乳酸LAC 临床诊疗指南
乳酸菌的代谢、发酵及其在食品工业中的应用要点
食品微生物课程论文 题目乳酸菌的代谢、发酵及其在食品工业中的应用姓名费鹏学号2013309010006 专业食品科学评分 指导教师谢笔钧职称教授 中国·武汉 二○一三年十二月
乳酸菌的代谢、发酵及其在食品工业中的应用 摘要：乳酸菌（lactic acid bacteria, LAB）是最早被人类用于食品储藏加工的微生物之一，其通过发酵糖类，主要产生乳酸，被广泛应用于发酵肉制品、酱油、白酒、饮料等行业。本文对其代谢过程、发酵条件及其在食品中的应用进行了综述。 关键词：乳酸菌；代谢；发酵；食品工业 Abstract: Lactic acid bacteria is one of microorganisms which human being earliest used in food storage and processing. It can produce lactic acid by fermenting saccharides, which were applied in the field of fermented meat product, soy, wine, beverage and so on. This paper introduced the metabolism, fermentation conditions of LAB and its application in food industry. Keywords: Lactic acid bacteria; metabolism; fermentation; food industry 乳酸菌是一类能利用可发酵性碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称[1]。乳酸菌不是分类学上的名词，属于真细菌纲(Eubacteriac)真细菌目(Eabacteriales)中的乳酸细菌科(lactobacillaceae )。在伯杰氏系统细菌分类学上，目前已发现的乳酸菌，至少分布于乳杆菌属(Lactobacillus )、链球菌属(Strptococcus )、明串珠菌属(Leuconostoc )，乳球菌属(Lactococcus)等19个属的微生物中。其中，在食品、医药等领域应用较多的乳酸菌主要分布在乳杆菌属、双歧杆菌属、链球菌属、肠球菌属、乳球菌属、片球菌属和明串珠菌属等七个属种。 乳酸菌是革兰氏阳性，不形成芽孢(个别属除外)，不运动或少运动，不耐高温，但耐酸的球菌或杆菌，乳酸菌是一种兼性厌氧菌，适合于在氧含量低或无氧的环境中生长[2]。与其它细菌相比，乳酸菌对营养的要求比较严格，除了要供给适量的水分、充足的碳源、氮源和无机盐类外，还需要加入维生素、氨基酸和肤等生长因子。乳酸菌都能发酵一定的糖类产生乳酸(分同型乳酸发酵和异型乳酸发酵)，但分解蛋白质和脂肪能力微弱，过氧化氢酶反应呈阴性，适宜在偏酸的环境中生长，其结果可使培养基pH值降到5.0以下，产酸及耐酸能力都较强。 1. 乳酸菌的代谢 微生物的代谢是指发生在活细胞中的各种分解代谢（catabolism）和合成代谢（anabolism）的总和。其中分解代谢过程将复杂的有机物分子通过分解代谢
无线路由器配置错误解决方法
无线路由器配置错误原因与解决方法 对于我们初学的一些网络配臵者来说，难免会发生一些无线路由器配臵错误的事情。那么我们应该如何进行排查和处理呢?有关配臵错误是非常复杂的问题，故障来源于多方面，典型的无线路由器配臵文件可以分为以下几个部分：管理员部分(路由器名称、口令、服务、日志);端口部分(地址、封装、带宽、度量值开销、认证);路由协议部分(IGRP/EIGRP、OSPF、RIP、BGP);流量管理部分(访问控制列表、团体);路由原则部分(路由映射);带宽之外的接入部分(主控台、远程登录、拨号)等，也就是说，企业宽带无线路由器配臵问题大多数来自于以上文件的配臵中。 无法进行拨号 故障现象：不能进行正常的拨号程序。 故障原因：主要问题是出在无线路由器的地址设臵方面。 解决方法：这种问题的解决方法比较简单，具体做法是：打开Web浏览器，在地址栏中输入路由器的管理地址，如192.168.1.1，此时系统会要求输入登录密码(该密码可以在产品的说明书上查询到)，登陆后进入管理界面，选择菜单“网络参数”下的“WAN口设臵选项，在右边主窗口中，“WAN口连接类型”选择“PPPoE”，输入“上网账号”及“上网口令”，点击连接按钮即可。 部分计算机无法正常连接 故障现象：路由器硬件上没有问题，所连接的计算机也没有问题，但是却不能实现正常连接，而局域网中的其他计算机可以正常连接上网。 故障原因：这一般是由于ISP绑定MAC地址造成无法连接，因为有些ISP为了限制接入用户的数量，而在认证服务器上对
MAC地址进行了绑定，不在绑定范围内的用户就不能正常连接上网。 解决方法：处理这种无线路由器配臵问题，先将被绑定MAC地址的计算机连接至路由器LAN端口(但无线路由器不要连接Modem或ISP提供的接线)，然后，采用无线路由器的MAC地址克隆功能，将该网卡的MAC地址复制到宽带路由器的WAN端口，接着在未被绑定的计算机上进行如下操作：Windows 2000/XP下按“开始→运行”，输入“cmd/k ipconfig /all”，其中“Physical Address”就是本机MAC地址。 故障现象：网页以不能正常打开，但是QQ之类的程序却可以正常运行。 故障原因：这种情况是无线路由器配臵上的DNS解析问题，如果将网关设臵成DNS地址，这是DNS Proxy，并非真实的DNS地址，就可能会导致地址解析出错。 解决方法：要解决这个问题，建议在路由器和计算机网卡上手动设臵DNS服务器地址((ISP局端提供的地址)，打开无线路由器设臵界面，找到“网络参数”中的“WAN口参数”的字段，然后在下面手动设臵DNS服务器地址。另外，在“DHCP服务”设臵项，也需要手动设臵DNS服务器和备用的DNS服务器地址，该地址需要从ISP供应商那里获取。 无法登录路由器管理页面 故障现象：想对企业宽带无线路由器作共享上网的有关设臵，但却进不了管理界面。 故障原因：主要是之前登陆时所创建的连接有误。 解决方法：如果以前登录过路由器管理界面，那么用户应该首先检查宽带路由器与电脑的硬件连接情况，检查路由器LAN 口上的指示灯是否正常，如果计算机中装有防火墙或实时监控的
乳酸菌在发酵食品中的应用
乳酸菌在发酵食品中的应用 段振楠梁华忠罗国超王沁峰谢建将曾泽生 （四川高福记生物科技有限公司，四川成都 611732）摘要：乳酸菌是食品发酵工业中重要的细菌，本文主要阐述了传统发酵泡菜、郫县豆瓣、传统豆酱、酱油、发酵肉制品中乳酸菌所起到的作用及其使用现代生物技术制造的制剂通过人工接种在发酵过程所显现出的效果。同时，阐述了乳酸菌在发酵乳制品中的发酵机理和一些特性功能。并对乳酸菌的应用前景进行了展望和建议。 关键词：乳酸菌，发酵食品，泡菜，豆酱，郫县豆瓣，肉制品发酵 Application Of Lactobacillus In The Fermented Food DUAN Zhen-nan, LIANG Hua-zhong,LUO Guo-chao, WANG Qin-feng, ZENG Ze-sheng,XIE Jian-jiang (SiChuan Gaofuji Biotechnology CO.,Ltd,Chengdu 611732,China) Abstract：Lactic acid bacteria is a important bacteria in food fermentation industry. The article focuses on the function of lactic acid bacteria in traditional fermented kimchi , Bean paste, Pixian traditional miso, soy sauce, fermented meat product and the use of modern biotechnology manufacturing by artificial inoculation in the fermentation process as demonstrated in the results. The article also demonstrate the ferment mechanism and certain features of lactic acid, prospect its applications and provide recommendations. Key words:Lactobacillus; Fermented Food; Kimch; Bean paste ;
DI-8000系列路由器基本配置及常见故障排除
DI-8000系列的基本配置及常见故障排除 一、安装前准备： 1、将DI-8000系列路由器正确连接网络环境。 2、确保各指示灯工作正常： A、POWER灯常亮（供电正常） B、SYSTEM灯常亮（系统正常） C、LINK灯亮 3、安装调试计算机IP地址自动获取IP地址，默认网段为192.168.0.0/24。 二、下面以一个200台网吧使用DI-8200配置网关模式为例说明基本的配置方法： 电信20M光纤（222.222.222.222，222.222.222.221） 网通10M光纤（221.10.254.72,221.10.254.1） 网吧机器数量：200台 电影服务器：1台(192.168.0.253) 游戏服务器：1台(192.168.0.254) 路由模式采用：网关模式 第一步：登陆路由器系统 登陆地址：http://192.168.0.1 登陆账号：admin 登陆密码：admin 进入后路由界面如下： 第二步：进行路由向导配置（需重启生效）
根据客户的实际环境需求正确设置，并保存。 路由向导 WAN口数量设置：这里只需要设置2个W AN口即可 LAN口设置：设置路由器内网口的IP地址，这个地址就是内网计算机的网关地址。该地址出厂时设置为192.168.0.1，可根据实际需要改变。 子网掩码：根据内网规模选择，一般填255.255.255.0即可。路由器默认使用 的子网掩码是255.255.255.0，可以根据需要更改。 WAN口设置：选择静态设置地址，填好运营商提供的地址和DNS WAN1设置
WAN2设置 时间设置：根据实际情况选择，一般默认即可。 以上配置完成后，选择完成，路由器会自动重启，配置生效。路由即可正常
乳酸性酸中毒何时补碱
乳酸性酸中毒何时补碱 文章目录*一、乳酸性酸中毒何时补碱1. 乳酸性酸中毒何时补碱2. 乳酸性酸中毒补碱过理的危害3. 乳酸性酸中毒补碱的制剂*二、乳酸性酸中毒补碱正确方法*三、乳酸性酸中毒的预防 乳酸性酸中毒何时补碱 1、乳酸性酸中毒何时补碱乳酸性酸中毒的治疗方法有很多,补碱指征为血中pH7.1,HCO3-5 mmol/L。所以对于糖尿病酮症酸中毒,没必要对补碱念念不忘,很多人一看到pH 7.2 甚至7.3就条件反射性想到补碱(酸了,就补碱,错误!),事实上,pH7.2 时心肌收缩力对儿茶酚胺的反应性是够用的,没必要过于担心。 一般教科书认为pH7.2可能是适量补碱指征(这里不包括DKA,DKA补碱指征是pH7.1),也有专着认为pH7.15都无需补碱。中国严重脓毒症/脓毒性休克治疗指南(2014版)认为当pH≥ 7.15 时不建议使用碳酸氢钠来改善血流动力学状态或减少血管活性药物的使用。 2、乳酸性酸中毒补碱过理的危害过量碳酸氢钠(补碱常用的就是静脉使用碳酸氢钠针)注射可导致大量容量负荷,可能增加 心脏负荷,另外高浓度的NaHCO3有时可产生严重心律失 常;NaHCO3注射可能导致高渗透压血症,可加剧中枢神经系统症状;补碱过快纠正酸中毒容易导致低钙血症,产生手足抽
搐;NaHCO3可使钾离子从细胞外转移到细胞内,产生低钾血症(所以治疗高钾血症时用NaHCO3也是可以的)补碱不当可导致脑水肿。 3、乳酸性酸中毒补碱的制剂碳酸氢钠最为常用,只要患者的肺功能能维持有效的通气量而排出大量CO2,而且肾功能能避免钠水潴留,则首选碳酸氢钠,二氯醋酸(DCA)纠正乳酸性酸中毒, 这是一种很强的丙酮酸脱羧酶激动药,能迅速增强乳酸的代谢, 并在一定程度上抑制乳酸的生成,如中心静脉压显示血容量过多,血钠过剩时,将NaHCO3改为三羟甲氨基甲烷(THAM),注意不可漏出血管外,亚甲蓝制剂也可用于乳酸性酸中毒。 乳酸性酸中毒补碱正确方法1、轻者口服碳酸氢钠0.5～ 1.0g/次,3次/d,鼓励多饮水;中或重者多需静脉补液、补碱,可补充等渗碳酸氢钠溶液直至血pH值达7.2。但补碱不宜过多、过快,否则可加重缺氧及颅内酸中毒,多数人主张用小剂量碳酸 氢钠。也有人主张大量补碱给予1.3% NaHCO3 100～150ml加入生理盐水内静滴,严重者可直接静脉注射,然后维持静滴,12h内总量500～1500ml,尽快使血pH值上升到7.2,当血pH值≥7.25时停止补碱,以避免反跳性碱中毒。 2、二氯醋酸一般用量为35～50mg/kg体重,每天量不超过
乳酸菌及其乳酸菌发酵食品
乳酸菌及其乳酸菌发酵食品 发酵是一种古老、传统的食品储存与加工的方法，凡利用微生物的作用而制得的食品都可以称为发酵食品。发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味和营养价值，丰富了我们的饮食生活。发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性风味物质和营养因子，如乳酸菌参与牛乳发酵，产生乙醛、丁二酮、丙酮、3-羟基丁酮、挥发性酸等芳香物质，以及胞外多糖、乳酸菌素、γ-氨基丁酸等营养因子。 乳酸菌是发酵食品最主要的有益微生物之一，人类对于乳酸菌的应用历史非常久远，在远古人类就在酿造食品方面不自觉地利用了乳酸菌。但是，人类能主动地去研究和掌握乳酸菌的生活规律，并加以应用，还是近百年的事。 1 乳酸菌 1.1 乳酸菌的分类 乳酸菌是一类以糖为原料产乳酸为主的细菌的总称，乳酸菌不是分类学上的名词，属于真细菌纲(Eubacteriac)真细菌目(Eabacteriales)中的乳酸细菌科(lactobacillaceae)。在伯杰氏系统细菌分类学上，目前已发现的乳酸菌，至少分布于乳杆菌属(Lactobacillus)、链球菌属(Strptococcus)、明串珠菌属(Leuconostoc)，乳球菌属(Lactococcus)等19个属的微生物中。其中，在食品、医药等领域应用较多的乳酸菌主要分布在乳杆菌属、双歧杆菌属、链球菌属、肠球菌属、乳球菌属、片球菌属和明串珠菌属等七个属种。 1.2 乳酸菌的基本特性 乳酸菌是革兰氏阳性，不形成芽孢(个别属除外)，不运动或少运动，不耐高温，但耐酸的球菌或杆菌，乳酸菌是一种兼性厌氧菌，适合于在氧含量低或无氧的环境中生长。与其它细菌相比，乳酸菌对营养的要求比较严格，除了要供给适量的水分、充足的碳源、氮源和无机盐类外，还需要加入维生素、氨基酸等生长因子。乳酸菌都能发酵一定的糖类产生乳酸，但分解蛋白质和脂肪能力微弱，过氧化氢酶反应呈阴性，适宜在偏酸的环境中生长，可使培养基pH 值降到5.0以下，产酸及耐酸能力都较强。 1.3 乳酸菌的发酵类型 乳酸菌的发酵根据产物的不同，分为三种类型：同型乳酸发酵、异型乳酸发酵和双歧发酵。同型乳酸发酵是指发酵终产物中90%以上为乳酸的乳酸发酵过程，以乳酸链球菌和多数乳酸杆菌为主。异型乳酸发酵是指发酵终产物中除乳酸外,还有乙醇、二氧化碳等成分的乳酸发酵过程，以明串珠菌属的乳酸菌以及某些乳酸杆菌,如肠膜明串珠菌、短乳杆菌、甘露醇乳杆菌等。双歧发酵是双歧杆菌的产能模式，双歧杆菌是一类特殊的严格厌氧菌,对营养要求较高,它们对葡萄糖的代谢也可归入异型乳酸发酵,但与其他乳酸菌的异型发酵不同。 1.4 乳酸菌的代谢产物 乳酸菌发酵的代谢产物主要有有机酸类、细菌素类、乙醛等芳香物质、胞外多糖、γ-氨基丁酸等。有机酸类主要有乳酸、乙酸，及少量的甲酸、丙酸等，具有抗菌防腐的作用，并带给食品酸性的口感；细菌素又称乳酸菌素，具有固定抗菌谱，对病原菌和腐败菌具有很强的抑制能力；乙醛等芳香物质给乳酸菌发酵食品带来独特的发酵风味；胞外多糖作为生命物质的重要组成部分，广泛参与细胞的各种生命现象及生理过程的调节；γ-氨基丁酸是神经系统中重要的抑制性神经递质，具有改善脑机能，调节情绪抗焦虑，降低血压等方面具有重要作用。
错误678处理办法及路由器设置方法
错误678 出错原因 导致错误678报错的原因有很多，从DSLAM以下（包括DSLAM)只要一个环节出错，都可能出现错误678，如：DSLAM设备问题，机房用户板问题，交接箱以下，主干电缆问题，配线电缆问题，用户线问题，用户端的modem问题，用户电脑网卡问题，用户电脑系统问题等等，都有可能导致错误678。对这种故障的具体原因不太好判断，但经过分析，绝大部分情况下还是能够顺利解决的。 另: 还有一个原因，是如果使用了路由器，通常不需要再使用宽带连接了，如果这时再使用的话就会出现678错误。 解决办法 1、看广播电视节目有无“卡、顿”现象，如有“卡、顿”现象：排查线路、检测信号指标； 2、确认机顶盒是否能够点播 不能点播：⑴排查线路、检测信号指标和光功率；⑵检查ONU和EOC局端设备工作状态(指示灯状态)；⑶检查网线连接情况，看是否100M和1000M网线接反了；⑷检查ONU和EOC 局端设备配置是否正确(①笔记本电脑直连查看，②联系机房网管协助查看)；⑸重启ONU 和EOC局端设备(断电再上电)；如以上均正常，尝试更换ONU和EOC局端设备。 3、确认modem与电脑网卡间的网线连接是否正常(正常时两边的指示灯都亮)，不正常，测试连接的网线，如有路由器，①查看路由器配置是否正确，②跳开路由器再进行拨号操作，如此时拨号正常，则说明路由器故障或设置错误； 4、禁用本地连接(网卡)，等待5秒后再启用，(因为网卡自动获取的IP没有清除，所以再次拨号的时候网卡无法获取新的IP地址也会提示678)，在启用之后选择本地连接右键选择状态，查看收到和发出是否正常，并且查看是否可以获得有效的IP地址；如果这一步无效，则在关闭modem的情况下，仍然禁用本地连接(网卡)，重启计算机，然后启用本地连接（网卡）再打开modem即可解决； 5、网卡接触不良或损坏也有可能造成678错误，尝试拔掉重插或者更换一个新的网卡；还可卸载网卡驱动，重装网卡驱动可以解决问题。删除宽带连接，重新创建宽带拨号连接； 6、如果是路由器配置错误，可对 路由器进行重新设置，方法：路由器通电后，长按复位键进行复位，用网线将电脑网卡与路由器LAN口相连，电脑设置自动获取IP或手动填写IP：192.168.1.100，打开IE浏览器，在地址栏中输入：192.168.1.1，点击回车键，进入路由器配置界面后，点击设置向导，根据提示填选相关项进行设置。其间选择方式，然后输入用户的帐号和密码，设置完成后保存，再重启路由器。 注意：路由器设置了PPPoe拨号上网的的帐号和密码，以后电脑上就不用再拨号了，路由器会自动拨号连接的。
如何确诊乳酸性酸中毒
如何确诊乳酸性酸中毒 文章目录*一、如何确诊乳酸性酸中毒*二、乳酸性酸中毒的预防方法*三、乳酸性酸中毒的饮食有哪些 如何确诊乳酸性酸中毒1、如何确诊乳酸性酸中毒 1.1、患者血乳酸增高,当血乳酸浓度≥5毫摩/升,即可诊断为乳酸性酸中毒。乳酸浓度在2~5毫摩/升,可诊断为高乳酸血症。 1.2、代谢性酸中毒的表现。动脉血气pH7.35,血HCO-3(碳 酸氢根)10毫摩/升,阴离子间隙18毫摩/升,并排除糖尿病酮症 酸中毒和尿毒症可能。 1.3、血乳酸/丙酮酸≥30:1。 2、乳酸性酸中毒的并发症有哪些 2.1、糖尿病高渗性昏迷:糖尿病未及时诊断治疗以至发展至糖尿病高渗性昏迷,此外口服噻嗪类利尿剂、糖皮质激素,甲亢, 严重灼伤,高浓度葡萄糖治疗引起失水过多、血糖过高,各种严重呕吐、腹泻等疾患引起严重失水等也可使糖尿病发生高渗性昏迷。这是妊娠糖尿病的并发症之一。 2.2、低血糖症性昏迷:多见于糖尿病Ⅰ型中脆性型或Ⅱ型中、重型。一般由于胰岛素剂量过大,特别当糖尿病孕妇处于呕吐、 腹泻,或饮食太少,以及产后期。 3、乳酸性酸中毒的治疗方法 3.1、补液扩容是治疗本症重要手段之一。最好在CVP监护
下,迅速大量输入生理盐水,也可用5%葡萄糖液或糖盐水,并间断输新鲜血或血浆,以迅速改善心排血量和组织的微循环灌注,利 尿排酸,提升血压,纠正休克。 3.2、补充胰岛素糖尿病人由于胰岛素相对或绝对不足,即可诱至乳酸性酸中毒,从而需用胰岛素治疗。如为非糖尿病患者的乳酸性酸中毒,也主张用胰岛素和葡萄糖,以减少糖的无氧酵解,有利于消除乳酸性酸中毒。 3.3、血液透析用不含乳酸根的透析液进行血液或腹膜透析,可有效促进乳酸的排出,并可清除引起乳酸性酸中毒的药物,常 用于对钠水潴留不能耐受的患者,尤其是苯乙双胍引起的乳酸性酸中毒患者。 乳酸性酸中毒的预防方法1、在糖尿病治疗中不用苯乙双胍。凡糖尿病肾病、肝肾功能不全、大于70岁的老年人以及心肺功能不佳者,其他双胍类药物也不应采用。糖尿病控制不佳者可用胰岛素治疗。 2、积极治疗各种可诱发乳酸性酸中毒的疾病。 3、糖尿病患者应戒酒,天星医考搜集整理,并尽量不用可引起乳酸性酸中毒的药物。 4、乳酸性酸中毒一旦发展并达到目前通用的诊断标准后, 即使通过治疗能使乳酸下降,也无法改善预后。故对高乳酸血症
乳酸菌及在食品中的应用
乳酸菌及其在食品中的应用 系院名称：专业班级：学生姓名：学号：指导教师：
摘要 (3) Abstract (4) 1乳酸菌概述 (5) 1.1乳酸菌种类 (5) 1.2乳酸菌基本特征 (6) 1.3乳酸菌发酵类型 (6) 1.3.1同型乳酸发酵 (6) 1.3.2异型乳酸发酵 (6) 1.4乳酸菌代谢产生的抗菌物质 (6) 1.4.1产生有机酸 (6) 1.4.2产生细菌素 (7) 1.4.3产生过氧化氢 (7) 1.5乳酸菌保健功能 (7) 1.5.1产生特殊酶系 (7) 1.5.2具有粘附性和定植能力 (7) 1.5.3产生抑菌活性代谢产物 (8) 1.5.4降低胆固醇 (8) 1.5.5具有抗变异原性 (8) 1.5.6增强免疫功能 (8) 1.5.7具有营养作用 (9) 2乳酸菌在食品中的应用 (9) 2.1乳酸菌在乳制品中的应用 (9) 2.1.1酸奶 (9) 2.1.2凝固型酸奶 (9) 2.1.3乳酸菌奶粉 (9) 2.1.4酸奶油 (10) 2.1.5酸蛋奶冰淇淋 (10) 2.1.6酵母乳酸菌复合发酵奶 (10) 2.1.7干酪 (10) 2.1.8发酵果冻 (10) 2.2 在蔬菜深加工中的应用 (11) 2.3在肉制品生产中的应用 (11) 2.4乳酸菌在酒类产品中的应用 (11) 2.4.1乳酸茵在白酒中的应用 (11) 2.4.2乳酸菌在葡萄酒中的应用 (12) 3乳酸菌国内外研究现状 (12) 4研究目的与意义 (13) 5发展前景 (14) 参考文献 (15)
致谢 (16) 乳酸菌及其在食品中的应用 邢春卿 （黑龙江工业学院环境工程系，黑龙江鸡西 158100 ） 摘要:乳酸菌通过产生乳酸、分泌乳酸菌素等方式抑制病原菌与腐败微生物的活性，被认为是最有效的抗生素替代物。乳酸菌发酵的食品更是具有改善风味、延长保质期等特点，因此，乳酸菌在食品中的应用范围大大扩展，不再限于传统发酵的乳制品。本文对乳酸菌及乳酸菌的抑菌作用机理和在食品中的应用进行了概述，并列举了乳酸菌发酵的新型乳制品及其他一些食品。 关键词：乳酸菌；抑菌作用；乳酸菌发酵产品；应用前景
路由器的配置与调试
路由器的配置与调试 路由器的配置对初学者来说，并不是件十分容易的事。现将路由器的一般配置和简单调试介绍给大家，供朋友们在配置路由器时参考，本文以Cisco2501为例。 路由器在计算机网络中有着举足轻重的地位，是计算机网络的桥梁。通过它不仅可以连通不同的网络，还能选择数据传送的路径，并能阻隔非法的访问。 路由器的配置对初学者来说，并不是件十分容易的事。现将路由器的一般配置和简单调试介绍给大家，供朋友们在配置路由器时参考，本文以Cisco2501为例。 Cisco2501有一个以太网口（AUI）、一个Console口（RJ45）、一个AUX口（RJ45）和两个同步串口，支持DTE和DCE设备，支持EIA/TIA-232、EIA/TIA-449、V.35 、X.25和EIA-530接口。 一．配置 1．配置以太网端口 # conf t（从终端配置路由器） # int e0（指定E0口）
# ip addr ABCD XXXX（ABCD 为以太网地址，XXXX为子网掩码） # ip addr ABCD XXXX secondary（E0口同时支持两个地址类型。如果第一个为A类地址，则第二个为B或C类地址） # no shutdown（激活E0口） # exit 完成以上配置后，用ping命令检查E0口是否正常。如果不正常，一般是因为没有激活该端口，初学者往往容易忽视。用no shutdown命令激活E0口即可。 2．X.25的配置 # conf t # int S0（指定S0口） # ip addr ABCD XXXX（ABCD 为以太网S0 的IP地址，XXXX为子网掩码） # encap X25-ABC（封装X.25协议。ABC指定X.25为DTE或DCE操作，缺省为DTE）
乳酸菌及其在食品工业中的应用
乳酸菌及其在食品工业中的应用 陈杰 （宜宾学院食品与科学工程2011级） 摘要：阐述了乳酸菌的定义、基本特征、分类、改善食品的品质和营养、抗菌、降低胆固醇、维持微生态环境、抗肿瘤、抗变异原和增强免疫力功能。综述了乳酸菌在酒类、乳制品、植物蛋白饮料、蔬菜深加工、肉制品生产、食品防腐及保鲜中的应用。 关键词:乳酸菌;分类;发酵特性；食品工业 随着生物技术的发展，对乳酸菌的研究越来越受微生物学家、营养学家、免疫学家和医学家们的关注和重视。由于乳酸菌是人体的正常菌群,也是食品加工和保藏的重要菌种,乳酸菌具有抗菌、降低胆固醇、维持微生态系统平衡、抑癌和增强免疫力等重要生物学功能，赋予食品特殊的风味，改进食品的品质和营养，所以在食品工业中被广泛的运用。 1 乳酸菌的定义 乳酸菌不是分类学上的名词,而是指一群可发酵碳水化合物、产生大量乳酸的革兰氏阳性球菌或杆菌的统称。它们具有以下基本特征:1)细胞为革兰氏阳性;2)细胞形态为杆菌或球菌;3)过氧化氢酶为阴性;4)消耗的葡萄糖50%以上产生乳酸;5)不形成内生孢子;6)无运动性,或极少运动;7)分解蛋白质,但不产生腐败产物;8)脂肪分解能力较弱。 培养特征：乳酸菌能够在空气或氧气下生长，是厌氧菌，耐氧。一方面乳酸菌的生长需要辅助因子，它们大多需要某些维生素(核黄素、硫胺素、泛酸、烟酸、叶酸、生物素)、氨基酸、嘌呤和嘧啶。另一方面乳酸菌具有大部分微生
物所没有的利用乳糖的能力。在固体培养基表面，一般仅形成少量的菌体生物量，仅长出淡色小菌落，直径1～2mm在液体培养基中细菌浓度很低，这些是由营养、代谢等生理特性所决定。 2 乳酸菌的分类 对于乳酸菌的分类,目前尚未有统一的定论,依据《伯杰氏系统细菌学手册》第9版第2卷(1986年),乳酸菌主要归于6个属。另外,工业上应用的肠球菌属和乳球菌属也包括在内。因为双歧杆菌所产的乳酸不足50%,所以双歧杆菌不归于乳酸菌,而单独另辟双歧杆菌属。但考虑其保健作用,双歧杆菌属和肠球菌属也包括到乳酸菌中。 3 乳酸菌的营养和保健功能 乳酸菌能分解食物中的蛋白质、糖类、合成维生素,对脂肪也有微弱的分解能力,能显著提高食物消化率和生物价,改善风味,促进消化吸收,提高营养价值,避免乳糖不耐症的发生,促进钙、磷等元素的吸收。乳酸菌是定居在肠道中的有益菌群,通过代谢产酸降低肠内pH值,或产生抗菌的细菌素,抑制有害菌生长繁殖,维持生态平衡和正常机能。乳酸菌产生的有机酸还能刺激肠管蠕动,增加粪便含水量,有润肠通便功效,对小儿下痢、成人溃疡性肠炎、细菌性下痢有显著治疗效果,并能有效缓解老年人和孕产妇的便秘症状。肠道微生物的水解酶类可以将食物中的致癌物质前体转化为致癌物，乳酸菌的抑癌能力发挥作用的是乳酸菌及其代谢产物对这些酶类(如B一葡萄糖7a-羟化酶、胰蛋白酶等)的抑制作用。乳酸菌细胞直接吸收胆固醇；乳酸菌的胆盐水解酶的活性使胆盐结合态转变为脱合态与胆固醇发生共同沉淀；菌体吸收和共同沉淀的联合作用，不同条件下乳酸菌会表现出某一种作用方式为主的能力。乳酸菌是一种被公认的益生菌，能够刺激免
糖尿病乳酸性酸中毒的原因及预防
糖尿病乳酸性酸中毒的原因及预防 *导读：乳酸是糖酵解的中间代谢产物。正常情况下，乳酸约50%～60%在肝脏内转化为糖元储存，约30%～35%被肾利用。当血乳酸增高大于2mmol/L，血pH小于7.35时，又无其他酸中毒原因，可诊断为乳酸性酸中毒…… 乳酸是糖酵解的中间代谢产物。正常情况下，乳酸约50%～60%在肝脏内转化为糖元储存，约 30%～35%被肾利用。当血乳酸增高大于2mmol/L，血pH小于7.35时，又无其他酸中毒原因，可诊断为乳酸性酸中毒。本症死亡率很高(50%以上)，是糖尿病急性并发症之一。常见原因可分两大类： (1)由于缺O.2及休克状态引起者。如：①休克。由于心肌梗塞、心力衰竭、严重创伤、出血感染等引起的心源性、感染性、失血失水性休克。②缺氧窒息。一氧化碳中毒、肺栓塞和梗死。③急性胰腺炎伴休克。 (2)无缺氧及休克状态下引起者。见于：①药物。双胍类降糖药，尤其是降糖灵引起者多见且严重。另外：乙醇、甲醇、木糖醇、山梨醇、果糖、扑热息痛、水杨酸盐、链脲菌素、儿茶酚胺类、氰化物类、异烟肼、乙烯乙二醇均可引起。②系统性疾病。糖尿病酮症酸中毒可伴发本症，肝病、肾衰尿毒症、恶性肿瘤、白血
病、严重感染伴败血症、惊厥、贫血、饥饿均可引起本症。③遗传性疾病。葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏，果糖1，6-二氧酸酶缺乏，丙酮酸羧化酶缺乏，丙酮酸脱氢酶缺乏，氧化磷酸化缺陷也可引起本症。 由于本症死亡率很高，因此要加强预防，采取措施如下：凡有肝肾功能不全者最好不用双胍类降糖药，糖尿病性心脏病时易发生心衰，肾循环障碍也可影响双胍类药物排泄，故宜慎用；避免使用乙醇、甲醇、木糖醇、水杨酸盐、异烟肼等药物，慎用心得安等药物；尽量不用果糖、山梨醇而采用葡萄糖，以免发生本症；凡有休克、缺氧、肝肾衰竭状态酸中毒者，应以纠正缺氧、缺血，纠正休克为基本措施，避免本症的发生。
路由器参数错误造成的故障
关于路由器的故障有很多，很多人还不了解其故障的排除方法，下面以网件路由器为例，介绍一个比较复杂的故障，这种故障具有代表性。 一、以网件路由器作为广域网骨干网件路由器，组网完成后发现该网件路由器的2M主干出口线路协议处于down状态，从而使与之相联的网络中断，用 show running-config命令检查所有运行参数，没有发现错误;又用show interfaces serial命令检查串口，发现某些端口状态up，而线路协议是 down，并且出现这种情况的串口均在同一个串口板(A板)上，其它各模块工作正常。 经查所有物理线路也都正常，从而排除了线路故障的可能性。然而在一般情况下同一个串口板上的串口同时出现线路故障的可能性也并不大。 二、至此可以初步确定可能A板出了问题。当进入全局配置模式后，再想进入A板上串口的端口配置模式时却发现无法实现，每次键入interface serial串口号时，总是报错，但是同样的命令却可以进入其它串口的端口配置模式。这时，可以初步判断IOS本身出现了某种软件故障，用reload 命令重启网件路由器后系统进入ROMmonitor模式，提示符为rommon;，键入命令boot可启动网件路由器但故障依然存在，而且所有A板串口的配置语句全都报错。 三、再将网件路由器关电然后加电时观察到：网件路由器的交流(或直流)OK LED灯为绿色，这说明系统的供电子系统工作正常，风扇旋转正常且输出错误LED灯未亮，这说明冷却子系统工作正常，路由器处理器(RSP)的LED灯为绿色，这也表示系统工作正常。各接口的Enable LED灯为绿色，表示RSP已完成了接口处理器的初始化。 但A板的LED灯全闪了一下就灭了，执行reset命令再用boot引导系统后所有A板串口的配置语句全部消失了。 四、进一步检查A板时发现其型号为VIP2，其上的两个子模块中只安装了一个四串口子模块，因此A板上只有四个串(可扩充至8个)，其中三个串口已使用，一个空闲。正常时三个使用的串口的LED灯应亮，而未使用的串口的LED灯应为黄色，但目前却是四个串口的LED 都不亮。系统启动后，用命令 show version可以发现系统已找到了A板并识别出该板的型号为VIP2，只是没有详细信息。 五、在显示信息的最后一行，发现网件路由器配置寄存器数值为0x0，将其修改为0x2102后，重新引导网件路由器，将备份配置从 tftpserver上拷入running-config后，网件路由器工作恢复正常，至此排除了这一貌似硬件接口损坏而实为软件参数设置错误的故障，网件路由器寄存器值由四个16进制数组成，其中低4位决定系统的启动方式：当最低4位为0-0-0-0，网件路由器不装载系统镜像，而是进入监控状态 (ROM monitor mode)或维护状态(Maintenance mode)，需要手工引导，当最低4位为0-0-0-1，网件路由器装载从ROMs里找到的系统镜像。 当最低4位为0-0-1-0至于1-1-1-1之间，网件路由器按启动配置中BOOT SYSTEM命令的设置装载操作系统镜像，如果没有设置该命令则从一个默认的网络服务器上的系统镜像中装载操作系统镜像。
食品与乳酸菌
食品与乳酸菌 杨鑫201402001 张志峰201402003 王振进201402004 苏祥祥201402005 张友泽201202009 14级食品科学与工程一班 摘要乳酸菌赋予发酵食品较佳的营养价值和保健功能，因此在发酵食品工业中的应用 较为广泛。对乳酸菌的生理功能及其在食品工业中的应用进行综述，为乳酸菌发酵食品的研究和开发提供一定的理论依据，并对乳酸菌在食品工业中的应用前景进行展望。 乳酸菌是一群形态、代谢性能和生理特征不完全相同的革兰氏阳性菌的统称，其总的特征是G+ 、不形成芽孢(个别属除外) 、不进行呼吸的球菌或杆菌，在发酵碳水化合物时主要的代谢产物为乳酸。乳酸菌发酵食品，能有效提高食品的营养价值和品质，赋予食品柔和的酸味和香气，改善食品风味; 其具有降低胆固醇、调节血脂血压等益生保健功能。随着食品生物技术的发展，乳酸菌在食品工业中的应用潜力和经济价值逐渐受到食品科学研究和开发人员的重视。与此同时，人们也越来越注重乳酸菌及其制品在饲料工业及医药保健品中的研究与应用。 1 乳酸菌的生理功能 1.1维持肠道菌群微生态平衡在动物肠道中栖息着大约1014 个细菌，这一微生物生态构成了肠道正常菌群。乳酸菌是肠道正常菌群的优势菌群，与肠粘膜紧密结合构成肠道的生物屏障，能通过与致病菌竞争消化道上皮的附着位点、营养竞争及其分泌的各种代谢产物及细菌素等抑菌物质抑制肠道内腐败菌的生长繁殖及外来致病菌的入侵，维持肠道的微生态平衡。 1.2食品原料( 乳制品、肉制品、蔬菜谷物等) 中的蛋白质等大分子营养物质经乳酸菌发酵后，氨基酸、多肽、维生素等易于吸收的营养物质的含量和种类都大大提高，从而显著提升发酵食品的营养价值。另外，益生菌在动物体内还可产生多种消化酶如淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶等，促进了营养物质特别是下消化道营养物质的消化和吸收。 1.3增强免疫功能乳酸菌群作为肠道正常菌群，可以刺激肠道粘膜组成，影响粘膜免疫系统，调节Th1 与Th2 免疫反应的平衡，促进NK 细胞和巨噬细胞活性; 另外，可以刺激特异性免疫应答，如加强粘膜表面和血清中IgA 和IgM、IgG 水平以加强体液免疫，促进T、B 淋巴细胞的增殖，加强细胞免疫。因此可通过免疫调节作用而达到预防和治疗的目的，如消化道疾病、过敏性疾病、癌症、泌尿系统疾病等。 1.4其他功能研究结果显示，嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和德氏乳杆菌的菌体或用其制成的酸奶食用后可活化单核巨噬细胞的活性，增强全身性免疫应答，显示较明显的抗肿瘤活性; 另外，益生菌或其代谢副产物可通过影响结肠上皮细胞的变化过程，阻抑结肠和其他器官中发生的非基因型和基因型突变，达到降低癌细胞增殖的目的。 2乳酸菌研究新进展 2.1无耐药因子的乳酸菌菌株抗生素的发现和应用为人类保健和动植物病虫害防治作出了巨大的贡献，但是随着抗生素的使用，微生物的抗药因子也越来越多，给人类及人类生存的环境构成了潜在的危险近年来迅速发展起来的以乳酸菌、双歧杆菌为代表的益生菌和活菌制剂就是为了解决这一弊端而产生的。然而目前发酵食品和活菌制剂使用的益生菌菌株基本上都是野生菌株没有进行耐药性的检测，有的菌株本身就抗多种抗生素，因而在其使用过程中，抗药基因
H3C ER5200路由器常见问题处理指南
H3C ER5200路由器常见问题处理指南 1 常见问题处理 1.1 设备指示灯异常 1. 2. 电源指示灯（POWER灯）不亮 处理方法： (1)请检查电源线是否连接正确。 (2)请检查电源线插头是否插紧，无松动现象。 (3)送当地授权服务中心（即ASC, 各地区的H3C授权服务中心的联系方式可在H3C官方网站https://www.360docs.net/doc/f42611034.html,找到，也可拨打400-810-0504咨询）检测是否为设备硬件故障。 3. 不插网线各端口链路状态指示灯（Link/Act灯）常亮或者闪烁 处理方法： (1)重启设备观察是否恢复。
(2)送当地授权服务中心（ASC）检测是否为设备硬件故障。 4. WAN、LAN口链路状态指示灯（Link/Act灯）不亮 处理方法： (1)请检查网线与路由器的WAN、LAN接口连接是否卡紧，无松动现象。 (2)请重新连接网线两端的接口或重新按标准568B线序制作水晶头后再尝试连接。 (3)请检查是否网线出现故障：可将网线的两端均插在路由器的两个LAN接口上，两个接口对应的指示灯都亮表示网线正常；否则网线可能存在问题，请更换一根之前使用正常的网线来重新尝试。 (4)请检查端口的连接速率和双工模式配置是否有误：进入路由器Web设置页面，将WAN、LAN的连接速率和双工模式设置成和上行口、下行交换机端口一致，例如都设置为100M全双工观察（推荐两端均配置为自适应，即Auto模式）。 ●设置WAN端口基本属性 ●设置LAN端口基本属性
1.2 无法通过Web登录路由器管理页面 1. IP地址问题导致 现象： 管理计算机不能Ping通路由器管理地址（即网关地址） 处理方法： (1)请使用串口配置线通过Console口下的
乳酸菌的用量
乳酸菌的用量 乳酸菌在我们的生活中是一种很重要的食物发酵用品，很多食物的发酵上面都会使用上乳酸菌。乳酸菌可以帮助食物较快进行发酵，并且还可以让它的菌类大量的繁殖，这样发酵出来的食品和饮品都是很香的，就像葡萄酒一样。那么这个乳酸菌的用量要怎么来进行判断呢，这是一个经验之谈。 很多时候，乳酸菌的用量会完全影响着发酵的效果是怎样的，一般来说，乳酸菌的用量是没有规定的使用的，很多都是按照经验来进行使用的，因为乳酸菌的使用要看你要发酵多少的东西，而且还要知道是什么东西。 乳酸菌(Lactobacillus)是发酵糖类且主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，该菌可用于制造酸奶、乳酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。 乳酸菌类微生态制剂为饲料和畜牧水产养殖业提供了一条高效、无害、无污染的新选择。随着越来越多的新菌种和特异性菌株在生产中使用，我们要充分考虑动物菌群自身特点以及寄土与
环境之间的关系，科学合理地使用，使其达到最大的生态效应和经济效益。 生理功能 1.防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症(喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状)。 2.促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。 3.使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。 上面就是向大家介绍了关于乳酸菌的用量，相信很多人看完之后对于乳酸菌的认识会更加了解。我们在生活中要懂得一些物质的使用，这样对我们的生活是有所帮助的。大家在使用乳酸菌的时候，最好就是先请教一些有经验的人士。
乳酸性酸中毒后果
乳酸性酸中毒后果 文章目录*一、乳酸性酸中毒后果*二、乳酸性酸中毒的治疗*三、糖尿病乳酸性酸中毒昏迷的原因 乳酸性酸中毒后果1、乳酸性酸中毒后果是什么 本病临床表现常被各种原发疾病所掩盖,尤其当患者常已合并存在多种严重疾病如肝肾功能不全、休克等;另一组症状除原发病外以代谢性酸中毒为主。起病较急,有不明原因的深大呼吸、低血压、神志模糊、嗜睡、木僵及昏迷等症状,有时伴恶心、呕吐、腹痛,偶有腹泻,体温可下降。 临床上有上述表现,怀疑LA时,应测定血乳酸水平,如血乳 酸浓度2mmol/L,血pH值≤7.35,[HCO3-]≤10mmol/L,而无其他酸中毒原因时,可诊断为LA;但有学者认为动脉血乳酸浓度≥ 5mmol/L,pH值≤7.35为LA;血乳酸2.5mmol/L,pH值≤7.35为高乳酸血症。 2、乳酸性酸中毒需控制糖尿病 糖尿病控制不佳者可用胰岛素治疗。糖尿病的其他并发症如感染、酮症酸中毒、糖尿病非酮症高渗综合征等也可诱发乳酸性酸中毒,故应积极治疗糖尿病以及预防继发感染。 3、预防乳酸性酸中毒需注意什么 糖尿病人有肾盂肾炎、肾小球硬化症等肾病者可致双胍积聚;伴有隐性冠心病者如发生心衰、肾循环障碍时亦可影响其排泄,且伴有缺氧。因此采用双胍类等药物前必须查明心肝肾功能。二
甲双胍发生本病的机会较苯乙双胍(降糖灵)明显减少。 积极治疗各种可诱发乳酸性酸中毒的疾病,如心肌梗塞、一氧化碳中毒等。凡休克、缺O2、肝肾功能衰竭时如有酸中毒,必须警惕本病的可能性而进行努力防治。 乳酸性酸中毒的治疗1、积极治疗原发病如心、肺功能障碍、血管阻塞、休克、贫血、窒息、CO中毒等。对于糖尿病乳酸性酸中毒者可静脉滴注葡萄糖和胰岛素,以减少糖类的无氧酵解, 利于血乳酸的消除。 2、纠正酸中毒和水及电解质代谢紊乱。 补碱:5%碳酸氢钠100-200ml,当PH7.25时停止输碱,以免发生碱中毒。补碱不宜过多、过快,否则CO2不易排除而导致加重缺氧及颅内酸中毒。补液:迅速纠正脱水,治疗休克补液扩容可改善组织灌注,纠正休克,利尿排酸,补充生理盐水维持足够的心输出量与组织灌注。补液量要根据病人的脱水情况,心肺功能等情况来定。 3、吸氧、补钾、血液透析:必要时作气管切开或用人工呼吸机供氧。根据酸中毒情况、血糖、血钾高低,酌情补钾。如果患者对钠水潴留不能耐受,尤其是因降糖灵引起的乳酸酸中毒,可 用不含乳酸根的透析液进行血液或腹膜透析。 糖尿病乳酸性酸中毒昏迷的原因糖尿病病人乳酸性酸中毒