苹果标准化生产技术规程

XX县无公害苹果标准化生产技术规程

1 范围

本规程规定了无公害食品苹果生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术。

本规程适用于XX县内的无公害食品苹果的生产。

2 规范性引用文件

GB 4285 农药安全使用标准

GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T 441—2001 苹果生产技术规程

NY/T 5012—2002 苹果生产技术规程

NY/T 496—2002 肥料合理使用准则通则

NY 5013 无公害食品苹果产地环境条件

3 园地选择与规划

3.1 园地选择

无公害苹果生产的园地应选择在生态条件良好、远离污染源，产地空气环境质量、产地灌溉水质量、产地土壤环境质量都符合规定的标准要求，其他按NY/T 441—2001中3.1规定执行。

3.2 园地规划

按NY/T 441—2001中3.2规定执行。

4 品种选择和砧木选择

4.1 品种选择

要根据市场需求、品种特性、立地条件而定。适合于XX 县栽培的主要品种有：红富士、2001年富士、乔纳金、新红星、嘎拉、藤牧1号等。

4.2 砧木选择

要根据品种特性、立地条件、管理水平确定。适合于XX 县的主要基砧有：河北怀来海棠、平邑甜茶；。

5 栽植

按NY/T 441—2001的5.1～5.6执行。

6 土肥水管理

6.1 土壤管理

6.1.1 深翻改土

分为扩穴深翻和全园深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻为在定植穴（沟）外挖环状沟或条状沟，沟宽60cm～80cm，深40cm～60cm。全园深翻为将栽植穴（沟）外的土壤全部深翻，深度30cm～40cm。

6.1.2 覆草和埋草

覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及其它杂草等。也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

6.1.3 行间生草

提倡果园实施生草制，推广应用白三叶草，一般在果树行间顺行向种植白三叶草2行～4行。生长季节待白三叶草长至20cm以上时，进行刈割覆盖于树盘内。

6.1.4 中耕

清耕制果园生长季降雨或灌水后，应及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草，或用除草剂除草。中耕深度5cm～10cm，以利调温保墒。

6.2 施肥

6.2.1 施肥原则

按照NY/T 496-2002规定的标准执行。所施用的肥料应为农业行政主管部门登记的肥料或免于登记的肥料，限制使用含氯化肥。

6.2.2 允许使用的肥料种类

有机肥料、微生物肥料、化肥、叶面肥等。

6.2.3 施肥方法和数量

6.2.3.1 基肥

秋季果实采收后施入，行间大的和生产管理方便的最好在8月份追施，以农家肥为主，混加少量铵态氮肥或尿素化肥。施用量按每生产1kg苹果施1.5kg～2.0kg优质农家肥计算。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。可在树冠外围下挖条状沟或在树冠下距树干80cm～100cm处开始向外挖至树冠外缘的放射状沟，沟深60cm～80cm，应注

意避免伤及直径在1cm以上的大根，施基肥后灌足水。

6.2.3.2 追肥

6.2.3.2.1 土壤追肥

每年三次，第一次在萌芽前，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷肥为主，氮、磷、钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤供肥能力和目标产量确定。结果树一般按每生产100kg苹果需追施氮（N）1.0kg、磷（P2O5）0.5kg、钾（K2O）1.0kg 计算。施肥方法是在树冠下开沟，一般以条状沟和放射状沟为主，沟深15cm～20cm，追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期30d以前进行。

6.2.3.2.2 叶面喷肥

全年4次～5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2次～3次，以磷、钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度：尿素0.3%～0.5%,磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%、氨基酸类叶面肥600倍～800倍液。最后一次叶面喷肥应在距果实采收期20d以前喷施。

6.3 水分管理

及时浇足萌动水，时间在3月下旬至4月上旬追肥后进行；生长季节根据果树生长发育的需要和土壤墒情及时适时浇水；果树落叶后封冻前要浇足封冻水。灌溉水的质量应符合NY 5013的要求。其他按NY/T 441—2001中6.3执行。

生长季节的汛期要搞好排水，防止园内积水成灾。

7 整形修剪

冬季修剪以疏、缩、放为主，同时剪除病虫枝，清除病僵果。要加强生长季节的修剪，以扭、抹、疏、拉为主，搞好拉枝开角，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，以增加树冠内通风透光度。其它按NY/T 441—2001中7.1～7.2规定执行。

8 花果管理

8.1 人工授粉

在花朵开放的当天进行人工点授，以中心花为主。进行蜜蜂授粉的果园按每667㎡1箱蜂的要求放蜂授粉。

8.2 疏花疏果

8.2.1 疏花

首先结合冬剪疏除瘦弱的花芽，再于花序分离期按留中心花和一朵边花的要求疏除边花。

8.2.2 疏果

花后10d开始疏果，根据树势强弱和管理水平，按每20㎝～25㎝留一个果的要求，全部疏成单果。要选择下垂的、位置好的果留。最终每667㎡留果量1.2万个～1.4万个。

8.3 果实套袋

8.3.1 果袋选择

要选择抗雨水冲刷、透气性和遮光效果良好的双层纸

袋。花后35d～40d，即6月上旬，7d～10d内套完。

8.3.2 套袋方法

将纸袋打成筒状，并打开纸袋底角的通气口，使果实处于果袋中央，封口既要严密不留入雨水，又要不伤果柄，以免影响果实生长。

8.4 摘袋

在采收前20d左右，先摘除外袋，过3个～5个晴天后再摘除内袋。摘袋要避开雨天。

8.5 促进果实着色技术秋剪、摘叶、转果、铺设反光膜

9 病虫害防治

9.1 主要病虫害

有苹果腐烂病、苹果轮纹病、白粉病、斑点落叶病和炭疽病；蚜虫类（苹果黄蚜、苹果绵蚜）、叶螨、卷叶虫类、桃小食心虫、金纹细蛾。

9.2 防治原则

积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业、物理和人工防治为基础，以生物防治为核心，以化学（药物）防治为应急措施的原则。按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。

9.3 农业防治

在果树休眠期间，采取剪除病虫枝和病僵果，清除枯枝

落叶、杂草，刮除树干翘裂皮和枝干病斑，集中烧毁或深埋，加强土肥水管理，合理修剪，适量留果以及果实套袋等措施防治病虫害。

9.4 物理防治

根据害虫生物学特性，从花后开始采取糖醋液、摘除虫苞防治卷叶虫类；利用无毒高脂膜喷雾防治苹果炭疽病；用树干缠草绳和诱虫灯等其它方法诱杀害虫。

9.5 生物防治

在一代成虫羽化初期开始释放赤眼蜂（4d～5d释放一次，共3次～4次，每667㎡每次8万头～10万头）的方法防治卷叶虫类，并以助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌；土壤施用白僵菌防治桃小食心虫，并利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

9.6 化学防治

9.6.1 严禁使用的农药包括六六六、滴滴涕、毒杀芬、甲拌膦、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、氧化乐果、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、二溴氯丙烷、久效磷、磷胺、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、水胺硫磷、福美胂等胂制剂，以及国家规定禁止使用的剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药。

9.6.2 使用化学农药时，按GB 4285、GB/T 8321（所

有部分）规定执行。

9.6.3 主要病虫害防治

苹果腐烂病：在整个生长过程中都是发生最严重、最常见的病，用5%菌毒清（赛扑克）水剂50倍～100倍，或2.12%腐植酸铜水剂（腐烂净）200g制剂/㎡涂抹病疤或20g制剂/株喷雾防治，刮除病疤并涂药。

苹果轮纹病：在整个果树生长过程都是常发生的病害，用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍喷雾防治，或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍～800倍液喷雾防治。

苹果白粉病：从萌芽开始发病至开花前，用6% 氯苯嘧啶醇可湿性粉剂1000倍～1500倍喷雾防治，每年最多使用3次，安全间隔期为14d；或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治；或29%石硫合剂水剂0.5°Be喷雾防治；或40%福美胂可湿性粉剂700倍液喷雾防治。

苹果斑点落叶病：从落花后发病至果实膨大期，用40%双胍辛胺乙酸盐可湿性粉剂800倍～1000倍喷雾防治，或0.3%多抗霉素水剂（科生霉素）200倍～300倍液喷雾。

苹果炭疽病：从落花后开始发病至果实膨大期，落花后10d～20d，日平均温度达15℃，雨后（降雨10mm以上），喷施25%、40%、50%多菌灵可湿性粉剂喷雾防治，或50%福·福甲肿·福锌可湿性粉剂500倍～800倍液喷雾防治。

蚜虫类：从萌芽至开花前重点防治，用4%吡虫啉乳油