南丰蜜桔栽培技艺

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南丰蜜桔栽培技艺。南丰蜜桔是抚州市独具特色的地方柑桔良种。

迄今已有1300多年栽培历史。因其果品色泽金黄。皮薄。少核。肉嫩无渣。甜酸爽口。清香独特。享誉海内外。形成了一套完整的栽培技艺。南丰蜜桔栽培技艺主要有苗木繁育。整地。定植。土壤管理。病虫防治。修剪。采收。贮藏运输八个部分。是一项具有悠久文化底蕴的蜜桔栽培技术。是南丰人民集体智慧的结晶。是我国果树栽培史上的宝贵财富。xx年。南丰蜜桔栽培技艺被正式列入江西省级非物质文化遗产名录；并被省里推荐为申报第二次国家级非物质文化遗产名录项目之一。

中文名,南丰蜜桔栽培技艺。所属地区,江西 ·抚州 ·南丰县。遗产编号,Ⅷ-16。遗产类别,传统手工技艺。

基本信息。文化遗产名称：南丰蜜桔栽培技艺申报日期：xx申报人/申报单位：抚州市南丰县遗产级别：省。

概述。南丰蜜桔源出乳桔。南丰县四周环山。

地处洪洲以南。冬季比洪州暖。夏季比洪洲凉。适宜乳桔生长。南丰柑桔栽培历史悠久。中国先秦地学著作《禹贡》记载扬州“厥包括桔柚锡贡”。指出扬州产桔。且作为贡品。当时扬州就包括今天江西东部地区。说明两千年以前南丰等地柑桔栽培已有相当规模。南丰蜜桔秦汉以后更盛行。唐代开元以前。乳桔落户南丰。由于获得优异的生态条件。很快就成为农家主要果树栽培品种。经过长期繁育。虽出自乳桔。却具有新的性状。

味更甜美。高糖低酸。香气浓郁。在桔中独具特色。人们以其味似蜜便称之为“蜜桔”。唐时南丰蜜桔被列为皇室贡品。曾向杨贵妃进贡。获得“贡桔”的美称。北宋文学家曾巩就写诗赞美过家

乡蜜桔。15世纪前后。由于蜜桔味美质优。经济价值比朱桔好。蜜桔生产渐兴。蜜桔名字开始载入明正德《建昌府志》：”果之属桃。李。桔有火桔。金桔。蜜桔。金豆等类。”明万历年间开始修复的《南丰县志》写道：“蜜桔。四方知名。秋末。篱落丹碧累累。

闽广所产逊其甘芳。近城水南杨梅村人。不事农功。专以为业。”说明那时已出现柑桔专业户。整村人都为桔农。劳动人民在长期生产实践中。不断选种和改进栽培技术。培育出品种繁多而又风味独特的蜜桔。成为我国珍贵的特产而闻名中外。日本高桥郁郎著《柑桔》。《日本园艺大辞典》。《日本果树园艺大事典》。均称日本纪州蜜桔约在700年前“引自中国乳柑”。这说明南丰蜜桔早在700年前就已驰名海内外。现代果树学家认为。南丰蜜桔是乳桔的代表。

乳桔落户南丰后。由于获得优异的水土条件。又经过长期培育形成新的生态品种群。人们以其味甜如蜜便称之为

蜜桔。并冠以地名为“南丰蜜桔”。由于采用靠接法繁殖。不仅品质优于同类。且栽培亦以南丰为盛。1950年底。毛泽东主席出访苏联。随行的礼品中就有南丰蜜桔。斯大林品尝后。称赞蜜桔是“桔中之王”。

现状。随着蜜桔生产的发展。品种不断出现生态变异。

因变异芽条的繁殖和扩种。各种不同特色的晶系相继涌现。构成复杂的品种群。主要有大果。小果。桂花蒂。早熟。短枝。无核等16个品系。每个品系都各具风味。南丰蜜桔经过千年的栽培。逐渐形成自己独特的栽培技艺。南丰蜜桔树势较强健。树冠较开张。半圆头形。枝梢细长稠密。无刺或偶有短刺。叶椭圆形。浓绿。翼叶不明显。果实较小。扁圆形。单果重26-50g。直径约。

果蒂部有棱状突起。顶部多有小脐。果皮薄。橙黄色。油胞小而密。平生或微凸。瓤瓣近肾形。中心柱小而空。汁胞柔软多汁。风味浓甜。香气醇厚。化

渣。少核或无核。品质极优。尤其是从南丰蜜桔小果系中选育出来的优良株系“杨小2-6”。果形。色泽。味道令人叫绝。在全国柑桔良种鉴评会上。曾先后两次被评为一类良种。内质获最高分。倍受消费者青睐。1962年。南丰蜜桔被评为全国十大良种之一；1985年。1989年连续两届被评为全国优质水果；1999年被评为“’99中国国际农业博览会”名牌产品。

南丰县1986年被国家列为全国柑桔商品基地县。1995年被命名为“中国南丰蜜桔之乡”。1998年7月。国家商标总局正式批准了“南丰蜜桔”证明商标注册。标志着南丰蜜桔正式纳入法律保护轨道。xx年9月。“南丰蜜桔”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。唐宋以来。南丰蜜桔均被历代朝庭列为贡品。故有“贡桔”之称。清末民初是南丰蜜桔生产发展的鼎盛时期。最高年产曾达12万担之多。到民国时期。因战乱和灾害的影响。

生产由盛趋衰。桔树被大量砍伐。桔园荒芜。产量急剧下降。一般年产只有1-2万担。1949年南丰蜜桔面积仅有万亩。产量895吨。蜜桔栽培地区集中在城区及县城附近的瑶浦。水南。杨梅。茅店等乡村。离城5公里外则少有栽培。上世纪50年代末至70年代。南丰蜜桔处于发展缓慢阶段。1976年全县蜜桔面积只有万亩。产量仅1895吨。80年代得到快速发展。1991年南丰蜜桔面积达万亩。产量4万吨。

但1991年冬特大冻害使该县南丰蜜桔冻死万亩。剩下的1万余亩也不同程度地受到冻害。之后。该县多形式恢复和发展南丰蜜桔。xx年发展到30万亩。产量超过15万吨。并远销新加坡。马来西亚。泰国及欧洲一些国家。xx年种植面积达44万亩。总产量达3亿公斤。出口5000万公斤。总产值超过10亿元。南丰蜜桔已被评为绿色食品A级产品和“中国名牌农产品”。

南丰蜜桔是抚州市独具特色的地方

柑桔良种，迄今已有1300多年栽培历史，因其果品色泽金黄、皮薄、少核、肉嫩无渣、甜酸爽口、清香独特，享誉海内外，形成了一套完整的栽培技艺。南丰蜜桔栽培技艺主要有苗木繁育、整地、定植、土壤管理、病虫防治、修剪、采收、贮藏运输八个部分，是一项具有悠久文化底蕴的蜜桔栽培技术，是南丰人民集体智慧的结晶，是我国果树栽培史上的宝贵财富。xx年，南丰蜜桔栽培技艺被正式列入江西省级非物质文化遗产名录；并被省里推荐为申报第二次国家级非物质文化遗产名录项目之一。

基本信息概述

现状

随着蜜桔生产的发展，品种不断出现生态变异。因变异芽条的繁殖和扩种，各种不同特色的晶系相继涌现，构成复杂的品种群，主要有大果、小果、桂花蒂、早熟、短枝、无核等16个品系，每个品系都各具风味。南丰蜜桔经过千年的栽培，逐渐形成自己独特的栽培技艺。

南丰蜜桔树势较强健，树冠较开张，半圆头形，枝梢细长稠密，无刺或偶有短刺。叶椭圆形，浓绿。翼叶不明显，果实较小，扁圆形，单果重26-50g，直径约，果蒂部有棱状突起，顶部多有小脐，果皮薄，橙黄色，油胞小而密，平生或微凸，瓤瓣近肾形，中心柱小而空。汁胞柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚，化渣，少核或无核，品质极优。尤其是从南丰蜜桔小果系中选育出来的优良株系“杨小2-6”，果形、色泽、味道令人叫绝，在全国柑桔良种鉴评会上，曾先后两次被评为一类良种，内质获最高分，倍受消费者青睐。1962年，南丰蜜桔被评为全国十大良种之一；1985年、1989年连续两届被评为全国优质水果；1999年被评为“’99中国国际农业博览会”名牌产品。南丰县1986年被国家列为全国柑桔商品基地县，1995年被命名为“中国南丰蜜桔之乡”。南丰蜜桔1998年7月，国家商标总局正式批准了“南丰蜜桔”证明商标注册，标志着南丰蜜桔正式纳入法

律保护轨道。xx年9月，“南丰蜜桔”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。

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