寒而不甚寒。《别录》言：“微温。”既温而不甚热。其后《新修本草》、《蜀本草》、《大观本草》、《图经本草》、《证类本草》等亦多持弘景之言。至金《珍珠囊》谓：“甘，苦，阳中微阴”。前者只言其“甘，微寒，微温”。未言其苦，此处首提味“苦”，似与今之人参“味甘、微苦”相合，这或许是因年移代革及气候的变化带来药性的改变。再后，元·王好古《汤液本草》认为人参：“气温，味甘。甘而味苦，微寒，气味俱轻，阳也。阳中微阴，无毒。”明·陈嘉谟《本草蒙筌》指出人参：“味甘，气温，微寒。气味俱轻，升也，阳也，阳中微阴，无毒。”由此可知，金元时期医家多以“阳中微阴”立论。到了明代李言闻在炮制方面明确指出：“人参生用气凉，熟用气温，味甘补阳，微苦补阴”。其后医家亦多沿其说。明·贾所学在《药品化义》谈到：“山西襄恒县，古名上党，有紫图山，出人参，久绝其种。今惟辽佐清河所产最良，朝鲜者次之。”由此可见，此时所指辽参已不是陶弘景所指辽东所产者，也有别于朝鲜高丽所产。 清·张志聪《本草崇原》言：“人参气味甘美，甘中稍苦，故曰微寒。”清·严洁《得配本草》言：“味甘，微苦，生微凉，熟微温。”张璐《本经逢源》：“人参甘苦微温，无毒。”民国·张山雷就其产地品质在《本草正义》论道：“古称人参，今辽参、高丽参之别。形色、性情、功效各有不同，考其气味主治，则《本经》“寒，而补五脏，安精神”云云，皆似辽参而言。辽参、高丽参其力皆厚，惟一则甘而能清，一则甘而兼温，功力自别。辽参微寒，功能养阴清虚火，今用之阴虚有火，及吐衄失血后宜于清养，或汗家、失精家，阴液耗损，虚阳偏炽者，甚有经验，证以《本经》之所谓人参“味甘微寒”者，气味甚合。寻绎《本经》主治，皆滋养阴液，生津补血之功，而非补气回阳之药；是皆辽参之功用，而非高丽参之兼有温性者可比”。这里需要说明的是，从以上本草考证来看《本经》所言人参为上党所产并非辽参，《药品化义》所言上党人参，久绝其种。今惟辽佐清河所产最良，朝鲜者次之。将两家之言合而论之，并结合整个考证情况来看，自明代贾所学起所言之辽参已不是陶弘景时之辽参（高丽）者。至现代受加工炮制的影响分别有生晒参、糖参、红参，其药性亦有所不同：生晒参性偏凉，对气阴不足者较宜；糖参品质较生晒参为次，药力也弱，常用于病后体弱、气阴耗伤之证；红参性偏温，对气弱阳虚者更为适合。 2从方剂配伍探讨人参药性 论人参之功，早在《本经》言：“补五脏。”唐·甄权《药性论》以彰其说：“补五脏六腑，保中守神。”明·缪希雍《本草经疏》认为其：“补五脏，盖脏虽有五，以言乎生气之流通则一也，益真气则五脏皆补矣。”明·张景岳《本草正》谓：“扁鹊曰，损其肺者益其气，须用人参以益之，肺气即旺，余脏之气皆旺亦。”亦有以补肺气立论者，如明·徐彦纯《本草发挥》言：“东垣曰：人参甘温，能补肺中之元气，肺气旺则四脏之气皆旺，肺主气故也。”清·严洁亦将《本经》之言发挥，在《得配本草》谓：“人手太阴经气分，能通行十二经，大补 人参药性及功效探析 刘 敏 （齐河县中医院，山东齐河251100） ［摘要］通过对《神农本草经》关于寒凉之性、方剂配伍的研究，认为凡言参之微寒者，皆为《神农本草经》上党所产，言参之微温者多指高丽所产；人参之功甚广，能补五脏、通行十二经，能升、能降、能通、能泻，其功效与配伍密切相关，并阐述了人参药性随配伍变化的规律。 ［关键词］人参；药性；补五脏；通血脉；泻火；配伍［中图分类号］R285．1 ［文献标识码］A ［文章编号］1007-659X （2012）02-0110-03 ［收稿日期］2011-06-20 第36卷第2期 山东中医药大学学报 Vol．36，No．22012年3月JOURNAL OF SHANDONG UNIVERSITY OF TCM Mar .2012110
哪里产的西洋参最好
哪里产的西洋参最好 哪里产的西洋参最好？西洋参的种类繁多，消费者在购买的同时要先了解哪里产的西洋参最好。我国的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效也相差甚远。那么，哪里产的西洋参最好呢？该怎样选购呢？ 西洋参原产于美国和加拿大，传入中国后，为与中国本土或朝鲜出产的人参及日本出产的东洋参相区别，乃命名为西洋参或洋参。香港人取美国国旗之意，称之为花旗参。由于野生西洋参数量很少，在美国与加拿大有大量人工栽培的移种参。我国应用西洋参已有近300年的历史，但引种栽培却始于70年代中后期，80年代初引种获得成功。现已发展成为继加拿大、美国之后的第三大西洋参生产国。近几年，西洋参在补品中倍受青睐，且成品繁多，如洋参冲剂、洋参丸、西洋参蜂皇浆等。 西洋参的产地 西洋参又称花旗参，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。产于美国威斯康辛州的进口西洋参，生长年限长、有效活性成分人参皂苷含量最高，因此功效最佳，乃西洋参中之极品。西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。现代医学研究证明：西洋参有增强中枢神经，消除疲劳，增强记忆力，护肝解酒，降低血糖，调节胰岛素分泌，促进血液活力，提高免疫力等作用。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。 中医对西洋参的认识 西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆（食欲差）倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。 西洋参药理作用 总皂甙（含量为5%～10%）是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。它们的总皂甙的药理作用也基本相同，只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，而西洋参总皂甙侧重镇静。西洋参具有多方面的药理活性。 1．对心血管系统：⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗动脉硬化。 2．增强体质：⑴抗缺氧，⑵抗疲劳，⑶耐高温，⑷耐寒，⑸耐饥渴。 3．促进造血。
人参和西洋参的区别
人参和西洋参的区别 人参和西洋参的区别有哪些？人参与西洋参均为五加科人参属植物的根。那么人参和西洋参的区别有哪些？西洋参原产美国加拿大,近年引进我国,强于补气养阴。由于二者属于同科同属的不同植物,化学成分比较相似,但是用法及功效还是有所不同的。下面科学详解人参和西洋参的区别。。。。。 人参与西洋参在规格上的区别 人参为五加科植物人参的干燥根，常见的有以下几种规格： 山参又称野山参，是野生的人参。性状特征：主根与根茎等长或较短，成人字形、菱形或圆柱形，长10～20cm;表面灰黄色，有纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”;根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核。 圆参为人参的栽培品。性状特征：主根呈纺锤形，长3～15cm，直径1～2cm;表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根;质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有棕黄色的点状树脂道及放射状裂痕。 红参圆柱形或纺锤形，细支根和须根已被除去，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块;有纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2～3条扭曲交叉的支根;质硬，断面平坦，角质样，红棕色。红参须细支根和须根，表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块，有纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2～3条扭曲交叉的支根;质硬，断面平坦，角质样，红棕色。 另外还有高丽参、糖参、人参叶、人参花等，用量较小，此处不再赘述。 西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。野生西洋参的性状特征：形体较小，呈圆柱形、长纺锤状，粗如大拇指或者更小;长2～6cm，直径0.5～1.1cm，有芦或无芦头、须根及支根;原皮参(未去皮者)表面土黄色或类白色，去皮者则为白色，带粉;全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环状，较深;质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理;气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。进口种植西洋参的性状特征：一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝权;身多直纹，肩部有的具稀疏横环纹;切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。国产引进西洋参的性状特征：呈圆柱形，长3～10cm，直径0.5～2cm，亦无芦头、支根及须根;表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并有疤痕，一般较细长，微隆起;质地较重，折断面平坦，淡黄白色，形成层环附近颜色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显;气微香，味微苦，回甜。 专家教你辨别西洋参:
人参的功效与作用及食用方法人参的吃法及禁忌
人参的功效与作用及食用方法人参的吃法及禁 忌 人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。 1、人参治营卫气虚：脏腑怯弱，心腹胀满，全不思食，肠鸣泄泻，呕吐逆：人参（去芦）、白术、茯苓（去皮）、甘草（炙）各等分。上为细末，每服10克，水一盏，煎至七分，通口服，不拘时，入盐少许，白汤点亦得。常服温和脾胃，进益饮食，辟寒邪瘴雾气。 （《局方》四君子汤） 2、人参治下痢噤口：人参、莲肉各15克。以井华水二盏，煎一盏，细细呷之，或加姜汁炒黄连15克。 （《经验良方》） 3、人参治胸痹心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：人参、甘草、干姜、白术各150克。上四味，以水八升，煮取三升，温服一升，日三服。
（《金匮要略》人参汤） 4、人参治霍乱心烦躁：桂心1克（末），人参25克（去芦头）。上以水一大盏，煎至七分，去滓，分温二服。 （《圣惠方》） 5、人参治虚疟发热：人参11克，雄黄25克。为末，用粽尖捣丸，梧子大。发日侵晨，井华水吞下七丸，发前再服。忌诸般热物。 （《丹溪纂要》） 6、人参治阳虚气喘，自汗盗汗，气短头运：人参15克，熟附子50克。分为四帖，每帖以生姜十片，流水二盏，煎一盏，食远温服。 （《济生方》） 糖尿病气阴两伤，体倦乏力者：可用人参浸膏，每次5毫升，每日2次。 7、人参治脾虚食少，倦怠无力，腹泻的人：人参10克，白术10克，茯苓8克，甘草3克，生姜3片，大枣1枚。水煎服。对重病、久病后体力恢复卓有成效。 止血后此药补之：大人参（去芦）100克，枣五枚。每服水二盏，煎一盏。细呷之，服后熟睡一觉，诸病除根。 （《十药神书》独参汤） 8、人参治吐血下血，因七情所感，酒色内伤，气血妄行，口鼻俱出，心肺脉散，血如涌泉：人参（焙）、侧柏叶（蒸焙）、
人参的功效与作用及食用方法
人参的功效与作用及食用方法 人参的功效与作用吃法 人参的传统功效可能了解的人都知道，百草之王的名号不是白来的，包括《神农本草经》、《本草纲目》等都有详细的介绍，与古于今在百姓的眼里就是上等的天然补品。 《神农本草经》记载人参药用精髓:参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。 《本草纲目》: 治男女一切虚证。发热自汗、眩晕头痛、反胃吐食、痎疟、滑泻久痢、小便频数、淋沥、劳倦内伤、中风、中暑、痿痹、吐血、嗽血、下血、血淋、血崩、胎前产后诸病。 大补元气:用于元气极欲脱证 补肺脾益心肾之气: 用于肺脾心肾气虚证 生津止渴:用于热病津伤口渴及消渴病 安神益智:用于心脾气虚之失眠健忘等症 人参单独应用或与其他中药配伍组成不同的方剂使用，发挥不同的功能，主治不同的病证。因此，凡身体健康而无虚症者，不易应用;邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”;补气药多、甘奎滞气、湿盛中满者忌用。 不过，人参的近现代的功效研究也是表明这个中药是有很多西医研究价值的。比如提高学习和记忆功能、对心脏功能的影响具有强心作用、对垂体—肾上腺皮质系统功能有刺激作用、影响核酸和蛋白质合成、有降血糖作用且呈明显的量效关系、抗肿瘤作用、提高免疫功能作用、抗氧化等等。人参在临床上的应用包括： 体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚赢、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克。 还有最昂贵的野山参这些，不用说也知道为什么这么稀有，不过，现代化的提取技术也在促进人参的服用形式，人参因为其成分具有诸多生物活性，人参皂苷就是其中一类主要的有效成分，迄今已确定结构的至少在40种以上，其中人参皂苷Rh2是由人参中提取的天然活性成分，属于二醇组皂苷。经现代医学研究证明人参皂苷Rh2无毒且具有很高的改善免疫和抗肿瘤活性。它唯一缺点就是在红参中的收取率只有十万分之一，难提取。但随着医学科技的发展，各个机构对其提取技术的研发愈见成熟，市面上正规的16.2%含量的rh2产品已经得到更多人的认可。制成的人参皂苷rh2胶囊更是中药提取物中典型的胶囊剂的代表。 说完人参的传统和现代功效和作用，再来说说有趣的吃法，从简单的来讲，煮水喝大家应该都知道，将人参放入电水壶或砂锅中煮几分钟到十几分钟，然后待水温降至适宜时饮用.也可用慢火煮30 分左右再饮用。 隔水蒸：将人参放入有盖的水碗中，加入清水，(覆盖住人参)再盖上碗盖儿，然后将小碗放入锅中蒸一个小时以上，然后将小碗取出，待水温适宜时饮用，人参可同时吃掉。 人参烧烤：将鲜人参洗净放入碳火烧烤，如同烧土豆、地瓜法，但时间要短许多，一两分钟即可，也可用烤箱、烤炉来烤制鲜参，时间不能过长，一两分钟即熟，自己掌握时间。 人参煮饭：做米饭时，将一根人参(干、鲜品皆可)放入米中，饭熟时，人参营养成分自然溶入米中，人参不要丢掉，可直接食用。 人参菜肴：拔丝人参、干煸人参、脆皮人参、蜜汁人参、什锦人参、人参莲子羹、人参笋片、人参炝拌菜
人参片的功效与作用
人参片的功效与作用 人参片的功效与作用有哪些？大家都知道人参价格昂贵是因为人参的营养价值很高。那么人参片的功效与作用有哪些呢？吃人参片有哪些好处呢？ 人参被称为“百草之王”,作为中药已被使用数千年。人参片大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，久病虚赢，惊悸失眠，心力衰竭，心原性休克。 人参的功效与作用 1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。 2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚，眩晕;尿频，气虚外感。 人参适用人群 1. 适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。 2. 实热证、湿热证及正气不虚者禁服。 如何食用人参？ 1. 人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白，精神萎靡，大法不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。 2. 凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。 3. 忌铁器，不可用铁锅，铝锅煎煮。 4. 补剂用熟，泻火用生。 人参的做法大全 1、红枣人参汤 原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。 做法： 1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。 2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。 2、人参胡桃汤 原料：人参3克，胡桃肉3枚。 做法： 1.取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。
人参、党参、太子参、西洋参……参类滋补有区别!
冬天为滋补的旺季，下面，我们将把常见的“参”与人参作比较，逐一了解它们的效用！ 人参——补虚第一参 人参是五加科人参植物的干燥根，性温，既能补脾肺之气，又能大补元气，对于那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者，不失为一味良药。但实热、正气不虚者不适宜服用。 知识延伸 人参会根据其生长地域、炮制方法不同而冠于不同名称。其中由于炮制方法的不同，人参可分为红参和白参。红参和白参都能扶正强身，起到补益的作用，不过功能上也有所差别。 ?红参是人参的熟用品，经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成，有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。 ?白参是在人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参，具有补气生津、宁神的作用，能够养阴清虚热。 红参与白参相比，一偏温，一微寒。红参功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒，真阳衰微。而白参偏于补气兼养阴，主要用于气阴两虚。
党参——补气补血全能干 党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。 1、与人参的对比 ?人参性温，补气力强，多用于气虚欲脱的危重证候。 ?党参性平，价格较人参廉价，能补中益肺，用于气虚及气血两亏，气津两伤的轻证。 党参虽不同于人参，属于桔梗科植物，但功效与人参最为相近，皆有补气、生津、益气等功效，常作为人参的替代品。 2、食谱推荐 参归炖猪心
?做法：猪心1个，党参30克, 当归15克，将猪心剖开洗净，与党参、当归一起放入炖盅中，加入适量的水，隔水炖熟，加盐调味即成。 ?功效：益气养血，活血化瘀。适用于贫血属气血虚弱、头晕乏力、心悸失眠、自汗不止等。 太子参——补气不上火 太子参具有益气健脾、生津润肺之功效，能够补气又不易上火。常用于脾虚体倦，食欲不振、病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。它还可以提高免疫功能，既能增强机体对各种有害刺激防御，又能增强人体的代谢。 1、与人参的对比 ?人参是大补之品，更适用于气虚比较重的人； ?太子参，又名孩儿参、童参。相比人参而言，太子参的补气力量并不是很强，不易上火，更适用于小孩子和老年人气虚病人。
白人参的功效与作用
白人参的功效与作用 白人参的功效与作用有哪些？白人参的功效与作用： 性味甘平，微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用，其能够生津、养阴而清虚热。红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参 白参是由鲜人参去土刷洗之后直接干制而成,主要以生晒参和白干参为主,白参性味甘平，微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用。 《本草正义》称白参“富有养液，而为补阴之最”，“用之阴虚有火，及吐衄失血后宜于清养，或汗家，失精家，阴液耗损，虚阳偏炽者”。 白参的功用，主要是能生津、养阴而清虚热。在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘，以及经常遗精、脱血者，或欲健身延年，都应该选用白参。白参，以吉林人参最佳。 xx的功效： 大补元气，固脱生津，xx。 xx的作用： 1、肺热咳嗽。用xx半两，水煎服。 2、突然发疝(小腹及阴中绞痛，自法出，几欲死)。用沙参研细，每服一茶匙，酒送下。 3、妇女白带。用沙参研细，每服二钱，米汤送下。 如何区别各种人参？ 白参人参为多年生草本植物的主低肉质肥九呈圆柱状。其根茎部称参氏根茎上的不定根称人参6p纫支根与须根称人多须。
生晒参类——将鲜园参(亦称“园参水子’、“水参’)，去净泥Lj洗刷干净，日晒一天后，再用硫黄熏过，用棉线统统结扎疚晒干或烘于而成。其主要成品有： 原枝全须生晒参、光校生晒参、白干参、种面参、皮尾参等。此类参的共同点是性平机不温不傀既可补气，又可养阴生津，尤其皮尾务现常被代作西洋参用。 糖参类——将鲜参去净泥lJ洗刷千氏在沸水中浸泡3—7分钟后捞出，再放入凉水中浸泡10分钟左右，取出晒干， 白参再经硫黄熏比然后用特制的针沿参体平行及垂直的方问扎刺小儿涅于浓糖水中(100毫升水加135克糖)24小时，取出后曝晒一天后，再用湿毛巾益其上，使其软化，并进行第二次扎刺小儿又将其浸于浓糖水中24小队取出底冲去浮糖，晒干或烘干而成。其主要的成品有白人参(为园参水子或移山参水子的加工品)、糖参(为各种鲜参的加工品)等。此类参的共同点是性乎味甘．作用健脾益肌. 白参的功效较红参缓和。李言闻在《人参传》中记载，人参“生用气凉”，为“高秋清肃之气，天之阴也，其性降”。并强调“如上虚火旺之病，则宜用白参，以泻火而补土，是纯用其气也”。现代医药研究已经确认，白参的功效与作用适用于气阴不足者。在我国南方许多地方喜欢服用白参，或者主张秋冬进补用红参，春夏进补用白参。也有人提倡，体质虚弱者进补宜用红参，体质较佳者进补宜用白参。 食用方法 磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。 炖煮： 人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身用方法 蒸服：
花旗参和西洋参的区别
花旗参和西洋参的区别 花旗参和西洋参的区别是什么？西洋参是人参的一种，又称广东人参、花旗参，花旗参和西洋参的区别主要是国产品和进口的相区别，早期的美国人发现美洲大陆土著居民印地安人经常食用一种植物的根。后来经过研究证实这种植物为五加科植物西洋参，食用其根后有减轻疲劳的作用，以后的研究逐渐深入并广泛食用。因为原产地为美国，所以早期多称花旗参，或者称美国，加拿大进口的为花旗参，有些地方也成了称呼习惯。有些地方称呼习惯为西洋参，我国前市场上的西洋参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远： 1.进口西洋参： ①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。 ②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。 ③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。 ④甘苦味浓，透喉。 2.国产西洋参 ①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。 ②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。 ③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。 ④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。 3.生晒参冒充西洋参： ①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。 ②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。 ③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。 ④味淡带甜或有豆腥味。 品质鉴别 西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。野生西洋参的性状特征：形体较小，呈圆柱形、长纺锤状，粗如大拇指或者更小;长2～6cm，直径0.5～1.1cm，有芦或无芦头、须根及支根;原皮参(未去皮者)表面土黄色或类白色，去皮者则为白色，带粉;全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环状，较深;质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理;气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。进口种植西洋参的性状特征：一般枝条大，无芦头、须根，但有一二枝权;身多直纹，肩部有的具稀疏横环纹;切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。国产引进西洋参的性状特征：呈圆柱形，长3～10cm，直径0.5～2cm，亦无芦头、支根及须根;表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，全体有纵皱纹，并有疤痕，一般较细长，微隆起;质地较重，折断面平坦，淡黄白色，形成层环附近颜色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显;气微香，味微苦，回甜。
新鲜长白山人参的食用方法及注意事项
新鲜长白山人参的食用方法及注意事项 人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。那么新鲜长白山人参的做法有哪些？ 人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。 人参自古以来就是药食同源的珍品。为了有效的扩大人参的商品价值，把人参引入到人们日常食用的领域是十分重要的一种举措。但目前在我国市场上做为商品的人参，名目繁多，分类颇为复杂。按不同的加工方法，我国市场上流通的人参产品大致分为以下几类：生晒人参（白参），红参，糖参，活性参，保鲜参及鲜人参。哪种人参更适合食用，这是许多人都关心的问题。人参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。进口人参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的人参大部分均为国产的，仅有像同仁堂、康美新开河等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，但康美新开河人参价格比较实惠，而且包装也最为漂亮，适合用于送礼，是属于真正的东北长白山人参。 对于食用人参，大多数的人都担心食用上火。但实际上，鲜人参本身的营养成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一样，适量的食用是不会引起食用者上火的。但加工过的人参，由于加工过程中不可避免地会有成份的流失，因而不同的加工方法导致所谓的“药性不同”那么出现食用“上火”的情况也就在所难免了。众所周知，对于农作物来说，任何一种加工方法都不可避免地会造成营养的流失，所以没有经过任何加工处理的鲜人参在营养的保持上无疑是消费者的最佳选择。对于食用人参，大多数的人都担心食用上火。但实际上，原生态的鲜人参本身的营养成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一样，适量的食用是不会引起食用者上火的。但加工过的人参，由于加工过程中不可避免地会有成份的流失，因而不同的加工方法导致所谓的“药性不同”那么出现食用“上火”的情况也就在所难免了。那么鲜人参怎样食用最好？ 一、食用方法 炖服：将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。 嚼食：以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。 磨粉：将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。 冲茶：将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。 泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。 炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。 二、人参的食用功效有哪些？ 三、1. 大补元气：适于元气虚脱。 ①气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。