【2021年最新整理】电大《家畜环境卫生与设施》期末复习资料考试答案解析(可编辑

电大家畜环境卫生与设施考试

课程考试情况

本课程采用形成性考核和终结性考核相结合的方式。形成性考核包括4次平时作业，平时作业成绩占学期总成绩的20％，实验占20％。

终结性考核即期末考试，期末考试成绩占学期总成绩的60％。

期末考试题型结构为：

名词解释题――主要考查学生对专门名词、定义、概念和原理的识记和理解能力。

填空题――着重考查学生识记、理解水平和简单运用能力。

单项选择题――围绕基本概念和基本原理命题，着重考查学生理解和判断的能力。

简答题――围绕概念、概念之间的关系和基本原理命题，着重考查学生的理解程度、分析、综合能力和理论联系实际的运用能力。

名词解释题、填空题、单项选择题、简答题分别占卷面总成绩的20％、20％、20％、40％左右。

复习资料

期末考试马上就要到了，利用好手中的复习资料，冲刺期末复习，才能取得好成绩。

复习资料主要包括：

1．文字教材和考核说明。尤其是考核说明，是命题的指导文件，更是我们复习的指挥棒。

2．网上资料。在我们课程的教学辅导栏目中，有相关的练习题，可供大家做考前模拟用。

答题方法与技巧

同学们复习时不能只注意教学内容，也要掌握正确的答题方法。

期末考试的题目类型有填空题、选择题、名词解释、简答题、论述题和应用题。

其中填空题、选择题主要考查同学们对基本知识的记忆，相对比较简单。同学们只要认真做好综合练习题就可以了。

名词解释是考查同学们对基本概念的掌握。对名词解释要注意回答要完整，既要答出概念的内涵，也要答出概念的外延，或者说，既要答出概念的定义，也要答出概念的内容和状况。我们看到许多同学的形成性考核册，其中名词解释只答了概念的定义，这是不符合本课程的要求的。同学们可以注意网上提供的名词解释，按它们去掌握就可以。

简答题主要是注意对答题量的控制。有一个简单的办法：如果一道题只有三、四个以下要点、层次或方面，那么就需要对每个要点用一两句话加以说明；如果有五个要点以上，那么只答出要点就可以了。

论述题要求答题必须全面、丰满，不能只答要点。应用题主要考查对一些基本调查方法、技能的掌握，要求做到理解并能够联系实际灵活运用。

无论是名词解释，还是简答题、问答题，答案都不要求与教材语言完全一致，只要意思到了就可以。因此，事半功倍的做法是在理解的基础上，只记要点，然后自己组织语

言。

1．家畜环境

家畜环境是指环绕于家畜居住空间周围的各

种客观环境条件的总和。

2．照度

光照射到一个物体上，我们说这个物体表面

被照明了。而受光物体表面被光照射的程度，

可以用照度这个光度量来表示。照度这个量

被定义为落在某一面单元上的光通量除以这

个面元面积之商。

3．贼风

贼风是冬季密闭舍内，通过一些窗户、门或

墙体等处的缝隙进入舍内的一种气流。

4．自然采光

自然采光就是让太阳的直射光或散射光通过

畜舍的开露部分或窗户进入舍内以达到照明

的目的。舍内得到自然光照的多少，主要受

畜舍的朝向、太阳高度角、窗户的大小和形

状及在墙上的位置、窗户之间的距离、屋檐

高度、舍内外反光面及舍外情况等因素的影

响。

5．堆肥

堆肥是一种有机肥料，所含营养物质比较丰

富，且肥效长而稳定，同时有利于促进土壤

固粒结构的形成，能增加土壤保水、保温、

透气、保肥的能力，而且与化肥混合使用又

可弥补化肥所含养分单一，长期单一使用化

肥使土壤板结，保水、保肥性能减退的缺陷。

堆肥是利用各种植物残体（作物秸杆、杂草、

树叶、泥炭、垃圾以及其它废弃物等）为主

要原料，混合人畜粪尿经堆制腐解而成的有

机肥料。由于它的堆制材料、堆制原理，和

其肥分的组成及性质和厩肥相类似，所以又

称人工厩肥。

6．采光系数

在室内给定平面上的一点，由直接或间接

地接收来自假定和已知天空亮度分布的

天空漫射光而产生的照度与同一时刻该

天空半球在室外无遮挡水平面上产生的

天空漫射光照度之比。

7.家畜环境卫生

家畜环境卫生是指家畜饲养环境的条件，卫

生状况是否适合家畜的生长与生活等。

8.自然采光

自然采光就是让太阳的直射光或散射光通过

畜舍开露部分或窗户进入舍内，使舍内获得

照明。

9.减量排放

减量排放是指在畜牧生产过程中，通过选择

合理的饲料原料，减少饲料中某些成分含量，

提高畜禽群对日粮（原料）的转化率，使畜

禽排泄物的数量和成分减少或改变，以降低

对环境的压力，利于环境保护。

10.红斑作用

红斑作用是指在紫外线照射下，被照射部位

皮肤会出现潮红，这种皮肤对紫外线照射的

特异反应称红斑作用。

11.稳定塘系统

稳定塘系统是利用一些适宜的自然池塘、人

工改造或修建池塘，通过不同的工作原理和

净化机理，以保证其排出水的水量水质不超

过受纳水体的自净容量的污水处理塘系统。

12.沉淀分离法

沉淀分离法是指利用污水中各种物质比重不

同进行固液分离常用的方法。

13.畜禽动物福利

畜禽动物福利是指满足动物与它的环境相协

调一致的精神和生理完全健康的状态的一种

需求。

14.相对湿度

相对湿度是指空气中实际含有的水汽密度与

同温度下饱和水汽密度的百分比，由于在温

度相同时，水汽密度与水汽压成正比，所以

相对湿度也等于实际水汽压与同温度下饱和

水汽压的百分比。

15.牛床

牛床是奶牛采食、挤奶和休息的地方。牛床

的主要作用是奶牛在卧地的时候，乳房接触

在清洁、干燥、松软的床面上，保证奶牛既

舒适又清洁。

16.等热区

等热区是指家畜在适宜的温度范围内，机体

可不必利用本身的调节机能，或只通过少量

的散热调节就能维持体温恒定。此时，机体

的产热和散热基本平衡，代谢率保持在最低

水平。通常，把这一适宜的温度范围称为等

热区。

17.横向通风

横向通风是指舍内气流方向与畜舍长轴垂直

的机械通风。

二、填空

1．人类认识到家畜饲养的环境卫生问题并对其进行系统研究起始于20世纪40年代，到20世纪50年代已形成了雏形并开始在实际规模化生产中应用。

2．太阳辐射的光热效应主要通过光照强度、光谱质量、光照时间、光周期等体现。

3．畜舍排污系统因家畜种类、畜舍结构、饲养管理方式等不同而有差别，一般与清粪设施相配套，主要分传统式和漏缝地板式两种

4.太阳辐射的光热效应主要通过光照强度、光谱质量、光照时间、光周期等体现。

5．机体的体温调节主要包括散热调节和产热调节两种形式。

6.根据畜舍内外的气压差，机械通风可分为：负压通风、正压通风和联合通风三中方式

7.对因烈性传染病而死的畜禽必须进行焚烧火化处理。

8.马、驴等随春季日照逐渐延长的情况下发情配种的，故称之为；绵羊、山羊等是在秋、冬日照逐渐缩短的情况下发情交配，故称之为。

9.人工照明一般以和作为光源，来替代或补充自然采光。

三、单项选择题

1．在全部太阳辐射中，红外线约占，紫外线约占。( A )

A．50％～60％，1％B．50％～60％，2％

C．30％～40％，1％ D. 30％～40％，2％

2．为保证舍内的适宜光照强度，透光角一般不应小于( B )：

A．2℃ B.5℃ C.10℃ D.15℃

3．母猪的适宜温度为℃，出生后几天的仔猪要求℃。( C )

A.13～1530～32 B．15～18 28～32

C.15～18 30～32 D．15～18 32～34

4．通常认为，在仔猪体重 kg以上或周龄断奶较为适宜。( B )

A．3～4 3～5 B．4～5 3～5 C．4～5 2～3

D．4～5 5～7

5．奶牛的汗腺不发达，当外界温度超过

( A )℃时，有些奶牛就开始进行热性喘息：

A．20

B．22

C．24

D．26

6．大群饲养时，光照强度会助长鸡啄癖的发

生，因此，产蛋期光黑琵童以( B )lx为宜。

A．2

B．5

C．10

D．20

7．粪便是家畜的代谢产物，每天排出的粪尿

量一般相当于体重的( C )％。

A．2～5

B．8～10

C．5～8

D．15～18

8．鸡蛋翻蛋角度以水平位偏前俯后仰各( B )

度为宜。

A．10

B．15

C．20

D．25

9．当湿度低于( A )％时，会造成猪皮肤和

暴露黏膜干裂等疾病：

A．40

B．50

C．60

D．70

10．畜牧场防疫要求杀菌率必须在( D )以上。

A．80％

B．85％

C．90％

D．93％

1．波长在_______mm以下的紫外线有明显

的杀菌作用，而杀菌作用最强的波段为

_________

mm。( A )

A．260，230～250

B．300，230～250

C．300，253～260

D．350，300～350

6．粪便是家畜的代谢产物，每天排出的粪尿

量一般相当于体重的( B )%。

A．2～5

B．8～10

C．5～8

D．15～18

2．一般认为，猪的生长、育肥效果较好是在

相对湿度50%—80%下，气温( D )℃。

A．14～26

B．10～26

C．10～23

D．14～23

四、判断题

1．环境温度不是影响畜禽生产和健康

最重要的因素。

错

正确：环境温度是影响畜禽生产和健康

最重要的因素。

2、锌对肥育猪具有促进生长的作用，

能提高氮的吸收和蛋白质的合成，改善食欲，

对肠道中有害微生物有抑制作用。

错

正确：铜对肥育猪具有促进生长的作

用，能提高氮的吸收和蛋白质的合成，改善

食欲，对肠道中有害微生物有抑制作用。

3．对鸡而言，生长过程中最合适的环

境温度为15～25℃。

对

4.为防止佝偻病和软骨病的发生，在对

畜禽进行紫外线照射时，必须选用波长

283-295mm的紫外线，不可用一般的紫外线

灯代替。

对

5.从透光角度来看，卧式窗户比立式窗

户的采光效果好，但立式窗户散热较多，不

利于冬季保温。

错

正确：从透光角度来看，立式窗户比卧

式窗户的采光效果好，但立式窗户散热较多，

不利于冬季保温。

五、简答题(每题分，共分)

1．简述三种常用青贮方式的特点。

青贮的方式主要有四种，即采用青贮窖、青

贮塔、塑料袋青贮以及地面堆贮，可根据不

同的条件和用量选择不同的青贮方法及相应的配套设施。

（1）青贮窖

青贮窖是传统的青贮设施，多采用地下式和半地下式两种方式。地下水位低，土质坚硬地区宜采用半地下式。地下水位高或砂石较多、土层较薄的地区宜采用地上式窖。每种方式的窖底应距地下水位0.8m以上。

（2）地面堆贮

地面堆贮是一种较为简便的方法。选择干燥、平坦的地方，最好是水泥地面、这种形式储量较少，保存期短，适用于小型养殖规模。

(3)塑料袋贮

采用塑料袋青贮方式有以下优点：投资少，见效快，综合效益高；青贮质量好，粗蛋白含量高，粗纤维含量低，消化率高，适口性好，采食量高，气味芳香；损失浪费极少，霉变损失，流液损失和喂饲损失均大大减少；保存期长，可长达1-2年；不受季节、日晒、降雨和地下水位的影响，可在露天堆放；可集中收割、晾晒，段时间内完成青贮生产；储存方便，取饲方便；节省了建窖费用和维修费用；节省了建窖占用的土地和劳力；节省了上窖劳力；不污染环境；易于运输和商品化。必要的条件是将青贮原料切短、切细，喷入或装入塑料袋，排尽空气并压紧后扎口即可。如果无抽气机，应装填紧密，加重物压紧。

2．简述畜牧场常用的采暖方式。

答：（1）热水散热器采暖

（2）热水管地面采暖

（3）热风采暖

（4）局部采暖

3．畜牧业生产中，造成环境污染比较严重的污染源主要有哪些？并给以简要说明。

答：（1）臭气：畜牧场臭气主要来自于饲料蛋白质的代谢产物，以及粪便在一定环境下分解产生，也来自粪便或污水处理过程。较臭的物质来自氨气，含硫化合物以及碳水化合物的分解产物，臭气不仅影响人畜健康，对家畜的生产性能及产品品质也有影响。（2）生产污水：畜牧业污水以规模化养猪场和奶牛场产生的数量最多，问题最为突出。污水的数量及性质因采用不同的栏舎结构。冲洗方式和地板结构。材料以及生产规模而

异。

（3）畜禽粪便：家畜的粪便是畜产废弃物中

数量最多、危害最为严重的污染源。粪便是

家畜代谢产物，每天排出的粪尿量一般相当

于体重的5%-8%，畜禽粪尿排泄量主要受环

境生态因子。饲料质量、饮水量等影响。

4．畜禽场对死亡畜禽尸体的处理原则是什

么？有几种处理方法？

答：对死亡畜禽的处理原则：第一，对因烈

性传染病而死的畜禽必须进行焚烧火化处

理；第二，对其他伤病而死的畜禽可用深埋

法和高温分解法进行处理。

5.说明你所了解的消毒方法及主要应用场

合。

答：（1）喷雾消毒，用一定浓度的次氟酸盐、

有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用

喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于饲养舍清

洗完毕后的喷洒消毒、带畜消毒、畜牧场道

路和周围、进入场区的车辆（2）浸液消毒，

用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物和煤

粉的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。

（3）熏蒸消毒，每立方米用福尔马林、高

锰酸钾，21℃以上温度、70%以上相对湿度，

封闭熏蒸。

（4）喷撤消毒，在畜禽舍周围、入口、舍

内饲养设备下面撒生石灰或火碱可以杀死大

量细菌或病毒。

6.现代养猪生产的特点是什么？

答：现代养猪生产具有以下特点：

（1）按繁殖过程安排工艺流程；

（2）全进全出，按节律实行全年均衡生产；

（3）实用优良品种、优质饲料；

（4）采用现代化科学配套技术；

（5）工程技术的运用和保障；

(6)现代化企业管理体制和运行模式。

7．为了方便、准确地识别牲畜，有哪些方法

和配套的设备？

答：识别牲畜方法和配套的设备有：

（1）耳豁钳与耳洞钳

（2）耳号牌与耳号钳

（3）电子识别

（4）畜牧智能卡

8、鸡的生物学特性和行为习性有哪些？

1．鸡的体躯矮小，活动空间有限。

2．鸡的代谢旺盛。

3．初生雏鸡体温调节能力差

4．鸡的生长迅速，繁殖率高。

5．鸡怕热怕潮湿。

6．鸡的神经类型活跃。

7．鸡喜群居，好争斗，爱模仿。

8．鸡的抗病力差。

9．鸡群适合于集约化规模饲养。

现代养鸡生产应具备的特点？

1．生产工厂化、集约化。

2．经营专业化、配套化。

3．管理机械化、自动化。

4．品种系列化、杂交化。

5．饲料全价化、平衡化。

鸡舍建筑设计有哪些要求？

1．创造适宜的养鸡环境。

2．适合工厂化生产的工艺。

3．采用合理技术措施。

4．经济性。

5．满足鸡舍建筑物的美观及与鸡场总平

面布置的统一协调

9．什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康

的环境因子有哪些？

所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，

是作为该中心事物的对立面而存在的。对家

畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是

家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居

住空间周围的各种客观环境条件的总和。

根据环境因子的性质，家畜的环境包括

空气环境、水环境、光环境以及其他环境因

子。

10.家畜环境与设施的关系是什么？

答：畜禽养殖工程设施设备配套的合理与

否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条件和

畜禽养殖生产的经济效益。工程设施配套技

术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程

一次投资成本和长期运行费用的高低，而且

直接影响畜禽的生产性能。因此，家畜环境

与设施被认为是现代畜禽生产的基础和重要

支撑技术。

11.造成我国规模化畜禽场粪便污染的原因

有哪些？

首先，由于我国发展集约化养殖业的时间

不长，开始缺乏经验，资金短缺，尤其是认

识不足，没有把畜禽粪便处理做为集约化畜禽生产的一个重要环节列入畜禽场建设计划。在畜禽场规划设计时，忽视大量畜禽粪尿对环境和畜禽自身的影响，缺乏经济有效的收集、处理、利用综合配套技术与设施。

其次，粪便排放量大，但处理和综合利用技术跟不上。特别是大中城市近郊区，农村城市化进展快、畜禽饲养密度大，有限的土地消纳不了大量的畜禽废弃物。

第三，现代农业丢掉了粪便做为有机肥的传统习惯。人们从观念上把曾作为农业主要肥源的畜禽粪便，逐步转变为废弃物看待。

第四，对于全国数以万计的大中型养殖场，目前缺乏统一的粪便环境管理条例、标准和有关的法规，也是造成粪便污染环境的一个原因。

12. 高温是如何影响母畜的繁殖性能的？

高温对母畜繁殖性能的影响，主要通过（1）高温引起体温升高；

（2）高温减少采食量而影响母体的营养；

（3）高温可使血液从内脏集中到体表，蛋白质合成减少及胎盘生长变慢，导致胎儿营养供应不足

（4）内分泌平衡失调。

13. 气流对畜禽健康有何影响？

气流对畜禽健康的影响程度，主要取决于风速大小以及环境温度、相对湿度的高低。低温而潮湿的气流，能促使机体大量散热，使其受冻，特别是作用于机体局部的低温高速气流（俗称“贼风”），对机体的危害更大，常引起畜禽冻伤、关节炎症及感冒，甚至肺炎等疾病。机体长期暴露在低温和大风的环境下，会使体温下降，特别是被毛短和营养不良的畜禽，还有可能死亡。

适宜的风速有利于机体的健康，空气流动可促进机体散热，使机体感到舒适。风还可促进大气层的对流，保持空气化学组成平衡的作用。另外，风还有对有害气体和灰尘的稀释和清除作用，这都会间接影响畜禽的健康。

14.畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条件和畜禽养殖生产的经济效益。工程设施配套技术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程一次

投资成本和长期运行费用的高低，而且直接

影响畜禽的生产性能。因此，家畜环境与设

施被认为是现代畜禽生产的基础和重要支撑

技术。

15.什么是家畜环境？影响家畜生产和健康

的环境因子有哪些？

答：家畜环境是指环绕于家畜居住空间周围

的各种客观环境条件的总和。

根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气

环境、谁环境、光环境以及其他环境因子。

16.为减轻畜舍中空气微生物对畜禽的危害，

可采取哪些措施？

答：为减轻畜舍中空气微生物对畜禽的危害，

可采取以下一些措施：

（1）在选择畜牧场场址时，应注意避开医院、

兽医院、屠宰厂、皮毛加工厂等污染源，畜

牧场应有完备的防护设施，注意场区和场外、

场内各分区之间的隔离。

（2）建立严格的防疫制度，对畜群进行定期

防疫注射和检疫。

（3）保证畜舍通风性能良好，使舍内空气经

常保持新鲜，并尽可能在进气管上安装除尘

装置。

（4）严格消毒。新建场须经过严格、全面、

彻底消毒，才可进入家畜。场区所有出入口

都应设置消毒池，以便人和车辆消毒。

（5）注意畜舍的防潮，干燥的环境条件不利

于微生物的生长和繁殖。

（6）采取各种措施减少畜舍空气中灰尘的含

量，以使舍内病原微生物失去附着物而难以

生存。

（7）注意防潮，及时清除粪便和污浊垫料，

搞好畜舍的环境卫；绿化。

17.生产中可采取哪些措施来减少空气中的

微粒？

答：生产中可采取以下一些措施，尽量减

少畜舍空气中微粒数量，防止其对畜禽健康

和生产力的影响。

(1)新建畜牧场选址时，要远离产生微粒

较多的工厂，如水泥厂、磷肥厂等。

（2）在畜牧场周围种植防护林带，对场区

进行绿化。

（3）饲料加工车间、粉料和草料堆放场所

应与畜舍保持一定距离，并设防尘设施。实

用粒料、湿拌料可减少粉尘的产生。

（4）分发饲料、干草或垫料时，动作要轻。

清扫地面、翻动或更换垫草最好趁家畜不在

时进行；刷拭畜体尽量在舍外进行，禁止干

扫地面、并应与挤奶、喂料等工作错开一定

时间。

（5）保证良好的通风换气。采用机械通风

时，可配置过滤装置或采取一些过滤措施，

如在进风口蒙一层纱布，使进入舍内的空气

事先滤去部分灰尘。

18.猪的生产工艺模式有哪几种？各自有什

么特点？

答：（1）定位饲养工艺

这种工艺养猪工厂化水平高，劳动组织合

理。采用了先进的科学技术，如可配合采用

先进省水的滴水降温法对母猪进行夏季降

温，实现了养猪生产的高产出、高效率，但

也面临一些难以克服的困难。如①建场投资

大、运行费用高；②高密度饲养使得舍内环

境恶化；③母猪只能起卧，不能运动，造成

母猪种用体质下降，繁殖障碍增多，肉质品

位降低；④漏缝地板容易造成猪蹄和母猪乳

头的损伤从而影响种用价值。

（2）圈栏饲养工艺

与定位饲养工艺所不同的是，该工艺配种、

妊娠母猪在大圈中饲养，每圈3~4头，有的

还设有舍外运动场。但分娩母猪仍采用“扣

笼”饲养，不利于母猪健康生产。圈栏饲养

存在占地面积大，猪死亡率高不足之处。

（3）厚垫草饲养工艺

为了减少猪蹄的损伤，提高床面温度，国

外采用该工艺来进行断奶仔猪及育肥猪生

产。但这种工艺舍内粉尘浓度高，对呼吸道

的损害较大，尘肺率高；还容易造成寄生虫

病，增加蛔虫病感染的几率。

（4）户外养猪工艺

主要是放牧结合定点补饲，恢复动物原来

的活动状态和生态环境，并强化生产管理技

术设施，其好处是动物接受大自然锻炼，体

质好、肉的品位高；动物随其活动就地施肥，

就地消纳，不会造成粪便过于集中形成公害

的条件；为母猪提供了足够的活动场所，提

高了发情和受胎率，并且大大减少了繁殖障