营养与健康知识讲座课件资料
营养与健康知识讲座
一、营养与健康定义
营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。
健康---是一种在身体上、精神上的完满状态，以及良
好的适应能力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。包括四
个方面（躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康）。
亚健康状态---根据流行病学调查表明，现代人约有
50%处于“亚健康状态”，表现为食欲不振、头痛、失眠、心
绪不宁、精神萎靡、注意力不集中、疲劳、健忘及性功能障
碍等现象。
健康体重---进食量与体力活动是控制体重的两个主要
因素，食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之，会造成消
瘦，体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病
的抵抗力降低，都是不健康的表现。
理想体重（公斤）=身高-105cm。正常体重范围：理想体
重正负10%；超重：超过理想体重10%-20%；肥胖：超过理想体重20%以上；偏瘦：低于理想体重10%-20%；消瘦：低于理想体重20%以上；
体质指数（BMI）=体重（公斤）/身高平方米，中国成人
体质指数在18.5-24之间（正常范围），小于18.5为消瘦；超过24位超重；超过28位肥胖。
二、中国居民膳食宝塔图
膳食宝塔共分5层
第一层：谷类、薯类及杂豆类食物
谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱等及其制品；薯类包
括红薯、马铃薯等；杂豆包括除大豆以外的其他干豆类，如
红小豆、绿豆、芸豆等
建议摄入50g-100g,每周5-7次，建议量是以原料的生重计算。谷类、薯类及杂豆类食物的选择应注意多样化，粗细搭配，适量选择的原则。
第二层：蔬菜、水果类
蔬菜每日建议300g-500g，深色蔬菜最好占一半以上。深色
蔬菜是指：深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜。
水果建议每天吃新鲜水果200g-400g
第三层：肉类、水产品类、蛋类
肉类每天摄入50g~75g，水产品建议每天摄入50g-100g,蛋类建议每天摄入25g-50g(相当于半个或1个鸡蛋）
第四层：乳类及大豆坚果类
乳类建议每天摄入300g的液态奶，建议每天摄入30g-50g 大豆（其中包括5g-10g坚果类食物）
坚果类食物可以选择花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子
第五层：烹调油、盐类
建议每天摄入烹调油不超过25g-30g,食盐每天不超过6g。膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，因为我国居民现在平均吃
糖的量还不多．对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿
的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说
明。新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的形象，强调足量
饮水和增加身体活动的重要性。
三、十大垃圾食品：
一油炸食品
1导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）
2含致癌物质
3破坏维生素，使蛋白质变性
二腌制食品
1导致高血压，肾负担过重，导致鼻烟癌
2影响黏膜系统，对肠胃有害。
3易得溃疡和发炎。
三加工肉制品（如：肉干、肉松、香肠等）
1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四饼干类食品（除低温烘烤饼干、全麦饼干）
1食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2严重破坏维生素
3热量过多，营养成分低
五汽水可乐类
1含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐
六方便面类
1盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2只有热量，没有营养。
七罐头类
1破坏维生素，使蛋白质变性
2热量过多，营养成分低
八话梅蜜饯类
1含三大致癌物之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
九冷冻甜品（冰淇淋冰棒）
1含糖量过高影响正餐
2 含奶油引起肥胖
十烧烤类
1含大量“三四苯并芘”（三大致癌物质之首）
21只烤鸡腿=60支烟毒素
3导致蛋白质炭化变质（加重肾脏、肝脏负担）
四、健康四大基石：
关于“健康四大基石”是世界卫生组织针对严重影响人们健康的不良行为与生活方式，提倡的一种生活习惯行为方
式准则。健康四大基石十六字：第一，合理膳食；第二，适
量运动；第三，戒烟限酒；第四，心理平衡。
健康第一基石：合理膳食
合理膳食十个字：一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。
：每天睡前喝一袋牛奶
“一”
：二百五十克至三百五十克碳水化合物，相当于六两“二”
至八两主食。
“三”
：三份高蛋白。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和鸭，或者半两黄豆。
：一个礼拜吃四次粗粮。棒子面、老玉米、红薯这些，“四”
粗细粮搭配营养最合适。
“五”
：一天500克蔬菜和水果。
：一天一个西红柿，喝少量的红葡萄酒，吃点红辣椒“红”
改善情绪，少焦虑。
：胡萝卜，西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，即“黄”
红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多。
：饮料数茶最好，茶叶绿茶最好。
“绿”
：燕麦粉、燕麦片。
“白”
：黑木耳
“黑”
健康第二大基石：适量运动
运动分有氧运动和无氧运动，散步、慢跑、打太极拳、练
瑜珈等都属于有氧运动。预防心血管病得最好方法是适当运
动，要根据自己的年龄、病情、体力、个人爱好选择其他一
些适合的中低强度有氧运动，包括打太极拳、做医疗体操、
骑车、爬山、游泳、打乒乓球和羽毛球、上楼、快走、慢跑。
老年人最好的运动是步行，每天至少走半个小时是最好的运
动。
运动前需做准备活动，运动强度以运动时稍出汗，轻度呼吸加快但不影响对话为佳，一般锻炼的时间为30分钟，每周锻炼3～5次就可以了。在运动时要注意循序渐进，不做鼓劲
憋气、快速旋转、剧烈用力和深度低头的动作。需要注意的
是，如在锻炼过程中身体不适、无力、气短时，及时停止运
动，必要时就医。
清晨起床后交感神经兴奋，心率加快，血黏度增高，是心脑血管意外的高发时间，且春天早晨气温较低，血管遇冷易
收缩、变窄，易引发中风，所以在选择锻炼的时间上以早晨
八九点钟太阳出来后或下午4时左右运动为宜。
健康第三大基石：戒烟限酒
吸烟不仅使人成瘾，还会促发高血压、冠心病，引起肺癌
等多种癌症和气管炎、肺气肿等，因此，吸烟是健康的大敌。任何年龄的戒烟都可获得健康上的真正收益。如戒烟一时有
困难，每天吸烟应限制在5支以内，逐步减少吸烟量直至彻
底戒烟。酒可少饮，经常或过量饮酒则伤肝，容易引起肝硬
化，甚至肝癌。注意做到不要喝高度烈性酒，低度白酒也不
可常喝，黄酒、葡萄酒也要有节制。一日饮酒量不宜超过15克酒精，相当于葡萄糖60—100毫升，白酒25—30毫升，啤酒0.5—1瓶。
健康第四大基石：心理平衡
这是健康最重要的因素之一，天天好心情，身体的免疫系统也会非常旺盛强大，癌细胞自然没有生存的空间。遇事能
够拿得起放得下，不慌不忙，不急不躁，心态平和，这是健
康最基本的要素。处人心态――不攀不比、处事心态――君子爱财取之有道、饮食心态――菜好菜坏一个样，心中要树立佛的
形象即快乐。只要注意心理平衡，就掌握了健康的主钥匙。
做到“三个快乐”：第一助人为乐；第二知足常乐；第三自行其乐。常年坚持十二个字，能使高血压减少55%，脑瘁中、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年以上。
最好的医生是自己，最好的心情是宁静，最好的药物是时间，最好的运动是步行。
世界卫生组织十条健康标准
1. 精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作压力(压力食品)而不感到过分紧张。
2. 处事乐观，态度积极，乐于承担责任,事无巨细不挑剔。
3. 关于休息，睡眠(睡眠食品)良好。
4. 应变能力强，能适应环境的各种环境变化。
5. 能够抵抗一般性感冒和传染病。
6. 体重得当，身体匀称，站立时头，肩，臂位置协调。
7. 眼睛(眼睛食品)明亮，反应敏锐，眼睑不发炎。
8. 牙齿清洁，无空洞，无痛感；牙龈颜色正常，不出血。
9. 头发有光泽，无头屑。
10.肌肉，皮肤富有弹性，走路轻松有力。
现在生活中的每个人自我保护意识都是很强的，任何人
都希望自己过的好好的，人人都希望自己健康的生活，千万
在有生之年别得上什么病…….但是你有没有发现如今人们
的生活水平提高了，日子好过了，疾病却不知不觉越来越多
了。十几年前、二十几年前吃的和现在吃的真是天地之差，
原来吃黑面、粗米，也没见那么多的心脑血管病、糖尿病、
癌症等等许多疾病，而现在呢？家家户户吃鱼、吃肉、白米、
白面，不知不觉疾病却越来越多了，这一点应该引起我们的
重视。那么，下面就让我们共同来分析一下得病的原因到底
在那里。
五、病因：
1、吃出来的：该吃的吃不到了，不该吃的却天天吃。如吸
烟、酗酒、吸毒等。
2、用出来的：化学洗涤用品天天危害着人的健康。
3、压力大导致：下岗、失业面临着每一个公民。
4、污染造成的：空气、水中的毒素以及农药、化肥、激素
危害极大。
六、与健康有关的因素：
（一）、快乐的心境：
1、高兴时，体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体--------抵抗各种疾病能力的蛋白质。
2、生气时细胞中产生多苯胺的毒素，直接影响人的健康。（二）、充足的睡眠
每个人都要有足够的睡眠时间,保持6-8小时。晚上10：00---凌晨2：00为美容觉，此时面部细胞活性最强。
（三）、适当的运动
适当的进行有氧运动会有助于人的健康，切忌做剧烈
的耗氧运动。
（四）、均衡的营养
1）人体是由细胞组成的。由细胞─→组织─→器官─→系统─→人体（生命）
2）当人体所需的某一营养素缺乏时，细胞的发育就不健全，
因而会引起各个器官的发育不良，固然会引起这样那样的疾病。,
3）适合人体细胞的营养素共有七种，这七种营养素在人体
生长过程中是缺一不可的，但是现实生活中发现：该吃的却
吃不到了，不该吃的却天天吃。
下面我们来共同探讨一下安利公司的纽崔莱营养食品
为何它不是药，却能与人的健康息息相关可以预防和调节许
多疾病。大家都清楚：中药是从人的血气上调节疾病（从器
官上调）；纽崔莱营养食品------是从细胞上调节疾病，也就
是从根本上调节。
下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用：
一、蛋白质
1）人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一
个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是
蛋白质。
2）人只要是肉眼看得见的所有器官：如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。
3）人体是由细胞组成的，共有60亿（106）个细胞，每秒
钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种
人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。
4）蛋白质由22种氨基酸组成的，其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成，但有9种氨基酸（必需氨基酸）一定要靠
食物来提取，存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。
现在我们共同分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。
鱼：只有生着吃时营养成分才会足够的被人体摄取，
但你会发现，我们国家大部分炸着吃，红焖着吃，清蒸着吃，特别是当鱼被炸着吃时，几乎摄取不到蛋白质了。就拿蛋白
质含量最高的昌鱼来说吧，20元一斤的昌鱼，含蛋白质为6克，全家三口人吃每人不过摄取2克，况且再有条件的人也不可能天天吃，但纽崔莱的蛋白质粉1勺含8.5克蛋白质，9种必需氨基酸都包含在里面，不过5元钱，相比之下价值无法估量。
肉：分析一下现在的肉，真的会让每一个人大吃一惊，
原来一头猪需一年才会被杀掉，而现在呢？几个月就会上饭
桌；鸡呢？原来一年才会长大，现在呢？几十天就可以吃了。大家试想一下如果不是生长激素的作用能长的这么快吗？
我们天天吃肉，是在吃激素呢，还是在吃蛋白质，而且你发
现没有：喜欢吃肉的孩子个个都胖胖的，记忆力、注意力明
显减退，甚至个别女孩子早早的来月经，现在人们被激素食
品所包围，因此身体的原材料蛋白质已经远远的摄取不到
了。
豆：豆类食物建议大家常食用。
蛋：大家试想鸡肉是生长素刺激起来的，鸡蛋呢？你
知道吗，7天以内的鸡蛋最有营养价值，不难发现能吃到7天以内的鸡蛋很难很难，因而建议大家买鸡蛋时少买勤买，
不要一次5斤、10斤的买。
奶：生过孩子的妇女都知道，奶水孩子吃不完时，挤
出来放在杯中一天就会变质，牛奶和人奶又有什么区别呢？
你发现没有，现在的奶保质期6个月、3个月、30天，如果里面没有大量的保鲜剂、防腐剂、粘稠剂能保质这么多天
吗？所以建议大家要喝新鲜的牛奶或保质期短的牛奶。
从上面的分析来看，我们虽然吃鱼、肉、豆、蛋、奶
是为了摄取足够量的蛋白质，但现在的食物一切都变了，该
吃的吃不到了，日复一日，年复一年，疾病就这么来了。细
胞所需要的原材料第一个就是蛋白质，当原材料不足时就会
导致各个器官的发育不良，症状也就产生了。缺乏蛋白质会
引起：记忆力减退、注意力不集中、头痛、头晕、四肢无力、
胃病、心脏病、贫血、糖尿病等等，90%的疾病与缺乏蛋白质有关。纽崔莱营养食品中的蛋白粉正合乎人体细胞的组
成，含9种必需氨基酸，为什么补充上之后各种病症明显减退，这固然有它的道理。
二、维生素-----维持生命的必需的不可缺少的元素
维生素包括水溶性和脂溶性两种。
水溶性的维生素有维生素B和维生素 C
维生素B大部分存在于麸皮和动物肝脏中，麸皮中占
８６％之多，大家发现没有原来十几年前、二十几年前的麸
皮被人吃了，人们吃黑面粗米也没有那么多的头皮屑、口臭、口角炎、口疮、舌苔过厚、胃病、糖尿病、肝病、脚气、脚
臭、肠炎、晕车，儿童脾气爆躁、厌食、挑食、好动、注意
力不集中、记忆力减退、发育不良等，而现在这种疾病越来
越多，动物肝脏在８０oC高温时，ＶＢ更不存在了，因为
水溶性的维生素又有四怕：怕水、怕光、怕空气、怕热。该
吃的真的吃不到了，导致各种疾病不知不觉的来到了人们的
身边。
为什么：蛋白质加ＶＢ可预防和调节胃病、肝病、糖
尿病，因为它们是从根本（细胞）上来调节。
试分析如下：
1胃病：当人们的饮食习惯不当时，胃部的胃粘膜就会被破
坏，因而胃里的胃酸就会侵蚀到胃壁，刺激胃壁中的神经，
你会感到吃饭也痛，不吃也痛或随时有胀气的感觉，补充蛋
白粉和ＶＢ正好起到修复粘膜的作用，修复好了之后，你再
不会有疼痛感了。２００％会调好。
2肝病：肝脏大约有５００多种功能，最重要的２种功能是
排毒解毒和释放能量。发现现在空气中的毒素、水中的毒素、食物中的农药、化肥、激素每天都在加重肝脏的负担，肝脏
是人体最大的化工厂，每天只顾排毒、解毒，根本没有机会
释放能量了，因而大部分的人会困、累、乏。到医院医生只
能说你：亚健康！因而我们一定要保护好我们的肝脏，肝脏
在坏死８０％之前是不会发出信息的，因为它表面没有神
经。要想保护肝脏必须注意以下几点：
1）、保持充足的睡眠
2）、注意饮食习惯
3）、补充蛋白粉和ＶＢ、ＶＣ
维生素Ｂ学名又叫植物肝，服用ＶＢ之后它会帮助肝
功能的正常进行，帮助排毒解毒、释放能量，抑制病毒细胞
的扩散，对各种肝炎都有很好的预防和调节作用。
3糖尿病：人体细胞２０％是由蛋白质组成的，蛋白质中有
一种氨基酸叫色氨酸，在ＶＢ充足的情况下会分解产生烟碱
酸，但是在ＶＢ不充足的情况下产生黄尿酸，黄尿酸专门破
坏胰脏里面的β细胞，β细胞有分泌胰岛素的作用，而胰岛素
有运输血糖、降低血糖浓度的作用，血糖浓度过高就是糖尿
病，过低就是低血糖，因此缺少ＶＢ时可引起糖尿病。
糖尿病患者应服用：蛋白质＋ＶＢ＋ＶＣ＋钙镁片＋
纤维
两个月内４个＋号可调节至没有＋号，长期服用会发
现最终不会引起糖尿病的病发症，如：失明、手脚腐烂等。
可见维生素Ｂ对人体的重要性，因为我们现在食物中根本摄
取不到多少了，各种病症也就相继而来，纽崔莱营养食品中
的维生素B包括了维生素B族中的B1、B2、B6、泛酸、叶酸等B族中的一切，是根据人体需要而提取的，而且是天然
维生素B，不是药物化工合成的，对人体是没有副作用的。
维生素C存在于水果和蔬菜中，让我们来回忆一下苹
果就足以说明问题了，十几年、二十几年前吃的苹果，发现
咬一口放在那里不动，没过多久苹果就变黄了，更厉害时变
黑，因为里面含有大量的维生素C，而现在的苹果呢？越大越可怕，切开之后，放在那里几天表面水分蒸发出现皱纹也
不变色，这足以证明现在的水果也受农药、化肥的影响，VC 含量了了无几，。蔬菜呢？因为水溶性的维生素有四怕：怕
水、怕热、怕空气、怕光，我们吃的蔬菜一定要用水洗一洗，或有些蔬菜还用开水浸一浸，接着炒着吃，当我们吃到体内
时，吃进体内的大都是纤维，已经吃不到VC了。为什么日本人喜欢生吃蔬菜呢？因为蔬菜生吃时VC的含量是比较高的，可见我们全民缺少VC，缺少VC会引起各种炎症、感冒，各种癌症、人体免疫力下降、脑溢血、皮肤炎等。VC 有1）抗氧化性；2）抗癌；3）抗感冒；4）抗坏血酸；5）软化血管，使血管有弹性；6）美白肌肤的作用，下面逐一
解释：
1）抗氧化。人体正常的呼吸和新陈代谢等功能都会产生氧
化作用，体内的氧化会转化成极不稳定的物质——自由基。
在正常情况下，人体内的自由基是处于不断产生与清除的动
态平衡之中。但是由于受环境污染、生活习惯等客观因素的
影响，自由基产生过多或清除过慢都破坏健康细胞，加速机
体的衰老进程并诱发癌症、心脑血管疾病等各种疾病。
2）抗癌。90%亚硝酸盐存在于人体的肠壁上，10%亚硝酸盐靠食物摄取，如腌制的食品、深加工的肉类、松花蛋、方
便面食品、罐头、各种肠，这类食品中含有大量的亚硝酸盐，建议大家一定少吃这类食品，尽量吃些新鲜的肉、鱼等。可
以比较一下从前这类食品不多也没有那么多的癌症，而现在呢？癌症各种怪病比比皆是，这与我们的饮食是有绝对关系的。
体内的亚硝酸盐与胺结合形成亚硝酸胺，亚硝酸胺是
强烈的致癌物，而VC进入人体内之后立刻同胺结合，比亚硝酸盐与胺结合的速度快3000倍，明显阻止了亚硝酸胺的形成，减少癌症的发生。
3）抗感冒。人们的习惯都是一有病一感冒便吃药、打吊瓶，
现在来分析经常吃药、打吊瓶的害处。俗语讲“是药三分毒”，有它的道理。当你吃药和打吊瓶时，目的是杀死体内的病毒
细胞或坏细胞，但却不知道，药和吊瓶是不长眼睛的，它进
入体内后，将体内的好细胞（抗体）一起杀死，打完吊瓶后
个个都脸色白白的，四肢无力，所以时间一长人的抵抗力越
来越差，一旦流行感冒来临时总要感染上。而VC进到人体内时将发出一种化学波，召集体内的淋巴细胞、白细胞、巨
噬细胞一起对付体内的坏细胞，同时增加人本的免疫力，达
到预防疾病的目的。
2、脂溶性的维生素有维生素A和维生素E。
维生素A有修复所有粘膜组织、有视子质和刺激产生透明蛋白质明亮眼睛的功能；维生素E又叫生育醇、长春不老药，能刺激荷尔蒙分泌性激素产生生殖细胞，能帮助怀孕，并能
锁住青春。
三、矿物质——人体生长发育中不可缺少的微量元素，包括
钙、镁、锌、铜、锰等等元素。
这里主要讲讲钙，报纸上经常刊登着“现在全民缺钙”。钙对人体的作用是相当大的，它可以带动肌肉收缩和舒张，
引起骨骼的运动，一切内脏器官的弹性全靠钙的作用。主要
是帮助骨骨和牙齿的正常发育。缺钙时会引起：颈椎炎、骨
质疏松症、腰间盘突出、关节炎、骨刺、心脏病等等诸多疾
病。
在这里我们讲讲为何现在骨质病这么多，因为我们全
民多年来使用大量的化学洗涤用品——主要因含磷超标的
结果，磷是以磷酸根的形式存在于洗涤用品中，是无机磷，
带走人身上的钙，这是一种钙的流失方式；再者我们饮食的
改变，使人们不能正党的摄取足够量的钙；还有特别是妇女
大量流失血钙，正常时人体血钙占全身的1%，骨骼中占99%，但当血钙大量流失后，就到骨骼里去抽，抽来抽去就
造成：1）骨和骨之间有透气感，春夏秋冬腿关节必须带上
护膝——类风湿关节炎。2）骨和骨之间发生了磨擦、疼痛
感特别强，经常腰痛、背痛、腿痛、颈椎炎。3）骨和骨之间的韧带变松之后，骨和骨之间的牢固性不强了，出现了腰
间盘突出，复位之后每隔一段时间又出现突出现象，此时如
果补充上：蛋白粉+VC+钙镁片（称之为骨胶原），再不会
出现脱出的现象，的确有它的道理。4）骨刺、骨股头坏死
都是因缺钙导致的。35岁前大家补钙，能补充到骨骼上，但35岁后只能补充到血液中，保证血钙不流失，预防和调节骨质病。那么骨质病建议大家服用：蛋白粉+VB+VC+钙镁片。
四、碳水化合物——俗称大米白面。
大家有没有发现现在的大米、白面与从前的米面发生
了根本的变化，现在的米面大都是农药、化肥的产物，因而
人体所应得到的营养素已经被破坏了，特别是面，农村人还
不错，自己种植小麦，面粉不会有增白剂——因而是黄色的；
城市人吃的大部分白面都是白白的，报刊上经常刊登：XXX 厂家面粉增白剂超标，所以你天天吃的是面呢，还是增白
粉？不得不让人们深思。特别是小麦的麸皮，我们都给猪、
鸡吃了，建议大家要吃五谷杂粮。
五、脂肪。
脂肪分动物性脂肪和植物性脂肪，动物性脂肪（肥肉）
劝大家尽量少吃，因为人不可发胖——当体重每增加一公斤
时，血管将拉长27公里，无形中会大大加重心脏的负担，
因此十个胖人九个心脏病、高血压，确实有它的道理，所以
人不可发胖。为什么蛋白粉+VB能减肥呢？因为蛋白质有燃烧脂肪的功能和被吸收到细胞内挤出水分的作用：减肥不减
体重！但脂肪也不能不吃，因为它是我们人体能量的贮存器。
心脑血管疾病--——成为全国第一杀手的心脑血管疾
病为何男女老少、不分年龄这样日益增多，你简直不敢想象：21岁以上的人心脑血管开始堵塞80%，1）与化学洗涤用品有一定的关系；2）最重要是吃出来的，与“油”有不可分的关系。当植物油在80oC高温的情况下就会变成过氧化脂，这
种物质最坏的作用是到体内之后划伤我们的血管壁，使血管
内壁结疤变粗糙，因此血液中的脂肪、胆固醇等许多粘稠物
质不知不觉中就会挂在血管壁上，血管的管腔逐渐变细，加
重了心脏的负担，因而形成了心脏病、高血压、低血压、脑
中风、脑血栓。当毛细血管被堵塞时，血管因严重缺少VC 而导致弹性弱——破裂，在脑子里就是脑溢血，在心脏里就
是心肌梗死。纽崔莱营养食品中的深海鲑鱼油里面主要有
EPA、DHA和VE，其学名是血管的清道夫，可以降低血脂、降低胆固醇、降血压、输通血管、修复血管中的疤痕的作用，
健康科普知识讲座
2016年禹谟镇中心完小健康科普知识 讲座 主讲：闵桂菊 上个世纪末，世界上数位诺贝尔奖获得者齐聚一堂讨论二十一世纪什么最重要?他们讨论了几天之后，一直认为，二十—世纪追求健康是大趋势。 健康也许是自古以来，人们就十分关注的话题，眼下，二十一世纪人们对这个问题的认识和重视程度是前所未有的，人粪文明到了今天，我们应该用知识生活，不应该用习惯生活。而一个人如果没有时间学些健康知识，将来一定有时间生病，俗话说：“病来如山倒，不如早预防”。从这句话，我们深刻感悟到预防疾病，维护健康的重要性，如何保持身体的健康，轻松迎接新世纪的挑战呢？ 要健康，就必须把握身体健康的四大要素： 1.乐观的心态 2.充足的睡眠 3.适当的运动 4.均衡的营养 一、乐观的心态 心理活动是否正常，尚无公认的统一标准，众多心理学家纷纷提出了健康人应具备的心理特征，如举国心理学家坎布斯提出了心理健康的四个基本特征。 1.积极的自我观念：能正确评价自己，也能被他人所接受，体验到自岂存在的价值，能处理好日常生活中所遇到的各种问题。 2.恰当地认同他人：既能认可别人而不依赖别人或强求别人，能体验到自己有许多方面和别人是相同的，相通的，而且能与别人分享爱与恨，喜与忧，能和好友深交，相聚而同享欢乐，又能独处又无孤独感。 3.面对现实有自信心：能接受许多方面的信息，倾听不同意见，把握事实真相，相信自己的力量。 4.主观经验丰富：在自己主规经验的“宝库”里储存许多有用的信息、知识、技能，并能随时提取发挥其作用，以解决遇到的问题。 以上所述，乐观、宽容、自强、自信是心理健康的基本特征，而悲观、嫉妒、自卑则是有损健康的。
健康知识讲座
健康知识讲座 秋季传染病预防知识 进入秋季，气温变化比较大，秋季正处于夏季和冬季之间，夏季和冬季的传染病都有可能在秋季发生，所以说秋季也是多种传染病的高发季节。初秋时，气温较高，即“秋老虎”天,一些肠道传染病和虫媒传染病高发，甚至可能爆发流行；到了晚秋，气温逐渐下降，风大干燥，这时是一些呼吸道传染病的高发时节。因此，秋季加强传染病的防治，对维护身体健康具有重要意义。 一般秋季常见传染病可分为三大类：肠道传染病、呼吸道传染病和虫媒传染病。 一、秋季常见的肠道传染病 秋季常见的肠道传染病有霍乱、伤寒、副伤寒、痢疾、轮状病毒引起的感染性腹泻等。这类传染病经“粪——口”途径传播，是“吃进去”的传染病，通常是由于细菌或病毒污染了手、饮水餐具或食物等，未经过恰当的处理，吃进去后发病。 1. 霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病，属于国际检疫传染病之一，也是我国法定管理的甲类传染病。发病急，传播快，可引起流行、爆发和大流行。夏秋季为流行季节。人群普遍易感。常经水、食物生活接触和苍蝇等而传播。临床特征为剧烈腹泻、呕吐、大量米泔样排泄物、水电解质紊乱和周围循环衰竭，严重休克者可并发急性肾功能衰竭。 2. 伤寒是由伤寒杆菌引起的经消化道传播的急性传染病。临床特征为长程发热、全身中毒症状、相对缓脉、肝脾肿大、玫瑰疹及白细胞减少等。主要并发症为肠出血、肠穿孔。本病以夏秋季多发，人群普遍易感。主要通过水、食物、日常接触、苍蝇和蟑螂传播。 3. 细菌性痢疾简称菌痢，是由痢疾杆菌引起的肠道传染病。主要表现为发热、腹痛、腹泻、里急后重和粘液脓血便。常年发病，以夏秋季多见。主要通过生活接触、食物、水和苍蝇等途径传播。、 4. 甲型肝炎是由通过感染甲型肝炎病毒(HAV)引起的急性肝脏炎症，主要经粪——口途径传播，发病以儿童和青少年多见，是我国常见的肠道传染病之一，在病毒性肝炎中发病率及感染率最高。发烧、乏力、食欲减退、恶心、呕吐和皮肤发黄、有的病人有腹胀或腹泻、尿呈褐色、大便色浅、检查肝脏有肿大和触痛或叩痛的体征。 5. 肠道病毒EV71感染性疾病肠道病毒EV71是人肠道病毒的一种，简称为EV71，常引起儿童手足口病、病毒性咽峡炎，重症患儿可出现为肺水肿、脑炎等，统称为肠道病毒EV71感染疾病。三岁以下婴幼儿多发，成人也可感染。 ○秋季肠道传染病的防治措施 要讲究环境、食品卫生和个人卫生。以饮食卫生为重点，把好“病从口入关”，做好“三管一灭”，加强自身防护： 1. 提倡良好的个人和饮食卫生习惯。管好饮食不吃腐败变质的食物；不喝生水、不吃生冷食物；不吃苍蝇叮爬过的食物；不暴饮暴食；实行分餐制，养成餐前便后洗手的良好习惯；生食瓜果蔬菜要洗涤消毒；杜绝生吃水产品。罐头食品出现鼓起，色香味改变的情况，不可食用。不喝生水。 2. 加强个人防护了解肠道传染病的相关知识。充足的睡眠和丰富的营养可增强体力；保持良好的心情有助于预防夏季肠道传染病。适当进食蒜、醋可预防胃肠道传染病。 3. 感染肠道传染病应立即上医院就诊，不要胡乱用药，特别是不能自行使用抗菌素进行不规范治疗。防止耐药性的产生，某些肠道传染病抗生素的不当使用，甚至可导致生命危险。 二、秋季常见的呼吸道传染病 秋季常见的呼吸道传染病有流感、军团菌病、肺结核等。这类传染病经呼吸道传播，是“吸进去”的传染病。细菌或病毒可直接通过空气传播，或通过灰尘中细菌或病毒的飞沫核经呼吸道进入人体后发病。
营养与健康知识讲座
营养与健康知识讲座 主讲：RRR 各位老师，不难发现现在生活中的每个人自我保护意识都是很强的，任何人都希望自己过的好好的，人人都希望自己健康的生活，千万在有生之年别得上什么病…….但是你有没有发 现如今人们的生活水平提高了，日子好过了，疾病却不知不觉越来越多了。十几年前、二十几年前吃的和现在吃的真是天地之差，原来吃黑面、粗米，也没见那么多的心脑血管病、糖尿病、癌症等等许多疾病，而现在呢？家家户户吃鱼、吃肉、白米、白面，不知不觉疾病却越来越多了，这一点应该引起我们的重视。那么，下面就让我们共同来分析一下得病的原因到底在那里。 与健康有关的因素： 一、快乐的心境： 1、高兴时，体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体--------- 抵抗各种疾病能力的蛋白质。 2、生气时细胞中产生多苯胺的毒素，直接影响人的健康。 二、充足的睡眠 每个人都要有足够的睡眠时间，保持6-8小时。晚上10: 00---凌晨2 : 00为美容觉，此时面部细胞活性最强。 三、适当的运动 适当的进行有氧运动会有助于人的健康，切忌做剧烈的耗氧运动。 四、均衡的营养 1）人体是由细胞组成的。由细胞一-组织一-器官一-系统一- 体（生命） 2）当人体所需的某一营养素缺乏时，细胞的发育就不健全，因而会引起各个器官的发育不良，固然会引起这样那样的疾病。， 3）适合人体细胞的营养素共有七种，这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的，但是现实生活中发现：该吃的却吃不到了，不该吃的却天天吃。 下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用： 一、蛋白质 1）人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白质。 2）人只要是肉眼看得见的所有器官：如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。 3）人体是由细胞组成的，共有60亿（106）个细胞，每秒钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。 4）蛋白质由22种氨基酸组成的，其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成，但有9种氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物来提取，存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。 现在我们共同分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。
健康生活方式讲座内容
健康生活方式讲座 —健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。 1、合理膳食—平衡膳食；总量控制；品种多样；限盐控油。 2、适量运动—走路是最好的运动。提倡三五七：“三”：一次三公里三十分钟以上； “五”：每星期做少运动五次；“七”：运动后心率+年龄=170为适量远动。 3、戒烟限酒—不吸烟，控制饮酒量每天不超过1两白酒。 4、心理平衡—做到三个快乐。助人为乐；知足常乐；自行其乐。 注：1992年世界卫生在维多利亚宣言中提出健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。国内外流行病学研究指出，按照这健康四大基石指导生活方式，可以使高血压发病率减少55%，脑卒中减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，一句话，可以使严重危害中老年人健康的主要慢性病减少一半，并且还能延长预期寿命10年，而所需费用不足医疗费得1/10。 健康生活方式 ? 健康生活方式是指必须和社会相适应，人也要和环境相和谐，要有健康的人生观与世界观，一分为二地看待世界上的事，摆正自己在社会生活中的位置，这是心理健康的基础。 生活方式 世界卫生组织对影响健康的因素进行过如下总结: 健康 = 60%生活方式 + 15%遗传因素 + 10%社会因素 + 8%医疗因素 + 7%气候因素
由此可见健康的生活方式管理是新兴起的个人健康管理中最重要的一个策略。健康生活方式是需要培养的，培养的主动性在人们自己。生活方式管理的观念就是强调个体对自己的健康负责。 生活方式管理是通过如下措施达成: 1. 教育传递知识，确立态度，改变行为; 2. 激励通过正面强化、反面强化、反馈促进、惩罚等措施进行行为矫正。 3. 训练通过一些列的参与式训练与体验，培训个体掌握行为矫正的技术。 4. 营销利用社会营销的技术推广健康行为，营造健康的大环境，促进个体改变不健康的行为。 健康生活方式管理核心是养成良好的生活习惯。很长一段时间内都是人们自己制订一系列的健康计划，由执行者靠毅力自觉执行，由于较枯燥难坚持，通常半途而废的居多。随着移动互联网的兴起，健康生活方式管理方法也随之有了改变。一系列的移动互联网健康管理工具为人们提供了不少便利，使得生活方式的养成更有趣，人们也更有动力。 多C就是这样的一个移动互联网生活方式管理工具。它也是国内第一个以"健康生活方式"的发现、分享、实现为目标的健康社区，它通过简单的"一键跟随订阅+定时/即时推送提醒+待完成列表"的创新结合方式，完成个性化的健康生活方式管理。 刷牙时间 饭后三分钟是漱口、刷牙的最佳时间。这时候口腔里的食物开始分解食物残渣，产生的酸性物质容易腐蚀牙釉质，使牙齿受到损害。夜晚刷牙比清晨刷牙好。因为，白天吃东西，有的东西会堵塞在牙缝里，如果睡前不刷牙，食物经过一夜发酵腐烂，细菌大量繁殖，产生的乳酸会严重腐蚀牙龈，引起龋齿病(即虫牙)或牙周炎。所以夜晚刷牙好。 折叠牛奶时间 牛奶含有丰富的钙。睡觉前饮用，可补偿夜间血钙的低落状态，保护骨骼。同时，牛奶有催眠的作用。早晨喝杯牛奶补充一上午的蛋白质及能量等让早餐更营养健康。但最好不要只喝牛奶以免浪费优质蛋白被充当直接能量消耗掉，所以吃点面包等含碳水化合物的食品是有必要的。
-健康教育知识讲座材料
健康教育知识讲座材料（一） 时间：2013-10-9 地点：校园广播室 主持人：何小猛授课人：苏文艳 主讲内容: 一、电磁辐射成为第四大环境污染 随着通讯业和家电业的发展，现代人在享受现代通讯设备的便捷和电器所带来的舒适的同时，也越来越多地受到来自各种电器和通讯器材的辐射，人们暴露在一个电磁辐射不断增多的环境中，平时司空见惯的家用电器也被指责是室内电磁辐射的无形杀手，而家用电器的电磁辐射危害究竟有多大，究竟应该采用什么样的态度来看待和使用家电产品越来越受到普通家电消费者的重视。 我们通常使用的电器和通讯设备，如电视、手机在使用中电场和磁场的交互变化产生电磁波，电磁传播过程同时也有电磁能向外传播，这种能量以电磁波的形式通过空间传播的现象成为电磁辐射。目前电磁辐射已成为继水、空气、噪声之后的第四大环境污染，并已被联合国人类环境会议列入必须控制的污染。 但对人体究竟能产生多大的危害，还缺乏确实的试验依据，一般的观点认为，电磁场会干扰细胞释出和吸收钙质的速度，导致癌细胞的产生，而低频辐射是人类癌症、生殖病变、遗传障碍、老年痴呆、健忘症的重要原因，而电磁辐射对儿童的危害最大，长期暴露在电磁辐射下会增加儿童得癌症的几率。
二、服装也会影响健康 我们每天穿的服装有可能对身体健康造成影响。据专家介绍，服装的污染有两个来源：一是服装原料在种植过程中，为控制病虫害会使用杀虫剂、化肥等。这些有毒有害物质会残留在服装上，引起皮肤过敏、呼吸道疾病等，甚至诱发癌症。二是服装在加工制造过程中，会使用氧化剂、催化剂、增白荧光剂等多种化学物质；成衣的后期整形步骤还会用到含有甲醛的树脂，这些有害物质都会对服装造成污染。 因此，专家建议消费者在购买服装时要注重环保。首先在挑服装时，应尽量选择浅色服装。一般来说，浅色服装面料在生产中引入污染的机会较少，特别是贴身内衣或童装更应选颜色浅些的。其次，选购服装应尽量选择没有衬里或垫肩的，因为黏衬的胶水大部分是需要用甲醛来做溶剂的。除此之外，消费者还应警惕一些“出口转内销”产品，它们很有可能是因环保问题而被退回的。 三、如何鉴别塑料袋是否有毒 农贸市场使用的超薄有色塑料袋往往由回收的废旧塑料制造，多数含有害物质，不适宜盛装食品。黑色塑料袋更应该警惕。黑色塑料袋大多是由质量较差的回料粒子加工的，同时加入大量深色颜料掩盖。这些回料粒子是将废弃包装膜等原料粉碎、造粒后得来的，可以说来路不明。所以最稳妥就是用来做垃圾袋。
健康生活方式指导讲座(健康知识讲座)上的发言
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 健康生活方式指导讲座(健康知识讲座)上的发言 （提纲）谭果林 2019.10.27 一，健康生活方式指导员一）介绍刘新武同志为健康生活方式指导员。 二）学习《开县健康生活方式指导员实施方案》。 三）指导员职责： 1，对周围居民进行生活方式指导，包括组织健康讲座（视频、照片）； 2，发放、讲解宣传资料； 3，日常不健康行为干预； 4，配合卫生院何居委会开展宣传教育； 5，协助卫生院做好慢病患者和老年人定期健康体检和随访工作。 （体检人群： 高血压、糖尿病患者、 65 岁以上老年人一年一次免费体检）二，慢性病的自我管理慢性病患者不能完全依赖医生和他人，慢性病患者要为自己的健康负责，因此要尽可能多的了解相关疾病的知识。 大家要配合健康生活方式指导员的工作，他们是在义务的为大家服务。 随着我国社会经济的快速发展、人口老龄化不断加剧，疾病谱发生明显变化，慢性病已经成为危害我国居民健康的第一大杀手，诸如心脑血管疾病、糖尿病、抑郁症等是我国乃至全球的公共卫生问题，每年吞噬着数百万的生命，据卫生部统计资料显示， 2008 年我国已有 2.7 亿名慢性病患者，并且每年新增 1600 万名，相当 1 / 8
于一个中等国家的人口总数；我国每年有 643 万人死于慢性疾病，占每年死亡人数的 80%。 慢性病是由于患者自身的行为和环境因素所致的健康问题，传统的医疗保健服务作用有限且费用昂贵，同时其预防性干预和卫生保健活动通常需要长期在社区和家庭执行，患者及其家属不可避免地成为管理慢性病的主要承担者即成为慢性病自我管理者。 慢性病自我管理是指用自我管理的方法来控制慢性病，即在卫生保健专业人员的协助下，个人承担一些预防或治疗性的卫生保健活动，其实质为患者健康教育项目。 它通过一系列健康教育课程教给患者自我管理所需知识、技能、信息、正确的健康理念以及医患交流技巧，来帮助慢性病患者在得到医生更有效的支持下，主要依靠自己解决慢性病给日常生活所带来的各种躯体和情绪方面的问题。 三，慢病患者的健康生活方式一）戒烟限酒，限盐限油二）平衡膳食一是每天 1 袋牛奶，内含 250 毫克钙。 2019 年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民平均每人每日奶类制品摄入量为 26. 5g，农村只有 11. 4g。 建议每人每天饮奶至少 250g，也可使用其他相当量的奶制品，其钙含量加上日常食物中提供的 500mg 钙，基本能够满足人体钙的需要。 有条件者可以多饮用奶或奶制品来保证钙的充足摄入。 对老年人来讲，充足的钙可以预防骨质疏松，尤其对绝经后的
全民健康生活方式健康知识讲座
讲座知教康育识健 第四期 华藏镇卫生院月92014年24日 天祝县华藏镇卫生院关于开展全民健康生活方式日知识讲座的
计划 计划于2014年9月24日在岔口驿村开展地方病的健康知识的讲座活动。 一、活动目的：为提高广大农牧民的健康意识，让农民群众了解和掌握健康的生活方式，力求达到人人享有健康生活的目的。 三、活动形式：健康知识讲座，发放宣传单。 四、活动内容： 全民健康生活方式”健康知识讲座。1、宣讲“2、悬挂宣传条幅，发放宣传资料 五、活动时间：2014年9月24日 六、活动地点：岔口驿村 七、活动负责人：****、***** 八、参加人员：岔口驿村村民 八：活动经费预算：150元 2014年9月23日 华藏镇卫生院
健康教育活动记录表 活动时间20102活动地点：岔口驿 活动形式：健康教育知识讲 活动主题：人人享有健康、共创和谐家园 组织者：华藏镇卫生 接受健康教育人员类别：农民群接受健康教育人数4余 健康教育资料发放种类及数量20余 活动内容 、健康的四大基 、精神卫生和健 、中国公民健康素6 活动总结评价 参加讲座的居民了解和掌握了健康的生活方式，了解了健康的重要性 到了预期的目的 知晓: 95% 满意率95% 存档材料请附后 □书面材料□图片材料□印刷材料□影音材料□签到表 □其他材料 填表人（签字）：*** 负责人（签字）：*** 填表时间：2014年09月24日 通知 岔口驿村全体农民朋友们： 为提高广大农牧民的健康水平，让农民群众了解和掌握健康的生活方式，华藏镇卫生院决定举办以“人人享有健
康生活、共创美好家园”为主题的健康教育知识讲座，现通知如下： 时间：2014年9月24日 地点：岔口驿村 讲座内容：全民健康生活方式 授课人：*** 参加人员：你村广大村民 华藏镇卫生院 二0一四年九月二十四日 全民健康生活方式日知识讲座 全民健康生活方式日讲座之一心理平衡适量运动戒烟限酒健康四大基石——合理膳食十个字：一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、---合理膳食黑。“一”：每天睡前喝一袋牛奶。“二”：二百五十克至三百五十克碳水化合物，相当于六两至八两主食。“三”：三份高蛋白。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和
健康教育知识讲座教案资料讲解
健康教育知识讲座教案之 （一）糖尿病人最佳饮食方案１１月１４日是世界糖尿病日，对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多……那他们到底能吃什么？营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。营养专家认为，首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。 主食方面：以杂粮为主，每日200-300克（4-6两），为了防止脂肪过度分解，产生酮酸中毒现象，绝对禁止不吃主食。最好一日四餐，但主食的总体份额不能增加，如果所进餐中有马铃薯，则要在主食中减去相应的马铃薯的重量。最好少喝粥，或者不喝粥。 糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。 此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。 糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。其中，糖尿病足是最常见的并发症之一，往往导致患者残疾甚至死亡。 （二）最强防癌食物排行榜 合理饮食自身即是一个重要的防癌办法，在此基础上，可适当弥补一些防癌食物，以下供参阅。 玉米：其养分价值超越面粉、大米，常常食用能防止动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。 红薯：富含较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能防止肠癌和乳腺癌。南瓜：含极丰厚的维生素Ａ、维生素Ｃ，还富含钙质和纤维素、色氨酸－Ｐ等，可防止肥壮、
全民健康生活方式健康知识讲座2013-08
健康教育知识讲座 第四期 华藏镇卫生院 2014年9月24日 天祝县华藏镇卫生院关于开展 全民健康生活方式日知识讲座的计划计划于2014年9月24日在岔口驿村开展地方病的健康知识的讲座活动。 一、活动目的：为提高广大农牧民的健康意识，让农民群众了解和掌握健康的生活方式，力求达到人人享有健康生活的目的。 三、活动形式：健康知识讲座，发放宣传单。 四、活动内容： 1、宣讲“全民健康生活方式”健康知识讲座。 2、悬挂宣传条幅，发放宣传资料 五、活动时间：2014年9月24日 六、活动地点：岔口驿村 七、活动负责人：****、***** 八、参加人员：岔口驿村村民 八：活动经费预算：150元 2014年9月23日 华藏镇卫生院
填表时间：2014年09月24日 通知 岔口驿村全体农民朋友们： 为提高广大农牧民的健康水平，让农民群众了解和掌握健康的生活方式，华藏镇卫生院决定举办以“人人享有健康生活、共创美好家园”为主题的健康教育知识讲座，现通知如下：
时间：2014年9月24日 地点：岔口驿村 讲座内容：全民健康生活方式 授课人：*** 参加人员：你村广大村民 华藏镇卫生院 二0一四年九月二十四日 全民健康生活方式日知识讲座 全民健康生活方式日讲座之一 健康四大基石——合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡??合理膳食---十个字：一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。 “一”：每天睡前喝一袋牛奶。“二”：二百五十克至三百五十克碳水化合物，相当于六两至八两主食。“三”：三份高蛋白。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者三两鸡和鸭，或者半两黄豆。“四”：一个礼拜吃四次粗粮。“五”：一天500克蔬菜和水果。“红”：一天一个西红柿，喝少量的红葡萄酒，吃点红辣椒改善情绪，少焦虑。“黄”：胡萝卜，西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，即红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多。“绿”：饮料数茶最好，茶叶绿茶最好。“白”：燕麦粉、燕麦片。“黑”：黑木耳。 ?适量运动 ?走路是最好的运动。运动做到三个字：三、五、七。“三”：一次三公里三十分钟以上；“五”：每星期最少运动五次；“七”：适量运动。
健康教育知识讲座月宣传内容齐全
第一期 2018年1月 健康教育活动记录表 活动时间：2018-1-3 活动地点：村大院 活动形式：健康教育知识讲座 活动主题：春季健康养生知识 组织者：健康教育领导小组 接受健康教育人员类别：村民接受健康教育人数：人 健康教育资料发放种类及个数：份 活动内容： 1、正确认识怎么春季健康养生 2、春季健康养生小知 活动总结评价： 参加讲座的村民正确认识了春季养生，并支持以预防为主，治疗 为辅的原则，有效地达到防治一体化。 知晓率：95% 满意率：95% 存档材料请附后 □书面材料□图片材料□印刷材料□签到表 □其他材料 填表人（签字）：负责人（签字） 通知 村民： 为提高全村的健康意识，通过春季健康养生讲座，让村民正确认识怎么春季健康养生。以预防为主，治疗为辅，达到防治一体化。地点： 讲座内容：春季健康养生知识树立健康的理念 授课人：崔泽茂
参加人员：全体村民 2018-1-20 讲座议程 讲座时间：2018年1月3 讲座地点： 讲座人员：院公共卫生工作人员、村卫生室公共卫生工作管理人员及村民 会议内容： 1、参加讲座所有人员报道签字并发放本次相关会议资料。 2、院领导对本次讲座动员讲话。 3、本院公共卫生主要负责人崔泽茂对春季健康养生健康教育知识进行讲座。 4、讲座结束后，进行提问并总结。 金兰镇卫生院 2018年1月3日 金兰镇卫生院《健康知识讲座》签到表 签到时间：主题： 姓名性别年龄职务住址备注
春季健康养生知识教学内容 （一）概述 也许有人认为，老年人的养生保健不外乎吃喝、锻炼两方面，其实不然。医学科学的发展赋予了老年养生保健更新、更广、更科学的内容，只有用科学的知识来养生保健，才能达到益寿延年的目的。那么，老年人怎样把握养生保健的科学性呢？ 合理膳食是基础 在现实生活中，关乎老年人健康长寿的因素很多，其中，“合理膳食”是基础。中国营养学会新近制定了中国居民健康饮食原则，就是：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、
营养与健康知识讲座
营养与健康知识讲座 主讲：XXX 各位老师，不难发现现在生活中的每个人自我保护意识都是很强的，任何人都希望自己过的好好的，人人都希望自己健康的生活，千万在有生之年别得上什么病…….但是你有没有发现如今人们的生活水平提高了，日子好过了，疾病却不知不觉越来越多了。十几年前、二十几年前吃的和现在吃的真是天地之差，原来吃黑面、粗米，也没见那么多的心脑血管病、糖尿病、癌症等等许多疾病，而现在呢？家家户户吃鱼、吃肉、白米、白面，不知不觉疾病却越来越多了，这一点应该引起我们的重视。那么，下面就让我们共同来分析一下得病的原因到底在那里。 与健康有关的因素： 一、快乐的心境： 1、高兴时，体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体--------抵抗各种疾病能力的蛋白质。 2、生气时细胞中产生多苯胺的毒素，直接影响人的健康。 二、充足的睡眠 每个人都要有足够的睡眠时间,保持6-8小时。晚上10：00---凌晨2：00为美容觉，此时面部细胞活性最强。 三、适当的运动 适当的进行有氧运动会有助于人的健康，切忌做剧烈的耗氧运动。 四、均衡的营养 1）人体是由细胞组成的。由细胞─→ 组织─→器官─→ 系统─ →人体（生命） 2）当人体所需的某一营养素缺乏时，细胞的发育就不健全，因而会引起各个器官的发育不良，固然会引起这样那样的疾病。, 3）适合人体细胞的营养素共有七种，这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的，但是现实生活中发现：该吃的却吃不到了，不该吃的却天天吃。 下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用： 一、蛋白质 1）人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白质。 2）人只要是肉眼看得见的所有器官：如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。3）人体是由细胞组成的，共有60亿（106）个细胞，每秒钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。 4）蛋白质由22种氨基酸组成的，其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成，但有9种氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物来提取，存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。 现在我们共同分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。 鱼：只有生着吃时营养成分才会足够的被人体摄取，但你会发现，我们国家大部分炸着吃，红焖着吃，清蒸着吃，特别是当鱼被炸着吃时，几乎摄取不到蛋白质了。就拿蛋白质含量最高的昌鱼来说吧，20元一斤的昌鱼，含蛋白质为6克，全家三口人吃每人不过摄取2克，况且再有条件的人也不可能天天吃，但纽崔莱的蛋白质粉1勺含8.5克蛋白质，9种必需氨基酸都包含在里面，不过5元钱，相比之下价值无法估量。 肉：分析一下现在的肉，真的会让每一个人大吃一惊，原来一头猪需一年才会被杀掉，
全民健康生活方式日健康知识讲座课件内容
全民健康生活方式日健康知识讲座课件内容 作者：来源：苏仙岭街道白鹿洞社区卫生服务中心发布时间：2014年01月20日 一、“平衡膳食、健康体重”六部曲 1、第一步：保持健康体重。 利用BMI尺小工具，您可以轻松得到自己的体重指数，因而了解自己的体重状况。 肥胖不仅是一种疾病，还是许多慢性病的重要危险因素，超重肥胖者患糖尿病、高血压、高血脂的风险是体重正常者的2—3倍。此外，腰围过大属中心型肥胖疾病风险也会增加。2、第二步：平衡膳食，健康体重。 平衡膳食口诀：少吃一两口，活动十五分；粮食七八两，油脂减两成；蔬菜八两好，奶豆天天有；持之以恒做，健康体重得。 3、第三步：记录自己每天摄入能量。可以利用“膳食能量摄入记录表，您可以轻松进行3—7天的膳食记录，从而计算出自己平均每天的膳食能量，并了解自己的膳食结构组成情况。 4、第四步：选择适合您的平衡膳食自控表。如果体重正常，可选择接近或略低于目前能量水平的“平衡膳食自控表“调整膳食结构，另鼓励适当增加运动量。如已超重或肥胖，可选择一款低于目前能量摄入水平的“平衡自控表”，通过“少吃”并配合“多动”来实现健康体重。 5、第五步：美食的诱惑，怎么办？——高能高脂食品能量计步。美食的诱惑有时候难以抗拒的，那么在享用美食后，如何能依然保持健康的体重呢？我们将日常生活中经常会摄入的一些中西式高能量高油脂食品，按份额大小，标出其能量，同时标出其相应的能量计步。那么你知道以下这些食品需要多少步才能消耗其能量吗？（以60公斤体重计算，每消耗1千卡能量，要走32步） 举例 食物名称能量（kcal）步数千步活动量 三明治（1根，100克）432.8 13568 13.5 薯条（中份）304 9728 9.7 冰激凌（加奶油，1个）179 5728 5.7 三明治（夹火腿、干酷酪，2两）244 7808 7.8 比萨饼（夹奶酪、肉、蔬菜、2两）235 7520 7.5 鸡腿汉堡（1个）568 18176 18.2 葡式蛋塔（1个）153 4896 4.9 老北京鸡肉卷（1个）455.4 14573 14.6 上校鸡块（1块）43.1 1379 1.4 香辣鸡翅（1个）119.6 3827 3.8 6、第六步：居民膳食宝塔 居民膳食宝塔(每日需摄入食物量) 食物名称摄入量 油脂类25克（0.5两） 奶类及奶制品100克（2两） 豆类及豆制品50克（1两） 畜禽肉类50—100克（1两至2两） 鱼虾类50克（1两） 蛋类25—50克（0.5两至1两） 蔬菜类400—500克（8两至1斤） 水果类100—200克（2两至4两）
健康教育专题讲座知识大全(讲稿)健康的生活习惯
健康教育讲座授课提纲 《健康的生活习惯》 授课人： 授课时间： 基本内容 人们生活中不良饮食的饮食习惯，如何有一个好的睡眠，平时没注意的坏的姿势以及一些有益的下意识动作，生活上心理健康的重要性及做法，做到保持乐观心态。 拥有一个健康的生活方式是人们一直所追求的，生活中的健康养生，是一门高深的学科。但方式因人而异，个人都可以有自己的方式。 一、不良的饮食习惯 人一旦步人中年，基础代谢率就会以每年平均0.5%的速度下降，而血液中胆固醉的含量则会逐年提高.正因如此，许多人在中年后，出现了血脂偏高、动脉硬化和冠心病发生率增加的趋势.这其中，某些不良的饮食习惯往往是罪魁揭首。生活中，下面这些不良饮食习惯对人体极为有害。 1、多吃少餐。 曾有人对1400位60-64岁的老人的饮食习惯做过调查，发现
每天吃两倾饭的人息心血管疾病者占1/3，每天吃5顿饭者〔总热t相等).息病的人则占1/5.还有一份报告中提出，每天吃饭次致在3次或3次以下的人群，其中肥胖的人占57.2%.胆固醉伯离者占51.2%;而每日就，次数在5次或5次以上的人群中，肥胖病息者仅占28.8%,胆固醉偏高者仅占17.9%。专家指出，如果空膜的时间很长，体内必肪积聚的可能性就会提高。 2、挑食的习惯。 挑食一般都会导致营养素吸收不完全。如果蔬菜吃得少，就会使维生素C不足，而维生素C则会降低胆固醉，减轻或防止动脉硬化的作用。若是豆材品吃得少，就不能增加胆固醉在粪便中的排泄。此外，有很多人不喜欢吃大蒜、洋慈，不喜欢闻它们的气味。事实上，大蒜、洋葱对降血脂有很好的效果。 3、嗜好烟酒。 研究证明，许多心血管疾病都与吸烟有关。再者，如果经常过度饮酒，就可能会引起心肌中的脂肪组织增加，心脏功能减弱，心脏变得肥大。尤其是经常喝过量啤酒的人，最容易出现这种心脏变化的症状，“啤酒心”也正是因此命名的。佰精会影响人的脂类代谢，降低机体从血中清除脂类的能力，从而提高动脉粥样硬化及冠心病的发病几串。 4、不按时吃晚餐。 晚饭时间推迟.并且吃一些难以消化的食物，这样会增加胭固醉在动脉璧上的沉积，引发动脉硬化的发生。位有人做过一次实
健康教育知识讲座(一)
健康教育知识（一） 一、健康的含义是什么？ 健康是指身体、心理和社会适应能力均处于良好状态。 二、健康教育在创建卫生城市中的作用是： 1、进行社会动员，发动群众广泛参与，形成创建卫生城市氛围； 2、传播健康相关知识，提高市民健康素质； 3、改变个体和群体不健康、不文明的行为，促进城市健康发展。 三、常见的有损健康的行为和生活方式是： 吸烟、酗酒、不良饮食习惯、缺乏体育锻炼、心胸狭窄等。 四、有害健康的八种行为是： 1、吸烟； 2、饮酒过量； 3、不恰当的服药； 4、缺乏经常的体育锻炼，或突然运动量过大； 5、热量过高或多盐饮食、饮食无节制； 6、不接受科学合理的医疗保健； 7、对社会压力产生适应不良的反应； 8、破坏身体生物节奏的生活方式。 五、吸烟对人体健康的危害是： 1、烟草烟雾中含有尼古丁、煤焦油、一氧化碳等有害物质，可导致气管炎、肺癌、高血压、冠心病等多种疾病； 2、吸烟污染空气。 3、孕妇吸烟影响胎儿发育。 六、发芽的土豆不能吃的原因是： 土豆发芽后，能产生一种叫龙葵素的有毒物质，并主要积存在土豆的芽上和芽眼部，食后可引起食物中毒。 七、四季豆能引起食物中毒的原因是：
四季豆在未熟透时，含有一种叫皂素的有毒物质，如果食用可引起食物中毒。皂素遇高热后可破坏，因此，吃四季豆一定要烧熟煮透。 八、少吃烟熏食品的原因是： 烟熏食品含有致癌物，而且通过加工很难除去。因此，应少吃烟熏食品。 九、怎样预防高血压？ 1、生活要有规律，避免过度用脑，做到劳逸结合； 2、避免参加或观看竞争性激烈的运动； 3、低盐饮食，节制饮食，限制体重，不吸烟，不酗酒； 4、在医生指导下合理用药，每周测1-2次血压。 十、怎样预防糖尿病？ 1、科学合理的饮食，控制体重，防止肥胖； 2、多食蔬菜水果，增加维生素的摄入； 3、平时少吃糖，或少吃甜食； 4、经常锻炼，定期体检。 十一、怎样注意心脏保健? ①经常锻炼，增强心脏收缩力；②不吸烟：③低脂饮食，控制体重，预防动脉硬化、冠心病； ④心情愉快，睡眠充足，劳逸结合。 十二、怎样注意肺的保健? ①不吸烟，吸烟会致肺癌、支气管炎和肺气肿；②勤开窗，湿式打扫，保持室内空气新鲜； ③厨房使用排油烟机；④注意保暖，防止感冒和肺部感染；⑤经常锻炼，增强呼吸功能和肺活量。 十三、肝脏有哪些功能? 肝脏是人体的“化工厂”：①能分泌胆汁；②加工利用从肠道吸收来的营养物质；③对人体内的各种有害物质解毒后排出体外。 十四、怎样保护肝脏? ①不酗酒：②不吃霉变食物：③不滥用药物；④积极预防病毒性肝炎。 十五、怎样注意胃的保健? ①定时定量进食，不暴饮暴食；②不吸烟，不酗酒；③少吃腌制、熏制、油煎食物，否则易患胃癌；④注意劳逸结合，心情乐观开朗，防止溃疡病。 十六、怎样保护肾脏?
营养与健康知识讲座课件资料
营养与健康知识讲座 一、营养与健康定义 营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。 健康---是一种在身体上、精神上的完满状态，以及良 好的适应能力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。包括四 个方面（躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康）。 亚健康状态---根据流行病学调查表明，现代人约有 50%处于“亚健康状态”，表现为食欲不振、头痛、失眠、心 绪不宁、精神萎靡、注意力不集中、疲劳、健忘及性功能障 碍等现象。 健康体重---进食量与体力活动是控制体重的两个主要 因素，食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之，会造成消 瘦，体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病 的抵抗力降低，都是不健康的表现。 理想体重（公斤）=身高-105cm。正常体重范围：理想体 重正负10%；超重：超过理想体重10%-20%；肥胖：超过理想体重20%以上；偏瘦：低于理想体重10%-20%；消瘦：低于理想体重20%以上； 体质指数（BMI）=体重（公斤）/身高平方米，中国成人 体质指数在18.5-24之间（正常范围），小于18.5为消瘦；超过24位超重；超过28位肥胖。
二、中国居民膳食宝塔图 膳食宝塔共分5层 第一层：谷类、薯类及杂豆类食物 谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱等及其制品；薯类包 括红薯、马铃薯等；杂豆包括除大豆以外的其他干豆类，如 红小豆、绿豆、芸豆等 建议摄入50g-100g,每周5-7次，建议量是以原料的生重计算。谷类、薯类及杂豆类食物的选择应注意多样化，粗细搭配，适量选择的原则。 第二层：蔬菜、水果类
蔬菜每日建议300g-500g，深色蔬菜最好占一半以上。深色 蔬菜是指：深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜。 水果建议每天吃新鲜水果200g-400g 第三层：肉类、水产品类、蛋类 肉类每天摄入50g~75g，水产品建议每天摄入50g-100g,蛋类建议每天摄入25g-50g(相当于半个或1个鸡蛋） 第四层：乳类及大豆坚果类 乳类建议每天摄入300g的液态奶，建议每天摄入30g-50g 大豆（其中包括5g-10g坚果类食物） 坚果类食物可以选择花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子 第五层：烹调油、盐类 建议每天摄入烹调油不超过25g-30g,食盐每天不超过6g。膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，因为我国居民现在平均吃 糖的量还不多．对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿 的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说 明。新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的形象，强调足量 饮水和增加身体活动的重要性。 三、十大垃圾食品： 一油炸食品 1导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）
社区健康教育知识讲座计划
社区健康教育知识讲座计划健康教育是国家确定的基本公共卫生服务项目之一，健康教育在提高居民健康素养、倡导健康的生活方式、预防和控制传染病和慢性病等方面起着重要的作用，制定好计划，以助工作的顺利有序地开展。，下面是社区健康教育知识讲座计划，欢迎参考阅读！ 篇一：健康教育知识讲座计划根据市卫生局基本公共卫生服务健康教育项目健康讲座的规范要求，计划在20XX 年1月10日在XXXX卫生院进行春节饮食与健康的知识讲座活动，具体讲座活动计划如下： 一、讲课时间和地点：计划20XX年1月10上午9—11：30在XXXX卫生院举办一期春节饮食与健康知识讲座。 二、讲课内容： 1、饮食中各种食物的营养成份与搭配，以及不良饮食可能导致的疾病问题。 2、个体化健康教育，计划分发健康教育资料，人手一册，供前来听讲座的人员学习。 三、讲课人：计划由病房医生。。同志授课。 四、参加人员：镇直单位职工 五、经费预算：资料印刷：100元横幅制作：50元后勤保障：50元 XXXX卫生院公共卫生科
20XX年1月4日 篇二：健康教育知识讲座工作计划为进一步提高本辖区内居民生活健康水平，有效改善居民生活中不良习惯，根据天祝县卫生局公共卫生办公室指导和要求，结合我镇的实际工作情况，经研究决定于20XX年1月15日在打柴沟卫生院举办公共卫生健康知识讲座活动，为保证本次活动的预期效果特制订本计划 一、目的有效提高居民健康素养，改善居民生活水平，预防疾病的发生。 二、活动时间20XX年1月15日全天 三、活动内容通过现场设立咨询台，悬挂宣传条幅，发放宣传材料等多种宣传途径重点宣传公共卫生服务工作内容和健康知识的注意事项。 四、组织实施本次健康教育知识讲座活动由主管院长亲自带队，公卫科主要负责，抽调本院业务骨干三名组成活动小组。 五、评估本次活动结束后第二天要立即对本次活动工作做出总结，从中找出问题和不足，及时纠正以便以后公共卫生服务工作的顺利开展和实施。 打柴沟中心卫生院 20XX年1月15日 篇三：健康教育知识讲座工作计划为贯彻落实全县
食品安全健康教育知识讲座
健康教育讲座活动记录表 填表人（签字）：陈长娣负责人（签字）：陈长娣 填表时间：年月日
食品安全健康教育知识讲座 营养是人类赖以生存的物质基础，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。 一、人体对营养的需要 生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。除“热源物质”外，食物中的维生素，无机盐和水也是人体所必需的营养素。虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。 1、蛋白质：是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些。 2、脂肪：是一种富含热量的营养素，包括脂肪酸和脂类等，它是人体的重要成分之一。脂肪主要来源于动植物油脂。过量的脂肪对人体健康不利，尤其不能过多吃动物脂肪。 3、糖：糖类又称碳水化合物，可分为单糖（果糖、葡萄糖）双糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）和多糖（淀粉、糖元、纤维素和果胶等），糖类是重要的营养素之一。 4、无机盐：无机盐又称矿物质。人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。 ①钙：是人体含量最多的一种无机盐，也是人体最容易缺乏的元素之一，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙来源于乳及乳制品，豆类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙，才能满足生长发育的需要。 ②铁：在人体内含量很少，属于微量元素，由于参与人体氧的运输，交换等重要功能，因此是人体必不可少的营养成分。如果食物中长期缺铁，就会发生缺铁性贫血。铁的吸收利用受多种因素影响，动物性食物中的铁易吸收，植物性食物中的铁不易吸收，而我国食物构成是以植物性食物为主，因此较易造成铁缺乏。含铁较多的食物有蛋黄、肝、肾、粮谷类、豆类、绿叶等。儿童青少年每天需铁15g。 ③碘：碘也是人体必需的微量元素。碘缺乏时能引发甲状腺肿大，俗称“大粗脖”同时影响人体的能量代谢和儿童的生长发育。一般碘的需要量为每人每天100－140微克，食盐加碘可能解决缺碘问题。 5、维生素：是维持人体健康不可缺少的物质。它的种类很多，大体可分为两大类，一类是脂溶性维生素，可溶于脂肪，如维生素A，维生素D，维生素K等，另一类是水溶性维生素易溶于水，有维生素B族（包括维生素B1、B2、B 6、B12，铜酸、叶酸，泛酸等）和维生素C等，大多数维生素在体内不能合成或合成量不足，必须由食物供给。 几种维生素缺乏能引起的疾病： 1、缺乏维生素A 2、夜盲症，干眼病和角膜软化症，皮肤干燥，毛囊角化 3、缺乏维生素D 4、儿童佝偻病，成人骨质软化病 5、缺乏维生素B1 6、脚气病 7、缺乏维生素B2 8、口腔、皮肤和腿部疾患 9、缺乏维生素C 10、坏血病