中国外卖市场发展趋势-上书房信息咨询

中国外卖市场发展趋势

数据显示，2017年，中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达582.7亿元人民币，环比上涨26.8%，与去年同期相比，增幅达79.1%。在竞争格局方面，饿了么+百度外卖的市场交易份额占比达48.8%，位列市场第一。

从整体市场看，在线外卖市场已经连续两个季度同比增幅达8成。报告显示，互联网餐饮外卖整体交易规模达459.5亿元人民币，同比增幅达81%。分析认为，当前外卖已成为O2O 体量最大、价值最高的细分领域，但仍保持较高速度增长，不同于出行、票务等红海领域，外卖仍然有非常大的增长空间。

从三大细分市场交易份额占比来看，2017年，白领商务细分市场继续领跑，交易规模达到475.9亿元人民币，占整体份额的81.7%。由于暑期的到来，多数学生离校返家，学生校园市场份额占比下降为8.5%。

与此同时，生活社区市场交易份额占比上升至9.8%，为有记录以来最高。分析指出，这主要得益于持续的高温酷暑天气，以及夏季宵夜量的需求。相关外卖平台数据也表明，周末日均订单量普遍高于工作日，这一定程度上佐证了生活社区外卖消费的崛起，也显示外卖很大程度上已经摆脱作为堂食、做饭之外的应急手段，成为用户常规的就餐方式。

竞争格局方面，在8月饿了么与百度外卖合并后，互联网餐饮外卖市场彻底从“三分天下”转变到了“两雄争霸”，饿了么+百度外卖的市场交易份额占比达48.8%，美团外卖以43.1%的占比随其后。

分析人士指出，从2013年底巨头进入外卖市场引起多平台混战，到2015年初四大平台瓜分8成市场份额，再到2016年4月三巨头格局成型，最后到今年8月双寡头局面，外卖市场的整合周期稳定在12-16个月左右，相对于其他O2O领域而言，整合速度较慢。原因在于线下餐饮相对于出行、旅游等行业标准化和互联网化程度低，体量却相对更大，因此改造难度较大，但随着商家渗透率的进一步提高及用户订餐习惯的培养完成，外卖市场的巨大潜力将加速释放，资源也将加快向领先者集中。

玩家数量的减少，使外卖市场竞争趋于白热化，两大平台都在抓紧机遇逐步将服务人群和服务场景外延。比如饿了么与支付宝达成深度合作，饿了么获得支付宝首页的应用入口，双方的外卖到店业务也彻底打通。同时，环保和技术升级也是外卖平台着力的方面，在，饿了么、百度外卖、美团外卖平台都发布了各自的环保计划，带头践行外卖行业环保治理。此外，饿了么还为蜂鸟配送推出虚拟号码服务和配送机器人，以保护用户隐私、解决外卖配送“最后一公里”的问题。

分析人士称，最近几个月饿了么和美团都分别完成新一轮融资，阿里、腾讯等巨头资本与外卖行业进一步绑定，这预示着高流量、高频消费的餐饮外卖服务在可见的未来仍将是兵家必争之地。玩家们要站稳脚跟，必须深耕行业，发展自身的生态链条，这将继续推动外卖市场愈发成熟。