茶树栽培学试卷及参考答案
福建农林大学考试试卷及参考答案（A）卷
2005——2006学年第1学期
课程名称：茶树栽培学考试时间2006.01.12
一、填空题（每个空格1分，共27分）
树品种分枝习性不同，茶树的树姿可分为、和
等3种类型。（直立、半开张、开张）
2、茶芽的萌发生长与、和等外界环境条件有着密切关系。（水分、温度和土壤肥力）
3、茶氨酸是在由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成，然后通过枝干送至叶部，并积累在叶中。（茶树根部）
4、高产茶园的树冠覆盖度应达到以上，叶面积指数以为宜。（80％、3～4）
6、一般认为，茶树的生物学零度(生长发育的起点温度)为左右。（10℃）
7、茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，蓝光为短波光，有利于茶树代谢和
形成。（氮代谢、蛋白质或氨基酸）
8、福建茶区土壤的和含量常明显偏低。施用
可提高乌龙茶的产量。（有效钾、镁；钾、镁肥）
9、茶园土壤外源污染的主要原因有、和
。（大气沉降物污染、施肥污染、农药污染）
10、VA菌根共生于茶树吸收根中，VA菌根的主要作用是提高寄主植物吸收的能力。（磷素）
11、请写出2个茶叶单产高于全国平均水平的省份名称和。
（、、、、、台湾任写2个）
12、茶鲜叶的质量包括、、、四个因素。
（嫩度、匀度、净度、鲜度）
13、茶树根分泌的物质中，和是茶树自毒作用的主要物质。（多酚类和咖啡碱）
二、选择题（每小题1.5分，共15分。）
错选、多选、不选均不得分
C）
A福鼎大白茶B凤凰水仙C铁观音 D 云南大叶茶
2、茶树枝条的老嫩程度是影响扦插成活率的重要因素，插穗应选用（B）。
A当年生嫩枝B当年生成熟枝C隔年生枝条D3年生枝条
3、有机茶园禁止种植的茶树品种是（D）
A 有性系品种B无性系品种 C 地方品种D转基因品种
4、某公司计划种植10hm2新品种茶园，现采用双行单株种植，大行距1.5m，小行距0.35m，株距0.3m，请问该公司大约需要（C）株新品种茶苗。
A156000B381000 C 445000 D 1270000
5、新建茶园坡度不得超过（C）。
A5° B 15° C 25° D 35°
6、下列（C）是无公害茶园可使用的除草剂。
A赛丹B巴丹C克芜踪D联苯菊酯
7、茶树喜酸忌（B），高浓度的（B）对茶树生长有抑制作用。
A锰B氯C硼D钼
8、机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其新梢密度（A）。
A较大B差不多C较小
9、抗寒性强的茶树品种，（A）的活性在低温时能够维持较高的水平。
A超氧化物歧化酶 B 多酚氧化酶C硝酸还原酶D谷氨酸脱氢酶10、夏茶季节，通过遮荫可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量减少，氨基酸含量（A）。
B减少C不变
三、名词解释（每小题4分，共16分）
1、合理密植
合理密植系指单位面积内合理安排茶树的株数与种植方式。通过合理密植使茶树群体能充分利用光能和土壤营养面积，能正常地生长发育；同时还要因气候、品种、土壤以及管理水平等而确定种植规格。
2、定型修剪
定型修剪是培养骨干枝，在骨干枝上培育有效生产枝的重要手段，通过剪去部分主枝和高位侧枝，控制树高，培养健壮的骨干枝，促进分枝的合理布局和扩大树冠。
3、合理采摘
合理采摘是指在一定的环境条件下，通过采摘技术，借以促进茶树的营养生长，控制生殖生长，协调采与养、量与质之间的矛盾，从而达到多采茶、采好茶、提高茶叶经济效益的目的。
4、茶树设施栽培
茶树设施栽培就是利用各种人工设施（如塑料大棚、遮荫棚或其它设施），改变或控制茶树生长发育的环境条件，通过人工调节茶树生长发育，促进茶树生长，达到优质、高产与高效的生产目的。
四、简答（每小题7分，共28分）
（1）改善茶园的光照强度，提高光能利用率。（1.2分）；（2）改善土壤物理性状，有利于土壤保水保肥。（1.2分）；（3）提高土壤肥力，加快系统的养分循环。（1.2分）；（4）改善茶园气候因子，稳定了茶园土壤的水、气、热。（1.2分）；（5）有利于茶园有益生物的生长发育和保护。（1.2分）；（6）提高茶叶品质。（1.0分）
2、简述影响插穗发根的外界环境条件。
（1）温度插穗发根需要一定的温度，因为温度的高低对插穗的呼吸作用、蒸腾作用，酶的活性和分生组织细胞分裂能力等有密切的影响。一般插穗发根在地温20～35℃之间，地温低于20℃或高于35℃，发根均不适宜。（1.75分）
（2）湿度插穗失水，便会凋萎枯死。为了维持插穗体内水分平衡和正常代谢，补充水分，成为影响插穗发根和成活的关键。土壤不能太湿，以含水量达到60％～70％为宜；空气湿度愈大愈好。（1.75分）
（3）光照插穗的芽、叶在光的作用下形成生长素和营养物质。如果在完全缺乏光照的遮荫条件下，光合作用不能进行，插穗不能发根，而且不久就会死亡。但光照过强，又使叶片水分大量蒸散而枯萎，尤其在扦插初期，光照不宜过强，故应在扦插苗圃进行适当遮荫。一般遮光度以50％～70％为宜。（1.75分）
（4）土壤土壤对扦插效果的影响因素包括土壤水分、空气、地温、酸碱度、营养元素及微生物等综合因子。一般在苗床上加一层专供插穗发根用的扦插土。扦插土以pH4.5～5.5，腐殖质含量少，比较洁净的红黄壤心土较好。（1.75分）
3、如何综合运用先进农业技术，提高茶叶产量品质。
（1）选用良种，充分发挥品种优势（1分）；（2）合理密植，提高茶树群体生产力（1分）；（3）改良土壤，不断提高土壤肥力（1分）；（4）满足茶树水肥需要，提高光合作用效率（1分）；（5）实行科学剪采，建造高产优质树冠（1分）；（6）加强茶树保护，提高茶树抗灾能力（1分）；（7）重视生态建设，实现茶业持续发展（1分）
4、简述茶园合理施肥的基本原则。
（1）重施有机肥，有机肥与无机肥相结合（1.2分）；（2）氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合（1.2分）；（3）重视基肥，基肥与追肥相结合（1.2分）；（4）掌握肥料性质、做到合理用肥（1.2分）；（5）根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合（1.2分）；（6）因地制宜、灵活掌握（1.0分）
五、论述（每小题14分，共14分）
茶树多花多果的产生原因有：（1）茶树品种间的差异：茶树开花结果量品种间的差异显著，如生产上种植的良种福鼎大毫茶、福安大白茶、佛手、毛蟹等属于不孕种或结实率低的品种。（1分）；（2）茶树树势衰老：生殖生长加速老化是植物生理上的一个普遍现象，对于茶树来说，也不例外，衰老茶园开花结实较多。（1分）；（3）施肥不当：施肥既能促进茶树营养生长也能促进生殖生长，但不同的营养元素和不同的施肥时间对两者的作用和效果是不同的。磷、钾肥用量过大，促进茶树生殖生长。（1分）；（4）采剪不得法：茶树花芽以一、二轮新梢最多，春、夏多留叶，花果会增多。如春茶留二叶的比留一叶的要增加50.8% ，而夏茶留二叶又比夏留一叶的增加61.0%。（1分）；（5）母本园茶树年龄过大：无性系茶苗是用成龄和老茶树的枝条繁育的，由于受母本枝条生长发育的影响，插穗本身带有母体性发育的因子，它本身已是一个发育成熟的个体，有的带有花芽的插穗在苗圃中就开花了。同是一、二年生的苗，个体的发育程度无性系的要比有性系的成熟得多。母本园年龄越大，其枝条繁育的插穗个体、性成熟也就越早，其花果也就越多。（1分）；（6）茶园管理粗放：茶树在个体发育过程中，营养生长与生殖生长始终处于相互促进和相互制约的矛盾中。如果管理粗放，茶树处于逆境条件下繁殖后代习性表现突出，生长中心向开花结实方向发展，茶树就会多开花。（1分）；（7）气象因子（光照、水分、逆境协迫）：近年来工业不断发展，大量余热和废气排放，地球气温变暖，秋后和越冬期间的冻害减少，茶树座花座果率提高。水分与茶树生殖生长关系密切，一般降水较少对生殖生长有利，在夏末至秋季适度干旱，茶树开花结果往往较多。（1分）
在生产上可以采取以下栽培措施加以控制：（1）提倡合理的平衡施肥：为了有效地促进营养生长，控制生殖生长，茶园应提倡以氮素为主，氮、磷、钾及中微量元素相结合的施肥技术。力求把磷、钾肥作为基肥施，氮肥作追肥施。（1分）；（2）提倡合理的采剪技术：为了防止春、夏梢留叶过多，增加着花数，在采名优茶地区提倡春茶后进行轻修剪或重修剪。在名优茶和大宗茶并采地区，春茶不留叶，夏茶少留叶。由于茶丛边缘光照好，是着生花果的主要部位，而可采嫩梢少，要进行修边，剪去边缘无效枝，减少着花数和座果率。（1分）；（3）提倡合理密植：光照对茶树花果发生有很大影响。短光照和遮荫可减少茶树花果的发生，适当密植可减少茶树花果数量。（1分）；（4）选择年青茶园作母本园：母本园的树龄对扦插苗性发育有很大影响。母本园树龄越老，所繁殖的扦插苗性成熟也越早，茶苗着花早，开花多。母本园茶树越年青则相反。年青母株所留的插穗发芽早，成活率高，花果少，生长快，将来产量也高。（1分）；（5）喷洒生长调节剂：一些能促进茶树营养生长的多功能叶面肥，如“宝丰灵”，“喷施宝”、“赤霉素”等在一定程度上都有促进营养生长、抑制花芽生长、有减少开花结实的效果。在茶树开花期喷施800-1000mg/kg 的乙烯利，可促进茶树大量落蕾、落花，也能有效地减少座果率，减少茶树养份消耗，提高茶叶产量和品质。（1分）；（6）人工摘除：当花蕾大量形成，肉眼可辨认时，或者在茶树大量开花时，采用人工摘除，简单易行，效果好，也可大大减少茶树营养消耗，是争取翌年春茶高产优质的好方法。（1分）；（7）人工遮荫：在夏暑茶季，适度遮荫不仅可以提高茶叶产量和品质，还可以抑制茶树生殖生长，减少茶树花果数量。（1分）
福建农林大学考试试卷及参考答案（B）卷
2005——2006学年第1学期
课程名称：茶树栽培学考试时间2006.01.12
一、填空题（每个空格1分，共27分）
1、茶树的学名为。（Camellia sinensis(L.) O. Kuntze）
2、茶树的树型可分为、和等3种类型。
（乔木、小乔木和灌木）
3、茶籽萌发过程必需的3个基本条件是、和。
（水分、温度和空气）
4、高产优质的茶园，土层深厚，有效土层应在以上，土质疏松、肥沃，有机质含量以上，腐殖质含量高，土壤pH多在之间。
（80cm、1.5%、4.0～5.5）
5、一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为左右。茶树在生长期间，要求空气相对湿度在。（1500mm、80%～90%）
6、茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，橙光偏长，有利于茶树代谢和
的积累。（碳代谢、碳水化合物或茶多酚）
7、茶树需水可以分为和。（生理需水、生态需水）
8、无公害茶园可使用的除草剂是和。（草甘膦、克芜踪）
9、可与茶树间作的绿肥有、等。（爬地兰、园叶决明等）
10、茶树是聚集植物，其含量比普通作物高近百倍。（Al或铝）
11、茶树对土壤中氮素形态的吸收利用主要为铵态氮和硝态氮，其中对
的吸收和同化能力大于。（铵态氮、硝态氮）
12、茶鲜叶的质量包括、、、4个因素。（嫩度、匀度、净度、鲜度）
二、选择题（每小题1.5分，共15分。）
错选、多选、不选均不得分
1、公元780年世界第一部茶叶专著（D）问世。
A《大观茶论》B《茶录》C《东溪试茶录》D《茶经》
2、乌龙茶是我国的（B）大茶类。
A 第一B第二 C 第三D第四
3、福建省茶树优良品种霞浦元宵茶为特早生种，其生物学零度(生长发育的起点温度)为（C）。
A＞10℃B10℃C＜10℃D0℃
4、有机茶园禁止使用的肥料是（C）
A磷矿粉B石灰 C 尿素D绿肥
5、VA菌根共生于茶树吸收根中，VA菌根的主要作用是提高寄主植物吸收（B）的能力。
A 氮
B 磷
C 钾D铝
6、某公司计划种植10hm2新品种茶园，现采用双行单株种植，大行距1.5m，小行距0.35m，株距0.3m，请问该公司大约需要（C）株新品种茶苗。
A156000B381000 C 445000 D 1270000
7、茶树根分泌的物质中，（D）是茶树自毒作用的主要物质。
A 氨基酸B水溶性糖 C 有机酸D多酚类
8、机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其百芽重（C）。
A较重B差不多C较轻
9、通过塑料大棚覆盖，可以提早春茶开采期，同时改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中氨基酸含量减少，茶多酚含量（A）。
A增加B减少C不变
10、一般情况下，乔木和小乔木大叶种茶树在（B）时发生冻害。
A0℃B-2℃～-3℃C-5℃～-6℃D-9℃～-10℃
三、名词解释（每小题4分，共16分）
1、生态茶园
生态茶园就是运用生态学原理，因地制宜地开发和充分利用光、热、水、气、养分等自然资源，提高太阳能和生物能的利用率，有效、持续地促进茶园生态系统内物质循环和能量循环，极大地提高生产能力，达到优质、高产、高效益的一种崭新种植模式。
2、扦插繁殖
扦插繁殖又称插条繁殖，是利用植物营养器官的再生能力和发生不定芽或不定根的性能，切取根、茎、叶的一部分，插入苗圃(床) 或其他生根基质中，使其发根，成为新个体的一种快速繁殖方法。
3、合理采摘
合理采摘是指在一定的环境条件下，通过采摘技术，借以促进茶树的营养生长，控制生殖生长，协调采与养、量与质之间的矛盾，从而达到多采茶、采好茶、提高茶叶经济效益的目的。
4、茶叶可持续发展
茶叶可持续发展就是既能使茶叶经济达到发展的目的，又能改善和保护茶树赖以生存的生态环境，处理好发展茶叶经济与改善生态环境的关系，使茶叶经济走良性循环的持续发展之路。
四、简答（每小题7分，共28分）
（1）密植茶园的优点（3.5分）
密植茶园在深翻土层、基肥充足的前提下，具有早封行、早投产、早高产、早收益及见效快等优点，同时密植改变了茶园生态环境，促进营养生长。密植茶园属前期高产高效型茶园，资金投入回收周期快，在投产期3～4年内，芽头较整齐，叶质柔软，加工成茶外形较好。
（2）密植茶园的缺点（3.5分）
种植种苗数多，成本较高；由于密植茶园不能中耕翻土，土壤板结，茶树根系容易衰老，吸收功能弱；茶树群体通风性差，容易发生病虫害危害。投产后5～6年，茶树开始出现衰老，大量枯枝落叶，芽叶瘦小，叶质薄，持嫩性差，产量下降，很难达到优质鲜叶的要求。
2、简述茶园合理施肥的基本原则。
（1）重施有机肥，有机肥与无机肥相结合（1.2分）；（2）氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合（1.2分）；（3）重视基肥，基肥与追肥相结合（1.2分）；（4）掌握肥料性质、做到合理用肥（1.2分）；（5）根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合（1.2分）；（6）因地制宜、灵活掌握（1.0分）
3、简述修剪对培养高产优质树冠的作用。
（1）改变幼苗自然生长的主轴优势、培育健壮的骨干枝（1.5分）；（2）调节茶树生产枝密度和粗度，改变芽叶的数量和重量（1.5分）；（3）控制树冠高度与平整度，调节采摘面芽叶的分布（1.5分）；（4）促使侧枝生长，扩大树冠覆盖度（1.5分）；
4、在茶叶生产上可以采取哪些技术措施调节春茶产量洪峰？
（1）早、中、晚生品种搭配茶树品种不同，新梢的物候学特性显著不同。因而品种间新梢的伸育程度、萌发轮次表现不一，在采摘上也就有所不同。（2.5分）；（2）改变剪采方式：春茶前轻剪比不剪的迟发芽5～15d，剪得程度深，则萌芽更迟。名优茶的采制能很有效地抑制采摘洪峰的出现，错开洪峰期，同时也能获得较高的生产效益。多茶类地区，早春采制高档绿茶，后期采制乌龙茶。（2.5分）；（3）施肥耕作及激素的应用：施肥的种类及时期，耕作的迟早和使用发芽促进剂等，都能改变萌芽时期，影响采摘日期，在一定程度上起到调节鲜叶高峰的作用。目前，一些生产单位为使茶芽早发，早春使用催芽素、叶面营养液，或采用塑料搭棚、地面铺草等措施，均使采摘期发生变化。（2.0分）；
五、论述（每小题14分，共14分）
1.试述茶叶产量品质的影响因素，如何综合运用先进农业技术，提高茶叶产量品质。
1.茶叶产量品质的影响因素（6分）
茶叶产量和品质二者有密切的联系。影响产量品质的因素很多，但归纳起来主要有三方面的问题：一为茶树品种固有特性及其生育状况；二为对茶树的代谢作用直接或间接地有着密切联系的生态条件；三为先进的栽培技术。（3分）
（1）茶树品种特性：茶树品种是茶叶获得高产优质的基础，在同样栽培条件下，不同品种表现了不同的产量和品质。品种对品质的作用比较稳定，不同品种具有各自的遗传特性，各有其自身的生理生化特性，所以在工艺上和品质特色上各不相同。（1分）
（2）茶园生态条件：茶树生长好坏，产量高低，品质优劣，不仅决定于茶树品种及其生育状况，同时也决定于茶园生态条件。影响茶树生育的生态条件主要为土壤、气候（光、气温和水分）、地区、地势以及人为条件等几方面。（1分）
（3）主要栽培管理技术：施肥、水分管理、修剪、采摘、茶树病虫害的防治以及抗旱防冻等栽培技术对茶叶产量品质都有重要影响。（1分）
总之，茶叶高产优质必须具备优良的茶树品种、优越的生态条件和科学的栽培技术三方面的条件。这三者之间又是互相联系、互相依存的。
2.实现茶叶高产优质，必须善于综合运用如下几项农业技术。
（1）选用良种，充分发挥品种优势：
a．搞好良种的区域规划根据各茶区的自然条件，生产茶类及良种特性，制订良种的区域规划，切不能盲目引种。
b．注意良种搭配除早、中、晚生不同物候期搭配外，要考虑不同品质特点的品种搭配，如香高味淡与香低味浓的品种要相互搭配种植，以提高品质。
c．良种要配合良法优良品种是在一定条件下，表现高产优质的，选用一个良种，必须深入了解该品种的特征特性，栽培要点，采取相应的栽培技术，才能体现良种的优越性。（1.2分）
（2）合理密植，提高茶树群体生产力茶叶产量的高低，取决于单位面积土地面积上茶树群体累积有机物的能力，群体的发展又有赖于茶树个体的生长。高产茶园必须有一定的种植密度，有足够的基本株是实现高产必不可少的，但也不是愈密愈好，只有在一定范围内不过于密的群体，才能生长健壮，持续高产的时间也较长。（1.2分）
（3）改良土壤，不断提高土壤肥力为创造茶树高产的土壤基础，茶树种植后要切实做好水土保持，通过合理耕作，使之尽量减少土壤的流失，并通过合理施肥、灌溉、土壤覆盖、合理间作以及修剪技术，促进树冠扩大，增加对土壤的覆盖度，改善土壤条件。（1.2分）(4)满足茶树水肥需要，提高光合作用效率水分是光合作用的原料，又是化学反应的重要介质，雨水充足，灌溉条件好的茶园，再通过合理施肥以最大限度地发挥施肥效应，满足茶树水肥需要，促进茶树体内物质代谢，提高茶叶产量和鲜叶的有效成分含量。（1.2分）
(5)实行科学剪采，建造高产树冠茶树通过修剪和采摘，能促进各种营养芽的萌发，加强顶芽的再生。因此，在茶树由幼年期到衰老期的培育过程中，必须运用修剪技术，配合每年每季的采摘，塑造高产的树冠结构，使茶树能保持较长期的丰产，并且借以调节产量与品质的矛盾，调节劳动力和原料高峰的矛盾。（1.2分）
（6）加强茶树保护，提高茶树抗灾能力茶树在生育过程中，不可避免地会遇到病虫、寒冻、干旱、杂草等的危害或袭击。搞好茶树保护，是获取茶叶高产优质、丰产丰收的主要保证。（1.2分）
综上所述，要实现茶叶高产优质，必须采用综合的农业技术。但是我国茶区辽阔，各地条件千差万别，在实际生产中，应注意因地制宜，灵活掌握，才能达到高产优质的预期目标。（0.8分）
福建农林大学考试试卷及参考答案（A）卷
2006——2007学年第一学期
课程名称：茶树栽培学考试时间2007.02.09
一、填空题（每空1分，共25分）
1、请写出2个茶园面积超过10万hm2的省份名称和。（、、、、、安徽任选2个）
2、与乔木型茶树比较，灌木型茶树，植株，主干。（较矮小或矮小、无明显）
3、通常把茶芽萌动后展叶的嫩梢称为。（新梢）
4、茶树的叶片可分为鳞片、和。（鱼叶和真叶）
5、茶树的一生，依其自然生育特性，可分为种子期、、、、壮年期和衰老期六个时期。（幼苗期、幼年期、青年期)
6、茶树幼苗出土后，其叶展开，进入双重营养阶段，营养的来源，一方面来自，另一方面来自的光合作用，制造养分。（子叶、叶片）
7、纬度偏低的茶区年平均气温高，地表接受的日光辐射量较多，年生长期较长，往往有利于代谢，故对茶叶品质有重要作用的积累较多。（碳、多酚类物质或茶多酚）
8、茶树枝条的下端与上端存在着阶段发育的异质性，下端就其生长年龄来说是，而阶段发育相对。（较老、较幼）9、茶园营养诊断包括和。（土壤营养诊断和植株营养诊断）
10、高产优质的茶园，土层深厚，有效土层在以上，土质疏松、肥沃，有机质含量高，土壤pH多在。（80cm、4.5～5.5或5.0左右）11、目前福建省栽培面积最大的茶树品种是。（福云6号）
12、茶园节水灌溉技术的种类有：管道输水、、等（喷灌、微喷灌、滴灌、根区导灌）13、幼年期茶树的采摘原则是。（以养为主，以采为辅）
14、寒害是指茶树在其生育期间遇到反常的低温而遭受的伤害，温度一般在。
如春季的寒潮，秋季的寒露风等等,也称冷害。（0℃以上）
二、选择题（每小题2分，共16分）
错选、多选、不选均不得分
1、采摘茶园的茶树叶面积指数（LAI）一般在1～7，在生长旺盛的壮年茶园，叶面积指数在时产量最高。（B）
A2～3B3～4C4～5
2、茶树对铵态氮肥料的吸收利用率比硝态氮。（A）
A高B差不多C低
3、扦插苗圃管理过程中，追肥应掌握原则。（A）
A少量多次，先稀后浓B多量少次，先浓后稀C少量多次，先浓后稀
4、是在茶树根部由合成，然后通过枝干送至叶部，并积累在叶中。（B）
A茶多糖B茶氨酸C茶多酚
5、在下列茶树品种中，适制乌龙茶的茶树品种是。（ C ）
A福鼎大白茶B政和大白茶C白芽奇兰
6、土壤相对含水量时，茶树根系吸收旺盛。（ C ）
A60％～70％B70％～80％C80％～90％
7、茶树叶片的含氮量一般是。（A）
A3%～6%B6%～8% C 1%～3%
8、是一种茶园绿肥。（C）
A杠板归B胜红蓟 C 爬地兰
三、是非题（每小题1分，共10分）
正确用（√）表示；错误用（×）表示。
1、机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其分枝级数较少。（√）
2、定型修剪仅用于幼龄茶树的树冠培育。（×）
3、一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为1000mm左右。（×）
4、茶树叶片的寿命可以长达两周年以上。（×）
5、适当地遮光处理有利于碳氮比的降低，对提高绿茶品质有利。（√）
6、与乔木型大叶品种比较，灌木型中、小叶种茶树品种耐低温能力强。（√）
7、VA菌根的最显著的作用是提高寄主植物吸收钾素的能力。（×）
8、茶树种子的成熟期多在霜降（10月中下旬）前后，茶籽从采后至翌年3月以前均可播种，但以随采随播为最好。（√）
9、有机茶的发展方式是政府行为（×）
10、夏茶季节，通过遮阳可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量增加，氨基酸含量降低。（×）
四、名词解释（每小题3分，共12分）
1、骨干枝
骨干枝是构成树冠骨架的永久性大枝条的总称。由主干、主枝及大侧枝组成。
2、资源节约型农业
资源节约型农业就是把农业的发展建立在资源节约的基础上，以最少的资源占用和消耗，生产最多的优质农产品，以保证农业的持续发展。
3、催芽肥
催芽肥是在茶树营养芽开始活动和新梢生长期间所施下的速效肥料。如春茶前施的第一次追肥，目的是促进新梢萌发。
4、轻修剪
轻修剪是在完成定型修剪以后，培养和维持茶树树冠面整齐、平整，调节生产枝数量和粗壮度，便于采摘、管理的一项重要修剪措施。一般剪去树冠上部5cm左右。
得分五、简答题（每小题6分，共24分）
1、茶园种植绿肥有哪些好处。
答：（1）防止土壤冲刷，保持水土。（1分）（2）抗旱防冻。旱季降温，减少热害；冬季提高土温。（1分）（3）增加土壤养分及有机质含量，提高土壤肥力。（1分）（4）改善土壤结构，促使根系分布。（1分）（5）提高茶叶产量和品质。（1分）（6）减少裸露面积，抑制杂草发生，节省劳力。（1分）
2、新建茶园如何选用茶树品种？某公司新建20hm2茶园，计划采用双行单株种植，大行距1.5m，小行距0.35m，株距（穴距）0.25m，纯茶园面积系数为0.8，请问该公司大约需要购进多少万株茶苗？（写出计算式）
答：新建茶园选用茶树品种的原则如下：
（1）种植适应当地生长（气候和土壤条件）的优良茶树品种；（1分）
（2）结合企业产品定位及品种的茶类适制性，再次筛选满足上述两个条件的茶树良种；（1分）
（3）合理配置早、中、晚生品种。（1分）
=853333株≈85～86万株（2分）该公司大约需要购进85～86万株茶苗。（1分）
3、茶树栽培措施不当，造成低产的成因与改造技术。
答：因栽培措施不当，造成低产的成因有：（1）茶树植定活率低，缺丛断行；（2）耕作粗放、土壤板结，杂草丛生；（3）长期偏施化肥、不施或少施肥；（4）采摘、修剪技术不当；（5）病虫防治不当。（3分）
改造技术措施有：（1）补植缺丛、缺株；（2）改良土壤；（3）台刈或重剪复壮。（3分）
4.茶树喜欢酸性土壤的原因。
答：(1) 由于茶树的遗传性所决定。（1.5分）
(2) 由于茶树菌根需要在酸性环境中才能生长和侵染，菌根与茶树根系共生互利。（1.5分）
(3) 由于茶树需要土壤提供大量的可给态铝。茶树生长好的土壤，活性铝的含量也较高。而土壤的酸性与活性铝含量密切有关。（1.5分）
(4) 由于茶树是嫌钙植物。当土壤中含钙量超过0.2％时，便有害于茶树生长；超过0.5％时，茶树生长受严重影响。土壤中活性钙含量与土壤pH有密切关系，pH愈高，活性钙含量愈高。（1.5分）
六、论述题（13分）
试述茶园土壤外源污染的主要途径及其防治措施。
答：1.茶园土壤外源污染的主要途径（每点2分，共6分）
土壤污染是指进入土壤的污染物超过土壤的自净能力，且对土壤、植物和动物已造成损害的状况。茶园土壤外源污染的主要途径有大气沉降物污染、施肥污染、农药污染。
（1）大气沉降物污染：随着工业发展和汽车增多，大气污染日趋严重，大气污染物的沉降对农田土壤会造成不同程度的污染，如汽车尾气中的铅排放散发到大气中然后沉降就会给公路沿线的茶园造成土壤铅污染。
（2）施肥污染：施肥是造成茶园土壤污染的另一个重要原因。因为无论是化肥，尤其是磷肥等，或是有机肥都含有较高的重金属，长期大量施用也会造成土壤污染元素的积累。尤其是某些商品有机肥中的砷、铅等的含量较高。
（3）农药污染：茶园喷洒农药不仅可直接污染茶叶，农药滴落到土壤，也会直接污染土壤。有些农药在土壤中降解速度很慢，如六六六、DDT等在土壤中可以存在几年至十几年。
2.茶园土壤外源污染的主要防治措施（答对其中5点即可，每点1.4分，共7分）
（1）改善生态环境：对于新建茶园，首先应考虑产地环境条件，选择远离城市、工矿、污染源的地理位置，在茶园周边种植防护林、隔离林和行道树，改善茶园生态条件，防止污浊空气向茶园中飘移，减少茶园大气沉降物的污染。特别是距离城市、工厂、矿山较近的茶园，植树造林更是茶园基本建设的重要内容，这对于防止废气物的污染效果十分明显。同时，在茶园沟边路旁、茶行空地种植豆科绿肥，既能净化空气、减少茶园受废气物的污染，又能开辟肥源。
（2）控制污染源：控制和消除土壤污染源，即控制工业和城市“三废”的排放，合理施用农药、化肥等农用物资。对已污染的土壤，要采取一切措施，消除土壤中的污染物或者提高土壤环境容量，控制土壤中污染物的迁移转化，使之不能进入或微量进入食物链，不致造成对人体健康和农业生产的危害。
（3）工程修复：对于严重污染土壤采用客土或换土是一种切实有效的方法。客土是选用一些肥力高而未受污染的土壤来稀释受污染土壤的污染物浓度。换土是较彻底的修复方法之
一。把受污染的土壤挖掉移走，然后移进新的没有污染的土壤，但这些措施工作量大，费工，成本高。
（4）化学修复：增施有机肥料，提高土壤对农药的吸附量，减轻农药对土壤的污染。施用石灰、有机物质等改良剂：重金属的毒性与土壤pH关系密切。调控土壤pH,加速农药的降解。
（5）生物修复：对污染严重的土壤，尤其是那些矿山土壤的治理，在复垦前，采用超积累植物的生物修复技术是一个可取的方法。
（6）物理修复：利用动电技术对土壤中的重金属污染进行修复。
福建农林大学考试试卷及参考答案（B）卷
2006——2007学年第一学期
课程名称：茶树栽培学考试时间
一、填空题（每空1分，共25分）
1、2005年茶叶生产量在10万t以上的国家有中国、印度、和等。
（斯里兰卡、肯尼亚、印度尼西亚、土耳其、越南、日本任选2个）
2、茶叶的产量是由单位面积内年周期中所采下的和所组成的。（芽叶数量或芽头密度、重量或芽重）
3、茶树的根系由主根、侧根、和构成。（吸收根、根毛）
4、与灌木型茶树比较，乔木型茶树，植株，主干。（高大，有明显）
5、茶树花为两性花，由花柄、、花冠（瓣）、雄蕊和雌蕊五个部分组成。（花萼）
6、光是光合作用的能源，、和光照时间不仅影响茶树代谢状况，而且也会影响其他生理过程。（光质、光照强度）
7、茶树新梢生长的最适宜温度为。（20℃～30℃）
8、福建省栽培面积最大的乌龙茶品种是。（铁观音）
9、茶园土壤水分，主要有毛管水、悬着水、膜状水、吸湿水等，其中是茶树根系吸收的主要对象。（毛管水）
10、新梢顶芽成休止芽的称为驻梢，从这种新梢上采摘的芽叶，称为。（对夹叶）
11、茶籽的种胚由胚根、胚茎（胚轴）、和四部分组成。（胚芽和子叶）
12、扦插苗在生根以前主要依靠、中贮藏的物质营养。（茎、叶）
13、在一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光丰富，蓝、紫光比重增加，这也就是高山云雾茶含量较高，含量相对较低的主要原因。（氨基酸、茶多酚或儿茶素）14、低产茶园改造常用的措施是“三改一补”，其中的“三改”是指
，“一补”是。（改土改园改树、补密换种或补密缺株）
15、合理采摘是指在一定的环境条件下，通过采摘技术，借以促进茶树的，控制，协调采与养、量与质之间的矛盾，从而达到多采茶、采好茶、提高茶叶经济效益的目的。（营养生长、生殖生长）
二、选择题（每小题2分，共16分）
错选、多选、不选均不得分
1、机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其树冠叶层。（A）
A较薄B差不多C较厚
2、扦插苗插后苗圃早期遮光率应控制在。（B）
A40%～50%B60%～70%C80%～90%
3、一般认为，茶树的生物学零度为左右。（A）
A10℃B5℃C0℃
4、属于生理酸性肥料的是。（B）
A 尿素
B 硫酸铵
C 钙镁磷
5、可以增强茶树抗旱、抗寒和抗病能力。（A）
A钾素B氮素C磷素
6、在下列茶树品种中，适制绿茶的茶树品种是。（ C ）
A铁观音B白芽奇兰C早春毫
7、春茶前的中耕，可削除早春杂草，结合施催芽肥，有利于促进春茶提早萌发。一般中耕的深度为。（C）
A20cm～25cm B15cm～20cm C10cm～15cm
8、属于茶园杂草的是。（ B ）
A紫穗槐B杠板归C爬地兰
三、是非题（每小题1分，共10分）
正确用（√）表示；错误用（×）表示。
1、一般把大叶种茶树经济生长最低气温界限定为-8℃～-10℃。（×）
2、茶树生长期间的月降水量要求大于100mm。（√）
3、茶树叶片在强光下生长叶形小、叶片厚、节间短、叶质硬脆。（√）
4、茶树缺钾时，可以大量使用氯化钾等肥料。（×）
5、定型修剪是培养骨干枝，在骨干枝上培育有效生产枝的重要手段。（√）
6、扦插成活率与枝条老嫩程度有关，隔年生枝条成活率高于当年生成熟枝。（×）
7、茶树中硝酸还原酶的活性低，对NO3-的同化能力较差。（√）
8、无公害茶的发展方式是政府行为。（√）
9、打顶采摘法是一种以采养结合的采摘方法。（×）
10、通过遮阳栽培可以提早茶叶开采期。（×）
四、名词解释（每小题3分，共12分）
1、新梢
新梢是由营养芽（顶芽或腋芽）萌发而成的幼嫩枝梢，亦称“嫩梢”。
2、茶树设施栽培
茶树设施栽培就是利用各种人工设施，改变或控制茶树生长发育的环境条件，通过人工调节茶树生长发育，促进茶树生长，达到优质、高产与高效的生产目的。
3、茶树叶面积指数
茶树叶面积指数是单位土地面积上茶树叶片总面积占土地面积的倍数。
4、无性繁殖
无性繁殖即营养繁殖，是直接利用茶树的营养体（细胞、组织、器官）的全能性，在一定的培养介质和环境条件下再生成为完整植株的过程。
得分五、简答题（每小题6分，共24分）
1、茶园节水灌溉有哪些种类，简述茶园喷灌的优缺点。
答：茶园节水灌溉的种类有喷灌、微喷灌、滴灌、根区导灌等。（2分）
茶园喷灌主要用于大面积茶园,适合区域化控制，提高耕地利用率、节约劳力、保持水土等优点，但运行能耗较高，蒸发损失较大，要求大容量水源，并且只能在不超过3 级风力的条件下使用。（4分）
2、修剪对培养高产优质树冠的作用
答：（1）改变幼苗自然生长的主轴优势、培育健壮的骨干枝。（1.5分）
（2）调节茶树生产枝密度和粗度，改变芽叶的数量和重量。（1.5分）
（3）控制树冠高度与平整度，调节采摘面芽叶的分布。（1.5分）
（4）促使侧枝生长，扩大树冠覆盖度。（1.5分）
3、茶园如何选用茶树品种？某公司新建10hm2茶园，计划采用双行单株种植，大行距1.5m，小行距0.35m，株距（穴距）0.30m，纯茶园面积系数为0.85，请问该公司大约需要购进多少万株茶苗？（写出计算式）
答：新建茶园选用茶树品种的原则如下：
（1）种植适应当地生长（气候和土壤条件）的优良茶树品种；（1分）
（2）结合企业产品定位及品种的茶类适制性，再次筛选满足上述两个条件的茶树良种；（1分）
（3）合理配置早、中、晚生品种。（1分）
=377778株≈37～38万株（2分）该公司大约需要购进37～38万株茶苗。（1分）
4、茶树叶片的生理生化特性与功能
答：（1）光合作用、呼吸作用：茶树叶片绿色组织通过叶绿体色素和有关酶类活动，利用太阳光能，把二氧化碳和水合成有机物，并将光能转变为化学能而贮存起来，同时释放出氧气。（1.5分）
（2）蒸腾作用：蒸腾作用是水分以气体状态从植物体内散失到大气中的过程，它是茶树根吸收水和矿质元素的动力，并具有调节叶片温度的作用。（1.5分）
（3）有机物合成与转化的重要器官：茶树叶片细胞中含有大量茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、糖、有机酸、芳香油和无机盐等水溶性物质，大多存在于液泡中。（1.5分）（4）吸收水分和养分的作用：叶面喷施肥料、生长刺激素、农药等都是通过叶片表皮层吸收的。（1.5分）
六、论述题（13分）
试述茶树再植障碍的产生原因及其控制技术
答：在同一地块连年种植都会出现连作障碍又称自毒作用。茶树的自毒作用是指茶树在生长过程中产生茶多酚、咖啡碱等物质并释放到土壤中积累，从而使茶树的种子萌发、生长受到抑制或毒害作用。（2分）
1.茶树再植障碍产生的原因（5分）
1.1茶树自身根系分泌物及其互斥反应：茶树根通过向环境排出分泌物质，而对同种树造成直接或间接的有害效应。多酚类和咖啡碱是茶树自毒作用的主要物质，并对茶籽萌发和幼苗地上部、地下部生长均产生明显的抑制作用。
1.2土壤营养成分失衡：连续种植茶树形成对某种或某些营养成分的过分消耗，使土壤中的营养成分特别是某些微量元素的分布失去平衡，而引起某些微生物的区系变化，导致茶树呈饥饿自损状态或过剩状态，使茶树生长不良或死亡。
1.3土壤酸碱度异常：连续在同一块地种植茶树，除茶树根系产生的分泌物可使土壤酸化外，茶树在生长过程中大量消耗正离子元素，也可促进土壤酸度增加，使土壤理化性状发生变劣，土壤微生物迅速减少，而促进嗜酸性土壤病原微生物迅速增加。此外，土壤酸碱度的变化也可影响土壤中营养元素的有效性。
1.4线虫数量和土壤病原物增多：茶树根结线虫，大都在土壤中生活，寄生于植物根和地下茎，为病菌的侵入创造条件或携带病菌的孢子。线虫食道腺的最初分泌液，在茶树组织中促成生理变化，有利于病原菌的活动或定植；线虫也是植物病毒的传播介体。在再植情况下，大量线虫危害再植茶树根系。导致地上部生长衰弱，对土壤中有害微生物变得敏感，如易感病而使根腐烂等。
2.茶树再植障碍的控制技术（6分）
2.1清园：绝大部分非专性寄生的真菌、细菌，都能在染病寄主的枯枝、落叶、落果、
残根等植株残体中存活，或者以腐生的方式存活一定时期。茶树病残体是茶树发病和病害流行的重要初次侵染原和再侵染原，老茶园更新后，应尽量消除茶树的残根、落叶和周围杂草，集中烧毁或深埋。
2.2休耕或间种绿肥：休耕或间种其它作物是国内外早已普遍采用的措施，最好是休耕或间种一、二年生农作物两年以上，每年至少耕作两次，翻晒土壤，并注意增进土壤的排水和培肥，改善土壤通气状况。同时，在茶园中间种遮荫树(银杏、杜仲等)、幼龄茶园行间种植豆科绿肥可以有效地降低再植病害。
2.3深耕改土，增施有机肥：如果需立即在原地建立茶园，应先进行深耕、整地、清除残根，并尽量避开原栽茶树的位置，按照确定株行距，开沟施肥，并在新定植行内结合施用有机肥，进行换土或客土。
增施有机肥可增加土壤有机质的含量，促进土壤拮抗菌的繁殖，并可提高土壤空隙度，疏松土壤，加速土肥融合，改良土壤中水、肥、气、热状况，有利于微生物活动。
2.4药剂防治：选用具有熏蒸作用的杀线虫剂可消除或削弱再植病害。目前在茶园中使用的杀线虫剂有棉隆和呋喃丹。
2.5改善土壤pH值：施用石灰氮、钙镁磷肥、复合肥、草木灰以及猪、牛厩肥和鸡粪等腐熟后的碱性或中性肥料，可调节土壤酸碱度，改良土壤理化性状，削弱由N过量引起的
再植病害。
2.6 选用抗性良种：再植障碍的发生与否，常取决于茶树品种抗病能力的强弱。选用抗性良种可提高茶树对环境的适应性，增强茶树对病虫害的抵御能力。
福建农林大学考试试卷及参考答案（A）卷
2005——2006学年第一学期
课程名称：《茶树育种学》考试时间2005.12.15
茶树栽培学考试试卷及参考答案
《茶树栽培学》考试试卷 专业：茶叶科目：茶树栽培学 一、填空题（20分） 1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为（直立状、半开展状、开展）三种类型。 2、茶树的叶分（鳞叶、鱼叶、真叶）三种。 3、茶树插穗长一般5厘米左右，要求是“一个腋芽一片叶片一个短茎”。 4、造成低产茶园的原因可归结为（树林大生长差、生态条件不适、群体结构紊乱） 5、茶园耕作可分为浅耕和深耕两种。 6、茶树总发育周期可以分为：（幼苗期、幼年期、成年期、衰老期）四个时期。 7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做（旱害） 二、选择题（10分） 1、茶树的芽按着生部位的不同分为（A） A、定芽和不定芽 B、顶芽和腋芽 C、冬芽和夏芽 D、生长芽和休眠芽 2、插穗一般是选择（B） A、未成熟的枝条 B、当年生的半木质化的枝条
C、两年生的枝条 D、已老化的枝条 3、茶树的哪些器官是营养器官（A） A、根、茎、叶 B、花、果实、种子 C、根、茎、花 D、花、果实、叶 4、茶园耕作深耕在哪几个月份进行（D ） A、1-2月份 B、3-4月份 C、5-6月份 D、7-8月份 5、我国茶区传统的灌溉方法有（C ） A、喷灌和漫灌 B、滴灌和沟灌 C、沟灌和漫灌 D、渗灌和滴灌 6、下列哪个不属于生产季节的浅耕（C ） A、春茶前的耕锄 B、春茶后的浅耕 C、秋茶后的耕作 D、夏茶后的浅锄 7、下列哪个不是影响插穗发根的环境因素（C ） A、湿度 B、温度 C、空气 D、光照 8、下列关于茶园园地规划的描述不正确的是（D ） A、道路系统的设置 B、排蓄水系统设置 C、茶园地块划分 D、栽培授粉树 9、茶树常见的病害不包括（ C ） A、茶芽枯病 B、茶白星病 C、灰斑病 D、茶饼病 10、对茶树的需肥特点的描述错误的是（B ） A、营养的连续性 B、营养的分散性
茶树栽培学试卷题库
二、名词解释 1.纯茶园生态系统； 2.活动积温； 3.无公害茶； 4.有机茶； 5.人工复合茶园生态系统； 6.低产茶园； 7.单轴分枝； 8.合轴分枝； 9.茶树有性繁殖；10.茶树无性繁殖；11.生理需水；12.生态需水；13.生物覆盖；14.茶树枝条的异质性； 15.轻修剪；16.定型修剪；17.寒害；18.冻害；19.根外施肥； 五、问答题(包含论述) 1.怎样科学划分中国茶区？中国四大茶区各有何特点？ 2.茶树新梢生育有哪些规律？ 3.茶树的一生可划分为几个时期？各时期有哪些特点？栽培上要做好哪些工作？ 4.光强对茶叶品质有何影响？生产上如何控制？ 5.茶树喜酸的原因是什么？ 6.请分析“高山云雾出好茶”的理论依据。 7.试述茶树无性繁殖和有性繁殖的特点。 8.进行茶树品种搭配有什么意义？怎样做好品种搭配工作？ 9.简述茶树短穗扦插技术。 10.何谓无公害茶园？无公害茶园建设有哪些要求？ 11.试分析低产茶园的成因，如何改造低产茶园？ 12.提高茶苗移栽成活率应掌握哪些技术环节？ 13.采取哪些措施可实现茶园保水？ 14.茶园施肥应遵循哪些原则？ 15.如何解决茶园有机肥不足的问题？ 16.有哪些茶园土壤覆盖形式？如何应用？ 17.试分析茶园土壤酸化的原因，如何改良？ 18.试分析茶园土壤有机质贫化问题，如何改良？ 19.茶树高产优质树冠有哪些结构要求？ 20.各种修剪方式分别在什么情况下应用？ 21.简述茶树产生寒、冻害的机理及其防御技术。 22.试述有机茶基地建设与生产技术。 23.无公害茶叶、绿色食品茶和有机茶的概念和异同点。
24.试述茶叶采摘标准确定的依据及其掌握的方法？ 25.怎样做到依树龄、树势留采叶? 26.怎样运用茶树栽培措施调节茶叶采摘的洪峰？ 27.茶园水分散失的途径有哪些？采取哪些措施可以实现茶园保水？ 28.茶树高产优质树冠有哪些结构要求？ 29.修剪对茶树生育及体内代谢带来怎样的影响 30.修剪对茶树树冠培养起哪些作用？
茶树栽培技术
茶树栽培技术 一、茶树的生物学特性 茶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。 茶叶生产的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15－20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好，日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4－5月为最旺盛时期，其次在7－9月。茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2－4轮，管理好，采摘技术措施得当可达到5－8轮新梢。 二、选好茶树品种和茶园地 茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。茶树品种的优劣关系到将来投产的茶叶的产量和质量，适应市场的需求才能取得较高的经济效益。 茶园建设：1、基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源；2、茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥料、农药、重金属污染的历史；3、生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。4、生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。 三、种植技术 1、种植方式：良种茶园品种布局应按照相对集中、突出重点的原则，选好当家品种和搭配品种。通常当家品种应占70%以上，以早、中生品种为主；搭配品种点30%左右。良种茶园每个品种均应做到集中连片栽植。不宜将品种分散栽种； 2、种植密度：良种茶园要做到合理密植，使之有效地利用光能和地力，从而达到高产稳产的目的。窄畦双行良种茶园的种植规格为：大行距1.33米，小行距40厘米，丛距33厘米，每丛植2株茶苗。双行的茶丛按等腰三角形交错排列。单行条栽良种茶园的种植规格为：行距1.5米，丛距25-33厘米。每丛植2株茶苗。 3、移栽时间：茶苗移栽的最适时期，是在茶苗地上部处于休止、地下根系生长旺盛的时期，因为这个时期移栽容易成活。浙江茶区一般茶苗移栽的适期为早春的2月下旬至3月上、中旬和秋末冬初的10月中、下旬至11月上旬，这段时期，选择空气湿润，土壤含水率较高的阴天或雨后初晴的天气移栽效果最好。要避免在刮西北风的晴燥天气和下雨天移栽。 4、定植技术：在茶苗定植时，做到现开现栽，保持沟内土壤湿润。扦插苗无主根，根系分布浅，定植时要适当深栽。一般栽到埋没根颈处为适度。栽植时要一手扶直茶苗，一手将土填入沟中，将土覆至不露须根时，再用于将茶苗向上轻轻一提，使茶苗根系自然舒展，与土壤密接。然后再适当加点细土压紧，随即浇足定根水，在茶苗基部覆盖些松土，使植后雨水便于渗入根部。移栽后要及时铺草覆盖，防旱保苗。覆盖的材料，可用于茅草、柴禾、稻草、麦秆等。 5、定型修剪：定型修剪是通过解除茶苗顶端生长优势，刺激腋芽萌发，促进侧枝生长，达到增加分枝、培养骨架、塑造树型的目的。第一次在茶苗移栽定
《茶树种植技术》试卷
《茶树种植技术》试卷 学号：________姓名：________分数：_________ 本试卷均为单项选择题，请选择一个正确的答案填在答题卡上,每题1分。 1、下面属于重修剪最主要作用的是：（） A. 培养骨干枝 B.提升茶树树势 C. 控制树冠高度和平整度 D. 调节生产枝密度和粗壮程度 2、下面属于台刈的操作方式的是：（） A. 在一级骨干枝离地10公分处剪去以上部分 B.剪去二级骨干枝以上部分 C. 在离地12-15公分以上剪去主干枝条 D. 剪去四级骨干枝以上的生产枝 3、关于长白蚧寄生茶树下面说法正确的是：（） A. 长白蚧吸附在茶树嫩梢上吸收嫩叶上的汁液危害茶树 B.以成虫危害茶树最为恶劣 C. 茶树毁灭性害虫 D. 可以施用石硫合剂配合封园进行 4、下面关于蓟马危害茶树说法正确的是：（） A. 吸附在茶树嫩梢上吸收嫩叶上的汁液危害茶树 B.以成虫和若虫危害茶树枝干 C. 茶树毁灭性害虫 D. 可以施用石硫合剂配合封园进行 5、下面属于病虫草害农业防治措施的是：（） A. 诱杀 B.深耕 C. 喷农药 D. 培养天敌 6、下面属于物理防治病虫草害措施的是：（） A. 诱杀 B.深耕 C. 喷农药 D. 培养天敌 7、下面农药类型在茶园中禁止使用的是：（） A. 植物源农药 B.生物源农药 C. 矿物源农药 D. 乐果 8、关于鲜叶采摘对茶树生育的影响，下面说法不正确的是：（） A. 采摘可以改变茶芽的萌发轮次 B.采摘可以改变植株各部分的生长比例 C.一定程度的采摘能促使茶树开花和结果 D. 采摘改变了茶树的物质积累 9、关于鲜叶采摘标准，下面说法不正确的是：（） A. 幼嫩采摘的对象一般是芽头或一芽一、二叶初展 B.适中采是指当新梢长到一芽三、四叶时，采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶 C.要做名优绿茶一般都应采用幼嫩采 D. 粗采指当枝梢充分成熟，大约有十叶时才开始采摘 10、关于茶树合理采摘，下面说法不正确的是：（） A. 采摘应因树制宜，从新梢上采下的芽叶，须符合某一茶类加工原料的基本要求 B.采摘不能兼顾不同等级或者不同茶类的加工原料
实验2 茶树分枝习性的观察
实验2 茶树分枝习性的观察 一、实验目的 了解茶树枝条的特性的分枝规律，目的在于通过人为的修剪、采搞等措施来改变枝条间的关系，改变茶冠的构成和形状。 通过本实验，要求了解茶树树冠形成的基本情况，为修剪、采摘提供依据。 二、内容说明 （一）茶树分枝形成及其特点 1.单轴分枝 顶芽生长势强，主干向上生长，侧枝生长比主干细小，缓慢。幼年期茶树及徒长枝属于这种分枝方式。 2.合轴分枝 主干顶端的生长点常生长缓慢，甚至停止生长，而侧芽则生育旺盛，形成了不断分枝的密集形式。 3.鸡爪枝分枝 是合轴分枝的一种特殊形式。茶树经长期采摘，茶树顶端分枝细小，细节很多，节间很短，形似鸡爪。 （二）自然生长下不同年龄的茶树分枝形式 不同年龄的茶树具有不同的分枝层次。一般自然生长的茶树每年积累一层，到8年左右基本固定。茶树枝条的粗细、长短、数目，随年龄而增长，颜色由青→红→棕色→灰褐，随年龄增长皮孔增大而形似裂纹。 （三）修剪、采摘与分枝 茶树分枝的长度、粗度、密度、角度等，随剪采及管理水平有很大的差别。一般未经修剪的茶树分枝稀疏而不壮，树冠零乱，采摘面小；经修剪的茶树分枝多而粗壮，枝条粗度随高度而逐渐变细，树冠大而浓密，采摘面大。 （四）茶树品种与分枝 茶树品种与分枝关系密切，一般乔木型茶树有明显的主干，分枝部位较高；而灌木型茶树则无明显的主干，分枝部位较低。不同品种的分枝角度、节间长短、枝条色泽等都有相当差异。 三、材料与设备 （一）材料 不同品种的茶树，自然生长和栽培的茶树各一块。 （二）设备 钢卷尺、量角器、测微尺等。 四、步骤及方法 （一）每二人为一组，在各类茶园中依次观察分枝方式，比较自然生长和剪采后茶树在分枝方式、粗度、长度、角度等方面的差异。 （二）观察自然生长茶树、人工修剪，比较各其分枝部位、数目、角度等分枝习性的差异，并将结果填入表2-1中。 五、作业 1.根据调查结果，分析不同茶树年龄时期的分枝差异，并提出相应的剪采措施。 2.将表2-1茶树分枝习性观察记载表交上。
茶树栽培学考试试卷及参考答案(可编辑修改word版)
《茶树栽培学》考试试卷 一、填空题（20 分） 1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为、、三种类型。 2、茶树的叶分、、三种。 3、茶树插穗长一般厘米左右，要求是“一个、一片、一个”。 4、造成低产茶园的原因可归结为、和。 5、茶园耕作可分为和两种。 6、茶树总发育周期可以分为：、、、四个时期。 7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做。 8、我国一级茶区有四个华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。其中，西南茶区为最古老茶区，江南茶区为我国茶叶的主产区。 9、茶树的植物学分类地位为：植物界种子植物门被子植物亚门双子叶植物纲原始花被亚纲ft茶目ft茶科ft茶亚科ft茶族ft茶属茶种。茶树国际命名法的学名为：Camellia sinensis (L.)O.Kuntze. 10、茶树根系由主根、侧根、吸收根和根毛组成。按发生部位不同，根可分为定根和不定根。根具有向肥性、向湿性、忌渍性和向阻力小方向生长四大特性。 11、茶树可分为乔木、小乔木和灌木三种类型。茶树冠分为直立状、半开展状和开展状三种。茶树分枝有单轴分枝和合轴分枝两种形式。 12、茶树叶片分鳞片、鱼叶和真叶三种。 13、茶树四个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。 14、茶树无性繁殖方式有：扦插、压条、嫁接和组织培养等。 15、目前，我国国家审定的茶树品种96 个，其中有性系品种17 个，无性系品种79 个。省级审定品种120 个。 16、扦插时间：从综合经济效益来看，选择早秋扦插最为理想。 17、现代无公害茶园建设规划要求：茶区园林化、茶树良种化、茶园水利化、生产机械化、栽培科学化。 18、茶园土地管理包括耕作除草、水分管理、施肥、土壤覆盖和土壤改良等措施。 19、茶园土壤水散失的途径有：地面径流、地下水移动、地面蒸发和蒸腾作用。 20、控制土壤水分的散失途径有：地面覆盖、合理布置种植行、合理间作、耕锄保水、造林保水、合理运用其他管理措施和 21、茶园灌溉的四种方式是：浇灌、流灌、喷灌和滴灌。 22、茶叶可持续发展的三大目标：茶区经济效益、社会效益和生态效益并重兼顾。 23、修剪类型包括：定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪、台刈五种类型。 24、云南省经国家认定的群体品种（国家品种）:勐库大叶茶、凤庆大叶茶、勐海大叶茶、云抗 10 号、云抗 14 号。 25、茶园施肥可分为底肥、基肥、追肥和叶面施肥等几种。 26、茶园地面覆盖有生物覆盖和人工覆盖两种。 27、优质高产型茶树树冠的外在表现是分支结构合理、树冠高度适中、树冠覆盖度大和有适当的叶层厚度。 28、影响扦插成活的本身因素有：品种差异、插穗老嫩程度、插穗的粗细长短、插穗留叶量和插穗上的叶芽生育状态等。 29、ft区开梯的目的是：保持水土、改善茶园条件。 二、选择题（10 分）
li茶树栽培学复习资料
骨干枝:主要由一、二级分枝组成，其粗度是影响茶树骨架健壮的重要指标之一。高产优质树冠要求骨干枝粗壮且分布均匀。 生产枝： 叶面积指数： 茶园覆盖度: 茶树的三基点:茶树三基点温度分别指茶树生长能承受的最低临界温度、最高温度和茶树生育最适温度 根据不同地区、不同类型茶树品种耐低温的表现，一般把中小叶种茶树经济生长最低温度限定为-8~-10℃，大叶种-2~-3℃；生存最低界限气温：小叶种-8~-10℃，乔木型-6℃左右，茶树生物学最高温度：日平均气温30℃，日最高气温35℃。茶树生育最适温度是指茶树生育最旺盛、最活跃的温度，多数品种为20℃~30℃ 茶树的总发育周期:指茶树一生的生长、发育进程。过程：合子→茶籽及插穗→茶苗→根深叶茂的茶树→衰老→死亡。茶树的一生分为：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期茶树的活动积温:茶树在某一生育时期或整个年生长周期中高于生物学最低温度（又称生物学零度）的温度总和 生态茶园:一种人工群落，以茶树为主，因地制宜地配置林木、果树、草本植物，形成乔-灌-草多层次、多物种的立体复合栽培模式，从而从而构成的茶园复合生态系统。 无公害茶园： 1、简述我国茶树栽培发展的历史？ 2、我国茶区怎样划分？简述四大茶区气候条件、茶叶生产的基本特点？ 茶区是依据茶树生物学特性，在适合于茶叶生产要求的地域空间范围内，综合第划分为若干自然、经济和社会提哦啊件大致相似、茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区单元，依据中国茶区地域差异、产茶历史、品种分布、茶类结构、生产特点，将全国国家一级茶区划分为四大茶区：华南茶区、西南茶区、江南茶区和江北茶区。 华南茶区：本区属于茶树生态适宜性区域划最适宜区，南部为热带季风气候，北部为南亚热带季风气候。整个茶区高温多雨，水热资源丰富。茶区土壤大多为砖红壤和赤红壤，部分是黄壤，主要生产茶类为红茶、普洱茶、六堡茶、绿茶和乌龙茶。 西南茶区：该去属于茶树生态适宜性区划适宜区，去内各地气候差别大，但大部分地区均属亚热带，水热条件较好。且土壤类型较多，主要有赤红壤、山地红壤和黄壤。主要茶类有红茶、绿茶、普洱茶和花茶。 江南茶区：属于茶树生态适宜性区划适宜区。基本属于中亚热带季风气候，南部为南亚热带季风气候，气候特点春温、夏热、秋爽、冬寒，四季分明。土壤类型基本上是红壤，部分为黄壤或黄棕壤。生产茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。 江北茶区：属于茶树生态适宜性区划次适宜区。处于亚热带北缘，区内地形复杂，气温低，积温少。宜茶土壤多位黄棕壤，部分为山地棕壤，主要茶类为绿茶。 3、茶树在植物分类学上的地位（科、属、种）？茶树的学名？ 学名：Camellia sinensis(L.) O.Kuntze 地位：属山茶科山茶属茶种。 4、茶树的树型分为？茶树的树冠因分枝角度不同树姿分为？茶树的分枝方式？ 5、茶树新梢生长的基本规律？新梢生长、休止周期性的主要原因？ 茶树新梢：（1）凡是新梢具有继续生长和展叶能力的都称为正常的未成熟新梢；（2）当
茶树栽培学实验指导
茶树栽培学 实验一茶树叶片的外部形态观察 一、目的： 茶树是叶用植物，因此了解叶片的外形及其特征对于研究其生物学特性，生育规律和识别真假茶都有一定意义。 二、材料与用具 不同叶片形态的腊叶标本，不同叶尖形态的腊叶标本、鲜成叶、幼嫩叶、放大镜、绘图用具等。 二、说明： 1．锯齿：叶缘有锯齿，锯齿顶端有一个圆锥体，由许多腺细胞组成，能分泌胶质，在幼嫩时锯齿上还有排水孔，具有排水作用。排水孔因叶片的发育和气孔的出现而消失，残留下棕褐色的斑痕，在放大镜下是一种棕色突起，形似老鹰嘴。 2．茸毛：叶片背面，具有银白色的茸毛，嫩叶比老叶多，因此茸毛多少往往是品质良好的特征。茸毛是长形的细胞，细胞壁厚，它的基部大多变曲成为直角形，卧伏在叶背面上，尖端指向叶尖。 3．叶脉：叶脉是茶树分类的依据之一，主脉明显，在叶片的中央部位，主脉两边分出8－15对（少数在5－7对）侧脉。主脉在叶正面呈凹痕，在叶背面呈突起状。侧脉末端伸展到叶缘约2/3处，即向上弯曲，呈弧形与上一条侧脉相连接，主侧脉构成明显的封闭状的网状结构。由侧脉再分出细脉，细脉向叶缘伸展到锯齿部位的小腺体里。 4．叶尖：叶尖的形状各有不同，归纳起来可分为以下四种：圆头、钝头、渐尖和急尖。此外，叶尖尖端略有凹陷。 5．叶片形状：以叶的长与宽之比来划分： 圆形：长宽比在2.0一下； 椭圆形：长宽比为2.0～2.5； 长椭圆形：长宽比为2.6～3.0； 披针形：长宽比在3.0以上。 6．叶片大小：叶片大小是茶树品种分类的标准之一，以叶面积（叶长×叶宽×0.7）大小来划分，我国分级标准为： 特大叶：叶面积大于60cm2； 大叶：叶面积在40～60cm2之间； 中叶：叶面积在20～40cm2之间； 小叶：叶面积小于20cm2。
茶树栽培学题库
1茶树的植物界地位植物界、被子植物门、双子叶植物纲、山茶科、山茶属、茶种 2由于茶树品种分枝习性不同,茶树的树姿可分为直立、半开张和开张等3种类型。 3茶芽的萌发生长与水分、温度和土壤肥力等外界环境条件有着密切关系。(水分、温度和土壤肥力) 4茶氨酸是在茶树根部由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成,然后通过枝干送至叶部,并积累在叶中。(茶树根部) 5高产茶园的树冠覆盖度应达到80%以上,叶面积指数以3~4为宜。 6一般认为,茶树的生物学零度(生长发育的起点温度)为10℃左右。 7茶树对蓝光和橙光的吸收比重大,蓝光为短波光,有利于茶树代谢和形成。(氮代谢、蛋白质或氨基酸) 8福建茶区土壤的有效钾和镁含量常明显偏低。施用钾、镁肥可提高乌龙茶的产量。 9茶园土壤外源污染的主要原因有大气沉降物污染、施肥污染和农药污染。10茶鲜叶的质量包括嫩度、匀度、净度、鲜度四个因素。 11茶树根分泌的物质中,多酚类和咖啡碱是茶树自毒作用的主要物质。12与乔木型茶树比较,灌木型茶树,植株较矮小,无明显主干。 13通常把茶芽萌动后展叶的嫩梢称为新梢。 14茶树的叶片可分为鳞片、鱼叶和真叶。
15茶树的一生,依其自然生育特性,可分为幼苗期、幼年期、壮年期和衰老期四个时期。 16茶树幼苗出土后,其叶展开,进入双重营养阶段,营养的来源,一方面来自子叶,另一方面来自叶片的光合作用,制造养分。 17纬度偏低的茶区年平均气温高,地表接受的日光辐射量较多,年生长期较长,往往有利于碳代谢,故对茶叶品质有重要作用的多酚类物质或茶多酚积累较多。18茶树枝条的下端与上端存在着阶段发育的异质性,下端就其生长年龄来说是,而阶段发育相对。(较老、较幼) 19茶园营养诊断包括土壤营养诊断和植株营养诊断。 20高产优质的茶园,土层深厚,有效土层在80cm 以上,土质疏松、肥沃,有机 质含量高,土壤pH多在 4.5~5.5或5.0左右。 21茶园节水灌溉技术的种类有:管道输水、喷灌、微喷灌滴管根区导灌等。 22幼年期茶树的采摘原则是以养为主,以采为辅。 23茶树的学名为Camellia sinensis (L.) O. Kuntze 。 24茶树的树型可分为乔木、小乔木和灌木等3种类型。 25茶籽萌发过程必需的3个基本条件是水分、温度和空气。 26一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为1500mm 左右。茶树在生长期间,要求空气相对湿度在80%~90% 。 27茶树对蓝光和橙光的吸收比重大,橙光偏长,有利于茶树代谢和的积累。 (碳代谢、碳水化合物或茶多酚)
茶树栽培技术。优质、高产、高效
茶树优质、高产、高效益的栽培技术 茶园建设 茶园建设包括新园建立和低产茶园改造两个内容。 （一）茶园建设 1、园地选择。茶树原产我国亚热带地区，在它系统发育过程中，由于受当地自然条件的影响，逐步形成了喜温湿、怕严寒，喜酸性土壤。怕碱性土壤和耐阴等一些基本特性。因此，人工栽培茶树首先要选择好和茶树在系统发育中，所获得的基本特性相适应的气候条件、土壤条件和地势条件，使茶树的生长发育有一个较好的环境，为茶树的优质、高产、高效益打下基础。 我国中、北部茶区，茶树适生条件为：光照强度最低不低于1000勒克斯；冬季绝对最低温度不低于－100C；年降雨量在800或1000毫米以上；土层的深度不低于60厘米，土壤的ＰＨ在4.5－6之间，最高不得超过6.5，土壤的地下水位离地面1米以上；海拨高度在1000米以下，最高不高于1200米；地势要求平坦，20度以上山坡地不再用来开辟茶园。计划生产有机茶茶园，宜选择在离城市和交通要道较远、高拨较高的地段建立。 2、茶园规划。新建茶园要认真做好规划。其生产区和生活区的布局要合理、路沟要分明、茶园要富有园林化的优美环境。其茶园规划的主要内容： （1）茶园区块划分。大面积茶场，要依据地形、地貌情况，划分成若干个生产作业区，每区又划分成若干个地块。地块的形状以长
方形为好，这有利于耕作管理。山地茶园的地块，一般是用纵、横水沟来划分、平地和缓坡茶园，一般是用道路来划分。地块面积一般以10亩左右为好，但不能强求一致，不过每块茶行的走向应尽量做到一致。 （2）道路设置。茶园道路必须按需要设置，防止过多的占用好地面积和割裂地块。茶园的系统是由干道、支道、步道、环园道组成。 干道：对内连结场部、加工厂和作业区、对外和公路相接，其宽度为6－8米。面积较小的茶场，可不设干道。 支道：是园内运输、耕作采摘等机具运行的道路，其设置一般和茶行平行并和干道相接，宽度为4－5米。 步道：是从支道能向茶园地块的道路，其设备一般和步道垂直或成一定交角，宽度为1.5米，两步道之间的距离，以50米左右为宜。 环园道：是用来和农田分界的线路，设在每片茶园的边缘，宽度为1.5米。 （3）排灌系统设置。茶树是怕旱又怕涝的作物，山地茶园还有一个水土保持问题。因此，在规划时必须把茶园排灌系统，作为一项重要内容考虑。 茶园的排水系统，包括纵沟和横沟。纵沟顺坡向开设，一般和茶行方向垂直，用于接纳横沟溢水；横沟依等高线开设，一般和茶行方向平行，用于拦蓄茶园流水，坡地茶园要每隔15－25米设置一条。茶园上方和林地或荒地交界处还要设置一条隔离沟，防止山水流入茶园。
(完整版)茶树栽培学考试试卷及参考答案
《茶树栽培学》考试试卷 一、填空题（20分） 1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为、、三种类型。 2、茶树的叶分、、三种。 3、茶树插穗长一般厘米左右，要求是“一个、一片、一个”。 4、造成低产茶园的原因可归结为、和__________________。 5、茶园耕作可分为和两种。 6、茶树总发育周期可以分为：、、、四个时期。 7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做。 8、我国一级茶区有四个华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。其中，西南茶区为最古老茶区，江南茶区为我国茶叶的主产区。 9、茶树的植物学分类地位为：植物界种子植物门被子植物亚门双子叶植物纲原始花被亚纲山茶目山茶科山茶亚科山茶族山茶属茶种。茶树国际命名法的学名为：Camellia sinensis (L.)O.Kuntze. 10、茶树根系由主根、侧根、吸收根和根毛组成。按发生部位不同，根可分为定根和不定根。根具有向肥性、向湿性、忌渍性和向阻力小方向生长四大特性。 11、茶树可分为乔木、小乔木和灌木三种类型。茶树冠分为直立状、半开展状和开展状三种。茶树分枝有单轴分枝和合轴分枝两种形式。 12、茶树叶片分鳞片、鱼叶和真叶三种。 13、茶树四个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。 14、茶树无性繁殖方式有：扦插、压条、嫁接和组织培养等。 15、目前，我国国家审定的茶树品种96个，其中有性系品种17个，无性系品种79个。省级审定品种120个。 16、扦插时间：从综合经济效益来看，选择早秋扦插最为理想。 17、现代无公害茶园建设规划要求：茶区园林化、茶树良种化、茶园水利化、生产机械化、栽培科学化。 18、茶园土地管理包括耕作除草、水分管理、施肥、土壤覆盖和土壤改良等措施。 19、茶园土壤水散失的途径有：地面径流、地下水移动、地面蒸发和蒸腾作用。 20、控制土壤水分的散失途径有：地面覆盖、合理布置种植行、合理间作、耕锄保水、造林保水、合理运用其他管理措施和抗蒸腾剂。 21、茶园灌溉的四种方式是：浇灌、流灌、喷灌和滴灌。 22、茶叶可持续发展的三大目标：茶区经济效益、社会效益和生态效益并重兼顾。 23、修剪类型包括：定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪、台刈五种类型。 24、云南省经国家认定的群体品种（国家品种）:勐库大叶茶、凤庆大叶茶、勐海大叶茶、云抗10号、云抗14号。 25、茶园施肥可分为底肥、基肥、追肥和叶面施肥等几种。 26、茶园地面覆盖有生物覆盖和人工覆盖两种。 27、优质高产型茶树树冠的外在表现是分支结构合理、树冠高度适中、树冠覆盖度大和有适当的叶层厚度。 28、影响扦插成活的本身因素有：品种差异、插穗老嫩程度、插穗的粗细长短、插穗留叶量和插穗上的叶芽生育状态等。 29、山区开梯的目的是：保持水土、改善茶园条件。
茶树栽培技术教学大纲
茶树栽培技术教学大纲 一、课程名称:茶树栽培技术 二、课程基本情况： （一）课程性质：职业核心能力培养课程 （二）适用专业：茶叶生产加工技术专业 （三）适用对象：专科 （四）学时：32 （五）教材：茶树栽培学（第四版），骆耀平主编，中国农业出版社，2007年10月 （六）考核形式：闭卷考试 三、课程教学目的和要求 要求学生了解茶树栽培、茶区分布及其自然条件，掌握茶树栽培学基本理论和实践技能。其内容包括茶树生物学特性、茶树繁殖、?新茶园建立和低产茶茶园改造以及栽培管理技术。 教学基本方法：采取课堂讲授、电化教学、实训、教学实习相结合。讲课32学时侧重讲授茶树选种和良种繁育、新茶园建设、茶园土壤管理与施肥、茶园灌溉、茶树修剪、茶叶采摘、茶树病虫害防治、低产茶园改造技术。 教学目标： 知识目标方面：了解目前我国茶树栽培的发展简史与概况，掌握茶树生物学基础与适生环境、品种与繁育、茶园建设与土壤管理、树冠培养、茶园安全生产、茶叶采摘与茶叶可持续发展等教学理论。 能力目标方面：通过实践掌握茶树繁殖、除草、施肥、土壤管理、修剪、采摘等技能。 道德目标方面：树立学生学农、爱农、务农的良好专业思想；培养学生分析问题和解决问题的能力，以及大胆质疑与勤奋实践的科学精神。 四、学时分配和课程内容 第一章茶树栽培发展简史与茶区概况 本章计划课时为2 教学目标： 1、了解茶树栽培发展简史。 2、了解中国茶区分布。 3、了解世界茶区分布及主要产茶国的生产概况。 4、通过本节课学习了解我国茶树栽培的发展前景，激发学生对茶树栽培技术的兴趣，开阔学生的思路，培养学生学农热情，树立努力学习的决心。 教学重点： 茶树栽培发展简史： 1、茶树发现、利用起始时期； 2、茶树栽培的扩大时期； 3、茶树栽培的兴盛时期； 4、茶树栽培的恢复和再发展时期。
(整理)《茶树栽培学》教学大纲1
------------- 茶叶生产与加工专业 课程教学大纲 2009年6月
《茶树栽培学》教学大纲 一、课程性质和任务 茶树栽培学是研究茶树生长发育规律、高产优质高效栽培茶树综合技术的应用科学，是茶学专业的主干专业课程之一。 茶树栽培学的任务是：简要介绍我国茶叶生产发展史、茶树栽培科学发展史及其现状；系统阐述茶树生物学特征特性和栽培原理；分述基本栽培技术措施的作用、依据、要领及操作方法；系统介绍茶叶无公害栽培的要点与注意事项；综合阐述茶叶生产可持续发展实现的基本条件和途径。 通过本课程的教学，使学生具备阐述、指导和推广茶树栽培种植技术和从事其相应科学研究的能力。 二、课程教学目标 （一）知识教学目标 1、掌握茶树的根、茎、叶、花、果和种子的基本形态。 2、掌握茶树生长发育的基本规律（或习性）及其影响因素。 3、了解它们在茶树不同类型（或变种）、不同生育时期、不同栽培条件下的某些差异性。 4、掌握茶树正常生育和高产优质所需的主要生态条件，认识茶树与环境之间的辩证统一关系。 5、了解茶叶生产可持续发展的基本理论和实现条件与途径。 （二）能力培养目标 1、掌握茶树常规栽培技术即茶树繁殖技术、新茶园规划与建设技术、茶园耕锄技术、茶园施肥技术、茶园灌溉技术、茶园保水技术、茶树修剪技术、低产茶园改造技术、茶树保护技术和茶叶采收技术等的制定依据、适度的标志（或标准）和执行的技术要点。 2、掌握茶园测产技术。 3、掌握茶树短穗扦插繁殖、茶树修剪、茶园耕作、施肥和茶叶采收等具体
操作技术。 4、初步具有利用掌握的茶树栽培原理及各种栽培技术，实现以及发展茶树的无公害生产。 三、教学时数分配建议表 四、教学内容 绪论 （一）基本内容 茶业在国民经济中的地位、茶叶的功能、茶树栽培的历史经验；传播史；茶业现状、特点；茶树栽培学的性质、任务和学习要求。 （二）基本要求
实习报告茶树栽培学实习报告范文
茶树栽培学实习报告范文 实习报告的资料必须真实可靠。下文是茶树栽培学实习报告范文，可作参考。 范文一:茶树栽培学实习报告范文 一、实习目的 通过这次实习，一方面使我们学习和了解茶树育种的相关知识， 培养学生树立理论联系实际的学习态度；以及实际实习中将书本中的理论知识加以验证、深化、巩固和充实；并培养学生进行调查、研究、分析和解决茶树育种中实际问题的能力，为后继专业课的学习、课程巩固和毕业设计打下坚实的基础。另一方面，通过实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识。激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习提供支撑。 实习意义 1、通过本次实习，虽然有些汗水，学到一些团结合作的苦中作乐精神 2、通过本次实习，可以培养科学的良好学习态度、吃苦耐劳的精神、
严明的组织纪律性和团结合作精神 3、在这次实习中，可以深入对茶树的认识，增加对茶树学习、工作的激情 4、通过本次实习，可以让我们更能充实丰富大学生知识文化的乐趣生活 5、通过实习可以复习和巩固课堂上所学的理论知识 6、通过实习可以丰富我们的大学生活 三、实习地点 四、实习内容 在我们实习有两周的时间里，实习的内容大致包括以下几个环节：锄草、施肥、盖草、修剪、喷农药、整地、扦插。 1、锄草（第一周星期一至星期三） 工具：锄头、剪刀
茶园杂草既与茶树争地、争光、争水、争肥，又是传播茶树病虫害的重要中间寄主。茶园除草为茶园田间管理中的一项重要工作。茶园杂草一般平地茶园多于山地茶园；幼龄茶园多于成龄茶园。茶园杂草的共同特点，一是生命 力强，能耐寒暑、耐干湿、耐酸瘠，适应范围广；二是传播方式多;三是繁殖快，种子数量多；四是寿命长。杂草种子遇到不良条件，能处于休眠状态，待条件成熟后，再发芽生长。 2、施肥（第一周星期四） 工具：锄头 茶园施肥的方法有穴施、沟施、撒施和根外追肥的方法，我们这边使用的是沟施。 沟施是茶园施肥最普遍采用的方法，基肥和追肥的沟施方法不 同。我们的茶园的施肥方式是追肥。追肥开沟只要有10厘米深即可；坡地茶园施追肥，春季沟开上方，夏季沟开下方，轮换进行；施用追 肥后要及时盖土。尽量回复到以前的样子
茶树栽培学教学大纲
茶叶生产与加工专业 课程教学大纲 2009年6月
《茶树栽培学》教学大纲 一、课程性质和任务 茶树栽培学是研究茶树生长发育规律、高产优质高效栽培茶树综合技术的应用科学，是茶学专业的主干专业课程之一。 茶树栽培学的任务是：简要介绍我国茶叶生产发展史、茶树栽培科学发展史及其现状；系统阐述茶树生物学特征特性和栽培原理；分述基本栽培技术措施的作用、依据、要领及操作方法；系统介绍茶叶无公害栽培的要点与注意事项；综合阐述茶叶生产可持续发展实现的基本条件和途径。 通过本课程的教学，使学生具备阐述、指导和推广茶树栽培种植技术和从事其相应科学研究的能力。 二、课程教学目标 （一）知识教学目标 1、掌握茶树的根、茎、叶、花、果和种子的基本形态。 2、掌握茶树生长发育的基本规律（或习性）及其影响因素。 3、了解它们在茶树不同类型（或变种）、不同生育时期、不同栽培条件下的某些差异性。 4、掌握茶树正常生育和高产优质所需的主要生态条件，认识茶树与环境之间的辩证统一关系。 5、了解茶叶生产可持续发展的基本理论和实现条件与途径。 （二）能力培养目标 1、掌握茶树常规栽培技术即茶树繁殖技术、新茶园规划与建设技术、茶园耕锄技术、茶园施肥技术、茶园灌溉技术、茶园保水技术、茶树修剪技术、低产茶园改造技术、茶树保护技术和茶叶采收技术等的制定依据、适度的标志（或标准）和执行的技术要点。 2、掌握茶园测产技术。 3、掌握茶树短穗扦插繁殖、茶树修剪、茶园耕作、施肥和茶叶采收等具体
操作技术。
4、初步具有利用掌握的茶树栽培原理及各种栽培技术，实现以及发展茶树的无公害生产。 三、教学时数分配建议表 四、教学内容 绪论 （一）基本内容 茶业在国民经济中的地位、茶叶的功能、茶树栽培的历史经验；传播史；茶业现状、特点；茶树栽培学的性质、任务和学习要求。 （二）基本要求
茶树栽培学复习题
2011级《茶树栽培学》复习题 一、名词解释 骨干枝生产枝叶面积指数茶园覆盖度茶树的三基点温度茶树的总发育周期茶树的活动积温生态茶园无公害茶园 二、问答题 1、简述我国茶树栽培发展的历史？ 2、我国茶区怎样划分？简述四大茶区气候条件的茶叶生产的基本特点？ 3、茶树在植物分类学上的地位（科、属、种）？茶树的学名？ 4、茶树的树型分为？茶树的树冠因分枝角度不同树姿分为？茶树的分枝方式？ 5、茶树新梢生长的基本规律？新梢生长、休止周期性的主要原因？ 6、茶树的一生可划分为哪几个时期？试述各时期的生育特点及栽培技术要点。 7、茶树对光强、光质、水分和空气湿度的要求？ 8、茶树对土壤酸度的要求？茶树喜酸的原因是什么？ 9、从栽培角度试述高山出好茶的机理？ 10、茶树扦插发根的基本原理？影响扦插发根的主要因素？
11、试述茶树短穗扦插技术的要领？扦插苗圃培育的主要关健技术？ 12、茶苗移栽的方法和技术要领？ 13、幼龄（新建）茶园初期管理的主要技术关键是什么？ 14、各种耕作意义和作用、技术要求？ 15、简述茶树高产优质树冠的基本模式（茶树高产优质树冠有哪些要求）？茶树修剪有哪几种方法？各种修剪的技术要领？ 16、合理修剪培养茶树树冠依据哪些原理？ 17、氮、磷、钾对茶树生育的主要作用？ 18、茶园施肥的基本原则是什么？如何确定茶园施肥量？ 19、无公害茶叶、绿色食品茶和有机茶异同点？ 20、茶叶采摘的技术要求？采摘的开采期？ 21.从栽培角度试述实现茶树高产优质、高效的主要途径和技术措施？ 22.学校教学实习茶场种植有无性系良种福鼎大白茶、川茶3号（发芽特早）茶园务50亩，树龄8年生，去年亩产干茶约150kg/667m2，茶园主要采摘名优茶。请制订今年9月到明年8月的施肥和修剪技术方案。
茶树栽培学考试试卷之四及参考答案
茶树栽培学考试试卷之四及参考答案 一、填空题（每空1分，共25分） 1、2005年茶叶生产量在10万t以上的国家有中国、印度、和等。 （斯里兰卡、肯尼亚、印度尼西亚、土耳其、越南、日本任选2个） 2、茶叶的产量是由单位面积内年周期中所采下的和所组成的。（芽叶数量或芽头密度、重量或芽重） 3、茶树的根系由主根、侧根、和构成。（吸收根、根毛） 4、与灌木型茶树比较，乔木型茶树，植株，主干。（高大，有明显） 5、茶树花为两性花，由花柄、、花冠（瓣）、雄蕊和雌蕊五个部分组成。（花萼） 6、光是光合作用的能源，、和光照时间不仅影响茶树代谢状况，而且也会影响其他生理过程。（光质、光照强度） 7、茶树新梢生长的最适宜温度为。（20℃～30℃） 8、福建省栽培面积最大的乌龙茶品种是。（铁观音） 9、茶园土壤水分，主要有毛管水、悬着水、膜状水、吸湿水等，其中是茶树根系吸收的主要对象。（毛管水） 10、新梢顶芽成休止芽的称为驻梢，从这种新梢上采摘的芽叶，称为。（对夹叶） 11、茶籽的种胚由胚根、胚茎（胚轴）、和四部分组成。（胚芽和子叶） 12、扦插苗在生根以前主要依靠、中贮藏的物质营养。（茎、叶） 13、在一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光丰富，蓝、紫光比重增加，这也就是高山云雾茶含量较高，含量相对较低的主要原因。（氨基酸、茶多酚或儿茶素） 14、低产茶园改造常用的措施是“三改一补”，其中的“三改”是指 ，“一补”是。（改土改园改树、补密换种或补密缺株） 15、合理采摘是指在一定的环境条件下，通过采摘技术，借以促进茶树的，控制，协调采与养、量与质之间的矛盾，从而达到多采茶、采好茶、提高茶叶经济效益的目的。（营养生长、生殖生长） 二、选择题（每小题2分，共16分） 错选、多选、不选均不得分 1、机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其树冠叶层。（ A ） A 较薄 B 差不多 C 较厚
《茶树栽培学》教学大纲
茶树栽培技术教学大纲 2013年3月 林乐全
《茶树栽培学》教学大纲 一、课程性质和任务 茶树栽培学是研究茶树生长发育规律、高产优质高效栽培茶树综合技术的应用科学，是茶学专业的主干专业课程之一。 茶树栽培学的任务是：简要介绍我国茶叶生产发展史、茶树栽培科学发展史及其现状；系统阐述茶树生物学特征特性和栽培原理；分述基本栽培技术措施的作用、依据、要领及操作方法；系统介绍茶叶无公害栽培的要点与注意事项；综合阐述茶叶生产可持续发展实现的基本条件和途径。 通过本课程的教学，使学生具备阐述、指导和推广茶树栽培种植技术和从事其相应科学研究的能力。 二、课程教学目标 （一）知识教学目标 1、掌握茶树的根、茎、叶、花、果和种子的基本形态。 2、掌握茶树生长发育的基本规律（或习性）及其影响因素。 3、了解它们在茶树不同类型（或变种）、不同生育时期、不同栽培条件下的某些差异性。 4、掌握茶树正常生育和高产优质所需的主要生态条件，认识茶树与环境之间的辩证统一关系。 5、了解茶叶生产可持续发展的基本理论和实现条件与途径。 （二）能力培养目标 1、掌握茶树常规栽培技术即茶树繁殖技术、新茶园规划与建设技术、茶园耕锄技术、茶园施肥技术、茶园灌溉技术、茶园保水技术、茶树修剪技术、低产茶园改造技术、茶树保护技术和茶叶采收技术等的制定依据、适度的标志（或标准）和执行的技术要点。 2、掌握茶园测产技术。 3、掌握茶树短穗扦插繁殖、茶树修剪、茶园耕作、施肥和茶叶采收等具体操作技术。
4、初步具有利用掌握的茶树栽培原理及各种栽培技术，实现以及发展茶树的无公害生产。 三、教学时数分配建议表 章次名称教学 时数 其中 理论教学实验与实训机动 第一章概述 4 4 第二章茶树的生育特性与环境条件12 6 3+3 第三章茶树栽培品种与繁殖10 6 2+2 第四章茶园土壤管理与施肥20 12 4+4 第五章茶园病虫害防治24 12 6+6 第六章茶叶加工技术与贮藏保鲜12 4 4+4 机动14 4 5+5 总计96 48 48 四、教学内容 第一章概述 第一节我国茶叶的生产概况第二节发展茶叶生产的意义 第三节世界茶叶的生产现状第四节我国茶树栽培发展成果（一）基本内容 茶业在国民经济中的地位、茶叶的功能、茶树栽培的历史经验；传播史；茶 业现状、特点；茶树栽培学的性质、任务和学习要求。 （二）基本要求 掌握茶叶生产的地位、特点和茶树栽培学的任务。 （三）重点、难点 茶业的地位、特点和茶树栽培学的任务。 （四）教学建议 及时搜集茶叶生产经营和科学研究的最新发展情况的信息，以丰富教学内容， 增进学生对茶业现状和发展趋势的了解，树立正确的专业思想。 （五）说说 当前茶产业有何特点，其发展趋势如何。
茶树栽培学考试试卷及参考答案
《茶树栽培学》考试试卷 姓名：成绩： 一、填空题（20分） 1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为＿＿____、＿＿_____、＿＿______三种类型。 2、茶树的叶分＿＿___、＿＿___、＿＿___三种。 3、茶树插穗长一般＿＿厘米左右，要求是“一个＿＿___一片＿＿___一个＿＿___”。 4、造成低产茶园的原因可归结为＿＿＿＿＿____________、＿＿＿＿____________和__________________。 5、茶园耕作可分为＿＿＿＿和＿＿＿＿两种。 6、茶树总发育周期可以分为：＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿四个时期。 7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做＿＿＿ 二、选择题（10分） 1、茶树的芽按着生部位的不同分为（） A、定芽和不定芽 B、顶芽和腋芽 C、冬芽和夏芽 D、生长芽和休眠芽 2、插穗一般是选择（） A、未成熟的枝条 B、当年生的半木质化的枝条 C、两年生的枝条 D、已老化的枝条3、茶树的哪些器官是营养器官（） A、根、茎、叶 B、花、果实、种子 C、根、茎、花 D、花、果实、叶 4、茶园耕作深耕在哪几个月份进行（） A、1-2月份 B、3-4月份 C、5-6月份 D、7-8月份 5、我国茶区传统的灌溉方法有（） A、喷灌和漫灌 B、滴灌和沟灌 C、沟灌和漫灌 D、渗灌和滴灌 6、下列哪个不属于生产季节的浅耕（） A、春茶前的耕锄 B、春茶后的浅耕 C、秋茶后的耕作 D、夏茶后的浅锄 7、下列哪个不是影响插穗发根的环境因素（） A、湿度 B、温度 C、空气 D、光照 8、下列关于茶园园地规划的描述不正确的是（） A、道路系统的设置 B、排蓄水系统设置 C、茶园地块划分 D、栽培授粉树 9、茶树常见的病害不包括（） A、茶芽枯病 B、茶白星病 C、灰斑病 D、茶饼病 10、对茶树的需肥特点的描述错误的是（） A、营养的连续性 B、营养的分散性 第 1 页共3 页