深圳xx生产加工项目建议书
深圳xx生产加工项目
建议书
报告说明—
酵母是天然的发酵剂。酵母是一种单细胞微生物，可以用来发酵多种富微量元素酵母或氨基酸酵母，可用作食用、药用或者饲料用，营养价值丰富，在有氧和无氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。目前常见的发酵方式主要是化学膨松剂发酵、老面发酵以及酵母发酵，对比来看酵母在发酵速度、营养价值和便利性上更具优势，逐渐成为工业生产和家庭生活中应用最为广泛的发酵剂。
该酵母项目计划总投资9295.94万元，其中：固定资产投资7211.94万元，占项目总投资的77.58%；流动资金2084.00万元，占项目总投资的22.42%。
达产年营业收入14257.00万元，总成本费用11315.31万元，税金及附加157.65万元，利润总额2941.69万元，利税总额3505.09万元，税后净利润2206.27万元，达产年纳税总额1298.82万元；达产年投资利润率31.64%，投资利税率37.71%，投资回报率23.73%，全部投资回收期5.71年，提供就业职位279个。
酵母是天然的发酵剂。酵母是一种单细胞微生物，可以用来发酵多种富微量元素酵母或氨基酸酵母，可用作食用、药用或者饲料用，营养价值丰富，在有氧和无氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。目前常见的发酵方式主要是化学膨松剂发酵、老面发酵以及酵母发酵，对比来看酵母在发
酵速度、营养价值和便利性上更具优势，逐渐成为工业生产和家庭生活中应用最为广泛的发酵剂。
目录
第一章基本信息
第二章投资单位说明
第三章投资背景和必要性分析第四章产业研究分析
第五章建设规划方案
第六章选址科学性分析
第七章建设方案设计
第八章工艺可行性
第九章环境影响概况
第十章项目职业安全
第十一章建设风险评估分析
第十二章项目节能评估
第十三章项目计划安排
第十四章投资方案分析
第十五章项目经济评价
第十六章项目评价
第十七章项目招投标方案
第一章基本信息
一、项目提出的理由
酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大战略性
新兴产业之一。
酵母是用糖蜜进行微生物分解而来，其主要原材料糖蜜源于甘蔗和甜
菜制糖后的副产品。从上游供给端来看，糖价高位运行，糖料产区扩产带
动糖蜜供给充足。预计未来3年蔗糖生产将进入增长周期，糖价亦在下滑
周期，糖蜜也将因蔗糖丰产周期而维持较低价格区间。下游受益于烘焙行
业的高速增长以及酵母相比于其他两种发酵方式在发酵效果、营养价值和
便利性上的优势而产生的替代效应，需求强劲。
二、项目概况
（一）项目名称
深圳xx生产加工项目
（二）项目选址
xx循环经济产业园
深圳，简称深，别称鹏城，是广东省副省级市、计划单列市、超大城市，国务院批复确定的中国经济特区、全国性经济中心城市和国际化城市。截至2018年末，全市下辖9个区，总面积1997.47平方千米，建成区面积927.96平方千米，常住人口1302.66万人，城镇人口1302.66万人，城镇
化率100%，是中国第一个全部城镇化的城市。深圳地处中国华南地区、广
东南部、珠江口东岸，东临大亚湾和大鹏湾，西濒珠江口和伶仃洋，南隔
深圳河与香港相连，是粤港澳大湾区四大中心城市之一、国家物流枢纽、
国际性综合交通枢纽、国际科技产业创新中心、中国三大全国性金融中心
之一，并全力建设中国特色社会主义先行示范区、综合性国家科学中心、
全球海洋中心城市。深圳水陆空铁口岸俱全，是中国拥有口岸数量最多、
出入境人员最多、车流量最大的口岸城市。深圳之名始见史籍于明朝永乐
八年（1410年），清朝初年建墟，1979年成立深圳市，1980年成为中国设立的第一个经济特区，中国改革开放的窗口和新兴移民城市，创造了举世
瞩目的深圳速度，被誉为中国硅谷。深圳在中国高新技术产业、金融服务、外贸出口、海洋运输、创意文化等多方面占有重要地位，也在中国的制度
创新、扩大开放等方面肩负着试验和示范的重要使命。2019年12月，位列2019中国城市创意指数榜第三名。2019年12月，荣登年度中国城市品牌
前10强。
对各种设施用地进行统筹安排，提高土地综合利用效率，同时，采用
先进的工艺技术和设备，达到“节约能源、节约土地资源”的目的。undefined
（三）项目用地规模
项目总用地面积27240.28平方米（折合约40.84亩）。
（四）项目用地控制指标
该工程规划建筑系数74.49%，建筑容积率1.14，建设区域绿化覆盖率5.39%，固定资产投资强度176.59万元/亩。
（五）土建工程指标
项目净用地面积27240.28平方米，建筑物基底占地面积20291.28平方米，总建筑面积31053.92平方米，其中：规划建设主体工程21512.20平方米，项目规划绿化面积1672.72平方米。
（六）设备选型方案
项目计划购置设备共计131台（套），设备购置费3445.59万元。
（七）节能分析
1、项目年用电量1105926.67千瓦时，折合135.92吨标准煤。
2、项目年总用水量14083.91立方米，折合1.20吨标准煤。
3、“深圳xx生产加工项目投资建设项目”，年用电量1105926.67千瓦时，年总用水量14083.91立方米，项目年综合总耗能量（当量值）137.12吨标准煤/年。达产年综合节能量45.71吨标准煤/年，项目总节能率26.86%，能源利用效果良好。
（八）环境保护
项目符合xx循环经济产业园发展规划，符合xx循环经济产业园产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。
（九）项目总投资及资金构成
项目预计总投资9295.94万元，其中：固定资产投资7211.94万元，
占项目总投资的77.58%；流动资金2084.00万元，占项目总投资的22.42%。
（十）资金筹措
该项目现阶段投资均由企业自筹。
（十一）项目预期经济效益规划目标
预期达产年营业收入14257.00万元，总成本费用11315.31万元，税
金及附加157.65万元，利润总额2941.69万元，利税总额3505.09万元，
税后净利润2206.27万元，达产年纳税总额1298.82万元；达产年投资利
润率31.64%，投资利税率37.71%，投资回报率23.73%，全部投资回收期
5.71年，提供就业职位279个。
（十二）进度规划
本期工程项目建设期限规划12个月。
项目承办单位一定要做好后勤供应和服务保障工作，确保不误前方施工。项目承办单位组建一个投资控制小组，负责各期投资目标管理跟踪，
各阶段实际投资与计划对比，进行投资计划调整，分析原因采取措施，确
保该项目建设目标如期完成。
三、项目评价
1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xx循环经
济产业园及xx循环经济产业园酵母行业布局和结构调整政策；项目的建设
对促进xx循环经济产业园酵母产业结构、技术结构、组织结构、产品结构
的调整优化有着积极的推动意义。
2、xxx科技公司为适应国内外市场需求，拟建“深圳xx生产加工项目”，本期工程项目的建设能够有力促进xx循环经济产业园经济发展，为
社会提供就业职位279个，达产年纳税总额1298.82万元，可以促进xx循
环经济产业园区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极
的贡献。
3、项目达产年投资利润率31.64%，投资利税率37.71%，全部投资回
报率23.73%，全部投资回收期5.71年，固定资产投资回收期5.71年（含
建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。
在我国国民经济和社会发展中，制造业领域民营企业数量占比已达90%以上，民间投资的比重超过85%，成为推动制造业发展的重要力量。近年来，受多重因素影响，制造业民间投资增速明显放缓，2015年首次低于10%，2016年继续下滑至3.6%。党中央、国务院高度重视民间投资工作，近年来
部署出台了一系列有针对性的政策措施并开展了专项督查，民间投资增速
企稳回升，今年1-10月，制造业民间投资增长4.1%，高于去年同期1.5个百分点。民间投资是我国制造业发展的主要力量，约占制造业投资的85%以上，党中央、国务院一直高度重视民间投资的健康发展。为贯彻党的十九
大精神，落实国务院对促进民间投资的一系列工作部署，工业和信息化部
与发展改革委、科技部、财政部等15个相关部门和单位联合印发了《关于
发挥民间投资作用推进实施制造强国战略的指导意见》，围绕《中国制造2025》，明确了促进民营制造业企业健康发展的指导思想、主要任务和保障措施，旨在释放民间投资活力，引导民营制造业企业转型升级，加快制造强国建设。
发挥市场机制，转变政府职能。紧紧围绕使市场在资源配置中起决定性作用和更好发挥政府作用，着力加强供给侧改革，提高供给体系质量和效率，统筹使用经济、法律和政策手段，加强对产业的引导和规范，促进产业结构优化升级。实施负面清单管理，进一步消除制约科学发展的体制性障碍，不断激发和提升市场主体的发展活力。
四、主要经济指标
主要经济指标一览表
第二章投资单位说明
一、项目承办单位基本情况
（一）公司名称
xxx实业发展公司
（二）公司简介
公司致力于一个符合现代企业制度要求，具有全球化、市场化竞争力的新型一流企业。公司是跨文化的组织，尊重不同文化和信仰，将诚信、平等、公平、和谐理念普及于企业并延伸至价值链；公司致力于制造和采购在技术、质量和按时交货上均能满足客户高标准要求的产品，并使用现代仓储和物流技术为客户提供配送及售后服务。
公司基于业务优化提升客户体验与满意度，通过关键业务优化改善产业相关流程；并结合大数据等技术实现智能化管理，推动业务体系提升。公司的能源管理系统经过多年的探索，已经建立了比较完善的能源管理体系，形成了行之有效的公司、车间和班组Ⅲ级能源管理体系，全面推行全员能源管理及全员节能工作；项目承办单位成立了由公司董事长及总经理为主要领导的能源管理委员会，能源管理工作小组为公司的常设能源管理机构，全面负责公司日常能源管理的组织、监督、检查和协调工作，下设
的能源管理工作室代表管理部门，负责具体开展项目承办单位能源管理工作；各车间的能源管理机构设在本车间内，由设备管理副总经理、各车间主管及设备管理人为本部门的第一责任人，各部门设立专（兼）职能源管理员，负责现场能源的具体管理工作。
二、公司经济效益分析
上一年度，xxx科技公司实现营业收入10395.55万元，同比增长
19.44%（1691.63万元）。其中，主营业业务酵母生产及销售收入为9233.46万元，占营业总收入的88.82%。
上年度营收情况一览表
根据初步统计测算，公司实现利润总额1995.84万元，较去年同期相比增长260.80万元，增长率15.03%；实现净利润1496.88万元，较去年同
期相比增长264.51万元，增长率21.46%。
上年度主要经济指标
第三章投资背景和必要性分析
一、酵母项目背景分析
酵母是用糖蜜进行微生物分解而来，其主要原材料糖蜜源于甘蔗
和甜菜制糖后的副产品。从上游供给端来看，糖价高位运行，糖料产
区扩产带动糖蜜供给充足。预计未来3年蔗糖生产将进入增长周期，
糖价亦在下滑周期，糖蜜也将因蔗糖丰产周期而维持较低价格区间。
下游受益于烘焙行业的高速增长以及酵母相比于其他两种发酵方式在
发酵效果、营养价值和便利性上的优势而产生的替代效应，需求强劲。
二、酵母项目建设必要性分析
从全球来看，酵母市场规模2018年达到254亿元，近5年年化增
长6.2%，规模稳中有升。分地区来看，全球合计65%的酵母产能集中
在欧洲和美洲地区，而人口数量较多的亚洲、非洲等地产能分布相对少。近些年随着亚非地区居民生活水平提升和生活方式不断多元化，
亚洲和非洲也成为全球酵母产能增长的主要地区。
烘焙和面食行业主导酵母需求。酵母最为广泛的用途是面食发酵，面食发酵类酵母主要用于烘焙和面食。
面食类酵母的需求增长一方面随着饮食不断西化带动烘焙行业高
速增长，烘焙酵母作为不可或缺的添加剂源源不断的被供应到其生产
线中；同时在消费升级的背景下，相比成本低廉，效率低下的老面发
酵，人们逐渐更青睐于口味和质量更佳的酵母发酵，两大主导需求旺盛，奠定酵母行业成长基础。
烘焙行业进入黄金发展期。烘焙食品于20世纪80年代被引入中国，已在中国发展了30多年，随着居民收入的不断增加，消费者的消
费能力和消费水平不断提高，叠加新一轮城镇化浪潮，以烘焙为主的
西式餐点受到消费者追捧和喜爱，推动烘焙行业快速发展，市场规模
超过两千亿元。
面包酵母添加量为0.8%-1.5%，酵母需求达到10.36万吨。面包发酵过程中酵母的添加比例约为0.8%-1.5%，面包酵母的需求量变化与面包消费量直接相关。面包消费量的增长一方面源于消费群体的扩张，
一方面源于面包代替传统面食。2018年中国我国人均烘焙食品消费量
约为7.4kg，按照酵母比例0.8%计算，目前面包烘焙类产品发酵对酵
母的需求达10.36万吨。我国面包人均消费量仍在以每年8%的速度在
增长，也将不断提升酵母的需求量。
酵母行业进入门槛较高，每次产能建设需要投入大量资金以及2-3
年的建设周期，因此行业格局稳定，先发企业能够享受规模效应。从
全球来看。酵母行业CR3达到65%，其中乐斯福为全球第一大酵母企业，
市占率达到31%，英联马利和安琪各占17%的市场，位列二、三位。而
在国内市场，安琪酵母市占率达到55%，是绝对的国内第一大酵母企业。
安琪酵母在国内酵母市场占据产能优势，拥有7家工厂。国内酵
母市场中，安琪酵母市占率第一，约55%。产能分布上，公司拥有湖北、赤峰、伊犁、滨州、雎县等7家工厂，合计年产能15.4万吨。目前公
司在国内的酵母产能处于市场绝对领先地位。
乐斯福国内市占率排名第二，在国内拥有酵母产能约7万吨。乐
斯福是全球最大的酵母生产企业。目前乐斯福中国酵母产能合计7万吨，中国区市占率约14%。乐斯福在中国产能主要包括安徽明光酵母厂（1999年收购，酵母产能约1.4万吨）、广西丹宝利酵母有限公司（2006年与东糖集团在广西来宾合办，酵母产能约3万吨）、以及新
建的年产2万吨活性干酵母及1万吨酵母抽提物生产线项目（2016年
与湘桂集团合办，2019年竣工）。
英联马利国内市占率排名第三，在国内拥有酵母产能约4万吨。
英联马利目前在国内拥有5家酵母工厂包括河北马利、番禺马利、新
疆马利、烟台马利（1.8万吨产能）、英联马利食品上海有限公司，公司中国工厂合计产能约为4万吨，中国地区市占率约11%。
第四章产业研究分析
一、酵母行业分析
酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大战
略性新兴产业之一。
从产能分布上看，目前全球酵母总产能约为150万吨，乐思福、
AB马利、安琪分列行业前三位；酵母行业产能主要集中在欧美，超过
总产能一半。
近年来中国成为全球酵母产能增长最为迅猛的区域，带动了亚太
乃至全球酵母产能的快速增长，2016年中国酵母类总产能达到30万吨。
从消费市场上看，酵母消费市场增长不平衡，欧美及大洋洲活性
酵母应用成熟，市场增长潜力有限，酵母衍生品需求潜力较大；非洲、亚太等区域人口增长块，活性酵母市场需求增长迅速。
从应用领域上看，酵母应用的传统和主导领域为面食发酵、烘焙、酿酒，行业发展相对成熟；酵母在饲料养殖、生物发酵等新兴领域市
场容量巨大，应用前景广阔；酵母衍生品在风味、营养、健康等领域
应用的广度和深度正在进一步拓展。
从地域分布上看，中国已成为全球酵母行业竞争的主战场，行业
龙头凭借规模、品牌、技术、渠道等优势进一步巩固市场地位；中国
酵抽提物产能平稳增长，行业集中度提升；酵母传统应用领域平稳增长；酵母衍生品领域潜力较大，下游应用领域不断增加；中国酵母行
业整合持续进行。
二、酵母市场分析预测
酵母是用糖蜜进行微生物分解而来，其主要原材料糖蜜源于甘蔗
和甜菜制糖后的副产品。从上游供给端来看，糖价高位运行，糖料产
区扩产带动糖蜜供给充足。预计未来3年蔗糖生产将进入增长周期，
糖价亦在下滑周期，糖蜜也将因蔗糖丰产周期而维持较低价格区间。
下游受益于烘焙行业的高速增长以及酵母相比于其他两种发酵方式在
发酵效果、营养价值和便利性上的优势而产生的替代效应，需求强劲。
酵母是用糖蜜进行微生物分解而来，其主要原材料糖蜜源于甘蔗
和甜菜制糖后的副产品，主要产于甘蔗和甜菜种植地区。在酵母的各
项成本中，糖蜜占比最大，达到36%。
供给端来看，糖价高位运行，糖料产区扩产带动糖蜜供给充足。2018糖价高位运行的背景下，各大糖料产区均扩产，广西、云南、广
东等甘蔗主产区种植面积均有不同程度增加，黑龙江和内蒙古的甜菜
产区也均有扩张。
根据中国糖业协会数据，2018/19榨季我国糖产量达到1076.0万吨，较2017/18榨季增加约45万吨，每生产3吨糖约产生1吨副产品
糖蜜，糖蜜产量有望增加约15万吨。
预计未来3年蔗糖生产将进入增长周期，糖价亦在下滑周期，糖
蜜也将因蔗糖丰产周期而维持较低价格区间。
需求端来看，高污染及环保趋严使得糖蜜需求疲软。糖蜜的下游60%用于酒精生产，而酒精生产除使用糖蜜外，还可替代性地使用木薯、玉米这两种原料酿造，糖蜜作为酒精原材料，虽价格便宜，但废液治
理成本高昂，在环保法实施以来，2017年广西糖蜜酒精厂开工率由过
去100%降低至50%以下，相比之下，木薯/玉米价格一直走低且环保投
入较小，因此未来会更多地用木薯/玉米酒精替代糖蜜酒精，糖蜜酒精
的需求下降，因此上游糖蜜的价格会持稳微降。
相关性来看，糖蜜价格走势跟酒精高度吻合，酒精价格目前走下
行趋势。食用酒精是糖蜜的主要用途，酒精价格的上涨会带动糖蜜价
格的上涨，二者价格走势高度相关，2018年酒精价格不断下行，以此
推断糖蜜价格呈下行趋势。