餐饮业态分类
按照华为餐饮通解决方案的特点，餐饮业态按照如下分类：
高档酒楼：最高消费水准的酒楼，单人消费很高，连锁店面不多样例：净雅、阿一鲍鱼等
高端连锁：消费较高的的连锁餐馆，连锁店面较多
样例：俏江南、湘鄂情、苏浙汇等
大众连锁：大众消费型的连锁餐馆，连锁店面很多
样例：湘西部落、杏花楼、外婆家、两岸咖啡、迪欧、绿茵阁
火锅：中餐里面最有特点的业态，以沸水涮煮食物即食
样例：小肥羊、海底捞、东来顺、、澳门豆捞等
连锁快餐：多采用柜台服务型，主要提供快速食品、饮料
样例：肯德基、真功夫、永和大王、大娘水饺、乡村基等
酒店餐饮：酒店中内部的餐厅
样例：希尔顿、香格里拉、、喜来登、万豪等
(完整word版)购物中心的8大分类和8大业态
购物中心的8大分类和8大业态 壹8大分类 近几年来，为什么大家都觉得百货经营越来越困难？ 因为它的功能太单一，相较而言，购物中心是多功能的，是一个集购物、餐饮、休闲、娱乐、文化、欣赏等于一体的综合消费场所，随着生活水平的大幅提升，更容易受到消费者的认可。 购物中心分为8大类，我们以上海的典型商业项目为例，做如下划分： 1、区域性购物中心：比如第一八佰伴； 2、都市型购物中心：如港汇恒隆广场、南京路来福士； 3、社区型购物中心：在上海比较有代表性的是西郊百联，它也是全国第一家社区型购物中心； 4、邻里型购物中心：如苏州新城邻里中心、方洲邻里中心； 5、郊区购物中心：如松江地中海项目； 6、折扣店或工厂直销，也就是通俗称为奥特莱斯的购物中心； 7、特殊功能型购物中心：如主题型购物中心，这一类的典型在全国还比较少，上海新天地可以算作具备特殊功能和主题的购物中心； 8、商业、办公、酒店混合型，也可以称之为城市综合体当中的购物中心，近几年这一类的产品在全国各城市都比较多见。 贰8大业态 现在许多商业开发商都单纯认为，购物中心是吃喝玩乐都有，却并不清楚它到底应该具备哪些业态。
购物中心在国外称为shopping mall，引入至中国后，大多数项目并没有按照严格意义的业态业种分类来做。 严格意义上来说，购物中心分为8大业态： 1、专业店：类似运动城、书城、电脑城、家居城等； 2、专卖店：服装品牌、化妆品药妆等； 3、专业街：以业种归类、集中在一起； 4、主体百货：规模型的主力店； 5、餐饮：可细分为正餐、中西快餐、特色餐饮、休闲餐饮等； 6、休闲娱乐：如电影院、KTV、游戏房、运动健身中心、美容SPA、休闲按摩养生馆； 7、超市：较大的称为超市卖场，现在出现精品超市、生鲜超市、24小时便利店； 8、停车场：大家可能会觉得奇怪，停车场也算在业态中？实际上，在国外shopping mall体量较大，涵盖服务很多，且大多建在远郊，因此需要开车前往。 因此，如果我们要做购物中心，首先需要掌握购物中心的这8大分类和8大业态。 叁购物中心or百货or超市？ 现实生活中，有许多人都分不清某个商场到底是购物中心、百货还是超市。作为业内人士，我们可以掌握一些技巧，比如从平面结构上、从经营内容上，都可以看出它们的区别。 1、从经营内容来说，购物中心经营专卖店，它的平面结构动线围绕主动线排布。每一个专卖店的经营商家都希望自己的店面能开在沿走道的位置，因为这样消费者的到达率会比较高。因此，购物中心要求主动线清晰，一般为“一”字型、L 型。
对餐饮行业的分析
对餐饮行业的分析 近年来，随着经济的不断发展，世界上多种新型餐饮业态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。如发端于八十年代末期的麦当劳等洋快餐业及九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不断扩大，餐饮细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐、正餐、快餐、火锅、休闲餐饮等，目前国内市场呈现多元化，连锁化，规模化。 宏观 一．宏观环境分析： 1.政治法律环境：中国是一个社会主义国家，政府对投资领域没有限制,投资者可进入任何经济领域进行投资，其金融环境比较宽松，无外汇管制，无进出口配额。政府监管很少，申请餐饮业执照如同其他行业，手续简单，没有专门程序，但对于酒类销售需申请专门执照，并登报声明。税收政策如同制造业，一般征收35％的所得税和17.5％的增值税。政府没有关于餐饮业卫生标准的规定和法令，没有专门的食品安全与卫生检疫机构，很少对餐馆的食品安全和卫生条件进行检查。 2.经济环境:2008年以来，中国经济社会发展经受了近几年最为严峻的挑战和重大考验。尽管国际经济形势发生了重大变化，对中国经济的发展产生了较大的不利影响，但是总的来看，国际经济不利因素和严重自然灾害没有改变我国经济发展的基本面，国民经济继续朝着宏观调控预期方向发展，中国经济保持了增长速度较快、价格涨幅趋缓、结构有所改善的较好态势。
3.社会文化环境：中国历来有“民以食为天”的传统说法，所以国人对于吃是很讲究的。随着对外开放的扩大及经济的持续增长，居民的生活水平也在不断地提高。人们对于吃的要求已经不仅仅局限于吃得饱，而更注重于吃得好。所以，餐饮业在未来是有很大的发展空间的。 4.技术环境：现代餐饮的核心技术在于管理而非手工，科学化是21时机餐饮业的主流。掌握高新技术人才和具备管理和营销理念的人才将促进和推动21世纪的餐饮企业。 微观 二、产业环境分析： 1、潜在进入者的威胁 ①资金门槛低。餐饮业属于劳动密集性行业，资金投入低，这也 是社会闲散资金和私人资本大量进入餐饮业的原因。 ②技术壁垒低。餐饮业中常用的技术都没有任何独有与专有性， 可以轻易从市场上得到，因此行业技术壁垒低。 ③品牌与网络壁垒低。中国餐饮市场极其广阔，而国内餐饮企业 中还没有如麦当劳、肯德基这种无人不晓的品牌，即使在一个城 市也还没有绝对强大的知名企业。销售网络是餐饮业竞争的重要 手段，而当前国内餐饮业的连锁程度总体都不算高，国内餐饮企 业的连锁化、集团化、品牌化还有很长的路要走。因此，目前投 资者进入餐饮业的品牌与网络壁垒低。 ④存在一定的行为性壁垒。新餐饮企业的面对的行为性壁垒主要 是指价格战。由于餐饮业的地域特性和扎堆效应，先进入企业往
品牌餐饮选址标准
餐饮选址标准 1.肯德基、必胜客基本选址标准： 合作方式：租赁。 租期：20年。 面积：一般400-500平。 位置：一层或者一层、二层。 供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。 供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。 排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。 排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。 空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。 消防系统：提供房产消防验收意见书。 厕所：自建卫生间。 招牌：统一装修标准。 楼板承重：承重满足450kg/m2。 味千拉面选址标准： 业态：餐饮：日本料理、特色餐饮 主要网点：香港、北京、上海 拓展区域：继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场 开店计划：2010年新开120家餐厅 客单消费：100元以下 开店方式：直营，代理 店铺总数：500家 选址要求： 首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业 物业使用：租赁，合作 需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡ 选址标准： 选址标准：1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10 人次的区域； 2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼； 3.建筑要求：框架结构，层高不低于 4.5米，面积不得低于100平米； 4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。 金汉斯开店物业基本标准 中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅 业态：餐饮：西餐、特色餐饮； 主要网点：北京 客单消费：45-100元 目标人群：大学生、时尚白领 金汉斯计划向国际市场进一步拓展开店计划：根据企业发展战略，至2011年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。店铺总数：42 开店方式：直营，加盟 选址要求
中国餐饮业分析报告
中国餐饮行业分析报告 公司名称：湖北思八达文化传播有限公司 团队：超越系统爱之队 团队成员：艾娇、马吉星、程用昆、黄晓东
目录 中国餐饮行业简介 (2) 中国餐饮行业分类 (2) （一）旅游饭店业 (2) （二）餐厅业 (3) （三）自助餐和快餐业 (3) （四）冷饮业 (4) 中国餐饮业的发展现状 (5) 2010年中国餐饮企业百强企业名单（前十） (6) 中国餐饮业百强企业发展状况 (7) 2010年度中国餐饮百强企业特点分析 (8) 2010年中国餐饮百强企业的业绩表现 (11) 当前餐饮市场存在的问题 (12) 中国餐饮业的发展趋势 (13) （一）餐饮消费的方式将越来越呈现多元化和现代化 (13) （二）餐饮经营的取向将越来越集团化和品牌化 (13) （三）餐饮服务的内涵将越来越人性化和生态化 (14)
中国餐饮行业简介 餐饮业是最容易成功的行业。美国食品工业协会年度报告中指出，中国是世界上最有潜力的餐饮市场，是一个成长性巨大的朝阳产业。国内数据显示，自改革开放以来，中国餐饮业一直旺盛发展，是中国市场上惟一的连续15年年增长率两位数的行业。 与此同时，中国餐饮业的投资创业者创新活力不断，多业态蓬勃发展，连锁餐饮、特色餐饮、商务餐饮、大卖场餐饮等新生意模式层出不穷。2006年，特色小餐饮、个性化餐馆、休闲餐饮（包括小规模西餐厅）等生意模式，发展机会极大。今后较长时期，中式快餐、连锁餐饮、特色餐饮等，将一直是掘金热门！ 中国餐饮，一个充满诱惑同时竞争激烈的行业！ 中国餐饮行业分类 国内餐饮业大致可分为旅游饭店业、餐厅业、自助餐与快餐业、冷饮业、摊贩或餐车业等五大类。 （一）旅游饭店业 国内旅游饭店又分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅格调、精美
各餐饮业态选址及建筑结构要求
各餐饮业态选址及建筑结构要求: 普通餐厅： 1.立店障碍 开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后,方可颁照经营,周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源10米以上,对较大餐厅,消防部门会提出设置疏散通道要求。 2．建筑要求 因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅,但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。 连锁快餐店: 1．立店障碍 连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审,离污染源1０米之内不得立店,相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。2002年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定：禁止在居住区或居住建筑内立店。 3．建筑要求 框架结构,层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于２0千瓦／10０平方米,有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可,但忌分布数个楼面。 咖啡、茶坊、酒吧:
1、商圈选择：消费者进入茶坊、酒吧、咖啡馆的动机是休闲或是非正式的轻松谈话，这与进入其他餐饮业的动机不同。该业态是以文化、情调、特色，以及舒适和愉悦来吸引消费者的，其选址往往是高雅路段，具有清净、优雅的环境，消费对象具有一定的消费能力和文化修养。 2、建筑要求：茶坊、酒吧、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求,但对建筑结构形式无特殊要求，视投资者创意、设想而异。层高不低于2.8米,电力按每１０0平方米1０千瓦配置,有自来水供应。如与居民相邻,最好设置隔音层。西点、面包房: 1.立店障碍 同种业态。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营。 2．建筑要求 框架式结构,层高不低于2．8米,门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源１0米以上。 分品牌餐饮展店配套要求
中国餐饮行业发展趋势分析
中国餐饮行业发展趋势分析 我国的餐饮业发展非常迅速，全国餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，行业发展前景为众多企业和投资机构看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期，但市场是复杂多变的，会随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮行业的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。为此，本文就餐饮行业未来发展趋势、机遇及挑战进行简要分析。 我国经济近年取得的快速发展，国内生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。历史数据分析表明，餐饮业零售额与GDP增长有强正相关性，从5年来的发展情况看，餐饮业的增长幅度既高于全国GDP增长速度，也远远高于社会消费品零售总额的增长速度，随着餐饮业的行业规模不断扩大，对国民经济呈现日益明显的拉动作用，如图1所示。 2004年，全国实现餐饮业零售额7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6％，连续14年实现两位数的高增长，比同期社会消费品零售总额增长率高出8.3个百分点，占社会消费品零售总额的13.9％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％，拉动社会消费品零售总额增长2.79个百分点。 2005年，中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4%和2.3%。全年实现营业税金488.8亿元，同比增长17.8%。 2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元。 2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元，同比增长19.4%，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%。 2008年全国餐饮企业零售额达15404亿元，比2007年增长24.7%，连续18年保持两位数的速度。随着中国人均国内生产总值(GDP)超过2000美元，居民消费能力增强，消费层次提高，中餐中高端消费额比重将持续增长。而在海外，中餐不断攻城掠地，08年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化，餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。 根据历年数据分析，预计到2010年，中国餐饮业零售额将突破2万亿元，未来将保持17％以上速度发展，从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 1、金融危机对中国餐饮行业影响简要分析 图2：美国经济增长率波动曲线（1990~2008年） 自美国金融危机爆发波及全球，美国、日本、欧洲各国政府都忙着救市，目前来看效果还不明显，这次金融危机对于我国经济影响主要是外汇储备部分损失，出口困难，减缓经济增长，失业增加，消费者收入下降，对餐饮业影响主要有三个方面：一是、居民消费能力降低，二是、入境游客减少，旅游餐饮需求缩水；三是持续低迷将导致消费者信心受挫，降低消费热情。 但由于中国的经济与国际经济有一定的割裂，我国人民币实施资本项下的严格管理，国际游资冲击不
餐饮的常见分类方式
招商方案 1、业态分类- 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖 2、菜系分类- 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜 3、档次分类- 人均消费、经营历史、营业方案 4、客群分类- 消费模式、性别、年龄、国籍 5、特性分类- 体验性、主题性、附加功能性、会员制 6、业态分类- 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖 7、菜系分类- 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜 8、档次分类- 人均消费、经营历史、营业方案 客群分类- 消费模式、性别、年龄、国籍 特性分类- 体验性、主题性、附加功能性、会员制 2、服务于招商的餐饮分类 从招商角度来看，餐饮的业态分类及投资主体是必须首要考虑的两个方面。不同的餐饮业态对于商业的作用及价值不同，是招商前期的品牌落位、招商中期的落位调整的重点参考依据；而投资主体的性质差别又决定了招商所应采取的策略及手段的不同，对餐饮的成功招商具有关键性指导作用。 以下即从“餐饮业态”及“投资主体”两个方面分别进行分类归纳，总结其特征、归纳其需求，从而研究其落位原则及成交规律。 餐饮按业态细分及在商业中的作用 餐饮业态细分作用 正餐目的性强，吸引区域内、甚至区域外餐饮消费人群 简餐延长逗留时间和带动人流 快餐聚集、带动人流，业态互动 休闲饮品增加户外商业气氛，延长逗留时间，目的性约会场所 外卖活跃人流、提升租金收益 各类餐饮业态特征 承 业态细分业态特征 位置 需求 面积 （M2） 硬件 需求 人流 带动 装修 周期 营业 时间 租 能 力 抽成 比例 中式 正餐只提供午餐C 类 600 以 上 风火 水电 >3 个月 AM11-PM10低8- 10% 西式正餐和晚餐 C 类200-400 风火 水电 3个 月 较 AM11-PM10 低 12% 中式简餐西式简餐随时提供餐 时及非餐时 服务 B 类300-600 B 类300-500 风火 水电 风、 水电 3个 月 3 个 月 AM8-PM10 AM8-PM10 一 般 较 高 12-15% 12-15%
餐饮行业分析分析
2 0 0 9餐饮行业分析 中国餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模 式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。2008 年，全国实现餐饮业零售额达15404亿元，比2007年增长24.7 ％，连续18年保持两位数的增速。而在海外，中餐不断攻城掠地，2008 年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一，预计未来将保持17％以上的速度发展，行业发展前景看好。根据历年数据分析，预计到2010 年，中国餐饮业零售额将达到20000亿元。 从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 目前，我国餐饮行业缺乏规划引导，缺乏统一的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全问题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势发展需要，市场秩序有待规范。但是，党的十七大报告提出“加快发展现代服务业，提高服务业的比重和水 平”。国务院《关于加快发展服务业的若干意见》及国务院办公厅《关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》，为服务业加快
发展奠定了良好政策基础，为餐饮业发展带来难得的机遇。一、金融危机的影响 自08 年美国金融危机爆发波及全球，美国、日本、欧洲各国政府都忙着救市，目前来看效果还不明显，这次金融危机对于我国经济影响主要是外汇储备部分损失，出口困难，减缓经济增长，失业增加，消费者收入下降，对餐饮业影响主要有三个方面：一是居民消费能力降低，二是入境游客减少，旅游餐饮需求缩水；三是持续低迷将导致消费者信心受挫，降低消费热情。 但由于中国的经济与国际经济有一定的割裂，受口红经济效应的影响，餐饮业成为了十大逆市而上的行业——在危机影响下消费者花上万元吃奢华盛宴的人少了，大宗采购和旅游减少了，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多了，中低档餐饮企业生意火爆。以09年第一季度的发展速度，预计2010年餐饮业实现2 万亿元零售额没有阻碍。 有危机同时就有机遇，餐饮行业面临场地房租、原材料成本、运营成本降低的机遇，同时劳动力充足、人工成本降低、兼并费用降低，将带来低成本扩张机遇，预计未来3 年餐饮业将成为金融危机下国际风投、国内资金的避风港，中低档餐饮企业成为本周期投资与发展的热点。 、业态分析 自改革开放后，世界上多种新型餐饮业态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。如发端于八十年代末期的麦当劳等洋快餐业以及九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不断扩
住宿业业态分类
住宿业业态分类 1 范围 本标准规定了住宿业业态的分类标准及分类原则和各种业态的主要特点。 本标准适用于在中华人民共和国境内提供住宿服务的所有企业。 2 术语 下列术语和定义适用于本标准： 2.1 住宿业 向消费者提供住宿及相关服务的行业。 2.2 住宿业业态 住宿企业为满足不同的消费需求进行相应的要素结合而形成的不同营业形态。 2.3 饭店 向消费者提供住宿、饮食以及相关综合性服务的企业，包括酒店、宾馆、大厦、中心、旅馆、旅店、旅社、度假村等。 3 住宿业态分类原则 住宿业态以企业的目标客源市场需求特点为基础，再根据经营档次、服务功能进行分类。 4 住宿业态分类 住宿业态根据目标客源的需求不同可分为政（公）务饭店、商务饭店、度假饭店、会议饭店、旅游饭店、主题饭店、精品饭店、交通饭店、长住饭店（公寓）家庭饭店（旅馆）十大类。上述十大类住宿业态根据经营档次的不同，可分为超豪华型饭店、豪华型饭店、中档型饭店、经济型饭店、超经济型饭店五类。 因此，对于一个以住宿服务为主营业务的住宿企业的业态归属从理论上可组合为50种业态。其完整的表述为：豪华型、商务饭店（例）。 4.1 目标客源分类 4.1.1 政（公）务饭店 政（公）务饭店是以从事外交或政府公务活动的宾客为主要服务对象的饭店。一般位于城市的行政中心区域或城市主要景观区域。政（公）务饭店建筑风格庄严气派，接待服务严谨规范，用于公务接待、会见、洽谈、会议、宴请的设施较为齐备。餐饮以民族特色、地方特色和大宴会为主。 4.1.2 商务饭店 商务饭店是以从事国内外商务活动的宾客为主要服务对象的饭店。一般位于城市的金融、商业中心区或经济开发区。商务饭店建筑装饰富丽辉煌，服务细腻体贴，商务活动所需的设备设施与服务尤为齐全，如国际直拨电话、传真、互联网、洽谈室、会议室、商务中心、秘书服务、翻译服务、远程会议系统等。餐饮以高档商务宴席为主。 4.1.3 度假饭店 度假饭店是以进行度假、休闲及娱乐活动的宾客为主要服务对象的饭店。一般位于海滨、海岛、山区、森林、湖岸等具有独特自然景观的地区。度假饭店建筑风格清新朴素，服务自然亲和。大多为开放式庭院建筑，饭店的娱乐、休闲设施和服务较为齐全，如骑马、狩猎、垂钓、划船、潜水、冲浪、滑雪、高尔夫球、网球、温泉、室内娱乐设施等。餐饮以地方菜系、乡土菜为主。 4.1.4 会展饭店 会展饭店是以组织和参加各种国际或国内会议、展览的国内外宾客为主要服务对象的饭店。一般位于城市的中心或交通便利的游览胜地。会展饭店建筑规模较大，大多为群落建筑，拥有各种类与规格的宴会厅、会议室、展览厅、陈列室、洽谈室等，并配备先进完善的会议设
商业业态分类
商业业态分类 公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
餐饮的分类： 特色中餐厅：川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味、火锅、麻辣香锅、烧烤吧、鱼餐厅、各类面馆等等。 西餐厅：披萨店、汉堡店、牛排店、 国外风情餐厅：意大利餐厅、泰国餐厅、日本料理、韩国料理、法式餐厅、台湾小吃、夏威夷风情餐厅、印度风味餐厅等等 自助餐：纯自助式、半自助式 快餐业（台湾称为便当业）：馅饼店、永和豆浆 冷饮店：水吧、冰吧、奶茶吧、酸奶吧、茶水店 轻餐饮：咖啡厅、茶餐厅、商务简餐吧 娱乐的分类：KTV、酒吧、迪厅、慢摇吧、动漫厅、影院、网络竞技馆、桌球厅、棋牌室、桌游厅、室内儿童乐园、儿童职业体验馆。 体育健身类：台球俱乐部、卡通赛车馆、室内高尔夫球训练馆、网球馆、羽毛球馆、壁球馆、保龄球馆、乒乓球馆、健身馆、瑜伽馆、拳击馆、泰拳馆、武术馆等等。 精品类：珠宝玉器、黄金首饰、银饰店、工艺礼品、文玩手串、服装配饰店、箱包皮具；化妆品集合店、彩妆店、数码产品店、通讯产品店、精品小家电、钟表眼镜店、烟具店、渔具店；鲜花店、盆景奇石、水族馆、宠物用品店、宠物馆；床品家纺、家居饰品、儿童玩具、百货精品、内衣店等等。 鞋服类：
女装：少女装、淑女装、职业装、家居服、孕妇装、中老年装、太太服、旗袍店、婚纱店等等。 男装：西装礼服、运动服饰、休闲服饰。 童装：宝宝服（0-1岁）、婴儿装（1-3岁）、少儿装（3-5岁）、儿童装（5-7岁）、少年装（7-9岁）。 服务类：美容美发、美甲店、瘦身纤体馆、美肤馆、美容SPA、整形美容、文眉刺身；足疗按摩、修脚店、汗蒸馆；皮具美容店、修衣店、服装定制；网络运营商营业厅、银行、邮局、公用事业水、电、气收费营业厅、药店、卫生机构、牙科诊所。 文化类：文房四宝、书画装裱、书画社、茶艺馆、陶艺馆、手工艺制作、书店画廊、围棋馆、琴艺馆、教育培训。 数码类：手机、数码相机、DV、投影仪、数码相框、数码音乐播放器。
餐饮行业分析分析
２００９餐饮行业分析 中国餐饮业已经步入行业洗牌期,必须交流新思想、探索新模式,迅速由传统得“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。 近年来,我国得餐饮业发展非常迅速。2008年,全国实现餐饮业零售额达15404亿元,比2007年增长24、7％,连续18年保持两位数得增速。而在海外,中餐不断攻城掠地,2008年中餐首入奥运食谱,更进一步走向国际化。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业得重要因素之一,预计未来将保持17％以上得速度发展,行业发展前景瞧好。根据历年数据分析,预计到2010年,中国餐饮业零售额将达到20000亿元。 从长远来瞧,随着对外开放得扩大与经济持续稳定快速增长,城 乡居民收入增加,生活水平不断提高,近几年餐饮业得增长率都比其 它行业高出十个百分点以上,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展得时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。 目前,我国餐饮行业缺乏规划引导,缺乏统一得行业执法,市场秩序不规范,餐饮环境不卫生,食品安全问题时有发生,市场管理与行业管理跟不上形势发展需要,市场秩序有待规范。但就是,党得十七大报告提出“加快发展现代服务业,提高服务业得比重与水平”。国务院
《关于加快发展服务业得若干意见》及国务院办公厅《关于加快发展服务业若干政策措施得实施意见》,为服务业加快发展奠定了良好政策基础,为餐饮业发展带来难得得机遇。 一、金融危机得影响 自08年美国金融危机爆发波及全球,美国、日本、欧洲各国政府都忙着救市,目前来瞧效果还不明显,这次金融危机对于我国经济影响主要就是外汇储备部分损失,出口困难,减缓经济增长,失业增加,消费者收入下降,对餐饮业影响主要有三个方面:一就是居民消费能力降低,二就是入境游客减少,旅游餐饮需求缩水;三就是持续低迷将导致消费者信心受挫,降低消费热情。 但由于中国得经济与国际经济有一定得割裂,受口红经济效应得影响,餐饮业成为了十大逆市而上得行业——在危机影响下消费者花上万元吃奢华盛宴得人少了,大宗采购与旅游减少了,但节假日亲朋好友外出聚餐得人反而增多了,中低档餐饮企业生意火爆。以09年第一季度得发展速度,预计2010年餐饮业实现2万亿元零售额没有阻碍。 有危机同时就有机遇,餐饮行业面临场地房租、原材料成本、运营成本降低得机遇,同时劳动力充足、人工成本降低、兼并费用降低,将带来低成本扩张机遇,预计未来3年餐饮业将成为金融危机下国际风投、国内资金得避风港,中低档餐饮企业成为本周期投资与发展得热点。
餐饮业态分析报告2012
天津市餐饮业分析报告 一、餐饮业发展状况 餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展. 1.天津市餐饮业概况： 天津市的餐饮市场包罗万象，除囊括川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、脘八大菜系外，京津菜、上海菜、火锅、海鲜、烧烤、西餐、日韩料理、清真、西北菜、东北菜、民族风味、快餐等特色餐饮充分满足了顾客的口味要求，全市在册的餐馆有上万余家，各种风味菜肴俱全。天津市2004年的餐饮消费居全国餐饮消费的第五位，实现零售额63.8亿元，突破了新高。与2003年同期相比，天津餐饮销售额增加28%左右。餐饮业日益膨胀的市场需求量，使餐饮业淡旺季差别越来越小，保持了良性发展的势头。其中除部分商务宴请外，普通家庭用餐的比例逐步上升。人们的生活观念发生了变化，不管是节日还是平时，到外面用餐已成为日常消费的一项支出。由于近年相关政策的出台，餐饮行业的选址无形中改变了方向，餐饮业抢摊圈地趋势初步形成，狂热开店的态势仍很突出。 通过近段时间的招商工作中能够发现，当前的餐饮市场与过去相比呈现出三大特点：（1）个性化消费日趋明显，特色餐饮更趋突出是今年餐饮市场的一大特征。 （2）订桌价格普遍上涨，消费水平日益提高。 （3）餐饮企业纷纷走上连锁道路是天津市餐饮业的又一特点。今年以来，天津市一些餐饮企业开始实行连锁经营,在发展连锁店。通过集约化的经营，不仅扩大了规 模，也使企业资源合理分配。他们在突出菜品、服务、环境的基础上，将更加注 重品牌营销和餐饮文化的培育，餐饮竞争逐步进入品牌竞争时代。 2.餐饮业分类： 中国的餐饮行业根据菜品地域风味的不同和菜品制作方式的不同主要分为中餐、西餐、东南亚餐和快餐几大类。 中餐包括川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、皖八大菜系，还有京津菜、上海菜、潮州菜、西北菜、东北菜、清真菜、少数民族风味、火锅、海鲜、烧烤等。 西餐包括法国菜系、俄国菜系、意大利西餐、英式西餐、德式西餐、美式西餐、拉丁
如何打造购物中心餐饮业态的“黄金比例”
如何打造购物中心餐饮业态的“黄金比例”？ 2014-10-12 房地产投资 核心提示 购物中心体验式消费功能日益突出，餐饮娱乐的比例越来越大，知名的餐饮品牌已成为今后商业项目招商重点。 购物中心以往购物、餐饮、娱乐“52：18：30”的业态经营“黄金比例”正在被打破，取而代之的是购物、餐饮、休闲1：1：1联袂主演的消费模式。而餐饮业态细分以及业态组合趋势也在面临调整，主要归纳为“三减少，三增加”，即高端餐饮比重减少，主题休闲餐饮比重增加；高楼层餐饮比重减少，各楼层穿插的餐饮比重增加；大店面餐饮比重减少，小店面餐饮比重增加。 一、购物中心轻餐饮受热捧，高端餐饮遇冷
餐饮系列产品类型众多，对全国100个以“体验式消费”为业态组合定位模式的购物中心进行统计，有约20000个商铺，而餐饮商铺共计3600家，占购物中心商铺总数的18%。 随着消费习惯的升级，购物中心的餐饮业态也正在向主题化、娱乐化的体验型方面发展。除去饮品之外，最受欢迎的正餐前三强分别是中式快餐，日韩泰料理以及火锅焖锅。
而以往热门的高端餐饮的市场占比本年度落后于火锅焖锅，仅列第四位。近两年，购物中心对于高端餐饮的争抢热度降到最低点，一方面由于高端餐饮经营业绩差，对租金贡献值低（2014年上半年，高端餐饮企业营业收入平均下降幅度超过50%，甚至严重的出现被迫关店）。另一方面，因为高端餐饮进入购物中心的物业要求高，经营面积大，并需要单独的交通组织。这对于购物中心的工程设计要求较高，而且增加了购物中心后期业态调整难度。这些因素叠加一起，都让购物中心“想说爱你不容易“。 然而与大型高端餐饮现状不同的是韩式餐饮。都市白领作为购物中心的主要消费群体，其生活和生存压力一直不减，但内心深处却仍然有着强烈的关于信仰、精神的自我解放的需求，因此，很多装修精美、情调小资、服务细致周到而且价位合理的餐厅受到都市白领追捧，配合着清新亲和的韩剧，韩式餐饮无疑这方面走在了中国大多数高端餐饮餐厅前面。
商业业态布局分类
商业业态布局分类 商业业态布局分类 邱易 商业业态，是指经营者为满足不同的消费需求而形成的经营模式或营业形态。购物中心的商业业态规划，则是指充分利用各种商业资源，为实现成功招商、销售和日后的成功营运，而对商业项目各功能分区和各楼层营业项目所进行的规划。商业业态规划是一个购物中心整体性的、具有战略意义的商业组合，它综合反映了该购物中心的整体定位和特色。合理的商业业态规划能为项目的招商提供方向性的指导，促进项目招商的进度；同时也能在项目的营运过程中为个体商家创造利润，更能通过整体的效应扩大项目的商业影响力，吸引尽可能多的目标顾客，增加购物中心的内在价值，提升市场竞争力，为项目的长期繁荣奠定基础。因此在宝龙集团商业地产快速发展的情况下研究业态规划的综合考虑因素有着 现实的意义。 一、购物中心业态规划应考虑的宏观因素 1、项目当地的经济发展水平 丰富的业种、业态组合是购物中心项目发展所必需的，但这种组合不是没有原则的“堆砌”，一定要有
市场作为支撑，一定要考虑与项目定位和目标市场的一致性，这是购物中心空间资源充分利用、租金回报稳定上升的先决条件。 一个城市的经济发展水平决定了这个城市消费能力的强弱。一个成功的购物中心必须与当地城市的发展水平相匹配，符合当地人民的消费习惯和消费能力。同时必须主动顺应城市发展的需要，主动为城市经济社会发展服务。只有这样，才不会与城市的发展相脱节。在面临竞争的情况下，如果购物中心项目不能满足目标消费者的需求，消费者就会流失，即转移到其它能够提供更好的商品、价格和服务的购物中心，这样势必降低本项目的客流量，而其它卖场却扩大了市场范围。 城市经济发展的潜力直接决定了购物中心业态规划，必须具有一定的超前性。一个购物中心可以在一定的程度上改变当地的消费习惯。进行业态规划时，在参考当地的消费能力的情况下，可以保持适度超前的规划，但不能和当地的消费情况偏离太远，否则就会出现“曲高和寡”的局面，导致购物中心的经营失败。 当地的经济发展水平也是业态规划创新的一个保证。购物中心的准确市场定位的一个重要依据是项目所在地的经济发展水平。对当地经济发展潜力的充分分析有利于业态规划准确的定位，在此基础上进行一些业态的组合的创新，并
商业地产各餐饮业态选址及建筑结构要求(7页)
商业地产各餐饮业态选址及建筑结构要求 普通餐厅： 1．商圈选择 普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。 2．立店障碍 开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源10米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。 商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。 3．面积要求 大众型餐厅80~200平方米，商务型餐厅150~10000平方米均可。4．建筑要求 因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。5．租金承受
低层为1.50元/（平方米?天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。 6．租期 一般不少于3年。 连锁快餐店： 连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房，其商品销售流程与其他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业。其与其他连锁业态、传统餐饮的差异情况如下： 连锁快餐店：原料→加工→配送→成品→销售 其他连锁业态：商品→配送→销售 传统餐饮业：原料→加工→成品→销售 1．商圈选择 客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。 2．立店障碍 连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源10米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。2002年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定：禁止在居住区或居住建筑内立店。 3．建筑要求
餐饮业态招商基础知识
餐饮业态招商基础知识 餐饮业态招商基础知识CAN YIN YE TAI ZHAO SHANG JI CHU ZHI SHI 目录 餐饮业态的特点及重要地位 餐饮分类及特性 餐饮各商家经营选址及物业要求 餐饮招商策略和方法 一、餐饮业态的特点及重要地位 一、餐饮业态的特点及重要地位 (一)餐饮业态的特点承租面积大聚集人流延长客户驻留时间生存能力较强租金承受力相对较强品类丰富,形式多样花表现 (二)餐饮的重要地位开发商对餐饮行业越来越来重视,归根结底在于业态本身具备的若干优势。餐饮面积往往是一个商业项目最容易出手的部分。能做餐饮的铺位空间利用率比较高,技术标注也高,投资客非常喜欢购买餐饮商铺。持有型物业,餐饮也是很合适的业态,它招租比较容易,承租面积大, 生存能力强,租金相对来说也不低。对于商业项目来说,生存的关键就是留住人气,不仅要吸引大量的客流, 更要最大限度地延长每位客户的驻留时间。招商的成败在一定程度上决定
了商业地产项目的成败,餐饮招商的成 功就是重中之重!餐饮的招商,因为有很多的不确定性因素,导致餐饮招商给人难度大 的印象。 ?与百货超市相比,大部分餐饮企业特别是中餐的产品标准化程度、从 业人员的整体文化素质都相差甚远。 ?地域因素带来的餐饮习惯和文化差异,导致餐饮企业除了快速餐饮外, 店铺的标准化和复制都相对比较难。二、餐饮分类及特性业态分类 - 正餐、简餐、快餐、休闲饮品、外卖菜品分类 ? 中餐、西餐、东南亚、快餐、混合型、特色餐饮、素菜档次分类 - 人均消费、经营历史、营业方案客群分类 - 消费模式、性别、年龄、国籍特性分类 - 体验性、主题性、附加功能性、会员制分类原则考虑因素作用 业态分类营运模式合理商业布局 菜品分类菜系起源了解市场需求 档次分类消费档次配合项目定位 客群分类消费群体配合项目定位 特性分类市场特性经营能力分析 1、餐饮的常见分类方式业态分类投资主体应从“餐饮业态”及“投资主体”两个方面分别进行分类归纳, 总结其特征、归纳其需求,从而研究其落位原则及成交规律。 对商业的作用及价值不同, 是招商前期的品牌落位、
从最受欢迎餐饮品牌分析看餐饮业态4大新趋势要点
从最受欢迎餐饮品牌分析看餐饮业态4大新趋势（品牌数量，渠道偏好、拓展速度等） 本次调研的25个城市517个项目中，共监测到餐饮品牌4071个，占品牌总数的16.4%。本文由连锁餐饮排名TOP25、餐饮品牌数量最多购物中心TOP10、休闲餐饮各区域品牌TOP10，来读取餐饮行业现状与发展趋势。（品牌的全国开店数量均超过30家），连锁品牌TOP25
餐饮品牌数量最多的购物中心TOP10 以上11个购物中心中共有641个餐饮品牌，其中没有一个品牌同时全覆盖以上11个项目的；最多同时覆盖9个项目的有4个品牌，分别是KFC、星巴克、满记甜品和必胜客； 覆盖半数以上的有也仅有12个品牌，她们是麦当劳、DQ、酷圣石、面包新语、禾绿回转寿司、黄记煌、一茶一坐、釜山料理、哈根达斯、汉堡王、和民居食屋和太平洋咖啡；在所有的餐饮类别中休闲餐饮又因其品类业态的多元化、对物业要求的灵活性、对消费驻留的推动下，以及相对高租售比等因素成为购物中心，甚至是百货购物中心化后的招商香饽饽。休闲餐饮各区域品牌TOP10 餐饮行业分类及品牌数量占比 该四大类品牌数量占比分别为36%、21%、33%、10%；整体行业全国连锁品牌仅占8.8%。区域市场品牌数量对比 全国四大区域中，华东区的餐饮品牌数量最丰富，但因其地方品牌较多，故而整体连锁程度最低；大北区则正好相反。 连锁品牌渠道偏好 区域家庭型购物中心是连锁品牌偏好度最高的类型，其次是都市时尚购物中心；休闲餐饮类别在各类购物中心渗透占比均最高； 其他三个类别在社区型项目的渗透占比最均衡。 全国连锁品牌紧跟购物中心的开发速度，开始下沉至大中型城市市场
社区及社区商业业态划分说明 精品
社区及社区商业业态划分说明 一、社区划分说明 （一）按规模划分 1、大型社区—居住区，是指大规模、公建设施配套完整的聚居地，人口规模3万人以上或用地规模60公顷以上。 2、中型社区—小区，人口规模10000-30000人或用地规模15-60公顷。 3、小型社区—组团，规模一般较小，人口10000人以下或用地规模15公顷以下，是单纯的居住形式。 （二）按社区建设时间划分 1、老社区 是指2000年以前建成的、社区商业建设尚无充分规划的社区。 2、新建社区 是指2000年（含）以后建成的、社区商业建设有比较完善规划的社区。 3、在建社区 是指已完成社区商业建设规划，且正在建设当中的社区。 二、社区商业业态划分说明 （一）社区商业中心、商业街 社区商业中心是在城市的区域中心建立的，面积在5万平方米以内，集购物、餐饮及其他服务等多业态为一体的商业中心。 商业街是指社区内配置包括购物、餐饮及其他商业服务设施的街道，商业服务设施一般临街设立。 （二）餐饮店 是指即时加工制作、商品销售和服务性劳动等手段，向消费者提供饮料、食品、菜肴、消费场所和设备的经营单位。包括各种酒家、酒楼、饭店、饭馆、餐馆、面馆、早餐店、糕点店、咖啡店、休闲吧、酒吧、烧烤店等。 （三）超市、大型超市
超市是开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。根据商品结构不同，可分为食品超市和综合超市。 大型超市是实际营业面积6000平方米以上，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。 （四）便利店 满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 （五）食杂店 是以香烟、酒、饮料、休闲食品为主，独立传统的无明显品牌形象的零售业态。 （六）维修店 是指社区内配备的家电维修、自行车摩托车修理、汽车维修服务、修鞋、配钥匙等店铺。 （七）洗染店 从事洗衣、烫衣、染色、织补以及皮革衣物的清洗、上光等服务项目的经营单位。 （八）美容美发店 美发：根据宾客头型、脸型、发质和要求，为其设计、剪修、制作发型，提供肩部以上按摩及其相关服务。 美容：根据宾客的面型、皮肤特点和要求，运用多种美容技术、器械和化妆品，为其提供真皮层以上的护肤美容、化妆美容及其相关服务。 （九）旧货废弃物回收站 是指社区内配置的收取居民废品的单位。 （十）家庭服务 是指提供家庭钟点工、家政服务、家庭护理等服务的机构。 （十一）书店、音像店 是指社区内配置的经营书籍、音像制品的经营单位。 （十二）照相馆 运用照相机、传统感光材料、存储卡和灯光设备，在室内外拍摄人物、风光、广告等景象，并通过后期加工等技法，来塑造可视画面形象，以及运用彩照扩印设备、彩色相纸、冲洗药液、打印等从事冲卷、扩印、放大彩色和黑白照片的经营单位和机构。
各餐饮业态选址及建筑要求
各餐饮业态选址及建筑结构要求 普通餐厅： 1．商圈选择 普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。 2．立店障碍 开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源10米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。 商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。 3．面积要求 大众型餐厅80~200平方米，商务型餐厅150~10000平方米均可。 4．建筑要求 因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。 5．租金承受 低层为1.50元/（平方米?天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。 6．租期 一般不少于3年。 连锁快餐店： 连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房，其商品销售流程与其他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业。其与其他连锁业态、传统餐饮的差异情况如下： 连锁快餐店：原料→加工→配送→成品→销售 其他连锁业态：商品→配送→销售 传统餐饮业：原料→加工→成品→销售 1．商圈选择 客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。 2．立店障碍 连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源10米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。2002年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定：禁止在居住区或居住建筑内立店。 3．建筑要求 框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。 4．面积要求 200~500平方米 5．租金承受 大众化快餐店：2~4元（平方米?天） 消费型快餐店：6~30元（平方米?天） 6．租期 一般不少于5年。 休闲餐饮： 做休闲餐饮（KFC等）快餐店，对商业建筑一般有以下要求： ①供电： 由甲方无偿提供供电量250 KW至该房产供乙方使用，电缆选用YJV4*185+1*95，一路入户，接至乙方租赁区域内乙方指定位置（租赁区域的一层规划厨房区）；主进开关整定值 400A; 乙方在乙方租赁区域内自设配电室和峰谷平计量电表，配电箱内总闸以后的线路由乙方维修，总闸以前的线路由甲方维修。