血糖负荷(GL)表
血糖负荷（GL）表
此血糖负荷表的使用经过了《全新葡萄糖革命》（The New Glucose Revolution)一书的作者詹妮.布兰德.米勒（Jennie Brand- Miller)博士的授权。通过下列网站可以得到进一步的相关信息和更新内容https://www.360docs.net/doc/155957316.html,。
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表格的编排与組织
各种食物被列入各个大标题（大字体）和小标题（黑体字）下，其顺序是按照血糖负荷值的含量由低到高进行排列。
以黑体字标出的食物是经常使用的高血糖负荷值（旁边打了 X )
或低血糖负荷值（旁边打√)食物。
NS=未特别指明（not specified )
数值范围
血糖负荷值在20以上的食物=要特别小心！（适用于早餐)
血糖负荷值在11—19的食物=适量食用！（适用于午餐）
血糖负荷值在10以下的食物=放心食用！（适用于晚餐）
在没有通用中文译名的情况下，下列食物所涉及的品牌及公司名仅以英文标注。——译者
食物升糖指数与血糖负荷表格
食物升糖指数及血糖负荷表格 各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大，如果盲目的吃，会造成血糖大幅度波动。为了糖尿病人的健康，根据《中国食物成分表第2版》、《食物血糖生成指数》等资料。总结了一些食物的血糖生成指数（GI），但其不如血糖生成负荷有代表性（GL）。本文所列数据中的血糖生成负荷均按100g食物的可食用部分（已经去掉不可以食用的部分）计算。注：热量（Kcal）;碳水化合物（g）。 1 谷类及其制品 食物热量碳水化合物GI GL 糯米饭350 78.3 87 68.1 黑米341 72.2 80 57.8 米线356 81.5 70 57.1 面条286 61.9 81.6 50.5 油条388 51.0 74.9 50.5 烧饼298 62.7 79 49.5 烙饼259 52.9 79.6 41.4 馒头223 47.0 88.1 41.4 花卷214 45.6 88 40.1 荞麦337 43.0 54.0 39.4 粉条339 84.2 31 26.1 粉丝338 83.7 31 25.9 米饭116 25.9 83.2 21.5 薏米 36171.1 30 21.3
土豆77 17.2 62 10.7 大米粥47 9.9 70 6.9 小米粥46 8.4 61.5 5.2 玉米112 22.8 12 2.7 2 水果类 食物热量碳水化合物GI GL 干枣276 67.8 103 69.8 猕猴桃61 14.5 53 7.7 菠萝44 10.8 66.0 7.1 蓝莓57 14.5 34 5.4 杏 38 9.1 57 5.2 苹果54 13.5 36.0 4.9 橙子48 11.1 43 4.8 梨 50 13.3 36.0 4.8 芒果35 8.3 55.0 4.6 葡萄44 10.3 43.0 4.4 哈密瓜34 7.9 56 4.4 番石榴53 14.2 31 4.4 砂糖橘45 10.3 43 4.4 西瓜 26 5.8 72 4.2