各 部 门 质 量 岗 位 职 责

各部门质量岗位职责

一、部门职责

1、办公室

1.1负责全公司质量管理体系运行的日常管理。

1.2负责全公司质量管理体系相关文件的制定与管理。

1.3负责全公司职工质量意识、岗位技能的培训管理。

1.4负责全公司食品生产岗位职工健康检查与档案管理。

1.5负责公司质量管理体系运行涉及的部门、过程质量目标的考核及纠正、预防措施的落实。

2、质量部

2.1负责全公司食品质量安全管理体系文件的制定。负责审查工艺文件、技术文件的正确性。

2.2负责检测装置的管理。

2.3负责按照相关的产品检验标准，独立行使对采购产品、过程产品、最终产品的质量监督与检验职能，并对最终产品的质量负责。

2、生产部

2.1组织产品实现策划活动。

2.2负责生产过程的操作技术指导。

2.3负责生产设施、的维护与管理。

2.4负责生产过程的质量卫生控制。

2.5负责工作环境卫生的管理。

3、营销部

2.4负责产品的销售。

3.5负责周转性包装物的回收管理。

3.6负责市场调研、开发与顾客意见收集处理。

4、采购部

3.1负责对供方调查与评价。

3.2负责采购计划的编制。

3.3负责与生产有关的设备、监测装置、包装物、原料、辅助材料的采购

二、主要岗位职责

1、总经理

1.1负责质量管理体系的策划，质量方针、质量目标的制定，批准质量体系文件。

1.2负责确定组织机构及岗位职责，质量管理体系各部门负责人。

1.3负责确定各岗位负责人的入职要求，审批培训计划。

1.4负责采购合同和特殊销售合同的批准。

1.5负责为质量管理体系的建立和运行和持续改进提供充分的资源。

2、理者代表

2.1确保食品质量安全管理体系的建立、实施和保持；

2.2听取各主管负责人报告管理体系业绩和任何改进需求；

2.3负责与管理体系有关的外部联络；

2.4负责重大持续改进和纠正预防措施的策划与实施监督

3、办公室主任

3.1组织编制、修订全公司食品质量安全管理体系相关文件，负责外来文件的管

理和文件归档工作。

3.2组织对各类人员能力、职责标准的确定，编制相应的岗位工作人职要求；对各岗位的职责执行情况行进监督的检查。

3.3负责质量目标考核及纠正、预防措施的落实。

3.4负责组织对各类人员的技能培训和法律法规、质量、环境意识教育，负责对上岗人员胜任与否的考核，满足管理体系对人力资源的需求

3.5负责培训计划的制定及监督实施，组织对培训效果进行评估。并负责全公司食品生产岗位职工健康检查与健康档案管理。

3.6负责食品质量安全管理体系运行的日常管理工作。

3.7负责公司食品质量安全管理体系相关技术文件的制定与管理。

3.8负责全公司采购产品、过程产品、产成品检验准则的制定。

3.9审核生产工艺、技术文件和技术指标，并对准确性负责。

3.10负责关键质量控制点确定和监查。

3.11组织产品质量的监督检验工作。确保产品符合质量要求。

3.12负责组织对生产作业环境卫生监督检查，确保作业环境符合卫生管理标准。

3.13负责职工劳动技能的要求的制定与培训指导。

3.14参与定点供方的评价。

4、生产部长

4.1负责组织全公司的生产。

4.2负责组织对生产作业任务的安排和协调，严格过程控制，确保产品符合质量要求。

4.3负责组织提出采购产品的需求计划；

4.4负责组织生产过程中交付前的产品贮存、防护和搬运；

4.5负责组织对生产和卫生、坏境控制中使用的工艺装备的管理，设备的维修保养，确保设备正常运行，确保生产坏境符合相关标准要求；

4.6负责合理利用资源，采取措施降低产品的生产成本；

4.7组织生产部严格按技术标准和操作规程进行操作；

4.8协助质量检查人员，严把各工序中的质量关，尤其对配料计量、烘烤、蒸煮、包装及设施消毒过程的管理要严加控制。对不合格工序产品严禁流入下道工序，及时沟通，把质量问题解决在本道工序内，确保质量目标的实施。

5、营销部长

5.1负责对顾客要求的识别与评价。

5.2负责产品交付和交付前的防护。

5.3负责售后服务。

5.4负责市场调查，负责顾客走访、沟通和满意度的调查与分析。

6、采购部长

6.1负责组织对供方的调查与评价，选择合格供方；

6.2负责组织对定点供方的评定，建立合格供方名录和档案，对合格供方实施动态管理；

6.3负责采购物资的不合格品的处理。确保进货质量。

7、质量检查员（化验员）

7.1有相关专业知识，有技术质量检查员的工作总经理，能解决生产运行中的技术和质量问题，有一定的组织协调能力和对外联络能力，经过总经理授权。

7.2按照技术文件的规定，做好质量检查工作

7.3做好检测设备的维护与保养，确保计量器具的精度。

7.4负责采购产品、外购件、过程产品、最终产品的质量检查工作，认真填写相关记录，并对最终产品质量负责。

7.5对违犯工艺操作规程的行为要坚决制止；要认真做好不合格品的处置。

7.6审核生产工艺中规定的技术文件和技术指标，并对准确性负责

7.7负责对产品的监视和测量及时监视和测量装置的控制。

8、设备（计量）管理员

8.1根据生产和环保设备技术状况，编制设备年度检修计划，并组织实施。

8.2严格按技术标准组织和督促员工管好、用好、修好设备，保证设备处于良好状态。

8.3负责设备的购置、验收、封存、报废等管理工作，做好编号、登记台账等设。

8.4定期组织设备的检查和考核，经常进行设备使用和维护保养；

8.5负责设备事故的调查分析与处理，负责组织产品生产过程设备的正常运行，负责在用设备的管理，建立健全安全操作规程，组织对设备进行保养和维护，保证设备正常运行。

8.6负责对设备状态进行标识。

9、仓库保管员

9.1负责仓库的管理。对库房及所储存的辅材、产成品的卫生、安全负全面责任。做好库房的防火、防盗工作。

9.2负责采购产品的标识，不同检验状态产品的分区摆放及所有标识的维护。9.3负责产品贮存控制，选择和使用适宜的搬运工具和方法。

9.4做好产品的收发存工作，并及时准确无误；做到账物卡相符，标识清楚。

9.5对保管的包装物、辅助材料、产成品采用先进出法，防止产品过期造成浪费。

10、操作岗位职责

10.1身体健康，经过岗位培训合格后上岗。

10.2牢固树立“食品安全质量第一”的思想，对工作精益求精，作到人人于放心活，班班出优质产品。

10.3认真消化理解工艺文件，按工艺技术规程进行操作。

10.4熟悉本岗位工作所依据的规范和程序等。

10.5清楚本岗位与相关岗位的工作接口及沟通方式。

10.6熟练掌握本岗位所用设备、工具等，按规定使用，精心维护，使之保持良好状态。

10.7认真执行工序质量和环境自控制度，做好本工序的质量自检工作。

10.8积极参与工序改革创新活动，积极参加培训，加强基本技能训练，不断提高技术水平。

10.9认真填写本岗位相关的质量和环境记录，对填写的准确性负责。