浅谈精品酒店选址

浅谈精品酒店选址
浅谈精品酒店选址

着国内经济型酒店的迅速升温,精品酒店也在市场慢慢呈现出产品及其品牌的优势,成为星级酒店、经济型酒店和廉价旅馆的新品牌、新产品;做为精品酒店的经营者,店址的好坏,几乎等于成功了一半,不仅能吸收周边的散户客源,并能提高产品的单价,缩短酒店的回收周期,提高赢利率;

酒店总结了泊捷品牌的经济型酒店的选址经验,对精品酒店的选址进行了深入的总结和分析:一、场地状况:

我们认为,精品酒店的项目用地,场地状况上必须综合考量一下几方面内容:

1、场地概况:项目位置必须充分展示在地图上,介绍场地轮廓和地形,主要交通状况,以及需求产生点(旅游点、机场、火车站、汽车站、商务营运中心)等到项目位置的距离;

2、能见度:项目位置所处的位置是否醒目,是否受周边的障碍物影响。对精品酒店来说,能见度是影响酒店客源的关键因素;如果项目所处位置在主要交通要到前受到障碍物的影响,那么必须考虑周边是否能置入灯箱广告或者酒店指引牌;

3、进出的难易程度:需求产生点到项目位置的交通情况,这是精品酒店吸引客源的重要因素,交通的不利因素将直接导致客户放弃入住该酒店;

4、可得性:项目所处位置是否是在政府规划搬迁的范围内,是否受政府规划的限制,是否能租到或者买到;

二、市场区域范围状况:

对于一个新品牌的导入,必须考虑到周边1.5公里范围内的经济型酒店和低价位旅馆的入住情况,当然也必须对周边的娱乐设施,对整个大区的影响入住需求点的各种经济、人口、政策等因素;

酒店综合了直营店的客源,对通过对泊捷经济型酒店的综合分析,认为,评价市场区域可以从三个方面进行:

(1)旅游与旅行目的地分布的范围:具体包括客人的旅行目的地,从旅客旅行目的地至项目的

行程距离,旅客经常使用的交通方式,竞争对手酒店店址。

(2)市场区域的经济特点及商务营运中心的范围:该区域的常住人口构成、商业零售情况、展会等各类贸易情况、区域类各类会议类型的情况及写字楼、工商企业、政府等社会服务机构的分布情况;

(3)市场区域内娱乐活动服务的配套情况:该区域的娱乐设施活动也将影响能否提升客房单价的关键因素;

三、市场环境:

酒店认为,对区域市场环境的了解不仅有利于我们把握竞争优势,也有利预付负面影响,能保证我们对市场的充分了解;因此,我们主要针对客源和竞争者的评价进行了解;

(1)客源评价:客源评价是对潜在客源及其消费预期作出评价。如果预期的需求来自当地的工业和商业活动,那么确认这种需求的最好方法之一是对该地区潜在客源进行调查。如果潜在客源是到访的旅游者,市场调查则应扩大到这些群体。

(2)竞争者评价:竞争者评价是为了了解该地区所有竞争市场情况和将来可能发生的变化。确定哪些机构是拟建项目的直接竞争对手和间接竞争对手;判断近期内当地是否会有新建的同类项目:确定当地现有和拟建的旅游住宿机构的客房数量;分析各个竞争对手目前的房价结构、历年客房出租率、市场定位、服务设备和设施。

四、旅游业发展状况

我们认为,旅游业也是酒店行业的重要带动因素,他影响酒店的入住率率和客房单价的提升;我们必须了解大区域内旅游的人数,旅游的成本及旅游的支付能力等因素;

五、行业政策法规

行业政策法规包括所选位置是否有特殊的政策规定、是否受区域划分的限制等因素。

XXX酒店选址标准

XXX项目选址标准: 由于XXX的特色“景区+酒店”的特色运行模式以及“1+N”的产品组合方式,每一家XXX酒店的都精心设立于拥有独特风情的景区中心,所以对景区的选址也有着一定的要求。 1. 自然条件优越 选址首先要考虑的是优美且具有特殊风情的自然风光,满足人与自然的亲近,满足夏季避暑、冬季避寒的要求,涵盖海洋、湖泊、河流、森林、高山、乡村、古村落、古遗址等各种景观类型。 2. 资源的独特性和稀缺性 每一家XXX酒店都需以具有独特自然资源的景区为依托,资源的稀缺性对酒店的选址有着极大的吸引力。 3. 核心魅力吸引物 选址区域内应具有核心魅力吸引物,如特色文化风情、风景名胜古迹等,以便于酒店建成后设计不同的主题活动,突出休闲特色,传承历史文化,便于市场接收和推广。 4. 景区等级及知名度 目前XXX酒店选址均以国家4A级以上景区为依托,要求景区具有较高的知名度,以保证选址区域内具有相当的客流量,硬件设施配套齐全,具有可停留性。 5. 交通便利 交通可达性、便捷性往往意味着客源,所选区域靠近高速公路、机场或港口码头,交通便利,满足可达性,相距临近城市或重镇不宜过远,以不超过50-150公里的范围为最佳,150-300公里为适中,300公里以上则需综合考虑项目资源稀缺性再做选择,以为保证酒店建成后有充足的客源。 6. 基础建设完善 所选区域的基础设施必须或在我方规定要求内达到“七通一平”,以保证酒店各项配套设施的建设。 7. 竞争状况 由于XXX“酒店景区+帐篷营地”独特的酒店运营模式,选址区域内不同品种、不同规格或档次的其他知名品牌酒店或同类酒店的行业竞争应全面分析市场目标客源定位,有时会起到互补作用,有利于酒店建成后的产业联动,对酒店企业是有利的,反之,则需再进行市场可研分析。 8. 政府支持 酒店的成功运营不是投资商一方可以作用的,选址区域的当地政府需

五星级酒店配置标准

五星级酒店客房配置要求 标准房:饭店自然间面积不小于36平方米,以大于42平方米为优。 要求:地面至天花板的距离不低于2.8m 微型酒吧(包括小冰箱)保险箱应急手电筒电热水壶艺术品有门牌号码有防噪声及隔音措施有纱帘及遮光窗帘 卫生间:使用普通型面盆采用普通型防滑浴缸并配移动淋浴喷头配低噪音普通恭桶 客房家具配置:软床垫的长度不少于1.9m 两张单床宽度不少于1.2m 扶手椅茶几综合写字台及座椅行李架全身镜梳妆镜衣橱 灯光:床头灯台灯落地灯走廊灯夜灯灯光总控制开关配应急照明系统楼层通道下端设符合国家规范的逃生指示灯设安全出口指示灯浴缸和面盆区有单独的照明光线充足 弱点:写字台床头设程控电话机宜有留言指示灯或留言信箱写字台床头设宽带上网口无线网络覆盖24套以上卫星或有线电视节目不小于29寸彩色电视机房外走道和客房内有背景音乐系统及紧急广播系统无线通信网络基站覆盖 豪华楼层设计除了基本配置外要注意大床间用2m大床双床间用两张单床宽不少于 1.35m 36寸平板电视机烫熨板及电熨斗豪华写字台沙发及软质躺椅深不少于55cm 宽不少于110cm的衣橱设化妆区卫生间使用豪华型浴缸恭桶面盆及淋浴间 其他功能型配置如标准房 商务楼层的商务套房设计要求设施配置 商务套房,全部为大床房由两到三个自然间组成一个商务套房 小套间:一个半房间结构分隔的房间或特异性状的空间,可以设置成一个工作间或备餐间,附带共享起居和卧室区域,或者带有独立卧室 二间套:两个自然结构分隔空间,至少要有一个分割间可以专门用作主卧室,并且另一个分割间作为休息娱乐区域,他们可以与一个双床客房联通。 三间套:总共由三个自然结构分隔间组成,一个分隔间专门作为大房卧室区,另外两个空间作为休闲,吃饭及娱乐区域,有联通门连接至一间双床客房。 要求在豪华间的基础上增加以下配置 写字台配电脑,电话增设咖啡壶配传真机配DVD播放机分别有供主人及客人使用的卫生间卫生间增设独立淋浴间并配热带雨林喷头,同时配移动淋浴喷头三件套客房套房卫生间浴缸上方可增设一台小型液晶电视灯光和弱电同标准房配置 特别商务套系统设置要求设施配置 设一间标准房为配套随员房,除客房门色调外,沿用标准层设计由5至6个自然间组成,至少主人房,夫人房,会客室,餐厅,书房各一间,卫生间三间,其中:一个自然间作为主卧室,带有主卧配套专用卫生间和步入式衣柜,2至3个自然间作为起居室,安排休闲吃饭娱乐区域临近的两个区域可作为书房或工作间以及次卧,次卧配套专用卫生间,并设联通门连接至标准房或两间豪华间 客房配置要求 卫生间浴室配置要求 卫浴设置:普通客房至少三件套(坐便器,淋浴,洗脸盆及台面),豪华客房及行政客房至少四件套(坐便器,浴缸,淋浴,洗脸盆及台面) 浴室配件:看图

商圈分析与选址分析

商圈分析与选址分析

鄞州万达商圈分析与选址分析 一、商圈形态 鄞州和人口、资源聚集,并使之成为继天一商圈之后 宁波市的又一商业中心。 鄞州万达属于商业区。商业行为集中之区, 其特色为商圈大、流动人潮多、热闹、各种美容 院林立。如:一些商业广场,城市主要商业街, 其消费习性具有 快速、流行、娱乐、享受及消费额不低等特色。 一个新的商圈有望形成 万达MALL的服务对象主要是鄞州中心 区,它的建成可以改善鄞州区缺乏大型商业区的 现状,同时减轻天一广场、三江口地区的服务及 交通压力,分流作用将不可忽视。近20万平方 米的商业用地,20多亿元的投入,多种业态的 进入,一个新商圈有望形成。 而且,根据万达的规划,在沃尔玛、百胜等 名店旁边,将开发几百家小型商铺出售。只要商 家入驻这些店铺,更浓的商业氛围就会出现。从

万达在其他城市的发展来看,这些临街商铺都非常抢手,在长春,最高卖到了每平方米6.68万元。 对此,宁波市经济研究中心有关专家表示,以现在宁波市的状况来看,万达MALL的服务对象主要是鄞州中心区。它的建成可以改善鄞州区缺乏大型商业区的现状,提升鄞州区乃至宁波市的城市档次,有利于宁波城市平衡发展。同时,满足鄞州区以及宁波南城地区居民日常购物、休闲的需求,减轻天一广场、三江口地区的服务及交通压力,分流作用将不可忽视。 在宁波,天一广场、万达MALL以及太平鸟集团筹建的时尚中心(计划建于宁波客运中心站附近)都是以“MALL”为发展理念的,从地理位置上看似呈鼎足之势。对此,浙江万里学院金融系陈主任认为,宁波市展是滞后的,与宁波GDP以及人口总数相仿的苏州,大小商业圈便有3个,所以,随着宁波城市化的发展,鄞州新商圈的形成是可能而且必要的。

四星级酒店评定标准

四星级评定标准 6.4.1 饭店布局和功能划分合理,设施使用方便、安全。 6.4.2 内外装修采用高档材料,工艺精致,具有突出风格。 6.4.3 指示用标志清晰、实用,公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。 6.4.4 有中央空调(别墅式度假饭店除外),各区域通风良好。 6.4.5 有与本星级相适应的计算机管理系统。 6.4.6 有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜,音质良好。 6.4.7 设施设备养护良好,无噪音,达到整洁、卫生和有效。 6.4.8 各项管理制度健全,与饭店规模和星级一致。 6.4.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。 6.4.10 能用普通话和英语提供服务,必要时能用第二种外国语提供服务。 6.4.11 前厅 a. 面积宽敞,与接待能力相适应; b. 气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足; c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台; d. 总服务台各区段有中英文标志,接待人员24小时提供接待、问询和结帐服务; e. 提供留言服务; f. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外); g. 提供信用卡结算服务; h. 18小时提供外币兑换服务; i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表及相应报刊; j. 24小时接受客房预订; k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私; l. 设门卫应接员,18小时迎送客人; m. 设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务。有小件行李存放处; n. 有管理人员24小时在岗值班; o. 设大堂经理,18小时在岗服务; p. 在非经营区设客人休息场所; q. 提供代客预订和安排出租汽车服务; r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供必要的服务。 6.4.12 客房 a. 至少有40间(套)可供出租的客房; b. 70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米; c. 装修豪华,有高档软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或优质木地板或其他高档地面材料。采用区域照明且目的物照明度良好; d. 客房门能自动闭合,有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明; e. 有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统,温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电

工作报告之如家酒店调查报告

如家酒店调查报告 【篇一:如家酒店选址分析报告[1]】 摘要 本文简要的浅析了西安如家酒店(临潼店)的选址。大体介绍了如家酒店的概况、分析如家企业;简要的说明了临潼的自然状况和城市经济概况,帮助我们更好的理解如家临潼店的选址。从消费水平以及消费结构上来简要的说明如家临潼店的发展前景;在经过市场调查以及查阅网页对如家现在的竞争战略现状,竞争能力,竞争对手分析以及总成本战略的浅谈;再者向大家介绍了如家酒店在全国范围内的选址方式,区位分布(省域间、省域内),城市内的区位分布,以及区位因素(交通情况、市场情况);临潼店的周边环境和它的交通。 目录 一、酒店概况: (4) 二、临潼概况: (4) 2.1、临潼概况—自然概况: (4) 2.2、临潼概况——城市经济概况: (5) 三、旅游消费水平和消费结构: (6) 四、竞争分析: (7) 4.1、swot分析: (7) 4.2、竞争对手列表: (7) 4.3、竞争战略现状: (8) 4.3.1、总成本战略: (8) 五、如家酒店选址浅析: (8) 5.1、全国范围内区位分布: (8) 5.1.1省域间: (9) 5.1.2省域内: (9) 5.2、城市内的区位分布: (9) 5.3、区位因素: (9) 5.3.1、交通条件(首要条件): (9) 5.3.2、市场情况(周边环境): (9) 5.3、临潼店周边环境分析: (9) 一、酒店概况:如家酒店集团创立于2002年, 2006年10月在美国纳斯达克上市(股票代码:hmin)。作为中国酒店业海外上市第

一股,如家始终以顾客满意为基础,以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景,向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念 和民族品牌形象。 如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店两大品牌,截至2012年年末已在全国279座城市,拥有连锁酒店2013家,形成了 遥遥领先业内的国内最大的连锁酒店网络体系。 经济型连锁酒店品牌——如家快捷酒店,提供标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品,为海内外八方来客提供安心、便捷的 旅行住宿服务,传递着适度生活的简约生活理念。 中高端商务酒店品牌——和颐酒店(yitel),旨在满足境内外中高 级商务及休闲旅游人士的需要,以精致时尚的环境设计、舒适人性 的客房设施、便捷高效的商务配套、恰到好处的热情款待,带领宾 客体验前所未有的旅行新乐趣。自信而不张扬,和气但不平庸,环 境与人融为一体,平衡之道,尽在魅力和颐。 如家成立至今,更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有 力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为行业标杆企业,如家正用实际行动引 领着中国大众住宿业市场走向成熟和完善。 二、临潼概况: 2.1、临潼概况—自然概况: 土地:临潼现有耕地76.77万亩,其中可灌溉面积60万亩。 农作物:生产小麦、玉米、瓜果和蔬菜等农作物。 矿产:临潼已查明的矿产资源有铁、金、石英、石墨等。金矿已部 分开采,拟开发的石墨矿储量达7000万吨。 土特产:主要土产品有柿子、石榴、核桃、大枣。 人口:临潼全区人口67.02万,其中非农业人口为11.14万。 基础设施 城市基础设施日臻完善。交通、通讯、供气、供电、供水等配套畅通。 公路:108国道、西潼高速公路从境内穿过,乘车途经高速公路到 西安咸阳国际机场仅需40分钟。 铁路:陇海、西(安)延(安)和西(安)韩(城)铁路以及西康(安康)等铁路纵横东西南北。境内有西北最大的铁路编组站-新丰铁路 编组站。

五星级酒店设计要求

五星级酒店设计概要 著名的现代建筑先驱勒·柯布西耶曾经说:“房屋是居住的机器。”尽管这句产生于特定时代的设计宣言现在看来有些偏颇,但是把一座现代化的酒店比喻为一部高速运行的机器还是比较贴切的。近日笔者相继调研了北京、上海、深圳等三地的8 家5 星级酒店,本文是在此次调研的基础上就酒店设计应注意的一些事宜做概念性的整理。 一、酒店概述: 酒店设计应以“交通组织”为切入点,包括人流、物流和车流,既有内部员工的,也有外部客人的。功能不同的交通组织方式又将酒店分为既独立又相互联系的两部分:酒店的公共部分(简称“前馆”)往往是一座酒店形象、品质的表征,也占酒店投资金额的主要部分,因此常常被建筑师和投资方所重视,成为设计重点;而酒店的服务管理部分(简称“后馆”)的组织主要脱胎于酒店的经营管理模式。由于专业的限制,这一部分往往不被建筑师和投资方所重视。其实,后馆部分是确保一座酒店高速运营的根本保障,也是善待员工的人性化管理思想的最好体现。按国家旅游局的星级评定标准,后馆部分的设施状况和管理水平越来越影响到五星级酒店的评定结果。酒店设计归根到底是以酒店的经营和营利最大化为目的,因此可以说公共空间的舒适性和易识别性,管理组织的便捷性和有序性是酒店经营的目标和保障。 二、前馆部分: 这部分的设计必须使客人产生一种体贴入微,家的感觉。便捷易找的功能服务分区,周到热诚的服务态度;以及由亲切的装饰触感、宜人的环境色彩和照明、舒适的温湿度、体贴的家俱设置等,它们共同营造的安逸祥和的氛围是至关重要的成功因素。 1、大堂设计 酒店大堂应该比其他地方更能给人第一(通常也是最难忘的)印象和最终(决定他离开后是否再回头)印象,可以说大堂决定了一个酒店的基调、品味和定位。主题酒店、城市商务酒店、会议酒店、度假酒店、温泉酒店、赌场酒店(限西方国家)都是各不相同的,应该让客人一进入大堂就能感受到酒店的客源定位和产品特色,不仅仅只是考虑豪华与否。室内设计方面要能使进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感。流线设计方面要做到能够使客人很方便的看到总服务台和电梯厅。大堂需要一定的面积,其尺度主要取决于酒店的客房数和其它相关公共空间组织,并不是越大越好。北京的龙城皇冠假日酒店和深圳的威尼斯酒店同属“皇冠”系列品牌。这两家酒店的大堂功能相对独立,尺度也不大。采用这种设计方法时要在大堂近旁安排独立的休息厅。由于大堂和休息厅均采用小空间,因此层高不需做得很高。设计风格婉约清新,颇具度假气氛。现代大型商务酒店的大堂通常采用将门厅、休息厅及公共交通空间相结合的设计方式。这种方法在面积分配上很灵活。能够使这三个非盈利部分的面积比例有适当的弹性,同时有利于营造宏大的空间。采用这种设计手法的酒店有:北京的世纪金源大酒店、东方君悦大酒店、上海的四季大酒店等。这种酒店布局通常采用沿横向展开布置休息厅和交通空间,

基于GIS的酒店选址模型研究

基于GIS的酒店选址模型研究 陶叶青,杨娟 辽宁工程技术大学测绘与地理科学学院,辽宁阜新(123000) E-mail:yenneytao@https://www.360docs.net/doc/ec10820680.html, 摘要:随着社会的发展,位址选址的重要性日益突出,如何对各类位址进行选址。怎样才能选出最佳位址仍然是大家十分关注的问题。传统选址模型是基于统计的静态模型,其选址方法一般是先建立一个模型,然后经过一系列的计算得出选址点的位置。这种数学模型常常不考虑地形地貌,运输条件等因素,这样会造成选址结果在实际应用中往往造成不必要的浪费,所以本文以某市区酒店选址问题为例结合地理信息系统(GIS)技术,遗传算法和空间分析方法,建立基于GIS的选址模型。 关键词:选址,空间分析,遗传算法 1. 引言 社会的发展带动了各行各业的发展,其中包括酒店的发展。现在社会上酒店日益增多,但是由于地址的选择不当造成的酒店不景气,经济损失严重的现象也十分严重。本文研究的酒店选址问题是利用遗传算法以最小成本为目标,在某一给定的计划区域中寻找优选位置, 从而建立的选址区域, 实现选址所需总费用最少。 2. 位址选址准备 2.1 位址选址 位址选择是指按照规定的标准,通过空间分析的方法,确定厂址、电站、管线,或者交通路线等的最佳位址或路径。位址选择考虑的标准一般包括环境、工程和经济三个方面[1]。其中首先考虑的是环境标准,例如20%以上的坡度,主要的农业土壤分布区、湿地和湖区、文化活动区、国有林区、资源保护区,以及体育场和公园等。其次考虑的是工程标准,包括地形条件,土壤的性质,气候因素,以及区域的生态特点等。最后是经济标准,包括开发成本、供水条件、铁路运输、空气质量等。只有首先考虑环境标准,才能识别出一般适合的位置,然后进一步研究工程的经济因素,从中筛选出优先考虑的位址,最后通过详细的环境和工程的综合论证,确定出1-3个最佳的选址方案。 一般建立位址选址模型需要数据准备阶段,综合影响的评价阶段以及选址分析阶段三个阶段[1]。如图1: 在数据准备阶段,需要政府和相关部门研究位址选择的要求和特点,明确选址的要求,选择影响因子,进行位址选择的数据准备。确定位址分析的格网单元的数据记录。根据土地利用数据,首先进行位址的初步甄别,将环境的敏感区域和保护区域,从位址选择的空间范围中排除出去。然后利用地形图和存储的数据,分别计算影响因子的各个因素向量,同时建立影响因子的格网数据文件,提供综合评价和分析。综合影响评价阶段就是按照工程和经济可行性的要求,建立选址条件,综合评价的标准和算法。位址选择分析阶段是实施位址的选择,并对结果进行分析评价,综合影响的评价结果,建立相邻单元关系图以及权值和相邻矩阵,并搜索最短路径进行优化分析,最后对结果再次评定直至满意。

四星级酒店配置标准

四星级酒店配置标准 硬件 地上建筑面积:约2.5-3万m2,酒店约250-300套客房(酒店客房面积按90-100平方米/间计算,包含客房面积及所有的酒店配套服务设施等公建部分的面积),平面布局及功能应满足酒店管理公司的“四星”标准要求。 一、酒店总体设计要求: 建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口; 酒店应功能划分合理,有背景音乐系统; 总统套房应设置在噪音影响较小的层数,并建议有独立的室外休息平台; 建筑设计应利于销售及后期物业管理的经济性要求,并便于后期维护; 施工材料选用节能、隔音材料,并达到防火等级要求; 设计标准以国家最新节能标准,满足环保、节能要求,充分采用节能材料,降低使用能耗; 尽量使用本土材料,有效控制成本; 二、与商业、写字楼关系要求: 在保证建筑外形、空间感与商业、写字楼和谐的条件下,应具有相对独立性; 建筑外观具有公建特征,应重点考虑节能环保需要; 建筑主入口的选择、交通系统、设备系统应具有相对独立性,尽可能降低对商业的干扰,建议主出入口设置于主干道上; 三、建筑首层: 大堂应气派豪华、风格独特、装饰典雅、光线充足,人流的平面及竖向交通通畅舒适; 大堂面积应在500平米以上,宽敞大气,与接待能力相适应,大堂建议挑空处理; 有与酒店规模相适应的总服务台,并在入口、服务梯附近设置行李房; 在非经营区设客人休息场所; 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务; 大堂设有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱,保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;

设置宴会展示。 四、客房及标准层: 客房面积34-37平方米; 标准层平面设计尽量规整简洁; 客房包括标准间、套房,套房比例为总房量的5%,10%的客房为连通房,还应设残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求; 按300个房间计算: 房间类型房间数量所占比例面积(㎡) 标准大床房150 50% 35 标准大床房150 50% 35 残疾人房间 2 0.67%35 行政套房11 3.67% 45 豪华套房 2 0.67%105 层使用率不小于85% (层套内建筑面积/层建筑面积); 客房包括四个主要区域:入口区域、睡眠学习区域、浴室湿区域浴室干区域、壁橱/换衣区域(布局和平面将会按照整体开间的大小和形状结构而改变); 套房也必须最低限度的具有以上4个区域,并根据整体大小,考虑以下布置:客人化妆室、独立的用餐区域、独立的厨房/餐具/食品室、独立的生活区域、独立的学习区域; 客房:配有彩色电视机,并有闭路电视演播系统; 客房应具备十分有效的防噪音及隔音措施; 客房区走廊净高不低于2.4米; 所有公共区域材料、部件及装配及建筑方法都要保证达到防火要求; 标准层需设置后勤服务用房及清洁间、布草道; 最少每个客房的单间都必须配备冷,热送风管。多单间的套房必须在开放式位置配备相同的遥控,在私人房间配备单独的遥控; 五、酒店配套功能: 酒店配套功能应包括:商务中心、会议室、餐厅、宴会厅、健身房、游泳池、超市、多功能厅、医务室、后勤用房等; 会议设施包括:

鄞州万达商圈分析与选址分析

鄞州万达商圈分析与选址分析 一、商圈形态 鄞州万达广场由国际购物中心、国际商务酒店、城市公寓三大功能板块构成。万达广场的建设将加速鄞州中心区地块的成熟和人口、资源聚集,并使之成为继天一商圈之后宁波市的又一商业中心。 鄞州万达属于商业区。商业行为集中之区,其特色为商圈大、流动人潮多、热闹、各种美容院林立。如:一些商业广场,城市主要商业街,其消费习性具有 快速、流行、娱乐、享受及消费额不低等特色。 一个新的商圈有望形成 万达MALL的服务对象主要是鄞州中心区,它的建成可以改善鄞州区缺乏大型商业区的现状,同时减轻天一广场、三江口地区的服务及交通压力,分流作用将不可忽视。近20万平方米的商业用地,20多亿元的投入,多种业态的进入,一个新商圈有望形成。 而且,根据万达的规划,在沃尔玛、百胜等名店旁边,将开发几百家小型商铺出售。只要商家入驻这些店铺,更浓的商业氛围就会出现。从万达在其他城市的发展来看,这些临街商铺都非常抢手,在长春,最高卖到了每平方米6.68万元。 对此,宁波市经济研究中心有关专家表示,以现在宁波市的状况来看,万达MALL的服务对象主要是鄞州中心区。它的建成可以改善鄞州区缺乏大型商业区的现状,提升鄞州区乃至宁波市的城市档次,有利于宁波城市平衡发展。同时,满足鄞州区以及宁波南城地区居民日常购物、休闲的需求,减轻天一广场、三江口地区的服务及交通压力,分流作用将不可忽视。 在宁波,天一广场、万达MALL以及太平鸟集团筹建的时尚中心(计划建于宁波客运中心站附近)都是以“MALL”为发展理念的,从地理位置上看似呈鼎足之势。对此,浙江万里学院金融系陈主任认为,宁波市展是滞后的,与宁波GDP以及人口总数相仿的苏州,大小商业圈便有3个,所以,随着宁波城市化的发展,鄞州新商圈的形成是可能而且必要的。

四星级酒店标准配置

四星级酒店标准配置 6.4 四星级 6.4.1 饭店布局和功能划分合理,设施使用方便、安全。 6.4.2 内外装修采用高档材料,工艺精致,具有突出风格。 6.4.3 指示用标志清晰、实用,公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。 6.4.4 有中央空调(别墅式度假饭店除外),各区域通风良好。 6.4.5 有与本星级相适应的计算机管理系统。 6.4.6 有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜,音质良好。 6.4.7 设施设备养护良好,无噪音,达到整洁、卫生和有效。 6.4.8 各项管理制度健全,与饭店规模和星级相一致。 6.4.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。 6.4.10 能用普通话和英语提供服务,必要是能用第二种外国语提供服务。 6.4.11 前厅 a. 面积宽敞,与接待能力相适应; b. 气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足; c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台; d. 总服务台各区段有中英文标志,接待人员24小时提供接待、问询和结账服务; e. 提供留言服; f. 提供一次性总账单结账服务(商品除外); g. 提供信用卡结算服务; h. 18小时提供外币兑换服务; i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表及相应报刊; j. 24小时接受客房预订; k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私; l.设门卫应接员,18小时迎送客人;

m. 设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务。有小件行李存放处;n. 有管理人员24小时在岗值班; o. 设大堂经理,18小时在岗服务; p. 在非经营区设客人休息场所; q. 提供代客预订和安排出租汽车服务; r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供必要的服务。 6.4.12 客房 a. 至少有40间(套)可供出租的客房; b. 70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米; c. 装修豪华,有高档软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、 行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯、或优质木地板或其他高档地面材料。采用区域照明且目的物照明度良好; d. 客房门能自动闭合,有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明; e. 有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统,温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水; f. 有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话,并备有电话使用说明和所在地主要电话指南; g. 提供国际互联网接入服务,并有使用说明; h. 有彩色电视机,播放频道不少于16个,画面和音质良好。备有频道指示说明;播放内容应符合中国政府规定; i. 有客人可以调控且音质良好的音响装置; j. 有防噪音及隔音措施,效果良好;

酒店加盟风险分析报告

随着经济快速发展,以及人们出游意愿的日益提高,酒店投资、酒店加盟不但不让人陌生,甚至是许多高净做人群投资增值的优先选择。很多资金比较充裕,有物业的创业者会选择投资酒店。但酒店投资、酒店加盟的风险你了解吗? 一、选址风险 选址的重要性毋庸赘言,一线城市如北上广深等大城市的房产价格飙升,收益固然高,一个周围设施全,交通便利,位于繁华商业区的区域自然是要比地处偏僻区域、客流量少的区域机会要来得多。但一线城市、繁华区域的租金也同样很高,而且市场份额饱和的机率也大。

风险控制建议:在考察区域优势的同时,注重考察以下三点:一是市场环境是否相对成熟;二是物业租赁价格是否适中,盈亏平衡点要求入住率是否偏高;三是在接手别的酒店时,需要考虑是否选址不佳而被迫转让。 二、运营风险。 选址开业后,酒店运营的成本控制,也是能否获得高利润的关键。在区域竞争内获得优胜才是成功关键。 风险控制建议:一是根据本区域特点,选择更具针对性的特色化酒店服务,以特色取胜;二是把握稳定的入住输送,如品牌商的会员输送,拥有大量会员的品牌商,能让加盟商立于不败之地。 三、资金风险。

酒店投资既需要前期投入,更需要在运营过程中持续投入。怎样才能既不负担高压力债务,又能保证资金链不断裂? 风险控制建议:想要减少风险,在投资中先要做到量力而行。不要有太多的负债资金,财务杠杆适度把握,以支持酒店的生存及发展。 此外,可以选择更成熟的品牌商合作。有丰富酒店加盟投资服务及酒店运营经验的品牌方,会在前期就为投资人细致规划运营所需资金,避免盲目入场、事后资金断裂的非理性行为,甚至能在一定程度上为投资人解决融资问题。即使投资者自身资金十分充裕,也可以借由品牌商的丰富金融经验,更高效使用资金。 四、经济环境风险。

五星级酒店配置标准

五星级酒店配置标准文稿归稿存档编号:[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

五星级酒店客房配置要求 标准房:饭店自然间面积不小于36平方米,以大于42平方米为优。 要求:地面至天花板的距离不低于2.8m 微型酒吧(包括小冰箱)保险箱应急手电筒电热水壶艺术品有门牌号码有防噪声及隔音措施有纱帘及遮光窗帘 卫生间:使用普通型面盆采用普通型防滑浴缸并配移动淋浴喷头配低噪音普通恭桶 客房家具配置:软床垫的长度不少于1.9m 两张单床宽度不少于1.2m 扶手椅茶几综合写字台及座椅行李架全身镜梳妆镜衣橱 灯光:床头灯台灯落地灯走廊灯夜灯灯光总控制开关配应急照明系统楼层通道下端设符合国家规范的逃生指示灯设安全出口指示灯浴缸和面盆区有单独的照明光线充足 弱点:写字台床头设程控电话机宜有留言指示灯或留言信箱写字台床头设宽带上网口无线网络覆盖 24套以上卫星或有线电视节目不小于29寸彩色电视机房外走道和客房内有背景音乐系统及紧急广播系统无线通信网络基站覆盖 豪华楼层设计除了基本配置外要注意大床间用2m大床双床间用两张单床宽不少于1.35m 36寸平板电视机烫熨板及电熨斗豪华写字台沙发及软质躺椅 深不少于55cm 宽不少于110cm的衣橱设化妆区卫生间使用豪华型浴缸恭桶面盆及淋浴间 其他功能型配置如标准房 商务楼层的商务套房设计要求设施配置 商务套房,全部为大床房由两到三个自然间组成一个商务套房

小套间:一个半房间结构分隔的房间或特异性状的空间,可以设置成一个工作间或备餐间,附带共享起居和卧室区域,或者带有独立卧室 二间套:两个自然结构分隔空间,至少要有一个分割间可以专门用作主卧室,并且另一个分割间作为休息娱乐区域,他们可以与一个双床客房联通。 三间套:总共由三个自然结构分隔间组成,一个分隔间专门作为大房卧室区,另外两个空间作为休闲,吃饭及娱乐区域,有联通门连接至一间双床客房。 要求在豪华间的基础上增加以下配置 写字台配电脑,电话增设咖啡壶配传真机配DVD播放机分别有供主人及客人使用的卫生间卫生间增设独立淋浴间并配热带雨林喷头,同时配移动淋浴喷头三件套客房套房卫生间浴缸上方可增设一台小型液晶电视灯光和弱电同标准房配置 特别商务套系统设置要求设施配置 设一间标准房为配套随员房,除客房门色调外,沿用标准层设计由5至6个自然间组成,至少主人房,夫人房,会客室,餐厅,书房各一间,卫生间三间,其中:一个自然间作为主卧室,带有主卧配套专用卫生间和步入式衣柜, 2至3个自然间作为起居室,安排休闲吃饭娱乐区域临近的两个区域可作为书房或工作间以及次卧,次卧配套专用卫生间,并设联通门连接至标准房或两间豪华间 客房配置要求 卫生间浴室配置要求 卫浴设置:普通客房至少三件套(坐便器,淋浴,洗脸盆及台面),豪华客房及行政客房至少四件套(坐便器,浴缸,淋浴,洗脸盆及台面) 浴室配件:看图

如家酒店选址分析报告

摘要 本文简要的浅析了西安如家酒店(临潼店)的选址。大体介绍了如家酒店的概况、分析如家企业;简要的说明了临潼的自然状况和城市经济概况,帮助我们更好的理解如家临潼店的选址。从消费水平以及消费结构上来简要的说明如家临潼店的发展前景;在经过市场调查以及查阅网页对如家现在的竞争战略现状,竞争能力,竞争对手分析以及总成本战略的浅谈;再者向大家介绍了如家酒店在全国范围内的选址方式,区位分布(省域间、省域内),城市内的区位分布,以及区位因素(交通情况、市场情况);临潼店的周边环境和它的交通。 目录 一、酒店概况: 4 二、临潼概况: 5 2.1、临潼概况—自然概况: 5 2.2、临潼概况——城市经济概况: 6 三、旅游消费水平和消费结构: 6 四、竞争分析:7 4.1、SWOT分析:7 4.2、竞争对手列表:8 4.3、竞争战略现状:8 4.3.1、总成本战略: 8 五、如家酒店选址浅析:9 5.1、全国范围内区位分布:9 5.1.1省域间:9 5.1.2省域内:9 5.2、城市内的区位分布:9 5.3、区位因素:9 5.3.1、交通条件(首要条件):9 5.3.2、市场情况(周边环境): 10 5.3、临潼店周边环境分析:10 一、酒店概况: 如家酒店集团创立于2002年,2006年10月在美国纳斯达克上市(股票代码:HMIN)。作为中国酒店业海外上市第一股,如家始终以顾客满意为基础,以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景,向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店两大品牌,截至2012年年末已在全国279座城市,拥有连锁酒店2013家,形成了遥遥领先业内的国内最大的连锁酒店网络体系。 经济型连锁酒店品牌——如家快捷酒店,提供标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品,为海内外八方来客提供安心、便捷的旅行住宿服务,传递着适度生活的简约生活理念。中高端商务酒店品牌——和颐酒店(Yitel),旨在满足境内外中高级商务及休闲旅游人士的需要,以精致时尚的环境设计、舒适人性的客房设施、便捷高效的商务配套、恰到好处的热情款待,带领宾客体验前所未有的旅行新乐趣。自信而不张扬,和气但不平庸,环境与人融为一体,平衡之道,尽在魅力和颐。 如家成立至今,更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为行业标杆企业,如

四星级酒店设计要求

四星级酒店设计要求 ?酒店设计应首先按照中华人民共和国国家标准“旅游饭店星级的划分与评 定”标准中的四星级分数 330 分的要求进行设计,并在具体的功能设计、星级分数的要求方面留有充分的余地。 ?针对四星级酒店的设计,在酒店功能方面、室内装修方面、机电系统方面 提出如下具体要求。 一、酒店大堂 1、酒店大堂应面积宽敞,与接待能力相适应。 2、气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足。 3、有与酒店规模、星级标准相适应的总服务台(站立式服务台)。 4、总服务台各区段有中英文标志。 5、应设计礼宾部、行李房。 2、应有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。 3、应有男、女分设的间隔式公共卫生间及残疾人专用卫生间。 4、应有大堂休息区、收费公用电话、内部分机电话。 5、应设计大堂经理服务台。 6、有小商店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。 7、有商务中心,提供复印、打字和电脑出租等服务。 二、酒店客房 1、客房的使用面积不应小于 32 平方米(含卫生间)。 2、客房应设计单人间及套间。 3、套房数量占客房总数的 10%以上。

4、应设计总统套房一套,占用客房 5 间。 5、应设计总理套房一套,占用客房 4 间。 6、应设计行政楼层。 7、应设计行政酒廊,占用客房自然间 8-10 间。 8、有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥 洗用品)、浴缸并带淋浴喷头。(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷 头)。配有浴帘,水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高 档建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明 且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统,温湿度与客房 适宜。有 110 V/220V 不间断电源插座。24 h 供应冷、热水。 9、客房内、卫生间内应有方便使用的电话机,并配有使用说明。 10、客房应提供宽度上网服务,并有使用说明。 11、应配置彩色电视机,画面和音质清晰,播放频道应符合酒店集团的 有关规定。 12、客房隔墙具备有效的防噪音及隔音措施。 13、有至少两种规格的电源插座,并提供插座转换器。 14、应有遮光窗帘。 15、客房配备客用保险箱。 16、客房配备有静音、节能、环保型小冰箱。 17、酒店大床与小床的尺寸及设置比例: ?大床:2 米×2 米。 ?双床:1.2 米以上×2 米 ?大床与小床的比例:6:4。

酒店选址分析

石河子九胜酒店选址分析组长:组员

石河子九胜酒店选址分析 选址的意义非常重大.这是因为:首先,选址是一项长期性投资,相对于其他因素来说,它具有长期性和固定性.当外部环境发生变化时,其他经营因素都可以随之进行相应调整,以适应外部环境的变化,而选址一经确定就难以变动,选择得好,企业可以长期受益. 其次,选址是影响企业经济效益的重要因素,古人就非常重视"天时"、“地利”、“人和”,对于商店来说,占有“地利”的优势,就可以吸引顾客。实践证明,由于店铺所处的地理位置不同,尽管在商品质量、服务水平方面基本相同,也可能会导致经济效益方面的差距。 最后,选址是制定经营目标和经营战略的重要依据。商业企业在制定经营目标和经营战略时,需要考虑很多因素,其中包括对所进行研究,从而为企业制定经营目标提供依据,并在此基础上按照顾客构成及需求特点,确定促销战略。 我们组此次就对石河子九胜酒店的选址进行一个分析。 石河子九胜酒店简介:石河子九胜酒店成立于2006年12月,位于开发区黄金路段北四路292号,东临市政府,南临天富名城小区,北临石河子大学东校区。优雅的环境拥有38个包厢,同时可接纳500余人就餐,可承接婚宴、生日宴、满月宴、等各种宴席。酒店以海鲜为主,北京谭氏官府珍品菜,鱼生系列、浓汤系列为特色,主食、凉菜、烟类等经营项目,饮食服务以精品家常菜为辅的菜品经营特色的大型酒店。年销售600万左右。

我们将从以下三个大的方面和若干小方面来对九胜酒店的选址进行分析。 一.区域规划: 首先考虑的区域规划是否涉及到的改造和拆迁,如果未经分析、调查,盲目确定地址,开业后遇到拆迁和重建,定会带来经济损失,定会失一部分客源。 九胜酒店在区域规划方面做的还是很到位的,就石河子市目前的发展来说,短期之内九胜酒店将不会面临改造和拆迁。 二.市场调查: 1.口岸: 一级口岸:地处繁华街区或商业中心附近,已经形成商业一条街,消费市场已成熟。 二级口岸:地处知名旅游景点,已经形成大型旅游商业街,消费市场已成熟。或有较多大型厂矿区域密积型,具有一定外部培训和会议用房基数的企业团体。 三级口岸:地处车站周边人口密度大,交通便捷。 从口岸来分析,九胜酒店显然属于三级口岸,路过九胜酒店的公交车次有3路、10路、26路公交,而且北四路也算是石河子的黄金路段,虽位于开发区,但是沿着北四路向西离市中心也很近。比较方便客户消费。 2. 人口密度:九胜酒店周围人口密度相对密集,周边住宅区较多,在石河子市而言,人口密度是相对较高的,这也是九胜酒店的一大优

国内星级酒店评定标准

国内星级酒店评定标准 四星级酒店 一.餐厅及吧室 二. 1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅; 三. 2. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐; 四. 3. 有宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务; 五. 4. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 六. 5. 餐具按中西餐习惯成套配置,无破损,卫生、光洁; 七. 6. 菜单及饮品单装帧精致,完整清洁,出菜率不低于90% 二. 厨房 1. 位置合理、布局科学,传菜路线不与其他公共区域交叉; 2. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽、有吊顶; 3. 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施; 4. 粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供给充足; 5. 有必要的冷藏、冷冻设施,生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并及时清理过期食品; 6. 洗碗间位置合理; 7. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持清洁通畅;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 8. 厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门; 9. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施; 10. 厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施; 11. 厨房采取有效的通风和排风措施,灶台采取有效的通风和排风措 五星级酒店 一. 餐厅及吧室 1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。

2. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅,配有专门厨房; 3. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅),能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间; 4. 有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务; 5. 有专门的微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所; 6. 餐具按中外习惯成套配置,材质高档,工艺精致,有特色,无破损磨痕,光洁、卫生; 7. 菜单及饮品单装帧精美,完整清洁,出菜率不低于90%。 二. 厨房 1. 位置合理、布局科学,传菜路线不与其他公共区域交叉; 2. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽、有吊顶; 3. 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施; 4. 冷菜间有二次更衣场所及设施; 5. 粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供应充足; 6. 有必要的冷藏、冷冻设施,;微信搜索“酒店厨房工程设计”公众号获取更多内容 生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品; 7. 洗碗间位置合理; 8. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁; 9. 厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门; 10. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。 11. 厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施; 12. 厨房采取有效的通风和排风措施,灶台采取有效的通风和排风措施。 白金五星级 一. 餐厅及吧室 1.餐厅、吧室均设有无烟区; 2. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。

星级酒店设计规范

三星级酒店设计规范 一、酒店概述: 酒店设计应以交通组织为切入点。功能不同的交通组织方式又将酒店分为既独立又相互联系的两部分:酒店的公共部分(简称“前馆”)往往是一座酒店形象、品质的表征,也占酒店投资金额的主要部分,因此常常被建筑师所重视,成为设计重点;而酒店的服务管理部分(简称“后馆”)的组织主要脱胎于酒店的经营管理模式。由于专业的限制,这一部分往往不被建筑师所重视。其实,后馆部分是一座酒店高速运营的保障。 酒店设计归根到底是以酒店的经营和营利为目的,因此可以说公共空间的舒适性和易识别性,管理组织的便捷性和有序性是酒店经营的目标和保障。 二、前馆部分: 这部分的设计必须使旅客产生一种体贴入微的感觉。在这里便捷易找的服务分区;周到热诚的服务态度;以及由亲切的装饰触感、宜人的环境色彩和照明、舒适的温湿度、体贴的家俱设置所营造共同的安逸祥和的氛围是至关重要的成功因素。 1、大堂设计 酒店大堂应该比其他地方更能给人第一(通常也是最难忘的)印象,因此可以说大堂决定一个酒店的基调。室内设计方面要能使进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感。流线设计方面要做到能够使客人很方便的看到总服务台和电梯厅。

大堂的尺度主要取决于酒店的客房数和其它相关公共空间组织。北京的龙城皇冠假日酒店和深圳的威尼斯酒店同属“皇冠”系列品牌。这两家酒店的大堂功能相对独立,尺度也不大。采用这种设计方法时要在大堂近旁安排独立的休息厅。由于大堂和休息厅均采用小空间,因此层高不需做得很高。设计风格婉约清新,颇具度假气氛。现代大型商务酒店的大堂通常采用将门厅、休息厅及公共交通空间相结合的设计方式。这种方法在面积分配上很灵活。能够使这三个非盈利部分的面积比例有适当的弹性,同时有利于营造宏大的空间。采用这种设计手法的酒店有:北京的世纪金源大酒店、东方君悦大酒店、上海的四季大酒店等。这种酒店布局通常采用沿横向展开布置休息厅和交通空间,同时也沿横向展开总服务台、西餐厅、商店、电梯厅、门厅酒吧、盥洗室、公用电话、行李以及通往宴会厅的交通通道等。这种布局可以使旅客很方便的到达总服务台(通常休息厅的深度为一跨半到两跨柱网)的同时还可以很方便地到达电梯厅和休息厅。既方便旅客又有利于管理。在沿街立面方面,这种设计手法能够强化和塑造酒店灯火辉煌的、热烈的商务氛围。 2、总服务台 此次调研的几家酒店的总服务台均采用岛式,而非传统的龛式。将服务台推出的好处是使之更加亲切、体贴。这几家酒店的规模大致在400间客房左右。总服务台的长度总和大都在15米左右。将机票、留言、简单商务等功能结合在一起,方便旅客使用。 3、电梯厅和电梯设备

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