酒店楼层工作间布草间通用示意图及说明

楼层工作间示意图及其说明单层客房数3０间标准工作间示意图

A、平面图

B、立面图

工作间要求说明：

一、面积要求:汉庭标准工作间面积10－1２平方米

二、工作间作为二个工作区域自然分隔。

1、内间为布草及消耗品存放区.

2、外间为消毒清洗区.

酒店楼层工作间配置要求:

一、布草存放区配置说明：

1、布草及消耗品存放柜１组

２、吊柜1组

３、脏布草存放筐（塑料周转筐)２-4个

4、电脑台一个(一个酒店只配一层工作间,店长自定）

二、清洗消毒区配置说明：

1、清洗台安装双斗不锈钢水槽一组

2、操作台一组,下置垃圾桶

3、物品吊柜一组

4、双层杯架一组

5、清洁剂分配器一个

6、杯具消毒柜一个

7、抹布架一个

8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔,如清洗消毒区放置不下可另寻地点）单层客房数大于30间非标准工作间示意图

A、平面图

B、立面图

非标准工作间要求说明：

一、单层客房数高于３0间的，而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，设置为清洗消毒间，布草间可在通道和其它可行区域另寻设置.

二、面积要求：5至6平方米

三、清洗消毒区配置说明：

1、清洗台一组，安装双斗不锈钢水槽一组

２、操作台一组，下置垃圾桶

3、物品吊柜一组

4、双层杯架一组

5、清洁剂分配器一个

6、杯具消毒柜一个

７、抹布架一个

8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔,如清洗消毒区放置不下可另寻地点）

单层客房数小于３0间非标准工作间示意图

1、清洗消毒间示意图

A、平面图

B、立面图

2、布草存放间示意图

A、平面图

B、立面图

非标准工作间要求说明：

一、单层客房数低于30间的,而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，可隔

层设置一层为布草存放间、隔层为清洗消毒间

二、面积要求：４．5至6平方米

三、布草存放间配置说明：

1、布草及消耗品存放柜1组

2、吊柜１组

3、脏布草存放筐（塑料周转筐)２—4个

4、电脑台一个（一个酒店只配一层工作间，店长自定)

四、清洗消毒间配置说明:

１、清洗台一组，安装双斗不锈钢水槽一组

２、操作台一组,下置垃圾桶

３、物品吊柜一组

4、双层杯架一组

5、清洁剂分配器一个

6、杯具消毒柜一个

7、抹布架一个

8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔,如清洗消毒区放置不下可另寻地点）

酒店楼层布草间的卫生标准及要求

酒店楼层布草间的卫生标准及要求 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

11.认真、准确地填写（客房部派工单）、（服务工作表）。 12.完成领班临时交办的其他各项工作。夜值服务员工作关系直接上级：客房领班岗位描述：接受客房领班的工作指示，负责处理夜间发生的一切事情，为客人提供及时、准确地服务，出现问题时镇定处理，防止事态扩大，尽量及时在部门内消化，遇到紧急情况时，须一边处理一边报告宾馆夜值经理，请其协助解决。工作内容： 1.对客房领班负责，完成领班委派的各项工作任务。 2.与白班认真交接楼层各项情况并负责夜间住客房MINIBAR的检查补充。 3.完成夜间杯具消毒工作及工作车、吸尘器等的清洁卫生。 4.检查C/O房间，并在（服务工作日报表）上做好记录。 5.夜间如有异常情况，及时向夜值经理汇报，协助夜值经理处理，负责维修房的监护，勤巡视楼层，确保楼层夜间安全。 6.认真填写各种工作笔记及服务表格，负责楼层万能钥匙的保管。 7.维护服务间，公共区域的卫生。

酒店楼层工作间通用示意图及说明

楼层工作间示意图及其说明单层客房数30间标准工作间示意图 A、平面图 B、立面图

工作间要求说明：一、面积要求：汉庭标准工作间面积10-12平方米二、工作间作为二个工作区域自然分隔。 1、内间为布草及消耗品存放区。 2、外间为消毒清洗区。酒店楼层工作间配置要求：一、布草存放区配置说明： 1、布草及消耗品存放柜1组 2、吊柜1组 3、脏布草存放筐（塑料周转筐）2-4个 4、电脑台一个（一个酒店只配一层工作间，店长自定）

二、清洗消毒区配置说明： 1、清洗台安装双斗不锈钢水槽一组 2、操作台一组，下置垃圾桶 3、物品吊柜一组 4、双层杯架一组 5、清洁剂分配器一个 6、杯具消毒柜一个 7、抹布架一个 8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔，如清洗消毒区放置不下可另寻地点）单层客房数大于30间非标准工作间示意图 A、平面图 B、立面图

非标准工作间要求说明：一、单层客房数高于30间的，而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，设置为清洗消毒间，布草间可在通道和其它可行区域另寻设置。二、面积要求：5至6平方米三、清洗消毒区配置说明： 1、清洗台一组，安装双斗不锈钢水槽一组 2、操作台一组，下置垃圾桶 3、物品吊柜一组 4、双层杯架一组 5、清洁剂分配器一个 6、杯具消毒柜一个 7、抹布架一个 8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔，如清洗消毒区放置不下可另寻地点）单层客房数小于30间非标准工作间示意图

1、清洗消毒间示意图 A、平面图 B、立面图

2、布草存放间示意图 A、平面图 B、立面图

酒店布草间及消毒间规范

旅店业卫生管理资料单位：

旅店卫生管理资料目录序号资料名称页码1卫生管理组织机构3 2旅业卫生管理制度4-5 3二次供水卫生管理制度6-7 4从业人员卫生管理制度8-9 5空调场所卫生管理制度10 6布草间卫生管理制度11 7客房日常清洁操作规程12-13 8客房卫生间清洁操作规程14-15 9公共场所用品用具卫生管理制度16-17 10杯具清洁消毒卫生操作规程18-19 11拖鞋清洗消毒卫生操作规程20 12公共场所预防疾病传播应急预案21-22 13从业人员健康检查和卫生培训制度23 14自身检查表 15从业人员“五病”调离资料 16与清洁洗涤公司签订的合约 17公共场所卫生监督及空气监测报告 18从业人员体检及培训名册 19空调机房通风排气设施清洁保养记录

一、基本情况登记表单位名称法人代表地址卫生证号职工人数卫生管理人数健康证人数二、卫生管理机构组长（法定代表人：副组长（分管卫生的负责人、专职卫生管理人）：组员（各部门负责人）：旅店业卫生管理制度

1.旅店业经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。 2.新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。 3.经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9663－1996《旅店业卫生标准》的要求。 4.应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。 5.从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。并按国家规定进行复检和复训。 6.二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》(2001)，二次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求，蓄水池应定期进行清洗消毒，一年不少于两次。 7.凡设空调装置的旅业必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。 8.必须设有专用布草间和专用杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。 9.公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。 10.被套、枕套（巾）、床单等卧具必须一客一换一消毒，长住旅客的床上卧具一周一换，平时见脏即换。

酒店楼层工作间布草间通用示意图及说明

楼层工作间示意图及其说明单层客房数3０间标准工作间示意图 A、平面图 B、立面图

工作间要求说明：一、面积要求:汉庭标准工作间面积10－1２平方米二、工作间作为二个工作区域自然分隔。 1、内间为布草及消耗品存放区. 2、外间为消毒清洗区. 酒店楼层工作间配置要求: 一、布草存放区配置说明： 1、布草及消耗品存放柜１组２、吊柜1组３、脏布草存放筐（塑料周转筐)２-4个 4、电脑台一个(一个酒店只配一层工作间,店长自定）

二、清洗消毒区配置说明： 1、清洗台安装双斗不锈钢水槽一组 2、操作台一组,下置垃圾桶 3、物品吊柜一组 4、双层杯架一组 5、清洁剂分配器一个 6、杯具消毒柜一个 7、抹布架一个 8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔,如清洗消毒区放置不下可另寻地点）单层客房数大于30间非标准工作间示意图 A、平面图 B、立面图

非标准工作间要求说明：一、单层客房数高于３0间的，而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，设置为清洗消毒间，布草间可在通道和其它可行区域另寻设置. 二、面积要求：5至6平方米三、清洗消毒区配置说明： 1、清洗台一组，安装双斗不锈钢水槽一组２、操作台一组，下置垃圾桶 3、物品吊柜一组 4、双层杯架一组 5、清洁剂分配器一个 6、杯具消毒柜一个７、抹布架一个 8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔,如清洗消毒区放置不下可另寻地点）单层客房数小于３0间非标准工作间示意图 1、清洗消毒间示意图 A、平面图

B、立面图 2、布草存放间示意图

A、平面图 B、立面图

酒店布草间管理操作流程(参考模板)

传播优秀Word 版文档，希望对您有帮助，可双击去除！ 1 / 2 布草管理操作流程一、总则：布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则二、责任及配置： 1、客房主管：负责总布草房的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制； 2、客房中班服务员：负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制、填写《布草房统计表》； 3、楼层服务员：负责分区楼层布草的管理，布草总量按房间数量所需布草的1：1倍配备（布草房和工作车上的布草总数与房间所需布草比为1:1）、日常布草的收发和洗涤质量控制。 4、总布草房和楼层布草房均需配备一定的布草柜或货架，分类叠放整齐后存放，并做好相应的防鼠、防霉变等防意外损毁措施，在相应的布草柜或货架处用统一的标签注明布草种类及原始配备数量。三、脏布草的送洗： 1、楼层服务员在做好房间后前将收集的脏布草分类集中在楼层布草房，清点好数量，做好记录（格式见楼层布草统计日报表）； 2、如楼层服务员在清洁房间过程中发现所用的布草有洗涤不干净或洗涤损坏的现象需将此类布草收集到楼层布草房单独存放，在洗涤公司收脏布草时要求其回洗或退回，并在布草洗涤单中做好记录。 3、服务员对于需做特殊处理的布草(血迹、鞋油菜、红酒污染等)要与其它脏布草分开堆放，并在洗涤公司收布草时说明，请其做特殊处理。 4、洗涤公司人员到达楼层收取脏布草时，楼层服务员应和对方工作人员一起清点好脏布草的数量，双方清点无误后由对方开具布草送洗单，双方签字确认，楼层服务员收取送洗单第2联。如有需回洗的须在送洗单中另外注明类别及数量；有洗涤损坏的必须退回，让对方人员出具欠条，以作到总布草房换取布草和酒店协调赔偿的依据。 5、与洗涤公司人员清点布草无误后，楼层服务员应监督对方人员将脏布草分类用布草袋封装，并及时运离楼层。楼层服务员有义务和责任监督其根据酒店相关要求工作，不允许拖拉布草或堆放电梯口及客房走廊。四、干净布草的收发：格

酒店楼层布草间的卫生标准及要求

楼层服务员（白班清扫员）工作关系：直接上级：楼层领班岗位描述：负责房间的清扫工作，并完成部分午间客房的小整及每日的计划卫生工作。工作内容： 1.对领班负责，完成领班分配的各项工作任务。 2.负责迎送客人，安全、准确、及时的为客人提供优质服务。 3.做好交接班，负责本楼层各项物品的保管交接。 4.检查离店房间，填写并补充饮料、负责检查收送洗衣。 5.每天清点脏布草一次，与B班交接。 6.填写各种服务表格，负责楼层万能钥匙的保管。 7.清扫一定数量的房间，完成部分午间客房的小整及每日的计划卫生。 8.保持服务间的卫生，完成杯具的消毒及工作车、吸尘器的清理，补充工作车的布草和物品。 9.对所有清理的房间，如发现有设施设备损坏，物品丢失的等异常情况，须及时向领班汇报。 10.领取足够一周使用的易耗品。 11.认真、准确地填写（客房部派工单）、（服务工作表）。 12.完成领班临时交办的其他各项工作。夜值服务员工作关系直接上级：客房领班岗位描述：接受客房领班的工作指示，负责处理夜间发生的一切事情，为客人提供及时、准确地服务，出现问题时镇定处理，防止事态扩大，尽量及时在部门内消化，遇到紧急情况时，须一边处理一边报告宾馆夜值经理，请其协助解决。工作内容： 1.对客房领班负责，完成领班委派的各项工作任务。 2.与白班认真交接楼层各项情况并负责夜间住客房MINIBAR的检查补充。 3.完成夜间杯具消毒工作及工作车、吸尘器等的清洁卫生。 4.检查C/O房间，并在（服务工作日报表）上做好记录。 5.夜间如有异常情况，及时向夜值经理汇报，协助夜值经理处理，负责维修房的监护，勤巡视楼层，确保楼层夜间安全。 6.认真填写各种工作笔记及服务表格，负责楼层万能钥匙的保管。 7.维护服务间，公共区域的卫生。楼层服务员工作程序与标准 A班 1.上、下班：上班时需提前10分钟到岗签到，参加晨会，晨会后须在5分钟之内到达自己指定工作区域。 2.岗位时间：（1）.到岗后需查《交接日志》领取工作车，查看工作车的配备情况，接受领班委派的工作。（2）.8:30AM开始清扫工作，按《房间清扫程序》进行。（3）17:00PM之前完成计划卫生和对工作车、吸尘器的清洁工作。 3.打扫房间时的突发情况的处理：（1）.打扫房间时将工作车横放在门口，以防他人进入。（2）.打扫卫生时如有人进入，应马上询问，如是客人应请出示房卡及钥匙核对身份证，看房卡时要看清房号和来店、离店日期，并用钥匙开一下房门，无误后应向客人道歉，询问客人是否继续打

酒店布草间及消毒间规范

. . . . 旅店业卫生管理资料单位： . 学习.资料.

旅店卫生管理资料目录序号资料名称页码 1 卫生管理组织机构 3 2 旅业卫生管理制度4-5 3 二次供水卫生管理制度6-7 4 从业人员卫生管理制度8-9 5 空调场所卫生管理制度10 6 布草间卫生管理制度11 7 客房日常清洁操作规程12-13 8 客房卫生间清洁操作规程14-15 9 公共场所用品用具卫生管理制度16-17 10 杯具清洁消毒卫生操作规程18-19 11 拖鞋清洗消毒卫生操作规程20 12 公共场所预防疾病传播应急预案21-22 13 从业人员健康检查和卫生培训制度23 14 自身检查表 15 从业人员“五病”调离资料 16 与清洁洗涤公司签订的合约 17 公共场所卫生监督及空气监测报告 18 从业人员体检及培训名册 19 空调机房通风排气设施清洁保养记录

一、基本情况登记表二、卫生管理机构组长（法定代表人：副组长（分管卫生的负责人、专职卫生管理人）：组员（各部门负责人）：

旅店业卫生管理制度旅店业经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。 2.新建、改建、扩建或变更许可工程必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。 3.经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9663－1996《旅店业卫生标准》的要求。应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。 5.从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。并按国家规定进行复检和复训。二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规》(2001)，二次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池壁材料应符合卫生要求，蓄水池应定期进行清洗消毒，一年不少于两次。凡设空调装置的旅业必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染

酒店楼层布草间卫生标准

酒店楼层布草间卫生标准为加强楼层布草间的管理，符合楼层卫生标准，特制定楼层服务间的标准，其标准如下： 1、上、下班时2班负责人员交接楼层布草间的卫生情况及物品。 2、上班时间内要保持布草间一天的卫生：地面无垃圾（垃圾入垃圾桶）无脚印、积水、水迹等。 3、布草间内的一次性物品及其它物品放到固定或指定的位置，摆放要整齐，美观大方，禁止混放。 4、餐具禁止与布草及一次性物品接触太近，造成污染由责任人承担责任，餐具放到指定的位置（桶内）。 5、布草全部放到布草橱内，禁止乱堆乱放，布草摆放要整齐、美观、大方，在使用布草时轻拿轻放，乱时要及时整理。 6、吸尘器：每天下班时清理一遍，吸尘器内无脏物、尘，表面要保持干净，无灰尘、斑迹，禁止乱放（东倒西歪）。 7、布草间内禁止存放客人的遗留物品、酒水、房卡等物品，若有要及时交房务中心、仓库（团队时酒水除外）。 8、工作车：每天每班下班时，工作车放入布草间并补齐及整理布草、一次性物品等物品，布草车上的物品禁止乱放，摆放要整齐、美观、大方，垃圾袋内无垃圾，若有及时更换（每班次），每天下班时把工作车、布草车抹尘，保持工作车、布草车的清洁、无灰尘，无污迹。清洁篮要始终保持清洁，篮内无水迹（干），无杂物，清洁工具、清洁剂分开摆放，摆放要整齐，干净无水渍。 9、楼层布草间内存放的杯具要保持干净，杯内无剩茶水、无污染，禁止乱放，按规定位置存放。 10、每天夜床完毕后，把剩下的水果及甜点交房务中心，楼层禁止存放，报纸要按规定的位置存放。

11、下班时：（1）地角线、橱柜等所有设施设备抹尘（2）地面大理石要清理干净无污渍，无杂物，无脚印 12、一天内始终要把布草间的门锁好，若出现问题由楼层负责人承担责任。 13、上、下班时交接好楼层布草间，若检查时出现问题由在岗人员承担责任。 14、若发现上述问题存在追究当班负责人的责任，严重时采取适当的处罚措施。 15、电话服务台：电话干净无尘，桌面禁止摆放任何物品，抽屉内要随时清理，禁止乱堆乱放，物品摆放要整齐。客房部二○○七年二月一日

酒店布草间管理操作流程

. 格布草管理操作流程一、总则：布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则二、责任及配置： 1、客房主管：负责总布草房的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制； 2、客房中班服务员：负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制、填写《布草房统计表》； 3、楼层服务员：负责分区楼层布草的管理，布草总量按房间数量所需布草的1：1倍配备（布草房和工作车上的布草总数与房间所需布草比为1:1）、日常布草的收发和洗涤质量控制。 4、总布草房和楼层布草房均需配备一定的布草柜或货架，分类叠放整齐后存放，并做好相应的防鼠、防霉变等防意外损毁措施，在相应的布草柜或货架处用统一的标签注明布草种类及原始配备数量。三、脏布草的送洗： 1、楼层服务员在做好房间后前将收集的脏布草分类集中在楼层布草房，清点好数量，做好记录（格式见楼层布草统计日报表）； 2、如楼层服务员在清洁房间过程中发现所用的布草有洗涤不干净或洗涤损坏的现象需将此类布草收集到楼层布草房单独存放，在洗涤公司收脏布草时要求其回洗或退回，并在布草洗涤单中做好记录。 3、服务员对于需做特殊处理的布草(血迹、鞋油菜、红酒污染等)要与其它脏布草分开堆放，并在洗涤公司收布草时说明，请其做特殊处理。 4、洗涤公司人员到达楼层收取脏布草时，楼层服务员应和对方工作人员一起清点好脏布草的数量，双方清点无误后由对方开具布草送洗单，双方签字确认，楼层服务员收取送洗单第2联。如有需回洗的须在送洗单中另外注明类别及数量；有洗涤损坏的必须退回，让对方人员出具欠条，以作到总布草房换取布草和酒店协调赔偿的依据。 5、与洗涤公司人员清点布草无误后，楼层服务员应监督对方人员将脏布草分类用布草袋封装，并及时运离楼层。楼层服务员有义务和责任监督其根据酒店相关要求工作，不允许拖拉布草或堆放电梯口及客房走廊。四、干净布草的收发：

酒店布草管理制度

酒店布草管理制度-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

布草间管理制度店长签发：总经理确认：（一）布草间管理制度 1、干净的布草应分类摆放整齐。 2、布草配入标准： A 洁白无发黑、无染色、无褪色； B 柔软无发硬、无残留异味； C 无起毛、无脱边、无破损。（二）布草清点流程 1、布草交接管理： A 改变布草领用制度的第一天，库管服务员逐一对布草车上的布草进行清点并登记；对所有空房内的布草配置数量确认均符合标准数量配备；由库管填写第一次领用单（数量为布草本上的数量），且服务员签字确认。由主管写所有客房内布草配置数量明细单（包括标准、大床、圆床、棋牌室、特价房、套房）并写明日期，由所有服务员和主管、店长、库管签字确认。 B 从第二天开始每天，服务员从库房领布草与库管合适数量后签字确认；当天换下来的脏布草清点数量并与客房清洁报告中换上的新布草数量核对必须吻合。把脏布草放入各自布草间内，下班时清点脏布草加上车上干净布草和布草架上的布草应该等于前一天剩余干净布草加上当天领用布草的数量。 C 烛光每天早上要把前一天每位服务员换下的脏布草数量（清洁报告中布草数量）统计出来并签字注明日期交给库管，库管清点脏布草后与此核对看是否相符，如相符，由库管签字确认且注明日期后归档留存；如不符，当时找服务员、主管共同查找相差在哪，如确认是丢失，应在此单上注明丢失品种和数量，三人共同签字确认后归档留存；库管在丢失布草本上做好记录，以便月底盘点时再次核对；经月底盘点确认是丢失，由该服务员赔偿。 2、布草送洗流程管理 A 洗涤公司收取脏布草时，库管要看好洗涤的收取员当面数清，在提前写好的布草出库单上双方签字确认后给对方一联，存根联留存。 B 布草有严重污迹的打个结做好标记并单独存放，告知洗涤厂做特别处理，并做好记录。 3、布草收回管理 A 洗涤公司送回干净布草后，由库管和洗涤公司人员共同清点数量; B 库管对洗涤质量每次进行验收；如发现有质量问题要及时退洗或赔偿，并做好记录，验收完毕，双方共同在验收单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为依据。验收单一式两份，各自留存一份。

酒店布草间管理操作流程

格布草管理操作流程一、总则：布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则二、责任及配置： 1、客房主管：负责总布草房的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制； 2、客房中班服务员：负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制、填写《布草房统计表》； 3、楼层服务员：负责分区楼层布草的管理，布草总量按房间数量所需布草的1：1倍配备（布草房和工作车上的布草总数与房间所需布草比为1:1）、日常布草的收发和洗涤质量控制。 4、总布草房和楼层布草房均需配备一定的布草柜或货架，分类叠放整齐后存放，并做好相应的防鼠、防霉变等防意外损毁措施，在相应的布草柜或货架处用统一的标签注明布草种类及原始配备数量。三、脏布草的送洗： 1、楼层服务员在做好房间后前将收集的脏布草分类集中在楼层布草房，清点好数量，做好记录（格式见楼层布草统计日报表）； 2、如楼层服务员在清洁房间过程中发现所用的布草有洗涤不干净或洗涤损坏的现象需将此类布草收集到楼层布草房单独存放，在洗涤公司收脏布草时要求其回洗或退回，并在布草洗涤单中做好记录。 3、服务员对于需做特殊处理的布草(血迹、鞋油菜、红酒污染等)要与其它脏布草分开堆放，并在洗涤公司收布草时说明，请其做特殊处理。 4、洗涤公司人员到达楼层收取脏布草时，楼层服务员应和对方工作人员一起清点好脏布草的数量，双方清点无误后由对方开具布草送洗单，双方签字确认，楼层服务员收取送洗单第2联。如有需回洗的须在送洗单中另外注明类别及数量；有洗涤损坏的必须退回，让对方人员出具欠条，以作到总布草房换取布草和酒店协调赔偿的依据。 5、与洗涤公司人员清点布草无误后，楼层服务员应监督对方人员将脏布草分类用布草袋封装，并及时运离楼层。楼层服务员有义务和责任监督其根据酒店相关要求工作，不允许拖拉布草或堆放电梯口及客房走廊。四、干净布草的收发： 1、楼层服务员凭当日洗涤公司确认的布草送洗单及欠条（包括洗涤公司和总布草房）到总布草房领

酒店布草间及消毒间规范

. word范文旅店业卫生管理资料单位：

旅店卫生管理资料目录序号资料名称页码 1 卫生管理组织机构 3 2 旅业卫生管理制度4-5 3 二次供水卫生管理制度6-7 4 从业人员卫生管理制度8-9 5 空调场所卫生管理制度10 6 布草间卫生管理制度11 7 客房日常清洁操作规程12-13 8 客房卫生间清洁操作规程14-15 9 公共场所用品用具卫生管理制度16-17 10 杯具清洁消毒卫生操作规程18-19 11 拖鞋清洗消毒卫生操作规程20 12 公共场所预防疾病传播应急预案21-22 13 从业人员健康检查和卫生培训制度23 14 自身检查表 15 从业人员“五病”调离资料 16 与清洁洗涤公司签订的合约 17 公共场所卫生监督及空气监测报告 18 从业人员体检及培训名册 19 空调机房通风排气设施清洁保养记录

一、基本情况登记表二、卫生管理机构组长（法定代表人：副组长（分管卫生的负责人、专职卫生管理人）：组员（各部门负责人）：旅店业卫生管理制度

旅店业经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。 2.新建、改建、扩建或变更许可工程必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。 3.经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9663－1996《旅店业卫生标准》的要求。应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。 5.从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。并按国家规定进行复检和复训。二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》(2001)，二次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求，蓄水池应定期进行清洗消毒，一年不少于两次。凡设空调装置的旅业必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。 8.必须设有专用布草间和专用杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。

酒店布草间管理操作流程

酒店布草间管理操作流程公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

格布草管理操作流程一、总则：布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则二、责任及配置： 1、客房主管：负责总布草房的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制； 2、客房中班服务员：负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制、填写《布草房统计表》； 3、楼层服务员：负责分区楼层布草的管理，布草总量按房间数量所需布草的1： 1倍配备（布草房和工作车上的布草总数与房间所需布草比为1:1）、日常布草的收发和洗涤质量控制。 4、总布草房和楼层布草房均需配备一定的布草柜或货架，分类叠放整齐后存放，并做好相应的防鼠、防霉变等防意外损毁措施，在相应的布草柜或货架处用统一的标签注明布草种类及原始配备数量。三、脏布草的送洗： 1、楼层服务员在做好房间后前将收集的脏布草分类集中在楼层布草房，清点好数量，做好记录（格式见楼层布草统计日报表）； 2、如楼层服务员在清洁房间过程中发现所用的布草有洗涤不干净或洗涤损坏的现象需将此类布草收集到楼层布草房单独存放，在洗涤公司收脏布草时要求其回洗或退回，并在布草洗涤单中做好记录。 3、服务员对于需做特殊处理的布草(血迹、鞋油菜、红酒污染等)要与其它脏布草分开堆放，并在洗涤公司收布草时说明，请其做特殊处理。 4、洗涤公司人员到达楼层收取脏布草时，楼层服务员应和对方工作人员一起清点好脏布草的数量，双方清点无误后由对方开具布草送洗单，双方签字确认，楼层服务员收取送洗单第2联。如有需回洗的须在送洗单中另外注明类别及数量；有洗涤损坏的必须退回，让对方人员出具欠条，以作到总布草房换取布草和酒店协调赔偿的依据。

酒店布草间及消毒间规范页完整版

酒店布草间及消毒间规范页 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

封面作者：ZHANGJIAN 仅供个人学习，勿做商业用途旅店业卫生管理资料单位：旅店卫生管理资料目录序号资料名称页码 1卫生管理组织机构3 2旅业卫生管理制度4-5 3二次供水卫生管理制度6-7 4从业人员卫生管理制度8-9 5空调场所卫生管理制度10 6布草间卫生管理制度11 7客房日常清洁操作规程12-13 8客房卫生间清洁操作规程14-15 9公共场所用品用具卫生管理制度16-17 10杯具清洁消毒卫生操作规程18-19 11拖鞋清洗消毒卫生操作规程20 12公共场所预防疾病传播应急预案21-22 13从业人员健康检查和卫生培训制度23 14自身检查表 15从业人员“五病”调离资料

16与清洁洗涤公司签订的合约 17公共场所卫生监督及空气监测报告 18从业人员体检及培训名册 19空调机房通风排气设施清洁保养记录一、基本情况登记表二、卫生管理机构组长（法定代表人：副组长（分管卫生的负责人、专职卫生管理人）：组员（各部门负责人）：旅店业卫生管理制度旅店业经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。 2.新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。 3.经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9663－1996《旅店业卫生标准》的要求。应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。 5.从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。并按国家规定进行复检和复训。二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》(2001)，二次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求，蓄水池应定期进行清洗消毒，一年不少于两次。凡设空调装置的旅业必须有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调

酒店布草间及消毒间规范

旅店业卫生管理资料单位：旅店卫生管理资料目录序号资料名称页码 1 卫生管理组织机构 3 2 旅业卫生管理制度4-5 3 二次供水卫生管理制度６－７ 4 从业人员卫生管理制度8-9 5 空调场所卫生管理制度10 6 布草间卫生管理制度11 7 客房日常清洁操作规程12-13 8 客房卫生间清洁操作规程１4-15 9 公共场所用品用具卫生管理制度16-17 10 杯具清洁消毒卫生操作规程18-19 11 拖鞋清洗消毒卫生操作规程２０ 12 公共场所预防疾病传播应急预案21-2２ 13 从业人员健康检查与卫生培训制度23 14 自身检查表 1５从业人员“五病”调离资料

16 与清洁洗涤公司签订得合约１7 公共场所卫生监督及空气监测报告 18 从业人员体检及培训名册 19 空调机房通风排气设施清洁保养记录一、基本情况登记表二、卫生管理机构组长（法定代表人: 副组长(分管卫生得负责人、专职卫生管理人)：组员(各部门负责人)：旅店业卫生管理制度旅店业经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业,“公共场所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核,逾期3个月未复核,原“公共场所卫生许可证”自行失效。 2.新建、改建、扩建或变更许可工程必须报卫生监督部门审核,验收合格并取得卫生许可后方能营业。 3.经营场所得卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GＢ９６６3－1９96 《旅店业卫生标准》得要求。应建立卫生管理制度与卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员,应

建立与健全卫生档案。应协助、支持与接受卫生监督部门得监督、监测。 5.从业人员必须持有效“健康证明”与“卫生知识培训证明”上岗。并按国家规定进行复检与复训。二次供水水质应符合《生活饮用水水质卫生规范》(２001),二次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池内壁材料应符合卫生要求,蓄水池应定期进行清洗消毒，一年不少于两次。凡设空调装置得旅业必须有新风供给,新风入口应设在室外，远离污染源,空调器过滤材料应定期清洗或更换。卫生间应有有效得自然通风管井或独立机械排气装置。 8.必须设有专用布草间与专用杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜,布草应分类存放。公共用具必须设有专用洗消间与洗消设施,并有明显标志。公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒得程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。 10.被套、枕套(巾)、床单等卧具必须一客一换一消毒,长住旅客得床上卧具一周一换，平时见脏即换。 11.客房内没有卫生间得旅业,应设公共浴室，客房内每个床位要配备不同标记得脸盆与脚盆。 1２、客房内供客人用得各类食品必须符合《食品卫生法》规定。公共场所二次供水设施卫生管理制度公共场所二次供水设施及供应得饮用水必须符合国家《二次供水设施卫生规范》（GB17051-1９97)与《生活饮用水水质卫生规范》(2００1)。

酒店楼层工作间(布草间)通用示意图及说明

楼层工作间示意图及其说明单层客房数30间标准工作间示意图 A、平面图 B、立面图工作间要求说明：一、面积要求：汉庭标准工作间面积10-12平方米二、工作间作为二个工作区域自然分隔。 1、内间为布草及消耗品存放区。 2、外间为消毒清洗区。酒店楼层工作间配置要求：一、布草存放区配置说明： 1、布草及消耗品存放柜1组 2、吊柜1组 3、脏布草存放筐（塑料周转筐）2-4个 4、电脑台一个（一个酒店只配一层工作间，店长自定）二、清洗消毒区配置说明： 1、清洗台安装双斗不锈钢水槽一组 2、操作台一组，下置垃圾桶 3、物品吊柜一组 4、双层杯架一组 5、清洁剂分配器一个 6、杯具消毒柜一个 7、抹布架一个 8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔，如清洗消毒区放置不下可另寻地点）单层客房数大于30间非标准工作间示意图 A、平面图 B、立面图非标准工作间要求说明：一、单层客房数高于30间的，而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，设置为清洗消毒间，布草间可在通道和其它可行区域另寻设置。二、面积要求：5至6平方米三、清洗消毒区配置说明： 1、清洗台一组，安装双斗不锈钢水槽一组 2、操作台一组，下置垃圾桶 3、物品吊柜一组 4、双层杯架一组 5、清洁剂分配器一个 6、杯具消毒柜一个 7、抹布架一个 8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔，如清洗消毒区放置不下可另寻地点）单层客房数小于30间非标准工作间示意图

1、清洗消毒间示意图 A、平面图 B、立面图 2、布草存放间示意图 A、平面图 B、立面图非标准工作间要求说明：一、单层客房数低于30间的，而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，可隔层设置一层为布草存放间、隔层为清洗消毒间二、面积要求：4.5至6平方米三、布草存放间配置说明： 1、布草及消耗品存放柜1组 2、吊柜1组 3、脏布草存放筐（塑料周转筐）2-4个 4、电脑台一个（一个酒店只配一层工作间，店长自定）四、清洗消毒间配置说明： 1、清洗台一组，安装双斗不锈钢水槽一组 2、操作台一组，下置垃圾桶 3、物品吊柜一组 4、双层杯架一组 5、清洁剂分配器一个 6、杯具消毒柜一个 7、抹布架一个 8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔，如清洗消毒区放置不下可另寻地点）

酒店布草间管理制度

酒店布草间管理制度篇一:酒店布草管理规定酒店布草管理规定 1 目的为规范各营业场所布草管理,确保酒店经营需要,特制定本规定。 2 范围适用于对酒店所有营业场所布草的管理。 3 职责 3.1房务部负责对酒店客房所使用的布草进行管理，对餐饮、康乐的布草进行洗涤。 3.1.1 规范各部门布草质量符合四星级标准，包括颜色、规格、重量等。 3.1.2 编制布草请购计划，并协助采购部实施采购。 3.1.3 负责与相关部门一起验收新布草。 3.1.4 负责对各部门布草以脏换净的控制。 3.1.5 负责对布草及时洗涤与发放。 3.1.6 负责对报废布草的控制。 3.2 财务部负责审批与采购。 3.3 各部门负责提供准确的布草数量，并监督本部员工正确使用布草。 4 工作程序 4.1 布草 1 标准配备 4.1.1 客房布草房务部负责酒店所有客房布草的配备，按照楼层房间、楼层运转和存用、洗衣房存用1:1:1.5的比例配备，即楼层房间配备部分为1，楼层运转和存用部分为1，洗衣房存备用部分为1.5，以确保楼层布草的正常运转。布草手感柔软，吸水性能好。符合FZ/62006规定。毛巾纱支:地经纱32S/Z，毛经纱32S/Z，纬纱32S。 a) 浴巾:不小于1400MM×800MM，重量不低于600G。

b) 面巾:不小于700MM×350MM，重量不低于140G。 c) 地巾:不小于750MM×450MM，重量不低于350G。 d) 方巾:不小于320MM×320MM，重量不低于55G。 e) 浴衣:棉制品或丝绸品，柔软舒适、保暖。 f) 床单:纱支不低于32S，经纬密度不低于60×40。小床单:1.9M×2.8M 大床单:2.3M×2.8M。 g) 枕芯:松软舒适。不小于750MM×450MM。 h) 枕套:纱支不低于32S，经纬密度不低于60×40。 i) 薄棉被:优质被芯，柔软舒适，保暖性能好，无污损，规格比软垫大2-4厘米。 j) 保护垫:吸水性能好，能有效防止污染物质的渗透，能与软垫固定吻合，可用定型棉或中空棉。 4.1.2 陕西雅兰布草房务部负责酒店康乐所有布草的配备，按照客用部分、洗涤部分、备用部分1:1:1的比例配备，即客人使用部分为 2 1，洗涤部分为1，洗衣房存备用部分为1，以确保雅兰布草的正常运转。布草手感柔软，吸水性能好，毛巾纱支，地经纱32S/Z，毛经纱32S/Z，纬纱32S,规格重量同客房毛巾。 4.1.3 餐饮布草房务部协助餐饮布草的配备，按照餐厅配备、洗涤部分、备用部分1:1:1.5的比例配备，即餐厅配备部分为1，洗涤部分为1，餐饮布草房存备用部分为 1.5，以确保餐饮布草的正常运转。布草既要符合酒店档次，又要迎合酒店发展潮流，便于洗涤的面料。