2013年前厅部应知应会考试试卷
2013年前厅部应知应会考试试卷
一、填空题：（每空1分，共20分）
1.四星级酒店总服务台（）小时有工作人员在岗。
2. 酒店及前厅组织机构是：总经理、副总经理、（）、（）、领班、员工
3. 酒店所设部门有：人力资源部、财务部、（）、（）、（）、餐厅部、安全保障部、后勤部、等十个部门。
4.酒店常用内线电话号码：总机（）、前台接待（）、前台收银（）、报警电话（）。
5.酒店现有大小会议室（）个，分别能容纳（）、（）、（）、多少人。
6.酒店餐厅营业时间为（）、（）、点。
7.酒店餐厅共有能大约能容纳（）人用餐。
8.酒店客房分为（）、（）、（）、种。
班别：为便于统计，根据上班情况，系统将班次分为五个，分别用固定的一位数字表示，1----早班；2----中班；3----晚班；4----夜班；5----宵夜。操作员在进入系统时，必须根据实际情况输入班号信息。
工号：是操作员的编号，最长可以是十一位，编号形式没有特别规定，可以是数字、字母也可以是字母与数字的结合，
宾客分类：系统将宾客分为散客&成员、团队
主单：本系统中把散客、团体成员、团体的登记单称为主单，因此主单又分为散客主单、团体成员主单、团体主单等。
帐号：帐号是客人帐单的计算机代号，它由计算机自动产生。系统中涉及的帐号有散客&成员帐号、团队帐号、AR帐号、消费帐号等。
房类：是房间类型代码，最多可以是三位，这三位既可以是字母、数字，也可以是两者的结合。房类一般由工程师或电脑管理员在维护中定义的。如可以定义“BJA”表示标准间南；定义“SR2”表示双人间。
主单状态反映一个客人的信息在酒店中所处的状态，本系统对客人的不同状态用专门的字母表示
R表示：
I表示：
O表示：
D 表示： N 表示： S 表示： X 表示：
对于每种房间类型Foxhis 系统允许最多使用三个大写字母来表示
电脑上显示信息灯如下表解释：
名
称 颜 色
操 作
VIP 贵宾
红色（贵宾） 主单下，VIP 项； 保密 粉红（要求免查询） 主单下，保密项； 留言 蓝色（有留言） 主单下，底行，留言； 联房 黄色（有联房）
主单下，底行，联房； 签单
绿色――所有费用都允许记帐； 墨绿色――部分费用允许记帐； 无――所有费用都不允许记帐；
主单下，底行，允许记帐；
二、选择题：（每题4，共20分）
1. 如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的权限，应 。 A ．及时请示上级 B ．婉言谢绝 C ．及时为客人办好 D ．不予理睬
2. 解决客人投诉最积极有效的方法是 A ．让客人“降温” B ．使用替代方法 C ．果断的解决问题 D ．不予理睬
3. 下列判断正确的一句是 。
A ．前厅部以出售纯劳务为主，对人员素质要求高，故一般饭店会选择素质好的女职工担任前厅部工作。
B ．前厅部是饭店经营活动中信息最集中的地方
C ．销售客房是前厅部的首要功能和任务
D ．前厅部起着调度整个饭店业务经营的作用 4. 选出下列判断正确的一句是
A ．对于团体客人，一般应安排在较好的或豪华的房间
B ．客人调房的主要原因在于对房间的设施不满意
C ．与客人建立良好关系，正是争取回头客和稳定客源市场的有效手段
D ．介绍房价一般采取从高到低价 5. 房态的英文缩写正确的是 A 住房（OC ）；维修房（OOO ）；走客房（C/O ）；预退房（
E D ）；请勿打扰房（DND ）。 B 住房（OCC ）；维修房（OOO ）；待租房（V C ）；走客房（C/O ）；预退房（E D ） C 住房（OCC ）；维修房（OOO ）；待租房（V C ）；走客房（C/O ）；预退房（E D ）；
房 态 含 义
VC 干净房 VD 脏 房 OC 住净房 OD 住脏房
OO
维修房（Out of order ）
请勿打扰房（DND）。
D维修房（OO）；待租房（V C）；走客房（C/O）；预退房（E D）；请勿打扰房（DND）。
三、判断题：（每题2，共20分）
1、婉拒预订就是中止饭店的对客服务。（）
2、贵重物品保险柜的使用应按饭店规定收费。（）
3、对于“请勿打扰”房，服务人员在任何情况下都不能打扰。（）
4、服务人员进任何一间客房都应按“敲门——通报”的程序进房（）
5、绿色客房是指绿化好，环境幽雅的客房。（）
6、服务员对客提供叫醒服务中，如果没人接听，就不需再叫。（）
7、我们对客人的投诉应持欢迎的态度。（）
8、入住登记是前厅部对客服务全过程中的一个关键阶段。（）
9、确定付款方式的目的是为了决定客人住店期间的信用限额。（）
10、前厅部是宾客第一次接触的部门，是给客人留下第一印象的地方。）
四、简答题：（每题10分，共20分）
1、处理客人的投诉程序是什么？
2、简述上班前应做的准备工作（请按本人实际岗位做答）
五、问答题：（每题20分，共20分）
请根据自己的岗位写出本岗位职责及如何做好自己岗位工作。
应知应会考试试题及答案
应知应会知识问答 、选择题 1、党章规定共产党员享有C 权利。 A. 六项 B.七项 C.八项 D.九项 2、党章规定，预备党员的预备期最长为C。 A.—年 B.—年半C二年D.三年预 3、党的最高领导机关是B。 A.人民代表大会 B.中央委员会 C.党组 D.中央政治局 4、党的全国代表大会每C年举行一次。 A. 2 年 B. 3 年 C. 5 年 D. 10 年 5、党员的党龄，从（C）之日算起。 A. 递交入党志愿书 B. 支部大会通过其为预备党员 C. 预备期满转为正式党员 6、中国共产党党员是中国工人阶级的有B觉悟的先锋战士 A.社会主义 B.共产主义 C.远大理想 D.无私奉献精神 7、预备党员的预备期为B。 A.半年 B. —年 C. 一年半 D.两年 8、xx 后的最大危险是A。 A.脱离群众 B.出现腐败 C.民族分裂 D.恐怖活动
9、党章规定，申请入党的同志，必须年满C岁。10、按照党的思想建设的 要求，党员不仅要在组织上入党，而且要在 B 上入党。 A.行动B思想C.实践D.信念 11、备党员的预备期，从C算起。 A.填写入党志愿 B.入党宣誓 C.支部大会通过他为预备党员 D.党组织找他谈话 12、马克思主义具有C的理论品质。 A.解放思想 B.实事求是C与时俱进D.持续稳定 13、民主集中的基础是D。 A.集体领导 B.分工领导C调查研究D.群众路线 14、党的根本组织原则是D。 A.多党合作 B.密切联系群众 C.政治协商 D.民主集中制15、近代中国第一次彻底反帝反封建的革命运动是B。 A.辛亥革命运动 B.五四运动C国民革命运动D.戊戌变法运动16、我国的根本国家制度即国体是B。 A.人民代表大会制度 B.人民民主专政C多党合作与政治协商制度D.民族区域自治制度 17、我国多党合作和政治协商制度的基本组织形式是B。 A.人民代表大会 B.中国人民政治协商会议 C.民主党派代表大会 D.各党派联席会议 18、解决社会基本矛盾的途径和方法是B。 A.人民民主专政 B.发展社会生产力C进行社会主义改造D.社会主义制度本身 19、B 是党内的最高处分。
应知应会考试题有答案
1、潍坊城市标志位于潍坊市区风筝广场的“蝴蝶风筝”主题雕塑，高18米，主体为 网架结构，建成后成为潍坊这座城市的标志性景观。 2、★市花：白玉兰，俗称…应春花”、“望春花”，是潍坊市的市花。花繁而大，美观典雅， 清香远溢。 3、★特产：潍坊风筝、潍坊萝卜、潍坊红木嵌银工艺品 8、三个制胜：文化制胜、团队制胜、学习制胜。 9、管理方式：表格量化走动式管理。 10、酒店管理四化：管理人本化、组织扁平化、方式柔性化、手段智能化。 11、酒店管理的三个环节：班前准备、班中督导、班后检评。 12、三个关键：关键时间、关键部位、关键问题 15、五个相互：相互尊重、相互理解、相互关心、相互协作、相互监督。 16、管理和服务要求：管理零缺陷，服务零距离。 17、管理方式：严中有情，严情结合。 18、赢得顾客四部曲：追寻顾客需求，追求顾客赞誉，倾听顾客意见，采纳顾客建议。 20、管理方法：细节，细节，还是细节；检查，检查还是检查；演练，演练，还是演练。23一个宗旨：星级标准常态化，亲情服务全员化，使客人有家的感觉 24两个基本点：完成年度经营指标，提升新富佳悦五星级酒店品牌的影响力 25四个突破：营销突破、产品突破、服务突破、管理突破 23列举甲类过失细则及乙类过失及丙类过失各8条。 甲类过失: 1上班不打卡或不签到签退.2未经部门经理批准,搭乘客用电梯. 3用酒店电话办理私人事务.4随地吐痰,乱丢垃圾8在同事间讲粗话,搬弄是非 5下班后无故逗留在酒店内6对客人高声讲话,或对客人过分亲近.7工作态度不认真. 1乙类过失: 1对上司,同事,客人表现不礼貌；使用客用设施与物品 2违反操作规程无故旷工一天；在酒店内吸烟 3唆使他人或代他人打卡或签到；酒后上班或未经批准在工作时间内饮酒 4未经许可,擅自进入客人房间或其他区域. 丙类过失: 1不服从上司的合理指令或故意不完成分配的工作.2玩忽职守,给酒店造成损失者3.无故连续旷工两天.4造假骗取各类假期8伪造文件意图行骗5对客人不礼貌,服务态度差,与客人争辩.6拒绝接受任何纪律方面的告诫.7乱传小道消息,挑拨是非,损害团结,影响工作. 丁类过失: 1侮辱,谩骂或与客人发生争吵. 2殴打他人或互相打斗 3有行骗或不忠实的行为. 4私换外币 5员工当班时睡觉 6参与赌博或围观赌博 7严重违反操作规程 8触犯国家法律被判刑者 六项服务举措 一、见客避让，微笑问好。
酒店前厅应知应会
酒店前厅应知应会 第一部分：酒店简介 1、酒店位于： 2、酒店一楼为大堂、西餐厅；主楼十二楼配置了西餐厅、会议室和棋牌房，主楼五楼为会议室、茶楼；六楼至十一楼为客房，拥有房间一百二十三间；负一楼为停车场。 3、酒店开业时间：2016年8月日，是按国际标准四星级建造。 4、周围景观：都江堰景区 2.8公里 熊猫谷 5.5公里 灵岩寺8.5公里 青城山景区13公里 虹口漂流18公里 灌县古城区 2.0 公里 5、地理位置：都江堰客运中心0.2公里 成灌快铁离堆公园站 1.5公里 城灌高速路入口 4.5公里 成都双流国际机场63公里 第二部分：酒店架构、财务架构及部门职能 1、酒店架构 酒店经营部门有客房(33333）、西餐（77777）、会议室（5F） 酒店的销售部门有：营销部（88188、88199） 酒店的职能部门有：人事部（）财务部（）、工程部（） 2、部门职能 客房：负责酒店楼层服务卫生、服务中心职能 前厅：负责酒店接待、问询、行李、内保、大堂副理职能 西餐：负责酒店西餐食品、服务、会议服务、员工食堂、酒水食品职能
营销：负责酒店团队、会议预定及销售、合约客户、应收客户管理 人事：负责酒店人事招聘、培训、劳资薪酬、员工宿舍管理 财务：负责酒店收入支出、审计管理、会计成本、采购、仓储管理 工程：负责酒店工程维护、日常工程维修管理 第三部分：酒店的楼高与楼层数及各楼层的分布情况 ●本栋楼共12层，地下1层 ●各楼层分布B1F：停车场， ●1F：酒店大堂，前厅部办公室，销售部办公室，西餐厅， ●5F：会议区域、茶房 ●6-11F：酒店客房 ●12F：办公区域 酒店的房型，房数，房价以及各房型的面积 酒店目前有套房、亲子套房、行政大床房、行政双床房、大床房、双床房，总房数123间。其中套间6间（80605、80705、80805、80905、81005、81105），亲子套房12间，行政大床房12间，行政双床房13间，大床房45间、双床房35间。 第七部分：酒店服务知识酒店礼仪 1、服饰 (1)工作时间应穿着规定的制服并要烫平，保持整齐笔挺，不能穿着皱皱巴巴的有油渍及异 味的服装。 (2)保持袖口、领口及腰身部分的清洁，平整挺括，做到勤洗勤换。 (3)应将所有钮扣扣齐全、扣子掉了要立即至制服房钉上相同式样的。 (4)工作服里的衬衣除领口外，其余部分不要露在外面。 (5)衣服裤子的口袋里不要乱装杂物，以免变形。 (6)领带是“服饰的灵魂”，员工要使用酒店所规定的领带、领结。领带、领结系法要齐整， 不能系歪了；同时，要保持整洁，挺括。
喜来登酒店前厅服务提供工作程序与流程
工作行为规范系列 喜来登酒店前厅服务提供 工作程序 （标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-14172喜来登酒店前厅服务提供工作程序Procedures for providing service in the lobby of the Sheraton Hotel 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 喜来登酒店前厅服务提供程序 1.0目的:为了对总台服务、礼宾服务、商务服务和话务服务进行控制，确保前厅服务质量，特制定本程序。 2.0适用范围:本程序适用于前厅各项服务活动的控制。 3.0职责●前厅部负责本程序的归口管理。●喜来登酒店各相关部门协助前厅部执行本程序。 4.0工作程序 ●了解信息:(1)宾客需求信息。(2)房态信息。(3)喜来登酒店服务项目。(4)喜来登酒店设备设施状态信息。(5)全国旅游、交通信息。(6)宾客历史资料信息。(7)相关法律法规信息。(8)黑客信息。前厅部全面掌握上述信息，编制《前厅部服务规范》、《前厅部服务提供规范》，作为服务的依据。 ●前厅服务要求:(1)达到喜来登酒店服务标准。(2)满
足宾客的要求。(3)满足相关法律法规的要求。前厅部对所提供的服务进行控制，每月编制《前厅部月度质量分析报告》，识别和改进存在的问题。 ●前厅服务过程管理控制: (1)总台服务总台服务包括:问询、预订、办理入住登记、排房、换房等服务活动。 ①为了向宾客提供高效、准确的服务，对宾客问询，服务人员应按照《前厅部服务规范》要求及时给予处理。 ②为了确保总台预订工作有效开展，前厅部编制《前厅部房态管理办法》，对出租客房实施有效管理。同时制定了《前厅部客房预订操作办法》，规定了宾客预订方式、预订房信息、价格等内容。在受理预订时，服务人员需填写《客房预订单》，明确宾客预订要求，确认宾客的预订。 ③为了保证VIP宾客和重要团队、会议宾客的接待工作符合规范，前厅部编制《前厅部VIP宾客接待管理办法》，以明确V1P宾客的接待、信息传递的要求。 ④为了加强散客、团队信息的管理，前厅部编制《前厅部微机管理办法》，对信息的录入、操作权限等作出规定。
安全生产应知应会考试题(50道知识点带答案)定稿
安全生产知识应知应会考试卷 单位名称： 姓名：岗位：分数: 1.不准靠近或接触有电设备，严禁用湿手去触摸电源开关以及其他电气设备。 2.任何电气设备或裸露的电线在未验明无电时，一律认为有电，严禁盲目触碰。 3.安全电压是指不致使人直接致死或致残的电压，行业规定，安全电压不高于36 V。 4.设备不停电时，人员在10kV及以下现场的安全距离是0.7m。 5.电流通过人体途径不同对人体伤害程度不同。其中，左手到脚的途径对人体伤害较为严重。 6.使用电动工具时必须同时使用漏电保安器，并对漏电保安器定期检查。 7.电气设备的金属外壳均应有良好的接地装置，使用中不准拆除或对其进行工作。 8.遇有发电机、电动机等电气设备着火，应使用二氧化碳、干式或六氟丙烷灭火器灭火。 9.使用干粉灭火器时应上下颠倒几次，拔出保险销离着火
点3-4m由近而远将火扑灭。 10.扑救可能产生有毒气体的火灾(如电缆着火)时，扑救人员应使用正压式消防空气呼吸器。 11.灭火中，扑救人员应站在火场的上风向，并保持与火焰的距离。 12.在风力超过 5 级或雨雪天气时，禁止露天进行焊接或气割工作。 13.使用中的氧气瓶和乙炔气瓶应垂直放置并固定，两者间距离不得小于5 m。 14.存气瓶的仓库内，必须备有消防用具，并应采用防爆照明，室内通风应良好。 15.禁止在油管道上进行焊接工作，在拆下的油管焊接须事先将管子冲洗干净。 16.机器的转动部分必须装有防护罩或其他防护设备(如栅栏)，以防绞卷衣服。 17.不论停电与否，禁止在皮带上站立或行走、越过、爬过及传递各种用具。 18.工作场所的井、坑、孔、洞或沟道必须覆以与地面齐平的坚固的盖板。 19.工作场所井、坑、孔、洞或沟道检修中如需将盖板取下, 必须设有牢固的临时围栏。 20.所有升降口、大小孔洞、楼梯和平台，必须装设不低于
餐饮日常工作应知应会
餐饮部日常工作应知应会50条 1、餐饮服务中的注意事项 “八字”、“五声”“十一字”方针、杜绝四语： “八字”：主动、热情、耐心、周到 “五声”：客人来时有迎声、客人走时有送声、得到帮助有谢声 不足之处有歉声、为客办事有回声 “十一”字：请、您、您好、谢谢、对不起、再见 “杜绝四语”:蔑视语、烦躁语、否定语、斗气语 2、餐饮服务四勤： 眼勤：随时注意客人的举止动态，及就餐表情。 手勤：勤添加酒水，勤换烟缸，骨碟，勤清理台面。 口勤：招呼宾客，热情问答。 脚勤：多走动，多巡台。 3、个人仪容仪表卫生做到四勤； 勤洗手、剪指甲； 勤洗澡、理发； 勤换工作服； 勤洗衣服、被褥 4、服务要满意顾客的六觉： 视觉听觉味觉触觉嗅觉感觉 5．餐饮服务三轻： 轻说话轻走路轻操作 餐饮服务五到； 客到、微笑到、茶水到、敬语到、毛巾到 餐饮服务五撤； 撤筷套、撤布巾、撤保鲜膜、撤台面装饰物、撤台卡 6、餐饮服务八知三了解： 八知：知台数、知人数、知宴会标准、知开餐时间、知菜式品种及出菜顺序、知主办单位及台号、知收费标准、知邀请对象 三了解：了解宾客风俗习惯了解宾客忌讳了解宾客的特殊要求 7、餐前七步骤；上毛巾、问饮料、松餐巾去筷套、服务饮料、服务调料、撤位加位、准备点菜 8、优质服务三步曲；三步之内微笑；二步之内问候；一步之内预测客人需求，并提供相应服务。 9、餐饮服务礼貌礼节；站立规范、语言到位、微笑服务、礼节领先。 10、工作中的四个凡是：凡是客人看到的都是清洁美观的，凡是客人使用的设施设备都是安全有效 的，凡是酒店员工见到客人都是热情友好的，凡是给客人提供的食品饮料都是符合国家标准的。 11、日常服务常用三种步伐；常步、快步（急步）、蹲步 12、托盘行走的五种步伐：常步、急步、小步（碎步）、垫步（辅助步）、跑楼步 13、三种无酒精饮料；咖啡、可可、茶 14、上菜四种办法；大盘换小盘、腾出空位、撤下来分掉、征询客人意见撤掉
前厅部服务应知应会问答(新)
前厅部服务应知应会问答 1、客人要求打扫房间或投诉房间问题时，怎么办？答：如在住客人，在电话号码显示房间号时，尽快核实系统，用客人姓氏加以合适的称谓称呼客人，如：刘女士/刘先生您好，有什么可以帮您？；当客反馈问题后，回答客人，如：刘女士/刘先生您好，您所反馈的问题我们已经做好记录，请问现在是否方便去房间帮您打扫/维修等；得到客人准许后，回答客人，如：我会把问题及时反馈给相关部门，服务员会马上到您房间解决。（如所反映的问题紧急重大或客人情绪激动，及时通知销售及值班经理）。 2、致电客人催退房 散客催退：您好女士/先生，请问您今天是否退房？您的退房时间为中午12 点前，如超时退房，会加收您相应的费用。 团队催退：您好女士/先生，您的退房时间为14:00 点前，如超时退房，会加收您相应的费用。 3、行走时，怎么办？答：随时问候客人、上司和同事，不可左顾右盼，摇晃肩膀或低头 看地；男员工足迹在前方一线两侧，女员工足迹在前方一条直线上；略用脚尖力量点地， 落地重心在脚拇指和食指之间的关节上，使人觉得富有韵味和弹性。 4、迎面遇见客人，为其让路时怎么办？答：靠右边行，右脚向右前方迈出半步，身体向左边转；30 度鞠躬或点头礼，问候客人。 5、客人从背后过来，为其让路时，怎么办？答：停步，身体向左边转向客人，向旁边稍退 半步，并点头礼，问候客人。 6、送走客人时，怎么办？ 答：走在客人前侧或后侧，距离60到100公分左右，向前方伸手指引客人门口的方向，微笑着跟客人礼貌道别。 7、怎样适当的称呼客人？ 答：男士一般称先生，未婚妇女、已婚妇女称女士；不知道客人的姓氏时，可称“这位先生/这位女士”；称呼第三者不可用“他/她”，而要称“那位先生/那位女士”；只有少数社会名流才能称“夫人”；已知客人姓名，尽量称呼客人姓氏，如“刘先生/林女士”。 8、被介绍时怎么办？答：若是坐着，应立即站起来；被介绍双方互相点头致意；双方握手，同时寒暄几句。
安全应知应会考试题(含答案)
一、填空题：（每空1分，共计26空，共计26分。） 1．物料输送方式分为机械输送和气力输送；后者又分为：稀相、浓相、超浓相等三大类。 2．上班必须穿戴好安全帽、劳保服、防砸劳保鞋、防护眼镜、防尘口罩、手套等劳动保护用品。 3．设备的维护保养要必须遵守的“十字”方针是清洁，润滑，紧固，调整，防腐； 4．过往通道要注意工艺车辆，要做到一慢，二看，三通过。 5．消防安全的“四会”指的是会报火警、会使用灭火器、会扑灭初期火灾、会疏散人群。 6．一般环境条件下允许持续接触的“安全特低电压”是24V。 7.发生安全事故时，应坚持四不放过原则，则四不放过为事故原因分析不清不放过；事故责任人未受到考核不放过；周围员工未受到教育不放过；隐患未得到整改不放过。 二、选择题：（每题2分，共10题，共计20分） 1. 在使用二氧化碳灭火器时，人必须站在（A）。 A.上风向 B.下风向 C. 无固定位置 2. 任何电器设备在未验明无电之前，一律视为（A）。 A.有电 B.无电 C.有电、无电无所谓，可直接操作。 3. 三级安全教育指的是：（C） A. 公司级、分厂级、车间级 B. 国家级、公司级、分厂级 C.分厂级、车间级、班组级 4. 排烟机轴承温度不得高于℃，电机轴承温度不得高于℃，其轴承的振动值≤ mm/s。（C）（净化工作答） A.80℃，85℃，4.6mm/s B. 75℃，105℃，4.6mm/s C.75℃，95℃，4.6mm/s 5.天车的有效滑行距离是（C）(天车工作答) A.5-6M B.6-10M C、5-10M 6.储料压力罐容量为（）（浓相工作答） A.10m3 B.2㎡ C.12m3 6. 我国已制订了安全色国家标准，其安全色是（B） A.红、白、黄、绿。 B.红、黄、蓝、绿。 C.红、黑、蓝、绿。 7.安全带的系挂方式是：（B） A.低挂高用。 B.高挂低用。 C.高挂高用。 8.乙炔瓶和氧气瓶的工作间距不得小于（C）。 A.15m B.10m C.5m 9.（A）米以上的高空作业必须系挂安全带。 A.2M B.3M； C. 2.5M 10.事故隐患整改必须做到哪三定（A）。 A.定责任人、定工作量、定整改措施 B. 定员、定量、定时 C.定责任人、定时间完成、定整改措施 11. 净化系统投入新鲜氧化铝，主要净化电解烟气中的,主要通过反应原理来完成的，其新鲜氧化铝的比表面积越，吸附效果越好。（C） A.HF，化学反应，小 B. H2S，吸附反应，大 C.HF,吸附反应，大 三、名词解释：（第1、2、3题为3分，第4题为5分，共计14分） 1．什么是习惯性违章？ 答：是指那些固守旧有的不良作业传统和工作习惯，违反安全工作规程的行为。2．什么是三违？ 答：违章指挥、违章操作、违反劳动纪律。 3．什么是设备的三大规程？
前厅部服务应知应会初修改
前厅部服务应知应会（初修改）前厅部: 有下列倾向的人应视为可疑人员：非住店客人,长时刻在饭店内逗留；三五成群,仪态不整,有闹事的苗头；行为反常,神态紧张,东张西望；窥视客人提包,跟随客人.在大厅、客房区、餐厅等公共区域闲逛；随意敲客人的房门,有意躲避饭店保安人员；实为一伙,却不在一起而分散活动的；与公安机关通缉的犯罪嫌疑人面貌特点相象的；入住后数天挂DND 牌拒绝服务员进房服务的；入住人与住宿登记人不相符或所持证件与住宿人不相符的；会客多、交往复杂的； 携带饭店物品和其他可疑物品的；身上带伤的；仓惶进店、离店的；主动 与客人搭话,套近乎,行为不检点的；有其他可疑表现的。 发觉可疑人员应：赶忙报告领班员和安全部,并公布或隐秘地进行监视，同时要通知电视监控中心予以监控或录像。可寻机进行询咨询盘查。如其自称找人或要去某处，可用提供服务的方式陪同前往。如属实可连续注意.如情形可疑,将其带到保卫部审查，要提升小心，做好应付可疑人逃跑、行凶的预备。 客人超过会客时刻：饭店客房在晚上23时停止会客，服务、保安人员自23 时始，应对进入客房区的人员检查房卡，无房卡不准进入，对会客人员做好讲明工作，专门情形可由前台协助在大堂会见。如客人在23 时前进入客房会客的，至24 时尚未离店的，可由大堂值班经理提醒客人已超过会客时刻，请客人尽 快离店，否则应按住宿规定登记住宿。情形可疑的由保卫部负责进行审查工作。 服务人员的行走路线的规定: 在服务接待场所,要按规定路线行走,一样而言要靠右行,不可走中间；服 务人员与客人相遇，要缓行，点头致意并主动让路，不可与客人抢道或并行;有急事要超越前面的客人时,不可跑步,要以口头示意并致歉意后再加紧步伐超越. 取低处物品或捡起落在地上的物品的要求: 拿取低处物品或捡起落在地面的 物品时，不可弯腰曲背，低头翘臀，要使用蹲和屈膝动作。取拾时，可采纳交叉式蹲姿或高低式蹲姿，以幸免低头、弯腰、翘臀或双腿叉开，如此既不文雅，又不礼貌。 做到穿着降服规范应注意:
前台接待岗位职责与工作流程
前台接待岗位职责与工 作流程 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
前台接待岗位职责与工作流程 第一章前台接待岗位职责及管理制度一、前台接待岗位职责 第1条来宾登记接待工作 第2条接收转接电话，收发邮件、传真，并做好记录 第3条更新通讯录 第4条负责分发卡中心通知，并做好分发记录 第5条负责每月邮资核对及分析 第6条负责前台办公用品及办公设备的清洁保养 二、前台接待礼仪规范 第1条前台接待人员应注重仪表，工作期间一律着职业装 前台接待人员仪表要求表 第2条仪容大方整洁，凸显职业性 前台接待人员仪容要求表
第3条举止文明有礼，尊重他人，塑造完美仪态 前台接待人员手势礼仪要求表 三、来访人员接待管理制度 第1条接待预约来访人员时，应礼貌大方、热情周到 第2条来访者到后，要立即通知被访者；如需引导，则应使用正确引导方式 引导规范表 第3条安排接待地点时，前台人员主要遵循以下原则： 1．对于普通来宾，一般安排在会议室（茶水间） 2．对于贵宾，应由具体接待人员安排接待地点 3．对于面试人员，按人力资源部要求安排接待地点
第4条预约人员到达后，要电话通知被访者，告知其来访人员单位及姓名，并与被访者确认双方的会面地点 第5条如来访人员未预约，前台人员应首先询问对方来意，并初步判断是否安排他与相关人员见面 第6条前台人员经过初步判断，如不能直接回答，应及时与相关人员沟通，决定是否安排接待 四、前台电话接听管理制度 第1条电话响起三声之内，前台人员必须接听。如超过三声再接电话，接听人员先说：对不起，您久等了 第2条电话铃响时，如接听人员正在与客人交谈，应先向客人打招呼，然后再去接电话 第3条接通电话时，接听人员应先说：您好，华夏银行信用卡中心 第4条接听电话时，接听人员应恰当使用规范用语，态度应热情、诚恳，语调平稳，音调适中 第5条对于转接到领导的电话，前台人员应首先转接到其秘书 第6条如来电者说出要找的人的名字，则前台人员应回答：请稍等，我帮你转到他的分机 第7条如来电者要找的人电话占线或无人接听，接听人需询问来电者是否愿意等待或稍后来电 第8条接听人员在接电话时，要随时记录电话内容，记录应简洁完整 第9条准备结束通话时，一般应由对方提出，并由对方先挂电话
酒店应知应会手册(word版)
应知应会（XX酒店） 一、仪容仪表 1、头发女员工：头发梳理整齐，长头发使用酒店统一的发饰束起来，不梳怪异的发型。 男员工：头发梳理整齐，后不过衣领，鬓角不过耳，刘海不过眉，头发干净无头屑。 2、面部女员工：化淡妆（不宜浓妆艳抹），涂口红。 男员工：不留胡须，保持脸部干净。牙齿洁白干净，口腔清新。所有员工上班不能佩戴耳环。 3、手部指甲干净无黑边，不留长指甲；不涂有色指甲油；只能佩戴手表及1枚结婚或订婚戒指。 4、服装着酒店统一的工服，平整无皱折，衣服勤换洗，干净无污渍；员工佩戴工牌位置：戴于衣服的左胸上方；袜子：男员工穿深色袜子，女员工穿肤色袜子，袜子无破洞无刮纱；鞋子：穿酒店统一要求的黑色鞋，并保持鞋子干净，皮鞋应保持光亮。 二、礼仪礼貌 1、接听电话时要注意什么？ 电话铃响三声内接听，接听电话时应主动先向对方问候，接着报出酒店名或部门。（不可以说“喂”）通话结束后，等客人先挂电话，自己后挂电话。 2、员工在说话和走路时应注意哪些事宜？ 不得高声喧哗，走路要轻、快。 3、怎么行鞠躬礼？ 腰部前倾约15度，双手交于前腹，面带微笑，附加礼貌用语。 4、怎样给客人让路？ 1)当客人迎面走来时，主动靠右行并行点头礼。 2)当客人从后面走过，需放慢步伐，侧身，靠右,行点头礼，等客人通过后再行走。 5、在工作中应避免哪些小节？ 挖鼻子或指甲；伸懒腰；抽烟；经常看表；工作时吃东西；将手放在口袋里；抓痒；唱歌；吹口哨等。 6、交谈中的忌讳有哪些？ 涉及他人隐私、内政、宗教；（女士）问及年龄、婚姻、工资、家庭地址；身段吹嘘、啰嗦、喋喋不休、无动于衷；打断别人的话语；粗俗的语言、口头禅、随便开玩笑、指手划脚、举止轻浮。 7、站立的忌讳有哪些？ 1)弯腰、驼背、东倒西歪2)脚在地上乱蹭乱踢 8、就坐的忌讳有哪些？ 1）“二郎腿”，脚尖对着他人，频频抖动；2）双手抱膝，手捂小腹；3）摆弄手指，衣角，其他小物件；4）双手交于脑后仰坐在工作台旁；5）脱掉鞋子，或把脚跟露在鞋外。 9、行走的忌讳有哪些？ 1)急步跑；2)行走路线弯曲；3)抢道而行，也不打招呼；4)与人并行，勾肩搭背 10、打扰别人时应先说：“对不起”。 11、工作中遇到客人应面带微笑并主动向客人打招呼问好，世界级标准微笑是露出6-8颗牙齿。 12、电梯口见到客人应主动为客人按电梯，请客人先进，出电梯时为客人按住电梯门，请客人先出，切勿 与客人抢乘电梯。 13、打呵欠时应掩上嘴，打喷嚏、呵欠后应说：“对不起”。 14、听别人说话时要专注，谈话时双眼注视对方，不能斜视、凝视对方。 15、禁止用手指向客人指示方向。 16、第三人称呼用：“这位”、“那位”，禁止用“他”或“她”来称呼。 17、客人抵达酒店门口，应主动为客人开启车门。
应知应会考试试题及答案
应知应会知识问答 一、选择题 1、党章规定共产党员享有C权利。 A．六项B．七项C．八项D．九项 2、党章规定，预备党员的预备期最长为C。 A.一年 B.一年半 C.二年 D.三年预 3、党的最高领导机关是B。 A．人民代表大会B．中央委员会C．党组D．中央政治局4、党的全国代表大会每C年举行一次。 A．2年B．3年C．5年D．10年 5、党员的党龄，从(C)之日算起。 A.递交入党志愿书 B.支部大会通过其为预备党员 C.预备期满转为正式党员 6、中国共产党党员是中国工人阶级的有B觉悟的先锋战士。A．社会主义B．共产主义C．远大理想D．无私奉献精神 7、预备党员的预备期为B。 A．半年B．一年C．一年半D．两年 8、党执政后的最大危险是A。 A．脱离群众B．出现腐败C．民族分裂D．恐怖活动 9、党章规定，申请入党的同志，必须年满C岁。
10、按照党的思想建设的要求，党员不仅要在组织上入党，而且要在B上入党。 A.行动 B.思想 C.实践 D.信念 11、备党员的预备期，从C算起。 A．填写入党志愿B．入党宣誓C．支部大会通过他为预备党员D．党组织找他谈话 12、马克思主义具有C的理论品质。 A.解放思想 B.实事求是 C.与时俱进 D.持续稳定 13、民主集中的基础是D。 A.集体领导 B.分工领导 C.调查研究 D.群众路线 14、党的根本组织原则是D。 A．多党合作B．密切联系群众C．政治协商D．民主集中制 15、近代中国第一次彻底反帝反封建的革命运动是B。 A.辛亥革命运动 B.五四运动 C.国民革命运动 D.戊戌变法运动 16、我国的根本国家制度即国体是B。 A.人民代表大会制度 B.人民民主专政 C.多党合作与政治协商制度 D.民族区域自治制度 17、我国多党合作和政治协商制度的基本组织形式是B。 A.人民代表大会 B.中国人民政治协商会议 C.民主党派代表大会 D.各党派联席会议 18、解决社会基本矛盾的途径和方法是B。 A.人民民主专政 B.发展社会生产力 C.进行社会主义改造 D.社会主
售后服务前厅部服务应知应会初修改
（售后服务）前厅部服务应知应会(初修改)
应知应会 前厅部: 1.有下列倾向的人应视为可疑人员： ?非住店客人,长时间于饭店内逗留； ?三五成群,仪态不整,有闹事的苗头； ?行为反常,神态紧张,东张西望； ?窥视客人提包,尾随客人.于大厅、客房区、餐厅等公共区域闲逛； ?随意敲客人的房门,有意躲避饭店保安人员； ?实为壹伙,却不于壹起而分散活动的； ?和公安机关通缉的犯罪嫌疑人面貌特征相象的； ?入住后数天挂DND牌拒绝服务员进房服务的； ?入住人和住宿登记人不相符或所持证件和住宿人不相符的； ?会客多、交往复杂的； ?携带饭店物品和其他可疑物品的； ?身上带伤的； ?仓惶进店、离店的； ?主动和客人搭话,套近乎,行为不检点的； ?有其他可疑表现的。
2.发现可疑人员应： 立即方案领班员和安全部,且公开或秘密地进行监视，同时要通知电视监控中心予以监控或录像。可寻机进行询问盘查。如其自称找人或要去某处，可用提供服务的方式陪同前往。如属实可继续注意.如情况可疑,将其带到保卫部审查，要提高警惕，做好对付可疑人逃跑、行凶的准备。 3.客人超过会客时间： 饭店客房于晚上23时停止会客，服务、保安人员自23时始，应对进入客房区的人员检查房卡，无房卡不准进入，对会客人员做好解释工作，特殊情况可由前台协助于大堂会见。如客人于23时前进入客房会客的，至24时尚未离店的，可由大堂值班经理提醒客人已超过会客时间，请客人尽快离店，否则应按住宿规定登记住宿。情况可疑的由保卫部负责进行审查工作。 4.服务人员的行走路线的规定: 于服务接待场所,要按规定路线行走,壹般而言要靠右行,不可走中间；服务人员和客人相遇，要缓行，点头致意且主动让路，不可和客人抢道或且行;有急事要超越前面的客人时,不可跑步,要以口头示意且致歉意后再加紧步伐超越. 5.取低处物品或拾起落于地上的物品的要求: 拿取低处物品或拾起落于地面的物品时，不可弯腰曲背，低头翘臀，要使用蹲和屈膝动作。取拾时，可采用交叉式蹲姿或高低式蹲姿，以避免低头、弯腰、翘臀或双腿叉开，这样既不文雅，又不礼貌。 6.做到穿着制服规范应注意:
酒店前台接待工作程序与流程
工作行为规范系列 酒店前台接待工作程序（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-12364酒店前台接待工作程序 Hotel reception work procedures 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 一)团队房间的分配 服务程序工作步骤 1.分配团队房间(1)根据团队抵达航班分配房间;(2)仔细查阅团队订房单，根据单上的要求安排房间。 2.功用的区分每一团队的房间分配完毕，打印五份团队分房单分别放至:(1)客房部:通知打扫房间，保证在团队到达前房间均已打扫干净;(2)礼宾部:保证团队行李迅速、准确送至客人房间;(3)团队领队:详知团队团员住房情况，以便联系、沟通、协调;(4)团队联络员:以便准确的与客人及各部门保持联系;(5)前台:接待处留档。附:以上五份表单均不显示出团队房价，以避免饭店、旅行社、客人三方之间产生麻烦。 (二)散客房间的分配
服务程序工作步骤 1.查寻特殊要求报告(”打印当天人住散客报表;(2)查询特殊要求报表，以了解客人的特殊要求;(3)查清客人历史是否有其他特别要求。 2.分配房间(1)首先检查Ⅷ客人房间是否完全准备完毕;(2)按特殊要求报告上所显示的内容，先为有特殊要求客人分房;(3)分配早航班客人的房间，使其入住时能迅速顺利进房;(4)保证所有散客抵店前，其房间已分配完毕且打扫干净。 3.报表存档(1)打印一份当天已分配完毕房间的预抵散客报表，送客房部，请客房部准备好干净的房间;(2)前台接待处将此报表存档，以便于查询。 (三)预订散客入住 服务程序工作步骤 1.接待预订散客(1)客人抵达时，首先表示欢迎，有礼貌的问明客人的姓名并作称呼;(2)客人到达前台但你在忙碌时，应向客人示意，表示他将不会等很久(如客人已等候多时，应首先向客人致歉);(3)根据客人提供的信息查找订房;(4)
酒店前台接待岗位职责及工作流程
前台领班接待岗位职责及工作内容 1.【管理层级关系】 直接上级：部门经理 2.【岗位职责】 （1）负责前台的日常管理工作，以身作则并保证前台全体员工认真执行酒店各项规章制度。（2）制定、修改、完善前台管理程序及工作程序； （3）制定本岗位的培训计划，不断提高员工业务技能和文化修养，树立宾客服务的良好职业道德规范； （4）负责收集员工在工作中的各种案例，负责将客人的各种对酒店服务及设施设备的意见反馈给部门； （5）负责检查和控制前台的服务质量； （6）与预订部、房务中心保持良好的沟通与协调，确保客人在订房要求得到及时的满足和保证，最大限度的提高客房住宿率； （7）与销售部、餐饮部等有关部门保持密切联系，确保团队、会议客人的各项要求得到尽快落；（8）与前台收银保持密切联系和紧密配合，确保住店客人的帐单准确无误； （9）负责对员工进行工作质量评估与考核； （10）做好对客服务用品的领用工作； （11）按时完成部门下达的其它各项指令。 3.【工作内容】 （1）参加经理主持的部门工作会议，并将会议精神及时传达； （2）主持整个前台及行政楼层管理工作； （3）制定并开展本岗位培训，提高员工业务技能； （4）每周召开分部培训及工作总结会； （5）对员工仪容仪表、环境卫生、设施设备情况进行检查，确保运转正常； （6）检查员工对当日客情及每日酒店活动熟悉情况； （7）根据当日工作情况进行合理工作分配，并对其工作质量进行检查； （8）当日散客、团队、会议的排房是否符合订单及特殊要求并落实好；
（9）抽查在店客人入住登记单的填写质量及电脑信息录入是否符合标准； （10）检查memo及通报的落实情况； （11）整理前台转交物品； （12）每日对员工进行绩效考核及评估，每月向经理呈报考核结果； （13）负责前台与其他部门的协调与沟通； （14）按时完成部门下达的其它各项指令。 前台接待岗位职责及工作内容 一、前台岗位职责与工作内容 【管理层级关系】 直接上级：前台领班 【岗位职责】 （1）销售客房； （2）为住店客人办理入住手续并安排房间包括散客、团队、常住客、预订客和非预订客人）；（3）掌握住客动态及信息资料，控制房间状态； （4）为客人办理换房、调整房价等情况，并跟踪预离房间状态； （5）提供对客及对内的咨询及留言、转交物品工作； （6）协调对客服务； 【工作内容】 1、岗前认真阅读交班本，了解并落实上一班移交的事项。查阅发文了解当天会议情况以提供各种问讯服务。 2、根据预订情况提前做好预订客人的房间安排并准备好房卡。 3、对预订的团队做好房间安排并准备好房卡，将团队相应信息送达客房及总机。 4、办理客人入住登记手续，确保资料的录入准确、及时。 5、办理住店客人用房及在店客人换房、房价变更手续。 6、核对并落实预订中特殊要求或VIP接待的落实情况。 7、积极推销并努力完成销售任务。 8、收集在店客人的各种特殊需要及反馈意见，并呈报大堂副理。
酒店应知应会手册
应知应会（X X酒店） 一、仪容仪表 1、头发女员工：头发梳理整齐，长头发使用酒店统一的发饰束起来，不梳怪异的发型。 男员工：头发梳理整齐，后不过衣领，鬓角不过耳，刘海不过眉，头发干净无头屑。 2、面部女员工：化淡妆（不宜浓妆艳抹），涂口红。 男员工：不留胡须，保持脸部干净。牙齿洁白干净，口腔清新。所有员工上班不能佩戴耳环。 3、手部指甲干净无黑边，不留长指甲；不涂有色指甲油；只能佩戴手表及1枚结婚或订婚戒指。 4、服装着酒店统一的工服，平整无皱折，衣服勤换洗，干净无污渍；员工佩戴工牌位置：戴于衣服的左胸上方； 袜子：男员工穿深色袜子，女员工穿肤色袜子，袜子无破洞无刮纱； 鞋子：穿酒店统一要求的黑色鞋，并保持鞋子干净，皮鞋应保持光亮。 二、礼仪礼貌 1、接听电话时要注意什么？ 电话铃响三声内接听，接听电话时应主动先向对方问候，接着报出酒店名或部门。（不可以说“喂”）通话结束后，等客人先挂电话，自己后挂电话。 2、员工在说话和走路时应注意哪些事宜？ 不得高声喧哗，走路要轻、快。 3、怎么行鞠躬礼？ 腰部前倾约15度，双手交于前腹，面带微笑，附加礼貌用语。 4、怎样给客人让路？ 1)当客人迎面走来时，主动靠右行并行点头礼。 2)当客人从后面走过，需放慢步伐，侧身，靠右,行点头礼，等客人通过后再行走。 5、在工作中应避免哪些小节？ 挖鼻子或指甲；伸懒腰；抽烟；经常看表；工作时吃东西；将手放在口袋里；抓痒；唱歌；吹口哨等。 6、交谈中的忌讳有哪些？ 涉及他人隐私、内政、宗教；（女士）问及年龄、婚姻、工资、家庭地址；身段吹嘘、啰嗦、喋喋不休、无动于衷；打断别人的话语；粗俗的语言、口头禅、随便开玩笑、指手划脚、举止轻浮。 7、站立的忌讳有哪些？ 1)弯腰、驼背、东倒西歪2)脚在地上乱蹭乱踢 8、就坐的忌讳有哪些？ 1）“二郎腿”，脚尖对着他人，频频抖动；2）双手抱膝，手捂小腹；3）摆弄手指，衣角，其他小物件； 4）双手交于脑后仰坐在工作台旁；5）脱掉鞋子，或把脚跟露在鞋外。 9、行走的忌讳有哪些？ 1)急步跑；2)行走路线弯曲；3)抢道而行，也不打招呼；4)与人并行，勾肩搭背 10、打扰别人时应先说：“对不起”。 11、工作中遇到客人应面带微笑并主动向客人打招呼问好，世界级标准微笑是露出6-8颗牙齿。 12、电梯口见到客人应主动为客人按电梯，请客人先进，出电梯时为客人按住电梯门，请客人先出，切勿与客人抢 乘电梯。 13、打呵欠时应掩上嘴，打喷嚏、呵欠后应说：“对不起”。 14、听别人说话时要专注，谈话时双眼注视对方，不能斜视、凝视对方。 15、禁止用手指向客人指示方向。 16、第三人称呼用：“这位”、“那位”，禁止用“他”或“她”来称呼。 17、客人抵达酒店门口，应主动为客人开启车门。
党建应知应会基础知识测试题及答案
应知应会基础知识测试卷（A） 一、（共15题,每题2分，共30分）。 1. 四个意识是政治意识、大局意识、核心意识、看齐意识。 2. 四个自信是道路自信、理论自信、制度自信、文化自信。 3. “四个全面”战略布局是全面建成小康社会、全面深化改革、全面依法治国、全面从严治党。 4. 四大考验是执政考验、改革开放考验、市场经济考验、外部环境考验。 5. 四大危险是精神懈怠的危险、能力不足的危险、脱离群众的危险、消极腐败的危险。 6. “四自能力”是自我净化、自我完善、自我革新、自我提高能力. 7. 党的纪律处分分有五种:警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看、开除党籍。 8. 党支部建设“四强”目标是支部班子强、党员队伍强、基础工作强、堡垒作用强。 9. 十九大后，铁路总公司提出“交通强国、铁路先行”的战略决策部署. 10. 合格党员标准“四讲四有”分别是：讲政治，有信念；讲规矩，有纪律；讲道德，有品行：讲奉献，有作为. 11. 中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为 人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。
12. 我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。 13. “三会一课"是指党员大会、支委会、党小组会和党课。 14. 建设“四优"党员队伍，坚持以政治素质优、岗位技能优、工作业绩优、群众评价优为目标。 15. 在重大原则问题上不同党中央保持一致且有实际言论、行为或者造成不良后果的，给予警告或者严重警告处分;情节较重的，给予撤销党内职务或者留党察看处分；情节严重的，给予开除党籍处分。 二、选择题(共20题，1到15题为单选题，每题2分，16到20题为不定项选择题，每题5分，共55分） 1. 《关于新形势下党内政治生活的若干准则》规定，党的各级组织 对重大决策和重大问题应该米取多种方式征求党员意见，党员有权在党的会议上发表不同意见，对党的决议和政策如有不同意见， B ，可以声明保留,并且可以把自己的意见向党的上级组织直至党中央提出。 A. 在没有完全理解之前B。在坚决执行的前提下 C。在有保留的执行的前提下D。在阐明自己正确观点后 2. 党的各级组织和领导干部必须在 B活动，增强法治意识、弘扬法治精神，自觉按法定权限、规则、程序办事，决不能以言代法、以权压法、徇私枉法，决不能违规干预司法。 A. 党章规定的范围内B。宪法法律范围
餐厅服务应知应会
餐厅服务应知应会 一、目的：让服务员系统和全面地掌握酒店餐厅服务知识，可灵活多变的服务客人。 二、适用范围：餐饮部 三、工作内容： 1．给客人上错了菜怎么办？ ⑴先表示歉意，若客人还没有动筷，应及时撤掉，撤回厨房核实，及时上应该上的菜。 ⑵若客人已开始吃，则不必再撤，尽量婉转地动员客人买下，若客人执意不肯，可通知主管作为赠送菜。 2．发现客人损坏了酒店物品怎么办？ ⑴马上清理碎片、杂物。 ⑵关切地询问客人有无碰伤，如有碰伤应马上采取相应医疗救助措施。 ⑶通知吧台，婉言向客人收取赔偿。 3．在服务中，服务员不小心弄脏客人衣服（物）怎么办？ ⑴诚恳地向客人道歉（视情节，可由领班、主管或前厅经理出面）。 ⑵设法替客人清洁（可能的情况下，征得客人同意，留下联系电话、地址，替客人干洗后送回）。 ⑶主管、领班视具体情况给客人一些优惠。4．对急于赶车等着急用餐的客人怎样接待？
⑴给客人介绍烹制简单、快捷的菜式品种，此种情况下，“快吃、吃饱”比“细吃、吃好”重要。 ⑵亲自到厨房（或通知主管、领班）和厨师长取得联系，或可以出催菜牌或在菜单上写上“加快”字样。 ⑶服务快捷、灵敏，同时询问客人有无事情需要帮助，尽量满足客人的要求 5．对较晚来就餐的客人应该怎样接待？ ⑴要更加热情，不能有任何不耐烦、不高兴的表示。 ⑵要先请客人入座，然后和厨房联系，再为客人介绍 简单、快速的菜品。 ⑶自始至终热情服务，不得以下班、清洁卫生等方式 催促客人。 6.客人需要的菜品菜谱上没有怎能么办？ ⑴首先说；“请稍候，我到厨房问一下，是否能做。” 然后和厨房联系，最大限度地满足客人的需求。 ⑵如厨房没有原料或不能做，首先表示诚挚的歉意，然 后主动介绍本店类似的菜品。 7．客人点菜时菜谱缺菜怎么办？ ⑴先向客人表示歉意。 ⑵然后推荐类似的菜（注意：推荐的菜一定要有，否则 客人点的菜接二连三没有，会引起客人反感）。 8．客人为了向服务员表示谢意，要给服务员敬酒怎么办？
酒店前台员工应知应会及应掌握的技能
酒店前台员工应知应会及应掌握的技能 一﹑应知应会 1)服务礼仪 a按规定着装，服装挺括整齐，皮鞋光亮。 b佩带胸卡，位置规范。 c头发整齐、美观，黑发长不及领，男不留胡须，女不留寸头。 d不戴首饰(结婚戒指除外)，女员工须化淡妆。 e岗位有人。 f站姿端正，精神状态良好。 g接待客人热情主动，有问候，有微笑，用客人的姓名称呼客人，语言规范，语音清晰。 h身体语言符合规范。 2)酒店周边信息 熟悉了解每个格林豪泰连锁酒店的周边信息，包括银行、医院、商场、车站、娱乐场所、餐馆等等。 3)酒店内部信息 包括酒店总机号码、传真号码、邮政编号、各个分机号码、餐厅营业时间、价格，还包括酒店房间种类、价格等等。 4)酒店推出优惠措施的内容 a熟悉会员卡的优惠措施、 b节假日酒店推出的活动 5)商务中心各类服务项目的收费标准 a复印、 b传真、 c打字、 d打印 6)会员卡的各类信息
7)客房信息 包括客房内的设施、设备、房型、间数、朝向、面积等 8)客房内物品的使用方法 包括电视机、吹风机、热水壶、电话拨号等 9)客房内各种物品的价格 包括床上用品、卫生间布草、茶具、房间内硬件设施等等 10)前台所用系统 包括酒店HMIS、电话计费系统、公安传输系统、门锁系统、银行pos机系统 11)酒店前台专用术语 12)护照、信用卡、外币 熟悉了解各个国家的护照，港澳同胞回乡证、台胞证等。 熟悉各类信用卡，如美国运通卡、VISA卡、JCB卡、DC卡、长城卡、牡丹卡等。 人民币、外币坚决在酒店内不允许兑换，但如果客人暂时用外币做为押金，总台服务员必须把外币的号码写在押金单上，让客人签名确认，并妥善保管好。总台服务员要了解美金、日元、欧元、英镑等常见外币的真假识别方法(原则上不允许客人将外币作为押金在总台使用)。 13)POS机的使用 POS机作为信用卡使用时的必备设备，总台员工要熟悉它的各种使用方法。如预授权、预授权完成、熟悉各家银行预售权解冻时间、消费、取消、结算等。 14)帐务处理 结帐、欠款离店、应收帐务是总台员工必须掌握的知识，在实际工作中要注意的地方，以及他们的操作流程，前厅服务员在进行帐务处理时要认真、仔细、准确地进行操作，以免给客人和酒店带来不必要的损失。 二﹑应掌握的技能 1)打印机的使用