大同的风俗

大同风俗

风俗，即一个民族、一个地区的风土民情，它是社会上长期形成的风尚、礼节和习惯的总和，也是一套由来已久的精神规范。

大同是一个历史文化名城，千百年来所形成的风俗习惯，颇具有一定特色。大同的年节，是被人十分重视的，传说“年”是一种凶猛的野兽，样子像牛。大同人过春节时全家聚拢在一起以躲避“年”，这就是“守夜”由来。传说中的“年”有怕火光、怕红色、怕响声的“三怕”，于是大同人过大年的时候总是要点上“旺火”，帖上对联，并且燃放爆竹，敲锣打鼓以以此来镇“年”以后旺火、对联、爆竹的含意更大，还表示丰产、兴旺、发达等意思。所以一到初一，大人小孩都换上新衣，以示一个新的开端。游八仙：这是大同的一项民俗活动，而这一项活动主要的就是正月的初八时候举行的。在这一天，家家户户就会偕老带幼，来到了寺庙或者是道观中，祈求一年的健康以及平安。因此在大同的当地，流传着“游八仙，治百病“的说法。除了这一天之外，人们也会时不时的到大同市内的寺庙里面，进行祭拜，因此寺庙的香火也是十分的鼎盛的。因此游客来到了大同，也可以到这里祭拜一下，祈求一下健康平安，也是一种美好的向往了。

庙会：大同的庙会十分的热闹。在大同的庙会上，不仅仅有各种各样的卖东西的，还有着各种各样的表演等，像是秧歌、川剧等表演，可谓是应有尽有。除此之外，在大同的庙会上，还展示了泥人、剪纸等民间的工艺品。如果游客可以幸运的遇到了大同的庙会的话，不妨逛一逛，感受一下大同的这种传统的庙会，并且购买到自己想要的物品。

元宵节闹红火，古代称游艺，始于唐，在宋代已十分兴盛。大同人的元宵节，称正月十五，这时人们除挂灯笼外，还要大搞街头文艺活动。大同游艺活动的特点，主要是花样多，地方色彩浓，除高跷、小车灯、船灯外，还有挠阁、抬阁等。抬阁近年来已不常见，被彩车代替，但是大同人的春节文艺活动，总是常常以新的代替旧的而不断变化着，这是一种健康向上的活动。

此外，在八月十五打月饼，是为喜庆丰收：腊月二十三吃麻糖，大同人传说是为糊住灶神爷的嘴，这当然是一种不实际的说法，但是这明显地反映出大同人的向善忌恶的习惯。大同地区煤炭资源比较丰富，它与当地人的衣食住行必然要发生各种联系。因此，煤的作用远在古代就已渗透到风俗民情之中，其中生旺火就是当地的一种风俗习惯。

每逢春节除夕晚上，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰旺火，以图吉利，祝贺全年兴旺之意。里面放柴，上面写个大红字条“旺气冲天”。等午夜十二点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃。点燃后，火苗从无数小孔中喷出，状若浮图，既御寒，又壮观。大人孩子们围起一圈，有的做游戏，有的放鞭炮，男女老少都要来烤火，以图“旺气冲天”。孩子们也可以走街串巷观察评论火堆大小，谁家的火堆大，着的旺，谁家的旺气也大。正如清朝《大同县志》所述：“元旦，家家凿炭伐薪垒垒高起，状若小浮图。及时发之，名曰旺火，即省城达达火也。”

如今，生旺火之风俗习惯，在大同又有发展。不但在过年时生，就连平日办婚丧大事或者重大节日时都生，有的是在冬季为了取暖；有的是在夏季以图吉利。若论旺火规模之宏大，造型之讲究，当以怀仁旺火为最。它有四大特点：一、选煤精良。在元宵节前预选优质原煤，用机械或者人工挖掘出来，再精心切割成整齐方块；二、造型美观。必须聘请高明师傅将旺火垒成底小、肚大、顶尖、内空的宝瓶形状，只有这样，才能达到燃烧净尽而旺火不塌；三、逐年增高。为了达到一年胜似一年之喻意，要求垒砌旺火时，每年都要比前一年增高一些，具体增高的尺寸大小，则由主人心中的期望而定；四、规模庞大。每年怀仁县城内街道都要

垒砌五六十座巨大旺火，其中最大者用８０吨煤垒成，高达三丈，可谓规模庞大。

每逢元宵佳节华灯初上，这些旺火全部吐出长长火舌，直舔大地苍穹，红光耀眼，灿烂辉煌，恰似一条条吞云吐火的飞龙，邀游在锦绣人寰之中，给人们带来了“吉祥如意”、“发家致富”的预兆。因此，方圆百里的人潮都要赶来观看旺火，有的人还围着最大的旺火正转三圈，反转三圈，以图全家平安吉利，心想事成。这些繁华景象曾经轰动国外，一些港澳侨胞、国际友人也都接踵前来大饱眼福，为此载于吉尼斯世界纪录，为大同旅游区增添了新的色彩。

大同人说起大同，人们很快就想到了煤，还有云冈石窟。这些自然久负盛名，有对大同再多认识的还参观过上下华严寺、九龙壁、鼓楼等。但做为一个生活在这里二十多年的大同人，我只想说说自己对大同的感受。

上小学年年过六一的时候，都要去云冈石窟的，没看出什么门头决道来，早已习惯了它的雄壮，伟岸。至于煤，生活的地方就出这个黑乎乎的碳，每天烧火都要先捣碎碳，对它的存在总有些视而不见。

大同地处山西北端，七县四区星罗分部。在我认识里区别大同人是以发音来做为标准的。

大同的人说话有个特点，卷舌不卷舌都是发不卷舌的音，前鼻音后鼻音不分。不过大同县的人虽然也说的是大同的那种土话音，但他们是分卷舌不卷舌的，还特别强调。你要是在大同买一件什么东西，人家跟你说：四块钱。你可要打听清楚了，一定要很必要的加上肢体语言，用手比划：是四？还是十？因为大同的通普话发出来的四和十的音是一样的。

大同县傍着离市区不远，可以种些瓜果蔬菜贴补家用，日子倒也过得。而远离市区的阳高、天镇就不行了，那里土地贫瘠，农民的生活很是清贫，节约到了克刻的地步。

吃着莜面山药蛋长大的左云人，说话时习惯带着一个重音。左云的男人脸上总是带着憨厚的笑，话很少，默默地承受着一切。左云的女人倒显得能说会道了。我一直佩服左云的女人，能把莜面翻出那么多花样来吃：推的窝窝，搓的鱼鱼，捏的饺饺，包着馅馅，擀的饨饨，搅的拿糕，压的饸酪……如果不是地地道道生于此长于此的左云人，是很难做得来的。

浑源县有著名的北岳恒山，名胜奇景悬空寺，还有好吃的小媳妇凉粉，浑源也是出美女的地方，秀色可餐啊。浑源人口语习惯带个：囔缸。就是那个的意思。

在我的心目中怀仁也是大同的一部分，虽说现在怀仁归了朔州。怀仁的人确实怀“仁”，男人重感情，性格稳重、仁厚，女人宽容、勤劳，任劳任怨。怀仁的名吃“糖干炉”也是一绝啊。

大同城南生活的人习惯称自己为“川的人”。川的人地处于市周，土地也肥沃，还可以傍城增加点别的收入，自有一种特别的文花底蕴。川的人虽然也是属于郊区的，但川的人习惯于把自己跟郊区人区分开来。川的人喜欢盖一处整齐宽展的院落，院落中垒着花池，里面种着美人蕉，玫瑰花。他们不会向郊区的人种上葱之类的菜，他们有菜地。川的人也很节俭，当你走进院落，迎你的是一位穿着打补丁衣服的妇人，你不要吃惊，她就是这院子的女主人。

郊区的男人普遍表现出来的是满不在乎，花钱满不在乎，吃饭满不在乎，交朋友满不乎，但他们又不乏情趣，通常说的是：回家逗老婆戏孩子去。把老婆和孩子放一块，也说明了他们的大男子主义。郊区的女人特别能干，她们屋里屋外样样拾掇的井井有条，虽然男人把她们跟孩子放在一个水平线上，但她们的骨子里却是巾帼不让须眉的。

老大同人喜欢捣古，你要是问个路吧，他们就四大街，七小巷，七十二条绵绵巷。张嘴就是东街、西街、南街、北街。这里的“街”发的是“解”的音。上世纪最红的百货大楼在他们心中也是根深蒂固了，百货大楼也不叫百货大楼叫红旗商场。

大同的男人是很豪爽的，喝酒拿钢化杯，白的喝过再喝啤的。什么时候说：“还没喝好！服务员！再拿酒来！”那就是已经喝大了。大同的男人很帅，很潇洒，他们习惯以吐痰为快，

你要是瞪他一眼，他会很酷地说：“不吐不快，一吐为快。”

大同美女也多。走在大街上，你就忙着回头吧，高挑的，小巧的，白俏黑袭人的，打扮时尚的，素洁大方的……冷不丁差一点撞上眼前的美女，你正惊慌不知所措的时候，美女轻启朱唇，娇笑低语一声：“陈色！”你那个美呀，大概能美上十天半个月吧。

大同人婚丧嫁娶、圆锁、开业一切庆典都要吃一种食品，那就是油炸糕。糕，寓意为：高升旺长，节节高，高官厚禄。反正是跟高有连系的一切美好愿望吧。糕是最为讲究的一种食物。如果你来大同，主人待你的主食是糕，你也许会吃不惯，但你一定要知道，只有主人觉得你是贵宾、贵客才会给你做油炸糕吃。

糕做起来是很复杂的，首先把黍子皮剥了，再磨成面，用凉水和成块垒状，均匀地铺在笼屉上蒸，蒸熟后用手猜（查了半天字典没有找到和这个土话发音相匹配的字）。猜糕是最难的活儿，我至今也学不会，太烫了。好的猜糕手只是用凉水凉一下手，手上并不带多少水，做出来的糕很劲道。然后，在猜好的糕表面抹点胡麻油，一会儿就起了一层小油泡泡。这叫素糕。有的人就喜欢吃素糕，就着炒鸡蛋或是肉汤汤，咕噜咕噜地下了肚。素糕揪成小块，包上馅，上锅炸。那叫油炸糕。糕馅也是有许多花样的，鸡蛋韭菜馅，黄豆芽胡萝卜馅，玫瑰豆沙馅等等。做豆沙馅也是很繁琐的，要用那种特选的红小豆，大火进，温火熬，做出来的馅要求看上去红红的、吃上去绵绵的。现在方便了，上超市买一袋豆沙馅，省掉很多工序。还可以包上糖，或者炸片片，炸出锅后上面撒白糖。桌子上早已摆了一盘红红绿绿的压桌菜：绿豆芽拌粉条，怎么样，馋了吧？

大同的变迁

2008年的大同今非昔比，2009年的规划别有洞天，2012年的大同新世纪篇章，2020年大同蔚蓝宏图展现在世人面前。君不见长江之水天上来，翻腾直流下九州。古貌回复、拓展在人、大同在新一届领导人的卓识眼光中，在改变观念、旅顺思想、用100年战略来规划城市建设。

2008年改造了7条道路，当时是一片骂声，过后剖习人们看到了道路宽了，街道、路灯明亮了很多，沿街门面都整齐了，感觉有点城市氛围了，本身大同在全国也是很有名气的叫做：十大匪城之一。追其原因还是城市不规范，人员流动性大，治安状况不完善，人员素质不是很高。属于不健全城市，也属于人为因素造就的，最近几年大同环境治理、城市该扩、领导在给市民创建很好的环境，人民看到了城市的变化，也就随居而安了，有了煤都认识也就有了新城换旧言的观念认识。开采了100年的地下层煤对于大同还能有多少呢？领导的眼光是敏锐的看到大同必须走旅游之路，才能保持经济增长，还大同一片蓝天净土，大同多年的地下之水被破坏严重，采空区下陷严重，周边污染严重，到了非必须治理的时候才能改变大同现有的环境面貌。

大同规划了50年蓝图，第一就是，道路改扩。第二就是恢复古城墙的工作，第三在御东建设一座新的城市，划分新、旧城的分河而制体系。大同的道路每年在修复也没有看见道路怎样的好走，越修越感觉没有道路可走，可能是人流量每年递增速度大于建设，车的增长每年在1万两以上，感觉道路在萎缩，道路上车、自行车、人相拥而行，在能的交通警察看见了也只能摇头无能为力。

2008年耿颜波市长到任后最大的动作就是沿街楼宇的拆迁，给道路拓宽打造好的条件，好的机遇、好的道路建设。沿古城墙周边平房、楼房都要搬迁，为修复大同古建筑争取时间和地点。改扩道路在顺利进行，今年的外环修复、扩建是人民看到了道路的宽洁、街面两侧整洁了很多，树木、花草增添了绿色盎然之美感，大同在进步、大同在变化，大同在同城市接轨。

2009年规划蓝图已经展现在眼前，旧城恢复很快就要总体展开，估计道路沿街门面、单

位楼宇在交通要道都要拆迁，站在马路上就能看到复出的古城墙，大同属于历朝历代必争的战略要地、在很久远的时候还是北魏的宜都、留有很多的古迹，现有世界遗产云冈石窟、九龙壁、上下华严寺，善化寺、文庙、大庙、鼓楼、基督教遗址、回教遗址，大同府邸保留了佛教、基督教、回教、道教多家融为一起的文化之城，在现在也是很难得的考古研究、挖掘课题。

2009年3月开始动工建设20条街道的项目工作，届时路难行是避免不了的，过后的道路会是崭新的，道路宽敞、路灯明亮、花草、树木都配套融为一体，给人的眼感、心灵感触都会是全新的理念，大同变化真的很大。大同在吃的方面也是闻名遐迩的，面食堪称一绝，饮食更是集南北东西为萃，云冈宾馆、大同宾馆、雁北宾馆、国际红安、云冈国际酒店等三星级、四星级、五星级都在不同程度接待了很多的要员、名人。大同也举办了很多次的招商引资、举办了很多次的云冈国际旅游节，走出去请进来，大同与城市接轨与世界接轨，将来展现给世人的是大同必将是个集旅游、休闲、吃住为一体的多功能城市。