加盟早餐车学做4种鸡蛋早餐的做法

加盟早餐车学做4种鸡蛋早餐的做法

鸡蛋是人们早餐中不可缺少的营养食品，鸡蛋究竟怎样做才好吃，如何做有营养？可不是一个简简单单的技术问题。早餐店一般都是卤鸡蛋，茶叶蛋，煎蛋较多。实际上卤鸡蛋，茶叶蛋吃后并不营养。笔者发现加盟早餐车学做以下4种早餐既美味又营养，食客排队，生意比开早餐店还好。

一，红薯烤蛋早早餐一绝

早上来一份红薯烤蛋，具有培根香气，红薯甜味，鸡蛋滑嫩，一勺一勺挖着吃，美味健康，乃美味享受也。河北李先生加盟早餐车专做这种早餐，流水就达千元以上，超过很多的的早餐店。其具体做法是：

食材：以每份计算，红薯1个，鸡蛋一个，培根（也可不加）一

片。“两酱两汤一油”的两酱各3克，番茄酱2克，

做法：

1，红薯洗净，淋上水不要擦干，直接包上纸巾，微波炉6到10分钟。或者用烤箱烤，红薯擦干直接放进烤箱烤,。为了提升出餐速度，可以提多烤一些红薯出来备用。

2，红薯拿出来中间横着切开，把中间部分用勺子挖掉，边缘要保留一些红薯才好看，如果加培根或火腿片，就铺在红薯碗里。

3，烤箱预热180度，把鸡蛋倒进一个碗里，用勺子挑起蛋黄，只把蛋白倒进红薯。红薯放进烤箱烤10分钟，蛋黄留在碗里。

4，之后，将蛋黄放在半熟的蛋白上再烤5到8分钟。

5，加上番茄酱，两酱等调料就开吃了。

特别提醒，学做这个早餐的关键是提前准备做好，食客来后可以批量迅速卖出。

二，蛋饼洋葱圈好吃不贵

这是加盟店早餐车的又一大新奇美味早餐。将洋葱切片，一层层分开，就成了一个个紫色的圆圈，再用鸡蛋填充空白，金黄的小蛋饼又圆又好吃。

1，食材搭配：鸡蛋一个，玉米淀粉5克，胡萝卜6克，玉米粒，10克，芦笋3克，洋葱8克，盐2克，味精3克，白胡椒2克。

2，早餐做法，食材处理，将胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再抓一点玉米粒。

3，加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀。

4，切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈。用勺子把糊糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固即可了。

5，可以蘸番茄酱，草莓酱等食用。

三，披萨鸡蛋饼

这款是学做早餐的理想选择。将鸡蛋摊成金黄薄饼，铺上培根与蔬菜，最后均匀地撒上芝士，小火微热中，食材熟透，芝士融化，一口浓香很满足也。

四，牛奶炖鸡蛋

加盟早餐车的理想品种牛奶炖鸡蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味的牛奶炖蛋，怎么吃也吃不够。1，食材搭配：鸡蛋2个，纯牛奶250ml，糖5克，芒果1个，蜂蜜杏仁10粒。

2，将土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

3，将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。打匀的蛋液用筛网过滤1次。

4，将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合，然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

5，碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

学做这款早餐的营养极其丰富，也具有创新价值。从加盟早餐车的经营状况看，食客非常喜欢。