餐饮连锁筹备时间进度表

XX餐饮连锁幸福里店（试营业为截点）预计4月25日进行试营业

餐饮新店开业筹备工作进度标准表

部门Department 编制者Prepared by：＿＿日期Last updated：年月日工程、管理、培训、设施设备采购、证照办理筹备进度表 MONTH 月份月备注及需资源支持 DATES 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 WEEKS 周倒计时第一周第二周第三周第四周序号NO 工作任务Job Task 装修注意事项根据设计平面图,准确确定供电负荷或天燃汽端口. 排风管道在装修之前进行. 音响、点菜系统、监控、消防应急灯在装修吊顶之前布线. 向消防部门申报装修方案(含门头) 店面装修完工,向消防部门申请验收. 001 店长、厨师长进店、落实食宿. 002 店长查阅施工图了解店面布局、跟进各项工程进度. . 003 厨师长查看厨房布局、鱼池、碳炉、仓库位置和排烟系统的情况. 004 了解水电表位置、确保电压、线路、水路正常供排畅通. 005 检查蒸汽机接口位置、专用电路、管道、开关和进排水、烟道等情况. 006 电话机、POS机、无线网、音响、打印机网线和收银系统、监控系统. 007 门、窗、玻璃、空调、海鲜池、制氧机、制冷机、水循环、消防安装. 008 准备办理卫生许可证、营业执照、税务登记证的相关材料. 009 提供门头效果图设计资料和全国加盟电话400-611-6689. 010 了解同行工资待遇,根据店内人员配置,制作招聘海报. 011 厨师长进行干货、调料、海鲜、牛羊肉、蔬菜、厨具等市场调研. 012 店长对周边商圈、学校、购物中心、商贸市场、同行营销活动调查. 013 开业前期需3~5次去同行的店面品尝学习. 014 查看公司设备配送清单,了解店内自购大件设施设备. 015 汇工资保证金和各项设备、物料款到公司账号,不见款不发货. 016 店长列前厅所需消耗品、办公用品、工具、设备等自购清单. Remark/备注：□To start/开始〇In progress/进行中☆Done 已完成

新开门店开业筹备进度表

新开门店开业筹备进度表1. 策划阶段 •[ ] 制定开业计划书 •[ ] 确定开店时间和地点 •[ ] 设定定位和产品定位策略 •[ ] 确定营销策略和营销渠道 •[ ] 确定需求投资预算和成本预算 2. 筹备阶段 2.1 人员招聘 •[ ] 确定招聘需求和职位需求 •[ ] 发布招聘信息，收集应聘者信息 •[ ] 筛选简历，安排面试并确定招聘人选 •[ ] 签订招聘合同并完成入职手续 2.2 物资采购 •[ ] 确认开业资金，开始进行采购 •[ ] 采购店面装修和营业所需物资 •[ ] 和供应商签订采购合同并确认交货时间 •[ ] 确保采购物资的质量和数量 2.3 营业许可证申请 •[ ] 完成开业许可证申请材料的准备和填写 •[ ] 提交申请材料并等待审批结果 •[ ] 如有需要进行调整并重新申请 2.4 前期推广活动策划 •[ ] 确定开业推广方案和执行计划 •[ ] 策划营销活动和促销方案 •[ ] 确定定价策略和销售政策 •[ ] 设计宣传和广告策略并进行推广 3. 装修阶段 •[ ] 根据装修设计方案进行店面装修 •[ ] 安装门窗、地面、吸顶灯具等基础设施

•[ ] 安装货架、展示柜、吸烟机、POS机等设备 •[ ] 确认厨房设备，洗涤设备等餐饮设备安装 4. 员工培训阶段 •[ ] 安排员工入职培训和岗位培训 •[ ] 培训员工服务、营销、销售技能等能力 •[ ] 安排考核和评估规划 5. 安全措施准备阶段 •[ ] 确定消防设施和安防设施装修和布局 •[ ] 安排保安和保洁人员，制定作业规范和服务流程 •[ ] 确认食品安全措施，准备食品安全设施 6. 开业迎客阶段 •[ ] 确认开业时间和开业仪式流程 •[ ] 确定前期推广计划和开业礼品方案 •[ ] 确认早期服务流程和服务标准 •[ ] 确认管理规范和监控措施以上为新开门店开业筹备进度表。注意，在策划阶段需要做好充分的市场调研和分析工作，确保开业计划具备可行性和市场前途。在装修阶段需要做好质量确认和验收工作，确保装修效果符合要求。在员工培训阶段，需要根据业务特点和个人特长，进行针对性的培训，确保员工能够熟练掌握岗位技能，并树立正确的服务理念。

餐厅开业开店筹备倒计时表

餐厅开业开店筹备倒计时表 XX餐饮公司XX店开业筹备计划以40天为限，按预计3月28日左右开业计，以下为开业倒计时计划：一、开业前第40天至第27天（2月15B-28日） 1.确定店长、经理、厨师长、收银、仓管等重要岗位人选。 2、确认人员配置和工资待遇。 3、租员工宿舍、采购宿舍物品被褥等。 4、确定招聘方案，制作招聘告示。 5、拟定培训计划。 6、各种证照、证件的审批、申请、办理（消防、环保、排污、工商、卫生、营业执照等）二.开业前第26天至第12天（3月1日一3月12日） 1.按招聘计划进行招聘，招聘途径以网络、公司其它门店、朋友（同事）介绍。

2、开展原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。 3、确定酒水、饮料的供货方案；与财务部一起合理定价，并报公司总经理。 4、各种印刷品如菜谱、酒水单、打包袋、找零袋、纸巾设计印刷。（要求开业前10天印刷品到位） 5、确定物品采购清单，确定桌椅、餐具等需要提前定做的物用品。 6、了解及观察已经招聘员工思想动向。三、开业前第13天至第IO天（3月13B-16日） 1.按培训计划开始培训。 2、了解商场布局、周边环境及地理位置，制定宣传方案。 3、按招聘计划招聘员工。四.开业前第10天至第8天（3月17日一19曰） 1.按培训计划继续加强培训。 2、了解有关的订单与现有财产的清单。 3、采购清洁用具及低耗品，开始搞局部卫生。 5、确保所有订购物品都能在开业5天前到位，并与店长商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

6、检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补充的同时，确保开支不超出预算。 7、再次确定组织结构、人员定岗定位、运作模式。 8、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、宣里制度、营运表格等。 9、安装收银系统和无线网络，进行调试。 10、建立施工方、物管、供应商联系方式档案，便于日后的联系。五.开业前第8天至第5天(3月20B-22B) 1.按照餐厅的设计要求，确定餐厅各区域的布置标准。 2、按设计图摆放餐厅桌椅、设施设备及装饰品，粘贴标识标牌。 3、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。 4、制定餐厅的卫生、安全管理制度。 5、按采购清单核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准及是否到位。 6、开始对餐厅整体进行清洁工作。 7、按培训计划继续培训。

餐饮项目进度计划

餐饮项目进度计划一、项目背景餐饮行业是一个快速发展的行业，在如今的社会中，人们对于饮食的要求越来越高，因此餐饮项目的投资前景广阔。为了确保项目的顺利进行和及时完工，我们制定了以下的餐饮项目进度计划。二、项目目标我们的餐饮项目旨在建立一家高品质、独特风格的餐饮店，通过提供美味的食物、优质的服务和舒适的用餐环境来满足顾客的需求。项目计划包括选址、装修、设备采购、人员招聘和营销策划等，确保项目在规定的时间内完工，并顺利开展业务。三、项目阶段及时间安排 1. 项目准备阶段（1周） - 市场调研和竞争分析（2天） - 初步商议项目目标和策划（1天） - 确定项目预算和资源调配（2天） - 筹备相关材料和文件（2天） 2. 场地选址与租赁阶段（2周） - 寻找适合的地点并与房东联系（4天） - 考察和评估候选场地（3天）

- 签订租赁合同和商议租金（2天） - 执行前期准备工作（3天） 3. 装修与设计阶段（4周） - 招聘装修设计团队并确定设计方案（5天）- 筹备装修材料和设备（3天） - 协调装修进度并进行施工（20天） - 验收装修工程（2天） - 进行装修尾款支付和结算（2天） 4. 设备采购与配置阶段（1周） - 设备选型和供应商选择（3天） - 与供应商签订采购合同和商议价格（2天）- 确定设备配置方案和采购数量（2天） - 设备运输安装和验收（2天） 5. 人员招聘与培训阶段（2周） - 制定招聘计划并发布招聘信息（3天） - 筛选简历、面试和选拔合适员工（5天）- 员工岗前培训和适应期（10天）

6. 营销策划与宣传阶段（3周） - 制定营销策略和推广计划（5天） - 设计品牌形象和宣传资料（3天） - 策划开业活动和促销方案（10天） - 外部宣传和媒体合作（10天） 7. 开业运营阶段 - 确定开业日期和准备开业典礼（3天） - 确保人员和设备的就位（2天） - 启动运营，正式接待客户（持续）四、项目风险与控制措施 1. 市场风险：定期进行市场调研和竞争分析，及时调整策略。 2. 地址选址风险：仔细评估候选场地的商业环境和交通便利性。 3. 装修延误风险：与装修团队保持紧密合作，监督施工进度并储备充分的时间。 4. 设备供应风险：选择可靠的供应商，提前预定并定期跟进采购进展。 5. 人员招聘风险：严格筛选员工，进行详细的背景调查和面试。

餐饮进度计划及保证措施

餐饮进度计划及保证措施一、餐饮进度计划餐饮进度计划是指针对餐饮项目所制定的时间计划，包括时间安排、任务分配、监控和评估等。以下是具体的餐饮进度计划： 1.前期准备阶段：确定餐饮项目的定位和目标，策划餐饮菜单及品牌形象，选址及内部设计等。计划时间为2-3周。 2.装修设计阶段：基于前期准备工作的基础上，进行室内装修设计和装修预算的制定。计划时间为1-2周。 3.设备及配件集成阶段：根据餐饮项目定位和菜单需求，选购厨房设备及餐饮配件等，并进行设备调试和检验。计划时间为1-2周。 4.员工招聘和培训阶段：根据岗位需求，进行员工招聘及培训。计划时间为2-3周。 5.试运营和调整阶段：进行试营业和调整，收集顾客反馈意见，进行菜品调整、服务改进等，并对餐厅内部进行管理调整。计划时间为4-6周。二、保证措施为确保餐饮项目的顺利开展，需要采取以下保证措施： 1. 严格执行卫生标准严格执行食品安全卫生标准，确保食品卫生。在厨房内必须进行定期清洁和消毒，营养成分处理要遵循科学的方法。对员工进行卫生知识培训，提高卫生意识。 2. 在供应商选择上慎重选择选择合格的供应商，不选择价格低而质量不高的供应商，同时与供应商建立长期战略伙伴关系，保证供应商长期稳定的配送质量和数量。 3. 提供优良的餐饮服务通过对员工进行必要的礼仪、服务知识和文化培训来提高顾客服务能力，同时进行服务工作流程的规范化和标准化，“以客为尊”的服务原则，使顾客满意。

4. 引入新的菜品和方案餐厅引入新的菜品和方案，增加吸引力，以顾客需求为导向，适当推出特色、健康的餐饮产品，增加客单价和客人重复消费率，提升品牌形象。结论以上是餐饮进度计划及保证措施的具体内容，在实际实施时需要根据不同行业、不同规模和需求进行具体的调整和制定。最终目标是在餐饮市场中占有一席之地，提供优质的、卫生的、可靠的、安全的餐饮服务。

餐厅筹备工作计划表

餐厅筹备工作计划表例：《**餐厅开业前准备工作计划》开业前第17周餐厅负责人到位后，与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但餐厅经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。开业前第16周至第13周 1.参与选择制服的用料和式样。 2.了解餐饮的营业项目、餐位数等。 3.了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。 4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 5.了解有关的订单与现有财产的清单。 6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。 7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。 8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 9.确定组织结构、人员定编、运作模式。 10确定餐饮经营的主菜系。 11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

12.落实员工招聘事宜。开业前第十二周至第九周 1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。 2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。 3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。 4.制定餐厅的卫生、安全管理制度。 5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。 6.制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。 7.建立餐饮质量管理制度。 8、制订开业前员工培训计划。开业前第八周至第六周 1、审查管事组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案。 2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。 3、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。 4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。 5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。 6、实施开业前员工培训计划。 7、与总经理商定员工食堂的开出方案。开业前第五周 1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。

酒店开业筹备详细工作计划表

酒店开业筹备详细工作计划表LT

括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等。（特别审核招聘广告费、经办费等的费用） 19．实施员工的招聘、员工到职后展开系统的培训； 20．与各部门经理讨论部门之间工作衔接及工作标准、程序等（因为很多财务的规章制度、政策与程序是与各部门有关的）； 21．对所有需采购的营业设备及用品进行多次报价并与各部门经理确定标准及款式（定样）； 22 审核酒店客房价格、餐饮价格（特指客房送餐服务）及会员等级价格等（开业后的）； 23．确定开业后各样财务报表（分各部门）的格式及标准； 24．督促大堂吧成本会计部核算大堂吧交来的各种菜式份量构成表，确保大堂吧的食品及饮品成本控制在酒店当局规定之下； 25．制定整个开业前的用款计划，送酒店事务部审批。（可按月或按周 26．审核各供货商报价，与酒店事务部、总经理确定供货商后，并与之签定采购合同，酒店开业所需之营运物品全面展开采购； 27.审核各部门提交的部门营业预算，在总经理的指导下，制定酒店开业后一年的营业预算并送酒店事务部审批； 28．计划、安排开业前采购的大量物品的储存地； 29．制定开业后员工的正式劳动合同（与人力资源部在一起）； 30．制定开业后酒店工资明细专案； 31．对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果； 32．检查酒店所订购之营业用品，营业设备及对内、对外印刷品的到货情况； 33．加强员工的培训，组织收银员进行外币兑换、鉴别及信用卡业务等的培训； 34．完成酒店开业后对内及对外的各种财务报表在计算机的建立并对有关员工进行该项目的操作培训； 35．结合整个酒店的计划，制定出酒店开业的整个开业典礼的费用。并做好与之有关的准备工作；

餐厅筹备工作计划表

餐厅筹备工作计划表一、餐厅开业前期的工作计划纲领 1、确定餐厅各区域主要功能及布局。根据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域必须展开详尽的功能定位。在展开区域原产时，必须合理考量餐厅各项管理流程;例如服务员线路;服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具安顿和冲洗的流程;足够多的仓储场所和备餐间;尤其就是多功能宴会厅必须存有充裕的餐桌的场地。 2、设计餐厅组织机构必须科学、合理地设计非政府机构，餐厅经理必须综合考量各种有关因素，例如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 3、制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的订货就是一项非常花费精力的工作，单靠采购部回去顺利完成此项任务难度很大，各经营部门应当帮助其共同完成。无论是采购部还是餐厅部，在制订餐厅订货目录时，都应当考虑到以下一些问题： (1).本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 (2).行业标准和市场定位。 (3).本餐厅的设计标准及目标市场定位。餐挺总经理应从本饭店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要;婚宴市场的产品。 (4).行业发展趋势。餐厅总经理应当紧密高度关注本行业的发展趋势，在物品搭载方面理应一定的超前意识，无法过分传统和激进。 (5).其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 4、帮助订货这项工作对餐厅的开业及开业后的运营工作影响较大，餐厅总经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅总经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

食堂开业倒计时计划表

食堂开业倒计时计划表篇一: 员工餐厅食堂开业工作进度员工餐厅开业进度（十五天）说明: 为了能顺利筹备食堂并开业，此项负责人应具备以下条件: 1、 2、 3、高中以上文化，对智厨餐饮管理公司文化、经营理念及餐饮经营认可。有在智厨餐饮担任一年以上主管工作经历，或有餐饮管理经验在* 智厨餐饮培训一个月以上并通过考核。熟悉高新区组织机构有联系公关的意识。开业前十五天: 1、食堂人员名单确定，签订协议，确定对方对接人员名单，联系方式。 2、搭建食堂工作筹备组共5-9 人（根据食堂规模确定人选，经理、厨师长、物资管理员、维修工、主食、副食、服务主管、采购员、会计）根据* 智厨餐饮食堂开业倒计时进度（十五天）即本文件与食堂新领导班子确定倒计时工作执行方案经总经理批准后下发到筹备组每个成员并签署责任书确保方案执行。 2、食堂经理与甲方联系交接资产及钥匙，确定水、电、天然气接入及餐厨具到位时间表，并确定筹备组临时办公场地。开业前十四天: 1、物资管理和会计人员负责清点资产、收集产品说明书、建立资产档案及帐目、对固定资产编号加贴标识。 2、主食、副食主管根据设备安装施工图中甲方设备、自购设备安装地点、房间用途结合食堂实际操作情况做最后确定，并将改动及时汇报给食堂经

理。 3、维修人员将水电图复印一份自己留存，原件交给经理安排存档。仔细阅读图纸了解食堂水电走向及各类设备安装地点并做好需食堂自己安装的设备电工、电料申购计划报到经理。 4、厨师长、前厅主管负责食堂临时综合办公室的资料整理归档。将所有门确定与钥匙相对应的门牌号码（用口取指在不易被清理的地方加贴临时），并将门牌统计和房间用途标识牌报给经理联系公司企划部制作标牌。钥匙编号后按“食堂钥匙三级管理制度”进行管理。 5、采购员负责对市场电工、电料、厨房设备厨具摸底，并将供应商联系方式，资质汇总后向经理汇报。 6、经理、厨师长负责将班组成员汇报资料整理与甲方联系交涉，确定甲方设备安装进度（要求在7日内完成安装）并对班组成员工作进度进行检查纠偏（检查纠偏频度为3 小时/ 次），召开例会讨论总结一天工作，并布置第二天工作。 7、公司企划部派人对店堂尺寸测量，并根据食堂领导班子确定制度、宣传、门牌标识的数量现场确定布置方案。开业前十三天: 1、主食、副食主管确定食堂主要原材料品种报给食堂经理。 2、厨师长、前厅、主食、副食主管根据前期招聘的人员一览表进行摸排、分类并通知明天面试，确定培训期间作息时间表报经理批准。根据甲方设备清单确定需购买的设备、生产必须的低值易耗品、服装并下申购计划。

餐饮倒计时工作计划表16

餐饮倒计时工作计划表2016 篇一：餐厅工作计划表餐饮管理公司周工作计划表篇二：餐厅周工作计划表店经理周工作计划表篇三：餐厅工作安排表早班工作安排王艳平，夏柱文，艳姐，彭清，小芳晚班工作安排王文丽，郭亮，小杜，朱文秀，念念上班时间早班9:00—21:00 晚班14：00---02:00 湘楚外婆菜前厅值班表格服务员中午值班时间为14:00到16:00，并且负责公共卫生间的打扫和清洁。篇四：小食堂工作计划书小食堂工作计划书供应范围：一、以面食为主分为早、中、晚餐。二、早餐以牛肉面、粉汤为主三、中餐以供应；干拌；炮仗；烩

面；家常拉面等。四、晚餐以供应盖浇面；家常拉面等。上班时间分为；早班；晚班；早班6：30分上班为早餐供应做准备。晚班8：00分上班到早餐工作结束。工作纪律：一、不早退，不迟到。二、不在窗口与人员发生真吵小食堂卫生方面分为以下几点：一、每日卫生以包干负责，划片分工的方式打扫。二、周二将门、窗玻璃、桌椅全面清洁。三、周五将小食堂死角，整体进行打扫清洁四、小食堂全体员工以积极的心态使工作更好更快的完成。带班厨师对一天工作的安排与计划：一、对早餐食品的种类，花色不断进行变更，注重食品的营养搭配，具体操作包干到人，确保按时，按点，保质保量的

完成早餐工作。二、午餐是全天工作的重心，要求摘菜，洗菜在九点开始，切配工作九点半开始，在具体工作的过程中一定要求心细，绝不容许将异物，变质，腐烂的东西带上操作台，对饭菜的花色品种要不断翻新，对饭菜的数量要合理的进行控制。对所出的菜品要有清析的成本合算，勿必在12：00点完成全部的工作，保证每个职工能吃到一份可口的饭菜。三、晚餐不容忽视，尤其在工作餐这一块上一定要做到饭菜的主次搭配，保质保量。第一时间将饭菜送到每一位加班员工手中。四、要求服务员在早晨7：50分必须将菜品盛出。中午11：10分将盛饭盒放在操作台上，以便与厨师的工作，下午5：10分。五、带班厨师分早，中，晚带领全班员工做好操作间卫生工作，保证每