生活饮食坏毛病 胃部不适易纠缠
生活饮食坏毛病 胃部不适易纠缠
新浪中医语：胃病成为现代人常见的一种疾病，由于人们的工作压力大，生活节奏快，常常会导致上班族有饮食不规律的情况，经常性的吃饭油腻不加节制就会引起胃部不适。而同时，人们总觉得胃病是小毛病忍忍就过去了，其实这样会对胃部造成很大的伤害。生活饮食坏毛病
胃部不适易纠缠出现胃病不仅要及时治疗和调理，还要做到时刻预防。以下易引起胃部不适的习惯要时刻警惕。1.加班熬夜族：工作压力大、精神紧张、经常加班熬夜，很容易导致胃酸分泌过多，引起胃部不适。加班族一定要保证睡眠，舒缓精神压力。可以在手边准备一些零食，如面包、饼干等，及时补充。2.不吃早餐族：对于从来不吃早餐或不习惯吃早餐的人，胃分泌的胃酸没有食物可消化，会损伤食管、胃肠黏膜，长此以往不仅容易导致溃疡，还可能导致胆汁中的胆固醇沉积，诱发胆结石。早餐不但要
吃，还尽量要吃易消化、防刺激、多营养的食物。3.餐后运动族：为了加强锻炼，有的人吃完饭就赶着去健身、跑步等，如此“
虐待”
胃，可能导致内脏供血不足，影响消化功能。建议饭后最好休息半小时以上再活动。4.吃饱就睡族：不少人晚上加班或上夜班后，习惯在路上吃宵夜、喝啤酒，吃完回到家倒头就睡。然而，食物从胃彻底排空到进入小肠大约需要4小时，睡前饱餐，胃内食物没来得及消化，很容易出现消化功能异常。5.天天吃撑族：饮食没节制，天天吃得“肚儿圆”
，不仅会加重胃的负担，还会增加胰、胆等消化器官的压力，打乱消化系统的正常工作，引发一系列问题。此外，饮食过量还可能导致超重，引发高血压、糖尿病、脂肪肝等代谢性疾病。因此，“吃啥啥香”
的人要有意识地控制食量，增加运动量。6.小病隐忍族：许多人对胃部隐痛、腹胀等症状很不重视，能忍就忍、能拖就拖，实在不行吃片止痛药救急，更不愿去医院。事实上，任何不适都可能是身体在报警，一定要及时就诊，避免把小病耽误成大病。7.无辣不欢族：有的人即使胃部不适也
离不了辣，结果导致胃遭罪。其实，适量吃辣椒对身体有一定的益处，但如果本身有胃肠疾病又食辣过多，则会刺激胃肠黏膜，加重其充血、水肿，建议这部分人先让胃充分康复，再享受美食。通过以上了解，看看自己在生活中都有哪些不好的生活习惯，要及时的加以改正帮助我们的胃部正常健康的运作。
新浪中医语：胃病成为现代人常见的一种疾病，由于人们的工作压力大，生活节奏快，常常会导致上班族有饮食不规律的情况，经常性的吃饭油腻不加节制就会引起胃部不适。而同时，人们总觉得胃病是小毛病忍忍就过去了，其实这样会对胃部造成很大的伤害。生活饮食坏毛病
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适。加班族一定要保证睡
新浪中医语：胃病成为现代人常见的一种疾病，由于人们的工作压力大，生活节奏快，常常会导致上班族有饮食不规律的情况，经常性的吃饭油腻不加节制就会引起胃部不适。而同时，人们总觉得胃病是小毛病忍忍就过去了，其实这样会对胃部造成很大的伤害。生活饮食坏毛病
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要保证睡
适。加班族一定要保证睡
新浪中医语：胃病成为现代人常见的一种疾病，由于人们的工作压力大，生活节奏快，常常会导致上班族有饮食不规律的情况，经常性的吃饭油腻不加节制就会
引起胃部不适。而同时，人们总觉得胃病是小毛病忍忍就过去了，其实这样会对胃部造成很大的伤害。生活饮食坏毛病
胃部不适易纠缠出现胃病不仅要及时治疗和调理，还要做到时刻预防。以下易引起胃部不适的习惯要时刻警惕。1.加班熬夜族：工作压力大、精神紧张、经常加班熬夜，很容易导致胃酸分泌过多，引起胃部不适。加班族一定要保证睡
适。加班族一定要保证睡
新浪中医语：胃病成为现代人常见的一种疾病，由于人们的工作压力大，生活节奏快，常常会导致上班族有饮食不规律的情况，经常性的吃饭油腻不加节制就会引起胃部不适。而同时，人们总觉得胃病是小毛病忍忍就过去了，其实这样会对胃部造成很大的伤害。生活饮食坏毛病
胃部不适易纠缠出现胃病不仅要及时治疗和调理，还要做到时刻预防。以下易引起胃部不适的习惯要时刻警惕。1.加班熬夜族：工作压力大、精神紧张、经常加班熬夜，很容易导致胃酸分泌过多，引起胃部不适。加班族一定要保证睡
适。加班族一定要保证睡
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胃全切食谱大全.
胃癌术后饮食食谱 胃癌术后的患者，因其全胃或大部分胃已被切除，必然会影响其胃肠道的消化功能，从而出现食欲不振、食后腹胀、腹痛等症状。加之胃癌术后一般都要经历一段时间的放疗和化疗，这不仅会影响患者的食欲，还会对患者的免疫系统造成严重损害，使患者的身体极度虚弱。如何营养调养，提高胃癌患者免疫力，迫在眉睫。 胃癌患者胃大部或全胃切除后，既应该注意营养的补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况，视胃容量酌情予以调整进食量及种类。一般情况下，患者应遵循如下进食原则： 一、细嚼慢咽，促进消化 胃癌术后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色，对于较粗糙不易消化的食物，更应细嚼慢咽；如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收；进食时可采取平卧位，或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收。 二、有选择地补充营养素 1、糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征（胃切除术后引起的进餐后的不适 症状）。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50％～60％，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主； 2、应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、 鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15％～20％，或按每千克体重1.0～2.0克的标准给予（如一个体重70千克的人，每天可摄入蛋白质70～ 140克）。 三、提高维生素和矿物质的获取量 适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质的获取量。 需要注意的是，胃手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。 胃癌患者须禁止饮酒、吸烟、高钠盐及腌制食物，母猪肉、辛辣刺激食物，过硬，过冷、过酸、过热的食物，以及油煎炸的食物等。
关于科学饮食,健康生活的调查报告
你考虑过中小学生的饮食与营养吗？研究课题：中小学生的饮食与营养问题研究人员：王新天 活动时间：2013.1.31-2013.2.4 摘要：本次活动为了了解中小学生的饮食与营养问题，采用了问 卷调查的方式对此展开调查，调查到随着生活水平提高，挑食、暴食、偏食、肥胖等出现几率逐渐升高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，直接影响着青少年的健康。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。所以对此，我们也向大家提出了一些建议。 引言：青少年是祖国的未来。身体健康状况是青少年成长的重 要标志之一。学生要充分认识健康饮食的重要性，掌握健康饮食知识，改变不良的饮食习惯．才能更好地增强体质搞好学习。然而在物质丰富的今天，根据全国营养普查结果，95%以上的小学生早餐吃不好，出现了身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，贫血等学生营养素缺乏的病症。我相信，通过开展这一活动，我们将把这一问题重视起来，同学们也会更加健康成长！ 研究方法与过程： 1、开展活动前几天，我制定出了一份"健康知识我了解"问卷 调查表（共30份）： 2、活动的第一二两天，我来到一个艺术学校门前，对来这里上学的同学们发放了调查表，他们很认真的去完成了。我收起它们，回家后对调查结果进行了统计，结果如下表所示： 3、对问卷调查结果进行分析研究，得出结论。 结果： 随着生活水平提高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是革命的本钱，连本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军，如果将饮食当成儿戏最终伤害的是自己。乃至整个国家的发展。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。 目前，我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增长。随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；与此同时，我们还存在许多饮食误区，如：一日三餐热能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得过多；不少家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养，却忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入；给孩子买各种各样的保健食品，盲目进行食补、药补。有关专家提醒说，营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降，影响智力发育。肥胖则导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持适宜体重等。从事体育锻炼，要有真正有效的达到增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。因此，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。 青少年时期经历着青春发育期，又处于紧张的学习阶段，不 但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源，还要满足生长发育需要的养料。这个时期对食物的要求很大。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康：
中国饮食文化试题与答案
一 1．人类制作熟肉食品最早采用的方法是( ) A.蒸 B.煮 C.烤 D.炒 2．蛋白质含量最高而位居豆类之首的品种是( ) A.大豆 B.豌豆 C.蚕豆 D.扁豆 3．从历史发展看，中国人衡量食品质量的第一标准是( ) A.食量 B.食形 C.食境 D.食味 4．“庖丁解牛”出自我国古代著作( ) A.《论语》 B.《孟子》 C.《庄子》 D.《春秋》 5．唐代炉灶的形式多样，如出现了专门烹茶的( ) A.火炉 B.水炉 C.风炉 D.木炉 6．鲁菜的代表名菜是( ) A.大煮干丝：苏菜 B.宫保鸡丁：川菜 C.鼎湖上素：粤菜 D.九转大肠 7．我国的蒸馏酒，即烧酒出现于( ) A.唐代 B.宋代 C.元代 D.明代 8．在敬酒方式中，有礼有节地劝客人饮酒被称为( ) A.文敬 B.回敬 C.互敬 D.代饮 9．“茶”字最早出现于( ) A.汉代 B.唐代 C.宋代 D.明代 10．世界上第一部茶的专著是( ) A.《茶录》 B.《茶谱》 C.《茶经》 D.《茶苑总录》 12．人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是( ) A.饮食礼仪 B.饮食风俗 C.饮食习惯 D.饮食传统
13．在饮食民俗方面，新粮登场和瓜果上市时，要请长辈或老人先吃，叫( ) A.“先尝” B.“先品” C.“尝鲜” D.“品鲜” 14．记载纣王“以酒为池，悬肉为林”的古代名著是( ) A.《史记》 B.《汉书》 C.《左传》 D.《资治通鉴》 15．我国的第一部诗歌总集是( ) A.《离骚》 B.《楚辞》 C.《诗经》 D.《大招》 16.《谷山笔尘》谈到了历代帝王赏赐饮食的情况，其作者是明代的( ) A.吴承恩 B.罗贯中 C.于慎行 D.徐霞客 18．冬季，人们日常选择食用温热助阳之品，以达扶阳散寒之功效，谓之( ) A.“食补” B.“药补” C.“药膳” D.“食疗” 二、填空题(本大题共10小题，每小题1分，共10分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 21．世界上最早培植小米和大米的国家是________。 22．陶器发明后，中国原始先民的熟食活动进入了第三阶段，即________。 23．民间在重阳节有饮菊花酒的习俗，相传此习俗起源于________时期。 24．酥油茶的酥油是从牛奶或羊奶中提取的________。 25．道家、法家、墨家等古代思想家一致崇尚的________，成为我国消费文化的核心。26．古代________的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。 27．中式宴会与西式宴会的交谊目的都很明显，中式宴会更多的体现在________的交谊，西式宴会则多体现于相邻宾客之间的交谊。 28．服气、服药和饮食在________教文化中具有相同重要的地位。 29．药膳是在中医药________的理论指导下，将中药与食物搭配起来的食品。 30．我国未来餐饮服务行业企业文化发展的必然方向是________。 二 1.中国古代将烹饪风味流派称为( ) A.帮口 B.菜系 C.道口 D.风派 2.我国的茶叶根据制作工艺可以分为( ) A.三大类 B.五大类 C.七大类 D.九大类 3.“染面煎”的挂糊方法，即在原料外挂一层面糊后加以油煎,出现在( )
谈谈对健康生活与科学饮食的认识
俗话说：“民以食为天，食以安为先。”“人是铁，饭是钢，一顿不吃心里慌。”生活中，吃饭是第一件大事，现代人对食物的要求不仅是要吃出滋味，更需要吃出健康、吃出美。人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质，保证机体每日所需营养。合理膳食、科学烹调以及培养好的饮食习惯，让健康陪伴我们每一天。 1饮食文化 饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。人们从哪些方面逐渐形成了自己的饮食民俗和饮食文化呢？ 1.1饮食结构 饮食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。我国的主食以稻米和小麦为主，另外还包括小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类。各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类，使得人们的餐桌丰富多彩。 1.2食物制作 常见的烹饪方法有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。地方菜系有闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各具特色，如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等。饮食主要在于五味调和，同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一并融于一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色，它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。 1.3食物器皿 饮食用具的多样性也是饮食文化的一大特色。特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，是艺术的创造。饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等。 1.4饮食审美 饮食讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是红萝卜，还是白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 2合理膳食 人体营养主要来自于食物，吃多少食物才能满足人体对营养的需要量呢？合理膳食要求我们每个人要合理安排日常饮食，做到以下几点： 2.1食物多样，谷类为主 除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，应食用多种食物，使之互补，达到合理膳食、促进健康的目的。多种食物应包括五大类，即谷类及薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯热能食品。 2.2多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜、水果和薯类，对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症，起着非常重要的作用。应尽量选用红、黄、绿等颜色较深的食物，但水果不能完全代替蔬菜。 2.3常吃奶类、豆类或其制品 奶类是天然钙质的极好来源，不仅含量高，且吸收利用率也高，膳食中充足的钙可提高儿童、青少年的骨密度，延缓骨质疏松发生的年龄，减慢中老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙、维生素及植物化物。 2.4常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 肥肉和荤油摄入过多是肥胖、高脂血症的危险因素。猪肉是我国人民的主要肉食，猪肉
浅谈饮食习惯与健康的关系
浅谈饮食习惯与健康的关系 内容摘要：俗话说“民以食为天”，而健康则是身体最大的本钱，作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞，但前提是我们要理解营养是什么，什么状态才是属于健康，我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时更要注意养成良好的饮食习惯。本文将从健康、饮食习惯的重要性以及不良的饮食习惯的危害性出发分析饮食习惯与健康二者之间的关系，并由此提出一些关于养成科学的饮食习惯的建议。 关键字：饮食习惯健康科学饮食建议 有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食对健康起绝对性作用。这话很有道理，俗话说“病从口入”，也就是说人在吃东西上如果不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们的生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在我们面前的一件大事。 一、健康是什么 健康不是一切，但失去健康就会失去一切。身体健康才能创造一切物质与精神的财富，而任何财富却难于换取健康，健康和金钱并不是一种等价的交换。良好的健康，源于科学和知识，而不是来源于财富、地位或者权势。据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是：健康是在生理健康，心理健康，道德健康和社会适应良好四个方面健全的一种状态。WHO制定的身体健康的初测十项标准是：精力充沛，生活工作不疲劳；乐观积极，承担责任不挑剔；善于休闲，睡眠良好；适应各种环境，应变能力强；能抵御一般的感冒和传染病；体重适中，体型比例协调；视力良好，反应灵敏，眼睑不发炎；牙齿清洁，齿龈正常不出血；毛发有光泽，无头屑；皮肤、肌肤有弹性，步履轻松有力。本来我以为我的身体很健康，
因为一年到头几乎不生病，但根据这个标准，我发现我的身体并不是十分健康。 俗话说“民以食为天”，而健康则是身体最大的本钱，这些无疑都牵动着我们的神经。随着生活水平的提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号，但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，营养学与健康这门课应该推广成为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞，但前提是我们要理解营养是什么，什么状态才是属于健康（其实大部分的人都处于亚健康状态，真正健康的人仅占百分之十几）。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时更要注意养成良好的饮食习惯。 二、饮食习惯的重要性 每天我们都会吃许多的食物，吃那些食物的时候都感到非常的美味，可你是否有一个健康的饮食习惯呢？ 要想身体健康，保持良好的饮食习惯非常重要。因为人之所以能够维持生命、工作、思维，都依靠食物中的营养供应。据统计，一个人一年的平均饮食消费量达1吨之多，如果膳食安排不合理，就会每天都损害健康，日久天长，自然带来百病丛生的后果。营养可以影响你的思想、行为和感受，也与你的心理与生理状态有关。总之，营养状态的好坏和正确与否将决定你生命的价值和个人的成就，同样也与整个民族的健康素质紧密相联。 我们学校食堂的菜种类是挺多的，但以前我每次去食堂吃饭选菜时，都是跟着感觉走，喜欢吃的呢差不多每餐必点，不喜欢的呢就从来没碰过。这样一来，发现一个月下来我吃的不过就那单调的几种菜，一半以上的菜基本没吃过。上了营养学与健康这门课后，我开始平衡我吃的食物了，想均衡下自己的营养，不管是自己喜欢的还是不喜欢吃的，只要是对身体有益的我都吃，我开始注意吃鸡蛋，多吃叶子菜和水果，尽量追求食物的多元化。 科学的饮食习惯，可以使人们远离疾病，身体更加健康。 在日常生活中，许多同学对饮食的重要性不了解，所以产生了很多饮食误区：如每天三餐的食物单一化；暴饮暴食；只吃肉，却不吃蔬菜水果；吃饭时没有做到细嚼慢咽；吃烧焦了的一些食物；吃饭时过量饮酒……等等这些对我们的健康都是不利的。 城市生活的节奏越来越快，对上班族来说，每天往来穿梭于行色匆匆的人群
[知识]生活饮食健康小常识
[知识]生活饮食健康小常识 生活饮食健康小常识 温馨提示:蔬菜的8个错误吃法 1(经常在餐前吃西红柿 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 2(胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 美国食品专家却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。 3(过量食用胡萝卜素 虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、说梦话等表现。 4(香菇洗得太干净或用水浸泡 麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前香菇中含有不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。 5(吃未炒熟的豆芽菜 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应
饮食健康小常识 在不知不觉中，我们已经步入了“老龄化社会”。在人们不断追求物质生活质量的同时，健康问题也越来越受到大家的关注。其中，饮食健康显得犹为突出，而合理的饮食习惯更是我们健康质量保证的关键所在，好的饮食习惯，可以让自己“事半功倍”，反之，则“得不偿失”。那么什么是好的饮食习惯呢,以下有两点让大家参考一下: 一、以下食物不能同时食用，必须隔4小时才能食用。 1、蜂蜜+洋葱—引起眼病; 2、蜂蜜+豆腐—引起耳鸣、耳聋; 3、羊肉+西瓜—大伤元气; 4、鸡肉+芹菜—伤元气; 5、鸡蛋+鹅肉—伤元气; 6、鸡蛋+豆浆—引起胃不适; 7、狗肉+绿豆—引起中毒; 8、鲤鱼+甘草—引起中毒; 9、甲鱼+苋菜—会中毒; 10、红糖+皮蛋—会中毒; 11、鸡蛋+糖精(片)—会中毒，严重者死亡; 12、兔肉+芹菜—引起脱发; 13、牛肉+栗子—引起呕吐; 14、香蕉+马铃薯—引起面斑; 15、香蕉+芋头—引起腹胀; 16、猪肉+菱角—引起腹痛; 17、萝卜+人参—营养相反;
科学饮食与健康策略.
科学饮食与健康策略 现代社会健康的饮食对我们来说是非常的重要。俗话说:“药补不如食补”,这话在一定程度上是有道理的,通过合理、科学的饮食,可以吃出健康,防止误区,减少疾病。随着人们生活水平的不断提高,人们的饮食观念开始从吃饱到吃好转变,越来越多的人开始重视饮食在健康中起的作用。那么怎样才能吃的更健康呢?从学习这门课程后我认为良好的饮食习惯是至关重要的。 我们传统的饮食习惯,是随着社会文明的进步而不断改进的。在我们传统的饮食习惯中,有很多科学、合理的饮食习惯,但由于缺乏饮食科学知识,也有不良的饮食习惯。在人类文明发展到今天、人类生活日益趋向健康化的时代,人们应该更加讲究科学饮食,讲究健康的生活方式,改变不科学的饮食习惯和不健康的生活方式,养成科学合理的饮食习惯,走有中国特色的饮食健康之路。 有些人可能按照自己的饮食习惯一直不会改变,但是良好的饮食习惯对于人的身体至关重要,而习惯是靠日积月累形成的,我们的饮食习惯可能都不是很科学,所以我们要找到适合自己的科学的饮食习惯。给自己带来高质量的生活,带来一个健康的人生。 健康的饮食方式至关重要,我自己从平时的学习和生活中总结了一些方面。 一、饮食方面: 早餐要吃的精一点,因为身体吸收状况最好的时间是在上午,早餐一定要有营养,比如牛奶、鸡蛋等。午餐要吃饱(最好是七八分饱,因为下午活动量比较大,要充分的满足人体需要的各种营养;晚餐一般不要吃的太多,在睡觉前一般不要吃东西,这样会给胃带来很大的负担。 饮食中粗细粮要搭配,多吃蔬菜,合理的吸收营养,少吃肉,根据自己的身体状况选择食物,不要过多的摄取调味料,吃饭是要坐下来静下心来吃,并且要细嚼慢咽,不要过多的吃一些辛辣的食物,重要的一点是:多吃水果。根据不同的季节和身体情况选择
饮食健康知识选择题以及答案
饮食健康知识选择题以及答案 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.矿物质 2.合理营养的原则是什么?(ABCD) A.食物多样化 B.重视三餐搭配 C.食品荤素、粗细平衡 D.科学烹调 3.良好的饮食习惯是什么?(ABCD) A.饭前便后洗手 B.进食定时定量 C.不吃腐败变质食品 D.不暴饮暴食 5.怎样预防食物中毒?(ABCD) A.不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉 B.生熟食品、刀案分开 C.不吃腐败变质食品 D.不吃发芽土豆 A.不吸烟、少饮酒 B.控制饮食、防止肥胖 C.低盐饮食、多食蔬菜 D.保持情绪稳定、乐观 7.健康指的是：(ABC) C.良好的社会适应能力 D.道德行为能力良好 C.接触传播 D.虫媒传播 A.多饮 B.多食 C.多尿 D.消瘦 11.怎样预防碘缺乏?(ABD)
A.多吃海带等海产品 B.吃碘盐 C.多吃蔬菜 D.婴幼儿、孕妇口服碘油丸 12.哪些人容易得高血压?(ABCD) A.肥胖的人 B.喜欢吃咸食的人 C.饮酒过多者 D.有高血压家族史的人 13.怎样预防肺结核病?(ABCD) A.接种卡介苗 B.患者隔离治疗 C.带菌者要长期服药 D.对病人的居室、用具、痰进行消毒处理。 15.儿童常见的“四病”是哪些?(ABCD) 16.高胆固醇的食物有哪些?(ACD) 17.药品保存应注意什么?(ABCD) A.避光 B.防热 C.防潮 D.注意失效期 A.让病人躺下，找出病人身上可能带有的急救药品 B.尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救 C.做人工呼吸 19.富含铁的食物有哪些?(ABCD) A.猪血 B.猪肝 C.黑木耳 D.大枣 20.富含钙的食物有哪些?(AB) A.虾皮 B.牛奶 C.动物内脏 D.胡萝卜 21.下列哪些运动是有氧运动?(ACD) 22.下列食物中有利于降压的有哪些?(AB) A.粗粮 B.芹菜 C.咖啡 D.浓茶 23.以下哪些是不科学的饮食搭配?(ABCD)
科学饮食_健康生活综合实践方案
《科学饮食，健康生活》综合实践活动方案 三年级李传芳 食物是我们人类生活中必不可少的，学生为了求方便，有些学生会从路边的小摊随意买一些。却不知这些食品有些是“三无”产品：过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。这样都可能会危害我们的健康，所以，我们首先就应该注意食品安全。因此确立这样一个选题。 一、活动主旨： 1、了解饮食安全与健康的密切关系，引导学生认识到饮食安全，慎防病从口入的重要性。养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。 2、组织学生开展查阅资料，使学生在活动中掌握探究技能。 3、组织学生初步学会设计、整理资料等。使学生掌握一些整理、分析、呈现、运用资料的方法。能够在小组活动中充分发挥自己的能力，善于和他人合作。 二、活动准备： 1、学生查找有关“饮食安全”的资料并进行筛选。 2、教师收集“饮食安全”相关资料。 三、活动实施： 第一阶段：开题活动（包括设计研究方案，确立活动方式） 第二阶段：实践活动（调查学习、查找资料）。 第三阶段：交流评价活动（根据小组初步整理出来的成果，小组之间互相交流、评价，促进成果的进一步完善） 第四阶段：成果展示活动（由小组汇报研究成果，并根据自己在活动中写出自己的体会和收获）。 三、活动过程： （一）、创设情景，引发思考： 师生自由交谈自己的饮食喜好、习惯。 师：你们平日喜欢吃什么？（据学生回答提出疑问。你们这样吃是否科学？） 引出什么样的饮食才是科学饮食？生自由谈。（预设学生据搜集的资料会谈到绿色食品，安全食品，师适时点拨。） 师出示搜集的关于饮食安全的案例。（课件展示）
事例1、食用小摊上的三无产品导致生命垂危的小学生。（略） 事例2、使用含有食品添加剂食物的危害。如：零食（略） 让学生自由谈听完后的感受。由案例让学生结合自己搜集的资料谈自己经历的或者身边发生的类似的不科学、不健康的饮食习惯。进而引发学生思考：平日我们应该吃什么？怎样吃才是健康的？初步让学生认识到饮食与健康息息相关。据查找的饮食安全资料自由交流。学生根据自己已有资料，学生交流的事例、感受。 （二）、汇报资料，阐述观点。 1、《饮食安全》综合实践活动分组情况 在活动时，采用小组合作和班级合作的双重探究方式，既充分发挥学生小干部的组织能力，又能在以后的实践活动中发挥每位学生的潜能。 2、交流与活动 （1）、在多种形式的启发下，激发学生了解健康早餐该怎么吃的欲望； （2）、学生对健康早餐有初步的认识，并能制定探索的目的及意义； （3）、同学们在小组交流合作，合作共勉，共同进步。 1组：从食品安全的角度开展调查，研究食品质量。（如被污染的食品，含有添加剂的食品，绿色食品） 2组：不能吃的食物（发芽的马铃薯等） 3组：从食物营养，科学膳食的角度 4组：从食物中毒的症状及处理这一方面进行调查。 各组汇报交流，学生学习，教师据学生回答适时点拨总结，帮助学生归纳。 ①健康饮食，多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的零食。 ②食物要多样化食物搭配要合理。 ③不偏食挑食，不暴饮暴食。
饮食文化与健康
饮食健康与食品文化--膳食纤维 随着现代生活水平的日益提高，人们饮食变得精细，粗粮的摄入减少，肉类饮食等不断增加，导致富贵病(糖尿病、心血管病、肥胖、肠道癌、便秘等)陆续出现，且呈不断增加的趋势，严重威胁人体健康。而研究证明膳食纤维在预防和治疗富贵病、防癌抗癌方面效果显著。早在1991年WHO专家组在日内瓦就将膳食纤维推荐列入“人群膳食营养目标”中，将其列入继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水之后的第七大营养素，膳食纤维作为一种极重要的功能性食品基料，其研究已成为食品工业领域研究的热门课题，膳食纤维食品也将成为21世纪食品工业的主要发展方向之一。 1 膳食纤维的简介 1.1 膳食纤维的定义 膳食纤维（Dietary Fibre，DF）主要是以生理功能和分析方法为主来定义的，它所含的组分非常复杂。膳食纤维多属于糖类，主要包括除淀粉以外的多糖，如纤维素、β－葡聚糖、半纤维素、果胶、树胶，还有非多糖结构的木质素[1-3]。 1.2 膳食纤维的分类[4-6] 不溶性纤维：主要包括纤维素、某些半纤维素。 可溶性纤维：主要包括果胶、树胶和粘胶。 其他：主要包括木质素、抗性淀粉。 1.3膳食纤维主要特点 膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，它通过吸收胃肠内的水份，迅速膨胀，使人体产生饱腹感，并且减少肠道吸收糖类、脂类物质，润滑肠道，促进排便，抑制肥胖。 1.4膳食纤维的适宜人群 1．大便干结、习惯性便秘、腹胀、消化不良、肥胖者 2．心脑血管疾病如高血压、高血脂、动脉硬化、结石等 3．糖尿病人士，特别是餐后血糖不稳定者 4．色斑沉着、面部暗黄、长痘者。 2 膳食纤维的生理功效 膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但膳食纤维在体内具有重要的生理作用，是维持人体健康必不可少的一类营养素。由于膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出，因而有“肠道清
全民健康生活方式日健康知识讲座课件内容
全民健康生活方式日健康知识讲座课件内容 作者：来源：苏仙岭街道白鹿洞社区卫生服务中心发布时间：2014年01月20日 一、“平衡膳食、健康体重”六部曲 1、第一步：保持健康体重。 利用BMI尺小工具，您可以轻松得到自己的体重指数，因而了解自己的体重状况。 肥胖不仅是一种疾病，还是许多慢性病的重要危险因素，超重肥胖者患糖尿病、高血压、高血脂的风险是体重正常者的2—3倍。此外，腰围过大属中心型肥胖疾病风险也会增加。2、第二步：平衡膳食，健康体重。 平衡膳食口诀：少吃一两口，活动十五分；粮食七八两，油脂减两成；蔬菜八两好，奶豆天天有；持之以恒做，健康体重得。 3、第三步：记录自己每天摄入能量。可以利用“膳食能量摄入记录表，您可以轻松进行3—7天的膳食记录，从而计算出自己平均每天的膳食能量，并了解自己的膳食结构组成情况。 4、第四步：选择适合您的平衡膳食自控表。如果体重正常，可选择接近或略低于目前能量水平的“平衡膳食自控表“调整膳食结构，另鼓励适当增加运动量。如已超重或肥胖，可选择一款低于目前能量摄入水平的“平衡自控表”，通过“少吃”并配合“多动”来实现健康体重。 5、第五步：美食的诱惑，怎么办？——高能高脂食品能量计步。美食的诱惑有时候难以抗拒的，那么在享用美食后，如何能依然保持健康的体重呢？我们将日常生活中经常会摄入的一些中西式高能量高油脂食品，按份额大小，标出其能量，同时标出其相应的能量计步。那么你知道以下这些食品需要多少步才能消耗其能量吗？（以60公斤体重计算，每消耗1千卡能量，要走32步） 举例 食物名称能量（kcal）步数千步活动量 三明治（1根，100克）432.8 13568 13.5 薯条（中份）304 9728 9.7 冰激凌（加奶油，1个）179 5728 5.7 三明治（夹火腿、干酷酪，2两）244 7808 7.8 比萨饼（夹奶酪、肉、蔬菜、2两）235 7520 7.5 鸡腿汉堡（1个）568 18176 18.2 葡式蛋塔（1个）153 4896 4.9 老北京鸡肉卷（1个）455.4 14573 14.6 上校鸡块（1块）43.1 1379 1.4 香辣鸡翅（1个）119.6 3827 3.8 6、第六步：居民膳食宝塔 居民膳食宝塔(每日需摄入食物量) 食物名称摄入量 油脂类25克（0.5两） 奶类及奶制品100克（2两） 豆类及豆制品50克（1两） 畜禽肉类50—100克（1两至2两） 鱼虾类50克（1两） 蛋类25—50克（0.5两至1两） 蔬菜类400—500克（8两至1斤） 水果类100—200克（2两至4两）
胃部手术后饮食
胃部手术后饮食 一、前言 胃部手术后，(尤其是胃部份切除或全部切除)的患者，由于对食物的搅拌、排空、消化、贮存、消化液分泌等功能之减弱，以及食物进入肠道的速度加快，导致渗透压不平衡而引起倾泻症候群(Dumping Syndrome)，若不能适当的控制饮食，则易有胃阻塞、体重减轻、贫血、与饭后血糖低下等后遗症之发生。所以，为了减少发生后遗症，胃部手术后之患者，如何补充适当营养是非常重要的议题。 二、适用范围 本卫教内容适用于各种胃部手术后之病患，包括迷走神经切断术、部份胃切除、次全胃切除、全部胃切除、幽门成形术、胃十二指肠吻合术、胃空肠吻合术、食道空肠吻合术等术后患者。 三、手术后饮食进度 手术后当医师告知开始可进食时，建议采用本院提供的胃切除术后特殊饮食内容循序渐进进食 四、居家注意事项 （一）采少量多餐，三餐定时，可以在两餐之间食用点心。 （二）不要吃不易消化的食物，例如：糯米、柿子、橘子、硬壳类(如花生米、核桃或腰果)等，叶菜及水果类最好切细后在食用。
（三）应避免摄取过多的高醣食物，例如地瓜、马铃薯等。及高醣份流质食物，例如奶昔、冰淇淋等。（四）进食中不要喝太多的水或汤。 （五）应避免使用刺激性食物及调味品。 （六）细嚼慢咽，饭后宜休息。 （七）睡眠需充足并适当运动。五、倾泻症侯群(Dumping Syndrome) （一）分类： 可分为早期及晚期倾泻症侯群两种，常发生在胃切除术、幽门成形术及胃肠吻合术术后病患。 1. 早期倾泻症侯群： 常发生在进食后30分钟之内，常有头晕、腹部疼痛、心悸、盗汗、颜面潮红等不适症状。 2. 晚期倾泻症侯群： 常发生在进食后2至3小时之后，常因进食高醣食品（尤以地瓜和马铃薯等）后，导致胰岛素不正常的分泌，而出现虚弱、冒冷汗、饥饿、焦虑、心悸等低血糖症状。 （二）原因： 因胃切除后，使食物进入肠道的速度加快所致，食物（尤其是地瓜、马铃薯等）快速进入空肠，导致渗透压不平衡而引起。 （三）预防： 1.避免吃很甜的五谷食物和甜点，以免短时间造成高渗透压。 2.多吃高蛋白、高脂肪、低糖的干性食物。 3.在轻松的环境下、规律、缓慢的进食，进食时采半坐卧式，饭后躺下来休息。 4.避免暴饮暴食，少量多餐。 5.进食时及饭后2-3小时不喝水，液态食物餐后30-60分钟或两餐之间食用。
科学饮食 健康生活
科学饮食健康生活 单选题 1.民以食为天，如果吃的食物不是身体需要的就会( )。（3.0分） A.心理更 健康 B.身体更 健康 C.病从口 入 D.驱除疾 病
2.明矾具有（），但食用过多会带来铝含量超标，不利大脑、骨骼和心脏健康。（ 3.0分） A.渗透和固定的作用 B.西方文化的入侵，使得东西方文化冲突加 剧，水火不容 C.膨发和脆爽的作用 D.美化食物外观的作用 3.食物中油脂的优劣，主要是对（）有影响。（3.0分） A.血 糖 B.血 脂 C.心 脏 D.四 肢 4.下食物中含有精制糖的是（）。（3.0分） A.蔬 菜 B.果
酱 C.豆 类 D.水 果 5.合成色素可能导致儿童（）。（3.0分） A.聋哑 B.失明 C.癌症 D.行为 障碍 6.食物中所含的精制糖不仅升高血糖，促进肥胖，而且（）。（3.0分） A.降低食物的美 观程度 B.增加食物的美 观程度 C.降低食物的营 养价值 D.增加食物的营
7.蛋糕、曲奇、酥点、蛋卷、膨化食品、起酥面包和派类都属于（）。（3.0分） A.高油脂 食品 B.健康食 品 C.营养食 品 D.绿色食 品 8.食物中含有的磷酸盐可以（），但会妨碍钙、铁、锌、硒等元素的吸收。（3.0分） A.增加 食欲 B.改善 口感 C.有益 心脏 D.强健
9.食品包装上的（），是保障消费者知情的神圣权利。（3.0分） A.包装图 案 B.配料表 C.食物示 意图 D.生产日 期 10.世界卫生组织规定，每个人每天的盐摄入量是（）。（3.0分） A.五 克 B.六 克 C.七 克 D.八 克 多选题 1.人的身体是具有智慧的，同时也存在困惑，表现在（）。（4.0分））
科学饮食与健康
《科学饮食与健康》考核作业学院：外国语学院 专业：英语 班级：08英语5班 学号：20081801B149 姓名：黎丽 任课老师：张桂和 成绩：
以小见大——浅谈健康四大基石的重要性 摘要： 健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一；健康是生活质量的基础；健康是人类自我觉醒的重要方面；健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵。我们每个人的生活习惯都不同，健康的生活方式有利于预防疾病，延长寿命，但是，许多人并不懂得珍惜自己的健康，没有完全做到对社会、对家庭、对个人的健康负责，而是沉溺于不良的生活和行为方式之中，使自身健康遭受损害。为此，世界卫生组织提出并向全世界推广健康的生活方式，也就是健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。专家得出了这样一个公式：健康=（情绪稳定+运动适量+饮食合理）/（懒惰+嗜烟+嗜酒），做好了这几个要求，健康自然就不会是那么困难的事情了。 正文： 合理膳食、适量运动、戒除烟酒、心理平衡是我们保持健康的基础，十六个字看起来简单做起来难，但是他们却掌握着健康的关键。现在我就来探讨一下有关这四个方面的问题。 健康的第一大基石：合理膳食 合理膳食位居健康四大基石之首，可见其重要性不可忽视。营养学界对合理膳食有这样两句话：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。 “一”：每天睡前喝一袋牛奶。每天补足一袋牛奶，正好补齐每日需要的钙量。中国人差不多99%缺钙，缺钙什么结果呢？三个结果：第一骨疼。缺钙的人骨质疏松，骨质增生、腰疼、腿疼、老年抑郁忧虑，反正浑身疼；第二龟背；第三骨折。一摔骨头就断了，这个事太多了。 “二”：250克至350克碳水化合物，相当于六两至八两主食。控制主食就可以控制体重。这是最科学、最顺利的减肥法，再加上：“饭前喝汤，苗条健康”。广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝老虎汤，饭前喝汤，一喝汤神经反射到脑盖，脑盖有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就挑点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立刻能使食欲下降，我们北方人不一样，北京、东北、北方人饭后喝汤，越喝越胖。这就错了，为什么呢？你吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜，所以饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康，瘦人想变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。一句话就能减肥。 “三”：三份高蛋白。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和鸭肉，或者半两黄豆。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。人吃蛋白跟谷物有个比例，我们知道人有三十二个牙齿，其中四个臼齿，吃肉用的；二十八个是门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要以素食为主。
科学饮食健康生活科学体验活动报告
石河子第二十中学 “科学饮食，健康生活”科学体验活动报告 单位：石河子第二十中学 指导老师：时芳、席海彦、刘琦、李春梅
“科学饮食，健康生活”科学体验活动报告 【选题说明】 每年的9月6日是全国科普日，根据中国科协的统一部署，兵团2012年全国科普日定于9月15日至9月21日在全兵团范围内举行，这是广大科技工作者和公众的隆重节日。 今年全国科普日围绕“节约能源资源，保护生态环境，保障安全健康，促进创新创造”开展活动，兵团主场系列活动的主题是“公众安全与食品健康”。 为了宣传食品安全知识，倡导科学方法，为公众提供更加丰富的科普服务，进一步提高广大公众的科学素质，改善生产生活方式，推动资源节约型、环境友好型社会建设，我校理化生信息教研组组织初中学生科技活动小组学生与9月15日，在石河子天富名城小区广场开展了“科学饮食，健康生活”科学体验宣传活动。 【活动目标】 1、通过科学调查体验活动，使青少年掌握基本的科学知识与技能，体验科学探究活动的过程与方法，培养良好的科学意识、科学态度，发展初步的科学探究能力。 2、通过现场实验展示，使广大市民了解科学饮食相关知识，树立健康饮食意识。 【活动过程】
准备阶段：在准备阶段我们主要做了如下工作 第一：制定活动方案。9月5日上午，学校理化生信息技术教研组组长席海彦组织教研组全体教师召开预备会议，商讨并制定本次活动方案（详见附件1）及具体的任务分工（详见附件2）。为了保障活动安全顺利开展，我们专门给每位参加活动的学生家长写了一封“致家长的一封信”（详见附件3），将参加本次活动的目的等向家长进行说明并征求家长的同意。 第二：指导老师研究科普实验 指导老师再接到自己的任务以后，根据“2012年全国青少年科学调查体验活动实验手册”实验说明及有关要求，亲自动手实验，熟练掌握每个实验的操作步骤及原理。 第三：培训学生 每位指导老师带领十名左右科技活动小组学生，对其进行相关操作及科普知识培训，学生3-5人为一个小组，相互协作完成实验过程。此外，要求学生通过查阅相关资料了解更多的有关食品安全与健康的常识。 第四：学生查阅相关资料 学生通过互联网，学校图书馆，请教相关专家等方式积极检索与食品安全与健康的相关知识，并小组间进行有效交流。初步掌握了食品安全与健康的基本常识和相关理论知识。为体验活动的顺利实施奠定了基础。 宣传展示阶段：9月15日，在全国科普日兵团主场系列科普活动开
科学饮食健康生活(方案)
东门小学拓展校本课程设计方案 科学饮食健康生活 姜企贤朱丹丹 一、科目开发的背景： 小学生是祖国的未来，科学的希望。他们的健康成长直接关系到千家万户的幸福生活。近年来，随着人民生活水平的不断提高和生活条件的不断改善，人们对于“科学饮食，健康生活”的要求愈来愈迫切。与此同时，日常生活中不科学的饮食习惯，不健康的生活方式依然存在。以“科学饮食，健康生活”为主题，旨在让小学生学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。同时发挥辐射带动作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。培养小学生团队意识和协作精神，增强小学生社会责任感，提高小学生思想道德素质。 “健康饮食”课程可以让学生初步掌握饮食与健康的联系，懂得一定的营养知识，学会如何科学地饮食，这为学生学会生存，更好地提高综合素质，为走可持续发展之路打下了可贵的基础。我校大部分学生午餐在学校食堂进餐，吃不吃、吃什么、如何吃，没有家长的监督与指导，很多学生专吃香肠，不吃青菜；吃炸鸡腿、汉堡，不吃主食；喝饮料，不喝汤；有一部分学生甚至只吃从家里带来的零食，不来食堂等等。学校开设“健康饮食”校本课程，可以使学生合理、科学地安排好饮食，以健康饱满的精神去迎接各种挑战，使自己能在有限的一生中充分实现自己的人生价值。 二、科目目标： 开设“健康饮食”课程，目的是让学生初步了解和掌握与他们日常生活密切联系的饮食与健康的相关知识，培养活泼开朗、身心健康的青少年。目标如下： 1、让学生初步掌握有关“健康饮食”的知识，并学会如何去科学饮食，提高自己的健康体质。 2、通过学习“健康饮食”课程，培养学生对饮食学、中医理论、营养学、生理学、医学的兴趣和情感，使学生热爱健康的生命。 3、通过学习科学的饮食知识，了解食物对人健康的作用，懂得食物与人体的关系，掌握人发展的自然规律，达到知识迁移而能学会遵守自然和社会的法则，树立正确的人生观。 4、通过“科学饮食，健康生活”能够不断学习营养健康知识以及饮食营养的误区，懂得一些食疗知识、科学饮食与健康生活的相关知识，看懂食品标签，了解食物成分、用科学的知识和方法知道一日三餐合理膳食、逐步改变挑食、厌食等不良习惯，学会如何喝水、如何喝牛奶，一点一滴养成按时、按量、按需均衡膳食的好习惯，并且会分辨垃圾食品。 三、科目特点 1、实用性。“民以食为天”，饮食贯彻于人的生活中，因此，此课程的显著特点是具有很强的实用性，它紧密联系学生的生活实际。课程内容来源于学生生活中的案例，具有很
饮食文化与健康饮食
宁波大学答题纸 （20 11 —20 12 学年第一学期） 课号：134TS9AGX 课程名称：饮食文化与健康饮食改卷教师： 学号：096010578 姓名：吴佳莉得分： 浅谈食品安全与健康饮食 吴佳莉096010578 商学院 [摘要]“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。“身体是革命的本钱”，饮食与健康密不可分，随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。纵观当今社会，各类食品安全事故层出不穷，这使得我们不得不更加关注食品健康问题，所以学习了解食品安全相关知识就显得尤为重要。 [关键词] 食品安全饮食健康现状对策 一、我国食品安全问题现状 尽管近些年来中国大质量安全标准、检测检验和认证体系建设已取得了重要的进展，但是从总体上食品质量安全问题仍很突出，主要存在以下问题： （1）原体(微生物)污染问题。 早些年，食品容易在添加剂、农残和兽残等方面出现问题，但随着我国对食品中农残、兽残和食品添加剂等使用的监管力度不断加强，食品中这类有害化学物质的污染率不断下降。相反，由于生态破坏和环境污染、食品生产模式及饮食方式的改变、食品流通的日益广泛、新的病原体的不断出现、细菌耐药性的生产等，，使食品，尤其是动物性食品，被病原体体及其毒素污染的可能性越来越大。一方面传统的食品污染问题继续存在，如沙门菌污染、霉菌毒素污染、农药污染和寄生虫污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国同样突出，如大肠埃希菌已在国内多个省发生了严重的爆发流行等。全国食品污染物和食源性疾病监测网5年来所获监测数据也表明，食品中农残和兽残的污染及违规使用食品添加剂问题得到了有效控制，但食品中的病原体污染连年以较快速度上升。[1][2] （2）企业违法生产、加工食品现象不容忽视。 一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。 （3）食品流通环节经营秩序不规范。 一是位数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害城乡居民和未成年人的身体健康。 （4）新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。 随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现，造成直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多，已经成为亟待重视和研究的问题。 （5）食品安全研究发现的新问题。 随着食品安全科技的发展，传统加工工艺的食品也不断被发现具有安全隐患，如油炸淀粉类食品的丙烯酰、油条中的铝残留等安全性问题，一定程度上影响了消费者的信心。