农村散养山鸡的综合配套饲养技术
农村散养山鸡的综合配套饲养技术
散养山鸡、散养山鸡蛋已被现代人誉为绿色生态产品，散养山鸡所产蛋的营养成份比较全面均衡，主要含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐，人体的营养几乎都有，而且易于消化吸收，是理想的纯天然绿色食品，鸡蛋的食用方法多种多样，且能采取蒸、煮、煎、炸等多种饮食方式，具有极高的的营养价值。截至目前，我区散养山鸡的饲养量已达养鸡总数的2 0%左右。因而，生态养鸡即散养山鸡的这种新的养殖模式也越来越受到人们喜爱
淄川区峨庄乡坐落于泰沂山区，是全国自然生态恢复区和全国特种水资源保护区。这里优越的地理环境，得天独厚的地理位置，远离城市无公害、无污染，是优质矿泉水绿色食品和开发无公害最佳环境。地处峨庄乡境内的淄博四季青绿色食品发展有限公司有着1 5 0 0 0亩的大型山鸡散养基地，整个鸡场在万亩荒山树林中，这里没有任何污染，山清水秀，在散养的同时，加入鱼粉，青草饲料。绝对不喂食任何激素饲料，不但保证了散养山鸡蛋的高品质、高营养，也保证了散养山鸡蛋的纯天然绿色食品。2 0 0 5年该公司的主要产品“百杏”牌散养山鸡蛋年销量38 t,散养散养山鸡5万余只，产品销售全国各地。不但为企业发展创效益，更重要的是，在地方经济的发展的过程中起到了龙头带动的作用。
果园、山地、闲田、荒滩面积广阔的地区及县市，只要认真做好科学饲养管理，发展优质散养山鸡，能极大地增加农民收益，具有十分广阔的前景。在生态条件较好的丘陵、浅山、草坡地区以放牧为主，辅以补饲的方式发展本地土散养山鸡。这种方式投资少，售价高，又符合绿色食品要求，深受消费者的青睐，是一项值得大力推广的绿色养殖实用技术。
发展优质散养山鸡，着重应做好以下工作：
1散养散养山鸡养殖场地的选择舍址选择养殖场应选择无污染的山地，必须远离村庄、远离住宅区、工矿区和主干道路。背风向阳、地势平坦、高燥、取水方便、交通便捷、树冠较小、果树稀疏的地方为宜。切忌沿江沿河密布鸡场，场与场间距不少于2 0 0 m。利用山区自然屏障的优势，最好一个山包建一个场。环境僻静安宁、空气洁净。以坡度较缓、长有灌木林、荆棘林、阔叶林等的山地为佳。附近应有无污染的小溪、池塘等清洁水源。如无此条件应在舍址选择时加以考虑，将舍址选在远近适宜的地方并建造储水设施。
2散养山鸡养殖场地的设施建设
2．1棚舍搭建方法搭建棚舍应在放养区找一避风向阳、地势较平坦、不积水的平地，旁边应有树林或果园，以便鸡群在太阳强烈时到树荫下乘凉，还要有一片比较开阔的地带，最好有青草、沙粒，让鸡自由栖息和啄食。附近应有水源。在放养区应用油毡、帆布、毛竹等借势搭一坐北朝南的简易鸡舍，也可建一塑料大棚，棚舍能保温、挡风、遮雨、不积水即可。
2.1 .1搭舍方法一砖木结构，高
3.5m，地和墙用水泥光面，便于清洁消毒，房顶铺保温砂和室内做天花板用以保温隔热。面积根据果园规模及用工确定，育雏室面积以笼养育雏5 0?8 0只/m2，平养3 0?5 0只/m2为标准进行规划计算，条件许可时可配饲料车间；成鸡或产蛋鸡栖息场所可建竹木大棚，选择坐北朝南、避风靠崖处建造，顶棚用玻璃钢瓦或油毛毡配稻草都可以，可根据各地资源优势灵活掌握。棚舍中间高，两边低，宽3?6m,中间高2.5?3 m,两边高1.2?1 .5m，四周挖好排水沟。
2.1.2搭舍方法二一般棚宽4?5m，长7?9m，中间高度1. 7?1.8 m，两侧高0.8?0 .9m。覆盖层通常用3m，由内向外，第1层用油毡，第2层盖稻草，第3层盖塑料薄膜。在棚顶的两侧及其一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，棚的另一头开一个出口，以利饲养人员及鸡群出入，也便于通风换气。对棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴风雨把大棚掀翻。棚舍内搭2?3层栖息架供鸡只栖息。依据鸡群放养数量来决定建棚舍的数量。养殖户可根据当地的实际情况，灵活运用以上两种搭棚方法。2.2铺设垫草若不搭栖息架，为了保暖，地面应铺些垫料。垫料要求新鲜无污染，松软，干燥，吸水性强，长短粗细适中，如青干草、稻草、锯屑、谷壳、小刨花等，可以混合使用。
使用前应将垫料曝晒，发现发霉垫草应当挑出。铺设厚度以3?5cm为宜。
2.3灯光、饮水设备、保温设施准备电力有保证的可用保温伞育雏，不能保证的或远离村庄山林果园可用锯末炉或煤饼炉保温育雏，配蓄电池灯，注意排烟，以防一氧化碳中毒；饮水设备可根据果园所处位置直接到高处引入山泉水，也可从地下取水。育雏及棚舍内饮水可用塑料饮水器：果园中用长2 m,大头直径大于1 2cm毛竹、中间去节的竹槽饮水，竹槽着地部分固定三根长20cm横档，防止翻倒，竹槽需定期清洗消毒。
3散养山鸡养殖场地的消毒新场地及育雏室用5％?10％石灰水或1：60
0百毒杀、1：1200消毒威、2％烧碱等进行场地喷雾消毒；老场地，地面清扫冲
洗，在上述方法的基础上，用高锰酸钾14g/m2，加甲醛2 8mL/m2 密闭熏蒸消毒1
?2d（将饮水器、料桶等用具一齐放入消毒）后，开启通风1?2d。
4土散养山鸡养殖品种的选择及放养规模
4.1散养山鸡养殖品种的选择散养山鸡品种可选地方良种，以饲养我国的地方优质散养山鸡为宜，若肉蛋两用鸡可选年产蛋130?200个、耐粗饲、活动范围广、觅食力强、抗病力好、个体中偏小、肉质细嫩味美的优质地方土鸡品种，如仙居鸡、江山扁毛乌骨鸡、桃源鸡、庄河鸡、固始鸡等；若以肉用为主，宜选个体中偏大的地方改良品种如三黄鸡、麻鸡等。这些优良鸡品种具有体型小，毛色美观，活泼好动，耐粗饲，抗病力强的特点，适于放养。而且蛋的品质好，肉质细嫩，味道鲜美可口，深受养鸡户和消费者的喜爱。
4.2放养规模放养规模以每群1600?2000只为宜，规模太大不便于管理，规模太小则效益低，放养密度以每亩山地2 0 0只左右为宜，采用“全进全出制”。也可根据果园面积进行计算，每亩山地放养成鸡8 0?15 0只，进雏数量为每亩山地2 5 0?3 0 0只，公
母不分，一般在3?5月份进雏放养4?5个月后，公鸡和准备淘汰母鸡便可陆续上市，因为这段时间刚好是果园牧草生长旺盛、昆虫饲料丰富、果园副产品残留多，可很好地被利用。
5散养山鸡的饲养管理与放养技术5．1散养山鸡雏鸡的饲养管理5．1．1育雏时间的选择育雏生态放养散养山鸡很有季节性，进雏时间最好掌握在每年的3?9月份，其他月份天气寒冷不适合这种饲养方式。育雏一般采用舍内网上育雏为好。空气质量一般要求在以人进育雏室后不感觉到有刺鼻的臭辣味即可；白天充分利用自然光照，晚上以人工补光为主，强度一般掌握在前期（1?4日龄）20?25Lex，昼夜照明，以后随着日龄增大，光照时间和强度应逐步缩短和减弱；育雏期间饲料最好饲喂全价配合小鸡料，其粗蛋白质控制在17%?19％即可。每天自由采食，自由饮用清洁水。在我国北方大部分地区，选择春季（2?4月份）育雏较为适宜，最晚不能晚于6月份。春季培育的雏鸡生长发育速度快，成活率高。进入育成阶段正是春末夏初季节，青绿植物、昆虫等丰富，可为柴鸡提供优质的饲料，育成后期光照时间逐渐缩短，可防止雏鸡过早开产，从而保证适宜的产蛋体况，维持较长的产蛋期。春季培育的雏鸡在当年秋季开产，气温适宜，作物和昆虫丰富，蛋品质好。产蛋一年后第二年秋天才停产换羽，产蛋时间较长，产蛋量高。春季育雏，国庆节前后到达产蛋高峰，此后紧接中秋节、元旦、春节，需求量增加。产蛋1年后可将柴鸡淘汰，此时又遇中秋；国庆两节，活鸡销售价格较高。
5．1．2放牧训练方法3?4周龄前与普通育雏一样，选一保温性能较好的房间进行人工育雏，幼雏一般在5周左右即可脱温饲养。脱温后再转移到山上放养。为尽早让小鸡养成上山觅食的习惯，每天早晨要进行上山引导训练。一般要两人配合，一人在前边吹哨开道并抛撒颗粒饲料，让鸡跟随哄抢，另一人在后用竹竿驱赶，直到全部上山。为强化效果，每天中午可以在山上吹哨补食一次，同时饲养员应坚持在棚舍及时赶走提前归舍的鸡，并控制鸡群活动范围，直到傍晚再用同样的方法进行归舍训导。如此训练5?7d，鸡群就建立起了“吹哨—采食”的条件反射，以后只要吹哨台唤即可。
5.1.3适时饮水与开食雏鸡进入育雏室后，让雏鸡休息0 .5?1h，便可饮水。水的温度以3 2°C左右为宜。前2d饮用高锰酸钾溶液，以预防雏鸡白痢病。雏鸡饮水后，能迅速排出胎粪，既可促进雏鸡新陈代谢，又可刺激食欲。开饮后即可开食，喂给易消化、营养全面的饲料，目前常用小鸡配合颗粒料，亦可喂雏鸡料。喂料要定时、定量、少量、多餐。每次喂料量以15?2 0mi n吃完为宜。
5.1.4适宜的环境温度与湿度适宜的温度是育雏成败的关键。雏鸡出壳时，
孵化房的温度应为3 7.5C，雏鸡从孵化房转到育雏室后，温度不宜相差过大。
雏鸡各阶段的适宜温度分别为1?2龄4 3C?35C；3?7龄34C?32C；
第2周为3 0C?28C ;第3周为28C?26C。育雏期在冬春季每周下降2C,夏秋季每周下降3C,至2 1C为止。湿度要求：第1周相对湿度为7 0%?7 5%，第2周下降到60%，
第3周以后尽量保持在55%?60%的水平。湿度过大，有利于病原微生物繁殖，易诱发球虫病；湿度过小，鸡舍干燥，雏鸡呼吸加快，，体内水分随呼吸大量散发，腹内剩余蛋黄吸收不良，影响雏鸡发育。可用水盆盛满水自然蒸发，达到增湿的目的。
5．1．5适时分群对强弱病雏要及时分群饲养。弱、病雏可在早晨第一次喂食时挑出，抢食时弱病雏常被挤出来，容易分辨。对病雏要及时隔离治疗，较重的应立即淘汰。经常观察雏鸡的精神状态、食欲、活动及粪便等情况，是获得优良育雏效果的重要措施之一。
5．1．6放牧场地围网放牧林地应根据管理人员的放牧水平决定是否围网。
围网采用网目为2cmX2cm的鱼网即可，网高1.5?2.0 m。
5．2散养山鸡生长期的饲养管理此期的特点是鸡只生长速度快，食欲旺盛，采食量不断增加。此阶段以放牧结合补饲方式饲养，使机体得到充分发育，羽毛丰满，为后期育肥打下基础。
5.2.1中雏的管理（1）首先结合室外气候选择晴天中午将雏鸡赶至室外草地或地势较为开阔的坡地进行放养，计其自由采食植物籽实及昆虫。放养时间应结合室外气候和雏鸡活动情况灵活掌握。（2）在放养的同时进行归牧调教。其具体措施是：在放养过程中有意识在草地或坡地上撒少量的中鸡料粒和谷物，边撒边敲饲料盆，或吹哨子，以形成条件反射，使其在听见声音后，就有东西吃，便于以后收牧。
5.2.2仔鸡放牧及饲料管理（1）经过一段时间的训练，仔鸡逐步适应了外界的气候和环境，养成了放牧归牧的习惯后，则应全天放牧。（2）牧场应选择乔木林地（俗称亮脚林）为好，因灌木林不便于仔鸡放牧和管理人员的巡视，同时应选择没有兽害的地方。（3）野外放牧应建好棚舍。修建棚舍应选择背风、向阳、地势高燥、平坦的地方建棚。建棚可就地取材，只要白天能避雨遮荫，晚上能适当保温就行。（4）放牧林地应根据管理人员的收牧水平决定是否围网，围网可采用网目为2cmX2cm的鱼网即可，网高1.5?2m。在放牧期间应时常巡视，发现网破了应即时修补，预防逃鸡。
5.2.3放牧期间应补饲根据仔鸡具体放牧采食情况适度补饲，以提高鸡只生长速度和均匀度。此外，牧地还庆多处放置清洁饮水。补料时间及方式育雏时宜用全价颗粒饲料并定期饲喂砂砾，放养后白天不用饲料，晚上回棚的育成鸡应适当补饲主要以玉米、小麦、豆粕或鱼粉为主的饲料；产蛋时应加入贝壳粉，全程都要加适量微量元素和多维素，饲喂量以舍养饲料量的60%补饲。蛋用鸡不宜用全价产蛋料饲喂，否则既增加饲养成本、降低蛋的品质，又影响鸡的野外觅食能力，失去放养土鸡的宗旨，降低产品的市场竞争力。5.2.4鸡只放牧期间每天傍晚必须进行收牧结合收牧情况可考虑是否补饲，清点只数、观察健康状况，总结每天放牧情况。
6散养山鸡的综合防疫技术长期以来低程度的选育和粗放的饲养管理使土鸡形成了疾病少、耐粗饲的特点，再加上土鸡大多数采用的是“四园” （果园、茶园、桑园、竹园）散养，环境远离污染，利于防病。但因为土鸡的饲养周期较长，加上长期放牧于野外，接触病原体的机会增加，有时还会遇上“四园”作物喷施农药引起土鸡农药中
毒，所以散养鸡的防疫不容忽视。除加强日常管理，如严格消毒、隔离饲养以消灭部分疾病外，药物预防不失为一条好途径。
6.1鸡新城疫接种（1）鸡7?14日龄、25?28日龄时用克隆—30 疫苗滴鼻点眼，同时按每5 0 0只鸡加青霉素、链霉素各10 0万单位，也可用海达、海天、普杀平、兰星等混合使用。（2）鸡55?60日龄时用鸡新城疫I系与克隆I系疫苗按1: 1.5混合肌注。（3）鸡125日龄时用新支减三联苗、流感二联油苗肌注，每只0 .5mL。（4）鸡3 0 6日龄时重复用克隆I系肌肉注射。
（5）在土鸡4 4 0日龄（出栏前）用弱毒苗（II系或IV系疫苗）饮水。
6.2传染性法氏囊炎防疫（1）种鸡产蛋前没有接种过法氏囊疫苗或接种油苗半年后没有再次接种的，其后代在5日龄时应用弱毒苗滴口；如果种鸡在接种弱毒苗的同时皮下注射油苗0 .2mL/只，那么在土鸡15日龄、3 2日龄时就不用再防疫。（2）如果种鸡接种后半年又进行了接种，其后代在14日龄时可用弱毒苗滴口。如果种鸡在接种弱毒苗的同时每只用油苗0 .2mL皮下注射，土鸡在2 4日龄时就不用再防疫。（3）在法氏囊炎暴发区，鸡1日龄时用高免蛋黄饮水，5 日龄、15日龄、32日龄时各免疫一次效果更好。（4）商品鸡1日龄、7日龄、14日龄、21日龄时用高免蛋黄饮水，日后可以不用防疫。
6. 3马立克氏病预防（1）雏鸡出壳后2 4h之内注射马立克氏病疫苗。（2）种蛋、孵化器、孵化室严格消毒；育雏舍场地、用具严格消毒。（3）从高发地区引进的雏鸡要补打第2次马立克病疫苗。（4）在雏鸡1月龄之内饲养人员避免串舍，必须隔离。（5）一旦发病，应马上淘汰病鸡，对受威胁鸡用鸡康散拌料，安力20 00消毒，以加强预防。
6.4禽流感预防鸡20日龄和120日龄、产蛋半年或快进入流感高发期、上次接种类减蛋油苗半年后每只用类减蛋油苗0 .5mL肌注接种一次。
6. 5鸡痘预防鸡15?3 5日龄、90?140日龄时各刺种一次禽痘疫苗，4?5d后刺苗处结痂表明有效，保护率一般在10 0%。
7散养山鸡的生态放养技术中应该注意的事项
7.1及时断喙啄羽、啄肛断喙啄羽、啄肛是土鸡的常发症，最有效的预防方法是在6?7日龄进行断喙，上喙断1/2，下喙断1/3，断喙前3d饮水中加入维生素K3,以防出血和应激反应。
7.2及时修正整齐度定期称重，适时分群，划定轮放区。根据体重不同、公母比例情况,决定晚上补饲量,其次弱小产蛋育成鸡随公鸡一起拣出直接上市,不作产蛋用。
7.3光照管理肉用土鸡光照管理按常规方法即可；肉蛋两用鸡15周龄前采用日常光照管理，15周龄开始逐渐增加光照时间，注意光的强度、颜色、时间。产蛋后每天光照时间为15.5?16.5h，强度为1 OLex，光的颜色不可随意改变。
7.4防抱窝产蛋土鸡最易发生母鸡抱窝现象，这与品种遗传有关。防治方法有：改
变环境，增加青绿饲料，增强运动，个别可采取吊、关、插红旗等措施；抱窝初期每只每次日服安乃近O .5g,日服2次，连服3d。
7.5防止鼠兽危害刚放养时很易受到老鼠、黄鼠狼等动物攻击，产蛋时注意蛇等动物窜入产蛋窝。
7.6鸡和果保护土鸡觅食力强，活动范围广，喜欢飞高栖息，啄皮啄叶，严重影响果树生长和水果品质，所以在水果生长收获期果树主干四周用竹篱笆或鱼网圈好，果实采用套袋技术。同时果树喷洒农药时应尽量使用低毒高效或低浓度低毒的杀菌农药，或实行限区域放养，或实行禁放1周，避免鸡群农药中毒。
7.7用药要注意剂量喂高锰酸钾、痢特灵等药物时，一定要掌握剂量。如果过量会产生药害，损伤肠粘膜。不食、呆立及个别病死的散养山鸡要进行剖检，观察其内脏的病变情况，正确诊断病情，对症下药防治极为重要。
7.8补饲驱虫及消毒开始放养的几天为防止发生应激现象，可在鸡饲料在饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素等。补喂的饲料不加工业原料和饲料添加剂，出笼前3个月不用抗生素和驱虫药，对土鸡的寄生虫病，只有改善饲养环境，切实搞好疾病防治工作经常对棚舍和器具进行消毒，有针对性地进行鸡只的免疫工作，发现病鸡立即隔离治疗。加强营养及饲养工具的消毒，才是最有效的预防途径
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