规模化猪场提升效益的措施探讨

规模化猪场提升效益的措施探讨

随着经济的发展，养猪业在这十多年来得到了迅猛的发展。规模化猪场的数量在不断增加，饲养规模越来越大，很多猪场年出栏可达十万头以上。由于猪价的下滑、猪病的蔓延、环保成本的增加以及管理不当，许多猪场经济效益下降。如何提高养猪的经济效益是我们畜牧工作者急需考虑的问题。

【养猪成功的因素】

养猪成功的因素主要有三个：①优良品种②优质的饲料③管理技术（管理措施、疾病防治）。目前许多猪场在观念上存在着误区，导

致养猪的效益差，而且不断经受疾病的困扰。作者经过二年多时间与各

种类型猪场的紧密接触，发现存在以下问题：

1、选择品种比较盲目或过分追求肉猪体型；

2、猪舍设计过于简单或设计不合理；

3、仔猪断奶时间较晚（28-35天），错误地认为母猪提早断奶有不利的影响；

4、很多规模大的猪场没有分性别饲养；

5、不认真选择预混料；或饲料配方比较单一或不合理；对仔猪营养前期投入不够，尤其能量；而肥猪后期营养过剩，临时抱佛脚；

6、对环境条件改善的认识程度不够；没有兼顾通风与保温的关系以及饲养密度过高；

7、人工授精很难操作；

8、对疾病的预防重视不够；

9、养猪场缺乏企业管理的理念：如市场定位、人力资源管理（激励机制、绩效考评等）。

一、不同品种的潜力

高瘦肉率品系与中等瘦肉率品系比较，日增重可提高2%、采食量可降低10%、饲料转化率可提高12%、背膘厚可降低20%。由此可见品系选择对猪场的经济效益指标（出栏天数、料肉比以及价格）有显著的影响。但有些市场存在偏差，过分要求外观体型，特别是香港市场。因此在选择品系时牺牲了许多生产性能，如生长速度、料肉比和产仔数等，导致肉猪出栏时间延长，饲料消耗增多。

二、不同的生产管理水平

不同猪场的管理水平相差甚远，管理优秀与较差的猪场每头猪的成本相差200元以上。所以我们认为猪场还大有潜力可挖，降低成本，提升经济效益的空间还很大。2001年我们调查了许多规模化猪场，结果见表1。

表1 不同猪场的生产成绩比较（上市体重110公斤）

三、产房的环境条件

良好的产房环境，有利于仔猪的生长与健康。仔猪生长需要满足四个条件：①保温；

②干燥；③无贼风；④不被母猪压死。分娩栏与传统产仔舍相比占地少、省人工、降低仔猪死亡率。分娩栏的设计要考虑地面倾斜度，这样可以减少仔猪被压死的机会。宽度较窄的分娩栏比较理想，加高分娩栏的主要目的是降低仔猪接触病原的机会。仔猪的保温设备也十分重要，可采取保温箱、红外线灯、保温板等措施。许多猪场的经验证明，产房的设施投资是提高仔猪成活率、生长速度和母猪繁殖性能的重要措施，而且投资回报率较高，这方面的投资是不能节省的。

四、早期断奶技术的应用

早期断奶可以提高每头母猪年产仔数，从而提高每头母猪年出栏头数，母猪由28~30天断奶提前到20~23天断奶，每头母猪每年可增加活产仔数1.3头以上。小于21天早期断奶可减少胸膜肺炎、传染性胃肠炎等疾病的感染机会。早期断奶对饲料和环境条件，特别是温度的要求较高。选择质量好的断奶料十分重要，因为断奶料对仔猪断奶后7天的增重有明显影响，断奶后7天内仔猪日增重不同（0克或225克）可影响出栏时间10天。21日龄断奶对母猪的生产性能无副作用，反而可提高母猪的繁殖成绩。特别是在夏

季，由于气温高，母猪采食量严重不足，若不早期断奶，母猪掉膘严重，断奶后发情时间延长，而且母猪淘汰率增加。

五、分性别饲养

小母猪与阉公猪相比生长较慢、采食量较低、饲料转化率高，而且达到同样体重时胴体瘦肉率较高。小母猪在消耗较少的饲料同时，其赖氨酸需要量与同样体重的阉公猪相同。然而阉公猪每天大约要多消耗100克饲料（如35~55千克阶段），所以如果用相同日粮的百分比来表示赖氨酸需要量，阉公猪日粮中需0.83%赖氨酸，而母猪赖氨酸为0.87%。因此如果满足母猪的营养需要，阉公猪的营养会过剩，如果满足阉公猪的营养需要，小母猪的营养会不足。不同性别的需要量在25公斤以后差别较大，实际操作中，在断奶时就要按性别分群，以避免以后混群应激。分性别饲养还可以提高上市猪的均匀度，但操作难度增加、饲料品种增加。在实际操作中也可以在25公斤以后饲喂中大猪料时，母猪的用料时间相对公猪可按延长15~25天的简便方法来操作。

六、不同营养策略影响养猪的饲养成本

（一）不同预混料之间的差异

许多养殖者认为大部分预混料厂的产品质量差不多。但是根据我们的试验结果，即使是市场上占有率很高的名牌产品饲养成绩并非最佳，因此养猪场要根据自身的需要严格筛选适合自己的预混料产品。

试验场地：广东某年产2万头猪场，阶段7~90公斤

由此可见B组比A组提前9天出栏，可节省栏舍周转费用，每头猪饲料成本可节省0.16元×83.5公斤=13.4元，若以万头猪场为例，每年仅饲料成本即可节约13.4万元。

（二）配合饲料配方

鱼粉并非养猪必需的原料。

现在鱼粉的资源越来越紧，成本越来越贵，以蛋白质含量计算为豆粕的1.5倍。使用鱼粉越来越不经济。研究表明：除断奶仔猪外，在小猪、中大猪、怀孕、哺乳母猪均可不用鱼粉，用豆粕替代鱼粉的配方，每吨成本可节约数10元人民币（鱼粉添加量为2%以上时）。

小、中猪日粮能量普遍偏低、哺乳母猪尤其夏天日粮能量不足。

试验表明，小、中猪添加3—5%脂肪，可提高猪日增重3—5%，饲料转化率提高5—10%。同时蛋白质的吸收效果也提高，能改善猪的体重。有些猪场在前期采用低营养策略，而在后期提高蛋白质水平，有的大猪料粗蛋白质达到17%以上，实际上这是浪费。夏天在哺乳母猪料添加3—5%的脂肪可减少因采食量下降导致的能量供应不足；增加乳脂的分泌，提高仔猪的断奶重；减少母猪哺乳期失重，缩短发情间隔。

（三）、饲料的品控也特别重要

1、玉米

新玉米上市时水分有时超过16%。现在仅凭肉眼很难断定玉米的品质，有些玉米在生长过程中就已经发霉。2001年我们调查了不少猪场，玉米发霉的事时有发生，有时出

现小母猪30公斤左右发情，采食量下降，生长速度减缓，母猪出现胚胎死亡，流产等。

2、豆粕

在价格上涨时经常出现蛋白质偏低的现象，有些测定只有41.5%，因此我们要根据实际含量配制配合饲料。有时在猪场抽取的豆粕有掺假的现象，最低的一次测定蛋白质只有33%。

3、鱼粉

最近一年我们分析了许多猪场送来的鱼粉样品，合格率只有15%。主要掺有水解羽毛粉、皮革粉、无机氮等。只有经验丰富的人员通过显微镜才能鉴别出来，常规方法测定蛋白质等没有太大意义。实际上花昂贵的价钱购买优质鱼粉本身就不划算，假鱼粉更不划算，但不少猪场照样在购买假鱼粉。

七、人工授精

人工授精可减少公猪的数量；优秀公猪发挥的作用更大；由于精液质量经过检查，提高了授精率；减少疾病传染机会。

由于稀释液的质量提高以及使用一次性输精管，许多大型猪场采用人工授精后配种成绩不但未下降，反而显著提高。实际上人工授精技术已经很成熟，经济效益明显提高。

八、畜舍环境质量

1、适宜温度：舍温低于最适温度时，猪的热增耗上升，引起日采食量上升（30g/℃），同时小猪日增重下降（8g/℃），但对于饲养5000头肉猪的猪舍，假如在冬季90天比最适温度低5℃，这些猪将多消耗65.5吨饲料。舍温高于25℃，猪的采食量开始下降，生长速度下降，舍温超过30℃以上影响更严重。

2、空气流动：夏天通风口应开大些，

3、以保证有足够的新鲜空气及时进入猪舍。

4、在冬季猪舍

5、用于散热的冷空气比夏季少得多，

6、并且要防止冷空气直接吹在身上，

7、特别不8、能直接吹到仔猪身上。同9、时猪舍10、内气流速度不11、要超过0.2m/s，12、防止和消除贼风是保持畜舍13、温度高4℃的最经济的方法，14、

对于大规模猪场可节省很可观的饲料。但我们也常见一些猪场在冬天过分强调保温而15、忽视了通风，16、如在冬天中午气温已超过15℃，而17、整个猪舍18、没有开窗，19、导致猪舍20、氨气浓度提高。

九、瘦肉型母猪的饲养策略

现代母猪都是瘦肉型，具有良好的生产性能，在体储备较少时就开始繁殖，与20年前相比具有不同的管理方法：

1、后备母猪的饲养：母猪每年的淘汰率在30—50%，因此，后备母猪构成了繁殖群的一个重要部分，他们生产性能的细微改善对整个猪群的繁殖性能有重要影响。

a、限制后备母猪的采食量（50—85%）将延迟发情期10—14天；

b、严重的氨基酸不足、不平衡也会明显延迟后备母猪的初情期；

c、后备母猪日粮中应含有较高的钙磷水平；

d、后备母猪催情效率明显；

2、妊娠母猪的饲养

a、怀孕初期一定要减料，后备母猪减至2.3公斤以下，经产母猪减至1.8公斤以下，减料可提高胚胎成活率，提高产仔数。

b、妊娠中期根据母猪不同的体型，适当调整采食量，保持3号体型。

c、后期可适当增加采食量，但防止母猪泌乳期过肥，导致泌乳期采食量减少。

d、妊娠母猪对氨基酸、能量的要求不高，但使用有机铬、β-胡萝卜素、添加高剂量维生素

E、叶酸等对提高产仔数有较大的帮助。

3、泌乳母猪的饲养：泌乳期间母猪的采食量十分重要。按照营养需要计算，22、母猪每天维持需要2千克，23、另外每头小猪加0.5千克，2

4、这样产仔10头的母猪应至少饲喂7千克（2+0.5×10=7），2

5、但现实中很难达到，2

6、 Minnesota大学调查了近1700头母猪，2

7、母猪泌乳期平均饲料采食量5.22千克，2

8、在我国南方还达不2

9、到这个采食量。

提高母猪泌乳期间的采食量方法：确保妊娠母猪不能过肥；蛋白水平适宜；在夏季

用一部分油脂取代玉米等碳水化合物、减少纤维饲料的使用；多次饲喂、选择气温较低时间饲喂或采用湿喂的方式；保证母猪有足够的饮水。

【母猪泌乳期的营养特点】

氨基酸水平对仔猪的断奶重有显著影响，同时应采取措施增加哺乳母猪的能量摄取，减少母猪的失重，并添加维生素。在此阶段使用部分抗生素能减少MMA的发病率。

十、猪场的生产记录

良好的生产记录可告诉我们发生了什么、什么时候发生、甚至可以知道发生原因。这样的记录用途也包括告诉我们将要发生什么。应经常与生产指标比较，分析您管理上的优、劣，使养猪场的生产达到最大值。生产记录包括以下方面：每年每头母猪产仔数；青年母猪配种年龄、配种率；断奶到配种天数；窝产活仔数、产死仔数、断奶前成活率、窝断奶仔猪数、每年每头母猪产断奶仔猪数。保育期死亡率、生长肥育期死亡率；每年每头母猪出栏肉猪头数、出栏平均体重、上市天数、饲料转化率等。

出现的问题包括：记录不全；记录方法不一致，没有可比性；记录报表时间滞后；记录分析不全面。

十一、养猪业的健康管理

最近二年猪病感染更复杂、传染速度更快、传染范围更广，慢性猪瘟、口蹄疫、伪狂犬、蓝耳病、喘气病、附红细胞体、弓形体病、仔猪大肠杆菌感染等比较普遍。提高猪群的健康水平是一个长期目标，该目标建立在我们对疾病所能引起的有害作用的深入了解基础上。

【疾病预防】

生物安全即防止病原体进入养殖场所采用的一切措施，已被许多养猪场使用。具体有尽可能将猪舍远离传染源；对进出的车辆、人员严格控制；控制老鼠、苍蝇；保证猪场人员不与外界猪群或猪产品接触，出入猪舍前淋浴；新进的种群应该隔离和适应；对粪便进行安全处理和储存，及时处理死猪等。

【疾病的监控】

首先对病因进行鉴定。最标准的诊断方法包括对病、死猪的病理学研究，并结合血清学检测，有条件的可进行病原学诊断。熟练的工人和兽医准确地观察是确认疾病和进行疾病监控的基础。在养猪生产中仍有许多健康管理的知识需要我们掌握，如何使用新技术来生产高健康水平的生长猪仍需进一步研究，但任何新技术都不可能替代疾病预防的基本措施。

十二、猪场的经营管理

企业管理已进入知识经济时代，毫不夸张的讲，一样的企业、一样的设备、一样的资源，只要运用先进的管理理念，我们的产出效益还可增加50%。由于前几年养猪效益较高，出现许多非专业人士养猪，在管理上面临许多的问题，如：

聘请的管理者专业知识不够，或管理能力差；

管理制度不善，各个岗位职责不分明；

承包方案不合理（有的片面强调日增重，忽视料肉比）；

用人制度不完善（亲戚、朋友，有的形成帮派，内耗过多）；

过分相信经验，不相信科学技术；

市场营销观念欠缺（产品差异化如定位出口，或特异化，肉色较好、瘦肉率高）；

激励机制不够，工人是被动的干活，不是主动积极的；

没有形成特有的管理模式、企业文化。

上述问题并非一朝一夕能够解决的，但是只要我们能改变观念，一步一步地向现代企业管理迈进。相信我们企业的老板工作效率更高、经济效益更好。

总结

养猪企业利润越来越薄，疾病越来越难控制，人才难求。但是只要我们把养猪当成一个企业，尊重科学、尊重人才、敢于创新，引入现代企业管理制度，引进优秀管理人才，建立完善的企业制度，培养员工的主人翁精神，完善员工激励机制，形成独特的企业文化。我相信养猪的经济效益仍大有潜力可挖。