瓜类蔬菜光合特性研究进展

瓜类蔬菜

瓜类蔬菜的栽培瓜类蔬菜种类很多分属9个属。 1、南瓜属南瓜、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美洲南瓜），黑籽南瓜和银籽南瓜。 2、丝瓜属棱角丝瓜、丝瓜（水瓜）。 3、冬瓜属冬瓜、节瓜、毛节瓜。 4、西瓜属 5、葫芦属瓠瓜、葫芦。 6、甜瓜属甜瓜、黄瓜。 7、苦瓜属苦瓜 8、佛手瓜属佛手瓜 9、栝楼属蛇瓜瓜类蔬菜在栽培上有很多共同点： 1、根的再生力弱，适于直播或营养杯育苗移栽。 2、一般为慢性植物，栽培上采用整枝、压蔓或设立支架等技术措施。 3、雌雄同株异化的异化授粉蔬菜，昆虫传粉，阴雨天需人工辅助授粉。 4、瓜类雌花子房下位，一般为三室。一个果实有多粒种子，佛手瓜只有一粒种子。 5、都是喜温不耐寒的蔬菜种类。 6、瓜类蔬菜种类品种不同，按结果习性分为3类：

第一类，以主蔓结瓜为主，如早熟黄瓜、西葫芦等。第二类，以侧满结瓜为主，如甜瓜、瓠瓜等。第三类，主蔓侧满都能结瓜，如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、苦瓜等。 7、生殖生长与营养生长同时进行，应处理好两者之间的关系。第一节西瓜的栽培西瓜是非常重要的瓜类蔬菜，栽培面积很大。一、生物学特性（一）植物学特征根：西瓜根系强大，耐旱力强，主根深入土层达一米，侧根也很长。主要根系集中在10-30厘米耕作土壤中。茎：主芽生长力强，主蔓一般长达3.3米左右。子蔓和孙蔓一般发生较多。叶：叶绿色，有深缺刻，有茸毛，减少蒸腾作用。花：先发生雄花，后发生雌花。早熟品种主蔓7-9节着生第一朵雌花，中晚熟品种13-15节着生第一朵雌花。果实：形状、大小、颜色、纹理因品种而异。果实食用部分有红、黄、白3种颜色。西瓜果实生长分3个过程。 1、雌花受精后2-3天，子房开始膨大，但生长缓慢。 2、幼果鸡蛋大小后20天，迅速生长期。 3、后期，5-6天，主要是成熟。西瓜果实从授至成熟一般30多天，品种不同不一样。（二）生长发育过程

瓜类蔬菜病虫害防治

瓜类蔬菜病虫害防治 (一)主要病虫害 1．病毒病主要危害叶片和瓜条，幼苗成株均可发病。幼苗发病子叶变黄枯萎，幼叶现深绿与淡绿相间花叶状。成株期发病，节间缩短，染病新叶呈黄绿相嵌状花叶，病叶小且略皱缩，严重时叶反卷，病株下部叶片逐渐黄枯。瓜条染病，表现深绿与浅绿相间疣状斑块，果面凹凸不平或畸形，发病重的节间短缩，簇生小叶，不结瓜，致萎缩枯死。该病症状首先表现在叶片，可分为花叶型、蕨叶型、斑驳型和裂脉型，以花叶型和蕨叶型最为常见。花叶型初期顶部叶片上出现深浅绿色相间的花叶斑驳，叶面凹凸不平，叶片变小卷曲。新生茎蔓纤细扭曲，节间缩短。或叶片黄化、变厚、发脆，有的叶片叶脉坏死变褐，有不规则的坏死褪绿斑点和条斑产生。蕨叶型表现新叶狭长、皱缩扭曲甚至生长缓慢，植株矮化，有时顶部表现簇生不长。坐果前发病，花器发育不良，难于坐果；坐果后发病，果实发育不良易形成畸形瓜，果实变小，品质差，产量低。 2．枯萎病又称蔓割病、萎蔫病，在瓜类整个生长期都能发生，但以开花坐果后发病最多，轻者减产5％～10％，重者减产扔％～50％甚至绝产，是一种毁灭性的病害。苗期发病，瓜类幼苗基部变褐，子叶、幼叶发黄萎蔫下垂，严重时幼苗僵化枯萎死亡；成株发病初期，中部植株中下部叶片萎蔫似缺水状，早晚可以恢复正常，如此反复数日后萎蔫不再恢复，叶片呈萎蔫状、褐色；邻近地面处根、茎皮层呈水渍状黄褐色，粗糙、有纵裂，剖视根茎维管束、呈黄褐色。空气湿度高时，感病部位可产生白色或粉红色霉层。有上的病斑长圆形，稍凹陷，先呈黄褐色水浸状，后变为黑色，最后要绕茎蔓或叶柄一周，引起全蔓或叶柄枯死。果实发病时，先呈暗绿色水浸状小斑点，后扩大为圆形或椭圆形稍凹陷的黑色病斑，凹陷处常龟裂。感病幼果畸形，引起落果。潮湿时，病斑上产生粉红色站黏状分生孢子堆。在贮藏运输期间也可引起瓜果腐烂。 4．蔓枯病又叫黑粉病、斑点病。该病危害叶片、茎蔓和果实，以叶片受害最重。瓜类作物的叶、蔓及果实均能受害。叶片发病，最初出现黑褐色小斑点，逐渐变成直径为1—2厘米酌黑褐色圆形或同心轮纹病斑。发生在叶缘上的，形成弧形，病旺中间产生黑色小点，病叶干枯后呈星状破裂。遇连绵阴雨，则全叶变黑秆死。茎上发病主要发生在茎节附近，病斑椭圆形或不规则形，灰褐色，密生小黑点，稍肿胀；干枯后稍凹陷，果柄上的病斑月中胀明显，多呈疮痂状。果实发育初期出现水浸状病斑，中央变成褐色枯死斑，后期褐色部分开裂，内部呈木栓状干腐。蔓枯病与炭疽病症状相似，其区别仅在于蔓枯病病斑不产生粉红色黏稠物质，而产生黑色小点。 5．霜霉病是一种暴发性、流行性极强的叶部病害，主要为害瓜类叶片，有时也可危害茎蔓、卷须等。霜霉病一般是先从基部叶片开始发病，逐步向上部叶片发展。发病初期，叶片上呈现水浸状淡黄绿色小斑点，随着病斑的扩大，逐渐变为黄绿色至褐色。因叶脉的限制，病斑扩大后呈多角形，而且变为淡褐色。空气潮湿时，叶背面长出灰紫色至紫黑色霉层，即病菌的孢囊梗及孢子囊。严重时，病斑连成片，全叶像被火烧烤过的一样枯黄、脆裂、死亡。如遇连续阴雨天气，病叶会腐烂。 6．白粉病俗称“白毛”，是瓜类严重病害之一。瓜类生长的中后期该病危害严重。主要侵染叶片和瓜蔓，一般不危害果实。发病初期，叶片正面或背面产生白色近圆形小粉斑，以后逐渐扩大成边缘不明显的连片白粉斑。病斑逐渐连在一起布满整个叶片，白色粉状物逐渐变成灰白

几种常见蔬菜种植技术

夏冬瓜的栽培管理技术夏冬瓜一般在6－7月播种，8－9月定植。因其生长处在高温高湿季节里，加剧了肥水供给与生长发育之间的矛盾，尤其整枝于否，是影响冬瓜商品产量的关键所在，要实现亩产4000公斤以上，其栽培要点如下：一、适龄移栽当冬瓜苗龄达到30天，长到二叶一心时，选择根系发达，茎粗节短，叶厚色浓，无损伤的苗子移栽。一般只留主蔓的，亩栽800－900株；留两蔓栽培的，亩栽400－500株。二、合理追肥种苗活棵后追20%人粪尿1000公斤；当瓜长到4－5公斤时，穴追施人粪尿4－5公斤或尿素0．1公斤；当瓜长到15－20公斤时，穴追施人粪尿5－6公斤或尿素0．2公斤。以后若苗色淡可再每窝追2－3公斤人粪尿。三、整枝整枝是提高产量，控制疯长，保证瓜大小一致的有效措施。一般只留主蔓栽培的，长有24叶左右或在第二雌花开放后留瓜，每株留2－3个瓜，第二或第三个瓜坐稳后在瓜的后面留4－5片叶，摘除顶芽，打掉老叶，剪除侧枝、腋芽；留主副蔓栽培的，主蔓留瓜位置同上，侧蔓长有20片叶左右时留瓜，其它要求同上。因环境条件的差异，留瓜的位置及数量有变化，但必须整枝，垫瓜，以直立垫瓜为好。四、防病虫冬瓜发生的病虫有猝倒病、枯萎病、疫病、蚜虫、蛴螬等。防猝倒病可用75%百菌清1000倍液或20%敌克松1000倍液防治；防枯萎病可用50%多菌灵500倍液或20%甲基立枯磷乳油900倍液防治；防疫病可用50%多菌灵或50%甲霜铜600倍液喷洒或灌根，每株灌0．3－0．5升，10天左右灌一次，连续2－3次效果好。防蚜虫可用乐果800倍液或敌百虫1000倍液防治；防蛴螬可用50%辛硫磷1000倍液或90%晶体敌百虫1000倍液灌根。五、采收当瓜面茸毛逐渐褪掉，靠近果柄处出现白粉时，可陆续采收，若市场行情好可嫩瓜上市，以提高效益。春季露地爬地冬瓜栽培技术爬地冬瓜具有节省架材,减少搭架和绑蔓用工,成本较低,方便间作套种,栽培管理比较粗放等优点。春季露地栽培时于早春低温季节,在爬蔓畦间作小白菜、小水萝卜、茼蒿等蔬菜,可提高土地利用率,增加蔬菜产量。一、选择品种

园艺学概论

绪论一、填空 1.园艺植物一般是指果树植物、蔬菜植物和观赏植物; 2.园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物. 3.我国园艺生产发展历史很悠久,素有‘园林之母’之称. 4.新疆素有‘瓜果之乡’的美称.是我国葡萄和瓜的栽培最早的地方. 5.园艺学主要分为果树学、蔬菜学、观赏园艺和园林工程等学科. 二、问答题 1.什么是园艺学? 园艺学：是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。 2.园艺生产的作用和意义有那些? 一、园艺生产的作用: (1)人类必需营养物质的来源 (2)园艺产品的营养医疗保健功能 (3)花卉及园艺植物的美化环境的功能 (4)园艺活动可陶冶情操、有益于身心健康. 二、园艺生产的意义: (1)、园艺是农业种植业中主要的经济增长点 (2)、园艺产品是重要的出口农产品

(3)、园艺产品是重要的工业原料第一章园艺植物的分类一、填空 1.蔷薇科的果树有苹果、李、梨、桃等 2.枣属于鼠李科.无花果属于桑科.草莓属于蔷薇科. 3.仁果类果树有:苹果、梨、海棠果、山楂、榲桲等 4.核果类果树有:桃、杏、李、梅、樱桃等 5.坚果类果树有:核桃、栗、榛、阿月浑子、扁桃、银杏等 6.浆果类果树有:葡萄、草莓、无花果、石榴等 7.果树按照叶的生长期可分为落叶果树和常绿果树. 8.果树按照生态学分类可分为温带果树、亚热带果树、热带果树和寒带果树 9.果树按照生长习性分类可分为乔木果树、灌木果树、藤本果树和多年生草本果树 10.十字花科蔬菜有(白菜、甘蓝、萝卜、芥菜((雪里蕻、榨菜、大头菜))、芜菁、油菜、花椰菜、青花菜)油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等等 11.茄科有番茄、茄子、辣椒、马铃薯. 12.葫芦科有瓜类蔬菜黄瓜、西葫芦、丝瓜、瓠瓜、南瓜、佛手瓜等 13.伞形科有芹菜、胡萝卜、芫荽等 14.百合科有大葱、洋葱、韭菜、大蒜、石刁柏、金针菜、百合等 15.蔬菜按食用部分的分类根、茎、叶、花、果等五类.

常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法

常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种，即植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法。常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法一、植物学分类法依照植物自然进化系统，按照科、属、种和变种进行分类的方法。我国普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的不同科。采用植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系，以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用。常见蔬菜按科分类如下: (一)单子叶植物 1、禾本科(Gramineae)毛竹笋、麻竹、菜玉米、茭白。 2、百合科(Liliaceae)黄花菜、芦笋、卷丹百合、洋葱、韭葱、大蒜、南欧葱(大头葱)、大葱、分葱、韭菜、薤。 3、天南星科(Araceae)芋、魔芋。 4、薯蓣科(Dioscoreaceae)普通山药、田薯(大薯)。 5、姜科(Zingiberaceae)生姜。 (二)双子叶植物

1、藜科(Chenopodiaceae)根菾菜(叶菾菜)、菠菜。 2、落葵科(Basellaceae)红落葵、白落葵。 3、苋科(Amaranthaceae)苋菜。 4、睡莲科(Nymphaeaceae)莲藕、芡实。 5、十字花科(Cruciferae)萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、小白菜、结球白菜、叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、荠菜。 6、豆科(Leguminosae)豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿。 7、伞形科(Umbelliferae)芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡萝卜、小茴香、美国防风。 8、旋花科(Convolvulaceae)蕹菜。 9、唇形科(Labiatae)薄荷、荆芥、罗勒、草石蚕。 10、茄科(Solanaceae)马铃薯、茄子、番茄、辣椒、香艳茄、酸浆。 11、葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜、甜瓜、南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫芦)、普通丝瓜(有棱丝瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。 12、菊科(Compositae)莴苣(莴笋、长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣)、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鲜蓟。 13、锦葵科(Malvaceae)黄秋葵、冬寒菜。 14、楝科(Meliaceae)香椿。

园艺学概论

绪论一、填空 1、园艺植物一般就是指果树植物、蔬菜植物与观赏植物; 2、园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生与多年生植物、 3、我国园艺生产发展历史很悠久,素有‘园林之母’之称、 4、新疆素有‘瓜果之乡’的美称、就是我国葡萄与瓜的栽培最早的地方、 5、园艺学主要分为果树学、蔬菜学、观赏园艺与园林工程等学科、二、问答题 1、什么就是园艺学? 园艺学:就是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通与经营的技术学科。 2、园艺生产的作用与意义有那些? 一、园艺生产的作用: (1)人类必需营养物质的来源 (2)园艺产品的营养医疗保健功能 (3)花卉及园艺植物的美化环境的功能 (4)园艺活动可陶冶情操、有益于身心健康、二、园艺生产的意义: (1)、园艺就是农业种植业中主要的经济增长点 (2)、园艺产品就是重要的出口农产品

(3)、园艺产品就是重要的工业原料第一章园艺植物的分类一、填空 1、蔷薇科的果树有苹果、李、梨、桃等 2、枣属于鼠李科、无花果属于桑科、草莓属于蔷薇科、 3、仁果类果树有:苹果、梨、海棠果、山楂、榲桲等 4、核果类果树有:桃、杏、李、梅、樱桃等 5、坚果类果树有:核桃、栗、榛、阿月浑子、扁桃、银杏等 6、浆果类果树有:葡萄、草莓、无花果、石榴等 7、果树按照叶的生长期可分为落叶果树与常绿果树、 8、果树按照生态学分类可分为温带果树、亚热带果树、热带果树与寒带果树 9、果树按照生长习性分类可分为乔木果树、灌木果树、藤本果树与多年生草本果树 10、十字花科蔬菜有(白菜、甘蓝、萝卜、芥菜((雪里蕻、榨菜、大头菜))、芜菁、油菜、花椰菜、青花菜)油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等等 11、茄科有番茄、茄子、辣椒、马铃薯、 12、葫芦科有瓜类蔬菜黄瓜、西葫芦、丝瓜、瓠瓜、南瓜、佛手瓜等 13、伞形科有芹菜、胡萝卜、芫荽等 14、百合科有大葱、洋葱、韭菜、大蒜、石刁柏、金针菜、百合等

呕心之作!西南大学《蔬菜栽培学概论》网上作业和答案

西南大学《蔬菜栽培学概论》 1：第一次作业 2：第二次作业 3：第三次作业 4：第四次作业 5：第五次作业 6：第六次作业 1：第一次作业 1：[单选题]蔬菜是属于食品。 A：碱性 B：酸性 C：中性 D：含大量蛋白质的参考答案：A 2：[单选题]芋的食用器官是 A：肉质茎 B：块茎 C：根茎 D：球茎参考答案：D 3：[判断题]一年生蔬菜与二年生蔬菜的本质区别在于是否要通过低温春化参考答案：正确 4：[判断题]耐寒蔬菜在寒冷的季节仍能正常生长参考答案：错误 5：[填空题] 2、蔬菜生物学特性包括的主要内容是、、。参考答案：植物学性状、生长发育规律、对环境条件的要求。 6：[填空题] 3、蔬菜植物常用的分类法有、和三种。参考答案：植物学分类法食用器官分类法农业生物学分类法 7：[填空题] 5、莲藕、山药、姜在植物学分类中分别属于科、科、科。参考答案：睡莲薯蓣姜 8：[论述题] 1、蔬菜育苗的意义及主要技术环节。参考答案：意义: …… 主要技术环节 1）种子准备…… 2）场地准备…… 3）苗床土配制…… 4）苗床播种…… 5）苗期管理…… 6）秧苗锻炼…… （9分）答：蔬菜育苗的意义：

蔬菜育苗通常是在环境条件不适宜幼苗生长的时期，利用各种设施改善环境，进行秧苗的集中培育。因此，通过育苗可以争取农时、增多茬口、发挥地力、节省用种、提早成熟、增加产量、减轻或避免病虫及自然灾害、有利于蔬菜产业化的发展和良种的推广应用。育苗适用于根系再生力强，生长期长，价值较高的蔬菜。主要技术环节 1、种子准备。播种前对水稻种子进行晒种、选种、浸种、消毒、催芽等处理，可提高种子发芽率，使种子发芽生长一致，秧苗生长整齐，病害减少，有利于提高机插质量和提高产量。因此，条件许可时，应尽量对种子进行以下处理：（1）晒种：播种前将种子晒一天。晒种要做到薄摊，勤翻，晒透。（2）浸种、选种、消毒：先用500倍强氯精水溶液浸种24小时，然后用清水漂洗种子，除去药液，同时捞去浮在水面上的空瘪谷粒。继续浸种早季1-2天，晚季半天。（3）催芽：早季浸种完成后，如遇晴好天气，可直接进行播种，然后盖塑料薄膜，利用薄膜的温室效应自然催芽。如需人工催芽时，可将种子装入尼龙袋中，用50℃温水喷淋一次，然后用薄膜将种子包好，再盖上麻袋等保温材料，待种子根芽露出后（大约需12小时）即可播种。注意种子的根芽不可催的过长，否则会使播种不均匀，造成机插漏苗增加。晚季催芽不需用热水喷淋，可直接将浸好的种子用薄膜包12小时即可。 2、场地准备。（一）保护地育苗：保护地育苗在我国各地广泛使用。保护设施的投入，不同程度改善了育苗环境，使秧苗在相对适宜的环境中生长，对培育适龄壮苗起着十分重要的作用。 1、温床育苗：温床是比较完善的育苗设施，它既可保温，也可加温，能够满足秧苗生长对温度的要求。（1）炕床：利用燃热加温，适用于苗期短的瓜类、豆类等蔬菜育苗。使用炕床育苗时应考虑：燃料来源广，价格低廉；热量利用充分，苗床受热均匀；加强管理，严格控温。（2）酿热温床（3）电热温床：利用电热加温，能有效控制温度，满足各类蔬菜秧苗生长的要求，缩短育苗时间。电热温床由地热线、控温仪、覆盖物等构成。使用电温床育苗应注意：节省能源，降低育苗成本；布线合理，床土受热均匀。 2、冷床育苗：冷床（北方称阳畦）由固定床框、透明覆盖及不透明覆盖构成，白天吸收光热增温，夜间利用覆盖保温，受环境影响较大，昼夜温度差异明显。南方冬暖地区用于越冬或早春育苗；北方多用于早春育苗。使用冷床育苗应注意：方位合理，能充分吸收光热；加强管理，做好防冻保苗。 3、塑料棚育苗：塑料棚育苗是各地蔬菜育苗的主要形式。（1）小棚：小棚通常由1.2米左右宽的育苗畦、竹片拱、塑料膜等构成。简便易行，类似于冷床，但不及冷床的保温性能好，受环境影响大。适用于有一定耐寒力的蔬菜育苗。（2）大棚：大棚的架材及结构有多种类型，常见的有竹木结构、钢架结构、混合结构、硬质塑料结构等。大棚内气温的特点是：外界气温越高，棚温越高；外界气温降低，棚温也低；昼夜温差较大，晴天温差大于阴天；大棚育苗时应注意：大棚建造的方位应能有效吸收阳光；加强管理，做好保温、排湿等工作。（二）露地育苗：不采用任何保温或加温设施的育苗形式 1、春季露地育苗春季气温回升快，但常有倒春寒天气。育苗过程中应做好防寒、防旱、防草、防徒长等工作。 2、夏季遮阳育苗：夏季温度高，光照强，暴雨多，且时有干旱发生。夏季育苗可在苗床上铺麦秆或稻草，也可用草帘、芦苇帘或遮阳网搭设阴棚，做好防强光、防高温、防暴雨、防干旱、防病虫等工作。对

几种常见蔬菜种植技术

夏冬瓜的栽培管理技术夏冬瓜一般在6-7月播种，8-9月定植。因其生长处在高温高湿季节里，加剧了肥水供给与生长发育之间的矛盾，尤其整枝于否，是影响冬瓜商品产量的关键所在，要实现亩产4000公斤以上，其栽培要点如下：一、适龄移栽当冬瓜苗龄达到30天，长到二叶一心时，选择根系发达，茎粗节短，叶厚色浓，无损伤的苗子移栽。一般只留主蔓的，亩栽800 —900株；留两蔓栽培的，亩栽400- 500 株。二、合理追肥种苗活棵后追20%人粪尿1000公斤；当瓜长到4 —5公斤时，穴追施人粪尿4—5公斤或尿素0. 1公斤；当瓜长到15—20公斤时，穴追施人粪尿5—6公斤或尿素0. 2公斤。以后若苗色淡可再每窝追2—3公斤人粪尿。三、整枝整枝是提高产量，控制疯长，保证瓜大小一致的有效措施。一般只留主蔓栽培的，长有24叶左右或在第二雌花开放后留瓜，每株留2—3个瓜，第二或第三个瓜坐稳后在瓜的后面留4-5片叶，摘除顶芽，打掉老叶，剪除侧枝、腋芽；留主副蔓栽培的，主蔓留瓜位置同上，侧蔓长有20片叶左右时留瓜，其它要求同上。因环境条件的差异，留瓜的位置及数量有变化，但必须整枝，垫瓜，以直立垫瓜为好。四、防病虫冬瓜发生的病虫有猝倒病、枯萎病、疫病、蚜虫、蛴螬等。防猝倒病可用75%百菌清1000倍液或20%敌克松1000倍液防治；防枯萎病可用50%多菌灵500倍液或 20%甲基立枯磷乳油900倍液防治；防疫病可用50%多菌灵或50%甲霜铜600倍液喷洒或灌根，每株灌0. 3-0. 5升，10天左右灌一次，连续2-3次效果好。防蚜虫可用乐果800倍液或敌百虫1000倍液防治；防蛴螬可用50%辛硫磷1000倍液或90%晶体敌百虫1000倍液灌根。五、采收当瓜面茸毛逐渐褪掉，靠近果柄处出现白粉时，可陆续采收，若市场行情好可嫩瓜上市，以提高效益。春季露地爬地冬瓜栽培技术爬地冬瓜具有节省架材，减少搭架和绑蔓用工，成本较低,方便间作套种，栽培管理比较粗放等优点。春季露地栽培时于早春低温季节，在爬蔓畦间作小白菜、小水萝卜、茼蒿等蔬菜，可提高土地利用率，增加蔬菜产量。一、选择品种

蔬菜种类的识别与分类

实验二蔬菜种类的识别与分类一、实验目的蔬菜是指具有多汁的产品器官，可作为副食品的一、二年生及多年生草本植物。因此，蔬菜植物的范围很广，种类繁多。我国疆域辽阔，又是世界栽培植物的起源中心之一，蔬菜资源丰富，栽培种类众多，食用器官多样。据统计，目前我国栽培的蔬菜种类有二百余种，其中普遍栽培的有50~60种，而同一种类中有许多变种，每一变种中又有许多品种。所以，将蔬菜进行系统分类，明确科、属、种间在形态、生理上的关系，把握其在生物学特性与栽培技术要求上的异同，对蔬菜引种驯化、轮作防病、创造蔬菜适宜生育环境、提高栽培技术水平具有重要意义。通过本实验，学会识别主要蔬菜植物，掌握其分类的主要依据，为进一步学好蔬菜栽培学奠定基础。二、实验原理为了便于学习和研究，可对蔬菜进行系统的分类。通常有植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法三种。每种分类法各有侧重。从栽培角度看，以农业生物学分类更为适用。蔬菜植物的农业生物学分类法以蔬菜的农业生物学特性作为分类依据，其综合了蔬菜植物学分类法和食用器官分类法的优点，更适合蔬菜生产上的要求，应用范围更为广泛。本实验选择各地一些有代表性的蔬菜种类，就其产品器官形成特点、植物学分类上的位置、生长发育的环境要求与栽培技术上的异同进行调查分析，以掌握农业生物学分类法及其应用范围。三、实验所需 1. 材料：新鲜蔬菜产品、浸泡标本。 2. 用具：直尺、游标卡尺、天平、刀片、放大镜等。四、实验内容 1. 观察室内摆放的新鲜蔬菜产品、标本室陈列的标本，按三种分类法，分别列入附表，对所观察的蔬菜食用部分，判别属于哪种器官，如果是器官的变态，属于哪种变态。 2. 依据蔬菜植物形态特征，检索其所属的科、属、种列入附表。 3. 蔬菜形态性状鉴定，对几个主要蔬菜种类的产品器官形状、色泽、大小、数量及附生物等外部形态特征进行比较，确定其植物学分类地位和材料间的系统关系。

《设施蔬菜栽培学》

《设施蔬菜栽培学》自主测试题库及答案河北科技师范学院园艺园林系《设施蔬菜栽培学》课程组 2007年5月

《设施蔬菜栽培学》自主测试题库第一章绪论一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确） 1．我国栽培设施的主要类型有（）。 A．风障畦 B．地膜覆盖 C．塑料拱棚 D．温室 2．下列属于设施农业特点的有（）。 A．高投入 B．高产出 C．技术和劳动密集型 D．受自然环境影响很大3．发达国家设施农业特点的是（）。 A．设施性能比较完备 B．配套技术比较完善 C．产量稳定 D．实现了规范化和标准化生产 4．下列不属于设施栽培的基本形式的是（）。 A．软化栽培 B．日光温室栽培 C．遮阳网覆盖栽培 D．露地种植5．冬季日光温室内小环境有（）特点。 A．光照弱 B．温差大 C．湿度大 D．气流缓慢 6．不属于河北省蔬菜生产六大优势产区的是（）。 A．唐秦棚菜产区 B．张承错季菜产区 C．冀中温室菜产区 D．环京津精特菜产区 7．下列院士中主要研究方向为黄瓜育种的是（）。 A．方智远 B．束怀瑞 C．邓秀新 D．侯锋 8．未来设施蔬菜应逐步发展成为（）。 A．设施规范化 B．生产规模化 C．技术标准化 D．管理现代化9．我国设施栽培发展道路应该具有（）的特点。

A．节能 B．高效 C．成本高 D．因地制宜 10．下列哪个国家发展设施农业的指导思想是适地栽培（）。 A．日本 B．韩国 C．美国 D．荷兰二、判断题 1．设施农业是当今国内和世界最具活力的产业之一。（）2．法国、西班牙的设施主要以玻璃温室为主。（）3．荷兰设施园艺已经成为国民经济的支柱产业。（）4．与露地蔬菜栽培相比，设施栽培具有风险大但效益高的特点。（）5．坚持我国设施栽培的发展道路，必然要求遵循多样化的原则。（）6．遮阳网覆盖栽培不属于设施栽培。（）7．美国是世界第一大蔬菜出口国。（）8．设施栽培又称为保护地栽培。（）9．目前我国设施栽培的总体水平较低，抗御自然灾害的能力较差。（）

瓜类蔬菜属于葫芦科我国栽培的瓜类共有十余种

第二章瓜类瓜类蔬菜属于葫芦科。我国栽培的瓜类共有十余种，它们分属于南瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦、西瓜、黄瓜、佛手瓜、栝楼、苦瓜九个属。瓜类在我国蔬菜生产中占有非常重要的地位，尤其黄瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜等更为重要。南瓜属包括五种蔬菜，即南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)及灰籽南瓜和黑籽南瓜。黄瓜属包括黄瓜和甜瓜；葫芦属主要是瓠瓜；栝楼属主要有蛇瓜或称长栝楼；冬瓜属主要有冬瓜及其变种节瓜。瓜类原产于非洲和东印度等热带、亚热带地区，在生物学特性上有一定的共同点。 1．瓜类根系一般都很发达，但易木栓化，再生能力较弱，不耐植伤。所以在育苗时应采取护根措施，且需早移植。 2．它们的茎多蔓生，节上多可生不定根，分枝力强，栽培上多需进行植株调整。 3．瓜类基本上是雌雄同株异花，易天然杂交，采种上需注意。 4．瓜类花的性型具有一定的可塑性，有些能单性结实，栽培上可根据需要采取相应的措施。 5．瓜类的生长发育要求较高的温度，不耐寒，属于喜温或耐热蔬菜，宜在温暖季节或保护地中生产。一般要求较大的昼夜温差和较强的光照，多数在低夜温短日照条件下能促进雌花的分化和形成。 6．瓜类要求耕层深厚、排水良好、疏松肥沃的中性至微酸性土壤。 7．瓜类多属于多次采收的果菜类，在施N肥同时，应注意P、K、N肥的配合供应。 8．有许多共同的病虫害，栽培上需轮作。第一节黄瓜黄瓜（Cucumis sativus L.）别名王瓜、胡瓜，为我国的主要瓜类蔬菜之一，在我国栽培普遍、历史悠久，并且通过保护地可周年生产和供应。是我国保护地

栽培的主要蔬菜。黄瓜适作鲜果、凉拌、熟食、泡菜、盐渍、糖渍、酱渍、干制和罐头，食法多样，风味各异，深受我国人民的喜食。黄瓜在我国栽培至少有2000年历史。始称胡瓜，在西晋后期有个叫石勒的羯族人(胡人)占据北方，建立了后赵，自称帝。为避讳便下令改称为黄瓜。唐诗中有“内园分得温汤水，二月中旬已进瓜”之句。黄瓜生食多汁味甘，具独特的清香味，能解渴疗饥、生津。黄瓜具有清热利水之功，汁液具养颜之效。一、起源、分类与品种类型 (一)起源黄瓜的染色体为2n＝14。原说黄瓜原产于印度，1970年证实原产于尼泊尔、锡金一带。1980年我国在云南西双版纳一带也发现了野生黄瓜。 (二)分类 1．野生黄瓜原产于喜马拉雅山区亚热带雨淋气候区。果实和种子小，味苦不可食，为当地玉米等地的田间杂草。 2．版纳黄瓜分布于西双版纳至横断山区。肉质淡薄可食，单果重1～2公斤。 3．小黄瓜分布很广，皮薄瓤大，脆嫩，适于加工。 4．华南黄瓜分布于西南、东南及长江流域。果实中小型。果皮较厚硬，品质中等。具短日性，较耐低温干燥。抗病性弱，长势较强。 5．华北黄瓜分布于黄河流域及北方各地，蔓细叶薄，长势较弱，果实大中型，果皮薄，肉质清香脆嫩，3心室。 6．其他一些欧洲薄片黄瓜和泡菜黄瓜以及北美和日本黄瓜。 (三)品种类型华北黄瓜经长期选育形成了春黄瓜、夏黄瓜、秋黄瓜三个生态型。 1．春黄瓜如长春密刺(新泰小八杈)、北京大刺瓜、津研6号、津春系列黄瓜等。 2．夏黄瓜宁阳大刺、津研2号、津研7号等。

瓜类蔬菜主要病虫害防治技术

瓜类蔬菜主要病虫害防治技术夏季高温高湿有利于多种瓜类蔬菜病虫的发生，加上春种蔬菜收获后田间遗留大量病虫源，使防治工作更加困难。因此，夏季种植瓜类蔬菜应注意采取以下病虫害防治措施：一、春种蔬菜收获后彻底清除田间残枝败叶，铲除田边杂草，搞好田园清洁。抓住时机赶晴天翻土晒透，以杀灭部分病菌，减少田间病虫源。二、注意选用前茬非瓜类的农田，避免瓜类连作。育苗前要进行苗床土壤消毒，可有效防治瓜类蔬菜苗期病害。方法有：①每平方米可用1.0-1.5克绿亨一号（≥99%噁霉灵可溶性粉剂）和4克绿亨2号（80%多·福·锌可湿性粉剂），与细土20千克充分掺匀后取1/3撒在畦面，余下2/3播种后做盖土；②用绿亨8号（15%噁霉灵水剂）稀释800-1000倍苗床喷洒或淋施；③用绿亨4号（3％甲霜· 噁霉灵水剂）12-18毫升/平方米，300-500倍液喷雾或淋湿；④用绿亨一号3000-4000倍液苗床淋湿。三、种植规格不宜过密，比春种稍疏。上棚后注意引蔓整形，保证枝叶间通透性。施肥要注意合理配方，防止偏施过量氮肥，适当提高磷钾比例，并适时补充叶面喷施微肥，如绿亨天宝等，以提高植株抗病力。四、夏季瓜类主要病害有：霜霉病、疫病、白粉病、炭疽病、叶斑病、枯萎病、蔓枯病等。要注意使用防病杀菌剂喷洒，一般每10天左右喷一次，针对不同病害，选择相应杀菌剂。 1、疫病和霜霉病：疫病和霜霉病是瓜类生产上的重要病害，在瓜类各生长期均可发生。其有效防治药剂有绿亨80%烯酰吗啉水分散粒剂1500-2000倍液、绿亨铜师傅86.2%氧化亚铜1500倍液，绿亨飓风70%烯酰·嘧菌酯1500倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂500-1000倍液、58%甲霜· 锰锌可湿性粉剂600-800倍液等。交替轮换使用上述药剂，可延缓病菌抗药性的产生，取得更好的防治效果。在喷施上述药剂的同时，加入绿亨天宝可在防治蔬菜病害的同时增强瓜类自身的免疫力，提高品质，增加产量。 2、白粉病：瓜类白粉病分布广泛，全球及我国南北菜区均有发生，是危害瓜类生产的重要病害之一，黄瓜、甜瓜、南瓜、西葫芦等发生较重。可选择以下药剂进行喷雾防治：绿亨8%氟硅唑微乳剂1000-1500倍液、绿亨80%戊唑醇3000-4000倍液、250克/升苯醚甲环唑乳油3000-5000倍液，严重时配合绿亨铜师傅86.2%氧化亚铜1500倍液可解除病害抗性，通知可防治霜霉和多数细菌性病害。 3、枯萎病：

瓜类蔬菜生产技术习题

瓜类蔬菜生产技术小测题教学点：班级：姓名：一、填空题 1、瓜类蔬菜均以果实作蔬菜供食，同属________科、只有________为多年宿根植物。 2、黄瓜的栽培形式较多，露地按栽培季节可分为____________、__________、________，日光温室主要可分为____________、__________、________，塑料大棚主要有____________、__________ 3、瓜类蔬菜起源于__________ 4、黄瓜冬季温室栽培为提高黄瓜抗病、抗寒能力，生产上一般采用____________育苗，多选择_________为砧木，其主要方法有___________、______________ 5、冬春茬黄瓜栽培成功的关键是_______________ 黄瓜的原产于_____________，按植物学分类法、农业生物学分类法、食用器官分类法、对温度要求、对湿度的要求分别属于___________蔬菜、__________蔬菜、____________蔬菜、______________蔬菜、____________蔬菜。 6、瓜类蔬菜基本上是_______________，易天然杂交，采种时应_______________ 7、瓜类病毒病又称为_____________，依靠________和________传播 8、瓜类疫病又称_________，是________性病害；瓜类枯萎病的典型症状是_________ 二、判断题 1、瓜类嫁接成活率的高低与嫁接后的管理无关。（） 2、黄瓜雄花着生的节位的高低是鉴别熟性的一个重要标志（） 3、黄瓜必须经过授粉受精才可以结果。（） 4、黄瓜靠接和插接的农事安排一样（） 5、瓜类病毒病、枯萎病、霜霉病属同一类病害，其用药方法也一样。（） 6、黄瓜栽培在整地时使用的有机肥一定要充分的腐熟。（） 7、黄瓜与黑籽南瓜靠接后，其黄瓜需断根。（） 8、黄瓜根系好气性、抗旱力及吸肥能力都较弱。（） 9、黄瓜病害较多，不宜连作，但可以宇葫芦科蔬菜进行轮作（） 10、瓜类枯萎病是一种土传病害，一般连作年限越长病害越重，老菜区比新菜区发病重。（） 11、黄瓜喜肥，追肥时应采取少量多次、勤施轻施的原则（）瓜类霜霉病病斑扩大后不受叶脉限制。（） 12、黄瓜茎的粗细、颜色的深浅和刚毛的强度时植株长势强弱和产量高的的重要标志（）三、选择题 1、黄瓜（）期的长短是决定产量高低的关键 A、发芽期 B、幼苗期 C、初花期 D、结果期 2、增加温室内（）的浓度，会提高黄瓜的产量及品质 A、氮气 B、氧气 C、二氧化碳 D、氢气 3、黄瓜细菌性角斑病是（）性病害

各类蔬菜种植技术

目录 1、胡萝卜 (2) 2、青瓜 (4) 3、大棚番茄 (12) 4、西红柿 (14) 5、大棚丝瓜 (18) 6、露地丝瓜 (20) 7、芹菜 (21) 8、秋冬大白菜 (23) 9、荠菜 (27) 10、西兰花 (29) 11、茄子 (31) 12、大棚早春豆角 (34) 13、毛豆 (40) 15、玉米 (44) 16、越夏菠菜 (46) 17、土豆 (48) 18、蚕豆 (52) ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... .........................................................................

园艺学概论课程练习题(完整版)

绪论一、填空 1. 园艺植物一般是指果树植物、蔬菜植物和观赏植物； 2. 园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物。 3. 我国园艺生产发展历史很悠久，素有‘园林之母’之称。 4.新疆素有‘瓜果之乡’的美称。是我国葡萄和瓜的栽培最早的地方。 5. 园艺学主要分为果树学、蔬菜学、观赏园艺和园林工程等学科。二、问答题 1.什么是园艺学？园艺学-------是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。 2. 园艺生产的作用和意义有那些？作用：（1）人类必需营养物质的来源（2）园艺产品的营养医疗保健功能（3）花卉及园艺植物的美化环境的功能

（4）园艺活动可陶冶情操、有益于身心健康。意义：园艺是农业种植业中的主要经济增长点，园艺产品是重要的出口农产品园艺产品是重要的工业原料。第一章园艺植物的分类一、填空 1.蔷薇科的果树有苹果、新疆野生苹果海棠果、白梨、桃、等 2.枣属于鼠李科。无花果属于桑科。草莓属于蔷薇科。 3. 仁果类果树有：苹果、梨、海棠果、山楂、榲桲等 4. 核果类果树有：桃、杏、李、梅、樱桃等 5. 坚果类果树有：核桃、栗、榛、阿月浑子、扁桃、银杏等 6. 浆果类果树有：葡萄、草莓、无花果、石榴等 7. 果树按照叶的生长期可分为落叶果树和常绿果树。 8. 果树按照生态学分类可分为温带果树、亚热带果树、热带果树和寒带果树

9. 果树按照生长习性分类可分为乔木果树、灌木果树、藤本果树和多年生草本果树 10.十字花科蔬菜有白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、油菜、辣根等 11. 茄科有番茄、辣椒、马铃薯、茄子。 12. 葫芦科有西葫芦、黄瓜、丝瓜、南瓜、佛手瓜、葫芦、金瓜等 13. 伞形科有芹菜、胡萝卜、芫荽、等 14. .百合科有大葱、洋葱、韭菜、大蒜、百合、金针菜等 15. 蔬菜按食用部分的分类根、茎、叶、花、果。 16.根莱类有萝卜、胡萝卜、大头蒜、根芥菜、 17. 茎菜类有葱、大蒜、马铃薯、慈菇、

大棚蔬菜种植技术

大棚蔬菜种植技术一、大棚构建（一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4─5米，一般使用寿命为3年。（二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种： 1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。 2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1─2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。 3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。 4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4─0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。 5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/ ，除保温外还常作遮阳网用。 6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。（三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。（四）塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报

农业概论3

第十一章种植业第一节大田作物（1）禾谷类作物。绝大部分属禾本科。荞麦属蓼科。麦类、稻、玉米、谷子等属此类。（2）豆类作物。属豆科。主要提供植物性蛋白。如大豆、绿豆、小豆、蚕豆等。（3）薯芋类作物。属于不同的科属，主要生产淀粉类食物。常见的有甘薯、马铃薯。（1）纤维作物。其中有种子纤维：如棉花；韧皮纤维：如红、黄麻；叶纤维：如龙舌兰麻。（2）油料作物。常见的有花生、油菜等。（3）糖料作物。南方有甘蔗、北方有甜菜。（4）嗜好作物。烟草、茶叶、咖啡等。（5）特用作物：有桑、橡胶、香料（如薄荷、留兰香）、编织原料（如芦苇、席草、蔺草）等作物。第二节园艺作物 ●园艺的定义园艺，通常是指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。 ●园艺学

园艺学是研究园艺植物生长发育规律、品种改良和栽培管理技术的科学。 1．果树园艺学它是研究果树的品种、生态习性、栽培管理及产品处理的科学。2．蔬菜园艺学它是研究蔬菜的品种、生态习性、栽培管理技术的科学。 3．观赏园艺学它是研究花卉和观赏树木的品种、生态习性、分类、栽培管理及应用的科学。 4．种苗园艺学种苗园艺学又称苗圃学，是研究园艺植物种子繁殖及苗木无性繁殖的科学。 5．造园学造园学又称园林规划设计学，是研究园林绿地的设计、规划、施工和养护管理的科学。园艺学是一门综合性很强的应用科学，它是以植物学、遗传学、土壤学、气象学、农业化学和植物保护学等学科为基础发展起来的。通过学习园艺学知识，可以掌握各类主要园艺作物的生物学特性，运用先进的园艺栽培管理技术，对外界环境条件加以调节、改造和利用，以满足园艺作物的需要，达到高产、优质、高效。果树的分类

瓜类的营养大全

美味瓜类的营养大全指黄瓜，南瓜，冬瓜，西瓜，丝瓜，苦瓜，葫芦等。瓜类的营养价值主要是供给维生素，矿物质及糖类。 1、南瓜南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。鲜果实含水分、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、钾、磷，膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。南瓜含有丰富的糖类和淀粉，其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C；此外，还含有一定量的铁和磷。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克为宜。南瓜中含有丰富的果胶，果胶有极好的吸附性能，能黏结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响，有抗环境毒物之功效，对消化道溃疡病患者有显著疗效。南瓜中含有的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 2、黄瓜黄瓜又称胡瓜，王瓜，以幼嫩的果实供食。黄瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其它对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。黄瓜不仅含有较高的营养价值，而且有许多药用价值和美容作用。其叶和蔓性味微寒，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。有减肥和预防冠心病的功效。可用于治疗高血压。黄瓜的果实具有清热、利尿、解毒之功效。黄瓜果实生物成熟后的汁液，可治疗烧伤，无疼痛感，适合小儿烧伤应用。黄瓜的苦味成分为胡芦素，其中的胡芦素C具有抗肿瘤的作用。用黄瓜汁液和一茶匙鲜奶油，一个鸡蛋的蛋清搅拌在一起涂面，最后用冷水洗掉，能使皮肤白哲，红润柔嫩，尤其对油性皮肤特别有效。黄瓜可作鲜果，凉拌，熟食，泡菜，盐渍，酱渍，干制和作罐头等，各种食法都别有风味，深受人们喜爱。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。黄瓜适合生食（凉拌）、熟食（炒菜、做汤）、泡菜、盐渍、糖渍、醋渍、酱渍、制干和制罐。