中高档肉牛精细化标准化饲养技术要点

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中高档肉牛精细化标准化饲养技术要点

作者：管乐

来源：《科学种养》2017年第12期

随着人们生活水平的日益提高，低脂肪、高蛋白、低胆固醇的优质中高档牛肉越来越受到消费者的青睐。针对我国肉牛产业生产技术亟须提高的发展现状，为有效解决中高档肉牛产业发展过程中的生产技术配套和促进农民增收等问题，我们开展了高档肉牛精细化饲养配套技术项目推广工作。现将中高档肉牛精细化和标准化饲养技术要点介绍给广大养牛场户。

一、引进优质的肉牛育肥

1.选择国外引进的良种肉牛杂交后代。选择西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、婆罗门牛和安格斯牛等外来优良品种肉牛的二元、三元或四元杂交后代进行育肥。

2.选择我国地方品种肉牛的杂交改良后代。如北方地区的蒙古牛、沿江牛、延边牛、三河牛、新疆褐牛、秦川牛和草原红牛，西北地区的牦牛，以及南方地区的南阳牛、鲁西牛、渤海黑牛、晋南牛、郏县红牛等地方品种母牛与国外引进的良种公牛通过人工授精进行杂交改良的后代。

3.选择2岁以下具有育肥特质的架子牛进行育肥。

二、架子牛的运输

1.装车前准备。①提前办理好车辆消毒证、动物检疫合格证明等。②选用车况良好的车辆进行运输，并签订运输合同。③准备装牛台或结实的土堆，以备架子牛装车使用。④先用高压水枪冲洗干净车辆并进行消毒，再空置至干燥，为防止架子牛滑倒，可在车厢内铺上干燥的沙土或柔软的干草。⑤高温季节要安装遮阳网防暑降温，寒冷季节可采取用帆布遮挡车厢前部等防寒措施。⑥架子牛在运输前应停喂具有轻泻性（加青贮饲料、麸皮、鲜草）的饲料和易发酵的饲料，少喂精料且喂半饱，饮水也不能过量。

2.合理装载。①高温季节选择早晚天气凉爽的时段装车，寒冷季节选择中午阳光充足的温暖时段装车。②先装体格较大、胆大、较强壮的牛，后装体格较小、胆小、较瘦弱的牛。忌对牛只态度粗暴和鞭打。③将牛只头尾相间用缰绳拴系于车厢侧面栏杆上，缰绳长度要适中，以牛可自由起卧为宜，注意牛头不能伸出车厢。为防止开车和刹车时牛只站立不稳，应使牛只站立的方向与车前进的方向垂直。牛较少时要用木杆等将其拦紧。④装车密度以半数牛只能自由躺卧为宜，不能过紧或过松散。⑤装牛完毕后，对车上的牛只进行清点，并全面检查有无异常情况。最后关好车后门，封车并加固。