春天怎么吃虾

文章目录*一、春天怎么吃虾*二、吃虾的功效*三、虾怎么挑选春天怎么吃虾1、春天怎么吃虾

干煎大虾

材料:选择新鲜的大虾一斤或半斤(看个人情况而定);大蒜,还有椒盐。

做法:首先就是把买来的大虾头部都摘掉,虾身洗干净备用;大蒜敲碎备用。然后就是锅里倒油,把大虾,大蒜还有椒盐放下去一起煎;煎到虾熟了之后就关火起锅。这道干煎大虾是生活中比较常见的一种做法,它能够提升精子质量,起到壮阳的效果。

醉虾

材料:大虾1斤,绍兴酒适量。

做法:首先把大虾去头,剥掉外壳,最重要的是把虾线给挑出来扔掉,洗干净备用;然后把大虾跟绍兴酒一起在锅里个五分钟,最后加上调味料,在锅里浸泡1个多小时就可以食用了。这道菜也是具有壮阳治疗早泄的效果。

蒸虾仁

材料:准备半斤的虾仁,海马,公鸡还有适当的调味料以及清汤。

做法:把公鸡宰杀了,拿出内脏,洗干净装盘备用;海马跟虾仁也清洗赶紧,一般都是用温水洗比较合适。然后把宰杀的公鸡放进入锅里加上清汤,把海马跟虾仁一起浸泡在鸡肉上面,机上

调味料开始蒸煮,等到肉煮烂了之后就可以出锅了。

2、虾的营养分析

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

3、虾的食用禁忌

虾和南瓜:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

虾和果汁:同食会腹泻。

虾皮和黄豆:同食会消化不良。

虾皮和红枣:同食会中毒。

吃虾的功效丰富的矿物质

首先虾富含很多无机盐哦,就是我们通常所说的矿物质,什么铁呀,磷呀等含有得相当的丰富,常吃虾可以改善我们的体质

哦,让我们的身体素质奔着赛亚人就去了。丰富的矿物质也能提高我们的免疫力,对男性来说,吃虾还能提高其生殖功能,对身体早衰也有很好的抑制功效。

氨基酸,微量元素

虾还含有丰富的氨基酸,经常食用虾,对我们脑部细胞的发

育和滋养都有很好的效果。而且吃虾还能帮助女性胸部的血液循环,帮助孕妇后产后妇女下乳汁哦。虾还富含许多微量元素,其中碘和硒含量尤其丰富,碘可以预防大脖子病的发生,还能促进我

们身体的发育。而硒则有很强的抗癌防癌的功能,所以多吃虾对我们预防癌症也很有帮助哦。

安神聚神

具研究表明,虾还含有一种类似于镇静剂的物质,这种物质

能平缓我们紧绷的神经,对治疗神经衰弱,神经敏感都很有效果。所以经常失眠或者多梦,抑郁的朋友,不妨做点虾来改善下自己

的脑子吧。虾里面还含有三种脂肪酸,这三种脂肪酸能滋养我们的神经,让我们的精神可以高度保持集中,所以学生或者高考考

生都可以吃一些虾,补脑的同时,也能集中精神学习哦。

虾怎么挑选虾的外形一定要完整。新鲜对虾头尾完整,有一定的弯曲度,虾身较挺。不新鲜的对虾,尾部容易脱落或易离开、不能保持其原有的弯曲度。

虾内含有丰富的组胺酸,但一旦死亡变质后,组胺酸就会里

即被细菌分解成为对人体有害的物质。因此,对虾的挑选一定要谨慎,切记勿使用变质的对虾。

虾的光色反射新鲜。新鲜对虾皮壳发亮,呈青白色,即保持原色。不新鲜的对虾,皮壳发暗,原色变为红色或灰紫色。

虾的肉质需坚实且有弹性。新鲜对虾肉质坚实、细嫩,不新鲜的对虾肉质松软。而且,优质对虾的体色依雌雄不同而各异,雌虾微显褐色和蓝色,雄虾微褐而呈黄色。

西餐厅菜单(配料介绍)中英文.

主菜菜单menu 头盘Appetizers 法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱268元/份（法国三A 级鹅肝，经过大厨秘方腌制，精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软滑、酱香浓郁，再配上最佳伴侣青苹果乳酪，让您充分感受到地中海的美食神韵）French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar （主料：选用法国三A级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子）顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋228元/份（精选优质冰岛带子，新鲜菜花及榛子菠菜，味道鲜美）Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread （主料：选用进口冰岛带子；辅料：新鲜芦笋）挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋168元/份（挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱）Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sautˋe ed Vanilla cream （主料：选用进口挪威烟熏三文鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白菌）卜艮第香草汁焗蜗牛128元/份（传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁，味道好极了）Bourgogne Vanilla Baked Snails （主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及新鲜香草）汤soup 北欧海鲜浓汤98元/份（鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜，进行长时间的熬煮提纯，咸鲜口味、海鲜味浓，放佛置身于北极深海岛国）Nordic Seafood Soup （主料：选用新鲜三文鱼、鳕鱼；辅料：选用北极深海阿拉斯加蟹钳）地中海奶油松茸汤配野生黑松露68元/份（各式蘑菇底汤，加入进口松茸，经过特别调制，口味浓郁，再配上法国野生黑松露，使味蕾得到极致享受）Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle （主料：选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露）德式都兰豆啤酒浓汤68元/份（都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料，进行长时间的熬煮，口味浓郁、回味绵长，配上传统的德国黑面面包，使您领略到美妙的异域风情）German-style Bean & Beer Soup （主料：进口德国米特劳夫肠；辅料：进口德国黑啤、国产特级香料）古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58元/份（各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料，味道浓郁，沾着面包别具特色，曾在欧洲人的餐桌上被誉为最受欢迎的佳肴）Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread

河虾的营养价值河虾的功效和饮食禁忌

河虾的营养价值河虾的功效和饮食禁忌相信很多人都是非常喜欢吃虾的，河虾是最常见的一种，你们知道河虾的营养价值吗?人体的健康需要补充不同的营养元素，河虾的营养对于人体有哪些好处呢?还不了解的朋友们赶紧来看看下文关于虾的营养价值的详细介绍吧，一定会有很多的收获哦! 目录 1、河虾的基本介绍 2、河虾的营养价值 3、河虾的功效和作用 4、孕妇可以吃虾吗 5、河虾的做法大全 6、如何挑选河虾 7、河虾的储存方法8、吃河虾的宜忌事项河虾河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾，学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense))，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。营养分析 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死; 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。河虾的营养价值河虾也是很常见的佳肴，这类食物在制作上，都是有着很好的方法，不过要注意的是，对它制作的时候，也是不能随意的进行，尤其是对不知道这样制作方法，是不是正确的时候，也是不能随意的乱作，这样对自身健康也是有着一些危害，那河虾的营养价值都有什么呢? 对河虾的营养价值都有什么呢，这类食物在营养价值也是比较多，所以在对这类食物选择上，都是可以放心进行，它含有的丰富

菜单

主菜菜单 menu 头盘 Appetizers 法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱（法国三A 级鹅肝，经过大厨秘方腌制，精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软滑、酱香浓郁，再配上最佳伴侣青苹果乳酪，让您充分感受到地中海的美食神韵）French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar （主料：选用法国三A级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子）顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋 Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread （主料：选用进口冰岛带子；辅料：新鲜芦笋）挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋（挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱）Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sautˋe ed Vanilla cream （主料：选用进口挪威烟熏三文鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白菌）卜艮第香草汁焗蜗牛（传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁，味道好极了）Bourgogne Vanilla Baked Snails （主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及新鲜香草）汤 soup 北欧海鲜浓汤（鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜，进行长时间的熬煮提纯，咸鲜口味、海鲜味浓，放佛置身于北极深海岛国）Nordic Seafood Soup （主料：选用新鲜三文鱼、鳕鱼；辅料：选用北极深海阿拉斯加蟹钳）地中海奶油松茸汤配野生黑松露（各式蘑菇底汤，加入进口松茸，经过特别调制，口味浓郁，再配上法国野生黑松露，使味蕾得到极致享受）Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle （主料：选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露）德式都兰豆啤酒浓汤（都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料，进行长时间的熬煮，口味浓郁、回味绵长，配上传统的德国黑面面包，使您领略到美妙的异域风情）German-style Bean & Beer Soup （主料：进口德国米特劳夫肠；辅料：进口德国黑啤、国产特级香料）古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包 / （各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料，味道浓郁，沾着面包别具特色，曾在欧洲人的餐桌

虾含钙高吗

虾含钙高吗虾皮是由毛虾制成的。虾皮的营养价值比较高，而且虾的翻白眼也比较高，虾皮富含矿物质，还富含铁跟钙以及磷等微量元素，平时可以适当的吃虾皮补钙，虾皮还可以补肾壮阳，可以开胃，对心血管系统起到保护的效果。很多人不了解虾皮含钙高不高，虾皮含钙高吗？接下来我们来看看吧。一.虾皮含钙高吗？ 1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；虾皮中的钙含量极为丰富，是缺钙人群补钙的极佳途径，而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性经期综合症。女性怀孕后期是胎儿的骨骼，牙齿，神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易导致骨质软化症，低血钙性抽搐，妊娠性疲劳和高血压综合症，容易导致胎儿体重过轻或早产等症，因此女性怀孕期间尤其要重视补钙。二.虾皮营养元素虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；，虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

三.虾皮功效作用 1、通乳虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效。 2、缓解神经衰弱虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。 3、预防心血管疾病虾皮富含镁元素，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防动脉硬化及心肌梗死。 4、增强体质老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 5、抗氧化虾青素也是虾皮中的一种重要营养物质，它有极强的抗氧化作用，除了可以显著延长低密度脂蛋白质氧化滞后时间，保护心脏之外，还能增强免疫力，防范糖尿病，预防高血压，保护肝脏，降低不孕不育的风险。

虾的烹饪方法

虾的烹饪方法虾的烹饪方法具体如下：香辣虾材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做法： 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。 2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放) 4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。茄汁明虾原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。做法： 1.大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。 2.烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

3.烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。甜虾刺身主料甜虾、白萝卜丝辅料粽叶、芥末、寿司酱油做法 1. 白萝卜削皮，绞成丝，用水泡会。 2. 甜虾解冻 3. 把中间的虾壳去掉，留下头尾 4. 白罗卜丝团一团，粽叶斜刀切扑上，把虾摆好，沾着芥末酱油就可以享受了。甜虾寿司主料：甜虾4只辅料：米饭半碗，白醋适量糖适量做法： 1. 米饭加少量醋，糖做成寿司饭，虾去虾线，洗净，中间插一根竹签 2. 煮熟虾 3. 剥去虾头和外皮，尾巴处留一点 4. 米饭捏成团 5. 大虾掐去头，剥皮，剩下尾部一点点，用刀在里侧轻轻剖开，不切断，摆在米饭上 6. 米饭团用紫菜包起来，放肉松，做成军舰寿司甜虾干贝排骨粥

大数据时代的海产品电子商务分析

大数据时代的海产品电子商务为什么2013年是元年？六大原因 2013年1月，中粮我买网华北区，8000份加拿大野生北极虾在短短一周时间内被抢购一空；2013年4月，顺丰优选加拿大北极虾月销量突破20000份；2013年10月，10000份阿拉斯加黑鳕鱼，在天猫预售“喵鲜生”被抢购一空；2013年11月，10000份智利帝王蟹，又在天猫上被抢购一空。中国市场是一个不断创造奇迹的地方，而海产品电子商务在2013年的异常火爆，就再次印证了“中国奇迹”的发生，2013年因此也被称为“海产品电子商务元年”。其实，2013年还是“进口水果电子商务元年”、“进口牛肉电子商务元年”、“进口牛奶电子商务元年”、“进口啤酒电子商务元年”。因为这些产品的电子商务在2013年都呈现出爆发式的增长，不论是销量量，还是知名度、曝光率、社会关注度，都远远超过了之前。那么为什么2013年是海产品电子商务的元年？也是很多进口食品和生鲜产品的元年呢？其实这热闹的表象背后有着深刻的背景，因缘际会地在2013年总爆发！首先是电子商务企业竞争性创新！2012年5月，中国最大的快递公司旗下的顺丰优选上线，打响了生鲜产品（特别是进口生鲜）电子商务第一枪！在这之前的2008年，一号店上线，号称中国最大的网上超市；2009年中粮我买网成立，号称中国最大的食品农产品购物网站；2012年，中国最大的B2C电子商务平台淘宝商城改名“天猫”，并在服装、箱包、数码、家电等相继成为“红海”之后，正式宣布进军农产品电子商务。这些中国一流的电子商务企业，携巨大的流量和社会影响力，纷纷将重点转向农产品电子商务，特别是进口农产品和生鲜产品电子商务，这是最主要的背景。其次是生鲜冷冻物流的迅速发展！近十年中国电子商务的高速发展，培育了以顺丰和四通一达为主力的一批优秀的快递企业，在普货和常温快递物流方面取得了长足进步，但冷链快递物流的发展却远远滞后。2013年以“菜鸟”、“微特派”为代表的一批生鲜快递企业的迅速崛起，使冷链物流的瓶颈得以突破，在痛并快乐中支持着进口水果、进口海鲜、进口牛肉等一批高大上的生鲜产品进入千家万户。第三国产品资源问题和消费升级！以海产品为例，2013年以来网上销售最火爆的野生北极虾、挪威三文鱼、阿根廷红虾、加拿大龙虾、阿拉斯加黑鳕鱼、智利帝王蟹等，都是中国国内野生海产品无法满足的。众所周知，由于过度捕捞，中国海域的野生资源已经近乎枯竭，只有小黄鱼、带鱼、梭子蟹等还能勉强形成渔汛。国产野生虾和龙虾资源的枯竭，给了野生北极虾、阿根廷红虾、加拿大龙虾很好的机会；挪威三文鱼、阿拉斯加黑鳕鱼、智利帝王蟹等本身中国不产的海产品，也满足了中国广大的中产阶级消费升级的要求。近年来中国的平均工资年增长率保持在9%左右，远远高于同期通货膨胀率，中国人的实际购买力是在不断增强的，在经历了量变到质变之后，2013年成为中国消费升级爆发的一年。第四是有品牌的海产品收到青睐！机会，总是给有准备者准备的。2013年电子商务热潮下热销的海产品也不例外！分析一下就不难看出：网上畅销的进口海鲜中，野生北极虾、挪威三文鱼、加拿大龙虾、阿拉斯加黑鳕鱼、阿拉斯加真鳕鱼、南极银鳕鱼、阿拉斯加比目鱼、爱尔兰黄金蟹、阿拉斯加野生鲽鱼、新西兰青口贝等，都是由各国海产品协会在中国市场已经营销多年的知名产品。而国产海鲜中，只有少数知名产品如阳澄湖大闸蟹、东海大黄鱼等能形成热销，而大量的国产海鲜在网上的知名度和销量都低的可怜。可见，没有知名品牌为基础的海产品电子商务，是无法抓住机遇的。

虾的营养成分表

虾的营养成分表无论是河虾还是海虾，其实都是我们生活里面比较常见的食材了，虾中含有的营养其实对于人体还是有很多好处的。虾含有比较丰富的营养物质有钾、钙质、钠等等，对于人体补充营养是很好的食材选择，但是如果身体尿酸高的话，是不宜食用的。虾的营养价值表每100克虾含有：热量(大卡)93 磷(毫克)228 钾(毫克)215 胆固醇(毫克)193 钠(毫克)165.2 钙(毫克)62 镁(毫克)46 硒(微克)33.72 蛋白质(克)18.6 维生素A(微克)15 碳水化合物(克)2.8 锌(毫克)2.38 烟酸(毫克)1.7 铁(毫克)1.5 脂肪(克)0.8

维生素E(毫克)0.62 铜(毫克)0.44 维生素B2(毫克)0.07 维生素B1(毫克)0.01 虾的功效 1.壮阳益肾传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。 2.通乳吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。 3.滋补凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。 4.补充多种营养物质虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。虾的吃法油焖大虾材料：海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油适量。做法： 1.去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾

龙虾的功效与作用及营养价值

龙虾的功效与作用及营养价值龙虾的功效和作用 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死; 3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、产妇尤有补益功效; 4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。龙虾的营养价值 1.蛋白质含量高、氨基酸丰富龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。 2.脂肪含量低龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3.矿物质丰富龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。 4、维生素丰富龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素a、c、d，大大超过陆生动物的含量。龙虾的进食方式龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、贝类、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到龙虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送入口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。[2] 龙虾是偏动物性的杂食性动物，但食性在不同的发育阶段稍有差异。刚孵出的幼体以其自身存留的卵黄为营养，之后不久便摄食轮虫等小浮游动物，随着个体不断增大，摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑，成虾兼食动植物，主食植物碎屑、动物尸体，也摄食水蚯蚓、摇蚊幼虫、水草小型甲壳类及一些水生昆虫。在人工养殖情况下，幼体可投喂丰年虫无节幼体、螺旋藻粉等，成虾可投喂人工配合饲料，或以人工配合饲料为主，辅以动、植物碎屑。

香辣北极虾 - 美食杰

香辣北极虾作者：月亮晶晶栏目：海鲜工艺：炒口味：香辣味难度：简单烹饪时间：5 主料：北极虾：250克辅料：胡萝卜：半根、芹菜：2根、香菜：3根、葱：适量、姜：适量、辣椒酱：1汤匙、生抽：1汤匙、老抽：半汤匙、白糖：半汤匙、色拉油：适量步骤：香辣虾，是不是光听名字就感觉很有诱惑力呢？豆豉辣酱特有的香味，加上芹菜和香菜的清新，再搭配上胡萝卜的色彩，这色彩丰富的一锅，令你看着就感觉胃口大开。又香又辣再加上野生北极虾的特有鲜味，纵使是在这让人食欲不振的炎炎夏日，也能瞬间打开你的味蕾，让你一个接一个吃的停不下手来。 1、将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感。）

2、胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段 3、锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用 4、用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段 5、加入一汤匙香辣酱炒出香味 6、倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软 7、倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀 8、把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟 9、撒上香菜，出锅

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虾壳的营养价值有什么

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢虾壳的营养价值有什么导语：老人们都长说多吃虾子人就会变得更聪明，的确如此，虾肉有很高的蛋白质，我们是可以很好的吸收的，不过，不光是虾肉有很营养的物质，虾壳也老人们都长说多吃虾子人就会变得更聪明，的确如此，虾肉有很高的蛋白质，我们是可以很好的吸收的，不过，不光是虾肉有很营养的物质，虾壳也是很有作用的，我猜想肯定很多人都不知道虾壳还会有营养，那么虾壳又该怎么来吃，怎么才可以让人体去吸收那个营养勒，下面我就给大家细讲一下虾肉和虾壳的营养有哪些： 1.虾肉营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.虾肉中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3.虾肉的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾肉体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”. 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 异亮氨酸 0 亮氨酸 1573 赖氨酸 1406 含硫氨基酸(T) 492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0 芳香族氨基酸(T) 1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600 苏氨酸 694 色氨酸 0 缬氨酸 846 精氨酸 1155 组氨酸 390 丙氨酸 1240 天冬氨酸 1891 谷氨酸 3027 甘氨酸 1064 脯氨酸 721 丝氨酸 728 等. 近年的研究成果充分证实，虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾壳中含有约30%%的钙和20%%以上的优质蛋白质。另外，虾生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏

对虾的营养价值及功效

对虾的营养价值及功效对虾的营养价值是比较高的，它的肉质非常的鲜美，营养价值非常的丰富，一百克虾肉里面含有的优质蛋白达到了20克左右，可以说营养功效是非常好的，平时适当的吃一些在预防腰痛，缓解疲劳方面都具有很好的作用，对于产妇来说，还有通乳，促进乳汁分泌的效果。提高免疫力方面的效果都是很好的。 ★对虾的营养价值虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

★对虾的营养价值及功效 1、治疗腰痛可用对虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂。 2、通乳虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 3、治疗时差症科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4、滋养身体虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 5、治脾肾虚诸症可用虾仁15~20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。 6、保护心血管虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能

很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

白米虾的营养价值

白米虾的营养价值白虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。白虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克白虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，白虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。白虾米的营养价值 1.白虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.白虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3.白虾米的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”； 5.虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症； 6.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。适用人群 1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用； 2.宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。白虾米的用法 1.白虾米做汤、做菜肴的配料均可； 2.泡发白虾米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可； 3.泡白虾米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。食用功效白虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

南美白对虾营养与饲料(精)

百度文库专用南美白对虾营养与饲料目录：引言 1 消化酶活力与食性 2 对能量需求 3 对饲料蛋白质的需求研究 4 对脂类的营养需求 5 对碳水化合物的需求 6 南美白对虾营养与免疫的关系 7 南美白对虾营养生态学问题 8 南美白对虾的生殖营养 9 饲料质量在养虾生产中的作用 10 南美白对虾营养研究方法的标准化问题 11 给饲技术与给饲效果问题引言南美白对虾(Litopenaeus vannamei)，具有适应盐度范围广、抗病力强、生长速度快、出肉率高、肉质鲜美、高蛋白低脂肪、适合于人工高密度养殖等特点, 既可海养，也可淡养，加之繁殖育苗技术已基本成熟，是一个很有前途的养殖对虾品种，也是当今世界上公认的三大养殖对虾（南美白对虾、斑节对虾、中国对虾）优良品种之一。1988年7月，中国科学院海洋研究所张伟权教授将南美白对虾引入我国, 1992年8月全人工繁殖获得成功,1994年又成功地开展了批量人工育苗和养殖生产。同年7月，福建省也引进南美白对虾在厦门市同安区进行生产性试验成功后，逐步扩散到我国广东、海南和广西等东南沿海，特别是南美白对虾淡化养殖成功并大力推广后，更是在全国范围内掀起了一股南美白对虾养殖热潮，从沿海水域的海南至内陆湖泊的新疆均有养殖，其养殖发展速度，养殖范围，以及养殖规模都是空前的，从而带动闽粤渔用饲料中南美白对虾饲料生产量飚升。目前，南美白对虾养殖趋向有两大特点，一是集约化、高密度、高产量，且要求养殖周期短；二是淡化养殖甚至淡水养殖。这两大养殖特点均对南美白对虾的配合饲料提出了更高的营养要求。为此，深入探讨南美白对虾的营养需求，研制出适合各种养殖模式和养殖环境的全价配合饲料，已变得越来越迫切。大家知道，配合饲料是南美白对虾健康养殖的物质基础, 是影响其养殖成败的重要环节, 营养全面优质配合饲料能保证对虾营养的全面需求, 满足对虾生长所需能量消耗和机体发育代谢的需要。同时能增强对虾自身免疫力, 提高抗病力, 使对虾迅速健康生长。投喂优质饲料使对虾易消化和吸收生长快, 可使对虾不发病或迟发病, 并能缩短养殖周期，是夺取南美白对虾高产稳产的关键条件之一。十几年来，福建生产的名牌对虾配合饲料质量誉满闽、粤、琼、鲁和江浙诸省，部分还外销至印尼、越南、泰国。全省对虾配合饲料产量、质量水平优于兄弟省区，但见于养虾户的南美白对虾配合饲料的质量差异明显存在，仍须业者不懈努力，继续严格执行《NY5072-2002 无公害食品渔用配合饲料安全限量》标准，保证符合SC/T2002-2002 对虾配合饲料标准的要求，科学平衡诸营养素，依靠科技进步，脚踏实地为对虾养殖业发展服务。为了促进南美白对虾营养需求的研究和配合饲料的优化，推进南美白对虾养殖朝着强化营养，减轻环境污染，提高虾体免疫力和商品虾价值，缩短养虾周期的方向发展。现综述南美白对虾营养与饲料的若干问题，以期深入探讨。 1. 消化酶活力与食性探究南美白对虾生长发育过程消化酶活力变化将可为研究其消化生理、营养、食性与生长提供依据。已有文献报道，南美白对虾的胃蛋白酶和类胰蛋白酶的活力随其幼体变态发育而逐渐增强，且类胰蛋白酶活力比胃蛋白酶高2倍左右；淀粉酶活力在蚤状幼体（Z）至糠虾幼体（M）阶段升高，在糠虾幼体至仔虾（P）则下降；脂肪酶活力较低，且各发育期变化不大。淀粉酶活力（A）与类胰蛋白酶活力（T）的比值（A/T）可作为甲壳动物幼体的食性指标，比值大于1则为偏植物性或植物性，比值小于1则为肉食性或偏肉食性。南美白对虾的A/T值在

海鲜名堂多,冷冻有讲究

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/6e4577619.html, 海鲜名堂多，冷冻有讲究作者：钟凯来源：《家庭百事通·健康一点通》2019年第02期很多人在挑选海鲜的时候都会有一个困惑，就是该如何选择不同保存方式的海鲜。比如海虾，就有船冻阿根廷红虾、熟冻波士顿龙虾、急冻黑虎虾、生冻青虾仁等，到底选哪种更好呢？许多海产品来自遥远的大洋，不可能将其活着运过来，比如北极虾、南极鳕鱼等。还有不少海产品属于季节性捕捞，想要全年有供应，也只有通过冷库储存起来。按照海鲜冷冻的地点可以将海鲜分为船冻和岸冻。船冻多数是在大型远洋捕捞船上完成，很多进口海鲜都是船冻的。这些船其实就是海上的简易加工厂，过程就是海鲜在捕获之后，先经简单的分拣，把经济价值低的扔掉，然后把值钱的海鲜送入冷库冷冻。岸冻多用于于近海捕捞的冷冻保存。在渔船上先将海鲜放入碎冰块保持低温，等船靠岸后再送到加工厂冷冻。由于海鲜离水后容易死掉，而且堆放在船舱里会相互挤压，因此岸冻的保鲜效果不如船冻。按照海鲜冷冻时的生熟状态可以分为生冻和熟冻。生冻一般是将活蹦乱跳的海鲜直接冷冻，或者经过简单清洗、去掉内脏等处理后冷冻，常见于金枪鱼、三文鱼、鲽鱼的冷冻。也有一些是经过保水剂处理后冷冻的，比如巴沙鱼柳。熟冻是将海鲜经简单处理，再漂烫或煮熟后冷冻，多见于虾、蟹、贝类。经熟冻后的海鲜是半成品，后期烹饪加工起来更简单，而且由于熟冻后的海鲜含水分相对少，冷冻后口感容易保持。对冷冻海鲜品质影响最大的是冷冻温度，按照冷冻的温度可以分为普通冷冻和低温急冻。普通冷冻一般指冷冻在-18℃（家用冰箱的温度）的低温中，而低温急冻的冷冻温度则从-35℃～-60℃不等。低温急冻成本高，但它不仅保鲜效果好，还能最大限度地保持海鲜的口感和质地，因此常见于高附加值的海鲜，比如金枪鱼。当海鲜温度降到-1℃～-5℃时，细胞间和细胞内的水分会形成细小的冰晶，这个温度区间被称为“冰晶形成带”。如果海鲜停留在这个温度區间，冰晶就会继续生长。大的冰晶不仅会夺取细胞中的水分，还会因为体积膨胀，对细胞结构产生不可逆的破坏，导致后期解冻时汁液流失，肉质失去弹性。

虾的功效与作用及禁忌

虾的功效与作用及禁忌大家在平时经常会吃虾，也都知道虾的营养价值很高，因为虾除了可以补钙以外，其中还富含有丰富的营养元素，能够有助于滋补身体，调节脾胃，同时能达到健身强体的功效，不管是虾头还是虾肉，连下的外壳都有很多的药用价值。多吃虾的好处？吃虾的禁忌有哪些？吃虾的好处很多，祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时。吃海虾后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品。特别提示：腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不

新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。虾的营养价值虾的营养价值祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。多吃虾，不过更要多吃鱼，特别是幼儿，多多吃鱼吧虾虽为美味，但食用也要讲究虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾、海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾(沼虾和草虾)，还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。值得注意的是，虾虽为美味，但食用也要讲究方法。否则，

水产质量管理规定

水产质量管理规定水产按保存条件分为鲜活、冰鲜、冻鲜和干鲜，按生物形态分为鱼类、贝类、藻类和水生哺乳动物。 (一)鲜活水产包括鲜活淡水鱼、鲜活海水鱼、鲜活虾蟹贝类、其他鲜活水产。由于条件所限,我们经营的鲜活水产主要品种有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、泥鳅、黄鳝、胡子鲶、鳖、龟、罗氏虾、斑节虾、河蟹、肉蟹。其质量要求如下 1活鱼在水中能游动自由,鱼体无伤残、无畸形、无病。体表鳞片完整无损，有一层正常清洁透明的保护液。 2蟹类蟹体个大健壮，体厚坚实、肚脐突出、表面粗糙。活动动作敏捷，将腹部朝上，能迅速翻身。背部黑褐色或墨绿色腹部洁白，蟹脚坚硬有力，蟹体份量沉重。 3活虾身体完整、头尾紧连，活动自如、较生猛，虾体颜色青绿、青灰、清白色（米虾洁白），有光泽、透明、有轻轻的泥土味。活鲜在养殖过程中应随时保持鱼池水质清洁，随时保持鱼池水循环、盐份和氧气供应充足，水温应保持在20摄氏度左右，特性相近的鱼可以放养在一起.海鲜、淡水鱼、虾蟹贝类等要分开陈列。鱼池中的商品必须是活的，死亡的商品应及时捞出并做出相应处理。（淹制、打包、调拨熟食等）以免细菌传染污染其它鱼体。另鱼池应定期清洗消毒。

(二)冰鲜水产包括淡水鱼、海水鱼、虾蟹贝类和其它冰鲜水产。我们现经营的冰鲜水产主要有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、淹制鱼，海水类有带鱼、昌鱼、冰鲜大黄花鱼、墨鱼、鱿鱼等。虾蟹贝类有熟虾、竹节虾、北极虾等，其它冰鲜水产有丸子系列和部分冰鲜水发商品。冰鲜鱼类冰鲜鱼类应保证新鲜有光泽、卫生。鱼体完整无伤残，带鳞鱼应体表鳞片完整无损。去鳞鱼不应有残存鳞片。鱼体富有弹性，手指轻按鱼体后，手指凹陷处可马上恢复。鱼应无异味有较温和的鱼腥味。淹制鱼应切块上色均匀，口味适当，淹制辐料搭配恰当。虾蟹贝类虾的头胸甲与躯干连接紧密，无断头现象。虾身清洁无污染无异味。冰鲜水产在陈列中应根据销售量适单当安排货量，陈列排面不宜过少也不宜过多。陈列时尽量按照不同鱼的特性陈列，应善于利用特殊造型和色彩搭配来营造陈列效果，并应时刻维持冰床及冰墙，客流量小时可以适当敷冰维持商品鲜度。 (三)冻鲜水产冻鲜水产主要有海水鱼、虾及虾加工品、软体类、速冻农产品等冻鲜水产类应鱼体饱满完整、包冰均匀、无断头（去头鱼类除外）鱼体颜色应接近本色，不带变质后发黄、发黑、发绿的颜色。鱼眼凸出黑白分明、鱼鳞完整、无污垢、鱼肚完整不烂。速冻农产品和散虾仁等散货个体均匀，无结块冻结无化冻解冻现象。冻鲜水产应分品类分个体大小集中陈列，散货应定时翻动，避免个体冻

虾的营养价值及功效

虾的营养价值及功效虾的营养价值及功效虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。吃虾的好处和功效：淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食。虾肉的营养价值： 1.虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。 2.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 3.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 5.虾体内的是虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。想学做菜吗?关注微信公众号：cookbook101，图文教您做菜!也可以添加我们美女编辑的微信jay_wjj 6.不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。 7.虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。适宜吃虾的人群：一般人群均可食用。 1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用; 2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。虾的做法白灼虾食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法： 1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开 2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线)虾 3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

对虾的营养价值

对虾的营养价值虾是一种卵白质很是富厚、营养价值很高的食品，此中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比力高，而脂肪含量不单低，且多为不饱和脂肪酸，具备防治动脉粥样硬化和冠芥蒂的作用。别的，虾的肌纤维比力细，社团卵白质的结构松散绵软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易克化接收，适合病人、老年上下团结幼童食用。对虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作不同的虾除了口胃的差异外，营养价值其实差不离。海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些。我国常见的海虾就有500多种，不同的品种在各地的称号也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。在所有的海虾中，对虾的滋味儿比力鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不离三军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部门是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长通常是七八公分，后来人们就把这一长度的虾同一叫做基围虾。龙虾的营养价值和口感则和蟛蜞差不离，肌肉纤维比力粗拙，不像其他虾那末鲜嫩，目前市场上龙虾价格比力极其昂贵，主要因为大部门是从澳洲进口的。皮皮虾又名虾蛄，产于长江口以北的海疆，春天其繁殖腺发育成熟时滋味儿最为鲜美，甚或者超过了其他任何一种虾；但产卵后，皮皮虾的滋味儿就变差了，身体也会变得很瘦。别的，中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具备增进食欲化痰、补气壮阳、益气通乳等功能，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨皮痛苦悲伤、中风引起的偏瘫等病症有一定的疗效。不过，虾为发物，个人的生活命上生疮或者阴虚火旺时，不宜吃虾。对虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黄素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、钾(215.00毫克)、钠(165.20毫克)、镁(43.00毫克)、铁(1.50毫克)、锌(2.38毫克)、硒(33.72微克)、铜(0.34毫克)、锰(0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

马拉维湖完整版详细介绍7

拉丁学名: Ctenopharynx nitidus 产地: 非洲马拉维湖（Lake Malawi）的南端和北端中文名：蓝燕子体长:14cm pH值: 7.4-8.4 温度: 24-28°C 繁殖: 口孵式食性: 肉食性习性: 栖息于水深2-6米之间的水域，通常生活在沙岸附近的浅水区，也会出现在水深30米以下的区域。成鱼一般5条左右的鱼只成群结队，聚集在泥泞的水底或岩石区，偶尔会组大群一起觅食。雄鱼具一定的领域性，蓝燕子嘴巴非常大。它们用嘴巴含住沙子和泥土状的沉淀物。然后慢慢筛选里面的无脊椎动物等食物。蓝燕子的雄性的体色一般为蓝色，体侧具数条暗色竖带，腹面呈黄色；胸鳍略灰色的，腹鳍

黑色而具白色缘，背鳍与尾鳍蓝色并具白色斑点，背鳍具白色缘，尾鳍上下缘黑色，臀鳍褐色而具白色斑点。雌鱼体银灰色，头部上方有青铜色斑,体侧具3个灰黑色斑块；胸鳍和腹鳍淡黄色透明，背鳍与尾鳍黄灰色，且背鳍有淡紫色缘，臀鳍黄褐色具黄白色的斑点。蓝燕子具有以下的地域种： Ctenopharynx nitidus "Chiloelos" （身体偏黄色） Ctenopharynx nitidus "Liuli" （体银灰色，体侧具3个褐色斑，且头部和胸腹部均为鲜黄色） Ctenopharynx nitidus "Ntekete" （体银灰色，，头部和头部上方为青铜色，胸部、腹面以及尾柄末端均为暗黄色）

学名：Tyrannochromis maculiceps 英名：中名：斑头暴君 *本资料推荐中文名称特征：成鱼体色黄橙色占的比重比较大,色彩比较丰富栖息地：岩礁食性：食鱼型体长：30厘米

虾的营养价值和忌讳

虾的营养价值和忌讳生活中很多人都特别喜欢吃虾，虾里面的钙含量是特别多的，吃一颗相当于喝一袋牛奶，但是在吃虾的时候很多人会发生过敏的现象，也有一些人吃虾不过敏，但是在吃完虾之后吃了其他食物，导致虾和其他食物发生相冲性状，从而会引起人体过敏或中毒，那么吃虾都有哪些营养价值和忌讳呢？虾营养价值丰富却并非人人能吃现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），对人类的健康极有裨益。虾中富含维生素A,可保护眼睛；还有维生素B群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用，也有助于产后的妇女分泌乳汁。当然，虾也并非人人能吃，要想健康吃虾，需要注意以下饮食忌讳：蛋白质过敏人群不宜食用

不少人一吃虾蟹等高蛋白食物就会长出红疹并伴随瘙痒，这其实就是对虾蟹当中的蛋白质或是其中含有的组胺过敏。对某物质过敏就应该尽量避免接触该物质，因此这类人群不宜吃虾。有皮肤病人群不宜食用虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。不宜与鞣酸含量高食物共食虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。虾不能和什么食物一起吃？ 1、富含维生素C的食物虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。 2、食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。 3、大虾不能和南瓜一起吃大虾是一种营养价值特别高，能提高身体免疫力的一种食材，它能补肾壮阳，也抗衰老，但是它不能与南瓜一起吃，因为它们是相克的两种食材，它们一起吃会引发腹泻和痢疾，发生这种症状以后，可以用黑豆和甘解进行解毒。