常见香料介绍_附高清图片
火锅原料及香料属性
郫县豆瓣
郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚；郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣
味和浓稠红亮.
豆豉
豆豉，是用大豆.食盐.香料酿制而成，其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味
道.
干辣椒
干辣椒性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重.干辣椒品种很多，有大金条.二金条，五叶椒，朝天椒，七星椒，大红袍和小米椒等. 火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒，能去腥解腻压抑异味，增加香辣味和色
泽.
花椒
花椒，味辛性温麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的作用，花椒品种以陕西椒；四川茂汶椒.清溪椒为上乘. 花椒是火锅的重要调味料.用于汤卤中可压腥除异，增鲜
香.
老姜
老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤，清汤汤卤中，能有效
的去腥压臊.可提香调味.
大蒜
大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油，二流化合物. 大蒜主要用于调味增香，压腥味去异味.
醪糟
醪糟.是用糯米酿制而成，米粒柔软不烂，酒汁香醇.甘甜可口，稠而不混，酽而不粘. 调制火锅汤卤(底料)加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜
味.
食盐
食盐学名氯化钠，使一种结晶小颗粒.带咸味，能解毒凉血，润燥止氧.食盐在火锅中起定味
调味提鲜解腻去腥作用.
冰糖
冰糖使复制品蔗糖，为结晶体味甘性平.益气润燥，清热. 在熬制火锅汤卤时，加入冰糖克使汤汁醇厚回甜，具有缓解辣味刺激的作
用，
料酒
料酒是糯米为主要原料酿制而成，具有柔和的酒味和特殊香气. 料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色，去腥，除异味，
味精
味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取，味道鲜美，在火锅中提鲜助香.增味作用.
鸡精
鸡精是近几年使用较广的强力助鲜品，用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成，鸡精的鲜味来自动植
物蛋白质分解出的氨基酸. 鸡精的作用是增鲜提味.
胡椒
胡椒.味辛性温带浓烈的芳香气味，具温中散寒，健胃顺气的功效. 在清汤火锅中用于去腥压臊.增香提味.
火锅香料的作用及其用量.
１甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过５克，否则香气“腻人”。
２丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在１～２克以内，千万不可多
用。
３八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以５～
１０克为宜。
４小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如１０～２０克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散
寒的作用。
５草果一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放３～５个较为合适。
６砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以３克以内为宜。
７三奈有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在
作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故
受人称道，不过还未见有报道。
８灵草为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过５克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风
寒、感冒头痛等作用。
９排草与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，３～５克即可，也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作
用。
又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入３～５克即可。因其香味佳，故用量少。
别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，２－３个即可。
又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量５～１０克为
宜。
１３孜然别名，阿拉伯小回香，安息茴香，属伞形科植物，孜然芹的种子，主要产于我国边域一带，果形呈椭圆形.两端细长约5毫米，宽3毫米，淡绿灰色，形同小茴香，使用时注意保存，尽量密封，以免跑味达不到效
果.
１４香叶即桂树之叶呈灰绿状，以体无霉癍，香气浓郁味上品.作用，增香去异味，促进食欲.
常见矿物基本特征
常见矿物基本特征 一、常见白色矿物 (3) 方解石：CaCO3 (3) 白云石:CaMg[CO3] (4) a-石英：a-SiO2 (5) 斜长石：Na[AlSi3O8]—Ca[Al2Si2O8] 架状硅酸盐 (6) 重晶石:BaSO4 硫酸盐 (8) 二、含铜矿物 (8) 黄铜矿:CuFeS2（原生矿） (8) 辉铜矿:CuS2（次生富集带） (9) 斑铜矿:Cu5FeS4（原生矿） (10) 黝铜矿:Cu5Sb4S13（原生矿） (11) 孔雀石:Cu2CO3（OH）2（氧化带） (12) 蓝铜矿:Cu3[CO3]2（OH）2（氧化带） (12) 铜蓝:CuS（斑铜矿的次生矿物，次生富集带） (13) 胆矾:CuSO4.5H2O（氧化带） (13) 赤铜矿: Cu2O（氧化带）cuprite (14) 赤铜矿-产地分布 (15) 三、含铁矿物 (16) 褐铁矿: FeO(OH).nH2O错误！未指定文件名。 (16) 赤铁矿: Fe2O3 (17) 黄铁矿: FeS2 (18)
菱铁矿: FeCO3 (19) 三、稀有金属矿物 (20) 细晶石 (20) 辉钼矿 (22)
一、常见白色矿物 方解石：CaCO3 【化学组成】 CaO56.03%, CO243.97%，常含Mn和Fe,有时含Sr. 【形态】经常可以见到良好的晶体，常见晶形有六方柱[1010]和菱面体[0112]的聚形、复三方偏三角面体[2131]等，三组解理彼此斜交，其夹角为74055′集合体呈粒状、致密块状、钟乳状、结核状等。 【物理性质】透明无色或白色，有时因含杂质而呈灰、黄、粉红、蓝等色；白色条痕；玻璃光泽；硬度3；解理上常见平行长对角线方向的双晶纹；比重2.715. 无色透明的晶体为贵重光学材料，称为冰洲石（因盛产于冰岛而得名）【成因产状】方解石在自然界分布极广。 在浅海或湖泊中常常沉积形成广大的石灰岩（以方解石为主的沉积岩）层。 地下水可溶蚀石灰岩，也可以重新形成方解石，如石钟乳、石笋、石灰华等。在土壤中活动的地下水在潜水面附近常形成沿一定水平分布的方解释结核，地质工作者习惯称为钙质结核。 在热液活动中常形成含矿或不含矿的方解石脉。在晶洞中，常有良好晶体。 在岩浆作用形成的碳酸盐中，方解石常占80%左右。 此外，方解石还作为碎屑沉积岩的胶结物，基性火成岩蚀变后的矿物等参加到各种岩石中去。由于地下水活动，各种岩石的裂隙中也经常充
树叶常见知识
各种树叶的名称及图片如下： 1、银杏叶 2、枫叶 3、榆树叶 4、平榛叶 5、丽豆叶子 6、黄栌 7、紫丁香 8、小叶杨 9、大叶朴 10、大岛樱 11、毛白杨 12、山楂树叶子13、爬山虎 14、珍珠梅 15、金钟花叶子 16、榆叶梅17、垂丝海棠 18、大叶黄杨 19、红叶小檗 20、连翘
树叶 叶的组成 一片完整的树叶包括以下三个部分： 叶片——大都宽阔而扁平，适于接受阳光的照射。 叶柄——支持这叶片，并把叶片和茎连接起来。 托叶——保护幼叶。（有些植物没有托叶，有些植物的托叶很早就脱落了。） 叶脉 布满在叶片上的粗细不等的脉络，叫做叶脉。叶脉分两种： 网状脉——叶脉相互交错，形成网状。大多数双子叶植物的叶具有网状脉。 平行脉——叶脉互不交错，大体上平行分布。大多数单子叶植物的叶具有平行脉。 树叶的种类 根据叶柄上长有叶片的数目，叶可分为两种： 单叶——每个叶柄上只长有一个叶片。 复叶——每个叶柄上长有许多的小叶。 树叶的形态 椭圆形：形如椭圆，中部最宽，尖端和基部都是圆形，如樟树、橡皮树、木犀、茶树、黑枣树、樱草的叶。 心形：形如心脏，基部宽圆而微凹，先端渐尖，如甘薯、牵牛、紫荆、麻的叶。如果是心形倒转，叫做倒心形，如酢浆草的小叶。 掌形：叶片三裂或五裂，形成深缺刻，全形如手掌，如棉花、蓖麻、葡萄、槭树、梧桐的叶。 扇形：形如展开的折扇，顶端宽而圆，向基部渐狭，如银杏的叶。 菱形：叶片成等边的叙方形，如菱、乌桕的叶。
披针形：也叫枪锋形，叶基较宽，先端尖细，长度约为宽度的3-4 倍，如桃、柳、竹的叶，如果是披针形倒转，叫做倒披针形，如小蘖的叶。 卵形：形如鸡卵，下部圆阔，上部稍狭，如桑、向日葵、的叶。如果是卵形倒转，叫做倒卵形，如玉兰、花生的小叶。 圆形：形如圆盘，长宽接近相等，如，旱金莲的叶 针形：叶片细长如针，如油松，马尾松，白皮松的叶。 鳞形：形如鳞片，如侧柏的叶。 匙形：形如汤匙，先端圆形，向基部渐狭，如白菜、车前叶。 三角形：基部宽平，三个边接近相等，如荞麦的叶。 树叶的作用 树叶是植物进行光合作用、制造养分的主要器官。为人类释放氧气，提供食物，挡风遮阳。 树叶变红：是因花青素增多，酸性的叶子就会变红。有“枫叶、乌柏叶、柿叶”等。树叶变黄：是因叶绿素被破坏，只剩叶黄素。常见的有“桂树叶、银杏叶、白杨叶、梧桐叶”等。
常见树木的简介含图片重点讲义资料
常见树木的简介含图片 梧桐树 名称：梧桐 别名：青桐、桐麻 科：梧桐科属：梧桐属 原产中国及日本，中国各省广泛栽培。 梧桐（青桐，桐麻），叶子上面长豌豆粒的那种，树皮青色，光滑。梧桐科，落叶乔木。幼树树皮绿化，平滑。叶掌状裂。夏季开花，雌雄同株，花小，淡黄绿色，圆锥花序，果实分为五个分果，成熟前裂开呈小艇状，种子球形，生其边缘。青桐是珍贵的阔叶用材树种，材质坚重，耐腐朽，为优等用材，山区
广有分布。木材供制乐器和家具用；树皮纤维可造纸；种子炒熟供食用，亦可榨油，供制肥皂和润滑油。又为绿化做出贡献。 槐树 槐树 科名：豆科 Leguminosae 落叶乔木，高15－25米。羽状复叶长15－25厘米；叶轴有毛，基部膨大；小叶9－15，卵状长圆形，长2.5－7.5厘米，宽1.5－5厘米，顶端渐尖而有细突尖，基部阔楔形，下面灰白色，疏生短柔毛。圆锥花序顶生；萼钟状，有5 小齿；花冠乳白色，旗瓣阔心形，有短爪，并有紫脉，翼瓣龙骨瓣边缘稍带紫色；雄蕊10，不等长。荚果肉质，串珠状，长2.5－5厘米，无毛，不裂；种子1－6，肾形。花果期9－12月。 为深根性喜阳光树种，适宜于湿润肥沃的土壤；我国各地普遍栽培。
松树 科属：松科松属 类别：林木类-针叶树类 药用：松树的药用价值很高，全身各个部位都可入药。 绝大多数是高大乔木。高20～50米，最高可达75米（美国的糖松https://www.360docs.net/doc/dc15802186.html,mbertiana）。极少数为灌木状，如偃松（P.pumila）和地盘松（P.yunnanensis）。松树为轮状分枝，节间长，小枝比较细弱平直或略向下弯曲，针叶细长成束。因此，其树冠看起来篷松不紧凑，“松”字正是其树冠特征的形象描述。所以，“松”就是树冠篷松的一类树。松树坚固，常年不死。
常见淡水鱼高清图片
常见淡水鱼高清图片青鱼(青鲩、黑鲩) 草鱼(鲩鱼、白鲩) 鲢鱼(白鲢、白胖头鱼) 鳙鱼(大头、花鲢) 福寿鱼(罗非、非洲鲫) 鲫鱼 鲮鱼 鲤鱼 胡子鲶(塘鲺) 泥鳅 桂花鱼(鳜鱼) 乌鳢(黑鱼，生鱼的一种) 鳊鱼(武昌鱼) 鱤鱼(黄尖) 黄鳝(鳝鱼、蛇鱼)
银鱼 常见淡水鱼名称对照表 学名地方名称 青鱼青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼 草鱼草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼 鲢鱼白鲢、扁鱼、水鲢、鲢子、养鱼、白胖头鱼、家鱼、跳鲢、地瓜鱼、鲢子头、白鱼、扁子 鳙鱼花鲢、鳙鱼、养鱼、红鲢、麻鲢、胖头鱼、大头鱼、包公鱼、黄鲢、黑鲢 鲫鱼喜鱼、头鱼、河鲫鱼、喜头、鲫拐子、月鲫仔、鲫瓜子、鲫壳子、刀子鱼、朝鱼、鲋鱼 鲤鱼鲤拐子、朱砂鲤、毛子、朝仔、红鱼、花鱼、拐子、黄河鲤鱼 鳜鱼桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜、翘嘴鳜、鳌花鱼 鱤鱼感丝、黄尖、横占、竿鱼、横鱼、大口感、横杆子、水老虎、铜头、感棒、虎鱼、介鱼、竹竿鱼、黄鱤鱼 长春鳊鳊鱼、长条边、长身鳊、油鳊、草鳊、锅边、莲子鱼、黄尖、川枪 团头鳊鲂鱼、团头舫、武昌鱼、草鳊、方鱼 三角鳊角鳊、乌鳊、三角边、平胸鳊、三角舫、方鱼
银鱼面鱼、面条鱼、面丈鱼 鲶鱼鲶拐子、年鱼、鲇鱼、河鲶、占鱼、土鲶 胡子鲶鲇胡、胡鲶、过山鳅、圹辞告、鲶巴郎、怀子 乌鳢乌鱼、才鱼、黑鱼、生鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、蛇头鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子 我国主要海洋鱼类名称对照 学名地方名称 小黄鱼梅子、梅鱼、小先（鲜）、小春鱼、黄花鱼、金龙、小黄瓜鱼、厚鳞仔、小王鱼、花鱼 大黄鱼大先（鲜）、黄花鱼、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞 带鱼牙鱼、灰带、白鱼、白带鱼、青宗带、裙带鱼、刀鱼、牙带、鳞刀鱼、带鱼条 真鲷加吉、同（铜）盆、立鱼、红立、红加立鱼、王山鱼、加肭（力）、过腊、赤鲫、赤极、红鲷、红鳞加吉、红带鲷、红鳍 鳓鱼力鱼、鲞鱼、白鳞鱼、曹白、罟扁、网扁、白力鱼、鳞子鱼、{鱼会}鱼、快鱼、白林鱼、火络鱼、白鲞 鲐鱼青占（鲭）、油同鱼、花池、花仙、花鲱、花{鱼是}、鲭鱼、台巴、清花鱼、鲭鳟、花巴 黑鲷青郎、黑立、黑加立鱼、乌颊、黑结、乌翅、海鲋、青鳞加吉、黑鳞加吉
常见矿物
常见矿物 ——石英，黑云母，白云母，正长石，斜长石，方解石，橄榄石，普通辉石，普通角闪石，滑石，高岭石，石榴子石，蛋白石，萤石，火山玻璃，石榴石，霞石，高岭石，粘土矿物，堇青石，红柱石，。 石英—— [光学性质] 颜色：无色；薄片中无色透明。 突起：折射率略高于树胶，低正突起。 解理：无。 干涉色：最高干涉色为Ⅰ级黄白色，一般为Ⅰ级灰白色。 消光性质：柱状轮廓者为平行消光；因应力作用常见不同类型的波状消光。 双晶：薄片中不见双晶或极少见双晶。 延性符号：柱状晶体为正延性。 光性异常：有时因应力作用成为二轴晶 在应力作用下，石英可因压溶出现砂钟构造、“应力双晶”、不同类型的变形纹等。最近有人研究了花岗质构造岩中石英的液态包体同构造变形的关系指出：石英中许多液态包体弥合着因晚期脆性裂隙，大多数小包体同变形带的界限联系在一起，并沿此带的界限集中。 [鉴定特征]低正突起，无解理，表面光滑，无色透明，无风化产物，Ⅰ级灰白干涉色和一轴正晶是其鉴定特征。 [产状及其他]石英是地壳中仅次于长石的分布很广的矿物。是岩浆岩、沉积岩、变质岩的常见组分
方解石——化学组成：几乎是纯CaCO 结晶特点：不规则的等轴粒状，或具有菱形的晶体，或偏三角面体和菱面体的聚形、柱面与偏三角面体及菱面体的聚形，有时也呈鲕状、钟乳状、土状、球粒状、放射状集合体。在薄片中很少见到方解石的自形晶，多成粒状产出。 光学性质： 颜色：薄片中无色。 突起：No为中－高正突起，Ne为低负突起，故闪突起十分显著。解理：极完全，通常成两组斜角相交的直线(切片垂直解理面时，交角为75°)，因双晶滑动可有裂开面。 干涉色：高级白。 消光性质：沿解理方向对称消光。 双晶：常具有沿菱形面的聚片双晶，接触双晶也常见。在薄片中双晶纹平行菱形解理的长对角线。有时还可见有环带。 延长符号：负延性。 色散：很强。 光性异常：由于应力作用及机械变形，方解石有时可有异常的二轴晶和不对称消光。这表明，一部分二轴晶方解石可能是由文石转变而来的。 [鉴定特征]在薄片中，方解石无色透明，有菱形解理及显著的闪突起，高级白干涉色，一轴负晶等为重要特征，可与非碳酸盐矿物区别。 [产状及其他]方解石是最常见的矿物之一，是沉积岩的重要矿物，亦广泛出现于变质岩和岩浆岩中。在碳酸盐脉、热液矿脉、火山岩晶洞均有产出。在岩石的气孔中，方解石和沸石共生。 正长石——
常见矿物的识别
常见矿物的识别 地壳中的元素，在一定的地质条件下，结合成有一定化学成分和物理性质的单质或化合物叫做矿物。矿物在地球上分布十分广泛，近年来还发现了一些新的矿物，目前已发现的矿物在三千种以上。但构成岩石主要成分的矿物却只有几十种，叫做造岩矿物。中学生应能识别主要造岩矿物和一些常见的金属、非金属矿物。精确鉴别的方法很多，但必须有专用设备，在中学地理课外教学实践活动中，识别矿物的方法主要依靠利用矿物的某些理、化特性，用一些简易办法进行观察和测试，这叫肉眼鉴定。它虽较粗略，却是地理工作者在野外常用的基本方法和应掌握的技能。 一、利用矿物的形态识别矿物 一定的矿物具有一定的化学成分和内部结构，有独特的晶体形态，可以根据矿物特有的晶体形态来识别矿物。图4—1所示是几种常见矿物的晶体形态。 二、利用矿物的光学性质鉴别矿物 矿物的光学性质指的是矿物的颜色、条痕、透明度和光泽等，这是矿物对光线的吸收、反射、折射时呈现的外观特性，可以用来作为鉴别矿物的一个特征，再结合其他鉴定特征，便可以用来帮助识别矿物。 （一）矿物的颜色 矿物本身固有的颜色叫自色，是矿物中含有的色素离子引起的，矿物中色素离子的呈色作用见表4—1。 通常利用标准色谱（红、橙、黄、绿、青、蓝、紫等）与实物对比的方法来描述矿物颜色的。如： 紫色——紫水晶，锡白色——毒砂 蓝色——蓝铜矿，铅灰色——方铅矿
绿色——孔雀石，钢灰色——镜铁矿 黄色——雌黄，铁黑色——磁铁矿 橙色——铬酸铅矿，赤铜色——自然铜 红色——辰砂，黄铜色——黄铜矿 褐色——褐铁矿，金黄色——金 矿物中如含有杂质，便会呈现与自色不同的另一种颜色，叫做他色。矿物表面产生了氧化膜，就会出现与自色不同的假色，如斑铜矿表面的锖色，方解石解理面上的晕色；但最有鉴定意义的是自色。 （二）条痕条痕是指矿物粉末的颜色，一般用矿物在粗白瓷板上刻划，观察留下的粉末颜色。 （三）透明度矿物透过光的能力称透明度。通常以矿物碎片的边缘能否透见它物，把矿物的透明度分成三个等级，即：透明矿物，如水晶、黄玉；半透明矿物，如辰砂，闪锌矿；不透明矿物，如黄铁矿、磁铁矿等。 （四）光泽指矿物表面反光的能力，自强至弱，按拟物类比可分四个等级，即：玻璃光泽，金刚光泽、半金属光泽和金属光泽。 三、利用矿物的力学性质鉴别矿物
北美常见淡水鱼的中英文名称对照
说明一下，这儿多数中文名来自fish base，算是比较正式的译名，还有一些是北美老中的习惯叫法，少数为国内引种的叫法。收录范围＂常见＂的标准是我自己定的，限于所知范围，内容有限，欢迎大家补充 bass 鲈鱼 striper bass 条纹狼鲈／条纹鲈 white bass 金眼狼鲈／白鲈 hybrid bass 杂交狼鲈 yellow bass 黄狼鲈 largemouth bass 大嘴黑鲈／大嘴 smallmouth bass 小嘴黑鲈／小嘴 spotted／kentucky bass 斑点黑鲈 bowfin
bowfin 弓鳍鱼 buffalo 牛胭脂鱼／水牛鱼 bigmouth buffalo 大口牛胭脂鱼smallmouth buffalo 小口牛胭脂鱼black buffalo 黑牛胭脂鱼 carp common carp 鲤鱼 grass carp／white amur 草鱼silver carp 白鲢 bighead carp 鱅／花鲢
catfish 鲶鱼 channel catfish 斑点叉尾鮰／叉尾／沟鲶blue catfish 长鳍叉尾鮰／蓝鲶 flathead catfish 铲鮰／扁头鲶 black bullhead 黑鮰／大头鲶 drum 石首鱼 freshwater drum 淡水石首鱼 fallfish fallfish 小眼须雅罗鱼 gar 雀鳝
longnose gar 雀鳝／长鼻雀鳝shortnose gar 短鼻雀鳝spotted gar 眼斑雀鳝alligator gar 鳄雀鳝 perch white perch 美洲白鲈／白鲈yellow perch 黄鲈 pike 狗鱼 northern pike 白斑狗鱼muskie 北美狗鱼／大梭鱼tiger muskie 杂交狗鱼
福建常见淡水鱼
福建淡水鱼类共有241种，占全省鱼类总数的%。其中纯淡水种类187种，回游性鱼类15种，河口性鱼类39种。福建淡水鱼类资源丰富，仅特有种类就占14种之多。福建省的中华鲟和胭脂鱼均列为国家重点保护的珍稀动物。现就部分种类简述如下： 1.中华鲟体呈梭形，为溯河产卵的回游性鱼类。平时栖于近海，春夏生活于河口，秋季生殖季节亲鱼成批上溯长江、西江上游产卵。该种为大型经济鱼类，系国家2级保护的珍稀动物，见于福建沿海。 2.胭脂鱼俗称雷公鱼。体侧扁，背部隆起，成熟个体呈胭脂红色。为江河中下层鱼类，摄食底栖无脊椎动物及藻类，大者重达30余千克，系国家2级保护的珍稀动物。分布于闽江中上游。 3.鲥俗称鲥刺。体呈长椭圆形，有回游习性，生殖季节亲鱼入闽江口产卵。该鱼肉质细嫩，味道鲜美，素被誉为名贵的食用鱼。分布于沿海及闽江口。 4.斑俗称油。体呈长椭圆形。生殖期亲鱼进河口产卵，该鱼含油脂较多，味鲜美。分布于闽江口、九龙江口。 5.风鲚俗称黄刺。体侧扁而长，为常见的小型鱼类。栖息于港湾和河口附近，见于沿海、闽江口、九龙江、晋江、木兰溪。闽江最多。 6.香鱼俗称溪鳁。体窄长。为溯河产卵的回游性鱼类，秋冬季于中下游浅滩产卵。肉细味美，具特殊香味。分布于沿海、闽江、九龙江、交溪。 7.花鳗鲡俗称鲈鳗、溪滑。体重达30～50千克，为大型经济鱼类。栖于山涧、溪流和水库的乱石洞穴中，主食动物性食料，营养丰富。各江河水域均有分布。 此外，福州鳗鲡、短头鳗鲡和乌耳鳗鲡均为福建省特有种。 8.青鱼俗称乌溜草。栖于水体中下层，主食螺、蚬、蚌等。为国内传统淡水养殖四大鱼类之一。 9.草鱼俗称鲩、草鲩。生活于水体中上层。草食性鱼类，生长快，为省主要的养殖鱼类。
常见矿物
集体备课记录表
集体备课记录表（续前页） 教学流程一．创设情境提出问题 谈话：今天我给大家带来一些朋友，你们想不想知道它们是谁？ 生：想 师：请同学们认真观察这些图片（多媒体播放图片） 师：关于这些美丽的矿物你都知道些什么呢？ 生：我知道…… 师：同学们知道的真多，其实地球上的岩石大多是由多种矿物组成的。矿物是人类生存所需的重要自然资源。今天我们就一起来研究一下这些常见的矿物，好不好？ 生：好。 二．自主体验合作探究 师：你知道矿物研究员是从哪些方面认识矿物的性质吗？（小组讨论汇报） 生：从它的颜色、形状这些方面 师：除了这些方面以外还有没有？比如说这块玉石，我用铁钉划它，划不动。我用玻璃划它，划不动。我用砂纸就能划动它了。这块玉石经过抛光以后会很亮，我用磁铁吸不动它。这些都是从哪方面来认识它的性质？ 生：从它的硬度方面 生：光亮方面 师：能不能换个词，科学一点的 生:光泽 师：真聪明，还有从哪方面 生：磁性方面
师：但要想描述清楚所研究矿物的硬度，就要与书中的摩氏硬度计所对照。方法很简单：在摩氏硬度计硬度标准一栏里的物品是和左边矿物同样硬的物品。也就是说指甲的硬度和石膏的硬度是一样硬的，标准是2。数字越大，矿物的硬度就越高。注意我们在研究时，要从最软的开始，先用指甲在用铜币，以此类推。（找一块矿石作示范） 师：刚才有同学说到颜色方面。一般的我们观察颜色，只是看外表的颜色。但是在矿物学研究中，最常用的方法就是用条痕来观察矿物的颜色。条痕就是矿物在无釉瓷片上刻划留下的痕迹，是矿物的粉末，能够较为准确地反映矿物的颜色。我们在研究矿物质前，要注意我们观察到矿物条痕的颜色与矿物的实际颜色是有一定区别的，我们所看到的条痕颜色才是矿物的准确颜色。（找一块矿石作示范）师：地壳中的矿物有成千上万种，今天我们先来认识常见的几种。请同学们把矿物标本盒打开，认识一下这些矿物的名字。 生：学生打开标本盒，并观察标本盒中常见的矿物 师：接下来，我们矿物研究所里的研究员们，开始动起你们的小手，运用你们身上的各个感官，来研究你们面前的几种常见的矿物标本。注意：在研究过程当中，一定要注意安全，并随时把结果填在书上。看哪组的收获大 生：动手探究
14种常见淡水鱼类垂钓方法
14种常见淡水鱼类垂钓方法 如何垂钓马口鱼。 马口鱼大都生活在江河、湖泊、水库和山间溪流的中上层水域。更多的生活在山涧溪流中。清明后直到深秋季节，在无风的睛天，可成群地看到、但在大风天即沉入水底。此鱼个体不大，却是凶猛肉食鱼类。主要狩取小型鱼、幼鱼和水生昆虫为生。是水域中有害鱼类之一。p1.钓具选用：此鱼大都在50-150克，约4米左右手杆即可，钩选用伊势尼4-5号，线直径0.2-0.25亳米足可应对。用手杆浮钓，也可采取海杆串钩底钓。 p2.钓饵选用：可使用蚯蚓、蛆虫、也可使用小鱼、小活虾。 p3.钓点选择：江河溪流、水库有水草的砂砾浅水区和有水流的沟口。春、夏、秋三季每天傍晚，尤以夏季最佳。此鱼在睛天无风时最适宜垂钓，而阴天刮风则欠佳。 如何垂钓鲂鱼 鲂鱼是水中中层偏下层草食性鱼类、平时栖息在水底为淤泥、并有水草水域。按北京气温而言约5-6月份为繁殖期。成鱼主要成鱼主要摄苦草、黑藻、和植物碎屑，偶尔也食浮游生物。生长速度也较快、前六年曾在沙厂水库钩到7.8斤大鲂但大都在2斤左右。 野生鲂鱼大都生长江河湖泊中，水库、池溏大多是自幼放养。喜欢生活在下风口有活水处，和水深2-3米水域中游弋觅食。鲂鱼贪食、并特别喜欢成群结队抢食。根椐这一特点在主钓此鱼种时，应首先撒大窝，以曲酒糟为最好，如一时难以寻到，也可用玉米面、炒香的豆饼、麦麸混合后用开水冲烫，再加入曲酒加以发酵替代，效果不如曲酒糟。在水库如果招来鱼群、定会获得丰硕成果。上网初期曾发表、多年前垂钓鲂鱼一文，是典型例证。 鲂鱼喜热怕凉，在大型水库7-8月为最佳垂钓期。主钓此鱼可采用：浮钓或底钓二种方法。p1.浮钓法：鲂鱼体宽、嘴小吃食稳重，应选取小钩、细线、小坠、小漂、软调钓杆为好。诱饵是垂钓关踺，钓点不必离岸边太远。采用齐杆线垂钓。鲂鱼喜食带酒味的半糟食，将钓饵顶在钩尖上、深度选在离底约1米处。每隔约一刻钟投放一次诱饵，在水面散开在缓慢下沉过裎中，如被发现定会成群争食，连续获鱼。 p2.底钓法：钓点应选在约3米水深，水底有石块或岸边岩石多的湾子处。手抛诱饵打窝定点钓。可选用上述饵料、钓具。[不再从复]鱼在较深水处觅食后，拉动铅坠己不是很灵敏。反映到鱼漂象是在闹:"小鱼"或漂梢动，此时定要及时提杆获取。如等到漂起漂沉时、饵料已被吐出，此时再提杆为时已晚。[海杆垂钓效果远不如手杆] 顺便再补充一点：选用底钓法，许多新钓手经常胜于老钓手。其主要原因：当新钓手发现鱼漂稍有动静、"沉不住气"，即提杆。 而许多老钓手则往往因："经验丰富"继续等待而失去最佳提竿良机 如何垂钓桂鱼 桂鱼的习性和生活环境：桂鱼是定居性鱼类，不作长距离的洄游。常栖息在缓流或有回流的河道交叉处。多在2--4米水深水底为硬泥、沙泥、石桥、石滩附近。成鱼常在水草丛中贴底，而在流水环境中往往上浮和逆水而上。冬季则生活在较深洞穴中，很少活动。春季大都
常见矿物
常见矿物——石英，黑云母，白云母，正长石，斜长石，方解石，橄榄石，普通辉石，普通角闪石，滑石，高岭石，石榴子石，蛋白石，萤石，火山玻璃，石榴石，霞石，高岭石，粘土矿物，堇青石，红柱石，。 石英—— [光学性质] 颜色：无色；薄片中无色透明。 突起：折射率略高于树胶，低正突起。 解理：无。 干涉色：最高干涉色为Ⅰ级黄白色，一般为Ⅰ级灰白色。 消光性质：柱状轮廓者为平行消光；因应力作用常见不同类型的波状消光。 双晶：薄片中不见双晶或极少见双晶。 延性符号：柱状晶体为正延性。 光性异常：有时因应力作用成为二轴晶 在应力作用下，石英可因压溶出现砂钟构造、“应力双晶”、不同类型的变形纹等。最近有人研究了花岗质构造岩中石英的液态包体同构造变形的关系指出：石英中许多液态包体弥合着因晚期脆性裂隙，大多数小包体同变形带的界限联系在一起，并沿此带的界限集中。 [鉴定特征] 低正突起，无解理，表面光滑，无色透明，无风化产物，Ⅰ级灰白干涉色和一轴正晶是其鉴定特征。 [产状及其他] 石英是地壳中仅次于长石的分布很广的矿物。是岩浆岩、沉积岩、变质岩的常见组分 方解石——化学组成：几乎是纯CaCO 结晶特点：不规则的等轴粒状，或具有菱形的晶体，或偏三角面体和菱面体的聚形、柱面与偏三角面体及菱面体的聚形，有时也呈鲕状、钟乳状、土状、球粒状、放射状集合体。在薄片中很少见到方解石的自形晶，多成粒状产出。 光学性质： 颜色：薄片中无色。 突起：No为中－高正突起，Ne为低负突起，故闪突起十分显著。
解理：极完全，通常成两组斜角相交的直线(切片垂直解理面时，交角为75°)，因双晶滑动可有裂开面。 干涉色：高级白。 消光性质：沿解理方向对称消光。 双晶：常具有沿菱形面的聚片双晶，接触双晶也常见。在薄片中双晶纹平行菱形解理的长对角线。有时还可见有环带。 延长符号：负延性。 色散：很强。 光性异常：由于应力作用及机械变形，方解石有时可有异常的二轴晶和不对称消光。这表明，一部分二轴晶方解石可能是由文石转变而来的。 [鉴定特征] 在薄片中，方解石无色透明，有菱形解理及显著的闪突起，高级白干涉色，一轴负晶等为重要特征，可与非碳酸盐矿物区别。 [产状及其他] 方解石是最常见的矿物之一，是沉积岩的重要矿物，亦广泛出现于变质岩和岩浆岩中。在碳酸盐脉、热液矿脉、火山岩晶洞均有产出。在岩石的气孔中，方解石和沸石共生。 正长石—— [光学性质] 颜色：常成肤色，也有灰白色；薄片中无色，但常因表面风化而带混浊的灰色或肉红色。 突起：低负突起，折射率随含Na量以及杂质量的增多而略有增高。 解理： {001}完全，{010}较完全。{001}∧{010}=90°。 干涉色：双折射率低，干涉色通常为Ⅰ级灰—灰白。 消光性质：斜消光，消光角很小。 双晶：常发育卡斯巴双晶，有时见巴温诺、曼尼巴哈双晶，但不出现聚片双晶。 延长符号：负延性。 色散：ｒ>ｖ，水平色散，不显著。 [鉴定特征]