农产品质量安全的研究与分析

张苗苗

(南通农业职业技术学院江苏南通226007)

摘要：随着经济的飞速发展与生活水平的提高，食品安全问题越来越多，从而引起人们对食品质量与安全的重视。农产品作为最基础的食品，其质量安全直接关系到人类的健康。针对我国农产品质量安全问题进行研究和分析，从而提出相应的建议。

关键词农产品质量安全；现状；原因；建议

“国以民为本,民以食为天,食以安为先”。由于农产品质量安全,不仅关系人民群众身体健康和生命安全,而且也关系经济发展和社会稳定,关系政府和国家形象[1]。因此，我们更应该提高农产品质量，保证人民的生活水平。

1农产品质量安全现状

1.1化肥滥用

由于我国工业的迅速发展，农民对化肥的使用量逐年增加。化肥的投入，一方面大大增加了农产品的单产保障了人民生活的粮食需求；另一方面也给农产品带来了严重的污染。化肥的投入量大，利用率低，未被利用的养分，一部分通过挥发和反硝化作用脱离农业系统；一部分存入土壤中被土壤吸收；还有一部分通过地表径流，进入水体或存在于地表。土壤和水是农业生产的基础，进入农业生产系统中富积的养分，最终回到农产品中，对农产品造成污染。过量使用氮肥会增加各种农作物的硝酸盐含量，尤其是对于蔬菜。在一定的条件下，例如在运输贮存加工等过程

中，就会形成对人体有害的亚硝酸盐[2]。

1.2农药污染

由于大量施用农药，土壤中长年积累的毒害物质越来越多，远远超过了土壤本身的降解能力，从而使得未降解毒害物质直接进入农作物的根、茎、叶和果实之中，引起农产品品质下降[3]。

农药的长期使用，农产品中农药残留量严重超标。2000年对全国11个省的30多种蔬菜水果的17种农药残留污染抽样检测，农药总检出率达32.28%，总超标率达25.28%[4]。尤其是那些毒性大、残留时间长的农药对农产品的污染更为严重，对人体的健康造成最直接的危害。

1.3兽药污染

人类为了促进畜禽的生长或预防动物的某些疾病，在饲养中常添加一些药物。这样长时间喂养动物，使药物残留在食用动物体内，从而导致兽药污染。

在农产品中残留的兽药主要有抗生素类药物、磺胺类药物、呋喃类药物、盐酸克伦特罗等。兽药残留对人类的危害极大，不仅会导致一般毒性作用，还会引起过敏反应和细菌耐药性等等。

1.4重金属污染

蔬菜重金属污染主要来源于工业“三废”的排放，工业“三废”包括废气、废水和废渣。在农业生产中，大量使用稀有金属如稀土、钛化合物等，使重金属在蔬菜体内积蓄，造成污染[2]。全国每年因重金属污染的粮食达1200万t，造成的直接经济损失超过200亿元[5]。

1.5添加剂的滥用

在农产品加工过程中,超标或超量使用添加剂、滥用添加物,甚至使用非法添加物,导致因贮

运和加工过程中添加剂等超标而产生一系列农产品质量安全事件,如“黑白木耳”事件、“毒火腿”事件和“奶粉的三聚氰胺”等[6]。这些事件就是由于人们滥用添加剂导致，对人类的健康造成极大的威胁。

2.农产品质量安全问题存在原因2.1生产主体组织化程度低,社会素质不高

我国农产品生产的一个突出特点是,农产品生产规模小,千家万户分散生产、独立经营。中国有2.52亿农户,平均每个农户经营的耕地仅有0.52hm2,生产规模小,而且种、养的产品种类多、杂、乱,不利于推行标准化技术和统一产品质量,难以实现农业标准化生产。加之生产者文化素质不高,农产品质量安全意识低,生产过程中对产地环境选择不当,过量使用化肥和农药,污水灌溉等不科学行为,给农产品质量安全带来隐患[7]。

2.2农产品质量安全管理体制不健全

农产品质量安全工作现为多部门管理,农牧、卫生、药监、工商等多部门都有一定责任，各个部门缺乏统一协调性,增加了工作难度。

2.2.1管理职能交叉，管理职责不清

农产品质量安全管理权限分散在农业、贸易、工商、环保、卫生等不同部门，都依据相应的工作职能和行业法规，各自进行农产品质量安全管理、检测。这种多头管理的现象导致部门职责不清，主体责任难以落实，管理脱节，不利于农产品质量安全管理工作正常开展[8]。

2.2.2农业标准化建设体系不健全

从标准年限上看,我国在农业方面的国际标准、行业标准标龄5年以上的超过80%,真正做到及时进行调整、补充制定和修订的不到20%。标准贯彻实施力度不够,推广实施范围窄小,普及程度低,国际采标率低,标准交叉重叠,可操作性差,组织化程度不高,制约了标准化的推进[9-10]。2.2.3检测能力弱

目前我国的农产品质量安全监测虽以引进HACCP等国际监测体系,但由于整体建设水平还比较低,对于产前产中过程的监测还很缺乏,仍以终端产品的目的性检测为主,许多地方还存在农产品未经检测就直接上市的现象,即使一些农贸市场开展了检测工作,也多限于快速检测,且检测结果的可靠性较低[11]。

随着农业科学技术的迅速发展,农业高新技术产品(如转基因农产品等)会越来越多,相应的质量安全检验项目还没有建立。仪器设备数量较少,配套性差。由于当时受建设资金短缺的困扰,在选购检测设备时,多选用一些价格较为低廉的仪器,以满足当时检测工作开展的需要,对现在的农产品质量安全要求,明显表现出不适应[12]。

2.3消费者的消费观不科学

如今很多消费者在买农产品和食品时,总喜欢颜色好看的产品。面要买最白的,米要买最亮的,草莓要买最大的等,这种追求本身就离“自然”二字相去甚远,对农产品和食品的生产起了一种严重的误导作用。正是因为消费者的不科学消费观,导致生产者为了迎合消费者,想方设法在农产品和食品的生产加工过程中添加不安全的原料,以使产品达到自然方法无法达到的感官状态,从

而为产品质量安全埋下隐患[7]。3建议

3.1建立和保护良好的农业生态环境

良好的农业生态环境是保障农产品质量安全的前提和基础。一方面要加强农业生态环境建设，保护基本农田，改善生产基础条件；科学施用肥料农药，减少面源污染；强化农业资源合理配置与综合利用。另一方面要保护好现有农业生态环境，杜绝农业重大污染事件发生，监控城郊地区工业“三废”和生活废弃物质对农业生态环境污染，防止有害物质向农村地区扩散，污染环境[13]。

3.2加强政府职能，提高公众环保意识

各级政府应将农业环境保护工作列入重要议事日程,拟定农业环境保护的长远规划和年度计划，建立以污染物总量控制为核心的政府环保目标责任制，采取有利于农业环境保护的经济、技术政策和措施,使农业环境保护与农村经济建设和社会发展相协调。同时多渠道广泛宣传农业环境建设和保护的紧迫性和重要性,向生产者宣传普及农业环境保护知识，彻底扭转只追求农业生产数量目标、忽视农业生态环境保护和建设的传统农业发展思[14]。

3.3建立健全农产品市场准入制度

为了确保农产品的消费安全,各级政府和市场监管部门要加快建立健全农产品市场准入制度，加强农产品市场的质量检测，大执法力度,对有毒有害物质残留超标的农产品一律禁止销售。同时,要利用质量、价格和政策补贴等多重杠杆,促进实现优质优价,鼓励消费者选购和食用植物源农

药生产的无公害绿色食品,使无公害农产品价值能充分体现,调节和激发广大农民放弃使用高毒化学农药,逐步推广使用植物源农药,提高农产品质量安全[15]。

3.4创建了有效的监管模式

3.4.1实施可追溯管理模式

各级政府要加大资金投入,对生产农产品的农户,实行严格的户籍编码制度,一户一码,不管每户生产何种农产品,都使用统一配发的、每户唯一的编码。每批产品上市,除加贴编码外,还应加贴本批产品采收日期,同一采收日期的产品,为同一个批次。对经检验部门检验的,还应附带产品检验合格证书。一方面是一但发现质量问题,便于该批次产品的召回而不影响其它批次产品;另一方面是可以根据编码溯源找到生产者,有利于责任追究[12]。3.4.2实行产品召回制度

日本的食品监管很重视企业的召回责任。日本报纸上经常有主动召回食品的广告，比如遗漏了对过敏源的标记，企业就必须回收特定批号的产品，所产生的费用由企业承担，企业还要向消费者道歉可以说，在日本国民拥有如此高的食品安全意识的情况下，稍有风吹草动就会引起轩然大波。因此，食品生产企业高度重视自己的声誉，出现问题后会在第一时间主动召回不合格品。这其实也是一种良性的自我保护行为，企业会因信息公开而赢得消费者信任。相反，企业如果忽视这一责任，一旦问题曝光，立刻身败名裂，甚至面临企业破产倒闭的命运[16]。

3.4.3加大监管力度

一是重点打击甲胺磷、“瘦肉精”、孔雀石绿等一系列国家禁用

药物的非法生产、销售、使用等行为。二是依法对农兽药、肥料、饲料、添加剂等农业投入品实行市场准入许可制度。三是全面开展蔬菜农药残留超标、“瘦肉精”、生鲜乳违禁物质、农（兽）药质量、水产品禁用药物和有毒有害物质残留等问题的专项治理。四是严肃查处农业投入品和农产品质量安全违法案件，并在新闻媒体上曝光，严厉震慑违法分子。五是加强农业投入品使用环节监管工作，大力开展农（兽）药等农业投入品使用技术培训宣传，引导农产品生产者科学防治动植物病虫害，大力推广绿色防控技术，降低化学农（兽）药使用量，减少环境和农产品污染。六是组织开展农产品质量安全示范县、乡、企业（合作社）创建工作，积极推行县、乡聘设监管员，村聘设协管员，企业（合作社）聘设联络员制度，构建全方位质量安全监管网[17]。

3.5培育农民专业合作经济组织，推行标准化和基地化生产，充分发挥优质品牌的带头作用农民专业合作经济组织作为农村的互助性经济组织，可有效推进农业生产的规模化、标准化、专业化，在提供农业生产服务、组织农产品流通等方面发挥着积极的作用。同时，中介组织也承担着规范和约束农户生产行为的职责。鼓励批发市场与农民专业合作经济组织形成长期的供货合作关系，提高农产品质量可追溯程度与市场上农产品的质量安全水平[18]。

总之，在经济飞速发的今天，我们应该科学应用各种化学物品，更应该引导农业生产者科学防治病虫害，积极研究和推广有机农产品是未来农产品的发展方

向，希望在不久的将来我们都能吃到令人放心的农产品。

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[18]韩青,袁学国.《农产品质量安全法》实施对批发市场经营行为影响研究.中国流通经济,2010(5)

创新方法方式提升我市农产品质量安全管理能力

创新方法方式提升我市农产品质量安全管理能力近年来，市农产品质量安全管理办公室（市农产品质量检测中心）在局党组的正确领导下，内强素质，外树形象，以打造全省一流的检测监管机构为目标，不断强化能力建设，狠抓工作落实，创新监管方式，完善监管体系，按照“规范、完善、创新、提高”的工作思路，全面深化农产品质量安全监管，不断加强自身能力建设，使我市的农产品质量安全水平显著提升，确保了我市城乡居民的餐桌安全。 1、我市农产品质量安全工作现状（一）产地安全管理稳步推进连续几年来，我们通过开展全员包镇包点活动，结合各镇街道具体情况和全市重点农产品生产基地实际情况，制定出台《包镇包点活动实施方案》，实施属地管理，充分调动各镇街道工作人员的积极性，通过单位人员联系包镇包点，在各镇街道打造多个生产示范亮点，提高了农产品生产基地的安全水平和对外形象。同时在强化监管指导的基础上，围绕重点产业和特色产品开展认定认证工作，并且认证逐步由重视数量增长向注重质量提升转变，由松散的合作组织向管理规范的企业、合作社转移，由抵挡的无公害向绿色、有机和地理标志产品转移，对基地质量安全水平起到了积极的推动作用，截止目前，共累计认定无公害农产品产地47个，无公害农产品67个，绿色食品16个，有机农产品2个，省级农业标准化生产示范基地6个，市级农业标准化生产示范基地22个，省级名牌农产品3个。为进一步加强产地安全监管，我们正组织相关人

员，着手制订《济源市农产品质量安全意见》、《济源市农产品产地安全管理办法》和《济源市名牌农产品评选管理办法》等，为产地安全管理提供依据。（二）市场准入不断规范完善自2007年10月1日开始，按照省农业厅、市政府的要求，实行了蔬菜、水果市场准入，并且将监管范围由当初的南街集贸市场、丹尼斯沁园店扩大到目前覆盖市区所有市场、超市、门店的9个检测室，各检测室不断加大检测力度、提高检测频率，检测数量逐年增加，由2008年的58885个到2009年的139971个，再到2010年的170352个，并且创造出了对不同类型经营场所的监管模式，目前各种经营场所的抽样、检测、公示、台帐、销毁等已形成固定模式，正步入规范化管理阶段。（三）检测能力显著提升近年来我们通过争取上级项目资金、市级补助资金等办法，建成了面积1300平方米，拥有各类大中型仪器设备150余台套，全省设施设备领先的农产品质量安全检测室，设立了重金属检测室、农残检测室、土壤检测室、种子检测室、微生物检测室等专业检测室，2006年通过了省质监局实验室资质认定和省农业厅机构认可，成为具有法定检测资质的实验室，今年元月又顺利通过实验室资质认定复审，目前具有69类产品、48项参数的检测资质。同时我们还不断强化人员培训，提高检测人员的技术水平，连续5年通过省农业厅盲样考核，承担省农产品例行监测项目。（四）监测监管网络初步建成 2004年以来，我们逐步构建了以市农产品质量安全办公室为主导，

农产品质量安全法释义精编

农产品质量安全法释义精编 Document number：WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986

《农产品质量安全法》条文解读第一章总则总则是对法律中的若干重要问题原则性、概括性的规定，是立法基本精神的核心体现，对整部法律中其他各项具体规定具有指导作用。本章共有10条，主要包括立法目的、调整范围、管理体制、政府在农产品质量安全工作中的职责、农产品质量安全风险评估制度、农产品质量安全状况信息发布制度、以及国家对农产品标准化生产、农产品质量安全科研和先进生产技术的推广和支持，农产品质量安全知识的宣传等内容。 1、第一条“为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展，制定本法”。人们每天消费的食物大部分是直接来源农业的初级产品，即农产品质量安全法所称的农产品。因此，农产品的质量安全状况如何，直接关系着人民群众的身体健康乃至生命安全。“民以食为天，食以安为先”。保证人们群众吃得安全、吃得放心，是坚持以人为本，对人民高度负责的体现。在党中央的高度重视和各有关方面的共同努力下，我国农产品质量状况总体上不断提高，但亟待依法规范，加强管理。全国人大常委会虽已制定了食品卫生法和产品质量法，但食品卫生法不调整种植业、养殖业等农业

活动；产品质量法只适用于经过加工、制作的产品。为了从源头上保障农产品质量安全，维护公众的身体健康，促进农业和农村经济发展，专门制定了本法。本条包括以下内容：（1）保障农产品质量安全农产品作为城镇居民的主要食物来源，其农产品质量安全问题直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全。因此，制定农产品质量安全法的首要目的就是保障农产品质量安全，为广大人民群众提供安全、放心的农产品。党中央、国务院十分重视农产品质量安全工作。国务院1992年就出台了《关于发展高产优质高效农业的决定》，并采取了一系列措施，不断加强农产品质量安全工作。1997年后我国农产品实现了总量基本平衡，丰年有余的历史性转变，农业发展进入数量安全与质量安全并重更加注重质量安全并提升农业效益的新阶段。按照党中央、国务院的要求，农业部将农产品质量安全监管作为一项工作重点，自2001年开始，以启动实施“无公害食品行动计划”为主线，以提高农产品质量安全水平为核心，以强化农产品质量安全保障体系建设为基础，以农产品产地环境、生产过程、投入品监管、质量追溯和市场准入等环节为重点，全面推进农产品质量安全监管的各项工作。2002年5月，农业部发布公告，公布淘汰和禁止使用以及限制

中华人民共和国《农产品质量安全法》的有关释义

中华人民共和国《农产品质量安全法》简要法律常识 1、中华人民共和国《农产品质量安全法》已由第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一会议于2006年4月29日通过，现予公布，自2006年11月1日起施行。 2、农产品：是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 3、第二十一条：对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料、和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。 4、第二十四条：农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列事项：（一）使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；（二）动物疫病、植物病虫害的发生和防治情况；（三）收获、屠宰或者捕捞的日期。农产品生产记录应当保存二年。 5、第三十三条有下列情形之一的农产品，不得销售：（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物品的；（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有害物质不符合农产品质量安全标准的；（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；（五）其他不符合农产品质量安全标准的。 6、第三十九条县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以对生产、销售的农产品进行现场检查，调查了解农产品质量质量安全的有关情况，查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料；对经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，有权查封、扣押。

农产品质量安全法释义之欧阳音创编

以安为先”。保证人们群众吃得安全、吃得放心，是坚持以人为本，对人民高度负责的体现。在党中央的高度重视和各有关方面的共同努力下，我国农产品质量状况总体上不断提高，但亟待依法规范，加强管理。全国人大常委会虽已制定了食品卫生法和产品质量法，但食品卫生法不调整种植业、养殖业等农业活动；产品质量法只适用于经过加工、制作的产品。为了从源头上保障农产品质量安全，维护公众的身体健康，促进农业和农村经济发展，专门制定了本法。本条包括以下内容：（1）保障农产品质量安全农产品作为城镇居民的主要食物来源，其农产品质量安全问题直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全。因此，制定农产品质量安全法的首要目的就是保障农产品质量安全，为广大人民群众提供安全、放心的农产品。党中央、国务院十分重视农产品质量安全工作。国务院1992年就出台了《关于发展高产优质高效农业的决定》，并采取了一系列措施，不断加强农产品质量安全工作。1997年后我国农产品实现了总量基本平衡，丰年有余的

××市农产品质量安全宣传活动实施方案

××市农产品质量安全宣传活动实施方案一、活动目的深入检查督促各县区农产品质量安全工作,切实加大农产品质量安全监管力度; 广泛传播农产品质量安全知识,不断增强我市人民群众农产品质量安全意识;大力宣传《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》,全面提升我市农产品质量安全水平。二、指导思想以科学发展观理论指导活动开展,以“质量安全,构建和谐”为主题,实事求是,服务“三农”,为我市农产品质量安全工作营造良好的舆论氛围。三、组织领导 (一)领导机构为保证活动的顺利开展并取得实效,特成立活动领导组。领导组设组长1名,副组长1名,成员若干名。领导组下设办公室,负责此次活动日常工作。 (二)人员组织 1、领导组组长: 副组长: 赵高慧 1

成员:各县区农业局、畜牧局局长 2、办公室主任成员四、活动内容 1、宣传活动:采取培训、讲座、发放资料、出墙报板报、开现场会、媒体报道等多种方法宣传《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》及农产品质量安全知识。 2、检查内容:对各县区主要产区、基地、市场、投入品、产品进行检查。 3、整治方法: 按照《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》,对不合格的农产品、投入品等进行整治。五、活动方式各县区农业局要组织“农产品质量安全百乡千村万里行”活动。市活动小组到各县区检查指导工作,并与县区相关人员深入乡、村广泛进行农产品质量安全知识的宣传、检查、整治工作。六、时间安排起止时间:2009年9月1日至2010年5月30日。七、经费概算

1、《农产品质量安全读本》编写费2万元;印刷费15万元(印刷2万册,每册印刷费7.5元,合计15万元)。 2、宣传培训费11万元(每县区宣传培训费1万元,11县区共计11万元)。其他费用5万元。 3、检查整治工作经费7万元。

农产品质量安全监督检验站建设可行性研究报告

农产品质量安全监督检验站建设可行性研究报告（此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）

第一章总论第一节项目概要一、项目名称：某某县农产品质量安全监督检验站二、建设地址：某某县新阳街道619号三、建设单位：某某县农产品检验检测中心四、项目主管部门：县发展和改革局五、项目负责人：某某（县农业局局长）技术负责人：某某（农艺师）财务负责人：某某（会计师）六、建设规模和主要建设内容：改扩建食用菌、果茶、畜禽、蔬菜和综合质检室，实验室总面积400平方米，在现有基础上根据不同检测参数对环境的要求进行合理分区，对实验室的水、电、气等设施条件，试剂及样品存放、设备布局、温湿度控制、防火、防尘、防震、噪声和电磁辐射控制、通风排气、照明、“三废”处理和安全等设施进行系统设计和改造；新添臵原子吸收光谱仪、农药残留速测仪、多用途生物显微镜、高速冷冻离心机、气相色谱器、旋转蒸发器等农（畜）产品质量安全速测和农业生态环境监督所需的基本设备，以农产品及环境采样、样品前处理、常规检测、快速检测仪器等仪器设备为主，按照无公害农产品和

绿色食品标准要求开展农产品质量检验检测，主要开展县域内农产品及环境采样、样品前处理、常规检验，检测业务范围包括农业投入品、生产环境和农产品质量三个方面。七、项目总投资及资金来源：项目总投资300万元，其中：实验室土建投资60万元，仪器设备投资202万元，其它费用投资38万元。资金来源：申请中央预算投资补助100万元、省预算内投资补助100万元、业主自筹100万元。八、主要经济指标评价：项目建成后，年检测费收入为231万元。年均利税总额70.3万元，投资利税率23.4%，全部投资财务内部收益率，所得税后为19.55%，所得税前为24.88%；全部投资财务净现值（Ic=10%时），所得税后财务净现值为165.2万元，所得税前为274.5万元。全部投资回收期（含建设期），所得税后为5.76年。九、简要结论：本项目为农业基础设施建设项目，是政府治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”的重要内容之一。该项目的建设，将进一步提高我县农产品质量检验检测体系的技术能力，提高我县农产品的质量和安全可靠性，增强我县具有比较优势农产品的市场竞争力，对于指导农业、农村经济结构战略性调整具有重要意义，按照WTO规则，对进口产品进行检测，防止国外一些有害生物及不合格农产品流入国内市场，保证人民群众及动植物的健康安全。项目建设的基础条件好，技术力量雄厚，自筹资

濮阳市农产品质量安全现状问题及发展对策

濮阳市农产品质量安全现状问题及发展对策作者：靳静静来源：《河南农业·综合版》 2014年第13期濮阳市农业局靳静静农产品质量安全已成为广大消费者及农业和食品行业最为关注的问题，政府和民间都在探索解决这一关系国计民生的热点问题。濮阳市2013年全市小麦种植面积24.53万hm2，玉米种植面积14.51万hm2，水稻种植面积3.21万hm2，蔬菜种植面积12.48万hm2，已成为全国中部地区重要的农产品生产中心之一。因此，正确掌握全市农产品质量安全现状，并对发展中存在的问题加以研究，提出建设性的对策意见，是全面提高农产品质量和发展濮阳新型农业现代化的迫切要求。一、濮阳市农产品质量安全现状（一）农产品质量安全现状明显改善农产品农药残留超标检出率大幅下降，2013年例行常规检测，合格率达到99.91%。新增绿色食品12个，新申报绿色食品8个，复查换证无公害农产品6个。认证基地建立生产记录档案和不使用禁用药物承诺制度，严格执行农药安全使用间隔期规定。（二）全市重视农产品质量安全的氛围逐步形成有关部门和群众对农产品质量安全的认识不断提高。农产品质量安全工作列入了政府工作的重要内容，人大实施监督，政协密切关注。企业依靠质量创品牌的意识不断增强，广大农民发展无公害农产品、绿色食品和有机食品的积极性高涨，无公害生产和安全消费的局面正在逐步形成。（三）农产品质量安全检测体系正在逐步完善濮阳市农产品质量安全监测检验中心建设项目于2012年10月获得国家发展与改革委员会批复，总投资930万元， 2013年3月初步设计方案获得河南省农业厅批复。现化验室正处在装修阶段，仪器设备参数制定基本完成。二、濮阳市农产品质量安全发展存在的问题（一）农产品产地环境污染农业环境的污染必然会影响到农产品质量安全。一方面，土壤、水质和大气污染致使农业生态环境恶化，导致重金属及有害物质在农产品中富集。另一方面，我国传统的农业生产模式高度依赖于化肥、农兽药、饲料添加剂和抗生素的使用，使得农业自身污染日益突出，直接导致濮阳市农产品产地环境污染。（二）标准化生产水平低濮阳市农业标准化建设尚处于起步阶段，还存在许多问题亟需解决。一是农业标准化意识不够强，一些农民群众对农业标准化还不很了解，按照标准化生产还没有成为广大农民的自觉

农产品质量安全检测体系建设问题及解决措施研究(标准版)

农产品质量安全检测体系建设问题及解决措施研究(标准版) Safety work has only a starting point and no end. Only the leadership can really pay attention to it, measures are implemented, and assessments are in place. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：AQ-SN-0324

农产品质量安全检测体系建设问题及解决措施研究(标准版) 摘要：随着社会经济不断发展，社会大众的生活质量大幅度提高，农产品质量安全问题已成为关注的焦点，需要构建合理化的农产品质量安全检测体系，全方位动态监测农产品质量。由于受到多方面因素影响，农产品质量安全检测体系建设问题不断显现，急需要进一步优化完善，提高农产品质量安全检测体系整体水平。因此，本文从不同角度入手客观分析了农产品质量安全检测体系建设问题以及解决措施。关键词：农产品质量；安全检测体系；建设；问题；解决措施社会对农产品的需求量大幅度增加，农产品种类日渐增多。但在各方面因素作用下，土壤、环境等污染程度日渐加重，加上农药、化肥大量使用，农产品质量安全受到不同程度的影响，食用之后，

会对社会大众身体健康带来不利影响。针对这种情况，相关部门构建了农产品质量安全检测体系，但存在一些问题，需要采取适宜措施加以解决，充分发挥检测体系多样化作用，动态监测农产品质量安全。一、农产品质量安全检测体系建设问题（一）检测仪器设备落后，检测内容单一化在检测过程中，传统检测仪器设备仍然被应用其中，“高精度、高技术”检测仪器设备应用较少，缺乏相关的配套设施，检测速度较慢，检测准确率不高，影响后续农产品质量安全管理工作的有序开展，不利于从根源上科学解决农产品质量安全问题。同时，农产品质量安全检测内容单一化，仅限于某些药物残留情况检测，比如，有机磷、氨基甲酸酯，过分注重定性检测，定量检测形式化，检测范围较小，加上农产品市场监督管理体系有待完善，存在隐患问题的农产品不断流入在农产品市场中，扰乱市场秩序，急需要科学调整农产品检测内容，扩大检测范围，便于相关部门全方位了解农产品质量安全问题，科学开展一系列相关工作。

农产品质量安全法精解

农产品质量安全法精解（2006年版） 1、禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质。 2、农业生产用水和用作肥料的固体废物，应当符合国家规定的标准。农产品生产者应当合理使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品，防止对农产品产地造成污染。 3、县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品的安全使用制度。 4、农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列事项：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况；收获、屠宰或者捕捞的日期。农产品生产记录应当保存二年。禁止伪造农产品生产记录。 5、合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，防止危及农产品质量安全。

6、禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。 7、农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测；经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，不得销售。 8、农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强自律管理。 9、按照规定应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。包装物或者标识上应当按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容；使用添加剂的，还应当按照规定标明添加剂的名称。 10、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。 11、依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具检疫合格标志、检疫合格证明。 12、销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者可以申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定

食用农产品质量安全管理工作总结

食用农产品质量安全管理工作总结今年我市按照省农业厅“农产品质量安全年”活动的总体要求和杭州市实施“农产品质量安全年”活动的具体部署，狠抓基地建设、三品认证、例行检测等措施的落实，增强农产品生产者的质量安全责任感，推广农产品质量安全控制技术，发挥了种养大户及龙头企业安全生产的示范作用，农产品质量安全管理和生产水平进一步提高，农产品质量安全管理工作现总结如下：1、做好农产品的质量监管工作。开展生产基地农产品的例行监测工作,是我市保证生产基地农产品质量安全的重要手段，今年我市组织对蔬菜、粮油、水产、水果、茶叶和畜产品等６大类生产基地的食用农产品开展例行监测，抽检各类农产品2739批次(1734批次,合格率%)，对抽检中检测不合格的26户生产者依据杭安生[20XX]16号文件《关于杭州市生产基地农产品例行检测处理办法》的规定进行了查处，对每月、每季的抽检结果以文件形式进行通报，配合市食安委对每季的抽检结果以新闻发布形式给以公布；与此同时，各地农业部门不定期地开展快速检测工作，1-10月份全市共检测24403批次；另外，配合农业部对我市的生产基地和批发市场、农贸市场、超市进行了一年五次的抽检，共抽取蔬菜样品500批次，合格率为xxx；配合省农业厅对我市的生产基地、乡镇农贸市场进行了抽检，共抽取

蔬菜样品100批次，合格率为xxx；水产品195批次，合格率为??。开展无公害农产品产地规范化监控工作，是今年农产品质量安全年活动的主要内容。根据省农业厅《关于开展无公害农产品产地监控试点工作的通知》精神，结合本地实际，认真组织市本级、临安的试点工作人员，制定实施方案，落实措施，按时开展监控工作。市区共确定西湖、江干、拱墅、下城、滨江和杭州经济技术开发区等6个区的20个监控点，监控点总面积13915亩，代表6个区52500亩的蔬菜生产监控面积，每周抽样平均100个批次；临安确定10个蔬菜产地监控点，监控点面积20XX—3000亩，代表该辖区的蔬菜产地生产状况，每周对留地待上市蔬菜平均抽样50批次，抽取的样品进行快速定性检测，结果通过网络系统即时上传到省厅网站主机和市局网站主机，对检出不合格的监控对象，快速做出处理整改意见，由监控对象辖区相关管理人员落实整改到位。目前，二地的监控试点工作进展顺利。市级产地蔬菜联网快速定性监测监控3个县的工作开展正常；老城区的批发市场、农贸市场、超市速测仪检测每天上传顺利，从而推进了我市农产品产地规范化监控工作。为确保上市农产品的质量安全，由我局农政处负责，以查处违禁药物暗流为重点，以“绿剑行动”为主线，组织全市各级农业行政执法人员，开展对农药、化肥和兽药、饲料加剂等农业投入品经营情况的检查和监督，1—10月份全市共出动

农产品质量安全工作的建议(2021版)

When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors. （安全管理）单位：___________________ 姓名：___________________ 日期：___________________ 农产品质量安全工作的建议 (2021版)

农产品质量安全工作的建议(2021版)导语：生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时，生产活动停下来整治、消除危险因素以后，生产形势会变得更好。"安全第一" 的提法，决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。《农产品质量安全法》，是在全国上下认真贯彻十六届五中全会精神、加快推进现代农业、努力打牢“十一五”发展基础的新形势下出台的。既是关系“三农”乃至整个经济社会长远发展的一件大事，也是新时期、新形势下强化农业行政管理职能的一件大事，具有十分重大而深远的意义。《农产品质量安全法》，是坚持科学发展，促进现代农业和新农村建设的现实要求。随着我国农业农村发展进入新阶段，以科学发展观为统领，建设社会主义新农村，发展高产、优质、高效、生态、安全的现代农业，必须始终坚持数量与质量并重，扎实抓好农产品质量安全工作。这部法律的出台，必将提升全社会农产品质量安全的法制水平，推动优质安全农产品的生产与消费，加强农产品质量安全依法监管，为现代农业和社会主义新农村建设提供坚实支撑；《农产品质量安全法》，是构建和谐社会，维护最广大人民群众根本利益的可靠保障。农产品质量安全直接关系人民群众的日常生活和生命安全，关

食品安全法释义全文

食品安全法释义全文导语：食品安全是我们生活的重中之中，下面小编整理了早安心语，欢迎阅读! 新《食品安全法》第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： (一)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营); (二)食品添加剂的生产经营; (三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营; (四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品; (五)食品的贮存和运输; (六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安

全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。【释义】一、食品安全法的适用范围一是食品生产。食品生产包括食品生产和加工，是指把食品原料通过生产加工程序，形成一种新形势的可直接食用的产品。比如小麦经过碾磨、筛选、加料搅拌、成型烘干，成为饼干，就是食品生产的过程。食品生产包括肉制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工等类别。随着中国食品工业生产的快速增长，产业结构不断优化，品种档次更加丰富。据2019年的不完全统计，我国现有食品生产企业近12万余家，除此之外，还有数量众多的食品生产加工小作坊在从事食品生产。从目前的情况看，食品生产行业整体的规模、水平还不是很高，规模化、集约化的生产方式在整个食品行业中所占比重不高，小作坊、小企业较多。二是食品经营。

市农业局农产品质量安全情况自查报告

双峰县农业局农产品质量安全监管工作总结农产品质量安全事关城乡居民的消费安全，事关农民增收和农业农村经济发展，责任重大，2012年以来，我局在省、市业务主管部门的大力支持下，在县委、县政府的直接领导下，以成立农产品质量安全管理局为契机，大力推进我县农产品质量安全监管，逐步完善县、乡农产品质量安全监管体系；以主导产业为重点，大力推进农业标准化建设；以确保农产品质量安全为目的，深入开展农业投入品监管和农产品日常监督检查，各项工作都取得了显著成效，现将我县农产品质量安全监管工作情况总结如下：一、逐步健全县、乡镇农产品质量安全监管体系 1、机构健全,人员到位。县农业局进行资源整合，将有关农产品质量安全的相关股室合并组建农产品质量安全管理局﹙双政办发?2011?42号﹚，乡镇农技站加挂农产品质量安全监管站的牌子﹙双编?2012?2号﹚，并明确由农产品质量安全监管局主管农产品质量安全监管站工作，县乡两级都是财政全额拨款的事业单位，县财政安排县农产品质量安全局财政预算专项工作经费20万元。 2、职责明确，工作到位。在三定方案中，县、乡农产品质量安全监管部门都明确了职责：县级农产品质量安全监管部门主要开展全县农产品质量安全监管，制定全县农产品质量安全规划并组织实施，全县农业标准化建设的组织和实施，组织实施农产品质量安全监测和信息发布，承担农产品认证的相关工作等；乡级农产品质量安全监管站主要承担辖区内农产品质量安全日常检查、农产品生产档案建立、农业标准化知识普及、基地和市场农产品快速检测、农民质量安全知识培训、收集报送农产品质量安全信息、配合上级开展农产品质量安全事故的应急处臵，做好村监督员和组协管员队伍建设和业务指导工作等。按照各自职责，县、乡两级监管部门年初都制定了全年工作方案，明确工作目标和工作重点，开展农产品质量安全监督检查和例行检测，进行农产品质量安全相关知识宣传和培训，部署农产品质量安全专项整治、农资打假行动，指导农产品生产经营者建立生产经营档案等相关工作。 3、强化监管，责任到位。按照“属地管理、分级负责”的原则，落实各级农产品质量安全监管责任，各乡镇与县政府签订农产品质量安全生产责任状，乡镇再将农产品质量安全监管责任和工作任务明确到监管站的每个人，各生产基地与县农业局签订质量安全承诺书，将农产品质量安全责任落实到各级监管者和农产品生产经营者。 4、加强宣传，培训到位。我局制定了全县农产品质量安全宣传和培训方案，在今年食品安全宣传周活动中，在全县范围内开展了大张旗鼓的宣传培训活动，充分利用网络、手机短信、电视等媒体和宣传车、横幅、标牌等工具，加大对农产品安全方面有关政策、法规、标准、技术的宣传，提高广大干部群众农产品质量安全意识：印发《农产品质量安全知识问答》、《减少农药残留吃上放心蔬菜》和《市场上的问题水果及有效防范措施》等宣传资料5000余份；制作宣传标牌8块；悬挂横幅10条；发送手机短信5万条；在全县17个乡镇主要公路干线，县城主要街道、食用农产品生产经营单位等人口集中区域巡回宣传5天；在《农业科技》小报上刊登介绍农产品质量知识的文章5篇，免费发放到全县农户，计50余万份；同时加强对农产品质量安全管理、检测和标准化生产等方面的培训，今年2月28日在县农业局会议室举办了乡镇农产品质量安全监管站站长培训班，主要内容为监管工作职责、突发农产品质量安全应急处理等，3月1日-3月25日组织6个乡镇从事农产品质量安全监管的6名工作人员参加省推广总站在怀化举办的检测人员培训班。 5、制度健全，管理到位。根据农产品质量安全监管工作需要，在县农产品质量安全管理局、乡镇监管站、农产品生产经营者都制定了完整的规章制度，如各岗位的岗位责任制、农

食用农产品市场销售质量安全监督管理办法问题解读

食用农产品市场销售质量安全监督管理办法问题解读 2016年01月08日为加强食用农产品监督管理，规范食用农产品市场销售行为，保障食用农产品质量安全，食品药品监管总局颁布制定了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）。该《办法》将于2016年3月1日实施。现就有关问题解读如下：一、《办法》的调整范围有哪些？食用农产品市场销售质量安全及其监督管理适用本办法。主要包含以下三方面内容：（一）食用农产品市场销售质量安全监督管理。（二）通过批发市场、零售市场（含农贸市场）等集中交易市场、商场、超市、便利店等销售食用农产品的活动。（三）柜台出租者和展销会举办者销售食用农产品的，参照集中交易市场开办者的规定执行。二、《办法》规定的食用农产品的含义是什么？《办法》规定：食用农产品是指在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。农业活动，指传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，以及设施农业、生物工程等现代农业活动。植物、动物、微生物及其产品，指在农业活动中直接获得的，以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。三、《办法》对各级食品药品监督管理部门的职责是怎样划分的？《办法》明确了各级食品药品监督管理部门的职责，并强化了属地监管责任，对市、县级食品药品监督管理部门的职责进行了重点规定。（一）国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作。（二）省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责监督指导本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作。（三）市、县级食品药品监督管理部门负责本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作。四、集中交易市场开办者怎样加强食用农产品质量安全管理？（一）建立健全食品安全管理制度，督促销售者履行义务，加强食用农产品质量安全风险防控。（二）配备专职或者兼职食品安全管理人员、专业技术人员，明确入场销售者的食品安全管理责任，组织食品安全知识培训。（三）建立入场销售者档案，如实记录销售者名称或者姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系方式、住所、食用农产品主要品种、进货渠道、产地等信息。（四）查验并留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件，食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。（五）建立食用农产品检查制度，对销售者的销售环境和条件以及食用农产品质量安全状况进行检查。（六）在醒目位置及时公布食品安全管理制度、食品安全管理人员、食用农产品抽样检验结果以及不合格食用农产品处理结果、投诉举报电话等信息。五、《办法》对食用农产品批发市场开办者规定了哪些义务？食用农产品批发市场开办者除了履行集中交易市场开办者的一般义务外，还要履行以下义务：

农产品质量安全概论课程

《农产品质量安全概论》讲义专题一农产品质量安全问题解读一、农产品质量安全及主要内容 1、农产品：指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 2、农产品质量安全农产品质量安全即包括涉及人体健康、安全的质量要求，也包括涉及产品的营养成分、咳二基础。从中我们了解无公害食品行动计划和农产品质量安全专项整治行动的目标和主要内容。这是当前农产品质量安全管理的热点，也是今后农产品质量安全管理长效机制的重点。（一）、无公害食品行动计划从2002年开始，对农产品质量安全实施全过程的监管，有效改善和提高我国农产品质量安全水平，力争用5年左右，基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全，质量安全指标达到发达国家或地区的中等水平。蔬菜、水果、茶叶、食用菌、畜产品、水产品等鲜活农产品无化验室生产基地质量安全水平达到国家规定标准。（二）、农产品质量安全专项整治行动

2007年8月，根据国务院统一部署，农业部牵头，会同国家发改委、公安部、商务部、海关部署、工商总局、质检总局、环保总局等部门组成农产品整治组，集中开展农产品专项整治工作。扎实打进，实现了农产品专项整治各项任务。一是农产品质量安全水平进一步提高，二是将全国676个大中城市农产品批发市场100%纳入农业部门质量安全监测范围，政治监管与企业自检相结合的监测制定进一步完善。三是基本解决农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区使用违禁农药兽药和饲料添加剂问题。四是杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷等5种高毒农药的行为。推进”的发展思路，加快发展过程，树立品牌形象。（二）、扶持性政策从“十五”规划，2001年以来的历次中央农村经济工作会议，2004年、2005年连续两年的中央1号文件到今年10月11日十六届五中全会审议的“十一五”规划，都明确提出要加快农业标准化。（1）、完善标准体系（2）、示范区建设（3）、农业标准化技术培训与宣传

农产品质量安全问题研究(新版)

( 安全论文 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改农产品质量安全问题研究(新版) Safety is inseparable from production and efficiency. Only when safety is good can we ensure better production. Pay attention to safety at all times.

农产品质量安全问题研究(新版) 农产品质量安全问题研究摘要：农产品安全是关系到国计民生的大问题。近些年，日益突出的农产品安全问题越来越受到人们的关注。我国农产品质量一直不高,农产品污染问题突出,难以满足民众对农产品的安全需要,并严重影响到农产品的出口和国际竞争力的提高。阐述了当前我国农产品安全问题的研究和调查现状，初步分析了目前存在的农产品质量安全问题，并提出了相应的解决对策。关键词：农产品；质量安全；对策一、农产品质量安全问题的提出随着生活质量和健康意识的提高，消费者对食品安全问题的关注程度日益增强。为减轻农产品生产中可能遭受到的工业“三废”以及化肥、农药等化学投入品的污染，提高安全农产品的供给水平，

中国于20世纪80年代中后期开始，在开展全国农畜产品药物残留调查的基础上，于1990年开始发展绿色食品产业，2001年启动“无公害食品行动计划”，2005年4月1日起实施有机食品的国家标准，稳步推进无公害、绿色和有机农产品产业发展[1]。截止到2007年底，中国认证无公害农产品28600个，认证面积达到2107万公顷；认证绿色农产品14339个，认证产地面积达到1000万公顷；认证有机农产品2647个，认证面积达到311万公顷（国务院新闻办公室，2007）。然而，在国际市场对安全农产品需求日趋增加以及中国安全农产品供给不断增长的背景下，中国安全农产品的市场需求却增长缓慢。目前，中国安全农产品在国内市场上的份额还不足10%，特别是安全级别最高的有机农产品，其在国内全部食品市场上的份额不足1‰（于维军等，2005）。扩大消费者对安全农产品的消费需求，对于促进中国安全农产品产业发展和扩大内需具有重要的现实意义。综合来看，中国安全农产品的需求受到经济、文化、技术和政策等多方面因素的影响（杨金深，2005），但无论如何，由于消费者在安

在全省农产品质量安全法暨快速检测技术培训班上的讲话

在全省农产品质量安全法暨快速检测技术培训班上的讲话同志们：在2010年全省农产品质量安全工作现场会上，张昌平常务副省长特别强调了农产品质量安全的重要性，可见省领导高度重视农产品质量安全工作。农产品质量安全工作是新时期农业部门的重要任务，保质量安全与保障供给同等重要。我国农产品生产，建国初期主要是解决民众温饱问题，上世纪90年代主要是解决农民效益问题，如今农产品供给已经存在结构性过剩，主要任务是解决质量安全问题。今年的双汇“瘦肉精”事件，引发了整个社会对食品安全的高度重视。严峻的形势，要求我们牢牢把握《农产品质量安全法》、《食品安全法》等法律武器抓好监管工作，要求我们不断提升专业业务水平，有足够的能力灵活应对各种工作压力。农产品质量安全工作是一项崭新的工作。今年，《食品安全法》已经颁布实施2周年，《农产品质量安全法》已经颁布5周年，全省各级农业部门机构还不健全，监管队伍人员素质整体水平还比较低，各级农业部门监管机构仍没有理顺，尤其是县级农业部门急需理顺各种关系，建立监管机构充实监

管工作人员。本月开展农产品质量安全宣传月活动，我们组织了一系列宣传活动，今天请大家来学习《农产品质量安全法》，目的是通过学习与交流，加深对《农产品质量安全法》的理解，从而进一步提升大家的工作能力，增强依法监管农产品质量安全的责任意识。这里，我讲四点意见。一、贯彻落实《农产品质量安全法》赋予农业部门的法定职责。 5年前，农业部在以保障供给为中心任务的情况下超前意识制定了《农产品质量安全法》，填补了我国食品安全管理的法律空白，明确了农产品生产者、经营者保障农产品质量安全的主体责任．赋予了农业部门必要的监管手段．为加强农产品质量安全管理提供了较为充分的法律依据。各级农业部门应抓住机遇，准确把握法定职能，认真履行法律法规赋予农业部门的职责，努力保障农产品质量安全。一是依法健全监管体系。2010年4月，为适应农产品质量安全监管的需要，省编办正式批准我厅设立农产品质量安全监管处，负责统一协调全厅的农产品质量安全监管工作。各设区市、县（市、区）应抓住这轮机构改革的机遇，加快建立农产品质量安全监管机构，在乡镇也应按党的十七届三中全会和最近出台的《海峡西岸经济区发展规划》提出的“健全农业技术推广、动植物疫病防控、农产品质量监管等公共服务机构，建立新型农业社会化服务、农产品质量安全监管体系”的要求，设

2018年度重庆市农产品质量安全

2018年度重庆市农产品质量安全检测能力验证实施方案为确保2018年度重庆市农产品质量安全检测能力验证工作顺利实施，特制定本方案。一、能力验证项目二、能力验证报名

申请参加2018年度重庆市农产品质量安全检测能力验证的单位请于2018年7月6日（星期五）12:00前将报名表（见附表1）报送至重庆市农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。联系人：徐利均，，。三、能力验证样品发放本次能力验证所有样品于2018年7月17日（星期二）9:30在南坪聚丰酒店（地址：南岸区江南大道23号）集中发放。所有样品均已通过均匀性和稳定性检验，且均匀性和稳定性良好，检测时直接使用。各单位在领取样品时请确认样品状态良好，如发现问题请及时反馈。四、能力验证结果上报（一）各能力验证单位结果上报请各能力验证单位严格按照规定时间完成检测和结果上报工作。农产品中农药残留检测的能力验证参数须在领样后96小时内（即2018年7月21日9:30前）完成检测和结果上报；农产品中重金属检测和土壤中重金属检测的能力验证参数须在领样后10日内（即2018年7月276日前）完成检测和结果上报。结果上报表（见附表2）须加盖单位公章后在规定时间内传真至市农科院质标所，随后将检测结果原件及原始记录、图谱等相关资料一并寄送上报。（二）技术支持单位结果上报重庆市农科院农业质量标准与检测技术研究所在收到所有

能力验证结果后的15个工作日内，组织能力验证专家组完成对各类别项目能力验证结果的技术审查和综合评价，起草总体评价报告，上报我委。五、能力验证费用市农委按照此次能力验证工作非营利性的原则，所有样品不收取任何费用。参加能力验证单位的往来交通费、住宿费等相关费用由各参加单位承担。附表：年度重庆市农产品质量安全检测能力验证报名表年度重庆市农产品质量安全检测能力验证结果上报表附表1：

农产品质量安全研究调查问卷

农产品质量安全研究调查问卷您好！我们是江西财经大学研究生调查小组。近年来农产品质量安全事故频发,哪些因素影响农产品的质量安全成为我们很多人关注的焦点。因为我们只有了解了农产品质量安全的影响因素我们才能更好的改善农产品的质量，为此，我们想了解高校学生对此农产品的态度及听取他们建议，此问卷纯属学术型研究问卷，本次调查将不会侵犯您任何隐私，会对您的任何信息绝对保密，请您放心并如实填写，非常感谢！江西财经大学研究生调查小分队一、基本信息 1.您的性别是：（） A.男 B.女 2.您目前的年龄是：（） A.20-30 B.30-40 C.40-50 D.50以上 3.您目前月生活费支出多少：（） A.1000元以下 B.1000元～1499元 C.1500元～2000元 D.2000元以上二、问卷主体 4、你平常关心农产品质量安全问题吗？ A、关注 B、不关注 C、无所谓 D、不知道 5、你平常购买农产品主要考虑那些因素？（）（可多选，按关心程度从大到小选） A、农产品价格 B、外观 C、农产品的品牌口碑 D、农产品的口味 E、农产品质量安全 6、你平时比较关心的农产品质量安全有哪些？（）（可多选） A、蔬菜中农药残留超标 B、肉品中兽药残留超标

C、违规使用添加剂 D、非食用原料加工食品 E、没有 7、你平时通过哪些途径关注农产品质量安全? （）（可多选） A、相关的知识讲座 B、报刊 C、广播、电视、网络 D、政府宣传 E、不关注 8、当你买到不合格农产品时，你会怎么做？（） A、扔掉，自认倒霉 B、找卖家要求退换 C、找媒体进行曝光 D、向有关部门投诉 9、你是否有接受过农产品质量安全知识的相关宣传教育？ A、有 B、没有 C、觉得没有必须要 D、想参加，没有机会 10、你对当前农产品质量安全形势感觉如何？（） A、向好的方向发展 B、有些问题，可以解决 C、没有问题，无所谓 D、问题太多，令人失望 11.下列是有关农产品质量安全的一些陈述，请对这些陈述项目的重要程度做出评价：5表示“十分重要”；4表示“比较重要”；3表示“一般”；2表示“不太重要”；1表示“不重要”。（请在选择的程度方框内打“√”）