福师《软件过程管理》练习题及标准答案
软件过程与软件管理课程复习题
(一)解释相关概念或术语
1)软件工程
●是指导软件开发和维护的工程类学科，它以计算机科学理论及其他相关学科的理论为指导，采用工程化的概
念、原理、方法和技术，进行软件的开发和维护，并与经过时间证明正确的管理方法与措施相结合，以较少的代价获取高质量的软件。
●The IEEE Computer Society：是(1) 将系统化的、规范的、可度量的方法应用于软件的开发、运行和维护的过
程，即将工程化应用于软件中。(2) 对(1)中所述方法的研究。
2)软件过程
●软件过程是指软件开发人员开发和维护软件及相关产品（如项目计划、设计文档、代码、测试用例、用户手
册等）的一套行为、方法、实践及变换过程
●根据IEEE对软件过程概念的解释，软件过程涵盖了软件采购、软件开发、软件维护、软件运行、软件获取、
软件管理、软件支持等7大类的软件活动
●ISO12207分别将这些活动归结为基本过程、支持过程和组织过程等3大类
3)软件过程工程
为建造软件过程所进行的一系列工程化活动，包含如下基本活动：过程定义、过程例化、过程模拟、过程运作。
现代软件工程=软件项目工程+软件过程工程，这标志着软件过程的时代的到来。
4)软件配置管理
SCM是标识和确定系统中配置项的过程，在系统整个生命周期内控制这些项的投放和变动，记录并报告配置的状态和变动要求，验证配置项的完整性和正确性（GB/T11457-1995软件工程术语）。
针对SCM在软件生命周期各阶段所起的作用，一个完整的SCM环境要求具有版本控制、变更管理、状态统计、和配置审计的功能。
5)CMM
CMM是指“能力成熟度模型”，其英文全称为Capability Maturity Model for Software，英文缩写为SW-CMM，简称CMM。它是对于软件组织在定义、实施、度量、控制和改善其软件过程的实践中各个发展阶段的描述。CMM 的核心是把软件开发视为一个过程，并根据这一原则对软件开发和维护进行过程监控和研究，以使其更加科学化、标准化、使企业能够更好地实现商业目标。
6)CMM中的关键过程域
每个软件能力成熟度等级包含若干个对该成熟度等级至关重要的过程方面，它们的实施对达到该成熟度等级的目标起到保证作用。这些过程域就称为该成熟度等级的关键过程域。
●确定了实现一个成熟度级别所必须解决的问题
●处于级别3的机构，必须解决级别2和级别3的所有关键过程域中的问题
●每个关键过程域都确定了一套相应的活动，完成了这些活动，就达到了被认为是对改进过程非常重要的一组
目标
●目标说明了每个关键过程域的范围、界限和意义
●对于满足关键过程域的机构，一个关键过程域的所有目标都必须实现
●每个关键过程域的目标总结了它的关键实践
7)CMM中的关键实践
是指关键过程域种的一些主要实践活动。每个关键过程域最终由关键实践所组成，通过实现这些关键实践达到关
键过程域的目标。一般情况下，关键实践描述了该“做什么”，但没有规定“如何”去达到这些目标。
●描述了对关键过程域的有效实施和制度化起重要作用的基础设施和活动。
●每个关键过程域最终由关键实践所组成，通过实现这些关键实践来达到关键过程域的目标。
●关键实践描述要做“什么”，但没有强行规定应当“怎样”完成目标。
●关键实践的下面描述更为详细的各实践。
8)PSP
个体软件过程(Personal Software Process,PSP)是一个过程描述、测度和方法的结构化集合，能够帮助软件工程师改善其个人性能。它提供了表格、脚本和标准，以帮助软件工程师估算和计划其工作。它显示了如何定义过程及如何测量其质量和生产率。
9)TSP
TSP（Team Software Process，团队软件过程/群组软件过程）是为开发软件产品的开发团队提供指导，TSP 的早期实践侧重于帮助开发团队改善其质量和生产率，以使其更好的满足成本及进度的目标。TSP被设计为满足2~20人规模的开发团队，大型的多团队过程的TSP被设计为大约最多为150人左右的规模。
●TSP是一个小组软件过程框架
●TSP指导你通过小组软件工程的每一个步骤
●TSP向你表明该如何在一个小组协同工作环境中工作
●TSP教会你如何规划和管理一个小组项目
●TSP教会你如何为小组成员分配不同的角色
●TSP为小组提高生产力确立了一个过程
10）SCM
（Software Configuration Management）：又称软件形态管理、或软件建构管理，简称软件形管(SCM)。界定软件的成项目，对每个项目的变更进行管控(版本控制)，并维护不同项目之间的版本关联，以使软件在开发过程中任一时间的内容都可以被追溯，包括某几个具有重要意义的数个组合，例如某一次交付给客户的软件内容。
(二)简要回答下列问题
1)PSP和TSP中质检过失比（A/FR）是一个重要的质量度量参数。请简要说明A/FR分别小于1和大于2时对过
程的意义。
质检/过失比：质检质量成本/过失质量成本，用来测量在第一次编译前花在查找缺陷上的时间的相对值。可用复查时间/（编译+测试）时间来计算。能很好地指示测试中发现缺陷的可能性。
当A/FR<1时，程序测试一般会发现很多错误；
当A/FR>2时，过程产生无缺陷的可能性更大。
A/FR的值对于小的独立的产品通常比2.0要大；A/FR的值对于相对大的产品等于1.0较为合适。
例如，如果有实际总开发时间=262min，实际代码复查时间=29min，则质检成本=100*29/262=11.07%
如果有实际编译时间=5min，实际测试时间=10min，则过失成本=100*（5+10）/262=5.73%。此时，A/FR= 11.07/ 5.73=1.93。可用复查时间/（编译+测试）时间来计算。
2)在软件配置管理系统中检入与检出是基本功能。请解释该功能的作用。
检入就是将软件配置项从用户的工作环境存入到软件配置库的过程；
检出就是将软件配置项从软件配置库中取出的过程。
3)CMM的主要用途。
软件过程评估：(SPA，Software Process Assessment)一组经过训练和培训的软件专业人员，确定出一个企业软件过程的状况，找出软件企业所面对的与软件过程有关的、最急需解决的所有问题，以便取得企业领导层对软件过程改进的支持——企业内部。
软件过程改进：（SPI，Software Process Improvement)帮助软件企业对其软件过程向更好的方向改变，进行计划、制定以及实施。
软件能力评价：(SCE，Software Capability Evaluation)一组经过训练和培训的软件专业人员，鉴别出软件承包者的能力资格；或者是，检查、监察正用于软件制作的软件过程的状况——企业外部。
4)CMM中属于管理类别的关键过程域。
2可重复级：需求管理；软件项目计划；软件项目跟踪及监督；软件子合同管理；软件质量保证；软件配置管理。
3 已定义级：集成软件管理；组间合作。
4 已管理级：定量的过程管理。
5)简要说明PSP中程序规模与生产率的估计过程。
先（按功能分类）估计程序可能有多少行代码LOC，再估计编写每行代码需要多少分钟MIN/LOC；然后（按功能分类汇总）估算总共需要的时间。
其中对代码行的估计：
●较大规模--收集一系列有关数据，建立一个历史记录，用新程序的每个功能比对历史记录中每个类似功能，
然后累加。
●小规模--与历史数据比对作出好的规模估计关键是要有大量的历史数据，要进行多次规模估计，要定期将实
际结果与估计值作比较。
6)软件基线库的要求是建立软件配置管理数据库系统。请简要给出软件配置管理数据库系统中的主要功能。
软件配置库又称软件受控库，是指在软件生命周期的某一阶段结束时，存放作为阶段产品而释放的、与软件开发工作有关的计算机可读信息和人工可读信息。软件配置库存储一般采用数据库的形式。软件配置管理就是对软件配置库中的各项软件项管理。
7)软件工程过程组与软件工程组的主要区别。
●软件工程组（Software Engineering Group）：负责一个项目的软件开发和维护活动的团体。活动包括需求分析、
设计、编码和测试等。
●软件工程过程组（Software Engineering Process Group）：是由专家组成的组，他们推进组织采用的软件过程的
定义、维护和改进工作。软件工程过程组统领CMM实施活动，协调全组织软件过程的开发和改进活动，制定、维护和跟踪与软件过程开发和改进活动有关的计划，定义用于过程的标准和模板，负责对全体人员培训有关软件过程及其相关的活动。
8)度量与分析在CMM中的作用。
描述与软件过程相关的基本测量实践，其目的是控制和改进过程，度量和分析一般包括测量示例，通过这些示例可以知道如何确定操作活动的状态和效果。
9)TSP的启动过程主要包括的步骤及其要点。
●启动过程是TSP的第一个步骤，其步骤：
1、描述了小组角色的职责
2、制定小组目标
3、制定小组成员目标
4、制定角色目标
5、TSP启动流程
a、TSP周期1小组启动
b、TSP周期n小组启动
c、成员信息表
d、每周例会
e、每周状况报告（WEEK表）
要点：组建小组不能随意；需要花费时间进行考虑；需要建立小组成员在工作中的相互关系；决定小组成员所担当的角色；取得目标的一致意见。
10)UML中活动图可以用来描述什么？
描述活动之间的数据流或判断
提供多种不同的业务流程视图
描述用例中出现的活动
使用不同的非连续符号显示多种不同的活动
显示并行线程
用来描述事物发展变化的过程，活动图可以描述业务流程，工作流程，类中的操作流程等。
11)简要说明“项目计划总结表”在PSP中的作用。
作用：在PSP中，记录项目的计划数据和实际数据的表格叫项目计划总结表。在项目开始时，软件工程师记录计划部分的值；项目完成时，记录实际值，并累积值和累积百分比。计划不是一个准确的过程，作为一种技能，计划可以逐步的改善和提高，而提高的最主要途径是为所作的每一项工作做计划，然后对于每一项已经完成的工作，将它的计划值与实际结果作比较。这样可以更清楚的了解计划中的差错并且学会制定更好的计划。通过对缺陷数据的记录分析，可以清楚的看到设计过程中存在的问题，作为对日后开发有益的补充。
12)ROSE的基本功能有哪些
1、对业务进行建模（工作流）；
2、建立对象模型（表达信息系统内有哪些对象，它们之间是如何协作完成系统功能的）；
3、对数据库进行建模，并可以在对象模型和数据模型之间进行正、逆向工程，相互同步；
4、建立构件模型（表达信息系统的物理组成，如有什么文件、进程、线程、分布如何等等）
5、生成目标语言的框架代码，VB、JA V A、DELPHI等
(三)论述题
1)从PSP、TSP、CMM所关注的焦点，简要论述PSP、TSP、CMM之间的关系。
1. PSP、TSP 和CMM为软件产业提供了一个集成化的软件过程框架。三者互相配合，各有侧重，形成了不
可分割的整体。
2. CMM注重于组织能力和高质量的产品，它提供了评价组织的能力、识别优先改善需求和追踪改善进展的管
理方式。然而，它实现的成功与否和TSP、PSP密不可分。在CMM的18个关键过程域中，有12个与PSP 紧密相关，16个与TSP紧密相关。
3. PSP注重于个人的技能，能够指导软件工程师如何保证自己的工作质量，估计和规划自身的工作，度量和追
踪个人的表现。软件工程师们在他们参与的项目工作之中若充分利用PSP，
量，有助于CMM目标的实现。
4. TSP CMM的管理方法和PSP的工程技能，通过告诉软件工程
师如何将个体过程结合进小组软件过程，通过告诉管理层如何支持和授权项目小组，坚持高质量的工作，并且依据数据进行项目的管理，向组织展示如何应用CMM的原则和PSP的技能去生产高质量的产品。
5. CMM关注组织所应该做的，它指明组织应达到的目标；PSP为软件工程师个体持续改进个人的性能提供指
导；TSP为受训的PSP工程师提供作为团队成员如何在高性能团队有效工作的具体指导。三者结合在一起，使软件组织如期生产高质量的软件产品。）
2)从CMM的框架、结构方面，谈谈CMM是如何指示软件机构的能力成熟度的。
1. CMM框架中融合了全面质量管理的思想，分别是初始级、可重复级、已定义级、已管理级和优化级。这5
个级别是机构过程能力的5个不同层次的状态，从第一级到高一级的跃迁分别实现4个过程：有纪律的过程、标准一致的过程、可预测的过程、持续改进的过程。以5个不断进化的层次反映了软件过程定量控制中项目管理和项目工程的基本原则。
2. CMM的内部结构包括：成熟度级别，关键过程域，共同特性和关键实践。通过定义成熟度级别表示了过程
能力的水平；通过关键过程域确定了实现一个成熟度级别所必须解决的问题；共同特性是一组属性，指明一个关键过程域的执行和制度化是否有效、可重复和可持续；关键实践描述了对关键过程域的有效实施和制度化起重要作用的基础设施和活动。
3）从管理和控制的角度，谈谈建立软件基线的意义。
1. 基线是软件生命周期各阶段末尾的特定点，其作用是把各阶段工作划分的更加准确，使之便于检验和确认阶
段开发成果。在CMM中，项目建立或使用一个仓库用于存放配置项/单元和相关的SCM记录。仓库的内容称为软件基线。
2. 建立软件基线库不仅仅是对软件开发的过程管理变得更加容易准确，最关键的它还是一种高效的管理方法，
有助于最大程度的降低软件开发成本，提高质量和用户满意度。
从管理角度看，其意义主要表现在以下几个方面：
●软件基线是软件生命周期各阶段末尾的特定点，即里程碑。其意义在于能把各阶段工作划分的更加准确，使
之便于检验和确认阶段开发成果。
●在软件的整个生命周期中，建立和维护软件产品的完整性。
●对系统不同版本进行标识和跟踪的过程，可以保证软件技术状态的一致性。
●指导软件组织提高软件开发管理能力；
●降低软件承包商和采购者的风险；
●评估软件承包商的软件开发管理能力；
从控制角度看，其意义表现在以下几个方面：
●通过软件配置管理的更改控制和配置审核功能，可以系统地控制基线的更改和那些利用软件基线库构成的软
件产品的发行。
●根据文档化的规程生成由软件基线库制造的产品，并控制它们的发行。
●使得软件配置管理活动是有计划的。
●选定的软件工作产品是已标识的、受控的和适用的。
●已标识的软件工作产品的变更是受控的。
●受影响的组和个人会得到软件基线的状态和内容的通知。
4）从你已有的软件过程与软件管理的知识和软件实践经验，谈谈如何判断软件过程是成熟的和有效的。
若软件过程满足如下几个标准，则认为其是成熟和有效的：
●软件过程被正确无误地通知到现有职员和新雇员，工作活动均按照己规划的过程进行，而且和实际进行工作的方
式相一致。
●软件过程中，需要时就更新过程，并且通过可控的先导性试验和（或）费效分析使其得到改进。所有项目和在整
个组织中，所有的岗位及其职责都是清楚的。
●经理能够严格监控产品的质量和顾客的满意程度；有客观的、定量的基础，进度和预算是现实的基于以前的性能
数据；能达到产品的成本、进度、功能和质量的预期结果。整个过程一致地遵循一个有纪律的过程，而且存在支
持该过程的必要基础设施。
5）谈你学习PSP、TSP、CMM的心得体会。
学习PSP、TSP、CMM之后，结合之前自己的项目经历，体会如下：
对于小项目，项目本身不大，开发周期也不长，所以看起来比较简单，比较容易成功。因而往往会忽视了这类小项目的管理，其实这是一种误解，从本人的经验看来，小项目开发中容易犯以下的一些错误：
①开发之前没有认真地进行项目可行性和工作量的估计
往往由于项目较小，便很草率地制定一个开发日程表，没有认真地估计项目难度，结果实际完成时间与估计完成时间往往有较大差别。
②没有真正的设计过程
开发人员少，意味着不同人员的程序之间交互、接口相对少一些。开发周期短意味着往往是同样的几个人从头到尾负责一个项目。这两者都让人容易犯些错误。往往是几个人碰一下头，讨论一下最基本的结构、接口便分头去做自己的工作了，没有一份较正式的文档。
这种做法潜在的危险
之一是有的人可能会对讨论出的接口、结构理解有偏差（应该承认人是会犯错误的），一个误解可能造成以后的返工。
另一个潜在的危险是由于讨论时忽略了某些情况，等大家都按当时的分工完成属于自己的工作后，才发现各个模块组合起来却形不成一个完整的系统。其根源在于没有一个负责协调的人员不断监控整个开发过程。
第三个潜在的危险是一旦有人中途退出开发队伍，其他人加入时，新来的人难以理解以前别人做好的代码，索性自己从头来。另外，没有文档的程序，日后维护和版本升级都比较困难。
③不经过单元测试而直接进入系统测试
造成这一现象的原因是每个模块相对比较简单，但是为了测试一个模块需要建立一些测试环境。例如，为了测试一个函数是否正确，应该用一些测试数据去调用该函数，需要编写一些测试数据。但很多人嫌麻烦，觉得反正其他模块也很快出来了，直接用真正的数据来运行几次就行了。
这样，一旦直接进入系统测试，发现运行结果不正确后需要一步步查找。由于模块间的调用关系，可能查了很久才发现是某个模块的问题。这种方法一来效率比较低，大量的时间用在了将一个错误定位在模块上了。另外由于这种测试不完全，真正运行系统，当调用某模块时，可能大部分时候都是正常数据，极少出现边界情况，可能某些边界情况容易被忽视，很久之后才被发现。但是如果对每个模块进行单元测试时都进行一下边界测试，就会很容易消除一些隐患，可谓欲速则不达。
（四）选择题和填空题参考答案
（C ）1. CMM2（可重复级）重点关注的是下列哪一个级别的软件过程。
A. 企业
B. 机构
C. 项目
D. 小组
（C）2. 下面有关CMM模型的描述中，不正确的是。
A. CMM
B. CMM模型提供了改进软件开发过程的结构化模型
C. CMM模型给出了适用于各种应用范围的专门技术
D. 按照CMM模型改进软件过程需要相当可观的费用
（ D ）3. 以下哪一个KPA不是CMM2（可重复级）关键过程域。
A. 软件需求管理
B. 软件质量保证
C. 软件配置管理
D. 定量过程管理（ B）4. 直接在测试环境中修改源代码违反了下列哪一个KPA的规定。
A. 需求管理
B. 配置管理
C. 项目计划
D. 过程变更
（A ）5. OPF（组织过程焦点）活动的前提条件。
A. 成立SEPG组进行同行评审C. 制定软件项目计划 D. 识别软件工作产品（C ）6. “定期地评估过程，理解过程的强项和弱项”是哪一个KPA的活动。
A. SQA（软件质量保证）
B. OPD（组织过程定义）
C. OPF（组织过程焦点）
D. SCM（软件配置管理）
（C ）7. OPF（组织过程焦点）的验证工作是由来承担的。
A. SEPG组
B. SQA组
C. 高级管理者
D. 项目经理
（D ）8. 在RUP中，关于周期（Cycle）、阶段（Phase）、迭代（Iteration）的描述错误的是。
A. 一个周期由4个阶段构成，并产生一代软件产品
B. 每个阶段经历的时间长短可能不同
C. 每个阶段由多个迭代构成，每个迭代产生一个可运行的版本
D. 每个迭代都是一次小型的瀑布式开发，从需求分析直到测试、集成等工作都花费同样的时间
（D ）9.下列关于过程和软件过程的描述中不正确的是。
A. 过程对结果的影响往往是决定性的
B. 过程是需要定义的
C. 在软件过程中，产品实现过程被称为“工程过程”
D. 过程就是指完成某项任务的步骤之间的先后顺序
（B ）10.下列关于“软件过程管理”和“软件工程”的描述中，不正确的是。
A. 经典的软件过程不是不好，而是不够，所以要关注软件过程
B. 软件过程管理并不属于软件工程的范畴
C. 软件工程的诞生是为了解决软件危机，然而软件工程近40年的发展并未彻底解决这个问题
D. 在软件过程管理中并不排斥对经典软件工程方法的应用
（A）11.软件开发的瀑布模型是。
A. 适用于需求被清晰定义的情况
B. 一种需要快速构造可运行程序的好方法
C. 最适合于大规模团队开发的项目
D. 已不能用于现代环境的过时模型
（D ）12.在RUP中，有一个术语叫做“制品”（Artifacts），在CMM中与之对应的术语是。
A.模板（Templates）
B.产品（Products）
C.设计集（Design Set）
D.工作产品（Work Products）（C ）13.以下哪一项不是成熟的软件过程的特点。
A. 过程可以度量
B. 过程本身受技术支持
C. 高度依赖于专业人员
D. 关注的焦点是过程改进
（C ）14.依靠天才的管理者管理软件开发是很多公司的做法。这种做法之所以错误的最主要的原因是。
A. 再能干的人也有出错的时候
B. 有才华的管理者往往得不到员工的支持和配合
C. 依靠个人意味着放弃组织责任，该组织实际上已经从这个项目退出
D. 实际上并不存在天才的管理者
15. 可将过程分为产品实现过程、管理过程和支持过程三大类。
16. RUP是一个软件过程的框架，它所使用的可视化建模语言是UML 。
17. 软件开发的三个要素是人、技术和管理，先重视技术，后重视管理，是世界软件业发展的共同规律。
18.软件危机是指软件项目开发在时间、成本和质量三方面出了问题。
19.用于提高软件过程能力的实践通称为软件过程改进。
20.经典软件工程的一个重大贡献是防止了软件开发人员匆匆开始编码，而强调了需求分析和系统设计的重要性，软件过程管理的理论则为持续提高软件过程能力指明了一条行之有效的道路。
21. 如果从变更的意义上讲，软件配置管理主要解决软件的变更标识、变更控制和变更发布的问题。
22. 软件管理工程的发展经历了结构化生产时代和以过程为中心时代，正向着工业化生产时代迈进。
23.软件过程的三要素是机构、活动和测量。
24.在RUP提倡的迭代开发中，一个周期分为4个阶段，它们是：初始阶段、细化阶段、构造阶段和移交阶段。
25. CMMI提供了阶段式和连续式两种表示方法，这两种表示法在逻辑上是等价的。
26. CMM与CMMI的过程域相比，最大的差别是体现在第 3 级。
27. 在TSP的测试策略中，使用经过单元测试的部件来创建系统，使系统建立在一个相对可靠的基础之上。
中式烹调师初级理论考试模拟试题
中式烹调师初级工理论模拟试题2 一、选择题 1.>调料又称调味品、调味原料，它是用于( ) 调和食物口味的一类原料。 A 、随时随地的 B 、刀工处理后 C 、刀工处理时 D 、烹调过程中 2.>单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料，没有配料，这种配菜对原 料的要求特别高，必需( ) 口感较佳。 A 、味美 B 、质地细腻 C 、新鲜 D 、比较新鲜，质地细嫩 3.>主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，其中主料一般为动物性原料，辅料( ) 。 A 、一般比主料小 B 、一般为荤素搭配 C 、不同色泽但形状要一致 D 、一般为植物性原料 4.>多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无( ) 之别，每种主料的重量基本相同。 A 、任何辅料 B 、主辅调料 C 、任何调料 D 、主配调料 5.>菜肴组配的意义：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确 定菜肴的口味和烹调方法。4、( ) 。 A 、确定菜肴的品种 B 、确定菜肴的质地 C 、确定菜肴的数量和价值 D 、确定菜肴的色泽和造型 6.>餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的( ) 为宜。 A 、80%-90% B 、60% C 、50%--70 D 、80%以下 7.>( ) 是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴。 A 、单一原料冷盘 B 、小型冷盘 C 、小拼盘 D 、象形拼盘 8.>多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除( ) 外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。 A 、独碟 B 、花色冷盘 C 、什锦拼盘 D 、小拼盘 9.>什锦排盘的装盘是由10种左右( ) 构成，是多种冷菜原料组配的特例。 A 、冷菜 B 、冷菜原料 C 、图案 D 、色彩 10.>冷菜装盘要求，原料禁止使用( ) 的液体浸泡保鲜。 A 、有毒或不清洁 B 、保鲜剂 C 、凉开水 D 、有毒液体 11.>拼摆扇形冷菜时，原料应该切成( ) 。 A 、厚片 B 、圆片 C 、方片 D 、一头宽一头窄的长方片 12.>风味性拍粉是适用于( ) 原料。 A 、大片形或筒形 B 、小型原料 C 、整条的鱼扇 D 、片、条形 13.>拍粉、粘皮应注意：粉料潮湿( ) ，将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。 A 、拍粉后 B 、容易粘料 C 、容易结团 D 、容易成浆 14.>挂糊的粉料一般以面粉、米粉、淀粉为主，选择时粉料( ) 。 A 、一定要洁白 B 、一定要量大 C 、一定要干燥 D 、一定要半干 15.>挂糊的主料选择范围较广，除( ) 以外，还可选择蔬菜、水果等原料。在料形上除可选择切割成小形的原料以外，也可选用形体较大或整只的动物原料。 A 、家禽家畜 B 、花色形状原料 C 、动物性肌肉原料 D 、脆性原料 16.>水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，其操作程序是：( ) ，调制均匀，融为一体。 A 、将水烧开再与淀粉混合 B 、将淀粉蒸熟再加入清水 C 、直接将水与鸡蛋混合后再放入淀粉 D 、直接将水与淀粉混合 17.>上浆时使用的蛋清不能( ) 。 A 、调散 B 、搅打起泡 C 、过于新鲜 D 、调味 18.>碳酸氢钠上浆致嫩时，添加适量的糖，是利用糖的( ) ，使原料成熟后具有一定的透明度。 A 、增甜性 B 、光照度 C 、和味性 D 、折光性 19.>在菜肴制作的全过程中，适时、适量地添加( ) ，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。 A 、松软剂 B 、清水 C 、调味料 D 、调色料 20.>菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，( ) 但调味工艺起决定性作用。 A 、虽说工艺流程对口味也起决定性作用 B 、虽然预制工艺不起决定性作用 C 、虽然其它工艺流程对口味有一定的影响
实验室信息管理系统(LIMS)
1.实验室信息管理系统（LIMS）主要功能 1）样品的管理（Sample Management） 是指样品进入实验室到分配检测项目直至完成并认可检测结果出具证书的过程。样品被登录到LIMS 后，系统将严格按照预先定义好的有关规范对其实行管理。样品登录后，系统将自动分配一个按照一定规则命名的sample ID作为该样品在实验室中唯一的标识，并打印出条码。所有与样品有关的信息在样品登录时都将被记录下来，如送样单位付款单位接收报告单位的信息、需要出报告的日期、检测的项目及要求、样品的状态及描述、接收样品的日期部门及人员等。样品登陆后，根据检测项目的不同会自动给相关的技术小组下达工作任务，即自动分配样品。检测结果可以从仪器直接传输或者人工键盘输入，并且会有三级审核认可的过程，只有通过认可的结果才可以进行发布和产生分析证书。 2) 质量控制的管理(Quality Control Management) LIMS 应该提供相关的功能模块为实验室建立一套完善的质量管理体系，对影响实验室质量的诸要素进行有效的管理和控制，并严格规范实验室的标准操作流程（SOP）。为了保证分析数据的准确性、分析结果的可靠性和监测测试仪器的稳定性，过程质量控制中的数据进行统计分析。并通过对质控样品的数据分析，自动评价实验室总体或者个体的质量状况。通过对一定时间内样品关键质量数据的分析，预测其质量的趋势。 3) 仪器集成(Instrument Interface) 将测试仪器跟LIMS 集成，实现从测试仪器到LIMS 的自动数据传输代替测试和质量控制结果的键盘输入，从而大大提高工作的效率和减少错误率，缩短样品在实验室中的生命周期。 4）统计报表。 提供报表软件，生成准确反应实验室需求的报表，包括统计、计算等。通过开放式数据库连接，同时保持数据的一致性和安全性。 5) 厂家的管理。 包括厂家基本信息、厂家意见反馈、厂家送样历史记录、厂家样品监测信息、厂家与实验室业务往来统计、费用统计和厂家信誉额度等信息。
软件过程管理习题上课讲义
软件过程管理习题
1.阅读全部的CMM内容，选择出你认为最有价值的十条关键实践，并说明理由。 （1）项目软件负责人，设计/编程/测试人员、软件版本管理员均已得到相应的培训，具备了完成其职责所需要的知识和技能。 理由：通过培训，工作人员具有了一定的知识储备，遇到困难能够很快找到相应的解决措施，就可以很快上手，不至于在一个问题上耽误太多时间。因此，为了达到统一的科学技术规范、标准化作业，通过目标规划设定、知识和信息传递、技能熟练而进行培训是十分必要的，这样能减少所需工作时间，提高成员的开发能力和创新能力，从而降低人力成本；减少浪费，从而降低了开发成本。因此，参加培训是十分必须的。 （2）根据项目要求，建立软件有关组（例如工程组、软件测试组等）。 理由：通过建立相关组，各组可以各施其职，同步工作，提高工作效率。因为软件开发时不可能一个人兼顾所有的方面，应该分成几个模块，只做好自己的然后和其他组协调就可以。如专人负责技术方案设计，专人负责数据，专人做技术层面的指导等。这样权责分明，遇到问题能够很快找到相应的负责组，解决问题的时间也将大大减少。 （3）确定设计、编程、测试人员，并实施三分离。 理由：实现了三分离可以更加开阔人员的思维，防止由于思路固定而不能及时发现问题，更有助于激发员工的创新思维，使软件更先进，更经得起考验。。 （4）根据项目软件的质量需要确定本项目所采用的软件开发方法。 理由：确定好软件开发所采用的开发方法，就能尽早的做下步计划，不至于到最后为选择开发方法而浪费太多时间。目前已形成了八类软件开发方法，开发时是选择面向数据结构的开发方法还是面向对象的开发方法，直接会影响到小组的开发进度。要根据成员的擅长情况制定方法。 （5）软件版本管理员，以及设计、编程、测试人员的职责明确。 理由: 权责分明，遇到问题追究到人，会使项目开发更有计划。完善制度，将责任明确到人，这样才能明确目标，将工作细化，使成员做好自己的工作，认识到重要性，使开发过程能高效的进行。
国家题库中式烹调师理论知识试题
中职烹饪比赛理论考试参考题库 范围：国家职业技能鉴定中式烹调师（中级） 1. 整鸡去骨应选用( )生的肥壮母鸡。 (A) 5~6个月 (B) 8~9个月 (C) 一年左右 (D) 一年半左右 答案：C 2. 职业道德建设应与建立和完善职业道德( )结合起来。 (A) 技术体系 (B) 服务机制 (C) 监督机制 (D) 传统观念 答案：C 3. 适合于焖发的原料是( )。 (A) 木耳 (B) 海蜇 (C) 海参 (D) 香菇 答案：C 4. 适合于碱发的原料是( )。 (A) 墨鱼 (B) 鱼唇 (C) 鱼骨 (D) 裙边 答案：A 5. 食品中的细菌主要包括致病菌、相对致病菌和( )。 (A) 非致病菌 (B) 霉菌 (C) 霉菌毒素 (D) 病毒 答案：A 6. 以假种皮为食用对象的水果是( )。 （A）苹果
（B）橘子 （C）桃子 （D）龙眼 答案：D 7. 下列正确的卤水调配操作程序是( )。 (A) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制 (B) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制 (C) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色 (D) 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色 答案：C 8. 细菌性食物中毒不包括( )。 (A) 沙门菌属食物中毒 (B) 葡萄球菌肠毒素食物中毒 (C) 肉毒梭菌毒素食物中毒 (D) 霉变甘蔗中毒 答案：D 9. 熟碱水的配制方法是：4500克开水加( )碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成。 (A) 200克 (B) 300克 (C) 400克 (D) 500克 答案：D 10. 易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是( )。 (A) 豆豉 (B) 奶油蛋糕 (C) 剩饭 (D) 凉糕 答案：A 11. 生豆浆中主要含有( )。 (A) 苦杏仁苷 (B) 龙葵碱 (C) 植物红细胞凝血素 (D) 皂素 答案：D 12. 饮用生豆浆引起的中毒主要表现为( )。 (A) 胃肠炎症状 (B) 神经精神症状
LIMS实验室系统管理软件的国内外应用现状
LIMS实验室系统管理软件的国内外应用现状 LIMS实验室系统管理软件从上个世纪60年代发展至今，借助计算机网络技术的应用，已经实现了数据采集、处理、分析以及相关实验室管理信息的网络化。 在发达国家，LIMS被普遍应用在制药、石油、化工、环保、供水、医疗、采矿、商检、电力及教育和科研单位等行业，诸如百事可乐公司、英美南非烟草、美孚石油、杜邦化学、通用电气等公司都采用了LIMS系统，并取得了可观的收益。 目前国外比较著名的LIMS产品有AAC Infotray AG公司的LABbase，Accelerated Technology Laboratories公司的NeoMate LIMS，Daynamic Database公司的LabMaster LIMS，Labware公司的Labware LIMS，英国实验室系统公司的sampleManager LIMS和Nautilus LIMS等。它们的数据综合存储基本上符合优良实验室规范（GLP）、优良自动实验室规范（GALP）、优良生产质量管理规范（GMP）和ISO9000的标准。
而且发达国家己经为LIMS实验室系统管理软件建立了初步的工业标准，如ISO/IEC17025-1999《检测和校准实验室能力的通用要求》标准，美国制定了三个标准：E-1578、E-2066、E-16391]。 在美国每年要召开一次LIMS大会，讨论LIMS的有关问题。LIMS由五个功能元件即数据采集、数据分析、报表生成、实验室管理和系统管理组成，这些过程围绕着数据核心在不同层次上实现各自的功能。数据库外围由三层功能环组成，第l层表示LIMS实验室系统管理软件的最基本功能，第lⅡ层表示中层功能，第三层表示高层功能。 目前国外研究人员正在研究如何更好地实现LIMS与其它企业应用系统的集成，如英国实验室系统公司（Thermo Labsystems）的SampleManager LIMS已经可以做到与SAPR/3Aspen lp21，OSIPI等系统的无缝连接。
人事管理系统-软件工程实验报告
软件工程实验报告 课题：人事管理系统学生姓名： 学号： 专业班级： 指导教师： 同组成员：
需求分析 一、实验目的 掌握软件需求的结构化分析方法。 二、实验任务与实验要求 导出系统详细的逻辑模型，这里用数据流图来表示。 三、实验内容 （1）功能分析 经过初步分析“人事管理系统”应该具备以下主要功能。 1、职员个人信息资料的增加、修改和删除； 2、职员的考勤录入和查询； 3、职员工资结算和查询； 4、人事管理人员的变化和操作授权； 由于是使用计算机管理，就带来了新的功能：用户登陆、操作人员的管理、基本数据的维护、由数据安全产生的数据备份与恢复。 （2）、关系模式 在满足函数依赖和无损连接的基础上，使数据的设计更加合理。在本系统中只有3个实体，那就是普通员工、管理员、超级管理员，他们权限的不听通过角色来区分。在整个系统中超级管理员只有一人，管理员二人。一个人只可以在普通员工、管理员、超级管理员中处于一个角色，而不可以兼任。其具体的关系模式如下： 普通员工（员工号，密码，姓名，性别，出生年月，身份证号，联系电话，就职时间） 管理员（管理员号，密码，姓名，性别，出生年月，身份证号，联系电话，就职时间） 超级管理员（超级管理员号，密码，姓名，性别，出生年月，身份证号，联系电话，就职时间） 工资（员工号，时间，基本工资，提成，奖金） 考勤（员工号，时间，迟到，早退，管理员号） 注意：“”表示主码，“”表示既是主码又是外码。 E-R图如下所示
数据字典设计： 为了方便数据库的管理和维护，本系统只设计一个数据库workers.mdb，其中包含worker（员工信息表）、manager（考勤信息表）、booklist（工资信息表） 表1-1 worker（员工信息表）各字段设计 表1-2 monit （考勤信息表）各字段设计
人力资源法务咨询师项目管理办公室
人力资源法务咨询师项目管理办公室 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
人力资源法务咨询师项目管理办公室 关于《人力资源法务咨询师》岗位培训招生简章 项目介绍： 目前，大多数企业对员工关系的理解还停留于劳动关系管理等相关职能，员工关系管理的职责也局限在处理劳动争议、预防劳动纠纷的层面上，实际上，现实中的员工关系超越了劳动关系、劳资关系，它以人性化管理为标志，强调以员工为主体和出发点进行管理，注重员工精神需求的满足。因此，创建和保持和谐的员工关系是员工关系管理的重要目标。 人力资本时代需要企业在劳动法律的基础上，使员工与企业达成各方面的契约，包括使员工与企业达成工作上的契约，完成岗位赋予责任的同时，实现自我价值；同时，和谐的劳动关系需要员工对企业价值的认同，也即员工与企业达成精神和心理的契约与一致！因此，《人力资源法务咨询师》不同于传统意义上单纯的企业和员工的法律关系，而是在此基础之上：构建全方位的和谐劳动关系，为企业的直接绩效提供最实用的人力资源管理思想和实操经验！ 为此，人力资源和社会保障部教育培训中心与北京汇诠恒国际教育咨询有限公司联合推出了《人力资源法务咨询师》岗位培训及核心培训课程项目。《人力资源法务咨询师》课程是运用和结合人力资源和社会保障法律法规作用于人力资源管理的过程，使人事管理科学化，规范化为企业及劳动者合法合理解决相关的劳动纠纷。让学员在最短时间学习并掌握人力资源管理法务知识，破解劳资关系，为企业减少管理成本。 收费标准： 全国统一收费：2600元/人（培训费，教材费、考试费、证书费），均无其他额外费用。 时间地点： 培训地点：北京--新兴集团培训中心 培训时间： 2010年9月9、10、11、12日集中培训（12日下午考试）
最新精选小学一年级上册语文1 冬天是个魔术师北师大版课后练习二
最新精选小学一年级上册语文1 冬天是个魔术师北师大版课后练习二 第1题【填空题】 你会分类吗？ 苹果青蛙围巾熊手套 蛇棉衣西瓜刺猬梨 水果：______ 动物：______ 衣物：______ 【答案】： 【解析】： 第2题【填空题】 给下面的生字按结构分裂。 呼地变那些冻围跑 真领冬他吹巾衣本 独体字：______ 左右结构：______ 上下结构：______ 全包围结构：______ 【答案】：
【解析】： 第3题【填空题】 【答案】： 第4题【填空题】 【答案】： 第5题【填空题】 北风“呼”地______（dì de）一吹，树叶飘到了地______（dì de）上。【答案】： 第6题【填空题】 选择正确的读音。 这个地______（dì de）方我好像在梦里见过。 【答案】：
第7题【填空题】 加一加，组成新字。 口+乎=______ 土+也=______ 口+韦=______ 令+页=______ 口+欠=______ 【答案】： 【解析】： 第8题【填空题】 多音字组词。 地 de ______ dì ______ 【答案】： 【解析】： 第9题【现代文阅读】 读一读，想一想。 一粒种子
春风在唱歌，泉水在唱歌，小鸟在唱歌，小朋友也在唱歌。种子听见外面很热闹，连忙说：“啊，我要赶快出去！” ______在唱歌，______在唱歌，______在唱歌，______也在唱歌。 短文中出现了哪几种事物？ ______ ______ ______ ______ ______ 你知道种子想要做什么吗？ 【答案】： 第10题【综合题】 读一读《冬天是个魔术师》，回答问题。 冬天是个魔术师。他“呼”地一吹，青蛙啊，刺猬啊，熊啊，蛇啊，都不见了。 你知道这些动物为什么不见了吗？ 这类的动物你还知道哪些呢？ 【答案】：
中式烹调师中级理论题库
中式烹调师中级理论（3） 21．下列适宜油发的原料是(A)。 A、虾片 B、虾仁 C、对虾 D、龙虾 22．鱼肚在高油温膨化过程中，要不断的(A)以使其受热均匀。 A、翻动 B、搅动 C、加油 D、加温 23．油发粉丝时，待粉丝膨松、酥脆，色(D)时即可取出。 A、金黄 B、金红 C、褐色 D、洁白 24．猪肉的部位一般可分为：头尾部位、(D)。 A、前腿部位 B、后腿部位 C、正肋部位 D、以上都是25．牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量(D)，肉质粗老，质量较差。 A、高 B、劣 C、多 D、少 26．牛仔盖肉位于(B)根部，后腱子肉上面，与黄瓜肉相连。 A、胸部 B、牛尾 C、腹部 D、牛脊背 27．羊脊背肉包括里脊肉和( D )，属一级羊肉。 A、颈肉 B、胸脯 C、肋条肉 D、外脊肉 28．羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，属于(C)羊肉。 A、三级 B、一级 C、二级 D、四级 29．梭形鱼的分档剔骨第二步是将剖成软硬两扇的鱼，用( D )的方法剔出胸骨。 A、切 B、推 C、拉 D、批 30．下列适宜剞刀的菜肴原料是(D)。 A、猪腰 B、鸡肫 C、鱿鱼 D、以上都是31．鳞毛花刀是在原料表面先斜剞原料深度的3/4平行刀纹，刀距约(B)。 A、2mm B、4mm C、6mm D、8mm 32．剞葡萄花刀时的最佳刀距为(B)。 A、0.5～0.6cm B、1.2～1.5cm C、5～6cm D、7～8cm 33．篮花花刀的成形是在原料两面略斜向直剞，深约原料的(C)，刀距约2～3cm的平行刀纹。 A、1/2 B、3/4 C、2/3 D、4/5 34．下列适宜剞双十字花刀的菜肴是(A)。 A、干煎鳜鱼 B、糖醋鳜鱼 C、糟烧鳜鱼 D、红烧鳜鱼35．下列属于不同质组配的菜肴是(D)。 A、鱼香肉丝 B、宫保鸡丁 C、鸡丝掐菜 D、以上均是36．菜肴原料不同质组配是指将(D)的菜肴原料组配在一起的组配形式。 A、不同色泽 B、不同口味 C、不同形状 D、不同质地37．菜肴顺色组配是指菜肴的主、配料应是(A)的原料。 A、同类色 B、相同色 C、不同色 D、同一色 38．菜肴的口味应符合季节性，一般(D)清淡、冬季浓厚。 A、冬春 B、春季 C、秋季 D、夏季 39．下列为花色热菜组配手法的是(D)。 A、贴 B、扣 C、挤 D、以上都是40．酿是将调和好的(B)，填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法。 A、调料 B、馅料 C、生料 D、熟料 41．组配多种原料冷盘，原料的(C)应相近。 A、质地 B、数量 C、味型 D、色彩42．(D)一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。
实验室管理程序
实验室管理程序 1目的 为了确保实验室具备所从事检测和校准活动的能力，健全实验室管理，以提供及时、准确、公正、严谨的服务，特制定本程序。 2范围 本程序适用于产品（性能）实验室、精密检测实验室、校准、理化实验室的范围、程序、人员要求、过程控制及外委过程的确定。 3术语 3.1实验室：检验、检测和校准的设施，可包括但不限于化学、冶金、尺寸、物理、电子或可靠性的测试。 3.2检验：通过观察和判断，适当时结合测量、试验所进行的符合性评价。 3.3检测：按照规定的程序，为确定给定的产品、材料、设备、生物组织、物理现象、工艺或服务的一种或多种特性的技术操作。 3.4校准：在规定条件下，为确立计量仪器或计量系统的示值或实物量具所代表的值与相对应的被计量的已知值之间关系的一组操作。 3.5实验室范围：包括以下内容的受控文件： ?实验室有资格开展的具体测试、评估和校验 ?开展上述活动的所需的设备清单 ?开展上述活动的方法和标准清单 3.6实验室认可：权威机构给予某实验室具有执行规定任务能力的正式承认。3.7非标准试验：指国际标准、国家标准、行业标准、地方标准中没有规定的试验方法。主要是指本企业自己确定的试验方法。 4职责 4.1产品工程处为本程序主管部门，负责产品（性能）试验室的管理。 4.2质量保证处计量检测中心负责产品检测及校准和理化实验室的管理。 4.3铸造分厂负责本单位实验室的管理。 4.4人力资源处负责实验室试验、检验人员的培训、建档工作。 5内容 5.1工作流程
责任部门 管理策划处 工业工程组 各实验室 人力资源处各实验室各实验室 各实验室 各实验室 实验室 各实验室 各实验室 各实验室 各实验室发展规划处各实验室采购供应处各实验室0 1 02 03 04 05 06 07 08 09 10 1 1 12 13 流程图输出文件 实验室编制和岗位描述，组 织机构图 质量方针 人员名单和技术档案 试验项目清单 标准设备清单，标准清单，标准物 质清单 试验标准清单 文件记录目录借阅记录 非标准试验规程确认记录 测量不确定度分析报告 试验设施环境的需求报告，实验 室环境监试测 检测设备采购立项申请 设备档案，维护计划，维护记录 使用维护说明书
软件过程管理作业
1. 软件能力成熟度模型（CMM）：CMM其英文全称为Capability Maturity Model for Software，英文缩写为SW-CMM，简称CMM。它是对于软件组织在定义、实施、度量、控制和改善其软件过程的实践中各个发展阶段的描述。CMM的核心是把软件开发视为一个过程，并根据这一原则对软件开发和维护进行过程监控和研究，以使其更加科学化、标准化、使企业能够更好地实现商业目标。 2. 软件过程能力：是指软件开发过程能够达到的能力，此过程能力包括能够达到的质量、效率、工期、成本等。 3. 组织过程焦点：组织过程包括组织与项目所使用的所有过程。组织过程与过程资产的可能改进由不同的来源取得，包括过程的度量、执行过程的学习心得、过程评鉴的结果、产品评估活动的结果、以其它组织过程标竿比较的结果，以及组织中其它改进构想的建议。 4. 变更控制：变更控制的目的并不是控制变更的发生，而是对变更进行管理，确保变更有序进行。 5. MSF的过程模型：是一套大型系统开发指南,它描述了如何用组队模型、过程模型和应用模型来开发Client/Server结构的应用程序，是在微软的工具和技术的基础上建立并开发分布式企业系统应用的参考。MSF的最大特性是商业化,并一直体现在项目的实施过程中。所谓商业化意味着客户的商业利益。客户投入多少，得到多少回报，客户要用到哪些最新的技术，最后如何把项目计划(Project)变成产品(Product)直至产生效益，等等，这些都是MSF要考虑的问题。 6.软件过程改进: （SPI，Software Process Improvement)帮助软件企业对其软件过程向更好的方向改变，进行计划、制定以及实施。 l 论述题（5选2） 1) 从你已有的软件过程与软件管理的知识和软件实践经验，谈谈如何判断软件过程是成熟的和有效的。 答：若软件过程满足如下几个标准，则认为其是成熟和有效的： 软件过程被正确无误地通知到现有职员和新雇员，工作活动均按照己规划的过程进行，而且和实际进行工作的方式相一致。 软件过程中，需要时就更新过程，并且通过可控的先导性试验和（或）费效分析使其得到改进。所有项目和在整个组织中，所有的岗位及其职责都是清楚的。 经理能够严格监控产品的质量和顾客的满意程度；有客观的、定量的基础，进度和预算是现实的基于以前的性能数据；能达到产品的成本、进度、功能和质量的预期结果。整个过程一致地遵循一个有纪律的过程，而且存在支持该过程的必要基础设施。 2) 从PSP、TSP、CMM所关注的焦点，简要论述PSP、TSP、CMM之间的关系。 答： PSP、TSP 和CMM为软件产业提供了一个集成化的软件过程框架。三者互相配合，各有侧重，形成了不可分割的整体。 CMM注重于组织能力和高质量的产品，它提供了评价组织的能力、识别优先改善需求和追踪改善进展的管理方式。然而，它实现的成功与否和TSP、PSP密不可分。在CMM的18个关键过程域中，有12个与PSP紧密相关，16个与TSP紧密相关。 PSP注重于个人的技能，能够指导软件工程师如何保证自己的工作质量，估计和规划自身的工作，度量和追踪个人的表现。软件工程师们在他们参与的项目工作之中若充分利用PSP，则可以保证项目整体的进度和质量，有助于CMM目标的实现。
人力资源法务咨询师项目管理办公室
人力资源法务咨询师项目管理办公室 关于《人力资源法务咨询师》岗位培训招生简章 项目介绍： 目前，大多数企业对员工关系的理解还停留于劳动关系管理等相关职能，员工关系管理的职责也局限在处理劳动争议、预防劳动纠纷的层面上，实际上，现实中的员工关系超越了劳动关系、劳资关系，它以人性化管理为标志，强调以员工为主体和出发点进行管理，注重员工精神需求的满足。因此，创建和保持和谐的员工关系是员工关系管理的重要目标。 人力资本时代需要企业在劳动法律的基础上，使员工与企业达成各方面的契约，包括使员工与企业达成工作上的契约，完成岗位赋予责任的同时，实现自我价值；同时，和谐的劳动关系需要员工对企业价值的认同，也即员工与企业达成精神和心理的契约与一致！因此，《人力资源法务咨询师》不同于传统意义上单纯的企业和员工的法律关系，而是在此基础之上：构建全方位的和谐劳动关系，为企业的直接绩效提供最实用的人力资源管理思想和实操经验！ 为此，人力资源和社会保障部教育培训中心与北京汇诠恒国际教育咨询有限公司联合推出了《人力资源法务咨询师》岗位培训及核心培训课程项目。《人力资源法务咨询师》课程是运用和结合人力资源和社会保障法律法规作用于人力资源管理的过程，使人事管理科学化，规范化为企业及劳动者合法合理解决相关的劳动纠纷。让学员在最短时间学习并掌握人力资源管理法务知识，破解劳资关系，为企业减少管理成本。 收费标准： 全国统一收费：2600元/人（培训费，教材费、考试费、证书费），均无其他额外费用。时间地点： 培训地点：北京--新兴集团培训中心 培训时间： 2010年9月9、10、11、12日集中培训（12日下午考试） 课程模块： 《劳动关系》《社会保险》《就业促进与职业能力建设》 《人力资源管理》《企业文化与劳动关系》《员工心理帮助与劳动关系》
冬天是个魔术师
冬天是个魔术师 一、激趣导入 1、同学们，今天这节课我们班来了一位新朋友，你们看——（出示课件） 2、“冬天”自述:小朋友，你们好!我是你们的新朋友冬天。你们知道吗?我的本领.可大了，我能给大地带来很多很多的变化。大家都夸我是个神奇的“魔术师”。 二、播放录像，整体感知“冬天” 1、过渡:小朋友，下面，冬天就要开始给你们变魔术啦!你们看，它"呼地一吹"，大地发生了什么变化? 2、播放录像（老师可以相机用优美的语言来描述画面的内容:同学们，冬天的本领事可大着呢!你看，他“呼”地一吹，满天飘起了雪花，一会儿，大地就变白了。小树像株洁白的珊湖:那些房子有的像一座座银砖搭起的城堡，有的像一朵朵蘑菇，还有的像个奶泊面包，可爱极了:雪越下越大，大山像一位披上白纱的仙女:过了一会儿，大地就像一块白白的软软的地毯。公园里的湖面很快就变成了大玻璃。那些红色的、黄色的叶子，都冻在玻璃里了:不知怎么的，棉衣啊，手套啊，都从衣柜里跑出来，街上的人都变胖了。在这么冷的冬天里，小朋友们一点儿也不怕冷，他们三人一群两人一伙到公园里堆雪人打雪仗，好玩极了! 三、揭题并质疑 1、揭题： （出示课题）现在，请一个同学来读一读这句话一一冬天是个魔术师，全班一起读一读。 2、质疑:读了这句话，你们有什么问题要问吗? 四、合作学习，初读课文。 1、过渡:同学们，我们的好朋友丁丁和冬冬看到这些美丽的景色感到太有趣太神奇了，于是他们就写下了一篇文章，名字叫《冬天是个魔术师》。你们想不想读一读? 2、学生读课文，遇到不认识的字就画条横线作个记号: 3、在2人小组内互相学习，把这些字记住:〈学完后检查一个组〉 4、再读课文，读通每一句话。 5、在小组内合作学习生字（老师给每个组准备一套字卡），遇到不认识的字请同组的同学教一教。 6、检查学习生字情况 五、学习课文一、二节 （一）学习课文第一节 1、过渡:同学们学得不错。但是，潘老师有一个问题不明白:在刚才的录像当中怎 么没有小动物呢?他们都到哪里去呢?（指名回答） 2、观看录像。 3、指导朗读第一节。（出示第一节） 4、指名读，评议。 *你们觉得“冬天”这个魔术师变得快不快?它变得怎么快，你能不能用朗读来表现?（指名读，评议） 5、读这句话时，还要注意什么?（轻声——啊）指名读，评议。 6、你知道还有哪些动物要冬眠? （二）学习课文第二节 1、过渡:现在，我们来看一看冬天这个魔术师要给我们变什么?
高级中式烹调师理论知识试卷20160819
高级中式烹调师理论知识试卷 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应 的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1.化学农药污染环境，可通过( )作用于人体。 A、生物富集作用 B、食物 C、淋巴管 D、内分泌腺 )。 3. 6. 7.） D、 鲢鱼 8.湘莲的主要产地是（） A、岳阳Ｂ、益阳C、湘潭Ｄ、常德 9.苏东坡诗句的“菜之美者，云梦之芹”这芹是指（）
A、西芹 B、土芹Ｃ、香芹D、 水芹 10.下列那种鱼不属于淡水四大家鱼（）青鱼、草鱼、鲢鱼、 鳙鱼 Ａ、青鱼Ｂ、草鱼Ｃ、鲤鱼 )。 Ａ、桃片B、春片C、毛片Ｄ、 冬片 17.下列海参品种中属于刺参类别的是( )。 A、黄玉参 B、乌参 C、白参 D、梅花参
18.我国海参的主要产地分布在( )。 A、海南和江西 B、广东和安徽 C、山东和辽宁 D、浙江和湖北 19.湖南着名的肉食制品公司是 A、唐人神Ｂ、正虹Ｃ、简四 毛Ｄ、辣妹子 A陕西 25.湖南的三湘四水是指（） Ａ、湘江Ｂ、资江Ｃ、沅 水Ｄ、涟水 26.最容易发生萌芽的原料品种是( )。
A、荚果类蔬菜 B、食用菌类蔬菜 C、根茎类蔬菜 D、茄果类蔬菜 27.植物性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的( )。 A、水分含量多 B、结合水含量相对较多 C、自由水使水含量相对较多 D、蔬菜的持水能力弱 28.植物萌发对原料品质的影响( )。 )。 33.对新鲜牛肉采取致嫩方法的基本目的是( )。 A、提高肉类肌肉组织的营养价值 B、增强牛肉中肌肉组织的保水 能力 C、降低维生素被破坏的程度 D、增加菜肴的香味物质
中式烹调师初级工理论模拟试题 答案汇总
------------------------------------------------------------精品文档-------------------------------------------------------- 中式烹调师初级工理论模拟试题 一、选择题 1.>道德是以( B )为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。 A、正误判断 B、善恶评价 C、客观判断 D、实践经验 2.>道德要求人们在获取个人利益的时候，是否考虑(B)。 A、对单位的奉献 B、他人、集体和社会利益 C、对社会的责任 D、对他人的帮助 3.>职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的( D )。 A、制度 B、目标 C、条例 D、总和 4.>( D )有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形式上的多样性等三个方面的特征。 A、社会道德 B、伦理道德 C、公民道德 D、职业道德 5.>职业道德建设关系到社会稳定和( B )的和谐。 A、社会关系 B、人际关系 C、职业之间 D、企业之间 6.>要在全社会( D )共同抓好职业道德建设，形成良性循环。 A、工矿企业 B、服务行业 C、餐饮行业 D、各行各业 7.>职工具有良好的职业道德，有利于树立良好的( C )，提高市场竞争能力。 A、产品品牌 B、文化品牌 C、企业形象 D、个人形象 8.>树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能是( D )的具体要求。 A、公正廉洁、奉公守法 B、忠于职守、遵章守纪 C、爱岗敬业、注重实效 D、忠于职守、爱岗敬业 9.>尊师爱徒、团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、( C )、加强协作等几个方面。 A、师道尊严 B、克己奉公 C、相互学习 D、相互攀比 10.>食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和( A )的污染。 A、微生物 B、寄生虫虫卵 C、螨类 D、谷蛾 11.>( A )中以镰刀菌及其毒素污染为主。 A、小麦 B、大豆 C、蔬菜 D、肉类 12.>细菌性食物中毒不包括( D )。 A、沙门菌属食物中毒 B、葡萄球菌肠毒素食物中毒 C、肉毒梭菌毒素食物中毒 D、麻痹性贝类中毒 13.>食用( D )可引起含氰甙类食物中毒。 A、马铃薯 B、山药 C、四季豆 D、李子仁 14.>发芽马铃薯中含有的有害成分是( D )。 A、植物红细胞凝血素 B、蛋白酶抑制剂 C、氢氰酸 D、龙葵碱 15.>清除果蔬残留农药的方法有( C )。 A、汆水 B、熏蒸 C、人工刷洗 D、食盐水洗涤 16.>饮食卫生“五四制”中用（食）具实行“四过关”但不包括( C )。 A、一洗 B、二刷 C、三抹 D、四消毒 17.>饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得( B )。 A、小于1：1 B、小于1：2 C、小于1：3 D、小于1：4
软件项目管理实验报告全集
软件项目管理实验指导书
南昌航空大学实验报告 时间：二０一二年三月四日 课程名称：软件项目管理 实验名称：撰写南昌航空大学软件学院信息管理系统项目建议书 班级：姓名：同组人： 指导教师评定：签名： 一、实验目的 掌握项目建议书的格式和写作要求，会结合具体项目写作项目建议书。 二、实验要求 1、结合模拟项目—南昌航空大学软件学院信息管理系统项目写出项目建议书。 2、提交南昌航空大学软件学院信息管理系统项目建议书（报告）一份。 三、实验环境 1．硬件：计算机 2．操作系统：windows平台。 3．相关软件：Microsoft office软件。 四、实验步骤（软件项目项目建议书编写参考指南） 1、背景介绍 随着软件学院被评为国家级特色专业以来，招生名额不断增加，从2009年的一百八十人到2010年的四百八十多人，再到2011年的六百多人，而学校现存的人工信息处理和更新方式完全不能满足需要，这样就导致了一些信息更新不及时，甚至混乱的状况。并且由于人数较多的原因，可能有部分学生要搬到老校区去学习，这样由于地域差别，可能会产生更大的混乱，老师也会因为跑来跑去而搞不清到底什么时候去哪里上课，到处奔波，让教职人员很辛苦，却收效甚微，并且实验也无法行之有效的进行安排，教学调度信息无法及时更新，带来很多的麻烦，每年的选课系统更是糟糕，例如去年的选课，有的同学再电脑边待了一天，却没有登进选课系统。另外学院近期不断受到学生和其家长的建议，反映学校应该增加一些信息交流和课程模拟的平台，让家长可以及时了解学生的状况，并给予必要的支持等。 2、项目的意义和必要性 基于学院目前的形势和发展趋势，学院领导经讨论和研究认为非常有必要建
中式烹调师理论试题2
职业技能鉴定国家题库 中式烹调师理论知识试卷 一、单项选择(第1题～第330题。) 1. 在餐饮经营中，要根据业务情况选择适合自己( )的最佳采购方式。 A、管理 B、经营 C、方便 D、实用 答案：B 2. 采购程序是采购工作的( )。 A、指导思想 B、目的 C、核心 D、需要 答案：C 3. 原料采购就是根据需求实施购货，并以最低价格购进保证( )食品原料。 A、质量的 B、数量的 C、适量的 D、实用的 答案：A 4. 在餐饮经营中，无论采取哪种验收的方法，都应建立有效的验收程序和制度，保证对( )供应实行最大限度的控制。 A、物品 B、食品 C、杂品 D、商品 答案：B 5. 在食品验收时，对有怀疑的食品要请( )来判断。 A、服务员 B、领班 C、厨师 D、保管员 答案：C 6. 餐饮经营中的食品验收通常采用( )基本验收方法。 A、一种 B、二种 C、三种 D、四种 答案：B 7. 干藏食品最理想的库温是( )。 A、5 ℃ B、15 ℃ C、10 ℃ D、20 ℃ 答案：C 8. 干藏食品的湿度应控制在( )范围内。 A、40％～50％ B、50％～60％ C、60％～70％ D、70％～80％ 答案：B 9. 冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在( )，使储存的食品冷却而不冻。 A、0～2 ℃ B、2～5 ℃ C、5～7 ℃ D、7～10 ℃ 答案：B 10. 实物盘点是不设原料账的厨房在( )进行原料存货的盘点，一般根据此盘点办理退料手续，不反映盘盈盘亏。 A、年末 B、年初 C、月末 D、月初 答案：C 11. 通过对原料存货盘点对( )进行全面检查，从而保护存货的安全。 A、重要存货 B、部分存货 C、全部存货 D、干货 答案：C 12. 为了掌握原料的实际储存情况，保证饭店的账实相符，对饭店的原料存货( )要进行盘点，检查和处理账实差额。 A、三个月 B、每月 C、半年 D、一年 答案：B 13. 用销售毛利率计算售价的公式是：售价＝原料成本( )（1－销售毛利率）。 A、＋ B、－ C、× D、÷
实验室管理资源平台
实验室管理系统软件 1.系统简介 随着高校管理变革的逐步推进，实验室建设的进一步规范化、复杂化，高校实验室管理工作也变得更加繁重和复杂。这就迫切需要用计算机来进行辅助管理，以简化实验室主管部门的工作。大多高校已建成覆盖整个校园的计算机网络系统，使用计算机网络来进行实验室管理成为了必然，特别是实验室开放选课给传统的实验室管理提出新的挑战。 高校实验室管理系统是根据教育部《学校管理信息标准》的实验室管理信息子集开发而成的。该系统包括实验室管理系统和实验中心网站两大部分。实验室管理系统不仅实现了开放实验教学和实时实验室管理，而且还具有丰富的仪器设备及低值品管理功能。实验中心网站主要用来展示实验室组织构架、特色、成果及管理体制等内容。通过实验室管理系统可以对中心网站进行维护。 2.系统特点 1）界面友好，易学易用 使用者通过友好的图形化工作界面，不需要精通网站建设的技术细节，进行简单的文字编辑和鼠标点选操作，就可以快速建立实验中心网站。 2）基于RBAC权限设计，安全灵活 该系统可将不同的任务分配给不同的人员进行管理，进行不同的权限设置，提高高校实验室管理效率。 3）便于数据上报 该系统是根据教育部《学校管理信息标准》的实验室管理信息子集开发而成的，便于数据上报。 4）B/S 模式，易于维护 B/S结构产品，方便易用，零客户端维护，实现真正意义上的单点维护，全面升级。 5）通用性强，方便数据的导入导出 系统基于大型数据库开发，网络共享能力强，信息交流快捷，且方便数据的导入导出。 6）全面细致的开放实验教学管理功能 可以实现实验教学中心的开放式自主实验教学模式的课程安排、实验室开放计划编制及开放实验监管功能。 7）强大的实时实验室管理功能 可以通过实验终端、教师机，对学生出勤率、实验时间、预约违规情况、实验室当前学生名单等进行查询和管理。 8）丰富的仪器设备及低值品管理功能 支持仪器设备的入账、借用、维修、报废流程以及低值品的入账、领用流程。仪器设备可从资产处帐目文件中导入或在线批量录入，可自行设置多级分类并可查询每台仪器设备的详细信息及维修、借用等记录。
中式烹调师考试题库及答案
中式高级烹调师考证烹调技术试题库 一、填空题：（将正确答案填在括号里） 1、用于生焖法的肉料，如果肉质（软嫩（较嫩））的宜泡油后焖制，如果肉质（较韧）的宜用酱料爆香后再焖。 2、按加热的方式分，焗分为盐焗，沙锅焗、（炉焗）和（汁焗）等四种焗法。 3、根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分（五）种炒法。 4、根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为（饱和）脂肪酸和（不饱和）脂肪酸两大类。 5、鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为（二秋水仙碱）而导致食物中毒。 6、饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪，能把菜肴的色香味形刻画得相当生动，把筵宴的（排场气氛）勾勒得十分逼真。 7、食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列（制作方法），菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。 8、《吕氏春秋》是战国末年秦朝相国吕不韦及其门客编写的一部杂家著作，其中和烹饪关系密切的是（《本味》）篇。 9、《吕氏春秋.本味篇》是中国历史上第一篇有记载（烹饪理论）的专著，有很大的研究价值。 10、《齐民要术》成书于南北朝时期，作者是北魏的（贾思勰）。 11、《齐民要术》比较系统地总结了6世纪以前黄河中下流域农业生产经验和（食品加工技术），是世界上最早的食品科学专著。 12、《齐民要术》分上、下册，上册主要介绍农产品养殖技术，下册主要介绍（食品加工工艺）。 13、烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化，主要的有（物理分解）作用、凝固作用、（水解）作用、酯化作用、氧化作用等。 14、咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种（复合）味的基础味。 15、鲜味在调味中有增鲜（和味）和（曾浓复合味感）等作用。 16、鱼的外部结构大致分为头部、尾部和（躯干部）。 17、热传递的方式有传导传热、对流传热、（辐射传热）和电子传热四种形式。 18、烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、
lims实验室信息管理系统38276
实验室信息管理系统,Laboratｏｒy Informatｉon Mａnaｇement Sｙsｔｅm 一、实验室信息管理系统(LIMＳ)介绍: １、实验室信息管理系统即LIMS的概念: ＬIMS是英文单词Laborａtｏｒy IｎｆorｍａtioｎＭａnagemenｔSysｔem的缩写。它是由计算机硬件和应用软件组成,能够完成实验室数据和信息的收集、分析、报告和管理。LIMS基于计算机局域网，专门针对一个实验室的整体环境而设计，是一个包括了信号采集设备、数据通讯软件、数据库管理软件在内的高效集成系统。 它以实验室为中心,将实验室的业务流程、环境、人员、仪器设备、标物标液、化学试剂、标准方法、图书资料、文件记录、科研管理、项目管理、客户管理等等影响分析数据的因素有机结合起来，采用先进的计算机网络技术、数据库技术和标准化的实验室管理思想,组成一个全面、规范的管理体系，为实现分析数据网上调度、分析数据自动采集、快速分布、信息共享、分析报告无纸化、质量保证体系顺利实施、成本严格控制、人员量化考核、实验室管理水平整体提高等各方面提供技术支持,是连接实验室、生产车间、质管部门及客户的信息平台，同时引入先进的数理统计技术,如方差分析、相关和回归分析、显著性检验、累积和控制图、抽样检验等,协助职能部门发现和控制影响产品质量的关键因素。 ２、与LＩMＳ相关的国际标准 标准规范的制定与实施，体现了高新技术的发展和产品成熟的标志。为提高分析数据质量，已将其纳入法制轨道,七十年代提出了质量管理(QＣ)概念，九十年代,各行业的标准化组织相继制定和颁布了各种管理标准，质量保证规范和各种技术协议，对推动高新技术的发展、改进产品质量,提高生产效率产生了重大影响。 实验室的质量保证/质量管理的国际标准如下： 由于计算机在实验室普遍应用，增订了优良的自动化实验室规范(GＡLＰ) ,它对实验室的方法、职责、管理和使用计算机处理实验室数据等，都制订了技术细则。美国环保局（EPA)制订了有关健康和环境产品的管理规范。美国材料测试协会ASＴM， 官方分析化学协会（AOＡC）, 美国实验室联合委员会(ACIL), 制订了许多相关的标准和协议。欧共体(EEC)颁布了实验室认证指南, 促使欧共体成员国成为 (EEC) 认证的实验室,这些实验室出示的证书，为欧共体各国认可，打开了商品流通的渠道。国际标准化机构ＩＳＯ, 制订的ＩSO-9００0系列规范成为国际公认的标准，国内一些企业已通过ISO认证,或正在努力实施。 由于分析仪器的计算机硬软件各不相同，尤其是分析数据缺乏标准,制约了实验室的自动化和信息资源的开发和共享,这已成为科学仪器厂商和分析化学家的共识。AST M颁布了分析化学技术有关的规范,其中有199８年公布的色谱分析数据交换协议(ＡI Ａ)，协议制订了原始数据文件和结果文件的标准化格式和结构,其目的是１〕有利于各厂商的仪器之间传输数据，2〕为LIMS提供了通信接口,3〕可将数据链接到文档环境和电子表格中,4〕数据存档。还有分析数据交换和信息存储标准(ADＩSＳ），这是一种面向分析数据对象的标准，已被分析仪器与数据通信标准委员会，美国质谱协会、