浅谈农产品质量安全存在的问题及管理对策

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浅谈农产品质量安全存在的问题及管理对策作者：殷宇峰

来源：《农家科技下旬刊》2016年第09期

摘要：随着人民生活水平的提高，农产品种类的日益丰富，吃什么不再成为人们的困扰，能吃什么才是人民最关心的事。尤其是近几年，各种农产品质量安全问题接连爆出，刺激着国民最敏感脆弱的神经。农产品质量安全事关广大人民的切身利益，必须要认真对待。本文将通过对农产品质量安全现状分析，针对存在的问题，提出相应的管理对策。

关键词：农产品；质量安全；问题；管理对策

现在农产品质量安全问题，越来越受到人们的重视。各种化学产品和农药的使用，使得农产品质量问题频发，加上现在新媒体的发展，信息传播的便捷，一旦发生农产品安全问题，很容易就会被无限放大，使得人们谈之色变，继而变得杯弓蛇影。关于农产品质量安全问题，如何加强管理，提高应对效率是当下特别需要关注的。

一、农产品质量安全存在的问题

1.风险来源多样。涉及农产品安全的因素有很多，除了化学品的使用外，还有物理性和生物性等因素。从农产品的生长、运输到售卖，各个环节都有危害因素的存在，再加上现在转基因、催熟剂、辐射改变及新型包装的使用，虽然在增加产量、延长保质期和美化外表等方面有作用，但无形之中也增加了各种风险。新风险的出现，让农产品遭受的产品安全问题更加复杂多样，而很多应对措施还是之前的传统方式，无法防范于未然，导致农产品安全问题一直频发。比如之前毒黄瓜事件，为了保证黄瓜外表的新鲜和好看，过度使用激素，长期食用对人体产生危害。

2.责任难追责。虽然农产品质量安全问题频发，但是追责却难实现，这和我国农产品的现实情况有关，一是农药等生产经营企业大多为小企业，分布广而且不集中，销售上主要是小规模个体销售，即使存在制假、售假的行为，也很难追溯源头；二是我国的农产品生产经营并不是大规模集约式生产方式，大多是小规模个体生产，没有农产品生产标签，农产品入市后出现问题，也很难追查到责任源。

3.监管不到位。虽然经过多年的发展，我国的农产品质量安全监管体系逐步建立，但是在广大基层监管工作还远远不够。在人员素质、设备配置方面还存在很大不足，监管工作很难到位。而农产品作为基层作物，没有配套的基层检测技术进行检测，很多农产品即使存在问题也能顺利进入市场，再加上利益驱使，很多农户宁愿铤而走险，生产、售卖存在安全问题的农产品。