果酒方案3(经典)

果

酒

方

案

三

（草案）

——“阳光果酵”

（产品命名待商议）

一、背景概述 (2)

二、市场分析 (3)

三、市场调研 (4)

四、P+C研究 (9)

五、STP分析 (11)

六、营销策略 (13)

七、营销执行 (16)

八、营销评估 (19)

九、财务预算 (20)

十、风险评估 (20)

阳光果酵上市策划书

一、背景概述

果酒在中国有2000多年悠久的历史，然而发展缓慢甚至一度出现倒退的现象，直到现在也没有完全被广大消费者所熟知，排在白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒之后，仅是中国酒类中一个非常小的品种。在国家酒类宏观政策基础上，一些果酒企业整合自身的优势，生产出一些具有代表性的果酒，在国内外市场中形成良好的反响，培养了一些忠诚的消费者。但在中国果酒快速发展的同时，也出现了许多问题，在认识果酒方面还存在很多误区。

西部阳光实业有限公司成立于2008年2月，是一家专门从事浓缩果蔬汁生产的现代化企业。公司在经过多年对市场发展和战略思考与潜心研究下，最终认

定了发展健康绿色的生态农业的发展方向。公司建立了大规模水果基地和生产基地，准备进入果酒市场，在这个市场分一杯羹的同时，要建立果酒行业领导型品牌，树立果酒产品标杆，创造在目标市场有强大影响力的品牌。同时取得预期的市场效益。

为了使新产品可以更快的走入高端市场，公司选择了沿海城市和东南亚作为产品投放的区域市场，希望使用科学、合理、创新的营销手段建立在目标市场的高端地位。

二、市场分析

我国果酒业的发展极不平稳，建国初期，果酒的产量、品种均寥寥无几，20世纪60年代才开始以30％的增幅加速增长，进入大发展时期，同时也涌现出了许多优秀产品，北方水果中的辽宁熊岳苹果酒、沈阳山楂酒、一面坡的三梅酒

紫梅、香梅、金梅；南方水果中的四川渠县红桔酒、广柑酒，万县地区的中国橙酒，福建的荔枝酒；野生植物中的内蒙古牙克石红豆酒，河北涿鹿的沙棘酒，以及食疗兼用的长白山五味子酒等，这些产品大部是含糖高的或糖含量高于酒精含量的甜型酒，包括葡萄酒类产品也以这种类型产品为主。这种甜型酒，当时市场销势很好，很受消费者的欢迎。但随着生活水平的提高，国际交往的频繁接触，扩大了人民对生活要求的视野，反映在饮食结构上也发生了巨大的变化，在饮料酒中突出表现的是果酒、葡萄酒酒种的甜型酒不再受人们的欢迎，市场销量下降，迫使一些产品不得不被迫停产，果酒业开始走入低潮。

20世纪90年代初期，葡萄酒适时地转了型，在经过10余年的努力后，干型酒主导了市场的位置，取得了消费者的认可，并由于名牌产品的领衔作用，使葡萄酒行业获得了辉煌的发展。但果酒类产品却一直没有走出低谷，行业上缺乏龙头企业，市场上缺乏领衔产品，使果酒行业整体形象得不到树立。目前的果酒产品，品种也不少，但大多数果酒企业都没有形成规模化，更没有突出的品牌在市场取得定位，以致现在全国有多少果酒企业都难以统计，由于达不到国家统计的销售额数，亦未能列入统计范围，所以全国果酒实际产量也难以说清，由此形成资源最丰富、市场潜力大、直接关系“三农”的果酒产品远远落后于其他酒种。

随着人民生活水平的提高以及果酒生产者等各方面的共同努力，最近几年我国果酒业结束了长期徘徊不前的局面，发展呈现出良好的态势，如广东省投资建设了数家以荔枝为原料的果酒加工厂，浙江宁波地区也建成了杨梅酒和桑椹酒生产基地。另外，西北地区的枸杞酒、天津的果酒也都进行了规模化生产和管理。这些，都显示着我国的果酒业正在健康地向前发展。

沿海地区是中国城市发达地区，是果酒消费的主力地区，是高学历、高素质、高收入人群的聚集地，消费十分的旺盛。东南亚地区的消费者习性和中国沿海地区十分的相近，所以，可以把二者概括的纳为一个整体。同时，这些地区也是酒类、饮料竞争的白热化地带，市场竞争从未减弱过。

果酒品种已由过去的苹果酒、梅子酒、橘子酒、山楂酒等发展到数十种水果酒，如杨桃酒、荔枝酒、菠萝酒、杨梅酒、草莓酒、枣子酒等。目前，我国果酒生产起步较晚，在许多方面还存在不足，需要加大力量促进果酒事业的发展。品种单一、标准不清、没有规范的品质要求。在行业里面没有领导型的品牌，随着人们生活水平的提高，对健康的要求不断增加，果酒拥有巨大的发展潜力。

由于目前市场上的果酒品类只是酒类的一个附属品类，消费者的认知被完全的模糊化，甚至出现对于果酒的认知偏差，“阳光果酵”的发展面临巨大的挑战，要建立独特品类和自己的品牌，可谓任重而道远。

三、市场调研

（一）调研目的

1．通过专业的市场调研，可以了解：

专业的市场调研是营销策划的基础，也给产品营销策划提供了指导意义，所以，准确的市场调研是市场竞争中绝不可少的环节。

1、沿海和东南亚地区消费者的基本特征、消费习惯及消费心理

我们的产品是针对消费者的需求而言的，本质上我们是去满足消费者的这种需求，只有在了解了消费者的特征、习惯、心里以后，我们才能更好的去迎合消费者的需要，从而产生应有的商业价值。

2、沿海和东南亚果酒市场的现状及各品牌的竞争态势

消费者的需求是多方面的，同时对于消费者的需求也是很多竞争者努力的在争取，从而取得消费者的信任。了解市场的现状和品牌的竞争情况是市场战略的前提条件，俗话说，知己知彼，百战不殆。就是说营销战略是建立在对市场信息深度分析的基础上面的。

3、沿海和东南亚地区市场的需求现状及可能的市场机会

了解市场需求现状能够让我们的营销战略更加的清晰，市场机会是产品投入市场生存的土壤，没有这个土壤种子就没有办法生存，当然，你也可以自己培育土壤。

2．基于以上市场的描述与分析，我们可以：

1、确定“阳光果酵”可能的细分市场

2、分析目标消费群的消费特征及习惯

3、确定“阳光果酵”全新的市场定位及品牌主张

（二）调研内容

1．通过专业的市场调研，可以了解：

1、沿海和东南亚地区消费者的基本特征、消费习惯及消费心理

2、沿海和东南亚果酒市场的现状及各品牌的竞争态势

3、沿海和东南亚地区市场的需求现状及可能的市场机会

2．基于以上市场的描述与分析，我们可以：

1、确定“阳光果酵”可能的细分市场

2、分析目标消费群的消费特征及习惯

3、确定“阳光果酵”全新的市场定位及品牌主张

3．果酒消费者生活形态研究：

1.果酒消费不同于一般消费品的消费，它既受到地域文化的影响，也在很大程度上受到饮用者个人情趣、生活态度的影响，同时受到对于产品认知的影响，特别是中、高档果酒或特色果酒莫不如此。中国果酒长远的历史，则是该市场特色的很好佐证。

2.生活形态是市场细分最为有效的指标之一，它根据消费者对自己的生活意识、消费形态及价值观念的评价，通过因子分析及聚类分析来有效的细分市场。4．果酒消费者的特征分析：

1.年龄/性别/教育程度/婚姻状况

2.职业/职务/个人收入/家庭总体收入

5．果酒市场渠道研究：

对于高端果酒，渠道显得尤为的重要，同时渠道特征、经销品牌、销售支持、利润结构是前期把握的重点。

（三）调研方法

1．消费者研究采用定量分析法，通过针对目标人群的分层抽样法，进行样本的信息收集。然后应用Quantum/Quanvert/SPSS/SAS等专业市场统计分析软件包对所有数据进行高级统计分析；

2．在95%置信度下，当达到500个样本时，其有效误差仅为±4.5%，而当1000样本时，其有效误差在±3.2%，提高水平不大，因此我们建议在考虑研究质量及费用的情况下，可以做500样本的消费者定量研究。500样本的研究对果酒这种具有大众感观和认知消费品而言，已经具有较好的代表性和可推断性；

3．渠道研究则采用定性研究的方式，通过选取30家其他果酒经销商，对其进行一对一的、大纲形式的深度访谈进行样本收集，然后通过对深访资料的整理、分析来研究果酒科学的销售渠道。

（四）“阳光果酵”SWOT分析

新的产品的上市，必须清楚的认识到各方面的问题，要建立果酒的一个新的强大品牌，必须知己知彼，方可此战不殆。对“阳光果酵”的SWOT分析可以形象而清楚的认识到本身各种优势劣势和机遇挑战，才能更好的迎合市场的需要，从而建立自己强大的品牌。

优势（Strengths）

1、西部阳光拥有大规模的水果生产基地和果酒发酵基地

公司在经过多年对市场发展和战略思考与潜心研究下，最终认定了发展健康绿色的生态农业的发展方向。我公司坚持做自己的产业链，充分利用大凉山生态地域优势，充沛的光热资源转化。坚持从果树、果园到生产、销售进行全方位控制，打造符合公司战略规划的做“绿色生态农业产业链，关注国民大健康”果汁实业。在更为激烈的产业竞争中坚持走绿色生态大农业之路，产业报国。公司拥有桑椹基地10000多亩，草莓基地6000多亩，酸石榴基地3000亩。加工工厂总投资

9800万元，占地40余亩。日处理鲜果能力达3000吨。全部项目建成投产后，年产将达：浓缩果汁30000吨（含桑椹清汁、石榴清汁、苹果清汁、草莓清汁等）、果汁饮料50000吨，年产值可达2.6亿。

2、果酒市场没有领导型品牌，没有形成垄断，给新产品进入机会

目前果酒品牌纷繁复杂，没有形成在消费者心中形成独立品类，缺少统一的认知，果酒既不是传统意义上的白酒，也不是红酒、黄酒、保健酒。由于刚刚诞生，国家还没有形成统一的生产、工艺标准，企业自己的标准更是五花八门，推出的各种产品概念让人眼花缭乱，在一个枸杞酒中，目前已出现纯酿枸杞酒、干意枸杞酒、枸杞冰酒、枸杞蒸馏酒、调制枸杞酒、泡制枸杞酒等近10种说法。尤其是在品质保证的一些关键环节，如产品保质期、主要技术参数、主要工艺要求等，业内都还没有相对统一的说法，让经销商和消费者在选择、比较产品时已无法甄别好坏优劣。而一些果酒企业所打的“健康”牌的，也因此缺乏有力支撑，无法将饮用果酒的真正价值表述清楚，变成在广告中“打擦边球”、走“高压线”。

3、果酒属于低度数饮料酒，是人们追求健康饮品的一个发展趋势

随着生活水平的大幅度提高，人们（特别是中上层消费者）对健康的要求越来越注重，果酒能满足人们对于健康的追求，同时具备时尚元素和自然然元素劣势（Weaknesses）

1、要进入高端市场，企业形象知名度不够

对于阳光果酵，要进入高端层次，品牌形象是重点，也是后期发展的首要任务，但是前期品牌力不够的情况下，企业本身的形象和知名度会起到十分重要的作用。

2、消费者对于目前果酒品类没有具体独立的认知

由于目前市场繁杂的果酒品牌，在没有统一规范的基础下，消费者的认知还处于模糊阶段，所以，营销前期要对树立消费者认知，得到消费者的理解和认可。

3、要建立消费者对于果酒独立品类的承认，前期需要付出一定的教育成本

对于刚上市的新产品肩负了前期销售量的考验，同时需要对消费者的认知教育付出一定的费用，对于企业和产品都是一个极大的考验。

机会（Opportunities）

1、市场上果酒品牌多而杂，没有主导型品牌，没有规范的标准

“阳光果酵”走高端路线，没有高端品牌的和主导型品牌，对于这样的一个新产品来说是个很好的市场机会，减少了不必要的一些竞争和风险。

2、国家政策大力支持水果发酵酒，从而减少粮食消耗

我国制定了酿酒行业＂四大转变＂的产业政策，即高度酒向低度酒转变、粮食酒向果酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、普通酒向优质酒转变。我国营养丰富的水果种类繁多且产量大，根据２００１年中国厦门国际果蔬会议提供的资料表明，中国的果蔬面积2000年达到867万公顷，占全世界总面积的18%，产量6237万吨，占全世界总产量的13%，尤其是萍果、梨和猕猴桃的产量位居世界首位；

同时国家大力扶持水果产业发展，希望通过水果消费来减少粮食在酿酒方面的消费，从而更好的开发天然自然资源。

3、中上层消费者在饮品的选择上面越来越注重健康

近几年随着我国经济的发展，人民生活水平和质量的提高以及人们消费观念和饮酒习惯的改变，酒类消费的大宗品种正由粮食类向果酒和啤酒方向转变，这是人们健康生活方式选择的一个发展趋势。

挑战（Threats）

1、来至目前已有果酒品牌的竞争

目前上百家的企业都在生产自己的果酒，虽然品牌力度不强，但是对于阳光果酵这样的高端产品而言，是有价格优势的。

2、来至潜在新进入者新产品的竞争

阳光果酵进入高端成功，必然有大部分的模仿企业跟风而进，如果失败，也给即将进入的企业指明了一条不能走的路，所以，对于潜在的竞争是无时无刻不存在的。

3、来至替代性产品的竞争（如：白酒，饮料，红酒，啤酒，黄酒等）

目前果酒市场分葡萄酒和其他果酒两大类，全国有果酒生产企业500家，有实力的葡萄酒生产企业20多家，品牌众多，良莠不齐。

从市场调查看，以张裕葡萄酒的销量最为看好。该产品市场占有率达30%以上，是成熟的品牌产品，知名度高，营销渠道成熟，是果酒市场的第一品牌。

紧跟其后的依次是：长城、王朝葡萄酒，通过多年的运作和实施差异化的推广手段同，各自均营造的不同消费群体，也占有一定的市场份额，形成群雄割据

主导品牌：张裕、王朝、长城(走中高价路线)

有影响品牌：新天、野力、威龙（走中、低档价路线）

在果露酒整体市场当中，葡萄酒市场较其它果酒市场成熟，已产生较强的品牌效应，消费者对各主要品牌亦较为信任。但随着营养、健康需求迫切性的加强，在不久的将来，葡萄酒消费者有相当一部分会转到其他果酒的消费中来。在面对竞争的同时也给阳光果酵一个生存的机会了。

4、进入高端市场，对于渠道的选择也是一个大的挑战，必须拥有强大的代理商和与之相应的终端

产品走高端，我们的各个环节必须与之相对位，只有对位了，才能更好的推动品牌的建设，水到渠成的得到消费者对于高端果酒品牌的认可。

5、目标消费者如何相信、喜欢和对我们做到高评价

要让消费者相信、喜欢和对我们高评价，那么产品的三要素必须强硬，首先是核心价值必须清楚受用，其次是有形产品，再次是无形产品。三个方面必须做到环环相扣，精准对位，起到相互支持互补的作用。

四、P+C研究

（一）P（product产品）

对于阳光果酵，我们从产品的三要素（核心价值、有形产品、无形产品）对其做一个深度的解析，从五个方面入手，也就是五角星的五个角，同时这五个角是以一个中心为基准、为核心。

产品命名：

产品的命名是个重点，必须建立在产品本质和属性特点的基础之上，同时具有企业的关联和品牌的发展潜力。最后确定为：“阳光果酵”“阳光”与企业本身紧密关联，同时具备自然充满活力的气息。“果酵”具体形象的展示了产品标准和制作工艺，非常简单而精准。具有产品元素内涵。

产品形象诉求：

根据产品本身的属性和企业诉求，确定了产品形象三点：天然、健康、时尚。

概念要展现产品的形象同时具备与目标消费者向往和体会的一种意境存在。

自然晨市（城市），用水果林地的自然感觉，表达出一种属于大自然的“城市”，在喧闹压抑的现实城市生活久了，谁不向往一个自然纯净的自然城市呢？“晨市”意境浓厚，有一种清晨果林的感觉，让人回味无穷。晨市的阳光孕育了水果的成长，通过天然阳光结合，是自然的气息和时间发酵了水果血液，最后产生“阳光果酵”，仿佛是大自然的产物，让人怎能不倾心呢？

产品特点：

1、度数在10度上下

2、具有水果的香味和营养价值

3、通过新鲜水果发酵而来

产品包装：

显示高端的果酒特色，包装要大气时尚，具有独特包装符号。

半透明、磨砂的酒瓶、颜色鲜艳长瓶嘴，加上独有的形象符号。

（二）C（customer消费者）

1．我国果酒的人均年消费量为0.2—0.3升，而世界人均年消费量为6升，彼此之间相差甚远，但同时说明我国果酒市场有潜力可挖。随着人们健康意识的加强，果酒正以其低酒度、高营养、好口感的特点而越来越被众多消费者认同和接受。品类的兴盛，更多的取决于消费趋势的转变。洋酒、葡萄酒对消费者的长期培育，随着新一代消费群的成长,以及他们对自身健康认知的提高，使他们对白酒的消费更加的理性。低酒精度、高营养的营养酒类表现出巨大的市场潜力。2010年国内酒类消费市场布局继续调整、产品结构不断优化，非粮食酒比例快速上升，其中葡萄酒、啤酒份额增长6 %～7 %，高度白酒下降8 %～11 %，果酒的市场占有率开始攀升。

2．沿海和东南亚地区的消费具有很多共通的消费心理，东南亚消费者很大

程度上受到沿海地区消费习惯的影响，我们针对的主要是中上层次的消费者，白领和富人一族，具有高学历、高素质、高工资（5K以上）。同时注重健康习惯，对果酒消费具有一定的品位。在工作的压力下，通过“阳光果酵”的天然健康时尚，释放自己的心灵，享受大自然的气息，给消费者以另类而自然的体验，让人难以忘怀。

五、STP分析

（一）S（segementing市场细分）

根据企业的诉求，首先确定了产品的投放区域市场是沿海地区和东南亚地区。

沿海地区：上海、天津、大连、秦皇岛、青岛、烟台、威海、连云港、南通、宁波、温州、福州、广州、湛江、北海共15个城市；经济特区城市系指深圳、珠海、汕头和厦门4个城市。

东南亚：越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、菲律宾、文莱和东帝汶。

消费者年龄层次分析：

消费者收入层次分析：

（二）T（targeting目标市场）

结合细分市场的分析，确定了目标消费者和其特点五方面：

（三）P（positioning市场定位）

产品定位：

“阳光果酵”具有天然、健康、时尚三种元素于一体的高端果酒。满足中上层消费者在都市工作的压力下释放自我、亲近自然、在追求健康的过程中享受来至大自然的时尚魅力！

渠道定位：

要以高端果酒的身份进入沿海东南亚地区，渠道标准是：

1、有丰富经验的代理商

2、具有信托责任的代理商

3、具备一定营销水平的代理商

4、能够迅速实现高端平台铺货。

价格定位：

作为相对于其它果酒产品更高端的果酒，在价格上面必须与本身的定位相稳

合，从而迎合消费者对产品的第一认知。价格区间：

400—1000元人民币之间。

广告定位：

结合“阳光果酵”天然、健康、时尚的特点，投放广告必须嫁接在三元素之上的同时，还应具备娱乐性、互动性。与消费者建立起一种心灵的沟通，帮组消费者理解和感受“阳光果酵”，在其心智中建立“情人”形象。

公关定位：

随着产品进入市场的步伐，公关活动成为重点，走高端，公关活动也必须体现出高端、责任感、时尚感。追求消费者前期对产品的直观体验，形成强大的影响力，为建立品牌铺石奠基。

系统对位：

对于“阳光果酵”各个环节的定位，细节需要精化，每个环节做到唇齿相扣，渠道定位建立高端竞争、产品定位建立新认知、价格定位建立消费认知、广告定位建立心智沟通、公关定位建立形象认知。做到细节对位。

六、营销策略

（一）消费者需求分析

结合自身优势确定了目标消费者，分析目标消费者的需求，是营销策略的目标点，同时更加具有针对性，我们从两个方面分析消费者的需求，第一，形象需求；第二，抽象需求。

消费者对于产品的形象需求主要指的是产品的功能和可利用的使用价值，对于过久而言，那就是可饮用性，健康性，解渴，宴会聚会组合元素。

抽象需求指的是非实物展现的，但有时通过实物为载体展现的，结合到产品那就属于产品的无形产品一类。比如：阳光果酵的自然、时尚，带给人释放自我的感受。

（二）策略核心思考

1．从市场情况和消费者需求看，产品卖点在什么地方？

迎合市场情况和消费者需求，阳光果酵的卖点非常的清晰突出，从三个元素天然、健康、时尚融合而来，以天然为土壤，健康为核心，时尚为体验。使消费者在天然的土壤里面

追寻健康生活，同时在时尚里面释放自我。

2．从广告传播上看，什么是最值得说又易于传播的说法？

从广告传播的角度来讲，产品的出处，产品属性，产品表达是最值得宣扬而且三者串联又是易于表现的。

3．从传播组合方面看，如何最有效接触目标消费者？

如何最有效的接触目标消费者，我们要从目标消费者的生活形态入手，找到能和目标消费者接触的场合和媒介，我们以场所和媒介为载体，传达我们的产品和理念，和消费者取得共鸣从而赢得信任，从而产生商业得利。

4．从售点促销环节上看，有何新招？

在高端促销上面，我们可以适当利用饥饿营销，给人产生想得而得不到的感觉。在活动策划方面，我们可以把限量果酒作为大奖赠送，提升产品本省档次。在网络互动营销上面我们采用“绿色侵袭”为主题的活动，果酒作为十万分之一的一等奖得奖率产品。5．从公关行销方面看，该做何努力？

公关活动主要作用于企业形象和产品品牌缔造，做到自然时尚+环保责任。（三）“阳光果酵”竞争力写真

1．核心竞争力

“阳光果酵”品牌核心点：

形象点：通过新鲜水果发酵、天然健康。

抽象点：通过大自然的感觉释放自我，“情人”的感觉、自然的时尚。

2．立体竞争力

建立“阳光果酵”立体竞争力，从七个方面进行分析。

第一，具体价值和抽象价值的高效率对位，建立互相联系互相影响的系统。

第二，音乐化加符号化，这两点主要建立在广告传播上面，用音乐标识建立消费者的听觉印象，用logo标识建立消费者的形象感观。

第三，广告知和心智沟通，真正的品牌是存在与消费者的心智中的，广告的作用就是简介清楚的告知消费者我们的诉求，同时利用优秀的广告与消费者进行心灵的沟通，产生共鸣，得到消费者的喜爱。

第四，品牌故事，品牌故事是一个品牌持续发展的基础，同时也是品牌深度和厚度的体现。

第五，区隔对手，我们做到差异化，那就必须取个对手，向消费者表达我们独特的理念和价值点。

第六，凸显自己，在区隔对手的同时，我们要站在自己的核心点上面，坚决不动摇，用创新的传播方式表达我们的产品与消费者的关系。

第七，迎合市场，市场是土壤，我们选择合适的种子，要种在合适的土地上面，才能迎来果实丰收。

3．竞争三维图

对于品牌“阳光果酵”我们先问三个问题。

第一，我为什么喜欢？

“阳光果酵”有水果的香味儿，有酒的感觉，带给人天然/健康/时尚的感觉。

第二，我为什么相信？

响应国家号召的企业，承担了绿色生态建设的社会责任感，拥有大规模水果基地和发酵基地，具有规范标准。

第三，跟我有什么关系？

让我在都市工作压力下，品味自然，追求健康，展现时尚，释放自我

（四）品牌传播组合

1．广告手段

常用的广告手段主要有以下一些，weibo、CF、NP、SNS、RD、Web、DM、POP，我们根据具体的情况选择合适的手段。

2．推广手段

推广手段有：SP、DM、直投

3．关系传播手段

关系传播手段有：PR、Event、网络互动

（五）媒介组合及行程

1．媒介目标

针对目标消费者输出有效的广告，加强沟通效果，建立信任。

2．媒介策略

＊媒介目标受众分析

＊媒体选择策略（与目标消费者接近的媒体）

＊GRP设定（暴露频次接触频次及到达率）

＊载具及时段选择（媒体/时段/版面）

＊媒体行程设定（投放方式/频次/长度/投放量/规格）

（六）传播概念分析

1．传播效果分析

分析传播效果从两个方面入手，既是传播概念的清晰度和差异度。2．传播三元素

3．传播概念支持点

?充分体现产品带给消费者的利益点

?与竞争对手有明显的差异性

?核心概念到表现概念

（七）广告创作

＊“阳光果酵”独特卖点/品牌内涵、个性描述

＊“阳光果酵”广告风格

＊针对目标消费群的诉求重点

＊针对竞争对手的诉求重点

＊针对“阳光果酵”产品的诉求重点

七、营销执行

结合各种在目标区域的资源，按照计划迅速的实施上市计划！（一）公关系统

公关活动要细化，根据每个阶段不同的目标，进行不同类型的公关活动，大力提升品牌影响力是首要条件。

（二）活动系统

1．促销目标

＊迅速提高并扩大产品的影响

＊强调产品的独特功能，加强对目标消费者的教育与沟通

＊在短期内提升销量

＊巩固品牌地位

2．促销对象

＊年龄25-45 岁，月收入5000元以上，追求健康、时尚，领略自然感受，利用“情人”感觉借助“阳光果酵”追求“第三者”的刺激（现实不能得，得的也不太光明）

＊其他特殊目标消费群特征

3．促销策略

＊前期促销活动前提条件

采用高端产品前期饥饿营销策略，拉高产品在消费者头脑中的档次地位。＊优惠互动促销活动

抓住目标消费者心理特性，消费形态,诱导增进不举办促销活动时所没有,但却被消费者期望的利益，采取集中影响目标消费者(及潜在试用者)的行为吸引消费者对产品的兴趣与关注，诉求新产品特殊功能，迅速提高并扩大新产品的影响。

＊店内生动化展示

重视销售现场对消费者的影响，通过有效环境规划，气氛营造，专业促销人员讲解激励，展示与演示的结合，深化产品概念，刺激购买。

＊公关文章炒作配合

通过别开生面的促销活动并辅之公关文章，增加品牌的科技含量，巩固品牌在业界的翘楚地位，提升消费者对产品品牌的心里定位。

＊通路末端激励

从末端通路入手，通过合理的利益激励模式，拉动零售人员的积极性，进

而借“外力”提升直接销量。

4．促销执行

5．活动方案稿

店内媒体配合

?POP

?海报

?挂旗

?条幅

?单页

?柜台及货架展示物

其他媒体配合

?报纸、电台前期发布促销广告

?软性文章配合炒作

?网络营销配合

?互动营销配合

?果酒文化节

?果酒发酵工艺研究会

活动预算粗估

（三）广告系统（SP/PR/EVENT系统规划）

新浪微博互动营销、目标消费群SNS网络营销活动，是可以参与的选择。（一）渠道系统

渠道建立注意，对于渠道的要求要有一个可以评估的体系，合格即可进入，否则放弃，每个渠道选择都要为战略蓝图布局服务。

（二）终端系统

俗话说，你在什么位置，就决定你有什么样的档次，高端产品定位，前期是关键期，终端位置必须与定位相吻合！比如：高端会所、酒吧、酒店、文化馆、茶楼等等。

八、营销评估

根据项目前期的市场调研分析、上市策略规划以及后期的营销活动执行。我们将再次通过科学的方法来检验和评估整个“阳光果酵”沿海东南亚上市活动的效果。

效果评估主要从两方面进行：

“阳光果酵”的销售量

“阳光果酵”在沿海东南亚地区的品牌提升

为了得到以上评估结果，一方面，可以来自于销售报表，另一方面，则将通过再次的500个消费者跟踪研究数据取得。

评估范围

九、财务预算

预算模块：

1、市场调研费用

2、公关费用

3、广告投入费用

4、网络营销费用

5、产品投入费用

6、活动费用

7、物流费用

8、其它

十、风险评估

1、产品口味得不到消费者的喜爱

2、产品包装不能起到视觉冲击

3、培养消费者认知有难度

采草莓活动方案

佳田未来城摘草莓活动方案一、活动目的: 1.本月以健康为主题，佳田未来城倡导健康生活，特举办自助摘草莓活动，宣传健康生活理念，从而扩大项目的知名度，树立良好的口碑。 2.联合媒体网络资源，扩大本次活动的宣传，旨在积累意向客户，促进成交。 3.为售楼部开放积累客户。二、活动概况: 时间：2014年5月17日下午14:30—17:30 地点：安丰乡草莓园主题：“约会春天·采摘踏青” 对象：佳田未来城意向客户、近期到访客户、网站报名客户路线：文峰路→彰德路→安丰路→g107→北三十里铺村三、活动方式：邀请与报名同时进行，自助摘草莓活动邀请：置业顾问致电意向客户、近期到访客户进行邀请报名：与腾讯房产、新浪乐居、0372、中原楼市网等房产网合作，每家提供意向客户。四、前期准备： 1、活动前工作排期 2、活动前推广排期 3、物料准备五、活动内容： 1、活动说明 ①一个草莓园的产量不能满足200人的采摘量，而且草莓园比较小不足以一次容纳200人，因此选择多个相近的草莓园，活动当天队伍分别到不同草莓园进行采摘，返程时还一起返回。②每人草莓园费用30元，包括：现场品尝和另外赠送四斤。如果客户想多带几斤，多出的款项自行解决。 2、活动当天安排六、活动预算：七、应急预案： 1、天气原因，提前一星期看天气预报，及时更改行程；活动当天与天气预报不符，遇恶劣天气，活动自行取消或顺延。 2、路况原因，及时询问草莓园老板或路人等更改行车路线。 3、身体状况，预备急救药品，较严重时看路程及时拨打120或就近就医。 4、事故原因，及时拨打110、120寻求帮助，和谐处理，切勿动手。 5、车辆原因，中途无法行驶及时修理，短时间无法修好及时电话调车。 6、草莓园草莓长势或草莓少不够摘，协商减少费用，更换其他草莓园 7、客户欲自行购买的，自行解决。 8、客户采摘草莓中损坏草莓园的设施等，自行赔偿。八、附录： 1、说辞电话说辞：

[全]果酒制作步骤流程详解

果酒制作步骤流程详解按照其果实形态以及生长习性，可以分为以下五类： 1:浆果类：包括草莓,猕猴桃,无花果,醋栗,越桔.因为制作浆果酒的浆果类水果本身汁液比较丰富,含糖量比较高,所有从国到现在一直都被人们拿来作为制作浆果酒的重要原材料. 2.仁果类：包括苹果,山楂,葡萄, 梨,蓝莓等.在我国葡萄酒苹果酒梨酒山楂酒开发和酿造的历史是比较深远，技术比较成熟，这几种酒的我国，苹果酒、梨酒以及山楂酒的开发和酿造历史较长，技术比较成熟，此3种酒的保健功效也有口皆碑。3.核果类：包括桃、李、杏、梅、樱桃和枣等。这一类酒取材是非常方便的，操作方法简单，适合家庭小单位酿造，常以此为原料。 4.柑果类：

包括柑、橘、橙子、柚子、柠檬等带皮的水果。这一类水果本以制成果汁较多，近年来也有人用于酿造果酒。营养丰富上手简单， 5. 亚热带和热带果实类：包括龙眼、荔枝、芒果、椰子、香蕉、木瓜、甘蔗等。此类水果水分足、糖分高，也适合用来酿酒或者泡，这一类水果酿出来的酒浓度不会太好且愉悦心情，是家庭聚会，朋友聚会的首选。那我们自制果酒需要准备的工具和材料分别是什么呢？自制果酒的材料和工具一般是可以在超市和商场能买得到的，因为设备轻简，操作方法简单，所以说十分便利的。 1.酿造容器。最好选择陶瓷的，因为塑料、铁、铜、锡的容器容易与酒液发生化学反，容易伤着人。发酵容器的开口也不需要太大始中就好了，可以方便于水果的放入与取出，也容易封口，密封性能要比较好。在使用发酵容器之前一定要洗净，用加热或酒精擦拭的方法消毒，注意擦干水分，不能留水分在容器里，以免爆炸误伤。 2.保存容器。保存容器的材质、消毒要求与酿造容器是一样的。有时候，酿造容器也可以是保存容器。保存容器的密封性一定要好，以防止酒液与空气接触而氧化变质。

草莓销售计划方案

草莓销售计划方案二零一三年六月十二号

目录 1项目介绍 (3) 2草莓的品种及其优缺点 (3) 3消费人群定位 (4) 4项目盈利模式 (5) 5产品swot (5) 6产品组合 (8) 7产品包装策划 (10) 8产品服务策划 (11) 9营销战略 (13) 10营销策略 (14) 11附件 (20) 草莓销售计划方案一、项目概述通过连锁经营，种植、销售、加工一体化商业运作模式，根据产品特点和市场需求，制定行之有效的营销策略，增加本草莓品牌的竞争力，尽快组建一条完整的供销体系，以便最大程度降低运作成本，获取更大的竞争优势，取得更高的利润。 ?以批发与零售为主； ?连锁经营，形成规模化效应； ?以中高端产品为主，加强包装设计，拓展以草莓为原料的精加工产

品； ?产品主要分为原装草莓、草莓饮品、水果菜肴、草莓盆栽、草莓延伸产品等； ?与草莓种植户形成稳定的联营模式； ?以草莓种植园为基地，开展与草莓有关的旅游项目。二、草莓的品种及其优缺点红颜：日本品种，长势强，果实圆锥形，外观漂亮，香味浓郁，口感酸甜，风味好，硬度较大，深受消费者喜爱，红颜草莓平均亩产可以达到1800kg以上，多做采摘和高档礼品盒;缺点：是繁苗困难、苗源紧张、不抗白粉病，且红颜草莓需肥量大，需要勤施肥，增大了工作人员的工作量。红颜草莓成熟期大概在二月到六月，主要集中在2—4月。甜查理：美国品种，长势健壮，果实圆锥形，外观整齐，香味较浓，甜酸，硬度大，多做超市销售，采摘、礼品盒也可以，甜查理这个品种之所以市场价值这么高主要是取决于三方面的因素：一是它的含糖量高口感好，二是它的商品特性适合生产高档果，三是它的上市时间早，借助温室大棚之后在十一月底草莓就可以上市，平均亩产较高，多集中在2000kg—3500kg，且抗白粉病，缺点：是和红颜相比口感偏酸、淡一些。丰香：丰香草莓植株生长旺盛，叶片椭圆形，大而厚，浓绿。果实呈锥形，一级序平均单果重26g，最大单果重45g，果整齐，果实鲜红，富有光泽，外观艳丽，果实酸甜适中，香味浓郁，品质极佳，亩产达到2500kg—3000kg，是理想的保护地栽培品种。三、消费人群定位 1、高收入人群。针对其所购买的产品需要体现出的身份和地位，在店内设立高档产品区，包括绿色草莓、牛奶草莓等 2、中等收入人群。其消费特点主要表现在消费观念、自我体验、自我表现及注重实用的生活方式上，因此，更为实诚的产品以及新产品将成为他们消费的首选，针对他们，出售质优，价格适中的一般包装产品

果酒的制作实验报告

《果酒的制作》实验报告一、实验背景在生活中我们能享受的很多多美味的食物要归功于发酵这个了不起的技术。最常见的莫过于馒头了，蒸馒头时通常都会先把揉好的面团放一段时间，这个过程叫发面，实际就是一种传统的发酵过程。另外像国外传进来的面包不过是添加了各种佐料的烤馒头而已。有了美食，我们还要美酒相伴，这节课我们就来学习制作葡萄美酒等果酒的一些基本知识。据资料介绍，我们国家在黄帝时代就已开始酿酒了，之后在各种文献甚至医书中都有对酒的介绍。酒不仅可以作为人们宴会时助兴之用，还具有相当的养生保健功能，果酒在酿造过程中，水果中富含的维生素、矿物质、氨基酸等被很好地保存，大大提高了原果液的营养价值，而且黄冈地区各个区县都有自酿酒品的文化，且麻城木子店地区的老米酒在本地区小有名气。二、实验内容 1.实验目的：（1）说明果酒的制作原理（2）设计制作果酒的方案和装置（3）学会果酒的制作过程 2.实验原理（1）酵母菌的兼性厌氧生活方式在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。 C6H12O6＋6O2→ 在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。 C6H12O6→ （2）发酵需要适宜的条件在缺、℃左右（一般将温度控制在℃）、呈酸性的发酵液中，酵母菌大量繁殖，进行酒精发酵。而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。（3）传统发酵技术所使用的酵母菌的来源传统的葡萄酒酿造，都是采用自然发酵的工艺。所谓自然发酵，就是葡萄破碎入罐以后，不人为地添加任何菌种，靠葡萄本身携带的自然界的酵母菌，在葡萄浆或分离后的葡萄汁里自发地繁殖，最终发酵成葡萄酒。 3.材料用具新鲜葡萄、新鲜梨等水果，学生自备的果酒发酵装置附：学生自己设计果酒发酵装置图 4.方法步骤

摘草莓活动方案

摘草莓活动方案-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

果酒生产酿造方法及果酒的制作

果酒生产酿造方法及果酒的制作果酒生产酿造方法及果酒的制作 1、一种纯发酵枸杞果酒及其生产方法 2、一种低度纯发酵枸杞果酒及其生产方法 3、柿子果酒的酿制新工艺 4、山茱萸果酒 5、低度xx 果酒及其酿造技术 6、快速酿制水果酒及饮料的方法 7、果酒 8、一种苹果酒中香气物质的分析方法 9、枇杷果酒酿造技术 10、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 11、一种罐装果酒及生产方法 12、一种磁化刺梨果酒的制备方法 13、菠萝果酒及其生产工艺 14、保持水果原型的果酒酿造工艺 15、橄榄果酒的生产工艺及配方 16、一种酿制果酒的生产工艺 17、一种制造果酒的方法 18、无醇果酒及制法19、桃金娘果酒的制备方法

20、草果酒的制作工艺 21、x x人参果酒配方及生产方法 22、猕猴桃果酒和生产工艺 23、一种解决果酒沉淀的方法 24、天然椰子果酒及其制造方法 25、克地老果酒 26、一种矿泉xx果酒及其制造方法 27、红豆杉珍果酒 28、发菜、枸杞果酒及其生产方法 29、天然果酒及生产方法 30、鲜果酒及其制造方法 31 、一种果酒酿造方法 32、酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒 33、仙人掌果干红果酒及其加工方法 34、x x酒及其制作方法 35、x x果酒 36、纯果酒的酿造方法 37、普通啤酒果酒滋阴壮阳平压降脂增效技术 38、酸浆果酒及其制作方法 39、冰果汁、冰果酒及制备方法 40、水果酒及其生产方法

41、刺梨红果酒42、水果酒蒸馏设备及其蒸馏技术 43、一种水果酒及其制备方法 44、菇娘果酒及其制备方法 45、一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法 46、一种白刺果酒及其制造方法 47、xx 颓子果酒 48、果酒 49、塑料袋装水封式酿造水果酒法 50、牛蒡水果酒及其酿造方法 51、x x果酒的酿造技术 52、无糖果酒饮料及其制造方法 53、干型果酒的酿造方法 54、一种野果果酒及其对应的野果果汁饮料 55、一种果酒的酿造方法 56、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 57、一种果酒及其酿造方法 58、板栗果酒制备方法及防褐变组合物 59、一种活性xx 果酒的酿造方法 60、一种番茄果酒及其酿造方法 61 、一种酿造果酒、果醋、水果白兰地的方法 62、一种水果酒及其制备方法63、一种板栗果酒的酿造工艺

巧克力市场营销策划方案

班级：电子商务0904 学号：200902020423 姓名：张德政

一、巧克力DIY市场背景分析与竞争分析作为历史悠久、风靡全球、被男女老少广泛喜爱的休闲食品，巧克力以其香醇浓郁、柔滑细腻的独特口味，早已成为人们日常生活中最喜爱的健康食品之一。如今，巧克力在更多场合已不仅仅是一样食物，而是成为一种送给亲人和爱人的礼物，可以根据不同的需求做不同的造型和口味，比如说像情人节时，送给情人的礼物，可以选择自己喜欢的造型，同时巧克力DIY，可以提供自己制作的过程参观。过程也是一种享受，还可以陶冶情操和动手能力。巧克力DIY承载了情感传递的功能。于是，经营巧克力便成为一种获利颇丰的创业选择。调查显示，有76%的人从别人处听说过，但至今没有尝试过，没听说过的占了总体的24%,曾经做过的占17%,而没兴趣的仅为11%.一半以上的人都曾听说过,这说明巧克力DIY的发展前景还是不错的。虽然具体的营业额我们无从得知，但是从平时对本公司客流量的观察，生意一直很好，收益相对来说也应该不错。但是因为成本低，投资少，收益还可以，所以大量的竞争陆续加入，来争夺该市场，为了能够在该市场上占领一席之地，就必须在在产品的口味，造型上不断更新，增加新模具，推出新产品，以满足消费者的新需求。同时，据国际可可协会最新统计数据显示：全球巧克力年消费量排名前五位中销量最大的国家是德国，人均年消费１３．３千克，其次是挪威、瑞士、英国、爱尔兰。前五位排名国家的年人均消费量都超过１１千克，而在中国年人均消费不足０．０７千克，不及欧洲国家平均消费量的１％。而事实上，拥有１４亿人口的中国，巧克力产业正在以每年３０％的增长率迅猛发展，市场消费潜力高达近３００亿元人民币。中国年人均消费只要达到１千克，将是全球最大的巧克力市场。据了解，目前国内的巧克力市场上，绝大部分是商店超市内销售的成品巧克力，其中礼品巧克力也占据了不少份额。调查显示，礼品巧克力的主要消费人群是学生、白领等群体。这个群体也是手工巧克力的主要目标人群。手工巧克力的新颖之处就在于个性化，不管从整体的市场潜力还是细分市场的定位上，手工巧克力还是大有前景的。即使在小城镇也可发展巧克力事业。作为现代社会来讲，人们的收入水平已经提高很大，不要小看县城，因为没有高房价高消费的困扰，很多人的生活质量不见得比大城市差。加上现在越来越多的人喜欢吃巧克力，在小县城能够在闹市区，或者人群集中的区域选择一个铺面，再通过专业的管理和营销，生意也是不错的。但是巧克力DIY行业也存在着许多的竞争。（1）同类产品竞争者。现在已有少数几家同类产品的商家在进行经营，生意也不错，

高中生物“果酒和果醋的制作”实验教学设计[2020年最新]

高中生物“果酒和果醋的制作”实验教学设计 1.设计思想 1．1指导思想：《新课程标准》强调关注学习兴趣，倡导体验、实践、参与、合作与交流的学习方式和任务型的教学途径，发展学生的综合运用能力，培养学生的理论联系实际意识。教学要符合多元智能理论与智慧教育，为学生创设良好的语言环境，使学生在愉快和自信的情绪中，通过对设计的层层递进的有效问题思考，充分发挥他们的想象力、创造力和实践能力，使探究式学习和个性发展得到最大体验。 1．2设计特色以解决问题为主线，小组合作学习为基本形式来体验科学探究、自主构建知识体系。 2.课题分析本课题是选修一《生物技术实践》的第一个教学内容，从这个实验开始，引领学生进入生物科技的新境界。在《标准》中明确指出：本模块并非只要学生埋头于实验操作，还要求学生了解生物技术在社会生活、生产、发展中的应用，对学生进行STS教育，培养学生具有实战演练的本领，而这一能力的培养，由于课堂时间是有限的，因此这样的实验只能在实验室完成一部分或可以在家完成甚至可以在假期完成，因此，教师要注意课堂引导，既要规范实验的程序，又要充分鼓励学生亲自动手实践，培养他们对生物科学的兴趣。 3.学情分析学生在必修一中已学过酵母菌的结构和呼吸作用方式，对巴斯德的鹅颈瓶也已有初步了解。学生对这些知识内容的掌握为本节课的学习做了很好的知识铺垫。 4.课题目标说明果酒和果醋制作的原理，设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。 5.课题重、难点 5．1 课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋。 5．2 课题难点：设计制作装置及制作过程中发酵条件的控制。 6.教学策略与手段运用问题引导的教学模式，采用个体学习与合作学习相结合、体验探究与自主构建相结合的教学方式，辅以PPT教学手段。 7.教学过程 1．1创设情境，引入课题课前在超市买了红葡萄酒，并自制了草莓酒，让学生代表品尝，瞬间学生的好奇心被激发，接着通过多媒体让学生认识蓝莓酒、芒果酒和野刺梨酒等，市场上的果酒可谓琳琅满目，学生立刻跃跃欲试，求知的欲望更强了，这时简单介绍果酒的保健和美容价值，并适时对学生进行情感教育：如果你的父母每晚在睡觉前能品上一杯你亲自酿制的美酒，那将是一件多么幸福的事情！ 1．2认识酵母菌在学生兴趣盎然之时，提出问题：美味的果酒是如何酿制？果酒酿制过程中的功臣是谁？学生经过简单回忆，得出：酵母菌。为了增加课堂的趣味性，我是这样把酵母菌引出的：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，君若问酒何处来，此功当属“酵母菌”。对于有关酵母菌知识的学习，主要从酵母菌的形态、结构、繁殖、分布和新陈代谢五个方面引导学生回忆旧知识，师生共同总结酵母菌两种不同的呼吸作用方式： C6H12O6+6O2+6H2O →6CO2+12H2O+能量

2017草莓采摘活动策划案汇总

2016年德谷元草莓采摘活动策划案一、活动主旨回归自然、农趣体验、开启智慧、亲子互动二、活动特色 1、郑州最“干净”营地营地坐落在中牟县万滩镇关家村德谷元生态农业示范园，这里紧邻黄河，绿树环绕、湖水荡漾，不仅风景优美，是各种鸟儿和小动物栖息的天堂，而且瓜果飘香，完全按照有机标准种植，全程不使用化肥、农药、激素、除草剂，让孩子放心地尽情拥抱大自然，与田野亲密接触，体验童年乐趣。 2、精彩的课程了解农耕知识，学习自然课堂，参与农事农趣，动手采摘鲜蔬，感悟亲子之乐。 3、有吃，有玩，有料的家庭农场打造一个既乡村、又小资，既生态、又时尚，既野性、又趣味的家庭周末农场，让身居城市的家庭、孩子们可以在田园中领悟生活，在娱乐中收获知识，是一处放松身心、享受田园时光的栖息地。 4、草莓派对以草莓为主题的各种特色活动，根据需要，活动可在德谷元园区举行，也可在异业门店或商场社区等场所进行。三、活动安排： 12：45 ---13：00集合（地点暂定商务外环47中），统一自驾出行 13：00 ---14：00开车前往德谷元生态农业示范园 14：00 ---14：30自然课堂——草莓主题PARTY活动 14：30 ---14：45 参观各家的私家菜园，并了解蔬菜的品种和种植 14：45 ---15：45亲子时间：(三选一) 游戏一：拔河比赛游戏二：爱的抱抱 15：45 ---17：15 农趣体验：蔬菜采摘，草莓采摘 17：15 ---17：30称重，结算 17: 30 ---18：00夕阳西下，满载而归，开心快乐踏上回家的路四、活动对象：德谷元的全体会员及家人，可带朋友去参观采摘

草莓网络营销策划书

草莓网络营销策划书篇一：草莓采摘营销策划书南昌湖光山舍田园农庄春季草莓采摘节策划书 XX年3月1日-XX年5月8日草莓采摘月 1活动背景及意义活动背景分析正值春季，再度迎来了游玩的高峰期。在经历了孤单寂寥的冬天，人们纷纷挑上一个好天气携着伴着亲朋好友外出踏青。因此春季的到来，为旅游观光农业带来了更大的消费人群，产生了更大的市场。同时春天最美的便是田园风光，所以对于田园农庄而言，春天都是一个拓宽客户渠道的好时机。人人都说“一年之计在于春”春天是四季中最为朝气蓬勃的一天，在农庄之中这种朝气就体现的更加明显。在春天我们可以将农庄最美的样子展现给所有游客。户外踏青，果蔬采摘对多数游客而言都是非常适合在春天做的，非常惬意的事情。而且恰逢此时，湖光山舍的草莓正直上市的时候，在这个季节有很强的的消费市场。活动目的

湖光山舍田园农庄致力于打造观光型的休闲现代农业，举办草莓采摘节，为农庄吸引更多的游客。并且吸引过来的游客的消费不仅仅只限于草莓，因此通过本次南昌湖光山舍首届草莓节不仅仅能够为草莓寻找市场，同时也能够为农庄其他活动增加盈利空间。农庄的草莓是由日本引进的品种，也是我们通常称作的“奶油草莓”。它是现今培育出来的品种最为优良的草莓，在市场上很受草莓一族的欢迎。它的口感香甜但是产量却不高，培育难度较大，增加了草莓的投入成本，因此市场上“奶油草莓”较其他品种而言偏高。我们希望借助本次草莓采摘月让更多喜爱草莓的人亲身感受到农庄草莓与众不同。这样为今后甚至接下来几年的时间里寻找到一批稳定的客户群。活动主题中国·南昌“休闲农业秀美乡村”活动月活动口号 “莓”好生活，从这一“颗”开始 2草莓采摘月宣传宣传方式： A 平面宣传宣传单：为草莓采摘月设计宣传单，通过公司营销人员散发至潜在的客户群手中。

果酒的制作实验

果酒酿造技术一、实验目的：掌握果酒发酵技术、澄清处理技术及产品检测。二、实验内容： 1、葡萄酒酵母的扩大培养； 2、掌握果酒发酵技术； 3、果酒的澄清处理技术。三、主要试材及仪器设备： 1、水果； 2、果汁机 3、葡萄酒活性干酵母； 4、蔗糖 5、三角瓶:500ml、1000ml； 6、100ml量筒； 7、电炉：1000W、2000W各一台； 8、蛇行冷却器1支； 9、温度计：0～100℃1支。 10、酒精计：1套； 11、柠檬酸、酒石酸、苹果酸； 12、皂土、鸡蛋清，明胶； 13、焦糖色； 14、20L/h真空泵；离心机； 15、抽滤瓶； 16、布氏漏斗 17、滤纸； 18、总酸、还原糖、甲醇、杂醇油检测（见仪器及分析部分）四、果酒发酵技术果酒的生产属于单式发酵。即直接用水果的汁液添加酵母进行酒精发酵。只要是含糖分的水果都能用于酒精发酵制造果酒。 1. 果酒生产工艺流程水果→处理 ↓ 除梗、榨汁葡萄酒活性干酵母（或酵母菌） ↓↓ 蔗糖糖浆-----→调浆活化（液体试管酵母） ↓↓ →灭菌活化活性酵母（三角瓶液体酵母） ↓↓ 前发酵←--------------------酒母 ↓ 残楂分离 ↓ 后发酵

↓ 沉淀分离 ↓ 调配 ↓ 中间检测 ↓ 澄清处理 ↓ 过滤 ↓ 灭菌 ↓ 成品分析 ↓ 成品果酒 2 具体操作步骤 2.1 鲜果处理：首先除去鲜果冻伤或腐烂的部分，然后洗净，切块（便于榨汁）备用。 2.2 榨汁调浆灭菌：用榨汁机将切成块的水果除梗去仁榨汁，并用18～20％蔗糖糖浆调整果汁浓度，以调整后的果汁体积计算加入0.01%SO2或0.02％酸性亚硫酸盐混合均匀装入1000ml三角瓶中备用。 2.3 酒母的制备：按果汁量的1‰称取葡萄酒活性干酵母，用20倍30～35℃2％的蔗糖溶液活化30分钟后即为活化酒母。 2.4 前发酵：按果汁总容量的2％～3％接入活化好的葡萄酒酵母（接入温度以室温为准）。由于室温不同导致品温不同，发酵开始时间在24～96h内变动，待发酵趋于结束，酵母细胞与其它物质形成浑浊物逐渐下降，新果酒变成澄清透明，此时及时与残楂分离。 2.5 后发酵：后酵温度应控制在13℃以下，使酒陈酿，这期间主要操作有：（1）沉淀分离（换桶）：目的是使新酒与贮酒中产生的沉渣分离；补充氧气，有利陈酿。（大生产中，换桶时间因酒的品质而有区别，品质不好应早换，一般第一年换四次，以后每年一次或两年以上再换桶。第一次换桶应在有空气下进行，以后则应减少空气的混入，以免因氧化使酒的香味改变。）（2）添桶：即将果酒减少的容器（桶）添满，造成厌氧，不使醭酵母等繁殖，影响酒的质量。 2.6 澄清处理：静置澄清或下胶澄清。下胶处理的方法很多，以不同的水果酿制出来的酒处理方法也不一样。 2.6.1 下胶净化：（1）蛋清沉淀工艺流程鸡蛋清→打成泡沫 →加入蛋清泡沫（边加入边搅拌）→混合均匀→置70℃水浴锅定温发酵果酒 10min→冷却→自然沉降→分离取上清液→过滤→陈酿→作调配基酒用一般100L红葡萄酒中加入2～4个蛋清。（2）明胶皂土复合沉淀工艺流程明胶:皂土＝1:10→下胶→混合均匀→70～80℃水浴保温30min→冷却→自然澄清→分离取

约会春天,春游采摘摘草莓活动方案

约会春天春游采摘一、活动目的 1?、通过活动提高e家子APP的用户粘性，并对e家子APP的品牌宣传。 2、通过与物业的联动，提高业主对平台的信任感；？？ 3、提升e家子合作物业的服务品质，增加业主幸福感和满意度； 4、提高平台转化，培养/筛选平台核心用户；二、活动概况时间：2017年3月21日-2017年5月10日地点：惠济区天河路滨河路交叉口西3公里丰硕街北1500米宏鼎生态草莓园主题：约会春天春游采摘对象：e家子平台用户内容：草莓采摘、垂钓、野外烧烤、拔河比赛、亲子互动、放风筝形式：自驾游三、活动方式：活动招募：可通过e家子平台在线报名，也可在各物业管理处报名参加，同时对平台种子用户定向邀请；活动政策：通过e家子APP在线预约，草莓采摘费用20元/人，进棚随便吃；外带草莓30元/斤（1.3米以下儿童免费）。钓鱼免费，自带渔具，鱼塘外带鱼价格：鲤鱼15元/斤、草鱼?18元/斤、鲫鱼（鲳鱼）18元/斤、青鱼（鮰鱼）20元/斤；烧烤免费提供炉子、碳、调料，菜品根据实际收费，也可在e 家子平台提前预购100元、200元特惠套餐，价格更实惠；活动形式：每周日组织集体前往采摘，业主也可散单自由前往；活动后期宣传：制作线上活动专题，每期活动结束后做本期图文形式专题报道，以增加活动参与氛围，同时将专题报道软文发送至各业主群及各参与用户，并引导其发送至朋友圈，以促进下期活动招募；活动预期：预计每次活动参与50组家庭，100人以上，烧烤30次以上，门票收入2000元，烧烤收入4 500元；小计6500元，活动共组织七次团体活动，总计参与家庭350个，参与人数700人以上，流水45500元（不计散单）；散单预计100组，200人，流水15000。活动体现：e家子APP首页顶图，微信公众号; 活动物料：

果酒生产酿造方法及果酒的制作

果酒生产酿造方法及果酒的制作果酒生产酿造方法及果酒的制作 1、一种纯发酵枸杞果酒及其生产方法 2、一种低度纯发酵枸杞果酒及其生产方法 3、柿子果酒的酿制新工艺 4、山茱萸果酒 5、低度西瓜果酒及其酿造技术 6、快速酿制水果酒及饮料的方法 7、果酒 8、一种苹果酒中香气物质的分析方法 9、枇杷果酒酿造技术 10、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法 11、一种罐装果酒及生产方法 12、一种磁化刺梨果酒的制备方法 13、菠萝果酒及其生产工艺 14、保持水果原型的果酒酿造工艺 15、橄榄果酒的生产工艺及配方 16、一种酿制果酒的生产工艺 17、一种制造果酒的方法 18、无醇果酒及制法 19、桃金娘果酒的制备方法 20、草果酒的制作工艺 21、牛鞭人参果酒配方及生产方法 22、猕猴桃果酒和生产工艺 23、一种解决果酒沉淀的方法 24、天然椰子果酒及其制造方法 25、克地老果酒 26、一种矿泉黑加仑果酒及其制造方法 27、红豆杉珍果酒

28、发菜、枸杞果酒及其生产方法 29、天然果酒及生产方法 30、鲜果酒及其制造方法 31、一种果酒酿造方法 32、酒精浸提半发酵法酿制荔枝果酒 33、仙人掌果干红果酒及其加工方法 34、罗汉果酒及其制作方法 35、雨林果酒 36、纯果酒的酿造方法 37、普通啤酒果酒滋阴壮阳平压降脂增效技术 38、酸浆果酒及其制作方法 39、冰果汁、冰果酒及制备方法 40、水果酒及其生产方法 41、刺梨红果酒 42、水果酒蒸馏设备及其蒸馏技术 43、一种水果酒及其制备方法 44、菇娘果酒及其制备方法 45、一种苹果酒酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法 46、一种白刺果酒及其制造方法 47、胡颓子果酒 48、果酒 49、塑料袋装水封式酿造水果酒法 50、牛蒡水果酒及其酿造方法 51、青梅果酒的酿造技术 52、无糖果酒饮料及其制造方法 53、干型果酒的酿造方法 54、一种野果果酒及其对应的野果果汁饮料 55、一种果酒的酿造方法 56、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法

草莓销售计划方案

草莓销售计划方

案二零一三年六月十二号．目录3····················1············项目介绍 3··················2·····草莓的品种及其优缺点4···············3··············消费人群定位5··············4················项目盈利模式5······························5···产品swot8·························6········产品组合·10··················7············产品包装策划··11·············8················产品服务策划·······13······················9····营销战略··14······························10营销策略··20···························11·····附件草莓销售计划方案一、项目概述通过连锁经营，种植、销售、加工一体化商业运作模式，根据产品特点和市场需求，以便增加本草莓品牌的竞争力，制定行之有效的营销策略，尽快组建一条完整的供销体系，最大程度降低运作成本，获取更大的竞争优势，取得更高的利润。以批发

与零售为主；连锁经营，形成规模化效应；以中高端产品为主，加强包装设计，拓展以草莓为原料的精加工产品；产品主要分为原装草莓、草莓饮品、水果菜肴、草莓盆栽、草莓延伸产品等；与草莓种植户形成稳定的联营模式；以草莓种植园为基地，开展与草莓有关的旅游项目。二、草莓的品种及其优缺点红颜：日本品种，长势强，果实圆锥形，外观漂亮，香味浓郁，口感酸甜，风味好，硬度较大，深受消费者喜爱，红颜草莓平均亩产可以达到1800kg以上，多做采摘和高档礼品盒;缺点：是繁苗困难、苗源紧张、不抗白粉病，且红颜草莓需肥量大，需要勤施肥，增大了工作人员的工作量。红颜草莓成熟期大概在二月到六月，主要集中在2—4月。甜查理：美国品种，长势健壮，果实圆锥形，外观整齐，香味较浓，甜酸，硬度大，多做超市销售，采摘、礼品盒也可以，甜查理这个品种之所以市场价值这么高主要是取决于三方面的因素：一是它的含糖量高口感好，二是它的商品特性适合生产高档果，三是它的上市时间早，借助温室大棚之后在十一月底草莓就可以上市，平均亩产较高，多集中在2000kg—3500kg，且抗白粉病，缺点：是和红颜相比口感偏酸、淡一些。丰香：丰香草莓植株生长旺盛，叶片椭圆形，大而厚，浓绿。果实呈锥形，一级序平均单果重26g，最大单果重45g，果整齐，果实鲜红，富有光泽，外观艳丽，果实酸甜适中，香味浓郁，品质极佳，亩产达到2500kg—3000kg，是理想的保护地栽培品种。三、消费人群定位 1、高收入人群。针对其所购买的产品需要体现出的身份和地位，在店内设立高档产品区，包括绿色草莓、牛奶草莓等 2、中等收入人群。其消费特点主要表现在消费观念、自我体验、自我表现及注重实用的生活方式上，因此，更为实诚的产品以及新产品将成为他们消费的首选，针对他们，出售质优，价格适中的一般包装产品 3、儿童顾客生长期青少年正是需要营养的时候，随着中国计划生育的深入推行，现代家庭对于独生子女在食品上投入越来越趋于高质量、高品质。我公司优质草莓可以满足这类群体的需求。 4、白领青年，这部分人有较高收入，且无家庭负担。我公司草莓可以满足其追求时尚，享受优质生活以及猎奇心理。 5、离退休群体。这部分人一般子女成人，无经济负担，且退休工资不仅能够承担起基本生活费用，而且有较大富余。这类群体渴望健康的生活，钟情于营养丰富的食品。． 6、年轻情侣，利用草莓外形恰如红心之意，可开发作为情侣节日表达心意的礼品。 7、各大高校的学生，草莓是一种时尚而绿色的食品，同时也符合学生的消费水平。四、项目盈利模式

《果酒的制作》教学设计

姓名___________________ 单位四川省岳池县第一中学课时课题：果酒的制作课型：新授课授课时间：2016年10月28—日，星期五，教学目标： 1、知识目标：掌握果酒制作的原理；学会设计实验并分析操作过程中可能出现的问题。掌握基本的实验操作技能。重点：果酒的制作原理；果酒的制作。难点：发酵过程中发酵条件的控制。 2、过程与方法：通过联系生活，能增强学生的学习兴趣；通过小组讨论，提高合作探究能力；通过搜集和处理信息，培养学生获取新知识的能力。 3、情感态度价值观：在体验和感受传统发酵技术在生活中的应用的同时，认同我国古代人民的智慧，激发学生的民族自豪感。教学方法及学法指导：依据《新课程标准》，生物学学习要以探究实践为核心。因此我以引导式探究和任务驱动教学模式教学。本着把课堂还给学生的宗旨并结合我校的“问题引导、三段教学”模式引导学生学生搜集分析资料，指导学生设计和进行实验，参与学生的讨论，组织学生进行探究式学习，在整个教学过程中，学生通过自学讨论、动手实践，小组合作探究，不但活跃了课堂气氛，也体现了学生的主体地位。最后，通过教师点拨、指导、设问，让学生能自己主动获得知识从而达到教学目标。重难点突破: 由于果酒的制作原理这部分知识学生在必修一中已经学习过，所以采取对小组预习教材情况检查的

方式对小组进行引导得出果酒制作的原理。而果酒的制作是本课的核心，在制作过程中发酵条件的控制对实验影响极大，直接决定了发酵的成功与否。因此我以小组讨论的方式请学生对发酵条件进行思考讨论，而后以实验操作的方式来进行理解和巩固，形象直观课前准备：教师：组建学习小组，编制导学案和课件，引导学生自学，并准备实验所需的材料。学生：根据导学案自学有关的基础知识并搜集有关果酒的资料，初步认识果酒。通过搜集和处理信息，培养学生获取新知识的能力。教学过程:

家庭自制苹果酒的方法和步骤

想在家中尝试做苹果酒的朋友可以参考以下由中国佳酒招商网提供的家庭自制苹果酒的步骤：苹果酒工艺基本流程：原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶制作方法 1．原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。 2．清洗：用清水漂洗去杂质。 3．捣碎：用机械或手工捣碎，xx榨汁。 4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。 5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。 6．发酵: 一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般 https://www.360docs.net/doc/2a11220045.html,需要4~10天。室温高，液温达28~30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成

酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。 7．测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。 8．配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14~16度以上。 9．贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。 10．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌 10~15分钟。质量标准色泽：金黄色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀。香气：具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。风味：酸甜爽口，醇和浓郁。酒精度：16以下（20℃，%容量）。还原糖：160xx/升。

2021年果酒制作的实验报告

果酒制作的实验报告欧阳光明（2021.03.07）一、实验材料：新鲜西瓜半个，新鲜的酵母，水果刀，榨汁机，矿泉水瓶，纱布二、原理：果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型微生物。 ①在有氧的条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；②在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵，反应式为：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，20℃左右最适合酵母菌繁殖。酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃。在缺氧，呈酸性的溶液中，酵母液能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。三、实验步骤： 1、清洗消毒实验用具，先用温水反复冲洗几次,再用体积分数为75%的酒精擦拭消毒，晾干待用； 2、将西瓜表面洗净，在消过毒的环境下将西瓜切成块； 3、将切好的西瓜放入榨汁机中，榨汁。 4、用纱布将西瓜汁过滤除去渣滓，装入事先清洗消毒过的矿泉水瓶，再加入适量酵母菌，密封瓶口。装入的西瓜汁不宜超过瓶子体积的2/3； 5、将瓶子放在温度适宜的地方进行发酵；

6、定期观察果酒的颜色，是否出现气泡等情况的变化，并记录下来；果酒的瓶每天定时排放气体，以免产生的气体过多将瓶涨破； 7、大约10天左右，即可品尝果酒，从色泽，酒味，果香味等各方面进行评价与讨论。四、实验记录与结果 1、将西瓜汁静置一天后，发现矿泉水瓶膨胀，瓶内产生气泡。 2、放气时，大量气体逸出，带有果香味与酵母菌发酵的味道。 3、7天以后瓶内气体产量逐渐减少，放气频率下降。有酒味。 4、10天后，果酒基本酿好，有浓郁果味与酒味。五、实验注意事项总结 1、榨汁机、发酵瓶、纱布等实验用具应清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖或出气口，不要完全揭开瓶盖或出气口。 2、应当将温度控制在18~25℃范围内。因为温度对酵母菌的繁殖有很大的影响。温度低于10℃，酵母菌发育很缓慢。随着温度的升高，繁殖速度加快，20℃时为最佳繁殖温度，此时酵母菌生殖速度快，生活力强。超过35℃，酵母菌生长受到抑制，繁殖速度迅速下降，到40℃酵母菌停止出芽，开始出现死亡。如果想要获得高酒精浓度的发酵液，减少酒精的消耗，必须控制好发酵温度。 3、在发酵过程中，要注意防止发酵液被对果酒有害的微生物污染，以至果酒变质。如充气和排气时不要完全拧松和拧紧排气口。

草莓节活动方案

红黄蓝如皋亲子园4.13草莓采摘活动方案春暖花开，想要品尝纯粹的天然香甜的草莓吗？要想享用别有风味的“草莓宴”吗？那么就请您带着您的孩子一起参加我们 4.13的草莓采摘活动吧。红黄蓝邀请您与您的孩子一起去乡间踏访草莓园。这个春天，想要远离城市的喧嚣，就请跟随我们到乡村草莓采摘基地吧。到乡间享受清新的空气，去原野享受灿烂的阳光，去享受有机草莓的采摘之乐吧。活动主题：乡野踏青快乐采摘活动时间：2014年4月13日（星期日下午）活动名额：25个家庭，两大一小（20个会员+5个非会员）活动收费：88元（2斤草莓+1只手绘风筝+车费）（注明：草莓采摘时在大棚内可以适当品尝，采摘价格为25元/斤）活动地点：如皋市桃园草莓采摘基地（注明：活动地点有别于市面上的别的草莓采摘园，在草莓质量，草莓的安全上绝对是最好的，无公害的草莓，不用水洗，直接入口，香甜可口。）本次活动安排：周日下午2:00在文峰大门口集合 2：30准时出发多彩人生第一步

3：00到达草莓园，老师集合家长和孩子，讲解才草莓注意事项，分发装草莓的小篮筐，开始采摘，买草莓 4:00集合去去附近一个小山庄，老师组织大家在空地集合，做亲子互动游戏，亲子手绘风筝（老师分发材料） 4:40自由活动（家长可以带孩子自由组合放风筝，做游戏等，有需要钓鱼的家长也可自备鱼竿进行垂钓） 5:50集合回新文峰。活动目的：增强亲子感情，让孩子们能感受自然接触自然，丰富幼儿生活本次活动希望威宇车业能提供赞助10~15辆汽车，组织汽车车队，用于本次活动家长出行交通工具（下午2:30从文峰出发至桃园草莓园，4：00从草莓园出发至山庄，5:50左右回文峰），活动可在汽车上喷漆或贴广告（威宇车业携手红黄蓝如皋亲子园举行大型草莓采摘等类似广告标语），从而起到宣传作用，提高知名度，也可以在车上放宣传手册，让红黄蓝亲子园的会员家长进一步了解中华汽车，获取意向客户。行行车途中可为家长和孩子准备一些小的点心和水果，做好细节，后的好的口碑，从而让家长感受到威宇车业，和红黄蓝亲子园高品质的服务质量。红黄蓝如皋亲子园多彩人生第一步

《果酒的制作》教案

《果酒的制作》教案一、教学目标（1）说明果酒制作的原理；（2）设计制作果酒的装置；（3）完成果酒的制作。（1）通过本课题的学习，培养学生形成良好的科学方法和科学态度；（2）通过实验的操作，培养学生之间良好的合作精神。 3、水平方面（1）通过本课题的学习，培养学生搜集、处理信息的水平；（2）培养学生综合分析问题及利用已有知识解决实际问题的水平；（3）训练学生用简约的科学术语表达问题的水平。二、教学重点（1）果酒制作的原理；（2）实行实验操作并制作出果酒。（3）设计并安装生产果酒的装置，学会控试验的条件；三、教学难点：制作过程中发酵条件的控制四、教学方法：自学法，引导，讨论，幻灯直观教学五、教具准备：自酿葡萄酒，简易葡萄酒发酵瓶，水槽，大烧杯，玻璃瓶，一次性手套，葡萄，课件等。六、教学时间：1课时七、教学过程：教学内容教师的组织和引导学生活动教学意图导入引言一、实验操作1、播放唐诗《凉州词》朗诵视频。 2、展示自家酿制的葡萄酒。并请学生观色，闻香，尝味。葡萄酒是怎样酿制出来的呢？今天我们就来学习果酒的制作。首先课件展示家庭酿制葡萄酒过程。挑选葡萄清洗除去果梗沥干学生观察葡萄酒的颜色，闻气味，品尝。通过视频和实物引入新课，激发学生学习兴趣。利用多媒体增加教学的直观性。

三、实验设计分析1、发酵装置设计分析： 2、实验错误分析 C 6 H 12 O 6 +6H 2 O+6O 2?→ ?酶6CO2+12H2O+能量根据酵母菌的代谢类型，它分布在哪里？酵母菌生长的最适温度是多少？酵母菌的生殖方式主要是什么？酵母菌出芽生殖那么根据酵母菌的这些生活习性和特点，必需把发酵温度控制在什么范围内？并且给酵母菌提供一个什么样的环境条件？过渡：只有知道了酵母菌的生活习性及特点，我们才能设计出合理的发酵装置和实验步骤。接下来我们就对几种发酵装置实行分析。教师讲解：专用发酵瓶上有充气口、排气口、出料口。针对实验发酵装置，提出问题 ①、发酵瓶的充气口、排气口和出料口分别有什么作用？ ②、各装置有什么优点？教师对学生的回答做出总结。过渡：我们刚才的操作符合实验原理和操作要求吗？可能存有哪些问题呢？请大家先自曝家丑，本组的操作有哪些问题呢？再观看一段问题操作视频，找错误。播放视频总结：从整个制作过程分析，你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？学生讨论并思考，回答。学生自我检查。学生观看视频后抢答。学生讨论并思考，回答。让学生在互相探讨、交流中学习。通过错误视频，学生思考，培养学生实验设计的严密性和科学性让学生学会对学过的知识做出总结。