发酵床在福建
２００９年第０２期
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新技术：发酵床养猪技术应用专题
２００９年第０２期
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到垫料是否发酵成功的关键。
４．第１次垫料堆积发酵。将第２次混合好的垫料进行梯形堆积。根据垫料数量的大小，尽可能集中堆积。应尽量减少外表面积和触地面积，堆积的高度不得低于１．５米。
５．发酵垫料的保湿和升温。当空气干燥时，考虑在垫料上盖上编织袋或麻袋保湿。堆积的垫料底部和顶部不要盖，以便空气进出。如果气温小于０℃时，应当考虑在垫料中加热水瓶帮助升温。
６．检测和记录。通常情况下，垫料堆积２４小时后，３５厘米以下的垫料温度升至４０℃，７２小时应当升至６５℃以上，当水分过多、米糠质量较差或数量不够和环境温度过低时上述升温时间会稍有延长。温度的检测点：横向间隔１．５米测１个点，纵向上、中、下３点测定。每个点的温度基本一致，且在６５℃以上持续４８小时以上时，说明本次发酵成功。每次测定温度应当分点做好记录。
７．第２次发酵。当第１次发酵成功后，将垫料表面和触地２５厘米左右未发酵的部分移至垫料中心部位进行第２发酵，发酵方法同第１次发酵。
当料温持续６５℃以上４８小时后，垫料的发酵完成。温度下降至５０℃以下，该垫料便可使用。
正常情况下，垫料的整个发酵过程为１０～１４天左右。
（二）发酵床管理
１．垫料的翻动。垫料所用的菌种为好氧菌，其正常的生理活动需要氧气的参与。所以，应保持垫料的透气性，每周翻动１～２次，厚度为３０厘米左右。每月深翻１次，尽可能翻到底部。把板结的垫料打散铺开，将猪排泄集中区的过多排泄物移到少的地方，保持
排泄物的分散的均匀度。
２．定期发酵。猪每出栏１批或连续使用３个月后，都要重新对垫料进行堆积发酵。堆积发酵时，根据垫料体积的减少情况，适量加入稻壳或锯末。
３．水分管理。垫料表面应保持一定湿度，若垫料表面太干，会有粉尘出现，易导致猪发生呼吸道疾病，用叉子将粪尿区较湿的垫料垫料分散开。若还无法调节到合理的湿度，可用表面喷水的方法作适当调整。
四、猪的日常管理
（一）日粮设计
１．洛东酵素的添加量。Ａ－９０在饲粮中添加量为；生长猪（３５～６５千克）０．１５％、育肥猪（６５～１１０千克）０．２％，种公猪、妊娠母猪、哺乳母猪０．２％，后备种猪前期（３５～６５千克）０．１５％、后期（６５～１３０千克）０．２％。Ａ－１２０在饲粮中的添加量为：仔猪诱食至１０千克体重阶段０．１５％，１０～２０千克体重阶段０．１２％，２０～３５千克体重阶段０．１％。当猪只应激时，可适当增加量。但在任何情况下，都不得减少洛东饲料添加剂的添加量（病猪在隔离舍治疗期间除外）。否则，猪只发病率增高、采食量和日增重下降、饲料转化率降低，垫料中会出现氨味、臭味、粪便分解不彻底、垫料发霉变质等情形。
２．抗生素问题。由于抗生素既能杀灭病原微生物，也能杀灭有益微生物。因此，在日粮中禁止添加能杀灭纳豆芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、双歧杆菌等益生菌的抗生素，以防添加洛东酵素日粮和生物发酵床垫料的功能失效。当猪只在进入生物发酵床前，应
饲喂添加洛东酵素而不含能杀灭益生菌的抗生素的日粮１周，以免将抗生素带人生物发酵床垫料中。
３．微量元素问题。纳豆芽孢杆菌产生有机酸有利于饲料中的Ｃａ、Ｐ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｍｎ等矿物元素的吸收。在设计日粮时，须认真考虑猪的需要量，无需过高加大剂量。高剂量的铜（２５０毫克／千克）和锌（２５００毫克／千克）不仅影响猪的采食量，也且对洛东酵素中的益生菌和酶产生不利影响。在益生菌的促进作用下，饲料中原有的微量元素完全可以满足猪的需求，无需额外添加。由于受传统观念的误导仍有部分养猪户和预混料生产厂家向饲料中添加过量的铜和锌，导致微生物功能下降，建议采用生物发酵床技术的养猪户在使用预混料时，选购国家知名品牌。
４．氨基酸问题。使用洛东酵素后，得到促进的双歧杆菌产生苏氨酸、缬氨酸、丙氨酸等氨基酸和Ｂ族维生素，增加了日粮中相应氨基酸和维生素的总量，有利于日粮营养的平衡。因此，在设计日粮时，无需考虑这部分营养。
（二）疾病防控 搞好猪场免疫接种，是预防疫病流行的重要措施，根据本地疫病流行情况，母猪母源抗体状况，仔猪、生长猪、肉猪的发病日龄等因素的综合分析，拟定完整的免疫程序。
猪场的疫病预防接种仍然按免疫程序正常进行。同时，驱虫，灭蚊蝇，器具、走道等消毒工作也按常规进行，这对纳豆芽孢杆菌等有益微生物的影响较小。无需对垫料进行消毒。对猪群中的病猪要隔离治疗，若无法隔离时，仍按正常措施进行吃药打针，待病猪痊愈后垫料要堆积发酵１次，杀
灭垫料中的病原菌。
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