酒店维修工基本知识

酒店维修工基本知识
酒店维修工基本知识

酒店维修工基本知识

油漆工知识

1、明白油漆的种类和特性;

2、熟知油漆的操作程序和调配知识;

3、熟悉饭店装修对油漆的要求;

4、熟悉壁纸的种类、特点;

5、能够熟练粘贴、修补壁纸;

6、能够熟练修补家具、设施油漆脱损处;

7、掌握天花、墙壁裂缝修补工艺和技术;

8、了解常见玻璃胶的性能特点和适用范围,能够根据打胶对象选择合适的玻璃胶;

9、掌握玻璃胶施打工艺;

10、熟悉常用内墙涂料的性能和涂刷方法;

五金知识

1、掌握钳工基本知识,如:常用钳工测量工具的使用、测量、保养 ;手电钻、砂轮、台钻的操作、维护和安全操作知识;机械制图的基本知识

2、能够攻丝和过丝;

3、熟悉客房设施的安装标准;

4、能够加工制作简单的零配件;

5、熟知机械门锁的结构、加油拆装;

6、熟练电子门锁的结构、工作原理、拆装和常见故障排除;

7、能够对窗帘导轨的拆装和配件更换;明白常用锁具的工作原理,独立完成拆装工作。

强弱电知识

1、电工基础知识:必须具有低压电器操作证件安全用电及触电急救

2、懂得客房电气的线路工艺和隐蔽走向;

3、能够对调光开关、波段开关、电位器检查、判断、更换;

4、能够对节电开关、剃须插座、请勿打扰、门铃检查、判断、更换;

5、能够检查、调整、设置电话、电视、电子保险箱;

6、可以单独连接、检修两地控制灯光线路;

7、可以区分分配器、分支器功能脚,并按照标准要求接线;

8、能够检查、维修、床头控制板,并了解工作原理;

9、能够熟练判断维修客房、公共区域各种灯具(电子节能灯除外);

10、懂得吹风机工作原理并能维修;

11、会熟练使用万用表和绝缘测试表(摇表);

12、能够检查维修壁柜灯;

13、能够检查判断遥控器、门锁电池电量

木工知识

1、明白常用木材的种类和基本性能;

2、熟知木工常用工具正确使用和保养;

3、会木工刨刃、凿子的磨制;

4、木工角尺的熟练使用;

5、熟练划割各种常用玻璃;

6、酒店各种家具的特点和结构工艺;

7、常用木工工具的熟练使用;

8、房间板材的修补和更换,要求标准:更换后1—1.5米看不出;

9、熟练对门和门框进行修整;

10、能够对抽屉进行修整,

11、懂得沙发的修补;

12、可以进行墙洞的修补;

13、可以对天花龙骨的修整。

制冷工知识

1、明白制冷原理和家用空调的工作原理;

2、熟悉酒店空调循环水系统工艺和走向

3、懂的风机盘管标称和工作原理;

4、掌握电磁阀的工作原理,并能够判断和更换;

5、熟知室内空调标准参数;

6、能够熟练清洁房间的过滤网;

7、熟练操作和设置房间温度控制器;

8、能够检查、判断、排除风机盘管的一般制冷故障;

9、懂得清洁、疏通房间风机盘管凝水盘;

10、能够检查、维修、更换卫生间排气扇;能够检查、判断、维修房间冰箱一般故障。

管工知识

1、熟悉常用水管管径规格尺寸、中英制对应关系

2、能够区分各类阀门结构、代号、工作原理;

3、管道施工的一般标准和要求;

4、熟悉客房上下水流向控制系统;

5、明白卫生洁具的结构、原理、安装要求;

6、熟悉酒店冷热水管道系统构成和分布位置;

7、熟悉水压标准,并能够检查、调整房间水压;

8、熟练拆装各种水嘴、混合器、减压阀;

9、熟练检修浴缸下水及活塞

10、熟练检查调整马桶的上下水阀;

11、能够检查、调整、更换压力表;

12、能够独立对常用管道切割、套丝作业;

13、明白房间给排水管道构造、材质及走向;

某酒店家具招标文件

招标文件招标项目名称:--------------------- 招标人:-------------------- 招标编号:--------------------- 招标文件目录

第二部分招标项目要求 (5) 第三部分投标方须知 (9) 1、适用范围 (9) 2、定义 (9) 3、解释权 (9) 4、合格的投标方 (9) 5、投标费用 (9) 6、招标文件的构成 (9) 7、招标文件的修改 (10) 8、投标文件的澄清 (10) 9、要求 (10) 10、投标语言及计量单位 (11) 11、投标文件的组成 (11) 12、投标报价 (11) 13、投标货币 (12) 14、投标产品符合招标文件规定的响应文件 (12) 15、投标文件的签署及规定 (12) 16、投标文件的密封和标记 (13) 17、递交投标文件的截止时间 (13) 18、投标文件的修改与撤回 (13) 19、开标 (14) 20、评标委员会 (15) 21、开标和评标 (15) 22、投标的评估和比较 (15) 23、评标原则和方法 (15) 24、客房区家具评审指标 (16) 25、其他事项 (16)

27、中标通知 (17) 28、签订合同 (17) 29、合同转让 (17) 30、纠纷解决 (17) 第四部分投标文件格式 (18) 投标书 (18) 投标价格表 (19)

第一部分投标邀请函 依据有关法律法规,根据固装家具及活动家具采购进行招标,诚邀资质合格的投标方参加投标。 1.资质要求: (1)企业注册资本人民币5200万元以上。 (2)近3年300万以上的酒店家具工程项目5家,附合同复印件。 (3)近2年在省内300万以上的四星酒店家具工程项目2家,附合同复印件。 (4)投标单位必须为甲方认可并考察过的专业酒店家具大型工厂,省内优先。 (5),为了保证本项目家具的用材品质,本项目不接受代理商参标,只直接和中标工厂签订相关合约。 2.项目名称: 3.招标内容:见招标文件第二部分 4.结算货币:人民币 5.付款方式: (1)首付款为合同价款的%,发包人于签约10个工作日内支付;经甲方工厂验收后,具备发货条件,发货款付合同价款的%。 (2)产品安装完毕、验收合格后10个工作日内支付合同价款的%,本项目预留合同价款的%,作为合同尾款,如无质量问题一年后支付。 6.质量保证:质保期为壹年,在此期间无偿保修,由此造成的费用含在投标报价内。 7.发放招标文件时间:__________ 发放招标文件地点:_______________ 8.投标文件递交至单位:________________ 投标截止时间:______________________ 投标地点:__________________________ 9.评标时间:_________________________ 评标地点:__________________________

酒店管理知识大全

酒店面试常见问题 问:你如何知道你能胜任这份工作? 答:我学习的是酒店管理专业,加上实习工作,使我适合这份工作。我相信我能成功。问:在你现在的酒店你学到了什么? 答:优质的服务才能为酒店带来收益。并且深刻体会到:要以绅士淑女的态度为绅士淑女服务,不仅是给客人优质的服务,也是对自身修养的提高。 问:在你现在的酒店遇到过什么问题? 答:客人常常来抱怨服务速度太慢,他们通常希望我们能为他们做好一系列的配套服务,其中包括一些小细节。 问:介绍一下你所在的酒店和你的工作职责 答:这是一个酒店式服务公寓,一共有108间房,大部分的客人属于长住客(一个月起租),也有零租房间。我的工作是前台接待,负责日常的入住退房手续,同时兼顾总机,为所有在店客人提供相应的需求。 问:你觉得你的优势在那里? 答:我的个性开朗,喜欢与人打交道,乐于助人,同时善于倾听,沟通能力好。这在我的工作中能给我很大的帮助。 问:介绍一下每天的工作流程 答:我的工作是翻班制的,一天工作12个小时,早上主要的工作是办理c/o手续,和相应的服务,中午需要制作当天的报表,核对收银金额;下午开始办理c/i手续,这期间要处理客人各种投诉和需求。晚上是作为夜班值班经理处理公寓夜间事务。另外还要完成前台的夜审工作:核对房间数目,押金的收取情况等等。 问:你是如何处理客人投诉的? 答:当客人提出投诉时,首先先向客人致歉,然后耐心的倾听,了解情况,如果是公寓工作

上的失误,在向客人道歉之后,做出相应的补偿。对于复杂的问题,要缓减客人的过激心态,不要马上表态,向上级领导汇报后再给客人答复。 问:你如何知道你能胜任这份工作? 答:我学习的是酒店管理专业,加上实习工作,使我适合这份工作。我相信我能成功。问:在你现在的酒店你学到了什么? 答:优质的服务才能为酒店带来收益。并且深刻体会到:要以绅士淑女的态度为绅士淑女服务,不仅是给客人优质的服务,也是对自身修养的提高。 问:在你现在的酒店遇到过什么问题? 答:客人常常来抱怨服务速度太慢,他们通常希望我们能为他们做好一系列的配套服务,其中包括一些小细节。 问:介绍一下你所在的酒店和你的工作职责 答:这是一个酒店式服务公寓,一共有108间房,大部分的客人属于长住客(一个月起租),也有零租房间。我的工作是前台接待,负责日常的入住退房手续,同时兼顾总机,为所有在店客人提供相应的需求。 问:你觉得你的优势在那里? 答:我的个性开朗,喜欢与人打交道,乐于助人,同时善于倾听,沟通能力好。这在我的工作中能给我很大的帮助。 问:介绍一下每天的工作流程 答:我的工作是翻班制的,一天工作12个小时,早上主要的工作是办理c/o手续,和相应的服务,中午需要制作当天的报表,核对收银金额;下午开始办理c/i手续,这期间要处理客人各种投诉和需求。晚上是作为夜班值班经理处理公寓夜间事务。另外还要完成前台的夜审工作:核对房间数目,押金的收取情况等等。

酒店家具尺寸

酒店家具基本行业知识 一.酒店家具的基本尺寸mm(外观尺寸和功能尺寸) 酒店家具的基本尺寸,不管是外观尺寸还是功能尺寸的厘定,最主要来自人体工程学,基于考虑到使用者在工作、生活等使用过程中的安全、舒适、健康和体验,这方面既有人们长期的积累,也有国家、行业标准的指导和限定。 ◆床屏 1200/1500/1800 ×600/700/800/1150/1200 ×<50-60> 1200……1280 (1200) 1500 (1550) 1800 (1860) ◆床头柜(含电控柜和床头柜) 550/590/600 ×450/480/500 ×500/520/550/580 ◆妆台/写字台 1200/1300 ×550/600/650 ×750 ◆妆椅/写字椅 ◆妆凳 420/450/460 ×350/360 ×450

◆妆镜 900/800/1000 ×700/750 ×厚度 ◆全身镜 ◆普通电视柜(微型冰箱470*440*470) 800/850/900 ×550/600 ×550/580/650/750 ◆长电视柜 ◆高电视柜 ◆行李柜 800/850/900 ×550/600 ×550/600/680 ◆围椅/扶手椅 ◆圆几 Φ550/Φ600 ×550/580/520 ◆床头柜电控板规格:470×110 (定做的除外) 价位50—80元,高端的微电子控制板在300-650元之间。

◆圆餐台直径的计算 客户很多时候会告知,“所要的餐台要坐多少多少人,其他就没有讲了……,这时就需要业务经理或相关人员去确定餐台的直径了(即有多大?)。算法为: 餐台直径(m)= (人数×0.6 ) ÷圆周率π 0.6m为一个人正常情况下的坐位宽度。 ◆◆◆部分家具的主要功能尺寸 ◆桌、椅、凳主要尺寸 ◆桌面高、座高、配合高差(见图,表) ◆扶手椅尺寸(见图,表) ◆靠背椅尺寸(见图,表)

谈谈对酒店督导的认识

谈谈对酒店督导的认识 (2012-09-20 20:06:32) 转载▼ 标签: 文化 1:什么是酒店督导 督导是对制造产品或提供服务的员工进行管理的人。督导要对被管理人员的生产——即产品和服务的质量与数量负责,同时也负责满足员工的需求,而且只有通过激励的手段才能使员工各尽其责,使产品和服务质量得到保障。在酒店行业中,我们知道,权力与职责是从上向下层层传递的,权力可以解释为以做好工作为目的而做出必要决策、采取必要行动的权威与能力。职责指的是,一个人必须履行某些特定责任与行为的义务,做为督导,你的成功依赖于别人的工作,而且要由他们的产品和表现来衡量。你工作的优劣程度完全视员工的工作好坏而定,员工的工作好坏又取决于你如何管理他们。 2:酒店督导的基本技能 2.1 团队建设技能 2.1.1建立明确的共同目标:第一,设置导向明确、具体及科学合理的目标。第二,将经营目标、战略、经营观念融入每个团队成员大脑中,成为团队成员的共识。第三,对目标进行分解,使每个部门、每一个人都知道自己应承担的责任和应作出的贡献。第四,将员工的薪金的增长计划、方案、职位升迁方案明确,让员工觉得自己在酒店有所作为,有发展的前途。 2.1.2 培育共同的酒店价值观:统一的核心价值观是团队的协作精神和凝聚力的基础,核心价值观关系到团队成员对团队根本目标的价值判断。所以培育共同的酒店李颖价值观,要求加强酒店文化建设,加强酒店的经营理念,将价值真正体现在酒店的各项制度和管理实践之中。 2.1.3建立系统的管理制度:创建公平公正的机制:建立一套科学的制度,是管理工作和人的行为制度化、规范化、程序化,是生产经营华东协调有序、高效运行的重要保证;没有有效的制度和规范,就会出现无序和混乱,就不会产生井然有序、纪律严明、凝聚力很强的团队。营造公平公正的氛围,创建公平公正的机制,保证团队成员得到公平公正的待遇。 2.1.4 构建良好的沟通渠道,保持经常性的沟通。 2.1.5 营造互信的组织氛围,建立和谐的人际关系 2.1.6 引导全体成员参与管理,增强自身的影响力。尊重每一个成员,促进每一位成员的成长。 2.2 领导技能 运用领导影响力,形成自己独特的领导风格,提高自身的领导素质。 2.3 激励技能 目标一致原则、物质与精神兼顾原则、奖惩并用原则、按需激励原则、“三公”原则、 及时适度原则、持久性的激励机制原则、“意外”激励原则等等。 2.4沟通管理技能 管理沟通要明确、进行有针对性的管理沟通、对沟通信息要有所控制、及时沟通,及时反馈、讲求管理沟通的效率、注意管理沟通的连续性、限制越级沟通、控制非正式沟通。 2.5时间管理技能

酒店家具合同范本参考

酒店家具合同范本参考 篇一:酒店家具购销合同 酒店家具购销合同 合同编号: 甲方:有限公司(需方) 乙方:xxxxxxxx家具有限公司(供方) 签约时间:年月日 为保障甲、乙双方的合法权益,在平等互利的基础上,经双方协商一致,xxxxxxxx酒店管理有限公司(以下简称甲方)与 xxxxxxxx家具有限公司(以下简称乙方)就购买酒店家具达成如下协议: 一、产品名称及清单 见附件一 二、合同总金额 人民币(大写):玖拾叁万圆整(含税费、运杂费及其它相关费用等) 以后购买按照本合同报价9.5折购买。 数量以实际收货数量为准,按实际金额结算。 三、付款方式 1、合同签订后叁日内,甲方向乙方预付合同总额50%的定金。 2、产品安装完工后,甲方必须在三个工作日内验收完毕,

不得拖延。经验收合格后,甲方向乙方支付合同总金额45%的货款。 3、5%的货款作为质量保证金,满一年,经甲方确认无质量问题,甲方将质量保证金支付给乙方。 四、交货方式 1、交货日期:合同签订后50天内交货。 2、交货地点:xxxx省xxxx市xxxx北路xxxx大道xxxxxxxx 酒店管理有限公司指定地点或各个部门管辖区域。 3、乙方负责装车运输,由甲方协助卸车搬入房间。 五、验收标准 1、该批货物均按国家技术标准验收,产品分三次验收:(1)、产品白坯完工(2)、油漆完工(3)、蒙钉完工。由乙方通知甲方验收,甲方在接到乙方通知后,3日内必须到乙方现场验收,否则视为认可(说明:产品外购件无白坯验收)。 2、所有家具款式、规格、颜色、材质均按样品为准,无样品按图纸或按双方约定办理,经甲方经办人认可,签字生效。 3、布料、花色由乙方提供,经甲方经办人认可,签字生效。 4、家具明细、数量详见清单。 六、质量要求 技术标准:按ISO9001-2000国际标准和行业标准。

酒店管理知识 (1)

酒店管理知识 一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能: ①技术技能。就酒店而言,它是具备本酒店,本岗位所需的专业技术与技能,在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能,而且其它产业同样需要技术技能,对酒店同样十分重要。 ②观念技巧。即观念形成的能力,它是指一个管理者能进行抽象思考,有形成观念的能力;有一定管理理论水平,能适用管理思想,去解决实际问题的能力;而且具有分析判断和决策的能力。 ③人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力,包括对内联系同级,了解下属活动,激励与诱导下属的积极性,对外与有关组织和人员进行联系和协调。 酒店经理人要做到以上的境界,首先是要拥有充足的专业知识。例如酒店管理与战略、酒店品牌管理与营销创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准、集团化与连锁经营等商业知识、政府法规、管理知识等;其次是敬业的态度,例如积极热情的工作态度,负责守法,能与他人合作,愿意栽培部属等;再则是纯熟的工作技能,包含思维能力、组织能力、绩效管理能力以及职业风格。 因此酒店经理人应具体掌握好以下几点管理技能:

一、制定计划技能 在管理的基本职能中,第一个职能便是计划,在计划职能的重要性,贯穿于管理的全过程。因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划,年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等,都需要应用到计划的能力。制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划:另外要能辨别目的与目标的差异,能够制定合理的目标,而非只应用过去的数字作基础。 二、制定决策技能 就酒店经理人来说,要制定正确的决策是其中一项重要的能力。计划与执行的过程有许多的变量,必须不断的进行决策,错误的决策带来失败的后果,正确的决策,则奠定成功的基础,例如人才要从内部培养还是外部聘任?预算如何分配?处处都需要决策,决策时有时间与资源的限制,信息不足或错误的可能,人情的包袱等等。决策的技能又包含前提假设、推论能力,信息收集整理、分析、归纳的能力,逻辑判断、搏奕竞局理论,面对压力的心理素质,如何避开心智模式与错误的系统思考等。酒店经理人要站在一定的高度,统筹全局,做出决策。

家具的基本尺寸介绍

家具的基本尺寸 名称长(mm)宽(mm)高(mm) 三人沙发1800X980X850mm 双人沙发1500X850 X810mm 单人沙发850X850X810mm 电视柜1500 X600 X500mm 茶几1200X50X500mm 方茶几500 X500X550mm 电脑桌1000X600X780mm 电脑椅510X510 X500mm 书柜900 X350X1800mm 双人床2000X1500X610mm 单人床1980X990X610mm 床头柜500X400 X460mm 衣柜900 X600X1800mm 鞋柜500X350X900mm 餐桌1350X750X740mm 餐椅540X512X950mm 注:以上尺寸仅供参考,实际尺寸以您所选购品牌的实际尺寸为准 衣橱:深度:一般600~650mm;推拉门:700,衣橱门宽度:400~650mm 推拉门:750~1500mm,高度:1900~2400mm 矮柜:深度:350~450mm,柜门宽度:300-600mm 电视柜:深度:450-600mm,高度:600-700mm

单人床:宽度:900,1050,1200mm;长度:1800,1860,2000,2100mm 双人床:宽度:1350,1500,1800mm;长度1800,1860,2000,2100mm 圆床: 直径:1860,2125,2424mm(常用) 室内门:宽度:800-950,医院1200mm;高度:1900,2000,2100,2200,2400mm 厕所、厨房门:宽度:800,900mm;高度:1900,2000,2100mm 窗帘盒:高度:120-180mm;深度:单层布120mm;双层布160-180mm(实际尺寸) 沙发:单人式:长度:800-950mm,深度:850-900mm;坐垫高:350-420mm;背高:700-900mm 双人式:长度:1260-1500mm;深度:800-900mm 三人式:长度:1750-1960mm;深度:800-900mm 四人式:长度:2320-2520mm;深度800-900mm 茶几:小型,长方形:长度600-750mm,宽度450-600mm,高度380-500mm(380mm 最佳) 中型,长方形:长度1200-1350mm;宽度380-500或者600-750mm 正方形:长度750-900mm,高度430-500mm 大型,长方形:长度1500-1800mm,宽度600-800mm,高度330-420mm(330mm最佳) 圆形:直径750,900,1050,1200mm;高度:330-420mm 方形:宽度900,1050,1200,1350,1500mm;高度330-420mm 书桌:固定式:深度450-700mm(600mm最佳),高度750mm 活动式:深度650-800mm,高度750-780mm 书桌下缘离地至少580mm;长度:最少900mm(1500-1800mm最佳) 餐桌:高度750-780mm(一般),西式高度680-720mm,一般方桌宽度1200,900,750mm; 长方桌宽度800,900,1050,1200mm;长度1500,1650,1800,2100,2400mm 圆桌:直径900,1200,1350,1500,1800mm 书架:深度250-400mm(每一格),长度:600-1200mm;下大上小型下方深度350-450mm,高度800-900mm

酒店督导管理方法

酒店督导管理方法 第一讲督导的职业角色 作为督导的要求 (一)督导的角色发生转变的必然性 对酒店工作而言,督导管理是基层的问题,也是基础的问题。督导人员是酒店管理体系中的基础,是酒店决策意图的最终实现者。督导人员的工作效果直接关系到酒店是否能够正常运行和经济指标的实现。 1.督导的工作 有效的督导工作包括两个方面,即发现问题和指导下属。但是,督导人员在实际工作中往往更关注其他方面。例如,人际关系或者班次安排,从而导致员工行为的懈怠和基层工作的松懈。 2.作为督导面临的压力 作为督导,会面临各方面的压力,在职业上有很多的要求,具体体现如下: 上级会给督导订立很多的工作目标,让他去完成; 员工会不断地向他投诉一些问题,需要他来解决,这些问题包括生活方面的问题和工作方面的问题; 督导又要面对顾客,顾客会时时向他进行投诉,表示自己的不满,这也需要进行解决; 很多督导人员要求与自己同级的督导保持一致,认为只有保持一致,才是一个合格的督导人员; 督导有很多其他的部门需要协调,例如,行政部门、财务部门、人事部门、安全部门等。 综上所述,有很多规章制度约束督导。同时,督导又有很多的人际关系需要沟通,不管是与上级的人际关系,还是对员工的人际关系,还是同级的人际关系,都需要及时有效地沟通。 督导也要对企业文化有充分认同,才能够很好地训导员工,使员工融入到企业文化中。作为督导还有很多行业上的要求,例如,法律法规的要求。面对这么多问题,督导的职业角色必然要发生变化。 (二)从员工到管理者 酒店对一名员工的要求是把自己的工作做好,只要做到这一点就是一名好员工。但对于督导的要求则大为不同,这种职业角色的转换,需要督导能够有效带领自己的员工,激励自己的员工,训练自己的员工把工作做好,这是一个很重要的区别。所以督导必然会面临很多的问题。 督导----组织的“腰”

酒店家具基本知识

酒店家具基础知识 目录 1.酒店家具行业背景。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。02 2.家具的分类。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。02 3.制造家具的木材。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。03 4.酒店家具所用的油漆。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。06 4.1涂料的定义。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。06 4.2油漆的作用。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。06 4.3油漆的成分。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。06 4.4油漆的分类。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。07 4.5家具油漆主要品种与涂装技术的应用.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。08 4.6油漆产品外观标准外观/目视检测.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。09 4.7油漆的工艺知识。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。09 4.8特殊工艺及酒店家具所用油漆的品牌。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10 5.酒店家具五金配件。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10 6.酒店家具面料。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11 7.酒店品牌。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11 8.设计公司。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12 9.装饰公司。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12 10.酒店家具竞争对手。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12 行业背景 改革开放以来,中国家具产业取得了前所未有的发展,作为家具行业的分支,中国办公家具行业随着生产技术的不断更新、品种的不断增加、专业化生产的逐渐形成和管理水平的不断提高,也实现了迅速发展。据前瞻网统计,1999年,中国办公家具行业产值突破了500亿元;2004年,办公家具产值为819亿元;2005年,办公家具产值为980亿元;在2007年,中国办公家具行业产值已超过1000亿元,办公家具占整体家具的30%左右。2007年国内办公家具的市场需求大约占家具整体市场的1/3,市场规模在1000亿元左右。

酒店管理知识点整理

第一章 1、在酒店的服务管理中经常提到的“100-1=0”和“100-1<0”就是现代酒店什么性质概念的一种反映。(综合性服务) 2、现代酒店的商业性概念使酒店的经营管理具有风险性。 3、公共场所的概念反映了酒店是一个生活、文化科技交流、社交活动的中心,是一个除了“衣冠不整者不准入内”以外任何人都可以进去的公共区域。 4、现代化酒店应具备什么条件: (1)是一座现代化的,设备完善的高级建筑物 (2)除提供舒适的住宿条件外,还必须有各式餐厅,提供高级餐饮 (3)具有完善的娱乐设施、健身设施和其他服务设施 (4)在住宿、餐饮、娱乐等方面具有多样化、高水准的服务。 5、酒店的地位和作用 (1)酒店是旅游业的重要支柱之一 (2)酒店是国家外汇收入的重要来源之一 (3)酒店是一个综合性的服务行业,它的发展势必促进社会上其他行业的发展 (4)酒店为社会创造直接或间接的就业机会 (5)酒店是文化交流、科学技术交流、社交活动的中心 6、商业酒店以接待哪类客人为主?暂住客人 7、豪华酒店一般是指几星级及以上的酒店?四星及以上 8、我国经济型酒店一般能够满足消费者的基本的住宿要求,房间数量一般在多少之间?120-150 9、酒店式公寓与公寓式酒店的区别有哪些?

(1)两类物业性质不同,前者可拥有个人产权,可以居住、出租或转售,由于此类房子往往集中在一个或几个单体建筑内,便于某家机构或公司采用酒店服务方式进行统一管理,所以这种管理方式被冠名为“酒店式”; (2)公寓式酒店本质上是酒店类物业,整个物业只能有机构或公司进行投资再交由一家专业酒店公司进行管理,由于其产权属于机构或公司,因此公寓式酒店不能将客房分割出售给个人。 10、我国星级酒店的管理有哪些方式? 答:(1)降级;(2)升级;(3)酒店申诉;(4)费用规定 11、酒店的传统功能有哪些? 答:住宿功能、饮食功能、集会功能 12、酒店的现代功能有哪些? 答:文化娱乐功能、商业服务功能、购物服务功能、交通服务功能 13、现代酒店的管理有什么特点? 答:整体性;层次性;系统性;涉外性;多样性 14、现代酒店管理的内容有哪些? 答:(1)现代酒店系统管理;(2)现代酒店资源管理;(3)现代酒店服务质量管理;(4)现代酒店业务管理;(5)现代酒店安全管理 15、酒店集团的优势主要表现在哪些方面? 答:酒店集团的优势主要表现在以下方面 (1)经营管理 酒店集团有较成功的管理系统。它为所属酒店制定统一的经营管理方法和程序,为酒店的硬件设施和服务规定严格的标准,为服务和管理订立统一的操作规程。 酒店集团为所属集团生产和技术的专业化、部门化提供条件。酒店集团定期派遣管理人员到所属酒店去检查,确保所属酒店达到各项经营标准,对检查过程中发现酒店经营商的问题、不合格服务提出建议并进行合法指导。 酒店集团为所属酒店进行员工培训。

酒店家具招标文件

酒店家具招标文件

招标文件 招标项目名称:--------------------- 招标人:-------------------- 招标编号:--------------------- 招标文件目录 第一部分投标邀请函 (3)

第二部分招标项目要求 (6) 第三部分投标方须知 (12) 1、适用范围 (12) 2、定义 (12) 3、解释权 (12) 4、合格的投标方 (12) 5、投标费用 (13) 6、招标文件的构成 (13) 7、招标文件的修改 (13) 8、投标文件的澄清 (14) 9、要求 (14) 10、投标语言及计量单位 (14) 11、投标文件的组成 (15) 12、投标报价 (15) 13、投标货币 (16) 14、投标产品符合招标文件规定的响应文件 (16) 15、投标文件的签署及规定 (16) 16、投标文件的密封和标记 (17) 17、递交投标文件的截止时间 (17) 18、投标文件的修改与撤回 (18) 19、开标 (18) 20、评标委员会 (20)

21、开标和评标 (20) 22、投标的评估和比较 (21) 23、评标原则和方法 (21) 24、客房区家具评审指标 (22) 25、其它事项 (22) 26、合同授予标准 (23) 27、中标通知 (23) 28、签订合同 (23) 29、合同转让 (23) 30、纠纷解决 (24) 第四部分投标文件格式 (25) 投标书 (25) 投标价格表 (27)

第一部分投标邀请函 依据有关法律法规,根据固装家具及活动家具采购进行招标,诚邀资质合格的投标方参加投标。 1.资质要求: (1)企业注册资本人民币5200万元以上。 (2)近3年300万以上的酒店家具工程项目5家,附合同复印件。 (3)近2年在省内300万以上的四星酒店家具工程项目2家,附合同复印件。 (4)投标单位必须为甲方认可并考察过的专业酒店家具大型工厂,省内优先。 (5),为了保证本项目家具的用材品质,本项目不接受代理商参标,只直接和中标工厂签订相关合约。 2.项目名称: 3.招标内容:见招标文件第二部分 4.结算货币:人民币 5.付款方式: (1)首付款为合同价款的 %,发包人于签约10个工作日内支付;经甲方工厂验收后,具备发货条件,发货款付合同价款的 %。 (2)产品安装完毕、验收合格后10个工作日内支付

(完整版)酒店管理基本知识

酒店管理基本知识 1、酒店的管理层次 酒店的管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。酒店一般分为四个层次: (1)服务员操作层 酒店要为客人提供高质量的服务,必须通过服务员的服务来体现。因此,服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等,是酒店提高服务质量的重要条件。总之,服务人员要根据岗位责任制的规定,明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识,向主管(领班)负责。 (2)督导层 主管(领班)主要负责安排日常工作,监督本班组服务员的服务工作,随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。作为主管(领班)还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候,或是服务人员缺少的情况下,领班要亲自参加服务工作,因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧,是本班服务员的榜样,是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备领导本班服务员的权威。主管对部门经理负责,领班对主管负责。(3)部门经营管理层 部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时,还要负责制订本部门的工作计划,向上一级汇报本部门的工作,确定本部门的经营方针和服务标准,以求得最大的经济效益。作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力,熟悉掌握部门的服务标准、服务程序,同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。部门经理对总经理负责。 (4)总经理决策层 酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针,确定和寻找酒店的客源市场和发展目标,同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。此外,还要选择、培训高素质的管理人员,负责指导公关宣传和对外的业务联系,使酒店不断提高美誉度和知名度。总经理对董事会负责。 2、酒店的管理原则 酒店是面向社会的服务行业,要完成对客服务工作,需要各个部门的密切合作,由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。 ①对直接上司负责的原则 每个员工只有一个上司,只对自己的直接上司负责。由直接上司来指挥安排、检查和督导属下的工作,形成一个一级管一级的垂直领导方式。每个员工只接受一个上司的指令,下级不越级反映,上级不越权指挥,各安职守,各尽其责。 ②二线为一线部门服务的原则 一线部门处于对客的前沿,他们视客人的需求为己任,客人的需求就是命令。为了保证对客服务机制的畅通,二线部门要树立大局意识、服务意识,要保障一线部门的工作顺利进行。 ③授权的原则 为了提高管理效率,调动下属的积极性,上司不要大事小事都揽在自己手上,要学会授权。要授权给那些有责任心、工作能力强的下属,要相信他们的能力。

酒店家具设计的基本尺寸

酒店家具设计的基本尺寸 家具设计的基本尺寸(单位:厘米)衣橱:深度:一般60~65;推拉门:70,衣橱门宽度:40~65 推拉门:75~150,高度:190~240 矮柜:深度:35~45,柜门宽度:30-60 电视柜:深度:45-60,高度:60-70 单人床:宽度:90,105,120;长度:180,186,200,210 双人床:宽度:135,150,180;长度180,186,200,210 圆床:直径:186,212.5,242.4 (常用) 室内门:宽度:80-95,医院120;高度:190,200,210,220,240 厕所、厨房门:宽度:80,90;高度:190,200,210 窗帘盒:高度:12-18 ;深度:单层布12;双层布16-18 (实际尺寸) 沙发:单人式:长度:80-95,深度:85-90 ;坐垫高:35-42 ;背高:70-90 双人式:长度:126-150 ;深度:80-90 三人式:长度:175-196 ;深度:80-90 四人式:长度:232-252 ;深度80-90 茶几:小型,长方形:长度60-75,宽度45-60,高度38-50(38最佳) 中型,长方形:长度120-135 ;宽度38-50或者60-75 正方形:长度75-90,咼度43-50 大型,长方形:长度150-180,宽度60-80,高度33-42 (33最佳) 圆形:直径75,90,105,120;高度:33-42 方形:宽度90,105,120,135,150;高度33-42 书桌:固定式:深度45-70 (60最佳),高度75 活动式:深度65-80,高度75-78 书桌下缘离地至少58;长度:最少90 (150-180最佳) 餐桌:高度75-78 (一般),西式高度68-72,一般方桌宽度120,90,75; 长方桌宽度80,90,105,120;长度150,165,180,210,240 圆桌:直径90,120,135,150,180 书架:深度25-40 (每一格),长度:60-120 ;下大上小型下方深度35-45,高度80-90 活动未及顶高柜:深度45,高度180-200 木隔间墙厚:6-10 ;内角材排距:长度(45-60 )*90

五星级酒店客房设施及配套规范方案标准

五星级酒店客房设施及配套规范标准 1. 总则: 1.1 至少有50间(套)可供出租的客房; 1.2 70%客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于30平方米; 1.3 装修豪华,具有文化氛围,有舒适的床垫、写字台、衣橱(含衣架)、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明,且目的物照明度良好; 1.4 客房门能自动闭合,有门窥镜、门铃、防盗装置及防撞门栅,并于门窥镜上方位置张贴应急疏散图及相关说明; 1.5 卫生间面积不少于8平方米,并有50%的干湿区分隔。装有高级低噪音抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有无噪音的排风系统,温度与客房无明显差异。有110V/2 20V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水; 1.6 有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话,并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;提供国际互联网接入服务,并备有使用说明;有彩色电视机,播放频

道不少于16个,画面和音质优良。备有频道收视指南。播放内容应符合中国政府规定; 1.7 有可由客人调控且音质良好的音响装置; 1.8 有防噪音及隔音措施,效果良好; 1.9 有至少两种规格的电源插座,方便客人使用,并提供插座转换器; 1.10 有沙帘及遮光窗帘; 1.11 有单人房、双人房及套房(其中包括有至少四个开间的豪华套房); 1.12 有与本星级相适应的文具用品、服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区(点)介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊; 1.13 床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;1.14 客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单; 1.15 电话机配备叫醒、留言及语音信箱服务; 1.16 配备有干湿洗及熨烫的洗衣单与洗衣袋; 1.17 配备有送餐菜单和饮料单,送餐菜式品种不少于八种,饮料品种不少于四种,甜食品种不少于四种,有可挂置门外的早餐牌; 1. 18 配备有擦鞋服务通知单。 2. 客房家具材料: 由于投资成本上的控制及审美观的变化,五星级酒店也较少采用全实

《酒店管理基础知识》课程标准

《酒店管理基础知识》课程标准 课程名称:酒店管理基础知识 课程代码:3202 总学时:45 学分:3 适用专业:酒店管理 第一部分课程描述 一、课程概述 1、课程定位:本课程是依据酒店管理专业人才培养目标和相关职业岗位(群)的能力要求而设置的,是高等院校旅游及饭店管理专业一门基础必修课。 2、课程作用:本课程以酒店经营活动的运作流程为中心线索,力图使学生全 面、迅速地掌握本行业一般规律和特点,并对行业的前景有所展望。 二、课程设计思路 本课程分别从酒店管理概述、酒店组织管理、计划管理、服务质量管理、市场营销管理、人力资源管理、后勤保障管理、信息管理、绿色饭店管理、酒店品牌经营、酒店管理集团等诸多方面进行了全面和系统的阐述。突出了酒店组织管理、市场营销管理、服务质量管理、人力资源管理等关键问题;增加了大量实例;理论性与可操作性的有机结合;适用性强。对饭店这一实体内涵和外延的介绍,对饭店运行规律的描述,提出饭店管理的基础理论; 三、课程目标 1.总体目标 通过本课程的教学,使学生能够掌握饭店管理的基本知识和基础理论,掌握饭店运行的规律;同时紧密结合中国社会、国情、文化、历史这个大背景,突出中国式的旅游饭店和中国式的饭店管理。教学中应注意对学生基本技能的训练,以符合应用型人才的培养目标。 2.具体目标 (1)了解酒店业发展的现状及动向 (2)了解酒店组织结构以及酒店编制定员的基本方法 (3)掌握酒店服务质量的评价方法 (4)掌握酒店营销组合设计的内容 (5)熟悉酒店物资、设备采购的方法以及酒店安全管理的内容 (6)了解酒店绩效考评的内容和方法 (7)了解绿色饭店的内涵和创建方法 (8)熟悉世界著名的酒店管理集团及其下酒店品牌

酒店设计尺寸

客房走廊的设计: 一、因为走廊宽度设计为2.4米,走廊吊顶后层高尽量到达2.4米以上。顶棚尽量不要做得太复杂,要给移动、联通等旌旗灯号加强设备留有一定空间,走廊的监控探头也尽量做成半隐蔽式;2、走廊、升降机厅设置的空调风口、检查修理口不能由此影响走廊群体效果;3、走廊灯光要柔和而且没有眩光,亮度适中但必须要包管监控画面清晰。建议采用壁光或墙边光反射照明,在每一个房门的上方设计槽灯方便客人,为节流能源建议走廊灯光采取两路控制;四、走廊尽量不要选用浅色的地毯,要思量耐脏耐用;五、走廊转角处墙壁阳角扮饰时思量内嵌铝合金防撞条或外贴木质防撞条;六、过道每隔15米在墙壁上距地35cm处思量设计一不中断电源插座,供员工做卫生清洁施用;7、过道管道井:管道井里门应采用防火门,外门装修成可活动的壁嵌式,顶部设置筒灯,将管道井门扮饰成与走廊墙面十全十美扮饰品;8、设计中做到走廊两侧的客房门不要正对于,要错开;九、走廊装修可张贴墙布,用深色木饰框四周围边立体感较强,尽量不采用全部壁纸或木饰面;十、客房门入口处墙壁上需设置请勿打搅、安在门边的电铃、请即打扫等功能; 二、客房门的设计:一、客房门设计要凹入墙面,凹入的处所可以使客人开门驻留时而不影响其他客人的行走,但凹入不要太深,最好在450㎝摆布;2、客房门尺寸应不低于:1.0×2.3m(套房里门洞尺寸要1.0×2.3m,),此处是综合思量今朝酒店客房门设计都是宽敞高大,套房门建议设计子母门,扮饰设计尽量抬高门的高度,显得气派大方;3、客房门不能中空,门与门的框架之间须有防撞胶条,底门装有隔声带当中的开口条,包管隔音良好;四、门上安装猫眼,距地1.5m; 五、门锁为感应门锁(不采用插卡);六、要安装隐藏式闭门器(施工时要思量不能因此而呈现缝隙),防盗链为直扣式(不要隐藏式和链条式)、救火疏散图(用荧光涂料处理房间与比来疏散通道的指示线);三、客房室内玄关的设计:一、玄关净宽度最好做到1.1米以上,玄关顶棚层高不低于2.4米;2、玄关地面采用石材; 3、玄关接近卫生间一面墙上要思量留有足够的位置可以安装全身镜(全身镜底线要高于地面35㎝;四、衣柜:①进深不低于500mm,宽度不低于1700mm,内净高度不低于2000mm;②内部包管至少1000mm的吊挂空间;③保险箱及其电源插坐位置思量在1.3m高度处,以方便客人施用;④衣柜底部要有15㎝的防撞理石护边;客房的强弱电控制箱设置在衣柜上层,方便维修。但须满足以下要求:A、电箱箱体接地必须做好;B、箱体与衣柜的木质布局必须用防火垫或防火岩棉隔离;C、箱体最好选用带安全操作窗的分子化合物塑料箱门的箱体;D、箱体采用隐藏式安装;E、箱体安装高度最好不低于1.80米(客人不会等闲触动到); F、箱体安装必须留有可维修的空间; G、箱体有通气孔;五、玄关与卧房之间的墙壁转角,安装木质防撞线条或内嵌式铝合金防撞条;六、玄关顶灯应选择普通照明和应急照明两种功能的筒灯;7、将夜灯设置在玄关试衣镜下方墙面距地300mm处,不要设计在床头柜后面;8、卫生间接近卧房墙面距地300mm处思量设置一不中断电源,主要供员工做卫生时用;九、思量卫生间排风效果,玄关顶棚与卫生间顶棚之间间隔墙必须要做好封堵; 四、客房卫生间设计:一、所有房间的淋浴与浴缸必须分开单独设置;2、卫生间与卧房之间的墙面,为增加卫生间与卧房通透感,可采用"钢化玻璃+手动卷帘",可节约卫生间照明电耗;3、卫生间天华板建议不要施用暗龙骨铝板天花,拆

酒店督导管理课程标准

《酒店督导管理》课程标准 所属学院:旅游学院适用专业:酒店管理、旅游管理 课程编号:课程类型:岗位平台课 1、前言 1.1课程性质与任务 课程性质 《酒店督导实务》课程是我院酒店管理专业开设的一门专业核心课程。本课程对应饭店企业前厅部、客房部、餐饮部等部门的基层经营管理工作岗位,这些岗位是毕业生的就业发展岗位。本课程是在学生已掌握基本的管理理论知识与基本技能的基础上,以酒店一线管理人员真实工作岗位典型工作任务为载体,通过大量的饭店管理业务操作,培养学生酒店前厅、客房及餐饮等一线部门管理人员日常工作所应具备的管理技能、职业素质和职业能力的专业必修主干课程。 课程的作用 (1)促进学生职业能力培养和职业素质养成 本课程以培养学生具有良好的酒店服务意识、职业道德及一线部门现场管理能力为目标,采用项目驱动教学,以工作过程为导向,注重发挥学生的主体意识,注重教学过程的职业素养养成,使学生掌握酒店现场管理的基本理论和基础知识,熟悉酒店前厅、餐厅、客房等一线部门基层管理的基本程序和方法,学会沟通与协调,能胜任酒店前厅、餐厅、客房等部门的主管工作,达到酒店中级管理师的任职要求。经过本课程学习,有效促进学生职业素养的养成。 (2)对专业学习有承上启下的作用 本课程安排在新生入学第二学期开课,总计34课时,2学分,其先行课程有:《旅游管理基础》、《旅游市场营销实务》等专业基础课是其前修课程,《社交礼仪实务》、《旅游沟通技巧》、《饭店经营管理实务》、《旅游职业形象塑造》、《饭店公关运作实务》为其同修课程。这些课程让学生掌握扎实的服务技能、塑造良好的职业素质、熟悉一线部门的业务流程、夯实一线管理的基础知识,为学生学习酒店管理课程打好基础。后续课程主要包括《餐饮岗位英语》《酒店管理案例分析》《酒店管理软件应用》《饭店前厅运作实务》、《饭店餐饮运作实务》、顶岗实习等课程,让学生能在模拟或真实在环境中实践锻炼督导管理工作。本课程与先行和后续课程共同构成酒店服务与管理职业能力素质的培养主线,从而实现酒店管理专业的人才培养目标。

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