大学计算机基础试卷及答案(A,B)卷
河南理工大学 20 ～20 学年第 1 学期
《大学计算机基础》试卷（A卷）
考试方式：闭卷本试卷考试分数占学生总评成绩的70 %
注意：所有答案均写在答题纸上，写在试卷上的不得分。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
一、单项选择题(本题共50个小题，每题1分，共50分)
1.计算机之所以能够按照人们的意图自动地进行操作，主要是因为它采用了。
A) 二进制编码 B) 高速的电子元器件 C) 高级语言 D) 存储程序控制
2.下列四个不同数制表示的数中，数值最大的是。
A) 二进制数 11011101 B) 八进制数 334
C) 十进制数 219 D) 十六进制数 DA
3.在Windows操作系统中，若鼠标出现故障，不能使用鼠标，则打开“开始”菜单的组合键是。
A) Ctrl+O B) Ctrl+Esc C) Ctrl+F4 D) Ctrl+Tab
4.在Windows操作系统中，当一个应用程序窗口被最小化后，该应用程序。
A) 被终止运行 B) 被删除 C) 仍在运行 D) 被暂停运行
5.在Windows操作系统中，使用窗口右上角的按钮不能将窗口。
A) 最小化B) 移动 C)最大化 D) 关闭
6.在Windows操作系统中，在文件夹窗口进行多次剪切操作，剪贴板中的内容是。
A) 空白 B) 最近多次剪切的内容
C) 最后一次剪切的内容 D) 第一次剪切的内容
7.在Windows操作系统中，删除桌面上某个程序的快捷方式图标，意味着。
A) 该程序连同图标一起被删除
B) 程序和快捷方式图标都被隐藏
C) 只删除了该程序，快捷方式图标被隐藏
D) 只删除了快捷方式图标，程序未被删除8. 在Windows的“资源管理器”中，选定多个不连续文件时，可以首先单击第一个文件，然后按住键的同时单击其他文件。
A) Alt B)Ctrl C)Shift D)Ctrl+Alt
9.世界上第一台电子计算机的名称是。
A)IBM B) EDSAC C) ENIAC D) MAC
10.在计算机网络中，可以共享的资源是指。
A) 硬件、软件和数据 B) 硬件和软件 C) 外设和数据 D) 软件和数据
11.在计算机网络中，下列传输介质的抗干扰性最好的是。
A)双绞线 B)光纤电缆 C)同轴电缆 D) 无线介质
12.使用FTP服务下载文件时，不需要知道的是。
A)文件存放的服务器名和目录路径 B) 文件所在服务器的距离
C)文件格式 D) 文件名称和内容
13.在Word中，替换功能所在的下拉菜单是。
A)视图 B) 插入 C)编辑 D) 格式
14．在Word中，不是图形对象。
A）艺术字 B）剪贴画 C）下划线 D）自选图形
15．计算机病毒在一定环境和条件下激活发作，该激活发作是指。
A）程序运行 B）程序移动 C）病毒繁重 D）程序复制16．在教学环境中，一名学生可以选修多门课程，一门课程可能有多名学生选修，说明学生与课程之间的联系类型是。
A) 一对一 B) 一对多 C) 多对多 D) 未知
17. 在Word的编辑状态下，当前编辑的文档是C盘中的aa.doc文档，要将该文档拷贝到U盘中，应当使用。
A)“文件”菜单中的“保存”命令 B)“文件”菜单中的“另存为”命令
C)“文件”菜单中的“新建”命令 D)“插入”菜单中的命令
18．在Windows中，“回收站”指的是。
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A) 高速缓存中的一块区域 B) 内存中的一块区域
C) U盘上的一块区域 D) 硬盘上的一块区域
19.在Excel工作簿中，利用数据的自动填充功能，可以自动地快速输入。
A)具有某种内在规律的数据 B)公式与函数
C)任意文本数据 D)任意数字数据
20. Excel中如果一个单元格中的信息是以“=”开头，则说明该单元格中的信息
是。
A) 常数 B) 提示信息 C)公式 D) 无效数据21．Excel中对工作表不能进行的操作是。
A) 插入和删除工作表 B) 移动和复制工作表
C) 修改工作表名称 D) 恢复被删除的工作表
22.在Windows中，可以用“回收站”恢复被误删除的文件是在。
A) U盘 B) 光盘 C) 硬盘 D) 软盘
23.在Excel中，某公式引用了一组单元格“（C7：C9，A1：B2，C3）”，该公式引用的单元格总数是。
A) 6 B) 8 C) 10 D) 12
24.在计算机网络中，中继器的作用是。
A）过滤和转发帧 B）放大和整形物理信号 C)路由选择 D)协议转换
25.防火墙一般部署在。
A)工作站与工作站之间 B) 网络与网络之间
C)服务器与服务器之间 D)工作站与服务器之间
26.在下列选项中，不属于计算机病毒特征的是。
A) 规则性 B) 传染性 C) 隐蔽性 D) 潜伏性
27.多媒体个人计算机的简称是。
A) DPC B) NPC C) MPC D) EPC
28.计算机中常使用的信号类型是。
A)模拟信号 B) 无线电信号 C)模拟电压 D)数字信号
29.模拟音频技术中，以表示声音的强弱。
A) 波长 B) 振幅 C) 模拟电压 D) 声音数据
30.在软件生命周期中，能准确地回答“应该怎样具体地实现这个系统”的阶段是。
A)详细设计 B) 可行性分析 C)需求分析 D)概要设计
31.结构化程序设计的基本结构是。
A)循环、分支、嵌套 B)顺序、循环、选择
C)顺序、循环、递归 D)顺序、循环、嵌套
32.在数据模型中，可用来描述城市的交通路线。
A) 概念模型 B)层次模型 C) 关系模型 D) 网状模型
33.下列选项中，不是Access数据库的对象类型。
A）表 B）窗体 C）报表 D）向导
34.计算机的中央处理器(CPU)由组成。
A) 内存和外存 B) 硬盘和软盘C) 运算器和控制器D) 控制器和内存
35.直接受CPU控制的存储器是。
A)硬盘 B)内存 C) U盘 D)虚拟存储器
36.利用“控制面板”可以。
A）控制所有程序的执行B）对硬盘分区
C）格式化磁盘D）添加/删除程序
37.文件型病毒传染的对象主要是类文件。
A）.MDB B）.COM和.EXE C）.TXT D）.BMP
38.在Windows操作系统中，。
A）允许同一文件夹中的两个文件同名，也允许不同文件夹中的两个文件同名
B）允许同一文件夹中的两个文件同名，但不允许不同文件夹中的两个文件同名
C）不允许同一文件夹中的两个文件同名，但允许不同文件夹中的两个文件同名
D）不允许同一文件夹中的两个文件同名，也不允许不同文件夹中的两个文件同名
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39.在Excel中，要在公式中引用某单元格的数据，应在公式中键入该单元格的_________。
A)数据 B)格式 C)地址 D)附注
40.在Word中，可以选取文档内的整行。
A）将鼠标指针指向该行处的选定栏，并单击鼠标左键
B）将鼠标指针指向该行，并单击鼠标右键
C）将鼠标指针指向该行，并双击鼠标右键
D）将鼠标指针指向该行处的选定栏，按Ctrl键的同时单击鼠标左键
41.在Word中，编排完一个文件后，要想知道其打印效果，可以。
A）选择“模拟显示”命令 B）选择“打印预览”命令
C）按F8键 D）选择“全屏幕显示”命令
42．影响声音质量的因素不包括。
A）声道数目B）采样频率C）量化位数D）存储介质43．下列设备中，多媒体计算机所特有的设备是。
A)打印机B)视频卡C)鼠标器D) 键盘
44.一个参数为2分钟、25帧/秒、640×480分辨率、24位真彩色数字视频的不压缩的数据量约为。
A) 2764.8 MB B) 21093.75 MB
C) 351.56 MB D) 2636.72 MB
45.在Excel工作表中，A1单元格和B1单元格中
的值分别为“北京2008”，“新北京、新奥运”，如
图1所示。要求在C1单元格中显示“北京2008
新北京、新奥运”，则在C1单元格中应输入。
A) =“北京2008”
+“新北京、新奥运”
B)=A1+B1C) =A1&B1 D)=A1$B1
46.在Word的编辑状态中，使插入点快速移动到文档尾的操作是。 A) PgUp B) Ctrl+End C) Alt+End D) PgDn
47.下列选项中，非法的IP地址是。
A) 126.96.2.6 B) 190.256.38.8
C) 203.113.7.15 D) 203.226.1.68
48.有些高级语言源程序在计算机中执行时，采用的是解释方式。在解释方式下，源程序由边翻译边执行。
A) 解释程序 B) 编译程序 C) 操作系统 D) 汇编程序
49.在Excel某工作表中，设有下列数据：
A1=1,A2=3,A3=5,B1=2,B2=4,B3=6, 如图2所示。现
将A4中的公式“=SUM($A$1:A3)”复制到B4中，则
在B4单元格中的内容。
A) 9 B) 12 C) 21 D) 30
50.在Access中有关报表的说法中，正确的是。
A)在报表中无法嵌入VBA程序 B)报表中不需要使用控件
C)报表的数据源只能来自于表 D)报表主要用于打印
二、多项选择题（本题共10题，每题2分，共20分）
1．以下存储设备中，属于内存的是。
A) RAM B) ROM C)PROM D) U盘
2．微型计算机系统总线是由以下三部分组成。
A)数据总线 B)系统总线 C) 地址总线 D) 控制总线
3．操作系统的主要功能包括。
A）处理机管理 B）文件管理
C）存储管理 D）设备管理
4．在Windows的资源管理器窗口中，可以实现的操作是。
A) 同时显示几个磁盘中各自的树形文件夹结构示意图
B) 同时显示出某个磁盘中几个文件夹各自下属的子文件夹树形结构示意图
图1
图2
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C) 同时显示出几个文件夹各自下属的所有文件情况
D) 可以显示出某个文件夹下属的所有文件情况
5．在“幻灯片切换”任务窗格中，允许的设置是。
A) 设置切换时的速度 B) 设置切换时的声音
C) 设置切换时的换片方式D) 设置切换时的时间
6．在演示文稿中，插入超链接中所链接的目标，可以是。
A)幻灯片中的某个对象 B)同一演示文稿的某一张幻灯片
C)其他应用程序的文档 D)另一个演示文稿
7．网络信息系统的不安全因素主要有。
A)社会因素 B)物理因素
C)道德因素 D) 人为因素
8．常见的位图文件格式是。
A) BMP格式 B) CWD格式
C) DWF格式 D) GIF格式
9.在多媒体技术中，常用的声音文件格式是。
A) AVI B)MPEG C) MP3 D) MIDI
10.下式子中正确的是。
A）1101010101010B＞FFFH B）123456＞123456H
C）1111＞1111B D）9H＞9
三、填空题（本题共20个空，每空0.5分，共10分）
1.在Windows操作系统中，要查找一个Word文档，只知道该文档名称的第二字母为b，则搜索时应在“完整或部分文档名”中输入【1】。
2.在Windows“开始”菜单中，选择运行【2】命令，可以直接编辑注册表。
3.计算机网络按功能可以划分为通信子网和【3】子网。
4.用于电子邮件的协议是【4】
5.计算机安全包含了两个方面内容：【5】安全和逻辑安全。
6.对付垃圾邮件的基本方法是【6】。
7.声音的三要素是频率、幅度和【7】。
8．在Excel工作表的单元格D5
中有
公式＝$B$2+D4,如图3所示。在第一行后
插入一行，则D6单元格中的公式为【8】。
9．人在说话时的信号频率范围通常是【9】Hz。
10.结构化程序设计思想的基本原则可以概括为自顶向下、逐步求精、【10】和限制使用goto语句。
11.在Access中，如果在创建表中建立字段“姓名”，其数据类型应当是【11】。
12.在Excel工作表中，有以下数值
数据：C2=13和C1=10，在C3单元格的编
辑区输入公式“=C2+$C$2”，如图4所示，
单击“确认”按钮，C3单元格的内容为
【12】。
13.在Access中，属性的取值范围称
为【13】。
14.在Word文档中，若要选定某一矩形区域文本，需按下【14】键，再拖动鼠标。
15.在PowerPoint中，无需人工干预进行自动播放幻灯片时，须提前进行的操作是【15】。
16.在面向对象方法中，一个对象请求另一个对象为其服务的方式是通过发送【16】。
17.冗余数据存储技术分为磁盘双工、双机容错和【17】。
18.声音的数字化过程包括采样、量化和【18】。
19.电子邮件采用【19】方式为用户传递邮件。
20.声音信号的合成常用两种方法：一种是【20】合成法，另一种是波形表合成法。
四、简述题（本题共计20分)
1．计算机网络的拓扑结构主要有哪几种？（3分）。
图3
图4
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2．色彩的三要素是什么？（3分）
3. 按题目要求书写具体操作步骤(整个过程在Word 中执行)，达到如图5所示的效果。注意：要求步骤清晰明确。（7分）
题目要求（按图中提示行列信息书写)：
1)写出插入表格的方法。 2）写出在第1行的两个单元格中
输入大写的X ，并分别加上1和2
的下标值的方法。 3)如何将第1行的两个单元格中的内容设置为居中对齐方式。
4)如何将第1行的两个单元格的底纹填充为“灰色-15%”。 5)如何将第2行第1列的单元格设置成如图所示格式。 ①单元格的外边框的线型设置成“双线” ②单元格的内框设置成宽度为2.5磅的实心线。 6)写出将第2行第2列的单元格设置成如图所示的方法。 ①在单元格的外边框内输入一个心形的自选图形 ②在心形中输入汉字“红心”。
4．按题目要求写出如图6所示Excel 表的具体操作步骤。(7分)
表格中有规律的数据要求用快速输入数据．．．．．．的方法，不允许使用逐个输入数据的方法。具体要求如下：
1) 月份列数据的输入要求使用快速输入．．．．
数据的方法，如输入月份列数据时，先输入A2中的数据，输入完毕后，再使用合适的方法，快速．．
输入A3到A7中的数据。 2) 地区列中相同的数据，要求使用在不同单元格内一次性快速．．．．．输入相同内容的方法。
3）对销售日期列的C2单元格使用快捷键．．．输入当前日期，并使用一次性．．．快速输入数据的方法，将数据输入到C3到C7中。注意：销售日期的值均为当前日期。
3) 对零售价列的数据保留小数位为1位。写出设置输入数据格式的操作方法。
4）在F2单元格中输入公式计算销售额（“销售额=数量*零售价”），并完成F3到F7单元格区域中公式的填充。
第1列
第2列
第1行
第2行
图
图6
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河南理工大学 20 ～20 学年第 1 学期
《大学计算机基础》试卷（B 卷）
考试方式：闭卷 本试卷考试分数占学生总评成绩的 70 %
注意：所有答案均写在答题纸上，写在试卷上的不得分。．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
一、单项选择题(本题共50个小题，每题1分，共50分)
1. 一个完整的计算机系统由 组成。
A) 运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备 B) 主机和外部设备 C) 硬件系统和软件系统
D) 主机箱、显示器、键盘、鼠标、打印机 2. 以下软件中， 是系统软件
A) Word B) Unix
C) Excel D) Microsoft Office 3．计算机能直接识别的语言是 。
A) 汇编语言 B) 自然语言 C) 机器语言 D) 高级语言
4. 任何程序都必须加载到 中才能被CPU 执行。
A) 磁盘 B) 硬盘 C)内存 D) 外存 5. 下列四个不同进制的数中，最小的一个是 。
A) 10001100B B) 150 C) （202）8 D) A0H 6. 操作系统的作用是 。 A) 把源程序翻译成目标程序 B) 实现软件硬件的转换 C) 管理计算机的硬件设备 D) 控制和管理系统资源的使用 7. Windows XP 操作系统是 。
A) 多用户多任务操作系统 B) 多用户单任务操作系统 C) 单用户多任务操作系统 D) 单用户单任务操作系统 8. 微机在工作中，由于某种原因突然“死机”，重新启动后则计算机 将全部消失。
A) ROM 和 RAM 中的信息 B) ROM 中的信息 C) 硬盘中的信息 D) RAM 中的信息
9. 在Windows XP 中，要改变屏幕保护程序的设置，应首先双击控制面板窗口中的 。
A) “多媒体”图标 B) “显示”图标 C) “键盘”图标 D) “系统”图标
10. 一个带有通配符的文件名F*.?可以代表的文件 。
A) https://www.360docs.net/doc/5114843384.html, B) FABC.TXT C) FA.C D) FF.EXE 11. Windows 的文件夹组织是一种 。
A) 表格结构 B) 树形结构 C) 网状结构 D) 线性结构 12. 在Windows 的资源管理器或“我的电脑”窗口中，要选择多个不相邻的文件以便对之进行某些处理操作（如复制），选择文件的方法为 。
A) 用鼠标逐个单击各文件
B) 用鼠标单击第一个文件，再用鼠标右键逐个单击其余各文件
C) 按下Ctrl 键并保持，再用鼠标逐个单击各文件
D) 按下Shift 键并保持，现用鼠标逐个单击各文件
13. 下列文件名中有一个在Windows 中的非法的文件名，它是 。
A) my file1 B) BasicProgram C) cart”01” D) class1.data 14．下列四项中，不是文件属性的是 。
A ）系统
B ） 隐藏
C ）存档
D ） 只读 15．Windows 中的“回收站”是 的一个区域。
A ）内存中
B ）硬盘上
C ）U 盘上
D ）高速缓存中 16．关于Windows 直接删除文件而不进入回收站的操作中，正确的是 。 A) 选定文件后，按Shift + Del 键 B) 选定文件后，按Ctrl + Del 键 C) 选定文件后，按Del 键 D) 选定文件后，按ALT+ Del 键 17. 以下有关Windows 删除操作的说法，不正确的是 。
A) 网络上的文件被删除后不能被恢复 B) U 盘上的文件被删除后不能被恢复
C) 超过回收站存储容量的文件删除后不能被恢复 D) 直接用鼠标将项目拖到回收站的项目不能被恢复
18．在Word 文档窗口中显示被编辑文档的同时，能显示页码、页眉、页脚的显示方式是 。
A) 普通 B) 大纲 C) 页面 D) 阅读版式 19. 关于文档的保存，以下的说法中，正确的一条是 。
A) 对新建的文档只能执行“另存为“命令，不能
执行“保存”命令
B) 对原有的文档不能执行“另存为“命令，只能
执行“保存”命令
C) 对新建的文档能执行“另存为”、“保存”命
令，但都按照“另存为”去实现。
D) 对原有的文档能执行“保存”、“另存为”命
令，但都按照“保存”去实现
图1
20. 在Word中，“文件”菜单的下部列出一些文档名称如图1所示，显示了4个文档名称，它们是。
A) 最近在Word里打开，处理过的文档
B) Word本次启动后打开、处理过的文档
C) 目前在Word中正被打开的文档
D) 目前在Word中已被关闭的文档
21．在Word工作过程中，切换两种编辑状态（插入与改写）的方法是。
A) 按Delete（Del）键 B) 按Ctrl+N键
C) 按Ctrl+S键 D) 双击“改写”按钮(或按Insert按钮)
22. 在Word中，执行“编辑”菜单中的“替换”命令，在对话框内指定了“查找内容”，但在“替换为”框内未输入任何内容，此时单击“全部替换命令按钮，将。
A) 不能执行，显示错误
B) 只做查找，不做任何替换
C) 把所有查找到的内容全都删除
D) 查找到一个，就询问用户，让用户指定“替换为什么”
23. 在Word文档中，打算将文档中的一段文字从目前位置移到另外一处，第一步应当。
A) 剪切 B) 粘贴 C) 选择 D) 复制
24.在计算机网络中，在下列的网络互联设备中，主要工作在网络层的是。
A)网卡 B)集线器 C) 网桥 D) 路由器
25.新建的Excel工作簿中默认有张工作表。
A)2 B) 3 C)4 D)5
26. 在Excel工作表的单元格中计算一组数据后出现########，这是由于所致。
A) 单元格显示宽度不够 B) 计算数据出错
C) 计算机公式出错 D) 数据格式出错
27. 用PowerPoint制作的演示文稿默认的扩展名是。
A) .pwp B) .ppt C) .ppn D) .pop
28. 在Internet中的IP地址由位二进制数组成
A)8 B) 16 C)32 D)64
29. 在IE地址栏输入的“https://www.360docs.net/doc/5114843384.html,/”中，http代表的是。
A) 协议 B) 主机 C) 地址 D) 资源
30. 在Internet上用于收发电子邮件的协议是。
A) TCP/IP B) IPX/SPX C) POP3/SMTP D) NetBEUI
31. 对同一幅照片采用以下格式存储时，占用存储空间最大的格式是。
A) .JPG B) .TIF C) .BMP D) .GIF
32. 扩展名为.MOV的文件通常是一个文件。
A) 音频 B) 视频 C) 图片 D) 文本
33. 若在Excel的同一单元格中输入的文本有两个段落，则在第一段落输完后应使用键。
A）Enter B）Ctrl+Enter
C）Alt+Enter D）Shift+Enter
34. 在Excel中，绝对地址的引用前面应使用符号。
A)* B)$ C)# D)^
35. 防火墙的主要作用是。
A) 防止火灾在建筑物中蔓延 B) 查杀计算机病毒
C) 保护网络中的用户、数据和资源的安全 D) 提高网络运行效率
36. 文件是随着网络技术的发展而涌现出来的一种新的流式视频文件格式，是RealNETworks公司所制定的压缩规范的一种。
A）.mov B）.rm C）.avi D）.mpg
37. 在Windows环境中，屏幕上可以同时打开若干个窗口，但是。
A）其中只能有一个是当前活动窗口，它的标题栏颜色与众不同。
B）其中只能有一个在工作，其余的都不能工作。
C）它们都不能工作，只有其余都关闭、留下一个才能工作
D）它们都不能工作，只有其余都最小化以后、留下一个窗口才能工作
38.在Word中，创建一个新文档后，这个新文档，。
A）没有文件名
B）让用户通过对话框指定文件名
C）自动命名为“文档1”、“文档2”等等
D）自动命名为“W ord”
39. 在Word中，打开一个已有文档ABC.DOC，进行编辑后执行“文件”菜单中的“另存为”命令项，于是_________。
A) 磁盘上原来的文件ABC.DOC不再存在，编辑的结果存为一个新文件
B) 磁盘上原来的文件ABC.DOC改名为ABC.BAK，目前编辑的结果存为一个新文件，名字仍为ABC.DOC
C) 磁盘上原来的文件ABC.DOC不变，目前编辑的结果存为一个新文件，名字由用户在对话框中指定
D) 目前编辑的结果存入磁盘上原来的文件ABC.DOC，同时也存为一个新文件，名字由用户在对话框中指定
40. 如果在单元格A5中存入了“=1/3”这样一个公式，按照缺省的格式规定被显示为“0.33”。后来在另一个单元格中的公式里又引用了单元格A5，实际上被使用的是。
A）分数1/3 B）0.33 C）字符串“=1/3” D）字符串“A5”
41. 在工作表的某个单元格内直接输入6-20，Excel认为这是一个。
A）数值 B）字符串 C）时间 D）日期
42．如果在工作表的A5中存有字符串“电子表格软件”，A6中存有字符串EXCEL，
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7.在Word 文档窗口的最下方，用来显示当前正在编辑的位置、时间、状态等信息的是 【9】。
8．水平标尺上有首行缩进标记、【10】、右缩进标记3个三角形滑块，左右移动滑块位置即可标定这3个边界的位置。
9．在Word 中，将插入点移到文章首的快捷键是【11】_
10. 在Word 中，当插入点位于表格的最后一个单元格的外侧时，按【12】键会自动增
12. 在Excel 中要输入公式时，需先输入【14】。 13.在Excel 中，公式=1&2345的显示结果为【15】。
14.在PowerPoint 中，使用“格式”菜单中的【16】命令可以为幻灯片设置填充效果及其背景色。
15.在PowerPoint 中，如果要终止幻灯片的放映，可以直接按【17】键。 16.控制加密结果的数字或者字符串称为【18】。 17.声波振动频率在【19】范围内称为音频信号。
18.从工程管理角度上看，软件设计分为两步：概要设计和【20】
三、判断题（本题共10个小题，每题1分，共10分，判断下列各命题正确与否，正确的填√，错误的填×，将结果填写在答案纸上）
1.计算机软件系统分为系统软件和应用软件两大部分 2．三位二进制数对应一位八进制数。 https://www.360docs.net/doc/5114843384.html,B 接口只能连接U 盘。
4.将Windows 应用程序窗口最小化后，该程序将立即关闭。
5.汇编程序就是用多种语言混合编写的程序。
6.Internet 中的FTP 是用于文件传输的协议。
7.路由器是网络中专门用来寻找路径的一种网络设备。
8.分辨率是显示器的一个重要指标，它表示显示器屏幕上像素的数量。像素越多，分辨率越高，显示的字符或图像就越清晰、逼真。 9. Windows 的任务栏只能放在桌面的下部。
10.Word 表格计算操作中，如果源数据单元格的内容发生变化时，则结果单元格会自动重新计算。
四、简述题（本题共计20分)
1．计算机连续显示分辨率为1280×1024的24位真彩色高质量的电视图像，按每帧占3个字节、每秒30帧计算，若显示1分钟（在无压缩情况下）需要多少存储空间？（4分）。
2．假设在Windows 下启动了多个应用程序(如Word 、Excel 、IE 等)，可用三种方法切换应用程序，请分别简述。(3分)
3.什么是网关？按功能分，网关大致可分为哪三类？(4分)
4.请解释明文、密文、加密算法、密钥等概念。(4分)
5. 简述数据库系统的各组成部分。(5分)
图2
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可）10． 模块化 11． 文本 12． 26 13． 域 14． ALT 15．排练计时 16． 消息 17． 磁盘镜像
18． 编码 19． 存储转发 20． 调频（ＦＭ）
四、简述题（本题共计20分)
要求：请按题目要求答题，步骤清晰明确，字迹清楚。
1． 星形（1分）、总线（1分）、环形（1分）以上三者均 没有写的，按写了树形(0.5分)、网状（0.5分） 2．色相（1分）、饱和度（1分）、亮度（1分） 3.1）（1分）
方法1： 菜单方式：
从“表格”—>“插入”—>表格，在“插入表格”对话框中的列数中输入2列，行数中输入2行。
方法2：
常用工具栏：
选中常用工具栏中的“插入表格”并拖动选中2行2列。 2）1分
shift+x 输入，输入1后，选中1，单击右键或在“格式”菜单中选择字体中的下标。 3）1分
单击右键的“单元格对齐方式”中的“居中”。 4）1分
选中第一行，“边框和底纹”中的“底纹”将其设置成“灰色-15%” 5)1分
选中第一个单元格，单击右键或“表格”菜单中的“拆分单元格”将其拆分成2行2列。 1分
单击右键或“表格”菜单中的“边框和底纹”中的“边框”进行设置。 6）0.5分
单击“常用工具栏”中的“自选图形”，选择“基本图形”中的“心形”。 0.5
选中“心形”，单击右键“添加文字”为红心。 4． 1）1分
首先在A2单元格中输入“一月”，在使用“填充柄”或黑色实心十字，将其拖动到A3至A7中。
2）1分
按“Ctrl ”键选中B2、B4、B7格式，输入“北京”后按Ctrl+Enter 键。 按“Ctrl ”键选中B3、B5、B6格式，输入“上海”后按Ctrl+Enter 键 3） CTRL+； （1分 ） “填充柄”（1分） 4） “设置单元格格式”中的“数字”，（1分）“数值”中的位数设置为“1”。（1分） 5）1分 在单元格F2中输入“=D2*E2”,使用填充柄拖动到其它单元格。
河南理工大学 20 -20 学年第 1 学期
《大学计算机基础》答题纸（B 卷）
一、单项选择题(本题共50个小题，每题1分，共50分)
要求：请将正确答案所对应选项涂黑；
每小题只有一个正确答案，多选或错选均不得分。 示例：[A][B][C][D]
3.按功能分，网关大致分为以下三类：
（1）协议网关。（1分）通常用于实现不同体系结构网络之间的互联，或在两个使用
不同协议的网络之间做协议转换，所以又被称为协议转换器。
（2）应用网关。（1分）应用网关是为特定应用而设置的网关，如代理服务器。
（3）安全网关。（1分）通常又被称为防火墙，用于网络的安全防护。
4.明文：需要传输的原文。（1分）
密文：对原文加密后形成的信息。（1分）
加密算法：将明文变换为密文所使用的方法。（1分）
密钥：控制加密结果的数字或者字符串。（1分）
5.答：硬件（1分）、操作系统（1分）、数据库管理系统（1分）、开发工具软
件（1分）
应用程序（1分）
《大学计算机基础》第11 页共11 页
食品工艺学考试题库附答案
食品工艺学复试题库 《食品工艺学》复试题库－罐藏部分 (1) 《食品工艺学》复试题库－干制部分 (15) 《食品工艺学》复试题库－冷藏部分 (19) 《食品工艺学》复试题库－气调贮藏部分 (25) 《食品工艺学》复试题库－辐射与化学保藏 (29) 《食品工艺学》复试题库－腌渍题库部分 (37) 食品工艺学－综合试卷一 (43) 食品工艺学－综合试卷二 (45) 食品工艺学－综合试卷三 (49)
《食品工艺学》复试试题库－罐藏部分 一、名词解释(每小题2分,共10分) 1.罐头食品(Canned Food/Tinned Food):就是指将符合标准要求的原料经处理、调味后装入金属罐、玻璃罐、 软包装材料等容器,再经排气密封、高温杀菌、冷却等过程制成的一类食品。 2.商业无菌: 罐头食品经过适度的热杀菌后,不含有对人体健康有害的致病性微生物(包括休眠体),也不含 有在通常温度条件下能在罐头中繁殖的非致病性微生物。 3.铁溶出值(ISV): 指一定面积的镀锡薄板在一定温度的酸液中保持一定时间浸出的铁的数量。 4.酸浸时滞值:指镀锡板的钢基在保持一定温度的酸液中达到一定的溶解速度时为止所需要的时间。 5.真空膨胀:食品放在真空环境中,食品组织间隙内的空气膨胀导致的食品体积膨胀现象。 6.真空吸收:真空密封好的罐头静置20-30min后,其真空度下降(比刚封好时的真空度低)的现象。 7.平盖酸坏:指罐头外观正常而内容物却在平酸菌活动下发生腐败,呈现轻微或严重酸味的变质现象。 8.平酸菌:导致罐头食品出现平盖酸坏变质腐败的细菌。即该类细菌代谢有机物质产酸而不产气。 9.D值:指在一定的条件与热力致死温度下,杀死原有菌数的90%所需要的杀菌时间。 10.Z值:在一定条件下,热力致死时间呈10倍变化时,所对应的热力致死温度的变化值。 11.TDT值:(Thermal Death Time,TDT)热力致死时间,就是指热力致死温度保持不变,将处于一定条件下的食 品(或基质)中的某一对象菌(或芽孢)全部杀死所必须的最短的热处理时间。 12.TRT值:热力指数递减时间(Thermal Reduction Time,TRT)在任何热力致死温度条件下将细菌或芽孢数减 少到某一程度(如10-n)时所需的热处理时间(min)。 13.顶隙:罐头食品上表面表与罐盖之间的垂直距离。 14.叠接率:指卷边内身钩与盖钩重叠的程度。 15.二重卷边:用两个具有不同形状的槽沟的卷边滚轮依次将罐身翻边与罐盖沟边同时弯曲、相互卷合,最后 构成两者紧密重叠的卷边,达到密封的目的。 16.临界压力差:杀菌时开始形成铁罐变形或玻璃罐跳盖时罐内与杀菌锅间的压力差。 17.假封:就是指盖钩自行折迭并紧压在折迭的身钩上,但两者并没有相互钩合起来形成二重卷边。 18.暴溢:就是采用高速真空封罐机进行罐头食品的排气密封时,因罐内顶隙的空气压力瞬间降低,罐内汤汁突 然沸腾,汁液外溢的现象。 19.反压冷却:为防止玻璃罐跳盖或铁罐变形,而需增加杀菌锅内的压力,即利用空气或杀菌锅内水所形成的补 充压力来抵消罐内的空气压力,这种压力称为反压力。 20.硫臭腐败:就是由致黒梭状芽孢杆菌(Clostridium nigrificans)分解含硫蛋白质并产生唯一的H2S气体,H2S 与罐内壁铁质反应生成黑色的FeS,沉积于罐内壁或食品上,使食品发黑并呈有臭味,此现象称黒变或硫臭腐败。 三、填空题(每小题2分,共分) 1.根据原料类型,可将罐头食品分为肉类、禽类、水产品、水果、蔬菜等五种主要类型。 2.对罐藏容器的要求有对人体无害、良好的密封性、良好的耐腐蚀性能、适合工业化生产。 3.镀锡薄钢板的抗腐蚀性能包括:铁溶出值、酸浸时滞值、合金-锡电偶值、锡层晶粒度、锡层与合金层厚度等五项指标。 4.罐头内壁涂料中最重要的组分就是树脂与溶剂。 5.杀菌锅上排气阀的作用主要就是排除空气,它应在升温灭菌时关闭;泄气阀的作用就是促进蒸汽对流,它可在降温时关闭。 6.二重卷边的外部技术指标包括卷边顶部、卷边下缘、卷边轮廓;其内部技术指标中的“三率”就是指叠接率、紧密度(皱纹度)、接缝卷边完整率。 7.低酸性食品常以pH值4、6 来划分,低酸性罐头食品常用高压方式进行杀菌处理,并以肉毒梭菌
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A. B. C. D. 2.以下软件中，（D ）不是操作系统软件。 A. Windows xp B. unix 3.用一个字节最多能编出（D A.8 个 B.16 个 4.任何程序都必须加载到（C A.磁盘 B.硬盘 C. linux 不同的码。 C. 128 个 D. microsoft office D. 256 个 中才能被CPU执 行。 D.外存 D. 28 D.手字板 大学计算机基础》试题题库及答案 一、单选题练习 1.完整的计算机系统由（C ）组成。 运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备 主机和外部设备 硬件系统和软件系统 主机箱、显示器、键盘、鼠标、打印机 5.下列设备中，属于输出设备的是（A ）。 A.显示器 B.键盘 C.鼠标 6.计算机信息计量单位中的K代表（B ）。 A. 102 B. 210 C. 103 7.RAM代表的是（C ）o A.只读存储器B,高速缓存器 C.随机存储器D,软盘存储器 8.组成计算机的CPU的两大部件是（A ）o A.运算器和控制器B,控制器和寄存器C.运算器和内存D,控制器和内存 9.在描述信息传输中bps表示的是（D ）。 A.每秒传输的字节数 B.每秒传输的指令数 C.每秒传输的字数 D.每秒传输的位数 10.微型计算机的内存容量主要指（A ）的容量。 A. RAM B. ROM C. CMOS D. Cache 11.十进制数27对应的二进制数为（D ）0 A. 1011 B. 1100 C. 10111 D. 11011 12.Windows的目录结构采用的是（A ）。 A.树形结构 B.线形结构 C.层次结构 D.网状结构 13.将回收站中的文件还原时，被还原的文件将I可到（D ）o A.桌面上 B. ''我的文档〃中 C.内存中 D.被删除的位置 14.在Windows的窗口菜单中,若某命令项后面有向右的黑三角，则表示该命令项（A ）。 A.有下级子菜单 B.单击鼠标可直接执行 C.双击鼠标可直接执行 D.右击鼠标可直接执行 15.计算机的三类总线中，不包括（C ）。 A.控制总线 B.地址总线 C.传输总线 D.数据总线 16.操作系统按其功能关系分为系统层、管理层和（D ）三个层次。 A.数据层 B.逻辑层 C.用户层 D.应用层 17.汉字的拼音输入码属于汉字的（A ）。
大学计算机基础试题及答案完整版
大学计算机基础试题及答案完整版 一、单选题 1、 完整的计算机系统由（C ）组成。 A 、 运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备 B 、 主机和外部设备 C 、 硬件系统和软件系统 D 、 主机箱、显示器、键盘、鼠标、打印机 2、 以下软件中，（D ）不是操作系统软件。 A 、Windowsxp B 、unix C 、linux D 、microsoft office 3、 用一个字节最多能编出（D ）不同的码。 A. 8 个 B. 16 个 C. 128 个 D. 256 个 4、 任何程序都必须加载到（C ）中才能被CPU 执行。 A.磁盘 B.硬盘 C.内存 D.外存 5、 下列设备中，属于输出设备的是（A ）。 A 、显示器 B 、键盘 C 、鼠标 D 手字板 6、 计算机信息计量单位中的K 代表（B ）。 A. 102 C. 103 D. 28 7、 RAM 代表的是（C ）。 A.只读存储器 B.高速缓存器 C.随机存储器 软盘存储器 8、 组成计算机的CPU 的两大部件是（A ）。 A 、运算器和控制器 B.控制器和寄存器 C 、运算器和内存 D.控制器和内存 9、 在描述信息传输中bps 表示的是（ D ）。 A 、每秒传输的字节数 B 、每秒传输的指令数 C 、每秒传输的字数 D 每秒传输的位数 10、 微型计算机的内存容量主要指（A ）的容量。 A.RAM B.ROM C.CMOS D.Cache 11、 十进制数27对应的二进制数为（D ）。 A.1011 B. 1100 C.10111 D.11011 12、 Windows 的目录结构采用的是（A ）。 A 、树形结构 B 、线形结构 B. 210 D.
《大学计算机基础》试题题库及答案
《大学计算机基础》试题题库及答案 一、单选题练习 1．完整的计算机系统由（ C ）组成。 A．运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备 B．主机和外部设备 C．硬件系统和软件系统 D．主机箱、显示器、键盘、鼠标、打印机 2．以下软件中，（ D ）不是操作系统软件。 A．Windows xp B．unix C．linux D．m icrosoft office 3．用一个字节最多能编出（ D ）不同的码。 A. 8个 B. 16个 C. 128 个 D. 256个 4．任何程序都必须加载到（ C ）中才能被CPU执行。 A. 磁盘 B. 硬盘 C. 内存 D. 外存 5．下列设备中，属于输出设备的是（ A ）。 A．显示器 B．键盘 C．鼠标 D．手字板 6．计算机信息计量单位中的K代表（ B ）。 A. 102 B. 21 0 C. 103 D. 28 7．RAM代表的是（ C ）。 A. 只读存储器 B. 高速缓存器 C. 随机存储 器 D. 软盘存储器 8．组成计算机的CPU的两大部件是（ A ）。 A．运算器和控制器 B. 控制器和寄存器 C．运算器和内存 D. 控制器和内存 9．在描述信息传输中bps表示的是（ D ）。 A．每秒传输的字节数 B．每秒传输的指令数C．每秒传输的字数 D．每秒传输的位数10．微型计算机的内存容量主要指（ A ）的容量。 A. RAM B. ROM C. CMO S D. Cache 11．十进制数27对应的二进制数为( D )。 A．1011 B. 1100 C. 1011 1 D. 11011 12．Windows的目录结构采用的是（ A ）。 A．树形结构B．线形结构 C．层次结构 D．网状结构13．将回收站中的文件还原时，被还原的文件将回到（ D ）。 A．桌面上 B．“我的文档”中 C．内存中 D．被删除的位置14．在Windows 的窗口菜单中，若某命令项后面有向右的黑三角，则表示该命令项（ A ）。
大学计算机基础试题及答案完整版
大学计算机基础试题及答案完整版 一、单选题 1、完整的计算机系统由（C）组成。 A、运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备 B、主机和外部设备 C、硬件系统和软件系统 D、主机箱、显示器、键盘、鼠标、打印机 2、以下软件中，（D）不是操作系统软件。 A、Windowsxp B、unix C、linux D、microsoft office 3、用一个字节最多能编出（D）不同的码。 A. 8个 B. 16个 C. 128个 D. 256个 4、任何程序都必须加载到（C）中才能被CPU执行。 A. 磁盘 B. 硬盘 C. 内存 D. 外存 5、下列设备中，属于输出设备的是（A）。 A、显示器 B、键盘 C、鼠标 D、手字板 6、计算机信息计量单位中的K代表（B）。 A. 102 B. 210 C. 103 D. 28 7、RAM代表的是（C ）。 A. 只读存储器 B. 高速缓存器 C. 随机存储器 D. 软盘存储器。（A）机计算的CPU的两大部件是8、组成器和寄存器 B. 控制器运A、算器和控制存和内 D. 控制器C、运算器和内存 ）。中bps表示的是（D述9、在描信息传输数每秒传输的指令、、每秒传输的字节数 BA 传每秒输的位数字数 D、的C、每秒传输）的容量。容算机的内存量主要指（A 微10、型计B.ROM A.RAM D.Cache C.CMOS )。D 对应的二进制数为( 11、十进制数27B. 1100 A.1011 D. 11011 C. 10111 的是（A）。构12、Windows的目录结采用构线形结 A、树形结构 B、结构层次结构 D、网状C、）。D将原时件还原，被还的文件回到（文中收将13、回站的中”档文的我“、B 上面桌、A． C、内存中 D、被删除的位置 14、在Windows 的窗口菜单中，若某命令项后面有向右的黑三角，则表示该命令项（A）。 A、有下级子菜单 B、单击鼠标可直接执 C、双击鼠标可直接执行 D、右击鼠标可直接执行
2019年大学计算机基础试题及答案
计算机基础试题及答案 一、选择题 1. 冯·诺依曼计算机工作原理的设计思想是。(B) A. 程序设计 B. 程序存储 C. 程序编制 D. 算法设计 2. 计算机的逻辑判断能力决定于(C) A. 硬件 B. 体积 C. 编制的软件 D. 基本字长 3. 构成计算机物理实体的部件称为(C) A. 计算机软件 B. 计算机程序 C. 计算机硬件 D. 计算机系统 4. 微型计算机的微处理器芯片上集成了(A) A. 控制器和运算器 B. CPU和RAM C. 控制器和RAM D. 运算器和I/O接口
5. 计算机中运算器的主要功能是完成。(C) A. 代数和四则运算 B. 代数和逻辑运算 C. 算术和逻辑运算 D. 算术和代数运算 6. 将十进制数93转换为二进制数为(D) A．1110111 B．1110101 C．1010111 D．1011101 7. 具有多媒体功能的微型计算机系统，通常都配有CD-ROM，这是一种 (D) A. 只读内存储器 B. 只读大容量光盘 C. 只读硬盘存储器 D. 只读光盘存储器 8. 在Windows XP中，可以同时运行多少个程序。(D) A）1 B）2 C）10 D）多个 9. 在Windows XP中，如果进行了多次剪切操作，则剪贴板中的内容是 ( B ) A．第一次剪切的内容 B．最后一次剪切的内容 C．所有剪切的内容 D．什么内容也没有 10. 在Windows XP中，下面关于文件夹的描述正确的是 ( A ) A．文件夹中可以包含子文件夹和文件 B．文件夹中只能包含子文件夹 C．文件夹中只能包含文件 D．文件夹中不能包含子文件夹和文件 11. 当已选定文件夹，下列操作中不能删除该文件夹的是( D )
(完整版)2017食品工艺学试卷及答案
1. 在面包、饼干和挂面生产中，和面加水量的大小顺序为（ A ） A. 面包>挂面>饼干B．饼干>挂面> 面包 C．饼干>面包>挂面D．挂面>面包> 饼干 2. 在生产分离大豆蛋白时，应选用原料（ C ） A．高温焙烤豆粕B．高变性豆粕 C．低变性豆粕D．以上都可以 3. 在面制食品加工中要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品为（ D ） A. 饼干B．糕点C．馒头 D．面包 4. 油炸方便面α度约为（ B ） A．75% B．85% C．90-95% D．95%以上 5. 饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（ D ） A. 酥性饼干B．韧性饼干 C．苏打饼干D．酥性饼干和甜酥饼干 6．玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用分段冷却法冷至40℃左右，分段冷却用水常采用（ A ）A．80℃，60 ℃，40 ℃B．90℃，70 ℃，40 ℃ C．80 ℃，65℃，45 ℃D．90℃，60 ℃，38 ℃ 7．下列关于水果罐头糖液配制的说法，错误的是（ B ）A．需要煮沸过滤 B．糖液中需要添加酸时，应尽早添加 C．一般要求糖液温度维持在65～85℃ D．配制糖液所用的水，硬度不能过高。 8．下列不能用作罐藏用畜禽原料的是（ C ）A．来自非疫区B．经排酸处理的肉酮体 c 二次冷冻肉D．宰前宰后经兽医检验合格 9．为提高果蔬浑浊汁的稳定性，下列做法不正确的是（ C ）A．添加稳定剂B．均质处理 C．冷冻处理D．脱气处理 10．下列操作容易导致果脯蜜饯出现皱缩现象的是（ A ）
A．煮制过程中一次性加入所有的糖B．延长浸渍时间 C．真空渗透糖液D．煮制前用CaCl2溶液浸泡 11. 婴幼儿配方奶粉的调整原则，错误的是（ C ） A.降低酪蛋白的含量 B.适当增加亚油酸的含量 C.增加无机盐的含量，如Fe盐等 D.强化维生素 12. 肌肉、脂肪、水和盐混和后经高速剪切，形成的肉糊是（ A ） A.水包油型 B.油包水型 C.水包水型 D.油包油型 13. 肉品在干制过程中最重要的变化是（ A ） A.水分和重量的损失 B.蛋白的变性 C.脂肪的氧化 D.风味增加 14. 下列制品属于发酵乳制品的是（ B ） A. 巴氏乳 B.干酪 C. 乳粉 D.炼乳 15. 下列肠衣类型中，可以食用的肠衣是（ D ） A. 纤维素肠衣 B. 聚丙二氯乙烯肠衣 C. 聚乙烯薄膜肠衣 D. 自然肠衣 二、填空题（每空1分，共15分） 1.面包制作的主要工序包括__面团调制____、面团发酵和___面团焙烤_____。 2.大豆中的抗营养因子有胰蛋白酶抑制剂和__胰凝乳蛋白酶抑制因子________。 3.饼干成型方式有冲印成型、_辊印成型、辊轧成型_____和挤浆成型等多种成型方法。 4.内酯豆腐生产是添加的蛋白凝固剂是_葡萄糖酸内酯____。 5.碳酸饮料现调式和预调式的区别在于现调式是先将水碳酸化，糖浆和碳酸水再分别灌 入瓶内，而预调式是将糖浆和水定量混合后，再进行碳酸化，之后一次灌入瓶内。 6.果汁加工过程中，常采用破碎、加热处理及果胶酶处理等预处理方法 提高出汁率。 7.果蔬汁浓缩常用的方法包括真空浓缩、冷冻浓缩及反渗透浓缩。 8.肉制品的颜色主要取决于____肌红_______蛋白。 9.干酪生产的核心工艺是___凝乳___ ____和乳清分离。 10.肉松的保藏原理是低水分活度抑制微生物和酶的活力。 11.速溶乳粉的特征是要具有快速的__吸湿性___ ____、溶解性和分散性。
大学计算机基础试题及答案(完整版)
大学计算机基础模拟题 一、单选题 1、完整的计算机系统由（C）组成。 A、运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备 B、主机和外部设备 C、硬件系统和软件系统 D、主机箱、显示器、键盘、鼠标、打印机 2、以下软件中，（D）不是操作系统软件。 A、Windowsxp B、unix C、linux D、microsoft office 3、用一个字节最多能编出（D）不同的码。 A. 8个 B. 16个 C. 128个 D. 256个 4、任何程序都必须加载到（C）中才能被CPU执行。 A. 磁盘 B. 硬盘 C. 内存 D. 外存 5、下列设备中，属于输出设备的是（A）。 A、显示器 B、键盘 C、鼠标 D、手字板 6、计算机信息计量单位中的K代表（B）。 A. 102 B. 210 C. 103 D. 28 7、RAM代表的是（C）。
A. 只读存储器 B. 高速缓存器 C. 随机存储器 D. 软盘存储器 8、组成计算机的CPU的两大部件是（A）。 A、运算器和控制器 B. 控制器和寄存器 C、运算器和内存 D. 控制器和内存 9、在描述信息传输中bps表示的是（D）。 A、每秒传输的字节数 B、每秒传输的指令数 C、每秒传输的字数 D、每秒传输的位数 10、微型计算机的内存容量主要指（A ）的容量。 A.RAM B.ROM C.CMOS D.Cache 11、十进制数27对应的二进制数为( D )。 A.1011 B. 1100 C. 10111 D. 11011 12、Windows的目录结构采用的是（A）。 A、树形结构 B、线形结构 C、层次结构 D、网状结构 13、将回收站中的文件还原时，被还原的文件将回到（D）。 A、桌面上 B、“我的文档”中 C、内存中 D、被删除的位置
最新计算机基础考试试题及答案(一)
一、单项选择题 1、关于随机存取存储器（RAM）功能的叙述正确的是：(D) A．只能读不能写B．断电后信息不消失 C．读写速度比硬盘慢D 能直接与CPU 交换信息 2．计算机病毒是可以造成机器故障的一种：A A．计算机程序B 计算机芯片C 计算机部件D 计算机设备 3．当一个应用程序窗口被最小化后该应用程序将：D A．被终止执行B 继续在前台执行C 被暂停执行D 被转入后台执行 4．若要开机即启动某应用程序只需为该应用程序创建一快捷方式并把它放在：A A．开始菜单的“启动”项里B 桌面上 C．开始菜单的“运行”项里D 开始菜单的“程序”项里 5．进行文件查找时不能按文件的进行查找。A A．属性B 类型C 大小D 创建日期 6．Windows 中剪贴板是指：C A．硬盘上的一块区域B 软盘上的一块区域 C．内存上的一块区域D 高速缓冲区上的一块区域 7．在下列窗口与对话框的论述中正确的是：B A．所有窗口和对话框中都有菜单栏B 所有窗口和对话框都能移动位置C．所有窗口和对话框都能改变大小D 对话框既不能移动位置也不能改变大小8．直接删除硬盘上的文件使不进入回收站的正确操作是：(SHIFT+DELETE) A．“编辑”菜单中的“剪切”命令B “文件”菜单中的“删除”命令 C．按键D 按键
9．下列关于任务栏作用的说法中错误的是：d A．显示当前活动窗口名B 显示正在后台工作的窗口名 C．实际窗口之间的切换D 显示系统所有功能 10．在资源管理器窗口的左窗格中文件夹图标前标有“+”时表示该文件夹： b A．只含有文件B 含有子文件夹 C．是空文件夹D 只含有文件而不含有文件夹 11．在WINDOWS 状态下退出正在运行的应用程序用户可按键。d A．ALT+SHIFT B ALT+ENTER C．ALT+TAB D CTRL+ALT+DEL 12．WINDOWS98中不能在“任务栏”内进行的操作是：b A．设置系统日期的时间B 排列桌面图标 C．排列和切换窗口D 启动“开始”菜单 13．要新建文件夹应从进入操作。b A．控制面板B 资源管理器C 用户D 页面设置 14．在WORD 中对部分段落进行首行缩进操作首先应：b A．将兴标定位在段落任意地方B 选中这些段落 C．将光标定位在段首D 将光标定位在段尾 15．在WORD 中对于邀请函、证书、请柬一类的大量内容相同、只是其中个人 信息需要根据情况添加的大批量文档均可使用 来完成。c A．合并记录B 条件合并C 邮件合并D 合并文档 16．在WORD 编辑状态下操作的对象经常是被选择的内容若鼠标在某行行首
食品工艺学试卷及参考答案
食品工艺学试卷及参考 答案 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
本科课程考试试卷 考试课程与试卷类型：食品工艺学姓名： 学年学期：学号： 考试时间：班级： 一．名词解释 1．Aw： 2．F值： 3．Q10： 4．食品添加剂： 5．商业灭菌： 二．判断题（判断以下论述的正误，认为正确的在答题相应的位置划“T”；错者划“F”，在错误的地方划线，并改正确方可得分。） 1．一般食品的冻结点会低于纯水的冰点。 2．D值越大，表示微生物对热的抵抗力越强。 3．相同质量下，溶质分子量上升，则该溶液的渗透压上升。 4．罐头二重卷边时，卷边重合率大于30％即可。 5．超滤主要用于水和小分子量物质间的分离。 6．食品比表面积愈大，传热愈慢。 7．食品含水量越低，水分活度越大。 8．冷冻过程中，微生物也会慢慢死亡。 9．低酸性食品的杀菌条件通常会比酸性食品的严格。 10．亚硫酸盐在食品加工中具漂白和还原的作用。 11．α－射线的穿透力比β－射线强。 12．玻璃瓶抵抗热震的能力与玻璃中矾盐的含量有关。 三．简答题 1．简述罐头食品的杀菌公式。 2．简述罐头食品的一般工艺过程。 3．常见食品的变质主要由哪些因素引起 4．影响食品干燥速度的因素有那些 四．填空题 1．油脂中常用的抗氧化剂有：、、、。 2．罐头食品的杀菌工艺条件主要有：、、三个主要因素。
3．液体食品的浓缩方式有：、、。 4．冷冻循环系统的四个基本组成是：、、、。 5、制冷中的3T理论是指：、、。 6．常见的空气对流干燥形式包括：、、、、 、、。 7．病毒通常用的辐射剂量才能抑制其生长。 8．常用的人工干燥方式有：空气对流干燥、、、。 9．食品常用的腌制方法有：、、、。 10．食品冷却常用的方法有：、、、。 五．问答题 1．常见罐头食品腐败变质的现象有哪些解释其原因。 2．绿茶PET瓶装饮料的生产工艺及操作要点。 参考答案： 一．名词解释 1．Aw：把食品中水的逸度和纯水的逸度之比称为水分活度。 2．F值：是在121.1℃温度条件下杀死一定浓度的细菌所需要的时间——F值与原始菌数是相关的。 3．Q10：温度商数Q10表示温度每升高10℃时反应速度所增加的倍数。换言之，温度商数表示温度每下降10℃反应速度所减缓的倍数。低温保藏的目的是抑制反应速度，所以温度商越高，低温保藏的效果就越显着。 4．食品添加剂：为改善食品的色、香、味以及防腐变质，适应食品加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。 5．商业灭菌：将病原菌、产毒菌及在食品上造成食品腐败的微生物杀死，罐头内允许残留有微生物或芽孢，不过，在常温无冷藏状况的商业贮运过程中，在一定的保质期内，不引起食品腐败变质，这种加热处理方法称为商业灭菌法。 二．判断题（判断以下论述的正误，认为正确的在答题相应的位置划“T”；错者划“F”，在错误的地方划线，并改正确方可得分。） 1．一般食品的冻结点会低于纯水的冰点。 T 2． D值越大，表示微生物对热的抵抗力越强。 T 3．相同质量下，溶质分子量上升，则该溶液的渗透压上升。 F 相同质量下，溶质分子量上升，则该溶液的渗透压下降。 4．罐头二重卷边时，卷边重合率大于30％即可。
大学计算机基础试题
1．计算机的应用领域可大致分为三个方面，下列答案中正确的是（）。C （A）计算机辅助教学、专家系统、人工智能 （B）工程计算、数据结构、文字处理 （C）实时控制、科学计算、数据处理 （D）数值计算、人工智能、操作系统 2．操作系统的主要作用不包括（）。B （A）管理系统中的各种软硬件资源 （B）播放多媒体计算机系统中各种数字音频和视频文件 （C）为用户提供友善的人机界面 （D）为应用程序的开发和运行提供一个高效率的平台 3．下列不属于（）通信三要素。D （A）信源（B）信宿（C）信道（D）电信 4．操作系统是现代计算机必不可少的系统软件之一，在下列有关操作系统的叙述中，错误的是（）。A （A）计算机只有安装了操作系统之后，CPU才能执行数据的存取和处理操作 （B）最早的计算机并无操作系统 （C）通常称已经运行了操作系统的计算机为“虚计算机” （D）操作系统可以为用户提供友善的人机界面 5．计算机中组成二进制信息的最小单位是（）。A （A）比特（B）字节（C）字（D）位组 6．能将高级语言源程序转换成目标程序的是（）。A （A）编译程序 （B）解释程序 （C）调试程序 （D）编辑程序 7．设一个数值311，与十六进制C9相等，则该数值是（）数。B （A）二进制（B）八进制（C）五进制（D）十六进制 8．高级程序设计语言的基本组成成分有（）。A （A）数据、运算、控制、传输 （B）外部、内部、转移、返回 （C）子程序、函数、执行、注解 （D）基本、派生、定义、执行 9．计算机的存储单元中存储的内容（）。A （A）只能是数据 （B）只能是程序 （C）可以是数据和指令 （D）只能是指令 10．下列几种高级语言中，被称为第一个结构化程序设计语言的是（）。B （A）C语言（B）PASCAL （C）LISP （D）Fortran 11．RAM具有的特点是（）。C （A）海量存储 （B）存储在其中的信息可以永久保存 （C）一旦断电，存储在其上的信息全部消失且无法恢复 （D）存储在其中的数据不能改写
大学计算机基础(浙江大学)题库完整
测试试卷：计科教材练习【01】 ------------------------------------------------------------------------------- - 一、判断题，共10题, 总分:10分。请直接点击选择True or False. 1.计算机文化是指能够理解计算机是什么以及它是如何作为资源被使用的。( T ) True False 2.计算思维的本质是对求解问题的抽象和实现问题处理的自动化。如果说，数学思维是“抽 象和关系”，那么计算思维则是“状态和过程”。( T ) True False 3.我们可以定义计算机系统是指计算机的所有资源。它包括了计算机硬件和软件。( T ) True False 4.计算机系统结构是研究计算机的硬件互联使得计算机更有效、更高速和更可靠。( T ) True False 5.应用软件是管理计算机所需要的那些软件。( F ) True False 6.程序设计主要有面向文本设计技术和面向对象设计技术。( F ) True False 7.程序是算法的具体实现。( T ) True False 8.计算机被加电后进入工作状态，就开始执行程序，直到关机为止。( T ) True False 9.因特网的开放结构，主要表现在进入网络的机器，属于企业、机构、政府甚至个人的，它 们之间的关系是平等地位，没有权限的定义。( T ) True False 10.因特网是一个庞大的计算机互联形成的网络，构建因特网的主要目的是实现各种通信。( F ) True False ------------------------------------------------------------------------------- - 二、单选题，共11题, 总分:11分。请四个中选择一个是正确的答案。 1.半导体技术是按一个较高的指数规律发展的。根据摩尔定律，当价格不变时，集成电路上
大学计算机基础试题及答案
大学计算机基础试题及答案（完整版） 一、单选题 1、完整的计算机系统由（C）组成。 A、运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备 B、主机和外部设备 C、硬件系统和软件系统 D、主机箱、显示器、键盘、鼠标、打印机 2、以下软件中，（D）不是操作系统软件。 A、Windowsxp B、unix C、linux D、microsoft office 3、用一个字节最多能编出（D）不同的码。 A. 8个 B. 16个 C. 128个 D. 256个 4、任何程序都必须加载到（C）中才能被CPU执行。 A. 磁盘 B. 硬盘 C. 内存 D. 外存 5、下列设备中，属于输出设备的是（A）。 A、显示器 B、键盘 C、鼠标 D、手字板 6、计算机信息计量单位中的K代表（B）。 A. 102 B. 210
C. 103 D. 28 7、RAM代表的是（C）。 A. 只读存储器 B. 高速缓存器 C. 随机存储器 D. 软盘存储器 8、组成计算机的CPU的两大部件是（A）。 A、运算器和控制器 B. 控制器和寄存器 C、运算器和内存 D. 控制器和内存 9、在描述信息传输中bps表示的是（D）。 A、每秒传输的字节数 B、每秒传输的指令数 C、每秒传输的字数 D、每秒传输的位数 10、微型计算机的内存容量主要指（A）的容量。 A.RAM B.ROM C.CMOS D.Cache 11、十进制数27对应的二进制数为( D)。 A.1011 B. 1100 C. 10111 D. 11011 12、Windows的目录结构采用的是（A）。 A、树形结构 B、线形结构 C、层次结构 D、网状结构 13、将回收站中的文件还原时，被还原的文件将回到（D）。 A、桌面上 B、“我的文档”中 C、内存中 D、被删除的位置
食品工艺学(二十套)试题答案
食品工艺学试题一答案及评分标准 一、填空题（20分，每空1分） 1、原果胶、果胶、果胶酸。 2、单宁、色素、有机酸。 3、氮溶解指数（NSI ）。 4、面筋蛋白。 5、凝胶结构、蛋白质所带净电荷的数量。 6、初溶解度、终溶解度、过溶解度。 7、加热排气法、真空排气法、喷蒸汽排气法。 8、自然解冻、解冻和烹煮。 9、返砂、流汤。 二、选择题（12分，每空1.5分） 1、C 2、C 3、D 4、B 5、A 6、C 7、D 8、B 三、名词解释（15分，每题3分） 1、局部腐蚀是指罐内壁气液交界部位发生的腐蚀现象，发生局部腐蚀的罐头，开罐后在顶隙和液面交界处可看到有一暗灰色的腐蚀圈。 2、市乳系指以鲜乳为原料，经标准化（或调剂）、均质、杀菌、冷却、灌装、封口等处理后制成的供直接饮用的乳。 3、无菌包装系指蒸汽、热风或化学试剂将包装材料灭菌后，再以蒸汽、热水或无菌空气等形成正压环境，在防止细菌污染的条件下进行的灭菌乳包装。 4、食品工艺学是根据技术上先经、经济上合理的原则，研究食品的原材料、半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。 四、简答题（25分，每题5分） 1、答：单宁的加工特性为：（1）涩味。（2）变色：a 、酶促褐变；b 、酸性加热条件下，本身含量较高时，对变色有利；c 、金属离子引起变色，如单宁遇铁变黑。（3）单宁与蛋白质产生絮凝。 2、答：杀菌工艺表达式为 )(3 21p t t t t -- 杀菌条件的合理性通常通过杀菌值下的计算来判别，杀菌值包括安全杀菌F 值和实际杀菌值Fo 。若实际杀菌值Fo 小于安全杀菌值F 值，说明该杀菌条件不合理，杀菌不足或说杀菌强度不够，罐内食品仍可能出现因微生物作用引起的变败，就应该适当提高杀菌温度或延长杀菌时间，若实际杀菌值等于或略大于安全杀菌，说明该杀菌条件合理，达到了商业灭菌的要求，若实际杀菌Fo 值比安全杀菌F 大得多，说明杀菌过度，使食品遭受了不必要的热损伤，杀菌条件也不合理，应适当降低杀菌温度或缩短杀菌时间。 3、答：冰淇淋产生收缩的原因：（1）膨胀率过高；（2）蛋白质稳定性差；（3）糖含 量过高。 4、答：在下列三种情况下需补充加热：（1）真空封罐机的性能不好，真空仓的真空
《大学计算机基础》试题
《大学计算机基础》试题1 一、选择题（每题只有一个正确的答案，每小题1分，共40分） 1.（D）被誉为“现代电子计算机之父”。 A.查尔斯·巴贝 B.阿塔诺索夫 C.图灵 D.冯·诺依曼 2.采用晶体管的计算机成为（B）。 A.第一代计算机 B.第二代计算机 C.第三代计算机 D.第四代计算机 3.按计算机用途分类，可以将电子计算机分为（A）。 A.通用计算机和专用计算机 B.电子数字计算机和电子模拟计算机 C.巨型计算机.大中型计算机.小型计算机和微型计算机 D.科学与过程计算机.工业控制计算机和数据计算机 4.（B）的计算机运算速度可达到一太次每秒以上，主要用于国家高科技领域与工程计算和尖端技术研究。 A.专业计算机 B.巨型计算机 C.微型计算机 D.小型计算机 5.计算机中处理的数据在计算机内部是以（B）的形式存储和运算的。 A.位 B.二级制 C.字节 D.兆 6.下面不属于音频文件格式的是（D）。 A.WAV B.MP3 C.RM D.SWF 7.多媒体信息不包括（C）。 A.文字.图像 B.动画.影像 C.打印机.光驱 D.音频.视频 8.计算机的CPU每执行一个（B），表示完成一步基本运算或判断。 A.语句 B.指令 C.程序 D.软件 9.计算机中对数据进行加工与处理的硬件为（C）。 A.控制器 B.显示器 C.运算器 D.存储器 10.下列属于硬盘能够存储多少数据的一项重要指标的是（A）。 A.总容量 B.读写速度 C.质量 D.体积 11.CPU能够直接访问的存储器是（D）。 A.硬盘 B.U盘 C.光盘 D.ROM 12.在计算机系统中，（C）是指运行的程序.数据及相应的文档的集合。 A.主机 B.系统软件 C.软件系统 D.应用软件
大学计算机基础试题题库及答案
大学计算机基础试题题 库及答案 文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
2016年大学计算机基础试题题库及答案 一、单选题练习 1.完整的计算机系统由( C )组成。 A.运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备 B.主机和外部设备 C.硬件系统和软件系统 D.主机箱、显示器、键盘、鼠标、打印机 2.以下软件中，( D )不是操作系统软件。 A.Windows xp B.unix C.linux D.microsoft office 3.用一个字节最多能编出( D )不同的码。 A. 8 个 B. 16个 C. 128 个 D. 256个 4.任何程序都必须加载到( C )中才能被CPU执行。 A. 磁盘 B. 硬盘 C. 内存 D. 外存 5.下列设备中，属于输出设备的是( A )。 A.显示器 B.键盘 C.鼠标 D.手字板 6.计算机信息计量单位中的K代表( B )。 A. 102 B. 210 C. 103 D. 28 7.RAM代表的是( C )。 A. 只读存储器 B. 高速缓存器 C. 随机存储器 D. 软盘存储器 8.组成计算机的CPU的两大部件是( A )。 A.运算器和控制器 B. 控制器和寄存器 C.运算器和内存 D. 控制器和内存
9.在描述信息传输中bps表示的是( D )。 A. 每秒传输的字节数 B.每秒传输的指令数 C.每秒传输的字数 D.每秒传输的位数 10.微型计算机的内存容量主要指( A )的容量。 A. RAM B. ROM C. CMOS D. Cache 11.十进制数27对应的二进制数为( D )。 A.1011 B. 1100 C. 10111 D. 11011 12.Windows的目录结构采用的是( A )。 A.树形结构 B.线形结构 C.层次结构 D.网状结构 13.将回收站中的文件还原时，被还原的文件将回到( D )。 A.桌面上 B.“我的文档”中 C.内存中 D.被删除的位置 14.在Windows 的窗口菜单中，若某命令项后面有向右的黑三角，则表示该命令项( A )。 A. 有下级子菜单 B.单击鼠标可直接执行 C.双击鼠标可直接执行 D.右击鼠标可直接执行 15.计算机的三类总线中，不包括( C )。 A. 控制总线 B.地址总线 C.传输总线 D.数据总线 16.操作系统按其功能关系分为系统层、管理层和( D )三个层次。 A. 数据层 B.逻辑层 C.用户层 D.应用层 17.汉字的拼音输入码属于汉字的( A )。 A. 外码 B. 内码 C.ASCII 码 D.标准码
大学计算机基础试卷01c1
06 /07 学年第一学期《大学计算机基础》试卷卷一 课程编号：1401011110 使用班级：06级本科上机试卷 答题时间：100 分钟 一.单选(每题2分，共54分) 1：（2分） 将十进制数0．40625转化为二进制数应是B 。 A) 0．001101 B) 0．01101 C) 0．0011011 D) 0．00111 【所在章节】第一部分：计算机概述； 【知识点】数制和编码系统。 2：（2分） 常采用T来表示 B 。 A) 1024M B) 1024G C) 1024K D) 1024 2 【所在章节】第一部分：计算机概述； 【知识点】各类二进制信息（数据、控制、地址）在计算机内部的处理过程。 3：（2分） 未来计算机的发展方向是 D 。 A) 数字化、网络化、巨型化、智能化 B) 网络化、智能化、微型化、通用化 C) 集成化、网络化、数字化、智能化 D) 网络化、智能化、微型化、巨型化 【所在章节】第一部分：计算机概述； 【知识点】计算机未来 4：（2分） 如果按字长来划分，微型机可分为8位机、16位机、32位机、64位机和128位机等。所谓32位机
是指该计算机所用的CPU( A ) 。 A、一次能处理32位二进制数 B、具有32位的寄存器 C、只能处理32位浮点数 D、有32个寄存器 【所在章节】第二部分：微型计算机系统 【知识点】了解计算机的基本原理 5：（2分） 微型计算机的性能主要取决于( B )的性能。 A、RAM B、CPU C、显示器 D、硬盘 【所在章节】第二部分：微型计算机系统 【知识点】计算机系统的组成 6：（2分） 个人计算机(PC)是除了主机外,还包括外部设备的微型计算机、而其必备的外部设备是( B ) 。 A、键盘和软驱 B、显示器和键盘 C、键盘和打印机 D、显示器和扫描仪 【所在章节】第二部分：微型计算机系统 【知识点】了解常用外设的功能和基本工作原理。 7：（2分） 冯·诺依曼计算机的主要特点是（ A ）。 A.以运算器为核心，存储程序原理为基础 B.以存储器为核心，存储程序原理为基础 C.以运算器为核心，指令的逻辑顺序和在存储器中存放的物理顺序是一致的。 D.以存储器为核心，指令的逻辑顺序和在存储器中存放的物理顺序是一致的。 【所在章节】第二部分：微型计算机系统 【知识点】知识点：了解微机的组成及发展过程；理解微机各基本部件的功能与主要技术指标；了解计算机基本指令系统的概念；深入掌握微机的各级存储系统；了解常用外设的功能和基本工作原理。 8：（2分） 文件系统的目录结构采用（ A ）。 A．树形结构 B. 层次结构 C. 链表结构 D. 图表结构 【所在章节】第三部分：操作系统 【知识点】文件系统功能 9：（2分） 以下各个操作中，不属于系统优化的是（C ）。 A)磁盘清理B) 碎片整理C) 禁用注册表D) 调整虚拟内存
(2)--食品工艺学期末考试试卷(A)参考答案
食品工艺学试题（A）参考答案 一、填空题：（每空1分，共26分） 1、食品原料按照变质的可能性，可分为（1） 极易腐败原料 ；（2） 中等易腐败原料和（3） 耐贮藏原料 。 2、影响食品干制的食品性质有（4） 表面积 、（5） 细胞结构 、（6） 组织定向 、（7） 溶质的性质与浓度 。 3、控制食品发酵的因素有（8） 温度 、（9） 酒精 、（10） 酵种 、（11）酸度 、（12） 氧气供应量 、（13） 盐 。 4、在α、β、γ、Х—射线中，其电离能力最大的是（14） α-射线 ；穿透能力最大的是（15） X-射线 ；食品辐射用的射线主要为（16） β-射线，γ-射线 。 5、低酸性罐藏食品的标准为（17） pH>4.6 和（18） 水分活度>0.85 ，其理由是（19） 肉毒梭状芽孢杆菌在此条件下可以生长繁殖并产毒素 。确定低酸性食品杀菌条件的试验菌是（20） 生芽孢梭状芽孢杆菌（ PA3679 ） 。 6、罐藏食品排气工序的作用是（14） 形成真空，保护容器在杀菌过程中不遭受损坏 、（15） 减轻罐内壁腐蚀 和（16） 减少内容物的氧化反应 。 7、金属罐密封时必须达到的三个50%是指（20） 叠接率 、（21） 紧密度和（22） 接缝盖沟完整率 。 二、选择题：（每条1分，共4分） 1、对食物进行灭酶比较有效的方法是 B 。 （A）冷藏；（B）加热；（C）辐射；（D）干燥 2、食品干燥在降率阶段时，使干燥速率增加的操作条件是 A 。 （A）温度上升；（B）空气流速增加；（C）相对湿度下降；（D）真空度上升 3、食品逆流干燥的特点是出口处温度 A 77℃，其平衡水分可 A 5%。 （A）不宜超过，低于；（B）超过，等于；（C）超过，低于；（D）不宜超过，高于 4、联合国粮农组织(FAO)、国际原子能组织(IAEA)和世界卫生组织(WHO)专家会议决定，在 B 以内的辐射食品不需要进行毒性试验，是可以接受的。 （A）5 kGy； （B）10 kGy；（C）50 kGy；（D）50 kGy以上 三、是非题：（每条1分，共5分） 1、通过控制水分活度就可完全抑制氧化反应合褐变反应。（ × ） 2、相同水分含量的食物（如马铃薯）随着温度的升高，水分活度是增加。（ √ ） 3、吸湿性强的食品应选用顺流干燥方式的设备。（ × ） 4、烟熏时，温度增高能显著降低微生物的数量。（ √ ） 5、对辐射最敏感的菌是霉菌。（ √ ） 四、对应题（不一定是一一对应，也可有多项选择；每条2分，共4分）： 1、在熏烟中下列成分相对应的作用为： 酚类（1、2、3） 烟熏味 有机酸（2） 抑菌防腐 羰基化合物（1、4） 抗氧化 醇类色泽 2、肉经过下列加工所发生的变化或赋予的特性是： 腌制（3） 电离