旅游经济学-讲稿

《旅游经济学》讲稿

36学时

授课教师：黄国良

绪论：

一、旅游经济学的形成与发展

（一）“旅游经济学”名称的由来

《旅游经济讲义》 1927年马里奥蒂（意）

《旅游经济学》 1978年马思科维奇（前南斯拉夫）

（二）旅游经济学的形成与发展

1、旅游活动从18世纪中叶工业革命开始逐渐成为社会的一项经济活动，成为社会的一项产业（即旅游业）：？

1774年，波士顿建成了拥有300个房间的纽约城旅馆；

1845年，英国成立了托马斯·库克旅行社

2、旅游业的形成与发展，要求对旅游业中各种经济现象作出阐释，旅游经济学随之产生：

△旅游经济的早期研究：

《关于在意大利的外国人的流动及其花费》1889年博迪奥（意）

《在意大利的外国人流动》1923年尼切福罗（意）

《关于旅游者的移动计算》1926年贝尼尼（意）

△旅游学科体系的形成

《旅游经济讲义》 1927年马里奥蒂（意大利）

△旅游学科体系的发展与完善

二战后：

《一般旅游论概要》 1942年克拉蒲·芬扎伊卡（瑞）

《旅游及旅游收入的经济理论》 1955年特伊西（意）

《国际旅游业》 1969年迈克尔·彼得斯（美）

《旅游业的过去、现在和未来》 1974年伯卡特（英）

《旅游经济学》 1978年马思科维奇（前南斯拉夫）

《旅游原理、体制及哲学》 1980年罗伯特（美）

国内：

《中国旅游经济学》 1982年王立纲刘世杰填补空白

二、旅游经济学的研究对象

（一）研究对象

研究对象：旅游活动中发生的经济现象、经济关系及其规律。

表层：经济现象中层：经济关系深层：经济规律

三、旅游经济学的学科基础和其他旅游学科的关系

（一）学科基础：

旅游经济学既是经济学的一个分支，也是旅游学的一个分支。是经济学与旅游学两门学科交叉所形成的一门新的学科。

（二）经济学分类：

经济学一般可以分为理论经济学、部门经济学、应用经济学、边缘经济学。

理论经济学分为宏观经济学、微观经济学、比较经济学、经济史学。

如工业经济学、农业经济学、商业经济学、房地产经济学、金融学、保险学等。

应用经济学分为数理经济学、技术经济学、经济管理学、市场营销学、会计学、统计学等。

边缘经济学分为教育经济学、法经济学、经济哲学等。

旅游经济学应归到哪一类？

（三）旅游学分类：

旅游学分为基础旅游学、旅游经济学、旅游文化学、旅游美学、旅游地理学、旅游资源学、旅游心理学、旅游管理学、旅游市场学、旅游生态学、导游学等。

四、学习旅游经济学的意义

（一）旅游经济学是旅游学的一门主要学科，要学好旅游学，必须学好旅游经济学。

（二）要成为旅行社管理的出色人才，必须具备旅游经济学的理论素养。

第一章旅游经济活动与旅游业

3学时

第一节旅游经济活动的产生与发展

一、旅游活动与旅游经济活动

（一）旅游活动 AIEST定义《基础旅游学》P45

1、定义

教科书：以游览为目的的旅行，是人们出于各种个人的或社会的动机，离开原住地到异地游览一段时间再返回原住地的整个过程。

汉泽克尔和克拉普夫（瑞士）：旅游是非定居者的旅行和暂时居留所引起的现象和关系的总合。

教科书定义缺陷：

——目的单一。旅游目的不仅仅是为了游览，也有以休闲、养生、体验为目的的旅游。商务旅游会议旅游探亲旅游

——动机多余。不论何种动机，离开原住地到异地暂时去游览、休闲、养生、体验都称为旅游。

——定性不准。旅游活动是一种生活方式，“过程”说法简单化。

——角度狭窄。只是从旅游者角度给出定义，广义的旅游活动定义必须包括旅游企业、本地居民、政府的活动。旅行社组团不叫旅游活动？

汉泽克尔和克拉普夫（瑞士）的定义又过于宽泛。

个人观点：旅游活动应分为狭义和广义

狭义：以游览、休闲、养生、体验为目的的旅行，是人们离开原住地到异地居住一段时间再返回原住地的生活方式。

狭义的旅游活动可以分为直接的或纯粹的旅游活动、间接的或特殊的旅游活动。间接旅游活动指的是出行的目的不纯粹为了旅游，而是参加其它活动顺便进行的旅游。

广义：由旅游者离开原住地到异地进行以游览、休闲、养生、体验为目的的旅行而引起的各种行为现象和关系的总和。

2、旅游活动的属性

（1）旅游活动的文化精神属性——本质属性

（2）旅游活动的经济属性学术界有人完全否定经济属性。

（3）旅游活动的社会属性

（二）旅游经济活动

定义：以商品生产和交换形式表现出来的旅游活动。或者说是在旅游活动商品化的基础上所形成的各种经济现象和经济关系的总和。

二、旅游经济活动的产生

（一）旅游经济活动是商品经济发展到一定阶段上的产物

1、社会化大生产

2、人们社会观念、消费观念的转变

3、社会的开放性

（二）英国工业革命为旅游经济活动的产生和发展奠定了基础

1、工业革命创造了巨大的物质财富，为旅游经济活动提供了有支付能力的现实需求

2、工业革命使交通工具发生了质的变化，为旅游经济活动排除了空间障碍

3、工业革命改善了各种旅游服务设施，为旅游经济活动增加了旅游吸引力和提供了便利

4、工业革命使人们的社会意识和生活方式发生了巨大变化，为旅游经济活动提供了广泛的出游动机和欲望

改善生活减轻压力了解世界

三、旅游经济活动的发展

（一）初步发展时期：19世纪末期至第二次世界大战结束

△旅游人次与收入

△旅游设施

△官方介入旅游

△国际协会

（二）蓬勃发展时期：第二次世界大战结束至今

现代科技进步、世界经济往来密切、劳动生产率提高为旅游经济活动的蓬勃发展奠定了基础。

△旅游人次和收入

△旅游方式

△旅游关联度

△旅游企业规模

第二节旅游业的构成和特点

一、旅游业的构成

（一）旅游统计构成中的旅游业

1、《国家统计调查制度》中的旅游业

国家统计局将旅游业列入社会服务业这一大的门类中：旅游业包括经营旅游业务的各类旅行社和旅游公司等的活动。不包括卡拉OK歌舞厅、电子游戏厅（室）、游乐园（场）、夜总会等活动。

△国家统计局的旅游业仅指旅行社业。

克拉克三次产业分类法：

2、《中国旅游统计年鉴》（副本）中的旅游业

国家旅游局根据自己的管理权限，将旅游业概括为旅游管理机构、旅行社、旅游涉外饭店、旅游车船公司、旅游商贸服务公司和其他旅游企业。

△国家旅游局的旅游业未包括旅游区（点）。

3、世界旅游理事会（WTTC）

世界旅游理事会将旅游业分为核心旅游产业和宽泛的“旅游经济”。核心旅游产业：运输业、住宿接待业、娱乐业及相关服务行业等。

旅游经济：除核心旅游产业外，还包括间接受到旅游业影响的行业。（教材P12）

4、新加坡旅游统计部门中的旅游业

新加坡旅游统计部门将旅游业分为13个子行业。（教材P12）

（二）旅游业构成的传统认识

1、美国学者Lundberg观点

定义：旅游业是为国内外旅游者服务的一系列相互关联的行业。

十个组成部分（教材P14）

2、旅游业的六要素论

定义：旅游业是指与旅游六要素（行、游、住、食、购、娱）相对应部门组成。包括：交通、旅游区（点）、旅游接待设施、餐饮、购物商店、娱乐场所。

3、中国学者谢彦君观点

旅游业分为狭义旅游业和广义旅游业。

狭义定义：指提供可以满足旅游者旅游审美和愉悦需要的产品与服务的产业部门。

广义定义：指凡与旅游者的消费活动有关，为旅游活动创造便利条件并提供其所需要的产品和服务的综合性产业。

（三）世界旅游组织旅游卫星帐户中的旅游业构成

旅游卫星帐户（Tourism Satelite Account，简称TSA）：是部分国家和国际组织为准确测度旅游业的经济影响而引入的一种新的统计方法。

旅游卫星帐户的特征就是将旅游业的构成从质的规定性转化为量的规模和水平。提出从供给方确定旅游产品与旅游业的核心思想。将旅游产品分为旅游特征产品和旅游相关产品，两者总和为旅游整体产品。其中，旅游特征产品是指多数国家中在没有旅游活动的条件下，将消失或对其的消费量将大幅度减少，并且其统计数据有可能收集的产品。如接待设施、餐饮服务、长途交通、旅行商以及文化与娱乐服务等。旅游相关产品指未包括在旅

游特征产品之内，但在游客的总消费额总占有较大比例的产品，如手工艺品和出租车等。

以上我们对旅游业的构成及含义作了介绍。可以看出要想对旅游业及其构成作出一个完整的、明确的、各国公认的解释几乎不可能。这是由旅游产业本身的复杂性决定的。旅游业除了旅行社业行业界限比较清楚，其他行业多多少少存在一定的模糊性。对旅游业定义及其构成的界定，其困难在于即不能太窄，又不能过于宽泛。

几点共识：

（1）旅游业不是国民经济的一个独立部门，而是国民经济许多部门中为游客服务部分的综合。

（2）旅行社业不等于旅游业，旅游业比旅行社业宽泛的多。

（3）组成旅游业的相关部门与旅游的密切程度不一样，因此，旅游业可分为不同层次。

核心旅游业：景区景点业，旅行社业；

基本旅游业：酒店住宿业、餐饮业、旅游交通业；

扩展旅游业：旅游购物业、娱乐业及与旅游消费活动有直接关联的部门。

二、旅游业的特点

（一）综合性

综合性是旅游产业与其他产业一个显著区别，有别于国民经济其它产业。无论是狭义旅游业还是广义旅游业，都带有综合性这一特点。

（二）敏感性（波动性）

旅游业受到多种因素的影响与制约。内部因素有旅游业内部相关部门、相关环节表现出来的众多的比例关系。外部因素是指自然的、政治的、经济的和社会的因素。

（三）开放性

旅游只有在开放的环境里才能存在，尤其是国际旅游。

（四）成长性

旅游业是个新兴的朝阳产业。其发展速度已大大超过了国民经济其它产业。旅游业的成长性与人的需求层次和劳动生产率有关。

先导产业支柱产业

第三节旅游经济结构

一、旅游经济结构及其优化

（一）涵义

指旅游经济各部门、各地区、各种经济成分和经济活动各环节的构成及相互联系、相互制约的关系。

旅游产业结构、地区结构、产品结构、组织结构、所有制结构、投资结构、消费结构等。

旅游经济结构是国民经济实际运行的结果，通过对经济结构的分析，可以帮助我们发现经济运行中存在的问题。

旅游经济结构也是我国国情在旅游经济运行中具体反映。通过对旅游经济结构的分析，可以帮助我们找出一条符合我国国情的旅游经济发展之路。

（二）优化

指通过一定的产业政策和其它宏观调节措施，对旅游经济结构进行调整使结构要素之间协调发展和逐步提升，以满足社会和游客不断增长的需求的过程。旅游经济的发展主要包括总量增长、结构转换和水平提高三方面，其中结构转换不仅决定着总量增长的速度和规模，而且也影响着旅游经济效益的提高。优化的标志：

1、合理化

根据旅游市场需求的变化和旅游经济要素资源的条件，对不合理的旅游经济结构进行质和量的调整，以达到要素资源的有效配置。

2、高度化

旅游经济结构向高一级层次的演化，使旅游发展水平得到提高。主要体现：旅游产业集约化、旅游服务标准化和个性化、旅游产业高附加值。

3、均衡化均衡的三种涵义

旅游经济结构内部各组成部分保持相对平衡，互相促进，按比例协调发展的过程。

二、旅游产业结构及其优化

（一）旅游产业结构

旅游产业内部满足旅游者不同需要的行业之间形成的内在联系和比例关系。主要由旅行社业、景区景点业、旅游饭店业、旅游交通业构成。

（二）旅游产业的构成

1、旅行社业

旅行社是依法成立，专门从事招徕、接待国内外旅游者，组织旅游活动，收取一定费用佣金，实行自负盈亏，独立核算的旅游企业。旅行社作为旅游业的“龙头”，不仅是旅游产品的设计、组合者．同时也是旅游产品的营销者，在旅游经济活动中发挥着极为重要的作用。因此，旅行社发展的规模、经营水平及其在旅游产业结构中的比重，直接对旅游经济发展产生重要影响。

2、景区景点业

景区景点业是为旅游者提供核心产品的企业或事业单位组合。旅游者游览、休闲、养生、体验的主要目的地。在我国，包括风景名胜区、自然保护区、主题公园、度假区、风景区、森林公园、海洋公园、民族风情园、动植物园、博物馆、美术馆、文物保护单位等。景区景点业旅游资源（旅游吸引物）价值大小、服务质量的高低直接影响游客的旅游感受。

3、旅游饭店业

旅游饭店是为旅游者提供食宿的基地。是一个国家或地区发展旅游业必不可少的物质基础。旅游饭店数量、饭店床位多少，标志着旅游接待能力大小；而旅游饭店的管理水平高低、服务质量好坏、卫生状况及环境的优劣，则反映了旅游业的服务质量。因此，旅游饭店业在旅游产业结构中具有十分重要的地位，没有发达的、高水平的旅游饭店业，就不可能有发达的旅游业。

4、旅游交通业

旅游业离不开交通运输业，没有发达的交通运输业就没有发达的旅游业。旅游交通作为社会客运体系的重要组成部分，不仅满足旅游产业发展的要求，同时又促进社会交通运输的发展。特别是旅游交通运输要满足旅游者安全、方便、快捷、舒适、价廉等方面的需求，就要求旅游交通不仅具有一般交通运输的功能，还要具有满足旅游需求的功能，从而要求在交通工具、运输方式、服务特点等方面都形成旅游交通运输业的特色。

5、旅游购物与娱乐业

总体来说，旅游购物与娱乐业在我国旅游产业中还属薄弱环节，旅游消费在购物与娱乐方面比例偏低，但有非常大的前景。

（三）旅游产业结构的优化途径

1、改变旅游企业规模普遍偏小的状况，走集团化发展经营路子。单体饭店、中小旅行社。

2、打破部门、所有制、地区的人为阻隔，走一体化发展经营路子。

3、改革企业的资产经营制度，走股份化发展经营路子。

4、提高旅游企业的科技服务含量和产品的高附加值，走网络化、集约化发展经营路子。

5、调整旅游产业的薄弱环节，走均衡化发展路子。

饭店档次、旅行社分工体系、淡旺季、旅游购物与娱乐

三、旅游地区结构

（一）经济发展的地区差异与旅游地区结构

我国经济发展水平呈东高西低，由东向西逐步递减的态势。东部为发达地区，中部为中等发达地区，西部为不发达地区。与此相对应，除个别省份外，东部地区是我国旅游业的主体，中西部有很强的发展后劲。

（二）我国八大重点旅游区

国家旅游局《旅游业发展十五计划和2015年、2020年远景纲要》

粤港澳旅游区（粤港澳金旅游区）

江浙沪旅游区

环渤海旅游区京、津、河北、辽宁、山东

东北旅游区东三省呼伦贝尔

西北旅游区陕、甘、宁、青海、新疆

西南旅游区重庆、川、云、贵、藏

中原旅游区陕、河南、山西

海南旅游区

（三）促进发展的四分法及区域发展战略

1、四分法

根据经济发达程度与旅游发达程度两维标准，将全国31个省区划分为四个区域。

经济发展水平

表（P47）

优区极区

旅游发展水平

平区特区

2、不同区域及发展战略

极区：经济水平较高、旅游水平较高。提升旅游发展水平，向高附加值、高收益方向，实施国民旅游计划和旅游倍增计划。

优区：经济水平较高、旅游水平一般。资源转化，做好开发和促销。

特区：经济水平较低，旅游水平较高。提升旅游设施与服务水平，实施品牌战略。

平区：经济水平较低，旅游发展缓慢。抓住特色、重点开发。

第二章旅游产品

4学时

第一节旅游产品的涵义及特征

一、旅游产品的涵义

旅游产品与旅游业一样，理论界一直存在争议，称谓也不统一。如旅游产品、旅游商品、旅游劳务品、旅游购物品。教科书：△旅游产品是指旅游经营者为了满足人们的旅游需求，通过市场向游客提供的各种物质产品和服务的总和。张辉：△旅游商品 (产品)是包括旅游吸引物、交通、住宿、饮食、娱乐等在内的各种劳务的组合体。谢彦君：△旅游产品是指为满足旅游者审美和愉悦的需要而在一定地域上被生产或被开发出来以供销售的物象与劳务的总合。刘敦荣：△是指供给者为满足旅游者的旅游需求，暂时出卖观赏权、体验权、使用权、享受权而提供的具有使用价值和价值的有形旅游劳动物品与某些无形社会人文资源和各种无形服务的总合。

实体：（1）劳务说（2）物质产品和劳务说（3）物象和劳务说

范围：（1）满足旅游需求（2）满足审美和愉悦的需要

本人观点：狭义旅游产品是指旅游经营者为满足旅游者游览、休闲、养生、体验需要以及相应的交通、食宿需要而提供的各种劳务的组合。

广义旅游产品是指凡与旅游消费活动有关，为旅游消费活动提供一切便利条件的物质与劳务的总合。

核心旅游产品

基本旅游产品

扩展旅游产品

二、旅游产品的特征

（一）旅游产品的综合性

旅游业的综合性及旅游者旅游需求的综合性决定了旅游产品的综合性。综合性就是指旅游产品是由旅游活动要素涉及到的一系列服务组合而成。如景点服务、导游服务、住宿服务、饮食服务、交通服务。从一次旅游活动来讲，旅游者享受的服务有多有少，但不存在只享受某一种服务的旅游者。从狭义旅游产品的角度看，旅游产品实际上不能拆分，不存在什么单体旅游产品与整体旅游产品的区分。任何一项服务，如果脱离了整体，都不能称为是旅游产品，而只能是普通服务产品。

旅游产品的综合性决定了旅游服务质量的提高依赖的是整个行业，而不是某一个企业。

（二）旅游产品的劳务性

旅游产品从本质上说是一种劳务产品。劳务产品就是以活劳动形式表现出来的服务，是无形产品。

1、从旅游经营者的角度来讲，旅游经营者凭借旅游资源、旅游设施等物质载体，向游客提供景点、导游、住宿、饮食、交通等服务。这些服务绝大部分不存在物质品的交换。游客观赏景点，他购买的不是景点本身；游客住饭店，饭店提供的是床位、而不是床本身。即使像饮食服务，游客会消耗掉一些物质品，但这些物质品也只是整个餐饮服务的组成部分。

2、从旅游者的角度讲，游客出游的目的追求的是一种文化精神的享受。如果仅仅是为了物质上的摄取，也就不是游客了，他的活动不是旅游活动了。“倒爷”

旅游产品的劳务性决定了旅游服务质量的提高依赖于旅游企业的每一个员工，尤其是一线员工。员工第一，顾客第二。

（三）旅游产品生产和消费的同时性

一般物质品的生产与消费是先生产后消费。旅游产品是劳务产品，因此必须同时进行。旅游企业在生产旅游产品的时候，也就是旅游者在消费旅游产品。

生产与消费的同时性决定了旅游者在选择旅游产品时有较大的不测性和旅游企业对产品质量监控的事后性。旅游企业的虚假宣传。创旅游品牌。

（四）旅游产品的不可储存性

生产与消费的同时性决定了旅游产品的不可储存性。生产出来就必须消费掉。

旅游产品的不可储存性决定了旅游企业要更注重生产的计划性。

（五）旅游产品的所有权不可转移性

旅游产品的交换并不发生所有权的转让。旅游经营者让渡的只是特定时间和地点的产品使用权，劳务享用权，游客带走的只是一种感受、一种经历。

旅游产品的所有权不可转移性决定了旅游企业成本核算的复杂性和变动性。

（六）旅游产品资源的垄断性

第二节旅游产品的使用价值与价值

一、旅游产品的使用价值

（一）旅游产品使用价值的涵义

使用价值，也称效用。指产品或劳务满足人的欲望和需要的能力。马克思在他所著的《剩余价值理论》一书中明确提出：使用价值是以两种不同形态存在，即实物形态和运动形态。旅游产品是一种劳务产品，因此它的使用价值是以运动形态存在的。指旅游劳务满足旅游者的欲望和需求的能力。

（二）旅游产品的使用价值的特点

旅游产品的使用价值是多方面的，空间转移、景点观赏、舒适住宿、美点品尝等。旅游产品能满足人们多方面的需要。

旅游产品的使用价值是多层次的，既有生理的需要，也有自我实现的需要。马斯洛把人的欲望和需要分成5个层次，生存的需要、安全的需要、社会的需要、尊重感的需要、自我实现的需要。旅游产品的使用价值几乎含盖了各个层次。但从总体上看，旅游产品的使用价值满足的是人的高层次需要。

旅游产品的使用价值带有很强的人的主观感受。旅游产品是无形的，旅游者只能通过印象、感受来评价和衡量。个体差异决定了对旅游产品使用价值评价的复杂性。同样一种旅游产品，不同的人，或者同一个人在不同的时间、不同的地点对其使用价值的评价都会不一样。边际效用递减规律。

旅游产品的使用价值是由生产旅游产品的具体劳动生产出来的。不同的旅游服务生产出不同的使用价值。

二、旅游产品的价值

（一）旅游产品的价值形成

价值是指凝结在商品中的一般的、无差别的人类劳动。旅游产品与其他产品一样，都要耗费人类劳动。所不同的是一个是以物化劳动表现出来，一个是以活劳动表现出来，即以服务形式表现出来。服务劳动能不能形成价值？这要看服务的性质是生产性的还是非生产性的。商业。

（二）旅游产品的价值构成

作为用于交换的旅游产品与普通商品一样，其价值也是由三部分构成。既C＋V＋M。C 为转移过来的价值，如原材料的耗费、固定资产的折旧、旅游资源的消耗；V＋M为新创造的价值，其中V为员工的工资、奖金等各项劳动报酬；M为利润。

（三）旅游产品价值量决定

旅游产品价值量的确定与普通商品一样，也是由生产这类产品的社会必要劳动时间决定的。社会必要劳动时间：在社会正常的生产条件下，在劳动者平均的劳动熟练程度与强度下，生产某种使用价值必须的劳动时间。

（四）旅游产品价值实现与补偿

旅游经营者以其旅游产品与旅游者的货币进行交换，使旅游产品的价值得以实现和补偿。但旅游产品价值实现与补偿有自身的一些特殊性。不同类型的旅游产品会有不同的价值实现与补偿方式。

1、以自然旅游资源为依托的旅游产品。自然资源要成为自然旅游资源，就要对其进行开发和保护。开发和保护中各种物质消耗和劳动耗费需要补偿。因此旅游产品的价值构成中必须包含这一部分价值。但是旅游产品的定价，还不能仅仅考虑这一部分价值的补偿。由于自然旅游资源的稀缺性，市场价格往往会高于旅游产品的价值。

2、以历史文化遗产为依托的旅游产品。历史文化遗产是人类劳动的直接成果，是有价值的。但对它的补偿不能以它的原始价值为标准，而应以现存价值与对当代人的意义为标准。

3、以社会现象为依托的旅游产品。社会现象如节庆、祭祀、民俗风情等。社会现象很难说是一种劳动产品，通常情况下也不是为了交换，因此本身没有价值。以社会现象为依托的旅游产品中就不存在社会现象价值转移的问题。但是社会现象是一种独特的地方文化，旅游活动对其会形成一种冲击，破坏原有的结构和特征。因此，必须给予保护和经济上的补偿。这样，以社会现象为依托的旅游产品，其价格必须考虑这些费用。

4、以人造景观为依托的旅游产品。这类旅游产品价值实现和补偿比较明了。因为人

造景观是现在人类劳动的产物。其转移到旅游产品中的价值其投入的劳动量（包括物化劳动与活劳动）。

三、旅游产品是使用价值与价值的统一

第三节旅游产品的组合和分类

一、旅游产品的组合

（一）旅游产品组合的涵义

任何旅游产品都是一种组合，不同的是产品内部的构成。所谓产品组合，是指通过旅游线路的设计和旅游日程的安排将旅游多种要素集合成整体的过程。

（二）旅游产品组合要素

1、时间总时间有效时间

2、空间景点选择距离线路

3、方式团体散客专项混合系列

4、档次高档中档低档

5、类型观光度假会议探亲

6、价格包价半包价实时即付要素价格保险

（三）旅游产品组合形式

其组合的形式就是一条旅游线路。旅游线路就是以景观为核心的涉及到旅游产品多种要素的时间与空间的安排。组合形式分为：

1、团体包价旅游

包价旅游，即旅游批发商或经营者选定旅游线路，买下旅游中涉及的各种相关服务，组成旅游产品，以整价卖给旅游者，组成旅游团。一般配一名领队，并有导游陪同。包价旅游又可分为全包和部分包。

优缺点：由旅游社安排；有安全感；费用便宜。但约束性大。

2、散客旅游

散客旅游属个体旅游，旅游者不参加团队。个人或家人、朋友自助、半自助旅游。一般是实地现付，也有包价。一般没有领队和导游，但在目的地可以加入旅游团，一起游览。

优缺点：灵活、自由，但费用较高。由于网络的普及，散客旅游的比例愈益增大。我国90年代以来，散客旅游人数已超过团体旅游。

（二）旅游产品组合的原则

1、针对性和多样化

2、有效的时间安排和交通工具使用的合理性

3、适度的空间转移和旅游点的选择

二、旅游产品的分类

不同的组合构成了不同的分类

（一）从目的来分

1、观光旅游产品

2、休闲度假产品

3、保健旅游产品

4、体验旅游产品

（二）从销售对象分

1、国际旅游产品，如入境旅游产品、出境旅游产品。

2、国内旅游产品

（三）从资源依托性来分

1、自然依托性产品

2、文化依托性产品

3、人造景观依托性产品

（四）从旅游目的的直接性分

1、直接旅游产品

2、间接旅游产品，如商务旅游、会议旅游、体育旅游、探亲旅游、蜜月旅游、教育旅游、科普旅游等

第四节旅游产品的发展阶段与生命周期

一、旅游产品的发展阶段

（一）第一代旅游产品

处于一个国家或地区旅游发展的初期。产品比较简单，内涵不丰富，是一种初级产品。主要是自然观光游、名胜古迹游。这类产品投资少，见效快。对旅游业的起步有重要意义。

我国这类产品已进入成熟期，有较强的生产能力。

（二）第二代旅游产品

处于第一代与第三代产品的过渡期。产品较多样，内涵较丰富。主要是一些专项旅游产品。如商务旅游、会议旅游、探险旅游、蜜月旅游、民俗旅游等。这类产品加深了对资源的利用，提高了技术含量，有较大的附加值。

我国目前基本处于这一阶段。

（三）第三代旅游产品

处于旅游发展的成熟期。产品不仅多样，内涵丰富，而且更强调个性化、生态化。以文化（休闲）旅游产品为主，传统的规模生产已很难适应第三代旅游产品的需求。

二、旅游产品的生命周期

旅游产品一经开发，必然要经历从产生到衰亡的生命过程。这一过程有可能时间很短，有的甚至是昙花一现，有可能时间很长。生命周期是指产品经开发进入市场后，直到被市场淘汰从而再无生产的可能和必要为止的全部持续时间。Butler生命周期理论（《基础旅游学》P87）

（一）生命周期的阶段

介绍期成长期成熟期衰退期

每一阶段都通过一系列指标表现出来：销售额、增长率、利润率、成本水平与结构、市场竞争结构、旅游者类型构成等。这些指标是判断旅游产品周期阶段的依据，也是企业进行市场营销策划的基本依据。

（二）影响旅游产品生命周期的因素

1、需求因素

需求的变化是引起生命周期变化的最重要的因素。准确评价和估计需求的变化，是旅游产品开发和经营的首先要考虑的问题。

2、效应因素

效应因素指旅游产品的生产、销售和消费对经济、社会和环境的影响。有积极的效应，也有消极的效应。积极的效应，生命周期就长，反之则短。成本效益分析、环境评估分析。

3、经营因素

经营因素包括旅游经营者的内部组织环境、外部经营环境。经营的好坏对生命周期延长或衰退有着重要作用。

三、我国旅游产品发展现状及途径

（一）现状

我国历史悠久、民族众多、地域辽阔，为旅游产品的开发与经营奠定了得天独厚的条件。传统旅游产品已经成熟，在国际上有很大的影响力；新兴旅游产品开始出现，在旅游市场上已占据一定份额。

不足：产品结构单一，仍以观光产品、商务产品为主；产品组织销售形式过于陈旧，习惯于团队包价旅游，对自选式、组合式不太适应；产品质量达不到国际水准，旅游投诉不断；此外如售价偏高，信息透明度差等。

（二）途径

1、注重开发新型产品

2、大力加强对外促销

3、努力提高产品质量

4、亟须改进营销形式

5、积极发展包机运输

第五节旅游购物品

一、旅游购物品的概念及分类

（一）概念旅游购物品是指旅游者在旅游活动中购买的以物质形态存在的有形物品。属广义旅游产品，不是旅游活动的必备要素。

（二）分类

1、纪念性消费品纪念章、纪念图片、带有纪念性质的摆件、民间小工艺品、文物仿制品等。

2、收藏性消费品（1）文物古玩、文房四宝（2）特种工艺品金银饰品、水晶器件、玉器、象牙雕刻、景泰蓝、字画等

3、实用性消费品（1）土特产食品贵州茅台、西湖龙井、桂林罗汉果、苏州大闸蟹等；（2）地方药材长白山人参、广西灵芝、云南白药、西藏冬虫夏草、福建片崽璜等；（3）家居用品景德镇器皿；苏绣桌布、贵州蜡染等；（3）性价比低的工业制成品手表、摄相机、相机、手机等

4、日用性消费品旅游鞋帽、旅行包、太阳镜等

二、旅游购物品与一般百货商品的区别

（一）服务对象不同当地居民旅游者

（二）使用价值不同使用效能纪念性、工艺性、实用性三者的结合。

（三）销售网点不同方便居民旅游沿线定点商店免税商店

（四）生产经营不同

三、发展旅游购物品的意义

（一）增加旅游收入，提高经济效益

（二）提高旅游创汇，弥补外贸不足

（三）提供就业机会，富裕当地居民

四、我国旅游购物品发展的不足及改进

（一）不足

旅游购物消费比重极低。世界旅游消费额2300亿美元，其中60%用于购买旅游购物品。我国仅占10%左右。

1、中低档产品充斥市场

2、品种单调，开发无力

3、缺乏地方特色

4、包装粗糙

（二）改进措施

1、建立包括旅游购物品创汇在内的旅游业综合评价体系