广东省设施蔬菜的生产发展现状-仲恺

广东省设施蔬菜的生产发展现状

摘要：通过了解和分析广东省设施蔬菜的发展概况、设施的主要类型及特点、发展限制因素，对广东省蔬菜产业的生产做一个全面的分析，对全面把握广东省当前蔬菜产业总体情况具有重要意义。

关键词：设施现状栽培发展

Abstract: through study and analysis of the development of facilities vegetables in guangdong province, facilities, the main types and characteristics, the development constraints, the vegetable industry in guangdong province production do a comprehensive analysis, to fully grasp the current vegetable industry overall situation of guangdong province is of great significance.

Keywords: infrastructure cultural development

1 发展概况

广东省的设施蔬菜从70年代末、80年代初开始发展，90年代中期出现了1个小高潮。21世纪初发展趋缓，近年来又有加速的迹象。早期主要是引进小拱棚、地膜覆盖和遮阳网覆盖等使用成本低、效果显著的技术模式，80年代后期才开始引进技术含量高、价格昂贵的进口蔬菜工厂设备及技术，但由于引进设备价格昂贵，生产成本高，不适合广东省的情况情，故运转困难。为了解决设备和生产成本高的问题，80年代中后期至90年代中期，华南农业大学和广东省农科院蔬菜所先后研制成功深液流水培、华南浮根式水培和高效砂培等技术体系，这两种技术模式较适合广东的实际情况等，因而受到社会的欢迎，特别是华南浮根式水培和高效砂培技术体系，由于注重低成本和高效益，大大降低了高级设施蔬菜的设备投资，把设备费用从原来引进需要的每667m230万元降低至4万元；掀起了高级设施蔬菜发展的新高潮，在此基础上改进的南方特色有机生态培成了目前广东省高级设施蔬菜的主要栽培模式。

近几年社会经济急速发展，人民生活水平不断提高，对农产品的品质要求越来越高，需要更多地使用现代园艺设施来提高；另一方面，经济的发展带来了劳动力成本的升高，也使生产者更多的投资园艺设施来节省生产成本和抵御灾害。广东省位于我国华南地区，华南地区的自然条件优良，四季适宜种植蔬菜、瓜果、苗木、花卉等经济类型农作物。可是，随着设施园艺概念的与时俱进，从单纯的防御不良天气提高到至今为促进农产品的优质、洁净及其周年、稳定的连续生产，以致可持续发展的多种相关要求，而“调整”、“修正”立地条件的不适气候，又成了基本条件。

目前，广东省的设施蔬菜栽培主要有3种模式。一是旅游观光模式，很多的农业观光园采用这种模式，其特点是投资大，技术设备先进，蔬菜品种新奇，能吸引市民特别是城市居民来参观。二是生产与观光兼用模式，主要作用是生产高档蔬菜或反季节蔬菜供应市场或出口，采用投入低、效果好的技术，边试验、边示范，主要靠生产收入来维持运作，同时具备观光效果。三是纯生产模式，该模式不重视设施的外观，主要考虑成本低，效果好即可。目前第三种模式发展较快，是广东省设施蔬菜生产发展的主要力量。

2 设施的主要类型及特点

广东省的设施园艺区域规划主要可以分为北区和南区。南区的靠海南省的部分可以再划分出一个热带区域。北区包括广东省的大部分地区，该地区气候属亚热带湿润季风气候，温暖多雨，夏季炎热，冬季低温多阴雨，热量资源丰富，冬季处于日照偏低值区，风压居中，雪压较小或无雪压，设施园艺类型主要为竹木结构塑料大棚。南区包括广东南部沿海城市，该区气候终年暖热，长夏无冬、雨季多台风，辐射、光照条件较好，为南方地区的“天然温室”。该区的设施园艺类型主要为夏季遮阳网覆盖，冬春季塑料薄膜覆盖栽培。还有一些国产及进口的连栋温室，尤以深圳大型设施类型较多，如从美国、法国和加拿大等国引进的高档园艺设施，并有一些国产连栋温室，主要为华南型连栋塑料温室。

2.1 大型连栋玻璃和薄膜大棚

按大棚顶部形状可分为拱型和屋脊型连栋大棚。一是拱型连栋大棚。棚顶为圆拱型，顶高4.5～5.0m，檐高3.0～3.5m，跨度为6m、8m或9m，长度和连栋数目按地形和需要而定，主要构件为镀锌管，覆盖材料为0.10～0.15mm的长寿无滴膜或多功能膜，天面、侧面设一排可开启天窗利于夏季散热，侧面可根据需要设置水帘风机降温或内侧覆盖20～40 目/cm2的防虫网纱，外侧覆盖薄膜，外侧薄膜可根据需要卷起或放下。部分连栋大棚天面用PC板（聚碳酸酯）覆盖，高档进口连栋大棚也有用双层膜覆盖，通过往双层膜中不断鼓风，以空气隔热达到保温（降温）的目的。二是屋脊型连栋大棚。通常是顶高4～5 m，檐高3～4m，跨度8m，其顶部为屋脊型，双斜面的金字架（三角形），顶部设一排可开启天窗利于夏季散热。主要构件为角钢，覆盖材料可用玻璃、PC板和薄膜，其名称也因覆盖材料不同而分别被称作玻璃角钢大棚、PC板角钢大棚和屋脊型薄膜大棚。此类型连栋大棚侧面结构可与拱型连栋大棚采用相同设置，也可设置成侧窗式；也能加建可伸缩的外置遮阳网或内置遮阳网。这种结构由于主要构件昂贵，使用上比拱型少。

2.2 拱型塑料大棚

棚顶为圆拱型，是南方塑料大棚的主要类型。规格一般为6m或8m跨度，顶高2.5～3.5m，边高1.5～2.0m，长度30m，其架构主要由可装配式镀锌管组成，也可由焊接钢管或竹木结构组成。在大棚骨架上覆盖0.075～0.100mm的长寿无滴膜或多功能膜，侧面覆盖20～40目/cm2的防虫网纱即建成完整的拱形大棚。夏天在薄膜上盖遮阳网或拆去薄膜换上遮阳网，有较好的降温作用。

2.3 遮阴棚

遮阴棚是遮阳网覆盖栽培设施的简称，它包括平顶遮阴棚、小平棚覆盖、大平棚覆盖、浮面覆盖等类型。平顶遮阴棚由悬索式不锈钢架和遮阳网拉幕系统构成，高度为2～3m，设有手动或缓冲式电动机，可按实际需要拉开或收缩遮阳网。该设施优点是挡风性好，易操作，但成本较高。小平棚覆盖是在畦面两边每隔2m左右插1根粗短竹竿，每2竹竿间横绑1根长竹竿，使之相互搭连，建成1m左右的简易龙门架，上盖遮阳网，形成单畦宽为1.2～1.5m的小平棚架，遮阳网的高度可按实际情况随意升降，如遇暴风雨，可适当降低高度以增强抗风力，由于此法简单易行，成本低，效果好，最受菜农欢迎。遮阳网一般为黑色或灰色，遮光率40% ～90%，但以30% ～70%遮光率的黑色遮阳网最常用。

2.4 防虫网

防虫网是以高密度聚乙烯为主要原料并添加抗紫外线!防老化等助剂"经挤出拉丝编织而成的具有不同目数的网纱"具有耐拉强度大!抗热!耐水!耐腐蚀和耐老化等特点&夏季是蔬菜害虫的多发季节"以往由于没有有效的调控措施"农户在栽培蔬菜时过量!超标甚至违禁使用农药的情况时有发生"严重危害了蔬菜质量安全"采用防虫网覆盖栽培可以有效阻断虫害的传播途径"大幅度降低虫口密度"从而有效降低农药的使用量"夏季蔬菜生产采用防虫网覆盖栽培已经成为蔬菜实现安全生产的重要技术手段。

2.5防雨棚

防雨棚栽培是指在多雨的夏秋季节"利用塑料薄膜等覆盖材料"覆盖在大棚顶部"借以改善棚内小气候"使蔬菜免遭雨水直接淋袭的一种栽培方式。防雨棚的特点是可以实现避雨栽培"可以避免夏季暴雨对蔬菜生长的不良影响!防雨棚可以直接利用塑料大棚的骨架结构和薄膜"与冬春季节的大棚栽培不同之处在于"夏季防雨棚栽培时要充分考虑到通风"因此夏季常将塑料大棚四周的裙膜拆掉"将其变成防雨棚。除了可以利用塑料大棚外"还可利用塑料中棚#小棚和平棚等进行防雨栽培"也可另外搭架进行防雨栽培"由于夏季的光照强"所采用的塑料薄膜可以选用旧薄膜"但应保证薄膜没有损坏"架设防雨棚时应确保夏季雨水能自然落下

3 广东省设施蔬菜发展中的限制因素

3.1 类型以小型、简易结构等低层次设施为主，调控能力差，目前广东省的设施蔬菜中，大部分是农业企业和农民仿做、甚至自行设计建造的简单低廉的铝管、竹木混合结构，或纯竹木结构中小棚，只能起到一定的保温作用，经常在遇到灾害性天气时受损，无法生产。即使在正常天气，这些设施所能进行的环境调控手段也仅限于通风和避风。根本谈不上对温光水气养分等环境条件的调控，抗自然环境的能力极差。即使那些数量不多的装配式塑料大棚和玻璃大棚也缺乏配套的调控设备和仪器，主要依靠经验和单因子定性调控，设施栽培的智能化程度非常低。

3.2 栽培技术不配套，重硬件、轻软件问题突出，致使设备虽然先进，但成效低，凭老经验管理问题突出。甚至出现高投入建设连栋大棚，但只使用传统土栽技术的不合理现象。3.3 种植方式单调、种类品种单一、效益不高。由于对设施栽培周年生产布局缺乏系统深入的研究，很多设施沿用传统蔬菜栽培茬口安排，或只作一些微调，使种植方式单调、利用率低下，重茬、连作问题更是突出，导致病虫害严重，蔬菜生长环境恶化，没能充分发挥设施的优势。

3.4 运营成本较高，缺乏相应的科学规划，配套技术欠缺等问题仍然困扰着广东地区设施蔬菜产业化发展

3.5作物布局不合理，区域化主导产业不健全，相关政策保障机制不健全，设施内生产管理较为粗放，缺乏量化指标和技术规范，标准化程度低

4 广东蔬菜业发展的对策建议

4.1加强优良品种引进、选育和示范推广

要根据国内外市场的需求和广东的生产条件，引进和培育优良品种，并在不同类型地区建立良种示范基地，通过示范，然后推广。在育种方法上，要考虑育种目标的多样化，要继续发掘和创新蔬菜种质资源，为育种提供基础。在高新技术方面，要结合实际，在育种上充分利用各种生物育种技术选育出更优良的品种。同时要积极发展具有营养保健功能的特色蔬菜甚至药菜兼用型蔬菜，以适应人们对蔬菜产品多元化、营养和保健等方面的需求。

4.2加速技术集成

蔬菜作物品种多样、栽培的方式也多种多样，涵盖的技术层面较一般大田作物要广，因此发展现代蔬菜产业，必须重视对科技的投入。一方面要重视蔬菜专业研究工作，除拓宽蔬菜育种与现代栽培技术研究外，要在发展循环农业、维系生产基地生态环境安全、发展有机蔬菜，蔬菜栽培自动化、机械化以及储藏保鲜与加工等方面深化研究。另一方面，要注重技

术服务队伍建设，加强技术推广工作和配套服务，为农民提供“一站式”的技术服务。

4.3实施品牌战略，提升蔬菜产品品质

品牌化是蔬菜产业化过程中必不可少的一环，是提高蔬菜产业竞争力的重要基础。面对国内外蔬菜市场竞争不断加剧，尤其是加入WTO后，国外蔬菜贸易绿色壁垒提高的新形势，只有提高产品品质，才能赢得市场主动权。为此，必须充分认识树立品牌意识的重要性，应围绕我省特有的热带亚热带优势蔬菜品种，进一步加大培育和争创品牌工作的力度。形成一批蔬菜产品及其加工品的品牌群，尤其是注重推出具有地方特色的新、名、特、优、稀新品种，并实行规模化、专业化和标准化生产，提高名牌产品、优质产品的市场比重，变质量优势为竞争优势，保持蔬菜产业旺盛的生命力。

4.4创新体制，大力推广蔬菜生产标准化

标准化是农业产业化的基础，也是打开国际市场的通行证。因此应加强标准的研究，特别是加强蔬菜高效安全生产的标准化体系研究，制定相应的蔬菜生产标准，以标准来规范生产和管理，同时加强蔬菜质量安全检测体系建设，从产地到加工、运输、销售等各个环节对蔬菜产品的质量进行全方位的监督检测，做到生产过程规范化、产品质量标准化。通过创新体制，建立促进科学研究、成果转化与推广服务相结合的机制，实现蔬菜生产的标准化和确保生产技术规程能够得以落实

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