肉羊生产与育肥

肉羊生产与育肥

羊肉纤维细嫩，其所含主要氨基酸的的和数量，能完全满足人体的需要，特别是羔羊肉具有瘦肉多、肌肉纤维细嫩、脂肪少、膻味轻、味美多汁、容易消化等特点，颇受消费者欢迎。我们的祖先造“羹”、“鲜”字时就已知道羔羊肉熬汤是最鲜最美，没有羔肉不成汤，没有羊肉味不鲜。随着人们消费者结构的改善，羔羊肉的需求将会越来越大。

肉羊品种介绍

1．边区莱斯特羊

1、产地

原产于英国北部苏格兰边区地区。

2、育成

19世纪中叶以莱斯特公羊为父本，山地雪维特羊为母本培育而成。

3、品种特性

该品种羊早熟，肉品质好，繁殖力高，羊毛长，光泽柔和，它适于气候温和、湿润的地区饲养。

4、生产性能

成年公羊体重90—100kg，母羊体重60—70kg，在良好的饲养条件下产羔率可达150%—210%。

5、体型外貌

体躯长，背宽平，头白色，结构良好，公母羊无角，鼻梁隆起，两耳竖立，四肢较细。在澳大利亚等国主要通过杂交生产肥羔。

6、利用情况

我国首次引入是1964年，80年代初期在我省部分地区进行了杂交改良。近年来随着羊肉市场逐渐看好，边区莱斯特羊被广泛引用。甘肃农业大学的研究表明，在甘南牧区，边区莱斯特与藏羊杂交一代5月龄体重达33.4kg。在临夏牧区及天祝牧区一带，边区莱斯特与当地细毛及细毛母羊杂交，其后代肥育性能很好。

2．无角陶赛特羊

1、产地

原产于澳大利亚和新西兰。

2、育成

该品种是以雷兰羊和有角陶赛特羊为母本，考力代羊为父本进行杂交，杂种羊再与有角陶赛特公羊回交，然后选择所生的无角后代培育而成。

3、品种特性

该品种羊生长发育快，早熟，全年发情配种产羔，且耐热，适应干燥气候。

4、生产性能

经过肥育的四月龄羔羊的胴体重公羔为22kg，母羔为19.7kg。成年公羊体重90—110kg，成年母羊65—75kg，剪毛

量2—3kg ，净毛率60%左右，毛长7.2—10cm，羊毛细度为56支—58支，产羔率137%—175%。

5、体型外貌

无角陶赛特羊体质结实，头短而宽，公母羊均无角，颈短粗，胸宽深，背腰子直，后躯丰满，四肢粗、短，整个躯体呈圆桶状，面部四肢及背毛为白色。

6、利用情况

80年代以来，新疆、内蒙古、中国农业科学院畜牧研究所等先后从澳大利亚引入无角陶赛特羊，在进行纯繁外，还同新疆、内蒙古自治区的地方绵头号和山东的小尾寒羊杂交生产羔羊肉。

3．波尔山羊

1、产地

原产于南非共和国。

2、育成

在品种形成过程中吸收了南非、埃及和印度等五个山羊品种的基因。

3、品种特性

波尔山羊肉质好，胴体瘦而不干，肉厚而不肥，色泽纯正，膻味小，多汁鲜嫩，性情温顺，喜群居，对各种不同的环境条件具有较强的适应性。

4、生产性能

波尔山羊体格大，生长发育快，繁殖率高，屠宰率和饲料报酬高。成年公羊体重90-135kg，母羊60-90kg；羔羊初生重

3-4kg，断奶前日增重一般200g以上，6月龄体重达30kg以上，波尔山羊性成熟早，多胎率比较高，平均产羔率为150%-200%，双胎较多见。

5、体型外貌

波尔山羊具有强健的头，清秀的眼睛，罗马鼻，头颈部及前肢比较发达，体躯长、宽、深，肋部发育良好且完全展开，胸部发达，背部结实且厚，腿臀部丰满，四肢结实有力。毛色为白色，头、耳、颈部颜色深红至褐红色，但不超过肩部，双侧眼睑有色。

6、利用情况

1995年以来，我国先后从德国、南非共和国和新西兰等地引入，纯种适应性和杂交改良效果良好。

4．小尾寒羊

1、产地

我国黄淮地区，中心产区在山东菏泽地区腿小尾寒羊。俗称鲁西高。

2、品种特性

体长而高大，鼻梁隆起，耳大下垂，四肢细长，全身纯白，生长发育快，性早熟，繁殖性能高，耐粗饲，母羊泌乳力好，适应性及抗逆性强，采食快和热不扎堆。

3、生产性能

成年公羊体重100—150kg，体高90—110cm，成年母羊体重50—60kg，体高70—90cm；4月龄羔羊体重40—55kg，母羔在6—8月龄性成熟，呈四季发情，常年配种，一年两胎，一胎

2—4羔，双羔出生体重5kg以上。

肉羊的饲料

肉羊具有成熟早，早期饲料利用率高，体重增长快及繁殖力高的特点。它要求有较高的饲养管理条件，在日粮中不仅要求采食鲜嫩的饲草，还需要供给富含蛋白质和能量的饲料。

一、肉羊对饲料的利用特点

我县大部分养羊地区冬寒时间长，青草期150天，早春和冬季虽然放牧，但由于草质枯干，营养价值又低，又加上严寒，放牧采食量少，体内热能消耗多，母羊又处于妊娠期和哺乳期，此时单靠羊的放牧满足不了羊的营养需要。要掌握肉羊生长阶段营养需要的特点，保证所需蛋白质、能量和其他营养物质的充足数量和合现比例，以发挥肉羊生产的最大遗传力，提高胴体质量。

二、肉羊生产中常用饲料及其特点

肉羊可利用的饲料有青绿鲜嫩饲料、青贮饲料、干粗饲料、精饲料、多汁饲料、动物性饲料、无机盐等。

1．青绿饲料

青绿饲料的种类很多，包括野生的各种杂草，能被利用的灌木嫩树叶，各种果树和乔木树叶，以及栽培的豆科、禾本科牧草，种植的玉米，豆科的秸秆、秧苗、菜叶等。豆科青绿饲料含蛋白质高，是供给羊体蛋白质的主要牧草。禾本科青饲料除含有蛋白质外，还含碳水化合物。青绿饲料是肉羊所需多种

维生素和无机盐的主要来源。它含有较多的维生素C、E、K及无机盐等。发展肉羊事业，必须重视牧草的栽培和改良草场的工作，以提高饲料的营养价值和利用率。栽培牧草应以豆科及禾本科为主，豆科牧草主要有苜蓿、红三叶、白三叶、草木犀、红豆草、野豌豆、胡枝子等。禾本科牧草有无芒雀麦、披碱草、羊草、冰草、苏丹草、黑麦草、猫尾草。豆科牧草虽然营养价值高，但由于草中可发酵的碳水化合物在羊瘤胃内产生大量气体，易造成瘤胃膨胀。因此，在改良草场应将豆科牧草和禾本科、菊科等牧草混播。

2．青贮饲料

青贮饲料是将青绿多汁饲料切碎、压实。密封在青贮窖、青贮塔或塑料袋内，经过乳酸菌发酵而制成的气味酸甜、柔软多汁、营养丰富、易于保存的饲料，是冬季肉羊的优良青绿多汁饲料。青贮原料很多，如作物秸秆，尤其是大麦和青玉米秸都是用来制作青贮饲料的原料。此外，豆秧、禾本科野草、各种树叶、蔬菜叶等可作为青贮的原料，豆科牧草可与禾本科青草混贮，但豆科牧草不应超过30%。

3．干粗饲料

干粗饲料包括青干草和藁秕粗干草。青干草主要是指晒干后带有绿颜色的牧草、杂草、作物叶、果树叶及柳、榆、刺槐等乔木、灌木的嫩枝叶，干制青绿饲料，是为了保存青饲料营养成份，以代替青饲料。青干草和精料相比，其营养物质的含量比较平衡，尤其是豆科青干草的蛋白质比较完善，含维生素的无机物多，干草和树叶是枯草季节最优质的饲料。藁秕粗干

草包括各种作物秸秆及茎叶，如稻草、麦秸、玉米秸等，还有谷糠、花生秧、杂草、粗干草等，这类饲料所含成分少于青干草，含木质素多、热能少。

4．精饲料

精饲料主要指禾本科作物和豆科作物的籽实，如玉米、大麦、高梁等谷类和大豆、豌豆、蚕豆等豆类，此外，还有农产品加工的副产品，麸皮、米糠以及棉籽饼、豆饼等各种饼粕。精饲料具有可消化营养物质含量高、粗纤维含量低和消化率高等特点，是肉用羊的必需饲料。精饲料种类多，所含营养成分不同。如玉米含淀粉70%，能量高，但蛋白质较少，尤其是色氨酸含量缺乏，若只喂玉米，羊会发育不良。豆类含蛋白质比禾本科作物的籽实高1倍-2倍，无氮浸出物的含量则低于禾本科籽实。若将两类精饲料配合饲喂，则其营养成分能互相补充，用大豆喂羊，有一个问题要注意，即大豆中含有一种抑制胰蛋白酶作用的抗酶物质，能降低日粮中的蛋白质消化率。所以喂前应先将大豆煮一下，将抑制物破坏之后再饲喂，以提高蛋白质的利用率。

5．多汁饲料

多汁饲料是指胡萝卜、饲用甜萝卜、马铃薯等块根饲料和南瓜、番瓜等瓜类饲料，其特点是水分含量高，干物质含量少，粗纤维含量低，维生素较多，质脆鲜美，消化率高。这类饲料是肉羊在冬季不可缺少的饲料。

6．动物性饲料

动物性饲料有脱脂奶、乳清、血粉、鱼粉、蚕蛹等，属于

蛋白质饲料，除乳品外，其他种类含蛋白质55%-84%，不仅含量高，而且品质好，这类饲料含碳水化合物少，钙、磷含量少，维生素含量较高，几乎不含粗纤维，正在泌乳的母羊和育肥羊，都需要大量的动物性蛋白质饲料。

7．无机盐

无机盐有食盐、白垩、石膏、贝壳粉、骨粉以及微量无素添加剂等。这类饲料不含蛋白质，不含热能，只含无机盐和维生素。无机盐饲料用作添加剂，除食盐外，很少单独饲喂，与精料混合使用。

三、肉羊育肥期的营养需要

家畜维持生命活动，要消耗热能，而把多余的营养转化成产品，所以维持能占消化能的比例越小，经济效益越好。增重速度越快，达到出栏体重所需要的时间越短，整个饲料过程中维持能量的比例就越小。随着饲养期的延长，单位增重的饲料物质消耗要成倍增加，草料的转化率降低。充分利用早期羔羊生长快的优势，采用羔羊当年育肥出栏的方法，可减少越冬度春的草场压力，降低草料消耗，是提高饲料转化率的有效途径。

1．肉羊由产出哺乳到开始配种，经过两个发育阶段

哺乳阶段和断乳后的育成阶段。羔羊在哺乳的前期主要依靠母乳生长发育，哺乳后期靠母乳和补饲。整个哺乳期的特点是羔羊生长迅速，日增重可达到200-300克。要求蛋白质的质量高，以使羔羊加速生长发育。在适宜的饲养管理条件下，羔羊的增重从初生到成熟持续上升，1月-5月龄增重最快，这亦是生产肥羔的理论依据。

2．育肥就是增加羊体内的肌肉和脂肪，并改善内的品质

肌肉组织主要由蛋白质构成，其中含有少量脂肪（1-6%）。脂肪主要靠蓄积在皮下的结缔组织、腹腔和肌肉组织内的3部分组成。不论育肥羔羊或成年羊，供给营养物必须超过它本身的维持饲养所必需的营养物质，才有可能在体内增长肌肉和脂肪。育肥羔羊包括生长过程和育肥过程。从羔羊的增重来说，来源于生长部分和育肥部分。生长是肌肉组织和骨骼的增加。肌肉组织主要是蛋白质，骨骼则由钙、磷构成。对于成年羊来说，体重的增加仅限于脂肪的增加，没有生长的因素在内。育肥羔羊比育肥成年羊需要更多的蛋白质，因为羔羊增重比成年羊快。肉羊在生长发育阶段可塑性很大，营养充足与否，直接影响羊的体型发育和体重。羊体躯的各部位生长发育的强度是不一样的，有早期发育完的，如头部、四肢及皮肤；有晚期发育完的，即生长比较长久的部分，如胸腔、骨盆、腰部、肌肉组织及其他。羔羊在育成阶段，营养先好后坏，则促进早期发育的组织和部位，抑制晚期发育的组织和部位。若一些成年羊四肢较长，但胸窄而浅，就是羔羊哺乳期营养还不错，断奶后营养跟不上造成的。形成这样体型的羊，以后再加强饲养也补偿不起来。如果育成羊在生长阶段营养先坏后好，则抑制早熟的部位，促进晚熟的部位，也是畸形的体型。只有均匀的饲养，才能把肉羊培育成体大、胸宽、胸深各部位匀称的个体。

肉羊的饲养管理

一、种公羊的饲养管理

对种公羊的要求是体质结实、保持中上等膘情、性欲旺盛、精液品质好。种公羊精液数量和品质，取决于饲养的全价性和合理的管理。据研究，种公羊1次射精量1ml，需要可消化蛋白质50克。种公羊获得充足的蛋白质，性欲旺盛，精子活力强、密度大，母羊情期受胎率高。在饲养上，应根据饲养标准配合日粮。放牧场应选择优质的天然和人工草场放牧。补饲日粮应富含蛋白质、维生素和矿物质，品质优良，易消化，体积较小和适口性好等。在管理上，可采取单独级别群饲养，并要求有足够的运动量。种公羊的饲养管理分为配种期和非配种期。

1．种公羊配种期的饲养管理

种公羊在配种前1—1.5个月。日粮由非配种期逐渐增加到配种期的饲养标准。在放牧期，除保证优质草场放牧外，每只日补饲0.6—0.8kg精饲料；在舍饲期，日粮中禾本科干草占35%—40%，多汁饲料占20%—25%，精饲料40%—45%。种公羊配种期，除放牧外，每天需要补精料0.8—1kg，牛奶0.5—1kg，鸡蛋2枚—4枚（拌料或灌服）、骨粉10克，食盐15克，种公羊在配种前一个月开始采精，检查精液品质。开始采精时，一周采精1次—2次，成年公羊每日采精可多到3次—4次。多次采精者，两次采精间隔时间为2小时，使其有休息时间。对精液密度较低的公羊，可增加动物性蛋白质和胡萝卜的喂量；对精子活力较差的公羊，需要增加运动量。当放牧运动量不足时，每天早上可酌情定时、定距离和定速度增加运动量。

2．种公羊非配种期的饲养管理

除放牧采食外，应补给足够的热能、蛋白质、维生素和矿物质饲料。

二、母羊的饲养管理

母羊的饲养包括空怀期、妊娠期和哺乳期3个阶段。空怀母羊这个时期已离乳，但必须从饲料中吸收最低量的营养物质。

空怀期和哺乳后期需要的风干饲料为3体重的2.4%-2.6%。同时应抓紧放牧，使母羊很快复壮，力争满膘迎接配种。

妊娠期为150天，可分为妊娠前期和妊娠后期。前期胎儿发育较慢。营养需要与空怀期相同。后期为妊娠最后两个月，胎儿生长迅速，增重约占初生体重的80%，这一阶段需要全价营养。一般此时正值枯草期，营养不足，母羊体重下降，影响胎儿发育。因此要加强营养提高能量，增加钙磷需要量，且保持钙磷比例为2：1，及时补充维生素A、D。

哺乳期90天-120天，前两个月羔羊主要依靠母乳满足营养需求。如果母羊营养差，泌乳量必然减少，同时影响羔羊的生长发育。母羊自身消耗大，体质很快削弱，直接影响到羔羊增重。产双羔的母羊每天补给精料0.4-0.5kg，苜蓿干草1kg，多汁饲料为1.5kg。哺乳后期母羊泌乳量逐渐减少，羔羊已能采食粉碎的混合精料和青嫩牧草，母羊也能逐渐采食草，可以不补给干草。

三、羔羊哺乳期和育成期的饲养管理

羔羊哺乳期的饲养：母羊的初乳中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质和抗体，对提高羔羊抗病能力和胎粪的排出有很重要的作用。母羊的常乳中营养也很丰富，初生到一个月内的

羔羊还不能大量采食草料，基本上是以补母羊乳为主，，饲养为辅。要早开食训练吃草料。以促进前胃的发育，增加营养的来源。2月龄以后的羔羊逐渐以采食为主，哺乳为辅。羔羊能采食饲料后，要求饲料多样化，注意个体发育情况，随时进行调整，促使羔羊正常发育，1个月后的羔羊要适当运动。随着日龄的增加，把羔羊赶到牧地上放牧，还要定时补给草料。母子分开放牧有利于增重、抓膘和预防寄生虫的传播。

育成羊的饲养管理：羔羊在3月—4月龄时断乳，到第一次交配这个阶段叫育成羊。根据生长速度越快，需要营养物质越多的规律，羔羊离乳后，应分别组成公母育成羊群。离乳后的育成羊在最初几个月营养条件良好时，每日可增重150克以上，需要风干饲料0.7—1kg之间，月龄再长，则根据其日增重及其体重对饲料的需要也适当增加。绵羊生后第一年生长发育最快，这期间如果饲养不良，就会影响其一生的生产性能，如体狭而浅、体重小、剪毛量低。因此，育成期增重是育成羊发育完善程度的标志。在饲养上必须注意增重这一指标，按月固定抽测体重，借以检查全群的发育情况。称重需要在电晨未喂或出牧前进行。

离乳编群后的育成羊，正处在早期生长发育阶段，断乳不要同时断料。严冬舍饲期较长，需要补充大量营养，应以补饲为主，放牧为辅。要做好饲料安排，合理补饲，喂给最好的豆科料、青干草、青贮及其他农副产品。

肉羊的育肥

一般有羔羊育肥、育成羊育肥等，以羔羊育肥经济效益较好，生产中较常见。

一、羔羊育肥

1．类型

羔羊生产分为奶羔、肥羔和大羔育肥三大类型。奶羔指在四月龄以下屠宰的羔羊，育肥的具体办法是通过对母羊怀孕后期强化饲养管理，促使母羊产后体壮奶足，羔羊初生重大，生长发育快，并通过一定的精料补喂来实现羔羊的增长。奶羔生产可促使母羊早发情，提高繁殖率，达到二年三产，提高每只母羊生产胴体数量。4月—6月龄屠宰上市的羔羊叫肥羔。肥羔生产一般需要有专门的肉用品种或肉用羊杂交模式，一般品种在六月龄内体重较小，不宜出栏。6月龄以上到一周岁上市的羔羊叫大羔，采用在出栏前开始补饲或全舍饲强度育肥。现就四月龄以上的羔羊的舍饲育肥技术作简单介绍。

2．羔羊育肥技术准备

（1）圈舍及饲草料准备。圈舍的准备以通风良好、干燥、卫生、冬暖夏凉和操作方便为原则，因地制宜，就地取材，按一次育肥羊20只—50只规模，每只0.8平方米的标准建造羊舍。如有条件舍内可安装换气装臵，保持空气清洁。圈舍内温度在冬季保持在4℃以上，夏季在24℃以下，湿度不超过80%。饲料准备结合饲料资源、价格、适口性及消化性状预备饲料。添加剂类应有钙、磷等到矿物质添加剂和骨粉、维主素、食盐等，一些饲料料贮存场、粉碎机、草架及饲料配合车间等也要尽量

配备有序。

（2）确定饲料标准，确定配方。饲养标准制定是羊饲料配方的主要依据，因着体重不一样和所要求的日增重不同有一定的变化，一般采用的日增重以200g为宜。

（3）断奶前羊的饲养管理。羔羊去势、断奶的时间以生后2—3周为宜，方法大约有去势钳法、切法、结扎法和人工隐睾法，其中人工隐睾法是人为地将睾丸腹腔，将阴事宜部分结扎不致睾丸落下，这种方法因睾丸得不到很好的发育，可部分达到去势的目的，这在羔羊出生后7天，用结扎法完成。

自繁殖自养成的羔羊最好在出栏后半月开始提前补饲料，羔羊补饲料的饲料要求是在瘤胃内发酵快、粗纤维少为宜，一般选择玉米和苜蓿较合适。推荐配方：玉米6份、大麦2份、豆饼1份，按比例粉碎混合均匀，每10kg加0.4g益生素和少量骨粉，苜蓿干草另给。羔羊早期以隔栏补饲料最为方便，即在母羊群集中活动场所，选择光线好的平坦干燥处栏用围栏隔住，留只供羔羊进出而母羊进不去的小区，用作羔羊补饲区。

羔羊至3月龄时，瘤胃功能基本发育完全，可及时断奶。为了减少及时断奶引起的应激反应，断奶后饲料要尽量保持与断奶前补饲料相同，其它一些环境也要保持相似，羔羊如需到新的环境中育肥，在转出之前，应先集中暂停饮水给草、空腹过夜，第二天早晨称重后运出。

3．育肥阶段

羔羊进圈前，应对圈舍彻底清扫消毒，对羔羊全部进行药浴、驱虫和三联苗注射，没有去势的羔羊进行骟割，并按羔羊

体重大小进行分组。

（1）预饲期。是羔羊进入强育肥之前的一个过渡阶段，时间一般为半月，为三步。第一步1天—3天，喂给干草，多饮水，让羔羊多休息，逐步适应新的环境。之后即4天—6天，日粮仍以干草为主，但逐步添加第二步的日粮。从第7天开始进入第二步，喂到10天，进入第三步，到第15天正式进入育肥期；第二步需要的参考日粮如下：玉米25%，干草64%，糖蜜5%，食盐1%，益生素50g，配合日粮含蛋白质12.9%，总消化营养成分57.1%，消化能量10.49Mj，钙0.78%，磷0.24%，精粗饲料比例为36：64；预饲期第三步（第10天—14天）用的参考日粮如下；玉米39%，干草50%，糖蜜5%，食盐1%，益生素35mg。配合日粮含蛋白质12.2%，总消化养成分61.6%，消化能11.33Mj、钙0.26%、磷0.26%，精粗料比例为50：50 。

（2）正式育肥期。预预期结束后，进入正式育肥期限。根据民乐县长期肉用品种利用现状，以粗饲料型日粮较为合适。

（3）管理要点。每只羔羊按1.5kg（风干状态）饲喂量饲喂，将总量分成两份，早晚各一次；每次给料时，先喂精料，等候片刻，吃完后再给予干草。喂玉米时，如羔羊吃后剩余，说明喂量偏高；应及时加以调整；饲喂前要打扫饲槽，保持清洁，注意饲料卫生，不污染，不变质，喂前称重不能靠估计；加强羊群日常观察，对每批育肥羊应确定其总数5%—10%的个体，每半月测重一次，观察其增重效果。发现增重缓慢，应及时查找原因或调整日粮。

4．保健及出栏

育肥专业户应准备治疗外伤、消化不良等病的普通药品，以便对症治疗。如不知病情或短期治疗无效，应尽快请当地兽医及时治疗或淘汰。育肥羔羊出栏时应视市场需求、价格、活重、增重速度、饲养成分等综合因素来确定。通常应以舍饲育肥全期不超过90天，出栏活重不低于35kg，日增重不少于150g 为宜。

5．工厂化、集约化肥羔生产

肥羔生产已由粗放的经营方式转向规模大、技术工艺先进的专业化、工厂化生产。

（1）技术要求。在一些养羊业发达的地区，都在繁育早熟肉用羊的基础上建立专业化肥羔生产企业，进行肥羔生产，而且具有明显的区域性专业化分工。建立专业化肥羔生产企业的点，首先要求自然环境条件要好，一般都是建立在地势较低、饲料供应充足的平原地区，或有良好人工草场放牧的地区及农区。专业化肥羔生产企业规模很大，每批可育肥上万只羔羊。有的本身就是一个大型的机械化工厂，内设若干育肥羊舍，还有颗粒饲料与混合饲料加工车间、剪毛间、兽医室等。用于生产肥羔的羊多是一些早熟的肉用品种及其杂种羊。在羊的选育中都特别注意提高早熟性和产羔率。提高明产羔率，在生产中采用一整套的生产控制技术，诱发发情与多胎多产，以便全年有羔羊肉上市。同时还广泛地利用不同品种开展经济杂交，从而达到生长快、饲料报酬高、成本低、周转快、产肉多、收益大的目的。

（2）专业化企业羔羊育肥的方式。有放牧育肥和舍饲育肥

两种。舍饲育肥又分为棚舍育肥及敞圈育肥。有的除放牧育肥外，还适当补饲。据试验，在放牧而又补饲的条件下，体重达32kg时，单羔为136.3天，双羔为156.5天，而不补饲时，单、双羔则分别为154.6天和192.8天。不补饲的羔羊胴体品质亦差。舍饲育肥能保持较高的饲养水平，羊可获得较多的干物质（11.6%）和转换能（21.2%），羔羊增重快。日粮中精料的水平对营养物质的利用有决定性的影响。高精料日粮喂羔羊时，平均日增重高，可消化总能量、干物质和粗蛋白的利用率均显著提高，胴体品质好。15kg育肥到41kg活重时每增重1kg，其饲料消耗不超过3.4kg。用谷粒饲料催肥，比用压扁和粉碎的饲料好，用颗粒饲料效果更好，饲料报酬高，而且以粗饲料和精饲料的比例55：45的颗饲料效果最好。

（3）全价配合饲料和颗粒饲料。在大规模而高度机械化条件下进行羊的育肥时，最重要的条件就是配制成分稳定的全价混合饲料和颗粒饲料。羔羊用的颗粒饲料由30%的干草粉，44%的大麦秸，25%的精料及1%无机盐添加剂制成，每千克内含0.55饲料单位和77g可消化蛋白质；成年羯羊的颗烂饲料由74%大麦秸、25%的精料及1%无机盐添加剂（氯化钙、硫酸铁、食盐及硫酸锰）制成，每千克内含0.4个饲料单位及60g可消化蛋白质。每只羊的日喂量为母羔颗粒饲料1kg及混合精料2kg，小羯羊颗粒饲料0.8kg及混合精料3kg。机械化育肥经济效益显著，可以大幅提高劳动生产率。

二、成年羊育肥技术

1．育肥方式

（1）放牧育肥。牧区一般于春季剪毛后在气候凉爽的夏秋收场放牧，羊只经过夏、秋季的放牧抓膘至初冬季节，体重月增加30%—40%。此种育肥方式省工省力，成本低廉，是牧区或有一定放牧草地农区最普遍的育肥方法。

（2）放牧加补饲育肥。在放牧的基础上，牧归后适当给以精料、块根料和各种优质青干草的育肥方式。此种育肥方式在青草期只放牧不补饲，到出栏前两个月开始补饲，并逐渐加大补饲量。特点是既利用有限的草地，也利用农副产品，事半功倍，群众乐于接受。

（3）舍饲育肥。是农区或牧区在不放牧或无放牧条件下，整个饲养阶段圈舍补饲的一种育肥方式。分为精料为主的全舍饲和以粗料为主的全舍饲。此种方式需要一定投入，但育肥效果好，同时，由于可打破季节限制，根据市场供需调整出栏期，肥育经济效益高。

（4）易地育肥。牧区一般在剪毛后，牧民或牧场主根据生产计划，开始淘汰老母羊、羯羊及生产性能、生育性能低下的公、母羊，运送到农区进行短期育肥，或将部分老母羊精心饲养成，翌年产一茬羔后夏秋季节和所产公羔一起育肥出栏。优点是减轻牧区冬春草场压力，避免冬春掉膘和死亡损失，同时充分利用农区的自然资源和富裕劳动力，促进农牧区的共同发展。

2．育肥技术

（1）放牧育肥技术。疫病防治：剪毛后1周—2周内药浴羊只，预防注射四联苗等。每千克体重口服丙硫咪唑5—15mg

驱除胃肠道寄生虫。每克体重口服5%肝蛭净10mg驱治肝片吸虫。积极防病治病。

组群：根据性别、膘情分群，肥育羊群不宜过大，一般羯羊群30只—50只为宜，老母羊50只—100只为宜。将不孕、生产性能较低的青壮年母羊和羯羊群归在一群。

放牧：待立夏天气变热，牧草旺盛之后，选择天气晴朗的早晨将羊群转入气候凉爽、水草丰美的夏季牧场放牧，延长放牧时间，放牧不得少于14小时。牧场气候转冷，霜冻渐至时要转入秋季牧场。秋季牧场草种杂、草籽多，富含碳水化合物和蛋白质，坚持早出晚归，实行夜牧。放牧宜采用一条鞭的方法控制羊群，尽可能缩短放牧半径。

屠宰：羯羊在夏场放牧后即可屠宰上市，老母羊在枯草期来临之际屠宰上市。宰前16小时—24小时停止放牧，宰前2小时停止饮水。

（2）放牧加补饲与完全舍饲育肥技术。饲草料的准备：主要是根据育肥规模与日程安排，组织饲草料的生产贮备，选择配混合饲料。成年羊育肥期2—3个月，每只羊每日采食青绿饲料5—6kg（折合干物质1.6—1.9kg），精料0.3—0.5kg，补饲草若为草粉，日采食量2.5kg左右。

圈舍场地的选择与修建：羊舍应坐北朝南，向阳避风，通风好，地势平坦，干燥利水、无污染与嘈杂声。要求达到冬暖夏凉；卫生、便于管理。成年羊占有的活动、歇卧面积为1.1—1.5m2，补饲槽为40—50cm，舍内设臵活动隔栏。已使用过或正在使用的羊舍需用2—3%的来苏儿、石炭酸、火碱或10%石灰

乳消毒。

组群：育肥羊按性别、腰情组群、羯羊、母羊分栏补饲，必要时在羯羊、母羊群内再按大小、强弱分群，保证每只羊均能吃到自己的份额，避免过食或漏食现象。收购来的肉羊到达当天，不能饲喂，只饮水和给以少量干草，在遮阳处休息，避免惊扰，休息过后，注射四联苗和灌药驱虫。

放牧：放牧地点应选择距补饲场不远，水质良好，牧草繁茂的优质草场进行，尽可能延长放牧时间，增加夜牧。牧区育肥羊和半农半牧区，在秋后抢茬放牧，使羊群捡拾留在地上的谷穗和嫩草，利用廉价能量和蛋白质饲料。

草料的饲喂与喂量：在预期出栏前2个—3个月内，进行精料补饲。放牧加补饲育肥，一般在归牧后补饲，放牧地不宽裕和羊只采食青草不能饱满时，除补饲精料外，还应给予优质青草、块根料。完全舍饲育肥羊只，应补饲青绿饲料或混合优质干草，满足自由采食。条件许可，喂给混合草粉效果更好，草粉以拌湿后投料，每日投料两次，日给量以饲槽内基本无剩余为宜。精料补饲需要有7天—15天过渡，从50g逐渐增加到标准喂量，精料喂量一般不超过0.5kg。方法是放牧加补饲一次性补给，完全舍饲育肥早晚两次喂给。补饲精料1—2周，要勤检查，一天巡视2—3次，挑出伤、病羊，检查有无肺炎和消化道疾病，改善环境卫生，淘汰不宜作育肥的羊只。

饲养标准及日粮组成：活重35—45kg的架子羊，每日增重200—250g，日需干物质1.5—1.8kg，能量1.2个—1.5个饲料单位，可消化蛋白102—125g。精料组成：玉米60%，胡麻饼20%，