茶文化课教学活动计划

一、指导思想

浉河区是“信阳毛尖”的原产地和主产区，是绿茶的故乡，是茶文化的发祥地之一。根据浉河区委、区政府的决定，浉河区教育局把茶文化与学校的德育、文明礼仪教育、探索性学习有机整合，开展了“茶文化进课堂”系列教育活动，并组织编写了《浉河区青少年茶文化教育读本》，旨在通过每月两次的“茶文化”进课堂学习教育活动，引领浉河区青少年走进渊源流长的中国茶文化。

二、教学内容

茶文化教育读本的内容共有十六讲：一、华夏茶史；二、茶叶分类；三、信阳毛尖；四、茶树栽培；五、制作加工；

六、包装贮运；七、鉴别选购；八、茶具选择；九、茶叶冲泡；十、茶道茶俗；十一、健康饮茶；十二、茶疗偏方；十三、行茶礼仪；十四、茶艺表演；十五、无我茶会；十六、茶文化节。

三、教学目标

1、通过“茶文化”的学习让学生明白浉河区是“信阳毛尖”的原产地和主产区，是绿茶的故乡，是茶文化的发祥地之一。

2、浉河区气候宜人，土质疏松，温差适中，非常适合

茶树的生长发育。

3、从小引导青少年关注浉河区的茶叶茶业，熟悉了解信阳毛尖的由来和发展。

4、掌握茶的种植、加工、鉴别等基本知识，养成良好的敬茶礼仪和健康饮茶习惯。

5、培养学生热爱家乡、宣传家乡的责任与意识。

6、了解茶叶的经济价值、保健作用，感受博大精深的中国茶文化中蕴藏的民族精神和传统美德，在“知茶、赏茶、品茶、喝茶”中了解信阳茶。

7、在茶文化活动中开拓视野，增长知识，陶冶情操，在活动中感悟、创新。

8、培养审美情趣和礼貌待人的品格，提高独立实践操作的能力。

9、通过“茶文化”的学习让学生懂得健康饮茶，饮茶可以陶冶人的心灵，通过茶文化的熏陶，从而提升学生的精神素养。

四、完成教学目标的方法、措施

1、认真钻研教材、精心备课，了解学生的爱好，因材施教。

2、认真钻研先进教育教学设备跟紧教育形势，借助现代教学手段、方法优化课堂教学，积极引导学生自主探究，自主学习，主动获得新知。

3、带领学生亲自实践，沏茶、赏茶、饮茶等过程，感感悟差的文化。

4、让学生动手操作，为别人泡茶，感受服务他人的高尚品格。

5、通过设疑，培养学生团结一致，合作探究等方法完成“茶文化”的教学。

授课班级五年级

授课人高丽丽梁静张洪影

五、课时进度安排

十二月份：第一讲《华夏茶史》第二讲《茶叶分类》

第三讲《信阳毛尖》第四讲《茶树栽培》元月份：第五讲《制作加工》第六讲《包装贮运》

第七《鉴别选购》第八讲《茶具选择》

信阳市第十小学

2013年3月

茶艺与茶文化课程标准规定cha

《茶艺与茶文化》课程标准（课程代码：066007） 2014年，我院增设了都市园艺专业。如何在新形势下，培养出社会需求的符合现代农业需求的高技能型人才，如何将高职教育与职业需求相结合？我们进行了广泛的调查与思考。《茶艺与茶文化》课程的开设，便是探索的结果之一。《茶艺与茶文化》是适应当前茶艺行业发展及生态观光旅游需求的。课程紧密结合现代茶艺职业需求情况，使得人才培养目标与人才培养质量符合和适应现代生态观光旅游发展需求。第一部分前言一、课程背景中华茶文化源远流长，博大精深，为中华名族之国粹。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，把它发展成我国的一种灿烂独特的茶文化。中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。茶文化之核心为茶道,中国器物文化能上升到道的层次的唯有茶文化,茶道是茶与道的融合与升华。随着社会的进步，人们对物质文明和精神文明追求的质量在不断提升，人们对茶的需求已不仅仅停留在传统的饮茶上，而逐渐上升为对茶文化的品味上，是高雅的休闲娱乐、以茶悟道的精神需求。传承和弘扬中华茶文化是时代发展的要求。目前，茶艺展示在茶叶营销、旅游餐饮、休闲酬宾等领域广泛应用。开设《茶艺与茶文化》课程，旨在通过茶艺展示弘扬传承中华茶文化，适应社会需求，提高职业技能，拓展就业空间。二、课程性质和任务 1、课程性质和作用

课程性质：《茶艺与茶文化》课程是都市园艺专业核心课程，是一门实用性、技能性很强的应用学科。课程作用：本课程通过介绍茶叶、茶文化、茶艺展示，使学生具有茶艺、茶文化方面的基本知识和基本技能；使学生能正确运用茶文化知识，同时能陶冶情操，净化心灵，建立和谐人际关系，提高综合人文素质；适应社会需求，提高职业技能，拓展就业空间。 2、课程任务在教学过程中，强化学生职业能力和素质的培养，充分体现技能培训和社会实践相结合的学习模式。通过本课程系统的学习，培养学生具有茶艺与茶文化方面扎实的理论基础知识，理解茶叶相关知识与发展，掌握茶艺发展、茶艺场景布置要求及茶艺表演等知识。并培养学生具有自我发展、创作高水平茶艺表演的能力。同时注重培养学生具有良好的职业素质，为学生毕业后在茶艺与茶文化岗位顶岗实习及工作打下坚实的基础，培养学生成为真正的茶艺师，最终实现在茶艺行业的零距离就业。三、课程设计基本理念本课程教学内容分为3个教学模块，在每个模块中均明确了课程内容和教学任务要求。在这三个模块中，采用了递进式关系，遵循由浅入深的原则设计项目。第一个模块的工作任务是打好文化基础知识。第二个模块的工作任务是掌握不同茶叶性质及冲泡技术。第三个模块是技能训练茶艺馆的管理。前置课程：《植物及植物生理》、《花卉生产与销售》等。后续课程：《插花与茶艺设计》、《盆景制作与养护技术》、《毕业实习》等。四课程设计的基本思路

课内比教学实施方案

“课内比教学”活动实施方案为贯彻落实《省教育厅在全省中小学开展“课内比教学、课外访万家”活动的通知，确保我校“课内比教学”活动有效实施，切实提高全校广大教师的教育教学能力，特制定本实施方案。一、活动主题锤炼教学基本功，促进教师专业成长，打造高效课堂，提高教学质量。二、工作目标开展“课内比教学”活动，就是要以课堂教学为抓手，强化教学基本功训练，提高教师教育教学能力。开展教师“课内比教学”活动，实现“两个全参与”，即全校所有教师全部参与，所有学科全部参与，重点是进行教学基本功大练兵、大比武。活动以深化基础教育课程改革，全面实施素质教育，提高教育质量为导向，组织教师全员参与，搭建教师展示自我、互相学习、共同提高的练兵比武平台，促进教师刻苦钻研教学业务，以学生为中心，努力创新教学方式，不断提高教学能力，使我校教师队伍素质得到整体提高，不断提高教学质量。三、活动内容开展“课内比教学”活动主要是“五比”，即比备课、比讲课、比说课、比评课和比反思。

（一）备课，主要是阐述教师对教材的理解、把握、分析归纳成教案，阐明教学目的、教学重点、教学难点、教学方法、辅助手段、教学过程及要求学生要掌握的基本知识。（二）讲课，重点展示教师的基本教学素质，包括教学观念与知识功底，教学设计与教学组织实施能力，特别是教学语言、教学板书、教学仪态、教学示范和实验操作等方面。体现课堂教学的高效性，学生的主体性。（三）说课，主要阐述对课程标准及教材的理解，对学生基础及特点的分析，介绍教学方法和手段的选用，介绍教学过程设计等，以考察教师备课和写课的基本功。（四）评课，就是根据议课标准做好相应的记录，围绕观课所收集的课堂信息讨论问题、发表意见，针对教学中出现的优点与不足，展开对话，促进反思，探求方法与策略，达到共同提高的目的。（五）反思，是指对教学实践的再认识、再思考，并以此来总结经验、吸取教训，通过教育案例、教育故事、教育心得等来提高教学反思的质量。课内比教学内容共分三项：写说课稿、写评课稿、说课讲课。 1.写说课稿（20分）

茶文化课教案设计

茶文化第一课时华夏茶史课型：新授教学目标：1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。 2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。 3、感受博大精深的中国茶文化。教学重难点：1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。 2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。课时安排：一课时教具准备：图片教学过程：一、谈话导入出示茶圣陆羽像：唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的著作，因此我国有“茶的祖国”、“茶的故乡”之称。二、新授（一）我国是茶树的原产地 1、介绍我国是茶树的原产地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国饮茶和产茶知识最早都是由我国传入的。 2、介绍我国茶树的原产区。（二）中国是茶文化的发祥地 1、茶文化发祥于中国，传遍了世界。（日本、韩国） 2、陆羽《茶经》，陆羽被后人奉为“茶圣”；宋徽宗的《大观茶论》；卢工《茶歌》。 3、讨论陆羽、宋徽宗、卢工对茶文化传播有哪些贡献？（三）课堂总结通过本节课的学习你有哪些收获？（四）作业布置 1、茶树原产于哪个国家的那个地区？ 2、什么人被奉为“茶圣”？他对茶文化的传播有什么贡献？第二课时茶叶的分类课型：新授教学目标：1、了解茶叶科学的分类方法，应以制法为基础，结合品质进行系统的分类。 2、掌握茶叶的六大类型及其特征。教学重难点：掌握茶叶的六大类型及其特征。

课时安排：1课时教具准备：茶样图片及部分茶样《古代茶歌》教学过程：一、谈话导入在漫长的年代里，我国劳动人民在生产生活中积累了丰富的制茶经验，创造了名目繁多、形制各异的茶类，成为是节省茶类最丰富的国家。二、茶叶的分类依据 1、按采制季节可把茶叶分为春、夏、秋茶。 2、按产地取名为西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶等。 3、还有根据销路、制茶技术、初制发酵程度、形状等进行分类。 4、科学的分类方法应该以制法为基础结，合品质进行系统的分类。可把茶叶分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类。三、茶叶的分类及其特征 1、绿茶类绿茶的产量最多，在世界的茶产销量中仅次于红茶。绿茶的制法：杀青--揉捻--干燥三个工序。信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁等为名优绿茶。 2、黄茶类黄茶为内消茶，产量少。主产区：安徽、湖北等黄茶的制法基本上与绿茶相同只是在揉捻后经过特有的闷黄工序。蒙顶黄芽、霍山黄芽。 3、黑茶类黑茶以边消为主。主产于湖南、广西等。黑茶的制法：杀青--揉捻--渥堆--干燥四个工序。黑砖茶、花砖茶普洱茶等。 4、白茶类白茶是福建的特产。白茶制法：萎凋和干燥两个工序。政和银针、白毫银针等。 5、青茶类主产于福建、广台湾。制法：萎凋--摇青--杀青--揉捻--干燥等工序。大红袍、铁观音。 6、红茶类在世界上产销量最大。制法：萎凋--揉捻--发酵--干燥四个工序。四、课堂总结在本节课你学到了什么？五、作业布置 1、茶叶有哪些类型？ 2、各类茶有什么样的品质特征？

中国茶文化基础知识

中国茶文化基础知识 1 ( 第一部分茶叶的类别中国茶叶的类别（共分7类） 1、绿茶类：绿茶是我国类别最多，销量最大，产量最高的茶类。外观造型千姿百态，香气滋味各俱特色，十分诱人。属于不发酵茶，最好当年新茶，芽茶，明前茶。绿茶的基本工艺流程分：杀青、揉捻、干燥三个步骤。（包括蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶）如：西湖龙井、都匀毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹叶青、峨眉雪芽、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰。功效：消炎去火，排毒养颜，解中暑。 2、红茶类：红茶是我国最早出现的传统茶叶，后来发展演变产生了工夫红茶。红茶制做的基本工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥等。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物——红茶色素。这种色素一部分溶于水，一部分积累在叶片中，使叶片变成红色。红茶的红汤红叶就是这样形成的。红茶属于全发酵茶。红茶兼容性较强，喝红茶暖胃，易冬天喝。如：祁门红茶、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等。

工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、宣红工夫、川红工夫、闽红工夫。 3、乌龙茶：乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶叶。外形色泽青褐，因此也称它为青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶叶片中间呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称。经久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。乌龙茶是四季茶深受消费者的喜爱。乌龙茶一般分四个产地闽北乌龙：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。闽南乌龙：铁观音、观音王、黄金桂等。广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙等。台湾乌龙：文山包种、冻顶乌龙、东方美人等。 4、白茶类：白茶属于轻微发酵茶类，基本工艺过程是萎调，晒干或烘干等，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜酵。如：银针白毫、白牡丹等。 5、黄茶类：属微发酵茶，品质特点是“黄汤黄叶”，这是在制茶过程上中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积闷黄。如：君山银会、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。 6、黑茶类：黑茶属后酵茶。基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加工制造过程中往往堆积发酵

2019年度课内比教学活动方案

2019年度"课内比教学"活动方案根据林区教育局关于《神农架林区中小学教师“课内比教学”活动方案》的要求，结合我校实际，制定本方案。一、指导思想通过开展“课内比教学”活动，促进教师专业成长，提高教师教育教学水平，全面提高我校教育教学质量，努力办让人民满意的教育。二、活动主题促进教师学知识、练硬功、强素质，夯实教学基本功，促进教师专业成长。三、工作目标全面开展教师课内比教学活动，重点是进行教学基本功比武。活动以深化基础教育课程改革，全面实施素质教育为导向，组织教师全员参与，搭建教师展示自我、互相学习、共同提高的比武平台。通过此次活动，促进教师刻苦钻研教学业务，努力创新教学方式，不断提高教学能力，使教师队伍素质得到整体提高。四、活动领导小组组长：陈益金副组长：孙开勇成员：张顺林黄信念柳平五、活动内容 1、教师教学基本功比武活动主要包括说课、讲课、评课、课后反思和教研论文。根据我辖区教学实际，确定教学比武参赛科目：小学语文、数学、英语。 2、说课主要阐述对课标及教材的理解，对学生基础及特点的分析，介绍教学方法和手段的选用，介绍教学过程设计等。 3、讲课重点展示教师的基本教学素养，包括教学观念与知识功底，教学设计与教学组织实施能力，特别是教学语言、教学板书、教学仪态、教学示范和实验操作等方面。 4、通过课后反思，不断总结经验，吸取教训，改进课堂教学方法，提高课堂效率。六、活动要求

1、加强活动的组织领导和督查，校长是活动主要责任人，校长要把主要精力用于推进课堂教学改革，促进教师专业成长，全面领导和组织好学校比武活动，确保教师全员参与、全程关注、取得实效。 2、宋洛辖区内所有教师全员参与课内比教学活动。说课、讲课要留教案，听评课要有记录。保证所有教师参加到活动中来，结合各校实际每位教师在校级活动期间至少做好“三个一”即一次公开课、一个教学案例分析、一个教学课件。 4、各学校结合实际情况认真组织全体教师参与开展说课、讲课、评课、课后反思等专题活动，促进教师学知识、练硬功、强素质，夯实教学基本功。 5、各学校要按照在职在岗教师名册，把所有教师说课和讲课活动资料备案备查，作为我校活动开展情况的基本资料。 6、全体教师思想上要高度重视中小学教师教学基本功比武活动，认真、积极参与活动，发挥各学校（或教研组）切实按要求把活动组织好，把活动落到实处，。七、活动安排 1、组织片区内全体教师认真学习神教发〔xx〕19号文件，结合我校实际制定活动方案。 2、第五周结合林区英语课堂教学竞赛活动，开展我片区内英语教学比武和参赛教师选拔。 3、第六、七周中心学校开展说课、讲课、评课活动，结合教学实际展开讨论，学习交流，总结提高。长坊、朝阳学校根据教育局文件要求自行组织开展相关教学比武活动。 4、第十二、十三周中心学校到长坊、朝阳学校进行说课、讲课、评课活动，检查教学管理和教学比武开展情况。 5、第十八周全体教师完成教学论文的撰写，上交中心学校，中心学校进行论文评比，完成我校教研专栏。宋洛中心学校 xx年3月20日

校本课程：茶文化教案(2017-2018学年)

第一课不可一日无此君课时：5课时教学目标：通过日常生活、诗词故事等讲解茶的文化教学重点：了解和茶相关的知识教学难点：第一课时教学设计一、导入神农发现茶的故事茶字字形的演变二、教学过程 1、教师课件展示故事一首《七字宝塔诗，茶》教师：阐述诗中蕴含的茶的文化，让学生了解茶文化已经浸透文人骚客的血液，成为传统文化中不可缺少的一部分。 2、茶的起源与传播解毒的药——祭祀的祭品——僧侣的饮品——贵族的饮品——全民喝茶 3、茶的历史（1）陆羽《茶经》记载：发于神农，闻于鲁周公。（2）茶的发源地是中国（3）青城茶的历史：唐代《茶经》的记载；五代《茶谱》的记载；宋代设茶场。（4）陆羽和《茶经》第二课时教学设计一、回忆上节课的内容二、欣赏记录片《茶，一片树叶的故事》第一集第三课时教学设计一、回顾茶的起源与历史二、探索新知（一）导入故事导入：苏东坡轶事一则引出关于茶的礼仪和风俗（二）教学过程 1、迎客第一礼：敬茶老师提问：同学们有没有从苏东坡的小故事中发现关于茶的礼仪？请知道的同学举手回答。学生举手回答。老师揭示答案：苏东坡刚到寺庙，主持虽然看不起他，但还是让小和尚给他上茶。由此可

见，有客人来了，要给客人上茶是主人最基本的礼貌，也是古代的风俗。过渡语：那么现在这种风俗还存在吗？ 2、茶的风俗欣赏纪录片《茶，一片树叶的故事》第三集中的部分片段第四课时教学设计：（一）导入老师展示自己带来的茶叶，先让学生观察茶叶的外形和茶汤的颜色，然后请学生猜这种茶叶是什么茶叶？（二）教学过程学生回答后，教师揭示答案，带来的茶叫毛峰，是青城本地产的绿茶的一种。教师：毛峰是绿茶的一种，绿茶就是毛峰这种的种类。有绿茶，是不是还有红茶、黑茶，赤橙黄绿青蓝紫茶呢？我们一起来了解一下茶叶都有哪些分类。出示课件 1、茶的分类（1）按照季节分：春茶、夏茶、秋茶（2）按照地域划分：西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶、青城雪芽、黄山毛峰等（4）按照销路、制作手法等划分（5）现代的科学划分：以制作工艺为基础，结合成品的品质，分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六类。这就是通常所说的茶叶的六大基本种类。 2、茶的包容性教师：同学们家里肯定也有人喝茶，有没有观察过家人喝的茶是哪种呢？有没有除了六种基本茶叶之外的品种呢？（1）非茶之茶花茶、药茶、奶茶、酥油茶等的介绍。课件展示每种茶的代表老师介绍这些代茶的产地和益处，及主要流行地区。（2）以茶入菜教师：茶，除了可以用作饮品之外，还可以用来做菜，完全没有想到吧？教师通过课件展示，让学生了解几种茶叶做配料的菜。第五课时教学设计一、简要回顾上节课的内容二、欣赏纪录片《茶，一片树叶的故事》第二集第二课工欲善其事必先利其器课时：4课时教学重点：各类茶具的名称、使用方法及茶艺中介绍茶具的表演方式教学难点：茶具的使用方法和介绍的表演方式

有关于茶道的基本知识

有关于茶道的基本知识天人合一中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味苦寂的同时，也在茶道中注入佛理禅机，这对茶人以茶道为修身养性的途径，借以达到明心见性的目的有好处。而道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人合一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地” 的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。尊人中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。贵生贵生是道家为茶道注入的功利主义思想。在道家贵生、养生、乐生思想的影响下，中国茶道特别注重"茶之功" ，即注重茶的保健养生以及怡情养性的功能。道家品茶不讲究太多的规矩，而是从养生贵生的目的出发，以茶来助长功行内力。如马钰的一首《长思仁?茶》中写道：一枪茶，二枪茶，休献机心名利家，无眠未作差。

无为茶，自然茶，天赐休心与道家，无眠功行加。可见，道家饮茶与世俗热心于名利的人品茶不同，贪图功利名禄的人饮茶会失眠，这表明他们的精神境界太差。而茶是天赐给道家的琼浆仙露，饮了茶更有精神，不嗜睡就更能体道悟道，增添功力和道行。更多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐精神的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水调歌头?咏茶》一词中写得很妙：二月一番雨，昨夜一声雷。枪旗争展，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。碾破春无限，飞起绿尘埃。汲新泉，烹活火，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。坐忘 “坐忘”是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留、一尘不染，一妄不存”的空灵境界呢?道家也为茶道提供了入静的法门，这称之为“坐忘”，即忘掉自己的肉身，忘掉自己的聪明。茶道提倡人与自然的相互沟通，融化物我之间的界限，以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美观照，均可通过“坐忘”来实现。无己道家不拘名教，纯任自然，旷达逍遥的处世态度也是中国茶道的处世之道。道家所说的"无己" 就是茶道中追求的"无我"。无我，并非是从肉体上消灭自我，而是从精神上泯灭物我的对立，达到契合自然、心纳万物。“无我”是中国茶道对心境的最高追求，近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会，日本、韩国茶人也积极参与，这正是对“无我”境界的一种有益尝试。道法自然中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。

茶艺课程标准

茶艺课程标准标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]

《茶艺》课程标准课程名称：《茶艺》学时：40 （一）课程定位《茶艺》课程是酒店管理专业的专业选修课，40学时。通过课堂讲解、技能训练、观看影像资料等活动组织教学，采用教、学、练三者结合以练为主的教学方式。通过学习，学生可以进一步了解茶技茶艺、茶风茶俗、茶具茶事等活动。（二）课程设计思路通过茶文化和相关技能的培养、教育和训练，能修炼自身气质，强化规则意识，形成良好的职业素养。此外在“以茶会友，以茶传情”的氛围中，启发广大学生科学地饮茶、艺术地品茶，有助于学生在潜移默化中塑造品性和陶冶美好的心灵，更好地为其专业学习和今后的职业发展服务。对酒店服务专长的学生，着重茶艺表演和茶水服务。本课程的教学目标是通过项目教学，让学生了解中国的茶文化，熟悉茶叶知识，掌握初

1.教材选取原则 1.教材应充分体现职业性、实践性、开放性和实效性的课程设计思想。 2.教材内容应以茶室经营管理工作过程为导向，按照职业教育的理念，根据酒茶室经营管理的现代知识、能力和素质要求设置项目教学内容。 3.教材实训项目活动设计内容要具体，并具有可操作性。 2.推荐教材：（1）.版本：:北京工业大学出版社（2）.主编：何国松（3）.书号： 3.参考资料：杨学富《茶艺与茶道》东北财经大学出版社（七）课程教学资源的使用与建设在实施《茶艺》课程项目教学的过程中，采用多种的教学方法，如讲授法、演示法、引导自学法、视频教学法等。充分发挥学生的主体性，按照建构主义的课程观，引导学生开展基于工作过程的案例学习、问题学习、项目学习，实例引证、实景训教等；有效地使用网络信息、多媒体等现代化教学手段。

“课内比教学”活动个人总结

“课内比教学”活动个人总结本学期以来，我校认真展开了“课内比较学”活动，全校老师都参加了讲课比武。通过讲课、听课、评课和讨论，我得到了很多收获和体会，特总结如下。一、他山之石能够攻玉，发现同事的长处，作为自己教学的指路牌。一次紧张而激烈的“课内比教学”活动终于圆满完成，我经历说课、上课、听课和评课，深深感触到这次上课和听课不但仅是一次活动的展开，更是一场智慧与水平的较量。老师们精彩纷呈的课堂表现，给我们送上了一份丰盛的精神大餐，让我们每个人受益无穷。这次活动，对于我这个工作时间教长的老教师来说，也是个很难得的学习机会。通过听课，我觉得在教学方面收获的很多，，这次活动让我看到了一群勤钻苦研，敬业乐业、与时俱进的同行们。讲课、听课、评课活动充分体现出了老师们的细心、耐心和精心。教学目标的确定、教学环节的优化、教学问题的设计、教学方法的安排、教学语言的组织……尤其是教学活动的表现，更是体现出了新时代教师的综合素养和极其过硬的基本功。不同的教学风格都值得我学习总来说之，在课内比较学的活动中，我听了同事的课，学到了很多的教学方法，受到了很大的启发。同事的优点，将成为我教学路上的指路牌。二、发现同事的不足，作为自己教学的警示牌。在教学听课活动中，同事在课堂中也会出现一些问题。这位同事可能出现这方面的问题，那位同事可能出现那方面的问题，方方面面的问题对我们的教学行为都有一定的警示作用。三、发扬自己的特长，形成自己的风格。通过听课，我发现每位同事在教学上都有自己的风格。当然，我也有我的风格。用同事们的话说，我备课认真、课前准备充分、教学目标明确、课堂环节清晰、能够抓住重点实行教学。当我理解了自己的短处以后，我就能够对症下药，向同事们请教教学更好的方法，让自己扎实的知识和踏实的作风在学生的心灵上起到美好的作用。四、补充自己的不足，提升自己的业务水平。通过自己设计教学方案、实行课前准备、实施课堂教学和教师评议的活动，就能发现自己在教学中的不足。然后找出改进的办法，并依照办法改进，就能提升自己的业务水平。这次评课时，同事们给我出了一些高招，使用起来非常管用。如果我希望学生的动作快一点，我就会说：“比一比，看哪个同学先做好！看哪个组先做好！”学生很快就会按老师的要求做好。对做得好的学生我即时表扬他们，像“你做得真好！”、“你真聪明！”这些鼓励的话语经常送给学生，学生越来越听我的话了，学生也越来越喜欢我的课了。只要学生喜欢我的课，教学效果一点儿也不用担心。从学生上课不大理我到学生想上我的课这个转变过程中，我体会到“课内比教学”活动提升老师业务水平的巨大作用，也感受到作为老师受到学生喜欢的乐趣。这次“课内比教学”的活动，让我在听课、讲课和评课的过程中，发现了自己在教学中的长处和不足，而且能以同事的长处来补充自己的不足，以同事的短处作为自己教学的警戒，逐步形成自己的教学风格。所以，我深深地体会到：只有持续地给自己充电才能解决源头活水的问题。同时，教学有法，但教无定法，我们要勤于学习，大胆实践，持续总结经验教训，定会探索出适合新课标要求、学生特点及教学内容的最好教法。这个活动搞得好，我们这些老教师也要和年轻教师比一比，才能跟得上时代的脚步，掌握现代教育教学的策略和艺术。

中国茶道基础知识

中国茶道基础知识理——理者，品茶论理，理智和气之意。两人对饮，以茶引言，促进相互理解;和谈商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，造成和谈气氛;解决矛盾纠纷，面对一杯茶，以理服人，明理消气，促进和解;写文章、搞创作，以茶理想，益智醒脑，思路敏捷。敬——敬者，客来敬茶，以茶示礼之意。无论是过去的以茶祭祖，公平是今日的客来敬茶，都充分表明了上茶的敬意。久逢知己，敬茶洗尘，品茶叙旧，增进情谊;客人来访，初次见面，敬茶以示礼貌，以茶媒介，边喝茶边交谈，增进相互了解;朋友相聚，以茶传情，互爱同乐，既文明又敬重，是文明敬爱之举;长辈上级来临，更以敬茶为尊重之意，祝寿贺喜，以精美的包装茶作礼品，是现代生活的高尚表现。清——清者，廉洁清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之举，也是现代提倡精神文明的高尚表现。 1982年，首都春节团拜会上，每人面前清茶一杯，显示既高尚又文明，“座上清茶依旧，国家景象常新”，表明了我国两个文明建设取得了丰硕成果。今天强调廉政建设，提倡廉洁奉公，“清茶一杯”的精神文明更值得发扬。“清”字的另一层含义是清心健身之意，提倡饮茶保健是有科学根据的，已故的朱德委员长曾有诗云：“庐山云雾茶，示浓性泼辣。若得长年饮，延年益寿法。”体会之深，令人敬佩。融——融者，祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会，往往是大家欢聚一堂，手捧香茶。有说有笑，其乐融融;朋友，亲人见面，清茶一杯，交流情感，气氛融洽，有水乳交融之感。团体商谈，协商议事，在融洽的气氛中，往往更能促进互谅互让，有益于联合与协作，使交流交往活动更有成效。由此可见，茶在联谊中的桥梁组带作用是不可低估的。

饮食文化课程标准

《饮食文化》课程标准一、前言 1、课程性质与地位《饮食文化》是依据酒店管理专业培养方案的课程体系和课程目标开设的，它是酒店管理专业的专业课之一，与《餐饮服务与管理》、《宴会设计》等课程一脉相承。一方面，学生通过该课程的学习，丰富了知识面和人文素养，为今后职业生涯打下坚实的基础。同时通过对中国的饮食文化的具体认知和品鉴，可以提高学生的生活品位和质量、饮食文化素养，促进德、智、美的全面发展。另一方面，本课程还增加了营养学方面的知识，学生结合营养学相关知识会更深刻地理解饮食文化的内涵，同时还可以把营养学相关知识运用在日常生活中，达到学以致用的目的。当然，对营养学感兴趣的同学还可以考取营养师相关职业资格证书。 2、设计思路本课程以就业为导向、能力为本位的设计思路。本课程本着以学生为中心，充分考虑学生的特点和专业需求，以“岗位适用，行业发展”为度，以培养学生的综合能力为本位，以职业实践为核心，以培养高素质的劳动者为目标，以适应当代酒店专业岗位需求的发展与需要。本课程以理论联系实际、知识点与技能点相结合的设计思路。本课程针对性的开展教学活动，让学生在实际情境中掌握和运用所需知识，跨越理论与实际间的鸿沟，以到达融会贯通的水平。二、课程目标 1、总体目标通过学习，使学生通过营养学的相关知识，了解饮食文化的概念，研究的对象、内

容和方法，研究的现状；了解环境与文化的多元性、饮食文化的发展阶段和食物变迁的原因；了解中国饮食文化区域性；掌握饮食民俗茶饮文化和酒文化中的基本情况。 2、具体目标 2.1知识目标感知汉族与少数民族的饮食风俗，了解中国传统饮食文化的精髓，了解饮食文化与营养之间的关系。 2.2技能目标能从文化的视野解读饮食文化发展的的不同现象，能把内在的文化素养在餐饮服务中体现出来，能对日常生活的饮食从营养学的角度进行简单分析。 2.3素质养成目标培养学生心灵与佳肴相互交流，使得肠胃和品位相互沟通；具备健康饮食观念，增强人文修养，传承中国传统饮食文化的博大精深，提高学生综合素质。三、课程内容及教学要求

课内比教学计划

课内比教学计划仙人渡中学白建华根据《老河口市中小学教师“课内比教学课外访万家”活动实施方案》要求，通过展示自我、互相学习、共同提高的平台，促进自己刻苦钻研教学业务，努力创新教学方式，不断提高教学能力。为使自身素质得到整体提高，特制订本计划：一、活动目标 1、不断练习教学基本技能，促进自己的教学专业快成长。 2、通过说课讲课活动，提高自身的基本教学素养。 3、通过撰写教学反思，增强自身解读课堂的水平二、活动要求 1、努力学习，不断更新教育理念。以《新课程标准》精神为指导，认真研读《教师教学用书》等有关资料，体会新课程的性质、价值、理念，提高自己的业务能力。同时以各种教育类期刊杂志，提升自己的专业素养，了解教改动态。此外通过登陆教学网站，更新自己的教育理念，学习更先进的教育理论。2、不断充电，吸取新知识通过各种媒介（如书籍、电视、网络等），不断拓展眼界，丰富知识，使自己的知识更加全面、多元化；能够更加科学地组织教学结构；在课堂上的教学语言更加简练、风趣。 3、积极参加教研活动有空多听推门课，并邀请其他老师听自己的课，互相学习借鉴，多思多想，做好听课记录，及时写出反思心得，让自己的教学水平在

互补中提高。向优秀教师学习好的教学管理经验，学习他们先进的教学手法，认真做好详细的学习笔记，做到心中有数，有正确的发展目标，形成自己的特色。针对其他教师对自己提出的不足地方，及时思考改正。 4、勤奋钻研业务，提升自身修养课余时间多学习有益的课外书，提高语言水平，在教学中吸引学生的耳朵。锤炼普通话。包括朗读的抑扬顿挫，朗读的技巧，口语的矫正等。锤炼“两笔字”。公正、规范、美观的书写粉笔字和钢笔字。精心备课，认真批改每一本作业，多关注后进生，采用“小组化”战略以优带差、小组竞争的方式提高教育教学质量和良好习惯的养成，切实促进后进生各方面能力的提高。学会思考教育问题，积极把先进的教育理念转化为教师的行为等，从反思中提升教学研究水平。每节课后，把自己在教学实践中发现的问题和有价值的东西进行反思，弥补不足。努力在本学期多写有质量的教学随笔和教学论文。充分利用网络优势，学习教育教学方面的新思想，掌握新方式，运用新理论，提高教学效果。多制作多媒体课件并将之用于课堂。我相信，只要我坚持不懈，长此以往，我一定会在教师这个平凡的岗位上做出不平凡的事情

茶文化基础知识培训课程

茶文化基础知识培训课程一、何谓茶文化：茶文化有广义和下一之分，广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和“精神财富”的总和。狭义的茶文化则是指其“精神财富”部分。（《中国茶文化》作者王玲教授曾在此书中就强调指出：“研究茶文化，不是研究茶的生长、培植、制作、化学成分、药学原理、卫生保健作用等自然现象，这是自然科学家的工作。也不是简单的把茶叶学加上茶叶考古和茶的发展史。我们的任务是，研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。）“茶经”的作者及其内容是什么？唐代集茶文化之大成者是陆羽和他的名著《茶经》。陆羽，字鸿渐，一名疾，又字季疵，自称桑苎翁。又号竟陵子。复州竟陵人（今湖北天门市），唐至德元年（756年）时年24岁的陆羽，为避安史之乱背井离乡，流落江南，最后定居浙江湖州，研究茶事，积十年心得，撰写《茶经》一书，十年后又补充修订，于唐建中元年（780年）刻印问世。《茶经》共7000多字，分为一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图等共十章。对唐代茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识、技术都作了阐述，是世界上第一步最完备的综合性茶学著作，对中国茶叶生产和饮茶风气都起了很大的推动作用。唐代是中国饮茶史上和茶文化史上的一个极其重要的历史阶段，是中国文化的成熟时期，是茶文化历史上的一座里程碑。二、中国是茶的故乡，关于茶文化的起源必须从茶叶谈起，而茶叶是茶树的幼芽嫩叶，故谈茶又得从茶树谈起。 1、茶树的起源：茶树是多年生、木本、常绿植物，在植物分类系统中属于被子植物门，双子叶植物纲，山茶科，山茶属。全世界山茶科植物共有23属380多种，我国就有15属260多种。大多分布在云南、贵州、四川一带，可见茶树的原产地是我国西南地区。所以《茶经》中称：茶者，南方之嘉木也。野生的茶树是高大的乔木，有十尺之高，如今在云南省勐海县的大黑山原始森林中，有一株1700年前的野生大茶树，树高32.12米，胸径1.03米，树围2.9米，至今仍然枝叶繁茂，被人们称为茶树王。附近还有9株高度在16至20米的大茶树。在云南省思茅地区的镇原县和平乡千家寨还发现有几千亩野生茶树群落。除了在云南、贵州、广东、桂州等省外，在湖南、江西、福建及海南等10个省份198处地方都发现了野生大茶树。生长在西南地区多雨炎热地带的野生茶树多是树冠高大、叶大如掌的乔木型大叶种，在在传播过程中，由于纬度和气候的变化，在一些比较寒冷地区，逐渐演变成比较耐旱、耐寒、耐阴、树冠矮小、树叶较小的灌木型中小叶种，我国长江中下游地区种植的茶树多属此种。处于两者之间的为半乔木型大中叶树种，其树干可达数米高，采摘需用梯子，现在云南西双版纳地区种植的茶树就是此种。西南地区由于海拔高度不同，气候复杂，各种类型的茶树可同时存在。作为饮料的茶叶是采摘茶树芽叶制成的，由于茶树芽叶内各种物质含量比例不同，适宜制成不同的茶叶。如乔木型和半乔木型适宜制作红茶，灌木型适宜制作绿茶，也有两者都有的。还有一些树种，如安溪铁观音、武夷水仙、黄金桂等适合乌龙茶制作。 2、茶叶的种类所有的茶叶可分为两大类，基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

茶艺教案

初中综实自主开发教材《茶艺》教学设计一、教学分析 1.教材分析： “柴米油盐酱醋茶”“茶余饭后”是人们常挂嘴边的一句话，可见茶与我们的日常生活有着密切的关系。不管我们以前是如何放肆的喝茶，茶仅仅是作为一种解渴或助食的饮料而存在。然而自唐宋以来，喝茶在文人雅士眼中却是十分雅致的事情，到现在已发展到茶艺。同样是喝茶，从好茶的清香醇味中寻求一份超托凡俗的气质，并且籍着细致的冲泡过程，精巧的茶具配搭，体会从传统汩汩流出的闲情，欣赏好茶的内涵，从中陶冶个人的胸襟，达到一种平静和谐的心灵境界，作为一名初中学生有必要了解茶艺文化，并会进行茶的一般冲泡技艺。首先通过“十大名茶知多少”的活动，了解茶的分类，在此基础上，了解茶叶的冲泡，加深体验，并学习如何品茶，通过对中国茶文化的熏陶，培养给学生审美情操。 2.学情分析：七年级学生已经基本具备了发现问题解决问题的能力，并对茶艺有了一定的认识，掌握了冲泡品茗的方法并运用到实际生活中来。教学目标 1．知识与技能目标（1）了解什么是茶艺并掌握茶的分类（2）掌握茶叶的冲泡方法。

（3）掌握品茶的艺术，在生活中，处处发现美。 2．过程与方法目标（1）让学生在调查的过程中形成合作意识，积极参与小组学习，讨论，认真完成分派的任务。（2）制定活动方案，形成初步的规划能力。（3）锻炼学生的口语交际能力，在跨组交流中实现资源共享，使双方达到共赢。3．情感态度与价值观目标通过对中国茶艺文化的熏陶，培养给学生审美情操。三、教学策略分析 1.教法建议： (1)情境教学法：通过联系生活实际等方式，创设情境，激发学生探究兴趣。 (2)任务驱动法：为学生提供体验实践的情境，围绕任务展开学习。 (3)多媒体辅助教学法：发挥多媒体教学的优势，运用信息技术手段，把生活引进课堂，让课堂走向生活。 2.学法建议： (1)自主探究法：通过提出感兴趣的问题，自主完成调查研究，了解与我们关系密切的茶艺文化。 (2)合作学习法:发挥小组合作优势，集体讨论，思维碰撞。茶艺第一课时 ---茶叶的分类一、教材分析综合实践课是一门注重理论联系实际，动手操作实践能力很强的学科；注重学生的亲身体验，直接感受。教材的设计和知识呈现的方式，符合课程标准

小学语文课内比教学活动计划

小学语文课内比教学活动计划査尔菊通过展示自我、互相学习、共同提高的平台，促进自己刻苦钻研教学业务，努力创新教学方式，不断提高教学能力。为使自身素质得到整体提高，特制订计划如下一、活动目标 1、不断练习教学基本技能，促进自己的教学专业快成长。 2、通过说课讲课活动，提高自身的基本教学素养。 3、通过撰写教学反思，增强自身解读课堂的水平。二、活动要求 1、努力学习，不断更新教育理念。以《新课程标准》精神为指导，认真研读《教师教学用书》等有关资料，体会新课程的性质、价值、理念，提高自己的业务能力。同时以各种教育类期刊杂志，提升自己的专业素养，了解教改动态。此外通过登陆教学网站，更新自己的教育理念，学习更先进的教育理论。 2、不断充电，吸取新知识通过各种媒介（如书籍、电视、网络等），不断拓展眼界，丰富知识，使自己的知识更加全面、多元化；能够更加科学地组织教学结构；在课堂上的教学语言更加简练、风趣。 3、积极参加教研活动有空多听推门课，并邀请其他老师听自己的课，互相学习借鉴，多思多想，做好听课记录，及时写出反思心得，让自己的教学水平在互补中提高。向优秀教师学

习好的教学管理经验，学习他们先进的教学手法，认真做好详细的学习笔记，做到心中有数，有正确的发展目标，形成自己的特色。针对其他教师对自己提出的不足地方，及时思考改正。 4、勤奋钻研业务，提升自身修养课余时间多学习有益的课外书，提高语言水平，在教学中吸引学生的耳朵。锤炼普通话。包括朗读的抑扬顿挫，朗读的技巧，口语的矫正等。锤炼“两笔字”。公正、规范、美观的书写粉笔字和钢笔字。精心备课，认真批改每一本作业，多关注后进生，采用“小组化”战略以优带差、小组竞争的方式提高教育教学质量和良好习惯的养成，切实促进后进生各方面能力的提高。学会思考教育问题，积极把先进的教育理念转化为教师的行为等，从反思中提升教学研究水平。每节课后，把自己在教学实践中发现的问题和有价值的东西进行反思，弥补不足。努力在本学期多写有质量的教学随笔和教学论文。充分利用网络优势，学习教育教学方面的新思想，掌握新方式，运用新理论，提高教学效果。多制作多媒体课件并将之用于课堂。我相信，只要我坚持不懈，长此以往，我一定会在教师这个平凡的岗位上做出不平凡的事情。

中国茶文化课程简介

中国茶文化课程简介茶道在中国已有一千多年历史，兴于唐，盛于宋、明，衰于近代。中国茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素，既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。茶为国饮，勿庸置疑;国饮时代，已然来临。优雅生活，从茶道修习开始。近些年来，中国茶文化研究领域的课程逐渐进入了一些大学的课堂。而茶文化精神指导下的茶艺实践活动，作为一门生活与精神享受的艺术，越来越多地为青年朋友们所喜爱和追求。《茶艺与茶文化》课程将理论与实践相结合，介绍用茶和茶饮方式的源流，我国茶文化的发展，以及茶学基础知识，在对茶、茶文化、茶道茶艺进行理论论述的基础上，进一步开展茶道艺术实践教学，包括茶叶的冲泡、品饮、鉴别等，同时，尝试茶艺表演展示与实作。课程内容中茶道艺术欣赏和创作，加之茶文化理论学习，有助于培养学生对祖国传统文化精萃——茶道艺术的审美情趣。通过该课程的学习，使学生了解茶作为一种文化现象在中国的形成、发展及传播，掌握茶树栽培、茶叶加工与分类等茶学基础知识，学会茶叶冲泡等茶艺基本技能，提高艺术欣赏水平，并懂得一些关于普洱茶的识别、保管、品评知识，让学生走近身世复杂的茶之生命，受其文化薰陶，提升大学生艺术品味的层次，引导其追求高层次的生活情趣和精神享受。课程参考书目： 1、《中国茶文化》，徐晓村主编，中国农业大学农业出版社 2005年3月版。 2、《中国茶艺集锦》，林治著，中国人口出版社2004年6月版。 3、《中国茶道》，林治著，世界图书出版西安公司2009年9月版。

4、《茶与茶文化基础知识》，中国劳动社会保障出版社2003年2月版。 5、《茶艺师国家职业资格培训教材》，中国劳动社会保障出版社2004年5月版。 6、《茶艺与茶文化》，中国经济出版社2012年11月版。 7、《茶艺》，中国劳动社会保障出版社2003年2月版。 8、《中国茶艺》(配碟片)，赵立英编著，化学工业出版社2008年4月版。 9、《普洱茶品鉴》，云南科技出版社2004年12月版。 10、《云南普洱茶》，周红杰主编，云南科技出版社2004年3月版。历史性茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。时代性

茶文化的基础知识

水木芙蓉员工考试复习资料填空： 1、茶树鲜叶根据加工方法不同可分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶六大茶类。 2、青茶又称乌龙茶，它分为四大类型：闽白乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙、广东乌龙。 3、闽北乌龙“四大名丛”分别为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。 4、中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。 5、芙蓉茶庄成立于1994年，旧址在老报社对面，芙蓉茶庄2008年1月1日举办首届茶文化艺术节。 6、冲泡绿茶的投茶方式有三种：上投法、下投法、中投法。 7、泡茶技艺三要素分别是：投茶量、泡茶的时间、水的温度。 8、安吉白茶产于浙江，属绿茶类。 9、冲泡铁观音的水温应有95度以上。 10、狗脑贡是名优绿茶，它产于湖南资兴。 11、普洱茶产于云南，冲泡普洱茶，水温应达到100度。 12、君山银叶产于湖南岳阳，它属于黄茶类。 13、茶有色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世的茶叶是西湖龙井。 14、青山绿水它是苦丁和毛尖杂交培植出来的，它产于贵州。 15、益阳伏砖它属于黑茶类。 16、黄山毛峰为我国十大名茶之一，它属绿茶，产于安徽黄山。 17、茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。 18、泡茶时择水很重要，山水上，江水中，井水下。 19、中国的茶道精神的核心是和。 20、“千两茶”是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。“ 21. 冲泡名优绿茶时，水温应以80—90度为宜 22．举出三种乌龙茶类蜻蜓头形：黄金桂、铁观音、单从奇种。两种粗条形乌龙茶大红袍、凤凰单丛。 23. 青茶中凤凰水仙是广东乌龙的代表品种。 24. 冲泡花茶时所用的茶具是三才杯，其中的杯盖是天，杯身是天，杯托是地。 25“三龙护鼎”中的“三龙”是指中指食指大拇指。 26．滇红主产于云南省，属于大叶种类型。 27 饮茶四要为茶水火器。 28 中国茶道精神的核心是和。