种子加工与贮藏复习题

种子加工与贮藏复习题

一，名词解释

1.种子贮藏加工：是研究种子加工贮藏的原理和技术以及加工过程中种子生命活动规律的一门应用性科学。

2.种子的呼吸作用：是种子活的组织在酶和氧气的参与下将本身的贮藏物质进行一系列的氧化还原反应，然后放出二氧化碳和水，同时放出能量的过程。

3.有氧呼吸：是植物细胞在氧气的参与下，把某些有机物质彻底氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释放出大量能量的过程。

4.无氧呼吸：缺氧条件下，细胞把种子储存的某些物质分解成为不彻底的氧化产物，释放能量的过程。

5.呼吸强度：一定时间单位重量种子放出的CO

2 量或吸入O

2

的量。

6.呼吸系数：单位时间放出的CO

2 体积和吸入O

2

体积之比。

7.种子临界水分：当游离水将出现时的种子含水量。

8.种子的后熟作用：种子将形态成熟到生理成熟变化过程。

9.种子的后熟期：完成后熟所需的时间。

10.种子的容重和比重：容重是单位体积种子的绝对重量。比重为一定绝对体积的种子重量和同体积水的重量比，也就是种子绝对重量和它的绝对体积之比。11.种子密度和孔隙度：种子实际体积与容器体积之比的百分率既为种子密度；容器种子间隙的体积与容器体积之比的百分率既为种子孔隙度。二者之和横为100%。

12.种子散落性：种子由高出下落和移动时，形成一般流水状，因而成为种子流，种子这种特性称为散落性。

13.种子静止角：种子自然落于平面形成锥体，锥体地面与底部直径所形成的角度，称为种子静止角。

14.种子自流角：种子摊放在其他物体的平面上，将平面的一端向上慢慢提起形成一斜面与水平面所成之角（既斜面的陡度）亦随之逐渐增大，种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度。

15.种子自动分级：种子堆在移动过程中各组分受到外界环境和自身特性综合作用而发生重新分配的现象。

16.种子导热性和比热容：种子堆传递热量的性能叫导热性。1kg种子升高一摄氏度所需热量。

17.种子吸附性：种子表面和毛细管壁可以吸附其它物质的气体分子，这种性能成为种子的吸附性。

18.种子的吸湿性：种子对水汽的吸附和解析的性能。

19.种子平分：种子对水汽的吸附和解析作用以同等速度进行达到动态平衡时的水分。

20.种子加工：是指收获到播种前对种子采取各种处理工序，把种子加工成商品种子的工艺过程，容包括：精选，干燥，精选分级，种子处理和包衣，种子包装等系列过程。

21.种子传湿力：指种子在低温潮湿的环境中能吸收水气，在高温干燥的环境中能散出水汽，种子这种吸收或散出水汽的能力。

22.种子干燥介质：与种子接触，把热量带给种子，使种子受热，并带走种子中汽化的水分物质。

23.空气的重度和比容：单位体积空气的重量成为重度，单位重量空气所占体积称为空气比容。

24.绝对湿度：每立方米的空气中所含水蒸气的重量。相对湿度：同温同压下空气绝对湿度与该湿度饱和状态水蒸气含量之比的百分率。

饱和湿度：空气所容纳的水汽量达到饱和状态时水汽含量最大值。

25.种子湿扩散：由于湿力梯度引起水分向含水率低的方向移动的现象。

26.种子热扩散：在温度梯度下水分随热源方向由高温处移向低温处的现象。

27.种子处理：在种子一生中任何时期认为施加的各种方法。

28.种子包衣：利用粘着剂或成膜剂将杀菌剂、杀虫剂、微肥、植物生长调节剂、着色剂或填充剂等菲种子材料包裹在种子表面以达到使种子成球形或基本保持原有性状，提高抗逆性、抗病性，加快发芽，促进成苗，增加产量，提高质量的一项种子新技术。

29.种子丸化：利用粘着剂将杀菌剂、杀虫剂、染色剂、填充剂等非种子物质粘着在种子外面通常做成在大小和形态没有明显差异的球形单位。

30.种子包膜：利用非生物物质抱在种子外面形成薄膜基本保持原来形状的种子

单位。

31.种子加工成套设备：将种子加工的各个环节的专用设备连接起来组成流水线。

32.种子仓库害虫：是指在收获后，脱粒、清选，贮藏加工和运输过程危害贮藏物品的昆虫和螨类。广义地说一切危害贮藏物品的害虫。

33.种子微生物区系：在一定生态条件下存在于种子上的微生物种类和成分。

34.种子霉变：就是微生物分解和利用种子有机物质的生物化学过程。

35.种子仓库：保藏种子的场所，也是种子的生存环境。

36.种子入库：包括入库前准备、种子包装和合理堆放等工作。

37.种子的“种子的三温三湿”：仓温湿度，大气温湿度，种堆温湿度。

38.种子结露：是空气中水汽量达到饱和状态后，凝结成水的现象发生在种子上叫结露。

39.露点温度：开始出现结露的温度。

40.种子发热：在正常情况下，种湿随着气温，仓温的升降而变化，如果种温不符合这种变化规律，发生异常高温时，这种现象称为发热。

41.种子仓库自然通风法：是根据仓房外温湿度状况，选择有利于降温降湿的时机，打开门窗让空气自然交流达到仓降温降湿的一种方法。

42.种子仓库机械通风法：是一种机械鼓风（或吸风）通过通风管或通风槽进行空气交流，使种子堆达到降温，降湿的方法。

43.种子低温仓库：是采用机械降温的方法使仓库的温度保持在15℃以下相对湿度控制在65%左右的种子库房。

44.种子超低温贮藏：是指利用液态氮（-196℃）为冷源，将种子等生物材料置于超低温下（一般为-196℃），使其新代活动处于基本停止状态，而达到长期保持种子寿命的贮藏方法。

45.缓：暂时停止干燥，并将种子堆起来，使种子部水分逐渐向外扩散，一段时间后使种子外水分均匀一致，成为缓。

二，简答题

1.影响种子呼吸强度的因素有哪些？

答：水分，湿度，通气，种子本身状态，化学物质，仓虫和微生物。

2.种子后熟的影响因素主要有哪些？

答：温度，湿度，通气。

3.种子吸附性取决于哪些因素？

答：种子的形态结构，吸附面的大小，气体浓度，气体的化学性质，湿度。

4.种子形状大小通常以什么因素来表示？根据这些因子将种子分为哪四种情况？

答：以长度、宽度、厚度三个尺寸来表示。各种种子长、宽、厚之间的关系主要有一下四种情况：①I﹥b﹥a,为扁长形种子。如水稻、小麦、大麦等种子。②I ﹥b=a，为圆柱形种子。如小豆等种子。③I=b﹥a，为扁圆形种子。如野豌豆等种子。④I=b=a，为球形种子。如豌豆等种子。

5.种子干燥方法有哪些?

答：自然干燥；通风干燥；加热干燥；干燥剂干燥；冷冻干燥等方法。

6.影响种子干燥的因素有哪些？

答：相对湿度，温度，气流速度，种子本身生理状态和化学成分。

7.连续式流动干燥设备加热气体的流动方式有哪几种？

答：顺流式，对流式，错流失。

8.种子处理常用的生长调节剂有哪些？

答：赤霉素，三十烷醇，920增效剂，克黑净，穗萌抑制剂，萘乙酸，多效唑等。

9.种子处理中常用的物理方法有哪些？

答：射线处理，低频电流处理，高频电流处理，红外线处理，紫外线处理，磁场和碳化水处理，低温层积。

10.仓库害虫对种子的危害方法有哪些？

答：蛀空式，剥皮式，破坏式。

11.如何防止种子仓库害虫？

答：①农业防止，②检疫防止，③清洁卫生防止：清洁、改造、消毒、隔离等方法；④机械物理方法：风车杀虫、高温杀虫、加热干燥杀虫、低温杀虫法等；⑤化学防止：熏蒸剂等；⑥生物防止等。

12.影响仓库害虫的生态因子有哪些？

答：温度，湿度，种子种类，人为活动，仓虫天敌，气体成分。

13.对贮藏种子损害作用较大的霉菌种类有哪些？

答：⑴青霉层属的：①枯青霉，②产黄青霉，③草酸青梅，④圆弧青霉。⑵曲霉层的：①灰绿曲霉，②阿姆斯特丹曲霉，③烟曲霉，④黑曲霉，⑤白曲霉，⑥黄曲霉，⑦染色曲霉。

14.说明种子霉变阶段的三个阶段？

答：①初期霉变阶段，②生霉阶段，③霉烂阶段。

15.影响种子微生物活动的因子有哪些？

答：种子水分和空气湿度，温度，仓房密闭和通风，日光，种子状况。

16.如何控制种子微生物？

答：提高种子质量，干燥防霉，低温防霉，化学药剂防霉，气调防霉。

17.种子仓库的类型有哪些？

答：房仓式，圆仓市，低温仓，土圆仓，简易仓。

18.种子入库对方的形式有哪些？

答：袋装贮藏，散装贮藏。

19.种子结露的预防措施有哪些？

答：保持种子干燥；密闭门窗保温；便面覆盖移湿；翻动面层散热；种子冷却入库；围包柱子；通风降温排湿；仓空间增温；冷藏种子增温。

20.种子仓结露的部位常见的有哪些？

答：种子堆表面结露；种子堆上层结露；地坪揭露；垂直揭露；种子堆结露；冷藏种子结露；覆盖薄膜结露等。

21.如何预防种子结露？

答：防止种子结露方法关键在于设法缩小种子与空气接触物之间的温差。

22.种子发热有哪些判断依据？

答：种温与记录比较；个检验点比较；种温与仓温比较；检查的温度数据与早几年比较。

23.种子发热主要有哪些原因引起？

答：种子呼吸放热；微生物迅速生长和繁殖引起的发热；仓虫活动；种子堆放不合理。

24.根据种子发热部位，发热面积的大小，种子发热可分为哪几种类型？

答：上层发热；下层发热；垂直发热；局部发热；整藏发热。

25.种子储贮期间管理有哪些？

答：防止混杂；隔热防湿，合理通风；治虫防霉；防鼠雀；建筑防鼠、清洁卫生防鼠、捕鼠器械灭鼠、化学灭鼠。防事故发生；检查工作。

26.种子储贮期间，种子的检查包括哪些容？

答：常温的检查；种子水分检查；仓库害虫检查；发芽率检查；鼠、雀、霉检查；仓库设施检查。

27.种子低温仓库的要什么？

答：隔热爆冷；隔湿防潮；结构严密；屋顶和仓壁隔热结构有：稻壳隔热层、膨胀珍珠岩隔热层、空心砖软木隔热层、泡沫塑料隔热层等等。

28.种子低温仓库技术管理有哪些特点？

答：严格建立仓储管理制度；收集和贮存种子的主要信息；收集和贮存种子的主要检测信息；技术档案管理。

29.杂交水稻种子的贮藏特性是什么？

答：散落性差、通气性好、耐热性差、稃壳具有保护性（容易滋生微生物害虫）。

30.杂种入库后的管理重点是什么？

答：做好早稻种子的降温工作、做好晚稻种子的降水工作、做好“春防面，夏防地”的工作。

31.简述杂交水稻种子越夏贮藏技术。

答：降低水分，清选种子、搞好密闭贮藏、注意控制温度、采用低温库贮藏。32.小麦种子有哪些贮藏特性？贮藏时应注意什么？

答：贮藏特性：易吸湿、通气性差、耐热性好、后熟期长。应注意：（三防）防回潮、防害虫、放病菌。严格控制水分和温度、入库后严防结露、抓住有利时机迅速降温、通过后熟期的麦种不易采用热进仓贮藏。

33.油菜种子贮藏特性是什么？

答：吸湿性强、通气性差容易发热、含油分多容易酸败。

34.棉花种子贮藏特性有哪些？

答：耐藏性好、通气性差、含油分多易酸败。

35.棉花种子贮藏技术要点有哪些？

答：合理堆放；严格控制水分和温度；检查管理：温度检查、杀虫、防火；脱绒

棉籽的保管（多检查、采用包装通风跺或围囤低垛）。

36.种子引发方法有哪些？

答：渗透调节引发、滚筒引发、起泡柱引发、搅拌型生物反应器引发、固体基质引发、水引发、生物引发等等。

论述题：

1.在贮藏期间种子呼吸强度过高会引起什么问题？

答：⑴旺盛的种子呼吸消耗了大量贮藏物质，影响种子重量和种子活力。⑵放出大量热量和水分，使种子堆湿度增大，种温增高，造成种子发热霉变，丧失活力。

⑶产生有毒物质，积累后会毒害种子胚，降低种子生活力。⑷释放水喝热量，使仓虫、微生物活动加剧。因此，在种子贮藏期间要尽可能的降低种子呼吸强度，从而有效保持种子的生活力和活力。

2.试述种子后熟与贮藏的关系。

答：⑴后熟引起种子贮藏期间的“出汗”现象⑵后熟造成仓不稳定⑶后熟期种子抗逆力强，

3.试述种子贮藏期间“出汗”与“结露”现象的区别。

答：⑴新入库的农作物的种子由于后熟作用尚在进行中，细胞部的代作用仍然比较旺盛，其结果是种子水分逐渐增多，一部分蒸发成水汽，充满种子堆间隙，一旦达到饱和状态，水汽就凝结成微笑水滴，附在种子表面，这就形成种子“出汗”现象。

⑵“结露”是空气中的水汽量达到饱和状态后，凝结成水的现象。这是由于热空气遇到冷种子后，温度降低，使空气中的饱和含水量减少，相对湿度增大，当温度降低到空气饱和含水量等于当时空气的绝对湿度时，相对湿度达到100%，此时种子表面开始“结露”。⑶种子的“出汗”和“结露”现象是很相似的，但是导致的原因不同，“出汗”是由于种子部生理生化活动的结果释放出大量的水分所造成的，产生矛盾的主要方面是因。而“结露”由于种子堆周围大气温度、湿度与种子本身的温度和水分存在一定的差距造成的，产生矛盾的主要方面是外因，既大气中的温度、湿度变化。

4.试述种子自动分级对对生产上有利与不利因素。

答：有利：利用种子自动分级设计种子精选工具和方法。可以利用自动分级提高

工作效率。不利：碎种子和尘土大多数集中在种子堆的顶部，饱满种子集中在种子堆的基部。种子出仓时，饱满充实的种子先出来，瘦小种子和轻的杂质后出来使种子品质发生很大变异。自动分级使种子堆各个组成成分分布均衡性减低，某些部分积累许多杂草种子、破碎粒和各种杂质，吸湿性增强，常引起回潮发热以及仓虫和微生物的活动。

5.试述种子堆导热性与安全贮藏关系。

答：一方面导热不良，种子温度较低时不易受外界气温影响，可保持比较长期的低温状态，对安全贮藏有利。另一方面种子温度较高时，导热性不良，种子不能迅速冷却，长期处在高温条件下，持续进行旺盛的生理代作用，会使种子生活力减退和丧失。

6.试述种子平分的应用。

答：平分可以确定种子安全储藏水分。平分可以看做是某一特定条件下种子是解吸还是吸湿的分界线。平分可以看做是某一特定条件下的种子最大持水量。

7.种子清选和精选的目的是什么？试述种子加工的意义。

答：目的：清除种子中的茎叶穗和损伤的种子的碎片、异作物种子、杂草种子、泥沙、石块等掺杂物，提高种子纯净度，为种子安全干燥和包装贮藏做好准备。意义：通过种子加工提高种子净度、发芽力、品种纯度、种子活力，降低种子水分，提高种子耐藏性、抗逆性、种子用价，增强种子价值和商品特性。种子加工是提高农作物单位面积产量最经济、最有效的措施；通过加工提高种子的商品性，从而防止伪劣种子的鱼目混珠；加工后的种子可适用机械化播种和收获；减少农药和肥料的污染，促进农业的可持续发展。

8.种子清选的原理有哪几个方面?

答：1.根据种子的大小特性进行分离。2.根据种子的空气动力学进行分离。3.根据种子表面特性分离。4.根据种子色泽分离。5.根据种子的比重分离。6.根据种子的弹性特性分离。7.根据种子的负电性分离。8.根据种皮特性分离。

9.试述种子加热干燥操作技术。

答：正确掌握种子加热干燥的操作技术，是保证种子干燥质量，降低成本、提高生产率的关键，主要注意一下几点：⑴种子干燥时间⑵干燥前的准备工作⑶种子干燥的温度⑷种子干燥需要的气流量⑸气流的相对湿度⑹气流的变化方式⑺种

子干燥层的厚度⑻水分温度变化⑼降水速率⑽种子干燥物质计算及水分蒸发量的计算。

10.种子干燥过程中如何控制掌握好温度？

答：⑴根据干燥的作物不同确定热气流的温度。⑵热气流温度高低要考虑被干燥作物的含水量。⑶在整个干燥过程中要随时测定和掌握温度变化，不准超过规定温度标准，要防止温度的突然升高。⑷测定气流通过种层前后的温度来确定种子的干燥程度。

11.试述种衣剂的理化特性。

答：⑴合理的细度。⑵适当的粘度。⑶适宜的酸度。⑷高纯度。⑸良好的成膜性。

⑹种衣牢度。⑺良好的缓解性。⑻良好的储藏稳定性。⑼对种子的高度安全性和对防治对象高的生物活性。

12.如何做好种子的包装工作？

答：⑴防湿包装的种子必须达到包装所要求的种子含水量和净度等标准。⑵包装种子必须防湿、清洁、无毒、不易破裂、重量轻。⑶按不同要求确定包装数量。

⑷对包装种子的储藏条件及保存期限加以了解。⑸加强包装材料和容器的选择。

⑹包装容器外面加印或粘贴标签。

13.试述仓库害虫的传播方式。

答：（一）自然传播：①随种子传播。②害虫本身活动的传播。③随动物活动的传播。④风力传播。（二）人为传播：①贮运用具，包装用具传播。②已感染仓虫的贮藏物的传播。③空仓中的传播。

14.试述仓库害虫生命活动与温度的关系。

答：①影响发育的速度。②影响害虫全年发生代数和种群密度。③影响害虫分布地域。

15.试述种子仓库熏蒸防治害虫时应注意的问题。

答：①开馆取药前要戴好防毒面具，切勿大意。②分散投药，防止自燃。③防止药物遇水，不要将药物投于潮湿的种子或器材上。④在用帐幕时，要防治帐幕有漏气的空洞。⑤种子含水量较高时易产生药害。⑥选择适宜的头要时间。⑦了解仓库门窗缝隙不同密封程度的漏气散毒情况，施药后要进行检测。

16.试述种子微生物对种子活力的影响。

答：①微生物对种胚的伤害力较强。②微生物可分泌毒素毒害种子。③微生物直接伤害或破坏种胚组织。④微生物分解种子，形成各种有害产物。造成种子正常生理活动的障碍。⑤在田间感染的种子，由于病原的危害，大多数发芽率较低。

17.试述种子仓库应具备哪些设备？

答：①检验设备。②装载、输送设备。③机械通风设备。④种子加工设备。⑤熏蒸设备和消防设备。⑥其他设备：打包机、封口机、晒产用具等。

18.种子入库时，如何做好仓库准备工作？

答：⑴仓库使用前应全面检查。⑵清仓：清理仓具、剔刮虫害、修补墙面、嵌缝粉刷：①仓清理。先对仓库从上到下，由到外认真检查，对损坏部分进行修缮，把仓缝隙洞穴残留种子、虫体、虫茧、蛹、卵和垃圾全部清理焚烧掉，将缝隙用水泥等嵌缝，对仓壁全面粉刷。彻底清扫干净后用杀虫剂对库和仓贮用具消毒。

②仓外处理。清除仓库四周的杂草、垃圾和污水，要求做到四周3米以平整、清洁、无积水。做好防鼠工作，建造防暑药灭鼠。⑶对仓库进行消毒处理。⑷进行仓容的计算。

19.试述种子“结露”的原因及补救处理措施。

答：由于热空气遇到冷种子后，温度降低，使空气饱和含水量减少，相对湿度增大。当温度降低到空气饱和含水量等于当时空气的绝对湿度时，相对湿度达到100%，此时种子表面就产生了结露现象。

补救措施：降低种子水分。通常是倒仓暴晒或烘干，结露发生在深层时采用机械通风排湿。

20.试述种子衰老的变化过程。

答：①膜的永久性损伤造成大量可溶性营养物质以及生理性物质的渗漏，导致新代受阻。②原有核算解体、新的核算合成受阻。③酶蛋白变性，使酶的活性丧失和代失调。④有毒物质的逐渐积累，使正常的生理活动受到抑制，最终导致死亡。

21.试述玉米种子的贮藏特性及贮藏技术要点。

答：贮藏特性：种胚大、呼吸旺盛，容易发热；玉米种胚易受虫霉危害；玉米种胚容易酸败；玉米种子易受低温冻害；玉米还具有穗轴特性。贮藏技术要点：果穗贮藏，挂藏，对藏。可以继续后熟，便于通风，有一定保护作用。自理贮藏：烘干到12%的水分。种子水分在13%一下，堆高3～3.5米可密闭保存。可提高仓

容量，对提高品质以及增强贮藏稳定性都非常有利。

22. 试述小麦种子的贮藏特性及贮藏技术要点。

答：贮藏特性：易吸湿、通气性差、耐热性强、呼吸速率较大、容易生虫霉变、后熟期长。

贮藏技术要点：充分干燥（含水量小于12%）；密闭干燥贮藏；密闭压盖防虫贮藏、热进仓贮藏：严格控制水分和温度；入库后严防结露；杀虫后适时降温；合理采用热进仓；低温密闭贮藏。

23. 试述水稻种子的贮藏特性及贮藏技术要点。