外卖市场调查策划书 (1)

目录

一、策划背景

随着现代商业社会的快速发展，社会竞争日益激烈，生活节奏加快，通过对大学在校大学生进一步调查我们发现，大学生群体有着极大的购买能力和消费欲望，他们在一定程度上带动了学校周边服务业的发展。大学生己成为这个环境中的主要的消费群体。

然而目前学生饭堂就餐状况普遍不容乐观，其主要原因;

1、样式重复，即每天换来换去都是那么几道菜，口味也重

复时间长了就感觉腻。

2、口味问题，即对饭菜的口味不习惯，因为来自四面八方，众口难调，很难让所有人满意。

2、饭堂饭点时人多拥挤，不好买饭

所以我们针对这一普遍现象进行了市场调查

二、调查目的

通过本次调查，了解以下主要内容，达到以下目的：

（一）了解外卖在大学生心中的重要性

（二）把握校外饭店外卖服务的常规宣传方式与促销方式；

（三）分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点；

（四）分析大学生受青睐的外卖服务商特点；

（五）分析外卖市场前景；

三、市场分析

通过对项目自身的特点及我们的自身情况的综合分析，我们选定的目标市场为:湖北商贸学院在校学生群体,当前由于就餐时间比较

集中多数同学就餐时饭菜儿乎都凉了，长期吃学校饭吃腻了，换换新鲜感。送餐可以送到楼下，方便。此项目收到了大家的广泛关注。以下是我们具体计划。

四、调查内容

调查人群：湖北商贸学院在校学生群体

1.消费者的统计资料（结构、分布等）；

2.学生用餐习惯；

3.学生对校园外卖的看法（用过哪些外卖软件，app效果功能，评价）；

4.学生对外卖的优点是什么，缺少什么服务；

5.对外卖和传统就餐有什么看法；

6.都了解过哪些外卖品牌；

7.商家对外卖的看法。

五、调查战略和方法

调研对象：湖北商贸学院全体学生，提供外卖服务的校外饭店。

抽样方法：为确保样品的代表性、合理性及样本的精确程度，同

时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等因素，调查是采用重点调查以及分层随机抽样的方法。

预计发放300份调查问卷，访谈25个学生、10个商家。消费者以问卷调查为主，访谈为辅；对商家以访谈为主。具体实施方法如下：

1.在学校就餐时间，在食堂门口把调查问卷平均分发到各调查人员手中。

2.对于每一栋抽取两间寝室的对象进行走访调查。

进入宿舍时要说明来意，以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回。

3.非就餐时间，对饭店管理者及服务人员进行访谈

4.课余时间可以去后街，或者是学校周边商铺进行走访调查

六、调查总结

通过本次策划以及调查我们小组团结合作共同努力，对校园外卖市场进行策划调查共历时一个星期，走访了许多商家和寝室，在学校用餐时间对学生发放问卷，了解了学生和商家对校园外卖的看法，校园外卖已经成为现在校园用餐不可或缺的一部分，期间我们也受到了不少的拒绝和困难，但是我们通过自己的团结和努力，以及大部分的学生商家的支持完成了此次市场调查，连接到校园外卖的市场前景以及其他各个方面，收获了很多！

七、工作内容、时间及人员安排

八、（一）调查策划讨论及其撰写：2017年9月15日--2014

年9月16日，集体讨论，赖文杰负责撰写

九、（二）设计问卷及访谈提纲：2017年9月17日--2017年

9月18日，郭强负责，其他人员辅助

十、（三）发放问卷：2017年9月24日--2017年9月28日，

全体参与，凌乐锋负责

十一、（四）访谈：2017年10月2日，全体参与，郭强负责

十二、（五）统计问卷、总结访谈：2017年10月10日--2017年10月11日，全体参与，；赖文杰负责

十三、（六）撰写调查报告：2017年10月12日--2017年10月13日，集体讨论，赖文杰负责撰写

十四、经费预算

十五、打印费用

策划书3元

访谈提纲1元

调查报告1元

合计：56元

九、附录：

关于校园外卖相关问题的调查问卷

您好！为了更进一步了解科校园外卖市场情况，我们对此展开了一次问卷调查。非常感谢您抽出宝贵的时间填写我们的问卷，谢谢。

1、您所在的年级是？(单选题*必答)

○ 男

○ 女

2、您的年级是？(单选题*必答)

○ 大一

○ 大二

○ 大三

○ 大四

3、您所住的楼层是? (单选题*必答)

○ 1楼

○ 2楼

○ 3楼

○ 4楼

○ 5楼

○ 6楼

4、您周边的人叫外卖的多吗? (单选题*必答)

○ 没有听说有同学叫过外卖的

○ 有，但是很少

○ 普遍，很多同学都叫过外卖

○ 很多同学没外卖就活不下去了

5、您所学的专业是属于? (单选题*必答)

○ 文科类

○ 理科类

6、你每周叫外卖的频率是多少？(单选题*必答)

○ 1-5次

○ 5-10次

○ 11-15次

○ 16-20次

7、您一般定多少价格的外卖？(单选题*必答)

○ 10元以下/份

○ 10—15元/份

○ 16—20元/份

○ 20元以上/份

8、通常是多少人一起叫外卖？(单选题*必答)

○ 1-2 人

○ 3-4 人

○ 4人以上

9、.您一般定什么类型外卖最多？(单选题*必答)

○ 饭类

○ 汤粉类

○ 炒粉类

○ 水饺馄饨

○ 甜食类

○ 奶茶类

○ 其他

10、您能接受外卖送到的时间？(单选题*必答)

○ 10-20分钟

○ 20-30分钟

○ 30分钟以上

11、实际上您定的外卖一般要多久送到？(单选题*必答)

○ 20分钟以内

○ 20—40分钟

○ 40—60分钟

○ 60分钟以上

12、现在的快餐外卖饭盒，您是否能接受呢？(单选题*必答)

○ 能

○ 不能

13、您更喜欢何种快餐包装? (单选题*必答)

○ 普通餐盒

○ 精美餐盒

○ 可降解餐盒

○ 其他

14、选择外卖时，您最看重什么？(单选题*必答)

○ 饭菜的价格

○ 饭菜的质量与卫生

○ 送饭的速度

○ 餐馆的知名度

15、您希望外卖能送到楼上吗？(单选题*必答)

○ 希望

○ 不希望

16、您认为外卖送上楼会不会产生危害？(单选题*必答)

○ 没有坏处

○ .有坏处，不过无所谓

○ 有坏处，寝室管理员应严格把关

17、你更倾向于哪种订餐方式？(单选题*必答)

○ 网上下单订餐

○ 手机APP

○ 打电话订餐

○ 发短信订餐

18、外卖APP中哪种促销方式最吸引你？(单选题*必答)

○ 加量不加价

○ 评价赚积分换购加

○ 有赠饮

○ 价格优惠

19、对于网络订餐您喜欢哪种付款方式？(单选题*必答)

○ 支付宝

○ 网银

○ 餐到付款

20、哪种外卖过程中出现的问题最让你不能忍受？(单选题*必答)

○ 起送标准过高

○ 送餐时间过长

○与宣传时的优惠条件不符

21、最吸引你继续使用该外卖的原因？(单选题*必答)

○ 长期有价格优惠

○ 该外卖有良好的信誉和评价

○ 加盟餐厅覆盖面很广

22、同样的菜品，您能接受外卖与食堂的差价是多少？(单选题*必答)

○ 比食堂便宜

○ 和食堂一样

○ 比食堂贵1-2元

○ 比食堂贵3-4元

○ 比食堂贵4元以上

23、您不接受外卖的主要原因是什么？(单选题*必答)

○ 担心餐饮卫生

○ 价格偏高

○ 送餐时间长

○ 订餐过程麻烦

○ 习惯食堂就餐

○ 打电话要话费

24、您不接受网络订餐的主要原因是什么？(单选题*必答)

○ 网络订餐和电话订餐没区别

○ 网络订餐麻烦，还得开网页

○ 还需要花费电话费

○ 除非有优惠，不然坚决不用网络订餐

25、您对现有的快餐外卖的总体评分是多少分？(单选题*必答)

○ 满意

○ 非常满意

○ 不满意

26、您一般在哪些情况下要定外卖？(多选题*必答)

□ 忙着学习走不开

□ 玩游戏走不开

□ 太懒

□ 个人喜好

□ 大家都定,没人陪你吃

□ 天气影响外出

□ 外卖比食堂好吃

□ .其他

27、你听说过或用过哪些外卖软件？(多选题*必答)

□ 外卖网

□ 饿了么

□ 美团

□ 易外卖

□ 其他

28、您通过哪些渠道了解外卖软件的？(多选题*必答)

□ 手机推送

□ 网络推送

□ 电视推送

□ 传单

□ 同学介绍

您对外卖现状或者寝室管理人员有哪些意见与建议？

你认为叫外卖对你生活有什么影响？