4.益生菌与人类的关系

年龄与益生菌的关系

年龄双歧杆菌菌数

1～4天9.3±2.5（47）

5～9天9.9 ±1.5（90）

4～6岁10.1 ±0.6（97）

20～64岁9.8 ±0.7（100）

65～86岁9.4 ±0.8（85）注（）内数字表示检出率

数字表示10的次方数

饮食与益生菌（双歧杆菌）的关系

饮食

双歧杆菌数

碳水化合物过

量增加

脂肪过

量激减

蛋白质过

量正常

纤维素过

量变化不大

饮食改变时对双歧杆菌也有影响。如33名日裔美国人由日本饮食转变为美国饮食时，其双歧杆菌的对数由8.20→9.25。

疾病与双歧杆菌的关系

疾病名

称双歧杆菌数

胃酸减少

症少数减

少多数消失

胃切

除

减少

十二指肠溃

疡

减少

大肠

癌

减少30～70%

肝

癌

减少40%

胃炎、胰腺炎、胆管炎、十二指肠炎、空肠炎变化不大

麻疹、痤疮、酒渣鼻、肛门瘙痒症变化不大

慢性多发性关节

炎增加慢性肾

炎

部分消失

婴幼儿感冒、鹅口疮、口内

炎减少或消失

慢性便秘

时25%减少或消失

除上述各因素对双歧杆菌有影响外，还存在个体差异与药物的影响尤其是抗菌素的影响最大，如每4小时1次口服250mg的四环素，双歧杆菌立即消失。还有报道情绪变化对双歧杆菌也有影响。

5.3 益生菌研究的简要历史

对于益生菌的研究，从1899年发现到目前，在这100余年漫长岁月中，科学界积累了大量的资料，证明这是一个具有发展前景的高新技术领域。益生菌的研究主要经历了发现、认识和现代研究应用3个阶段。

5.3.1 发现阶段

早在一个世纪之前（1899年）法国巴斯德研究院的Tissier教授首先从健康母亲喂养的婴儿粪便中发现了占绝对优势的分叉的革蓝氏阳性杆菌，当时Tissier教授命名为普通分叉杆菌。于1900-1905年，巴斯德研究院的另一位Moro与Tissier合作，首次从人工喂养的婴儿粪便中分离出革蓝氏阳性、直杆、不分叉的杆菌。接着又从母乳喂养的婴儿粪便中分离出革蓝氏阳性、直杆、分叉的杆菌。并对该二种菌进行形态学的研究，发现分叉的与不分叉直杆或弯杆菌等形态的革蓝氏阳性菌，至此双歧杆菌的两种形态均被发现了。迄今，这两种形态仍然被认为是正确的，并成为进一步研究的基础。

5.3.2认识阶段

1）对形态学的认识：最初学术界对分叉与直杆状两种形态的细菌是两种菌还是一种菌有不同的意见，经过近50年的研究与探讨才认为是一种菌两种形态。这个结论是1950年Norris 等经过精密的实验，将单个菌细胞在严格的无菌条件下单克隆化，结果表明完全可以再现分叉相转向杆状相的过程，证实了双歧杆菌的二种形态，并将分叉状的确定为Ⅰ型，定名为分叉乳杆菌（L.bifidus)，直杆状的确定为Ⅱ型，定名为副分叉乳杆菌（L.parabifidus)。这两个型在形态与生物学性状方面均有不同之处。

2）对生物学的认识：经过近50年的研究，确证双歧杆菌既无外毒素，亦无内毒素，是健康人特别是婴幼儿肠道内大量存在的正常菌群成员之一。通过研究也证实了该菌的各项生理学及生物化学特性。该菌刚分离时为专性厌氧或微需氧，传代后转为微需氧或兼性厌氧。

3）对生态学的认识：对双歧杆菌的发现和研究，是从生态学（确切讲是微生态学出发）开始的。经过大量的观察与研究已经认识到，双歧杆菌对人特别是婴幼儿的营养、免疫、抗感染和抗肿瘤具有重要作用。

5.3.3 现代研究应用阶段

50年代后随着科学的进步，技术的快速发展对益生菌的研究趋于更深入全面，并从最初的形态学研究发展为细胞水平和分子水平的研究，使以往存在的许多问题得到解决，并使认识进一步的深化。这些问题包括形态学研究、微生物学研究、分类学研究及微生态学研究。同时还发展了微生态制剂的研究。在新的理论指导下，益生菌的重要性和实际应用性更加显露出来了，并在保健医学发展阶段，必将成为一支劲旅。

5.4 益生菌的基础研究

（Bifidobacterium与Lactobacillus的研究）

抗肿瘤作用的研究

抑制细菌对肠上皮细胞粘附和侵袭作用的研究。

具有维持肠道微生态平衡作用因素的研究

益生菌（双歧杆菌活菌制剂）治疗慢性肝炎和肝硬化的研究

5.4.1抗肿瘤作用的研究

益生菌在体内能显著抑制多种肿瘤的生长，实验表明乳酸菌作用后使瘤体缩小、重量减轻、抗癌细胞的转移，使生命延长。如双歧杆菌与乳酸杆菌能抑制Meth—A纤维肉瘤、结肠癌、肝癌以及黑色素瘤等。乳酸菌抗肿瘤的机制虽然比较复杂，但是从研究结果已表明与下列乳酸菌

的功能与特性有关:

（1）改善肠道菌群，阻止肠内致癌物形成。

在肠道内的有些菌群能产生7a—羟化酶、β—葡萄苷酸酶、硝基还原酶和偶氮还原酶等，这些酶在体内均可以促使某些物质形成致癌物。经过实验表明食用乳酸细菌后，通过调整肠道菌群，使β—葡萄苷酸酶、硝基还原酶和偶氮还原酶活性显著降低，粪胆酸和粪细菌酶（致癌物）水平下降，达到降低发生肿瘤的危险性。

（2）抗原性刺激的作用

乳酸菌有免疫赋活（Immunopoteneiator）作用，可诱导机体的特异性免疫，并通过激活MФ，诱导非特异性免疫反应。激活的MФ表现为吞噬碳粒、细菌、羊红细胞的功能增强。表明MФ是乳酸菌抗肿瘤作用的关键因素，同时乳酸菌还能使小鼠胸细胞和髀细胞的有丝分裂刺激反应明显增强。如Sekine 和Micaise以及国内王力生等分别使用婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌注射小鼠腹腔，结果证实这两种双歧杆菌均能激活MФ分泌大量的IL-1、IL-6、IL-12、TNF-a 及NO（称效应分子），诱生LAK及CTL细胞，它们在体内外对肿瘤细胞均具有广谱的灭活作用。NO能通过诱导肿瘤细胞凋亡并使它的DNA合成的限速酶核糖核酸还原酶失活等多种途径来抑制肿瘤的生长。

（3）抗突变作用

乳酸菌能抑制突变剂的致突变作用。如Hosono等用Ame’s试验首次证实，乳酸菌发酵的酸奶能抑制突变剂在体外诱导大肠杆菌发生突变。后来的研究又证明，短双歧杆菌、青春双歧杆菌、分叉双歧杆菌、嗜酸乳杆菌以及保加利亚乳杆菌均能与两种强突变剂（Trp-P-1,Trp-P-2）有效结合而抵消了突变剂或致癌剂对DNA的损伤作用进而保护细胞免受畸变。并了解到抗突变作用与温度、PH有关。如120℃15min与突变剂结合能力就下降，PH4-8 抗突变作用大于PH1.2-2.1。

（4）双歧杆菌脂磷壁酸（LTA）抑制肿瘤细胞的生长

国内蒋虹等的研究结果表明双歧杆菌的LTA可以抑制L0V0细胞（人结肠腺癌细胞株）的生长，并诱导该细胞胞浆与胞核的成熟、分化，达到抑制癌细胞生长的作用。并认为双歧杆菌的LTA可以作为大肠癌的抗癌物。

5.4.2 抑制细菌对肠上皮细胞粘附和侵袭作用的研究

国内陈军等使用青春双歧杆菌，进行抑制铜绿假单胞菌对肠上皮细胞的粘附和侵袭作用的研究后报道：青春双歧杆菌与宿主细胞的受体结合后，封闭了铜绿假单胞菌的粘附位点，从而发挥了生物占位性保护作用。在一定程度上维护了肠上皮细胞的功能与结构的完整性。

5.4.3 具有维持肠道微生态平衡作用因素的研究

经研究发现和证实：

（1）乳酸杆菌能分解胆汁酸、对肠道内其他菌不利；

（2）乳酸杆菌产生的酸（乳酸、甲酸、醋酸等）H20和其它发酵终产物,这些产物对非乳酸杆菌不利；

（3）乳酸杆菌为兼性厌氧菌，能消耗肠道内的氧气而对厌氧菌有利，对需氧菌不利；

（4）乳酸杆菌能产生抗生物质而不利于病原菌的生存。

5.4.4益生菌（双歧杆菌活菌制剂）治疗慢性肝炎和肝硬化的研究

国内张达荣等对120例慢性肝炎和肝硬化患者，使用双歧杆菌活菌制剂作为常规治疗的辅助治疗剂，获得较好的效果。双歧杆菌通过对免疫系统的调节，有效地控制了HBV的复制，减轻了内毒素及抗原物质对机体内脏系统的损害，保护了肝细胞，延缓了肝细胞的衰老。

5.5 益生菌方法学的研究

5.5.1益生菌定性定量检测方法研究

（1）分离及活菌计数培养用培养基的选择、培养方法、仪器、试剂等方面的研究有报道。本人也曾经对不同种的双歧杆菌、乳杆菌采用6种培养基进行菌落计数培养的比较和培养方法的比较，获得了较好的培养基与培养方法，并应用于实践工作中。

（2）代谢产物（脂肪酸、细菌素、酶等）的分析方法。对乳酸菌的代谢产物进行分析的报道较多，我们也正在研究使用高压液相色谱仪测定干酪乳杆菌与干酪乳杆菌亚种的代谢产物（甲酸、乙酸等）的方法。

（3）细菌属特异性和种特异性引物及探针的研究。

5.5.2 菌群检测方法的研究

菌群检测方法是微生态学研究最重要的基础方法，目前尚未标准化。菌群失调的判断标准及不同年龄组菌群的正常值都有待标准化。当今，常用连续稀释法和简易厌氧培养箱等进行菌群的检测。

6. 微生态制剂的研究开发方向

含大量活菌制剂的研究，期望活菌数高达1010cfu/g(ml)。从生产剂型看有粉剂、片剂（胃溶剂和肠溶剂）、颗粒制剂及微胶囊型等。

与各种双歧杆菌因子配合的产品。如寡糖可作为双歧杆菌的生长因子，但不容易被吸收，热量低，可将寡糖添加到食品中（面包、饼干、饮料、香肠等）。还有如精氨酸制品、壳聚糖制品、胡萝卜提取液、酪蛋白水解液、灵芝多糖等。与中药成分配合的产品如人参抽提液、大黄等的研究比较多。

新菌种的研究。如通过基因工程构建新菌种，利用特殊环境条件选择优良新菌种，利用返回式科学卫星中的强反射、高空和微重力的特殊环境以提高变异率，从而获得非常优良的益生菌菌种。

哪些人需要补充益生菌健身呢？归纳起来大致有下列7大类人群需要补充微生态制剂。

1.便秘病人：由于膳食结构、生活习惯等因素造成得便秘，使粪便长时间地积存于肠道中，腐败菌大量繁殖，产生有害物质，被吸收入血液，进入肝脏，损害肝细胞。另外，便秘由于排便困难而常常需要用力屏气，使腹肌强烈收缩，导致腹腔内压力增高，当腹腔血管受到一定压力后，就会使血液大量回流到心脏，致使心脏负担加重，血压升高。不仅如此，便秘还会引起慢性溃疡、痔疮等病，所以必须尽早预防。服用微生态制剂会减少毒素产生，清洁肠道，加速肠道蠕动，排出毒素及长期滞留肠道地粪便。

2.腹泻病人：由于肠道内有害菌地过度繁殖，肠道内菌群紊乱，亦会出现腹泻、大便溏薄、便意频频等症状，结果是营养不能充分吸收就被排出体外。长此以往，将会营养不良，消弱人体免疫功能。服用优质微生态制剂能有效地缓解、改善腹泻等肠功能紊乱症状。

3.体弱多病，长期不规则服用抗菌药物者：由于不规则服用抗菌药物，肠道有益菌被大量杀死，补充优质微生态制剂有利于调节肠道微生态平衡，提高免疫力。

4.放疗、化疗病人：放疗、化疗的肿瘤病人，肠道内益生菌难免会被杀死，菌屏障受到破坏，补充优质微生态制剂有利肠道内微生态平衡。

5.慢性肝炎、慢性乙型肝炎病毒携带者、肝硬化等慢性肝病病人：肝病病人胆汁分泌减少，抑制致病菌作用消弱，加重肝脏病变。补充优质微生态制剂对肝病病人的病体康复很有益。

6.工作节奏快，如写字楼小姐、脑力疲劳人群、饮食不调、腹泻或便秘、肠道功能紊乱、高脂血症者：适当补充优质微生态制剂，有利调节肠道功能，恢复内环境平衡，消除疲劳。

7.旅游水土不服，腹泻以及粪便颜色异常，有恶臭者：补充优质微生态制剂有预防和治疗意义。

可将生命延长的乳酸杆菌

酸乳中的乳酸杆菌可抑制肠内腐败、防止老化是健康长寿的关键。人体携带的微生物数量高达10000000亿个，重量达1271克。以乳酸菌、双歧杆菌为代表的益生菌，是维护人体健康的有益的生理细菌。肠道中益生菌的含量是健康的重要标志，因此，饮用含有益生菌的新型发酵乳，促进肠道乳酸菌的大量繁殖，形成了现代健康食品的新概念。

乳酸菌发酵牛乳使乳糖不适应症迎刃而解

由于乳糖不适应症阻碍了牛奶中的钙、优质蛋白等丰富的营养物质消化吸收，解决这一矛盾的理想途径就是利用乳酸菌发酵牛奶。在这一过程中，乳酸菌得到大量繁殖，它首先将牛奶中的大分子蛋白质分解成小分子的氨基酸，利于人体消化吸收。同时还将乳糖降解成小分子单糖，解决了部分人群因不能分解乳糖而造成的喝奶之后产生的腹胀或腹泄。乳酸菌还大量产生维生素和酚类、醛类等代谢物质，具有清除人体内的氧自由基、延缓衰老、增强人体免疫力，调节胃肠道平衡等功能。

益生菌研究方兴未艾

乳酸菌是一种益生菌。益生菌是某些可以添加进食物的活微生物，增添后可改善肠道菌群平衡，对人们的健康起到有益作用，特别对婴儿、老人、急性胃肠病人或使用抗生素、激素、同位素及免疫抑制剂后肠道菌群失调的病人更为有益。益生菌的保健作用体现在以下10个方面：1．抑制肠道致病菌，控制内毒素血症与腹泻。2．酶解膳食纤维，生成短链脂肪酸，为肠道上皮细胞提供能量，生成表面活性物质，维持屏障作用。3．调节肠道免疫功能。4．促进生长。控制感染与增加营养素的消化利用率。5.刺激肠道蠕动、防止便秘和胃肠胀气。6．促进钙、镁、铁、锌和维生素D的吸收。7．减轻乳糖不耐受症状。8．降低高血压。9．降低血中低密度脂蛋白胆固醇。10.抗肿瘤作用（正进行动物试验）。11．提高对放射线的耐受性。为此，各国科学家不仅运用遗传和微生物育种技术，而且进一步依靠分子生物，通过基因重组等手段，不断挖掘新的优良菌种和改良现有菌种。益生菌高新生物技术产业将成为食品经济中的一个新的增长点。

益生菌与人体健康研究

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/3319126976.html, 益生菌与人体健康研究作者：孙小华付英来源：《中国卫生产业》2015年第21期 [摘要] 益生菌是活的微生物，对人体健康有着重要的作用。它对人体的健康作用逐步被人们验证，功效包括：调节肠道菌群、延缓衰老、减低胆固醇、抑制有害细菌、抗过敏、提高机体免疫力等，此外益生菌安全问题也应引起关注。该研究主要综述了益生菌对人体的健康作用。 [关键词] 益生菌；人体健康；功效 [中图分类号] R15 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2015）07（c）-0162-03 1 益生菌概述 1.1 益生菌定义益生菌包括各种友好的微生物。从原始社会起，它们就在帮助人类维持生命。但是，直到20世纪初人们才真正认识到它们保护健康的作用。 1908年的诺贝尔医学奖得主俄国科学家EleiMetchn- kioff发现住在里海山脉的保加利亚人寿命都非常长。在研究这些保加利亚人的文化之后，发现了这些人都喝乳酸酒的发酵奶制品，并完成了著作《永不衰老的长寿理论》，为人类认识益生菌的健康功效起到了巨大推动作用。在他的著作中：他认为摄入大量的益生菌能够减弱有害细菌的危害，甚至可以消除有害细菌，促进健康。WHO给益生菌下的定义是：益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主起有益健康的作用。 1.2 益生菌种类目前研究的益生菌包括：乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。其中研究最多的益生菌是双歧杆菌和乳酸菌。常见双歧杆菌有长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、短双歧杆菌等。乳酸菌包括干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、卷曲乳杆菌、格氏乳杆菌等[1]。与此同时，益生菌对人体健康的功效、作用机理也成为了研究热点。 2 益生菌与人体健康 2.1 改善肠道功能肠道微生物和肠道屏障可以保证肠道健康。肠上皮由肠上皮细胞吸收，可作为保护人体的屏障，防止有害物质和微生物的侵袭。肠道出现紊乱轻者会引起腹泻、肚疼、甚至危及生命。

益生菌与健康生活

益生菌与健康生活想象一下这些场景：1．你身处一架拥挤不堪的飞机，更糟糕的是身边一半的人都在打喷嚏，流鼻涕；2．可怕的流感病毒正在你的周遭肆虐；3.你津津有味地大嚼鸡蛋三明治，却不知一种常见却可怕的沙门氏杆菌正在通过口腔进入你的体内。在这样的环境里，你是倒霉的感染患者，还是有能力逃脱感染的幸运儿，这取决于你的肠道菌群是否处于平衡状态了解以上知识后大家可以加我V: jinshanlin188 就可以获得免费领取杜邦益生菌资格。我们所处的环境里充斥着各种各样的微生物，所有人都暴露在这些危险的微生物中。除此之外，工作、生活等方方面面的压力也让人身心俱疲，抵御疾病的能力下降。所以下面我要说的绝对是个让人惊喜的好消息——研究表明，益生菌有助于维持免疫系统抵御“外敌入侵”的能力。从刚出生的婴儿到暮年的老人，无论处于生命中哪一个阶段，益生菌都是协助我们保持身体健康的好帮手。促进健康医疗保健有时就像一个你追我赶的游戏。身体不适的时候，我们往往会先去看医生，期望他们作出明确的诊断，然后妙手回春。即使是对那些一丝不苟地坚持每年体检的人，医生们所做的也只是竭尽所能找出疾病。但是，我们最需要的不是发现自己有病，而是保持完美的健康状态。这当然离不开一个强大而又完善的免疫系统。因为免疫系统能帮助人们清除各种威胁健康的微生物，即使不幸患上了某些疾病，免疫系统也可以帮助我们在最短的时间内康复。

每天在膳食中添加适量益生菌，就如同爱车的人定期给车做保养以避免零件损坏一样。一方面，益生菌能够与有害微生物抢夺养料和胃肠道中的有利位置，从而抑制甚至清除有害微生物。另一方面，益生菌还可以激活机体的免疫系统来控制炎症反应。后者对病人而言有着非常重要的意义，因为很多情况下，致病微生物本身不会引发那些困扰人们的症状，免疫系统引发的炎症反应才是真正的罪魁祸首。科学家们发现，与不常摄取益生菌的人相比，那些经常摄入益生菌的人显然身体状况更好。这种现象不仅在严谨的临床实验中可以观察到，在普通人群中也可以观察到。在第一章中，我曾提到过一个来自瑞典的研究，这个研究表明，补充益生菌的实验组比对照组更不容易遭受疾病之苦。研究者选择实验对象时的首要标准就是身体健康，所以这个实验可以证明，补充益生菌后，健康状况会变得更好。在德国，科学家们开展了一项调查研究，这个研究的实验对象多达479名，他们均为18~67岁的健康人。所有人在正常饮食之外，都需要摄入富含维生素和矿物质的营养品。研究者随机挑选出一半人作为实验组，给他们的营养品从外观上看，与对照组的没有任何差别，实际上除维生素和矿物质外，还含有乳酸杆菌、双歧杆菌等几种益生菌。

益生菌的个惊人事实

益生菌的20个惊人事实 1. 益生菌成为我们身体最大的器官之一。一般人的大脑重量约3磅，一个健康的人体将有超过3.5磅的益生菌和生物体（根据凯西亚当斯博士的事实，我们的心重量只有0.7磅，我们的肝脏重约4磅。 2. 超过10倍细胞数的益生菌在我们身体里面。一个健康的人，有超过10-30兆益生菌和酵母，而只有1兆个细胞在我们的身体。据玛丽艾伦桑德斯，如果在我们的身体里的细菌被裁减首尾相连，他们将环绕地球的2.5倍。 3. 益生菌市场是巨大的。在过去的十年，有超过500种益生菌食品及饮料产品已经推出。而这些数字预计将继续增长，因为只有全面的健康治疗将变得更加普遍。 4.益生菌活在我们的整个身体里面。最大数量的益生菌住在结肠，但也有数十亿住在口腔、鼻腔、食道、牙龈的周围，在我们胸膜腔的口袋（肺的周围）。它们住在我们的胃、我们的肠道内、阴道、直肠周围。在关节、腋窝下、在脚趾甲、脚趾间、尿路、尿路内和许多其他地方！ 5. 盲肠也不是一无是处 - 其中孕育益生菌研究人员发现，当人体被病原体攻击下，阑尾会释放益生菌，将完美地对付特定类型的入侵者。当人体感染时，阑尾释放他们进入盲肠。 6. 益生菌对抗癌症、感冒和便秘听到益生菌可减少便秘，它可能不会令你感到惊讶（意大利，Amenta 等 2006）。但可能会令你感到惊讶的是，益生菌对癌症也会发挥作用。他们已被证明刺激生产

抗癌的化学品（Hatakka 等 2008）。在东京益生菌、干酪乳杆菌，也被证明，可以减少患膀胱癌的风险，这取决于频率和剂量（大桥等 2002）。许多益生菌已被证明对抗病毒，如感冒、流感、轮状病毒、疱疹和溃疡。在新德里，100个2-5岁儿童分别给予 L.acidophilus 6个月。这些儿童的感冒，流感，腹泻和发烧发病率少于安慰剂组（萨仁山等 2002）。 7. 食用益生菌已知有超过100个优点据由凯西亚当博士着作的' 益生菌'这本书，补充益生菌有超过100种效益。数以百计的研究表明不同种类的益生菌赋予不同的健康益处。8. 益生菌负责我们70％的免疫反应据亚当斯凯西博士，益生菌发挥我们在70-80％的免疫反应作用。益生菌刺激了从 T细胞巨噬细胞。益生菌还能激活细胞因子和吞噬细胞来协调免疫反应。 9. 益生菌生产抗生素化学品在'益生菌'书中，《保护免受感染》，凯西阿达玛斯写道：“为了防止病原体，‘益生菌’将产生一定数量的天然抗生素，以减少‘病原菌’的数量... ...” 此外，这些物质可以完全调整抗生素以杀死入侵的病原体。而如果病原体产生耐药性，益生菌会改变策略，并产生一个新的、更有效的抗生素的化学物质。益生菌这个动态策略对比我们的静态方法，口服抗生素必须每隔数年淘汰（如病原体进化成抗药性）。虽然我们也许能够继续发现新的抗生素药物，但自然会一直赢在前面。细菌会永远发展出抗药性。这说明了一个事实，细菌甚至可以生存在核废料里面！

益生菌对人体健康的影响

益生菌对人体健康的影响益生菌可以被称作是一个“古老而新兴”的概念。人类早在上百年前就开始食用酸乳、奶酪等含益生菌的食品,但益生菌及其产生的益生元成分的功能却一直未引起人们的注意。在近30年来，人们才逐渐认识到益生菌、益生元及含有这类物质的产品对人们的保健功能，随之而来的是对益生菌的广泛研究，和其在各种产品中的广泛使用。益生菌作为促进人类健康的物质,其功能是多方面的。它不仅直接体现在对产道微生态的改善，也能有效降低血脂、血糖，预防“三高”，还可综合调节人体免疫功能，间接地起到预防癌症的作用。以下我们就来看一下益生菌在不同方面的作用。 1、益生菌维护肠道健康的作用益生菌对人体健康最直接，也是最突出的作用表现在其对人体肠道微生态的改善。益生菌主要通过以下几个方面的作用维护者人体肠道的健康。 .益生菌的定植拮抗作用益生菌能与致病菌竞争消化道上皮的附着位点。抑制致病菌在肠道内的定植或增殖。例如双歧杆菌通过脂壁磷酸粘附于肠上皮细胞表面，竞争性抑制肠道内源性及外源性潜在致病菌对肠上皮细胞的粘附、定植，从而起到定植拮抗作用。益生菌还能与有害菌竞争营养物质，在营养物质有限的情况下，通过竞争性地消耗潜在致病菌的营养素，限制有害菌的生长。 .益生菌产生抗菌物质乳酸菌在体内发酵乳糖，产生大量的乳酸乙酸，可降低肠道局部pH 值，改善微生态环境，抑菌或杀死肠道内的大肠菌、沙门菌、链球菌等；同时，低pH 值有利于肠道蠕动，维持正常生理功能，阻止致病菌的定植。乳酸菌产生的组织酸对革兰氏阴性菌作用更明显；乳酸菌本身还有抑制病原体复制的作用；还有一些益生菌可产生具有广谱抗菌作用的物质，如：细菌素、过氧化氢、亲脂分子、二乙酰、二氧化碳和乙醛等，这些物质对肠道内的大肠杆菌、沙门菌和链球菌等均有抑菌或杀菌作用。净化肠道微环境枯草芽孢杆菌可在大肠中产生氨基氧化酶、氨基转移酶及分解硫化物的酶，可将臭源吲哚化合物完全氧化，将硫化物氧化成无臭无毒物质，从而降低血液及粪便中有害气体的浓度。另外，需氧型益生菌进入消化道后，生长繁殖消耗肠道内大量氧气，使局部环境的氧分子质量浓度降低，氧化还原电势下降，使需氧型致病菌得不到足够氧气而大幅度下降，起到防止人患病的作用。 2、益生菌对“三高”的预防益生菌和由益生菌产生的益生元类物质能够通过调整肠胃功能，调节人体对食物中糖分、脂质等物质的吸收，进而调节人体血糖、血脂，预防高血压、高血糖和高血脂等疾病的发生。 .益生菌对高血压的预防近来很多研究表明: 益生菌食品确实能起到一定程度上控制血压升高的效果。从啤酒酵母和瑞士乳杆菌发酵乳中分离出来的肽类物质具有抑制血管紧张素转移酶I（ACE）活性的作用。这种物质可以干扰肾素的作用，一定程度上抑制ACE的活性，以起到降血压的作用。 .益生菌对高血脂的预防当前诸多研究表明，益生菌可以有效降低体内胆固醇的含量。肠胃中胆固醇的溶解度取决于胆盐的溶解度，胆盐经水解后溶解度下降，从而致使胆固醇也一同沉淀下来，增加了胆酸和胆固醇的排出量，减少小肠对胆酸的重吸收进而减少血清

益生菌综述

河南科技学院 2016 届本科毕业论文（设计）益生菌综述学生姓名：向松阳所在院系：生命科技学院所学专业：生物工程中药学导师姓名：武忠伟完成时间：2016-04-26

摘要肠道疾病在我国的发病率逐年上升，临床研究表明此类患者的肠道内存在着严重的菌群失调，通过给予益生菌对局部的微生态环境进行调节，可缓解病情。随着人们对肠道内微生物菌落与人类健康关系的认识与研究，益生菌作为一个新领域开始被了解和关注并且在食品和保健品中的应用日益剧增。应用含有益生菌的功能性食品来促进健康和预防疾病在世界范围内都引起极大的兴趣。虽然大多数益生菌是GRAS菌株，但是不能排除其可能存在的耐药性转移、败血症、产生毒性代谢产物的致病风险。本文综述了益生菌对人类的营养和健康的意义及益生菌的营养功效、作用机制和近几年来暴露的益生菌安全性问题及其应用情况的研究进展。关键词：益生菌肠道疾病安全性

Abstract Intestinal disease incidence in China increased year by year, the clinical study showed that these patients have serious intestinal dysbacteriosis, by giving probiotics on the micro ecological environment of local regulation, can alleviate the condition. With the understanding and research of the intestinal microflora and the relationship between human health, as a probiotic the new field is known and the increasing attention and application in food and health care products. The use of functional foods containing probiotics for health promotion and disease prevention has aroused great interest in the world. Although most probiotic GRAS strain, but can not rule out the transfer, the possible resistance to sepsis, toxic metabolism the risk of the product. This paper reviews the nutritional benefits of probiotics on human nutrition and health significance and mechanism of probiotics, and in recent years Research Progress on the safety problem and its application of exposure to probiotics. Keyword：probiotics Intestinal diseases safety

益生菌对人体的作用

益生菌对人体的作用益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。 1、益生菌有缓解乳糖不耐症状，促进机体营养吸收的作用：益生菌有助于营养物质在肠道内的消化。它能分解乳糖成为乳酸，减轻乳糖不耐症。双歧杆菌和乳酸杆菌不仅可以产生各种维生素如维生素B1、B 2、B6、B12、烟酸和叶酸等以供机体所需，还能通过抑制某些维生素分解菌来保障维生素的供应。另外，双岐杆菌还可以降低血氨改善肝脏功能。 2、益生菌有整肠作用，调整微生态失调，防治腹泻：益生菌活着进入人体肠道内，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常。对病毒和细菌性急性肠炎及痢疾，便秘等都有治疗及预防作用。益生菌和很多慢性胃炎，消化道溃疡等消化道疾病有密切的关系。一部分的益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮细胞表面，通过其代谢活动抑制幽门螺旋杆菌的生长，预防胃溃疡的发生。 3、益生菌能代谢产物产生生物拮抗，增强人体免疫力：益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长；通过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障，这些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用。并可以刺激机体的非特异性免疫功能，提高自然杀伤（NK）细胞的活性，增强肠道免疫球蛋白IgA的分泌，改善肠道的屏障功能。 4、益生菌对高血压的效果：乳酸菌产生的某些物质如γ-氨基丁酸（GABA）具有降低血压的功效。还有一部分的益生菌能特异分解乳蛋白（酪蛋白），产生具有抑制引起血压上升的酶（血管紧张素转化酶，ACE）活性的多肽（如VPP和LPP）。常期饮用含有这种活性多肽的酸奶有防止高血压的效果。 5、益生菌有预防阴道感染的作用：不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。它可以通过降低pH值来抑制有害细菌的生长。还可以通过与有害细菌竞争空间和资源而遏制它们。 6、益生菌有缓解过敏作用：过敏是一种免疫疾病，是人体内免疫功能失调出现不平衡的状况。有过敏体质的人当外来物质或生物体刺激免疫系统产生免疫球蛋白（IgE）数量过多，使其释放出一种叫组织胺的物质从而引发过敏症状。益生菌疗法是目前国内外流行辅助治疗

益生菌知识问答-总结

1、什么是益生菌？我们人体内有1.3KG的微生物，他们按好坏不同，分三类，有益生菌，有害菌和中性菌。益生菌就是生活在我们体内能起健康调节作用的好的菌群。他源于希腊语意思是对生命有好处。 2、益生菌有副作用吗，适合多大的人吃？我们的益生菌是纯天然来源的益生菌，经过高密度发酵而成，高洁净度提取，混合而成，不添加任何不健康的原料，没有副作用。建议3岁以上人群服用 3、肠道菌群与人体健康有什么关系？肠道内各种各样的细菌，对人体发挥的作用各不相同。其中有些对人体有益，为有益菌，如双歧杆菌、乳酸杆菌等，有些对人体有害，为有害菌，如肠球菌等,还有些利害兼具（如大肠杆菌）。正常情况下，有益菌占有优势，各菌群相对保持稳定，不对人体产生危害，引起疾病。而一旦某些因素（如抗生素、食物中的腐败菌、放化疗等）破坏肠道菌群结构，导致肠内有益菌减少，有害菌增多，则出现菌群失衡现象，最常见的就是腹泻、便秘等肠道症状了。所以健康的肠道菌群很重要奥。 4.益生菌对人体有哪些有益作用？益生菌对人体有多种有益作用。能改善肠道菌群、改善肠内微环境，刺激机体的免疫机制、调节免疫功能，减少肠内有毒有害物质加速排出，改善腹泻、便秘、腹胀气等肠道症状，有助于营养吸收、美容护肝、抗肿瘤、降低血糖、降低血压、控制血脂，抑制龋齿菌、胃幽门螺旋杆菌等作用。 5.益生菌如何在肠道形成保护膜？

各种细菌，在肠道内共生，相互作用、相互竞争。而各种细菌要在肠道内存活，首先必须定植于肠道壁，然后才能在肠道内生存、繁殖、发挥作用。否则很容易随着肠道内的粪便等肠内容物排出体外。益生菌相对于有害菌，更强壮，能更好的抢占到肠壁的位置，从而定植于肠道，在肠壁上形成一道保护层。也因此使得有害菌没有地方定植，而被排出体外。 6.益生菌是怎样促进营养吸收的？我们吃进去的食物，必须经过肠胃的消化，大分子的营养物质分解为小分子之后，才能被吸收。益生菌能产生各种有助于消化的酶类，帮助营养物质的分解及发酵，同时，益生菌的自我代谢会产生多种维生素及氨基酸，并产酸，改善肠道的微环境，有助于促进钙、铁、锌、维生素D等营养素的吸收，促进B族维生素的合成等等。 7.哪些人急需补充益生菌？有慢性肠道疾病或肠易激综合症状：腹痛、腹泻、腹胀、便秘人群；工作压力大，精神紧张的上班族及办公室工作人员；经常出差旅行，饮食不当的人群；经常应酬喝酒较多，酒后不适的人群；常服抗生素药物体弱多病的人群；免疫力低下或有过敏体质的人群；心血管疾病、肝脏疾病、呼吸道疾病等疾病患者。

什么是抗生素,抗生素分类,抗生素的危害及益生菌与抗生素的关系

抗生素滥用的危害及益生菌与抗生素的关系抗生素以前被称为抗菌素，事实上它不仅能杀灭细菌而且对霉菌、支原体、衣原体等其它致病微生物也有良好的抑制和杀灭作用，近年来通常将抗菌素改称为抗生素。抗生素可以是某些微生物生长繁殖过程中产生的一种物质，用于治病的抗生素除由此直接提取外，还有完全用人工合成或部分人工合成的。通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。青霉素是最早被发现并大规模使用的抗生素，第二次世界大战促使青霉素大量生产。1943年，已有足够青霉素治疗伤兵；1950年，产量可满足全世界需求。青霉素的发现与研究成功，成为医学史的一项奇迹，拯救了千百万肺炎、脑膜炎、脓肿、败血症患者的生命，及时抢救了许多的伤病员。从那以后，从各种各样的微生物中发现了具有抗菌作用的物质，现在即使不依赖微生物也能通过化学的手段合成抗生素。抗生素研究进入了有目的、有计划、https://www.360docs.net/doc/3319126976.html, 系统化的阶段，还建立了大规模的抗生素制药工业。金霉素(1947年)、氯霉素(1948年)、土霉素(1950年)、制霉菌素(1950年)、红霉素(1952年)、卡那霉素(1958年)等陆续被发现。重复使用一种抗生素可能会使致病菌产生抗药性。20世纪60～80年代，随着越来越多抗生素的发现与使用，面对细菌，人类似乎一下子拥有了大批武器。遇到很多葡萄球菌感染病例，医生们大都不假思索地注射青霉素，效果显著。青霉素刚投入使用的时候，一天用100个、200个单位就很有效了，后来使用剂量明显上升，再后来，即使剂量上升药效也很差。到了今天，即使是治疗普通的呼吸道炎症，一袋注射用生理盐水(250毫升)中需加入青霉素剂量为1 000万个单位——用量上升了几十万倍。“不是青霉素不好了，是敌人变得越来越狡猾、强大了。”曾经遥远的“超级细菌”现在已经与我们每一个人都极度接近。如今“超级细菌”的名单越来越长，包括产超广谱酶大肠埃希菌、多重耐药铜绿假单胞菌、多重耐药结核杆菌。其中，最著名的一种是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(简称MRSA)。耐药性越强，意味着感染率和死亡率越高。造成这种局面的主要原因，就是抗生素的过度使用，中国人均年消费量在138克左右——这一数字是美国人的10倍。https://www.360docs.net/doc/3319126976.html, 益生菌挽救抗生素惹来的祸抗生素仅适用于由细菌引起的炎症，而对由病毒引起的炎症是没有疗效的。而且，人体内存在大量正常有益的菌群，如果用抗生素治疗非细菌性炎症，会杀死人体内的正常菌群，引起菌群失调，不仅对疾病无益，还会招致其他疾病的发生。益生菌（probiotics）这个词源自希腊语，其中“pro-”表示“有益于”，“biotics”表示“生命”，所以在字面上该词可解释为“有益于生命”。直到1987年，“当代益生菌之父”——英国学者罗伊·福勒博士（Dr. Roy Fuller）对益生菌给出较完整的定义：益生菌是一种活的微生物喂养补充剂（制剂），通过改进服用者的肠道微生物菌群平衡从而对服用者产生有益的效果。

4.益生菌与人类的关系

益生菌与人类的关系非常密切，可以讲：“如果没有益生菌的存在，人类的健康就难以保证，生存就困难”。从研究结果发现；婴儿出生几个小时，在其肠内就出现双歧杆菌，1-2周时双歧杆菌占绝对优势；有关资料报道：母乳喂养的婴儿粪便中双歧杆菌占99%以上，人工喂养的婴儿粪便中双歧杆菌占90%以上。并且证实双歧杆菌终生存在，只有在患病、衰老时，其菌量即减少。见下例：年龄与益生菌的关系年龄双歧杆菌菌数 1～4天9.3±2.5（47） 5～9天9.9 ±1.5（90） 4～6岁10.1 ±0.6（97） 20～64岁9.8 ±0.7（100） 65～86岁9.4 ±0.8（85）注（）内数字表示检出率数字表示10的次方数饮食与益生菌（双歧杆菌）的关系饮食双歧杆菌数碳水化合物过量增加脂肪过量激减蛋白质过量正常纤维素过量变化不大饮食改变时对双歧杆菌也有影响。如33名日裔美国人由日本饮食转变为美国饮食时，其双歧杆菌的对数由8.20→9.25。疾病与双歧杆菌的关系疾病名称双歧杆菌数

胃酸减少症少数减少多数消失胃切除减少十二指肠溃疡减少大肠癌减少30～70% 肝癌减少40% 胃炎、胰腺炎、胆管炎、十二指肠炎、空肠炎变化不大麻疹、痤疮、酒渣鼻、肛门瘙痒症变化不大慢性多发性关节炎增加慢性肾炎部分消失婴幼儿感冒、鹅口疮、口内炎减少或消失慢性便秘时25%减少或消失除上述各因素对双歧杆菌有影响外，还存在个体差异与药物的影响尤其是抗菌素的影响最大，如每4小时1次口服250mg的四环素，双歧杆菌立即消失。还有报道情绪变化对双歧杆菌也有影响。 5.3 益生菌研究的简要历史对于益生菌的研究，从1899年发现到目前，在这100余年漫长岁月中，科学界积累了大量的资料，证明这是一个具有发展前景的高新技术领域。益生菌的研究主要经历了发现、认识和现代研究应用3个阶段。 5.3.1 发现阶段

益生菌----人类长寿的根源健康的法宝

益生菌----人类长寿的根源健康的法宝益生菌----人类长寿的根源健康的法宝益生菌----人类长寿的根源健康的法宝双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶，帮助患者消化乳糖。双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。双歧杆菌可以产生维生素B1、B2、B6、B12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，对于人体具有不容忽视的重要营养作用。双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、蚓跺及粪臭素等有害物质的生成。双歧杆菌制剂的作用是双向调整的，既可将高的降下来，也可将低的升上去，使用双歧杆菌制剂可以同时治疗腹泻和便秘，使人体恢复正常，这就是调整的作用。嗜乳酸杆菌的工作是协助蛋白质消化，在此作用中将产生乳酸、过氧化氢、酵素、抗生素、及维他命B等；根据结肠健康手册此书所指，健康的结肠应含至少85％的乳酸杆菌及15％的大肠杆菌。

然而，一般的结肠菌数测试的结果恰恰相反，因而产生胀气、小肠及整个系统的毒性、便秘及吸收不良，此症状会导致念珠菌生长过盛。嗜乳酸杆菌可能也有助于解毒。导致的因素包括反复地使用抗生素、口服避孕药、阿司匹灵、皮质类固醇、饮食欠佳、吃甜食、酵母菌、紧张。这些都造成良性菌的不平衡。良性菌容易与一些废物结合，而被排出体外；嗜乳酸杆菌也有抗菌作用我们的身体常常承受着来自四面八方的压力：日趋严重的环境污染、紧张的工作节奏、糟糕的饮食结构、过多的食品添加剂、缺乏必要的体育锻炼、抗生素药物的过度使用这些都可能导致我们体内的菌群失衡，引发一系列潜在的疾病所以，为了让身体维持活力，我们需要适当地补充益生菌，帮助身体建起坚固防线。随着生活水平的提高，现代人更重视营养。但是高脂肪、高蛋白摄入过多，食物纤维摄入过少，很容易导致体内菌群失衡，从而导致亚健康的状态甚至是疾病。通过益生菌来调节人体的微生态平衡，在有效防治各种疾病的同时使人远离药物的副作用。渴望健康长寿是很多人所追求的，益生菌会帮助你保持健康的身体状态，消除健康隐患。人体消化系统包括口腔、食管、胃、肠和肛门，是人体

益生菌也有副作用精选文档

益生菌也有副作用精选文档 TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-

益生菌也有副作用益生菌能改善肠道微生态，有益于肠道健康，广泛用于腹泻、消化不良等肠道疾病治疗。值得注意的是，很多人无论什么疾病，都用益生菌来辅助治疗，有的甚至拿益生菌当保健品吃，这显然不靠谱。那么，到底益生菌在什么情况下才应该使用，且真的没有副作用吗？种类较多益生菌是指使用后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主（人和动物）健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。目前??内使用的益生菌有20余种，主要有双歧杆菌、乳杆菌、酪酸梭菌、布拉酵母菌、肠球菌、地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌等。应根据不同疾病，选择相应的益生菌。需要服用的情况目前益生菌药物说明书上的适应证包括：中性或急性腹泻、消化不良、腹胀以及肠道菌群失调等。在实际的临床应用中，益生菌也常作为肠易激综合征和炎症性肠病的辅助治疗。从目前医学证据来看，益生菌对于提高肠易激综合征的缓解率，提高肠易激综合征和炎症性肠病患者的生活质量疗效明确。也有文献报道，发生新生儿黄疸时服用益生菌可改善黄疸症状。除了上述疾病外，对于使用广谱抗菌药物时间较久的患者，肠道菌群会受到抗菌药物的作用而失去平衡，而特定的益生菌药物可以预防抗生素相关性腹泻。

诸多副作用研究证明：人体长期使用人工合成的益生菌产品，会使肠道逐步丧失自身繁殖有益菌的能力，久而久之人体肠道调节功能会明显减弱，从而有损健康。临床应用中发现，益生菌也可能导致机体产生不良反应，如发生细菌性和真菌性脓毒血症、促进有害代谢活动、过度刺激免疫、胃肠道反应及基因转移，尤其是早产儿及免疫功能低下者，需警惕益生菌可能的严重不良反应。另外，在使用广谱抗生素的同时，使用益生菌也需谨慎，因为此时抗生素改变了肠道菌群平衡，益生菌也可能“乘虚而入”，出现过度生长，从而引发新的感染。因此，使用广谱抗生素时，一定要由医生决定是否使用特定类型的益生菌。对于免疫缺陷疾病的患者来说，益生菌就不一定是“益生菌”了，而有可能是致病菌，此时使用须谨慎。正常健康人不必服用正常情况下，人体肠道菌群是一种平衡状态，无需特意去增加益生菌。且有些食物中含有益生菌，比如一些酸奶。不过要提醒的是，许多酸奶中都不含益生菌，就算含有，其量也很少，不一定能发挥作用。相比之下，更建议多吃一些蔬菜和粗粮，因为它们在肠道能转化为乳果糖，可以促进正常菌群的稳定生长，对身体作用更明确。

益生菌与皮肤健康

益生菌与皮肤健康由于皮肤直接暴露于外界环境中，因此，许多微生物可长期持久的栖息在皮肤上。皮肤的问题（或疾病）往往预示着身体更深层次的问题。当人们患上皮疹、麻疹、痤疮、白斑、黑斑、老人斑等时，往往意味着人体中出现了某种失衡，由此在皮肤上发出了信号。对此，皮肤乳霜、雪花膏或时下流行的药物并不能从根本上解决问题。某些皮肤问题如皮炎、湿疹、牛皮癣等的本质仍是过敏症问题。痤疮（汗腺或毛囊的炎症所导致的黑结（皮肤下固定的肿胀）、囊肿等，无论它们是炎症还是皮肤过敏问题，都可尝试通过益生菌来得到缓解和改善。一、益生菌用于防治皮肤疾病皮肤是人体最大的器官，益生菌通过促进胰腺的消化酶分泌，使部分通过皮肤进入的毒素转化为可溶性的毒素，再进入循环的血液中，以尿液或汗液的形式排出体外。在人体皮肤的表面和组织中，均可找到有益菌和有害菌、常驻菌和暂住菌。皮肤给人体器官提供了一个屏障，保护着器官并隔绝其与病原微生物的接触。免疫细胞在这些边界旁高度活动着，如同一支时刻在边境线上驻守的军队，随时防御着有害细菌的突然袭击和侵占。胃肠道中的益生菌有助于营养成分的吸收，并抑制过敏物质的吸收。在保证皮肤免疫力正常和抗氧化能力较强的前提下，人体皮肤细胞才能正常工作，保持其表面的健康和光滑。当食物进入胃肠道后，会被消化分解为特别小的分子，这就不会对体内的循环系统造成任何威胁。但当肠渗漏现象发生时，情况会有所不同，此时小肠内壁变得可以渗透，较大的食物颗粒能够进入血液循环，然后进入肝脏并被视为毒素。益生菌存在的意义在于它能够增加肠内有益菌群的数量，解决肠渗漏问题，这些有益菌群的数目越多，发生肠渗漏的几率就越小。另外，荷尔蒙失衡在年轻人中的表现为：产生过多皮脂和毛囊堵塞。这使得病原微生物开始繁殖，进而引起发炎。现在一般治疗方法主要是使用抗生素类药物治疗。当痤疮持续时，一般方法治疗不会起太大的作用；而长期的抗生素治疗会杀死“好细菌”并使耐抗生素细菌产生，甚至引起痤疮病变。早在20世纪60年代，欧洲的研究者和医生使用益生菌进行胃肠道方面问题治疗的时候发现：大部分患有面部痤疮的受测验人群在服用益生菌两周后，痤疮基本上得以消除。这同时也表明，益生菌在平衡人体内肠道菌群的同时，对痤疮起到治疗作用。皮炎和湿疹是过敏性皮肤常见的两种皮肤病。通过服用益生菌，可在解决皮肤病症。婴儿和儿童更易患上湿疹或皮疹，这可能是由于婴儿和儿童的胃肠道尚未发育成熟且平衡的肠内菌群还没有完全建立起来的缘故。二、益生菌与生物美容化妆固然是创造美丽外形的直接方式，但并未真正关注到皮肤的功能。实际上，皮肤具有防御和排泄双重功能。最外层皮肤是由0.5Um的薄皮脂膜组织所覆盖，并防止化学物质和外界有害微生物的入侵。该层组织能被中性洗洁剂和肥皂清洗掉，但可迅速再生。皮脂膜下还有角质层起共同的防御作用。身体可通过皮肤排汗等功能来排出毒素，并散发体内热量，调节体温。皮肤的新陈代谢较快，一般28天为一周期。旧皮肤变成污垢排出体外并使皮肤表面呈酸性，阻止有害菌的侵袭。随着人们年龄的增长，皮肤会慢慢老化，出现皱纹。尤其是20岁以后，皮肤容易干燥且缺乏透明感。这主要皮肤老化；患病及外界紫外线长时照射；过量吸烟和睡眠不足；人体细胞的保水能力和皮脂分泌量下降

益生菌对人体的保健作用

益生菌对人体的保健作用“如果没有益生菌的存在，人类的健康就难以保证，生存就困难。” ?来源： ?时间：2009-06-17 人们对益生菌已越来越感兴趣，关注程度且呈上升态势。在国外前些时候，曾经流行起一种被称为不依赖药物的21世纪自我保健新观念，即利用乳酸菌、双歧乳酸杆菌等这些益生菌进行疾病预防和保健。这种益生菌保健法，目前已风靡日本和整个欧共体国家。一、什么是益生菌对人体有益的细菌叫益生菌，它们可以维持肠道菌丛的平衡，从而让身体更健康。迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类：包括乳杆菌类、双歧杆菌类和革兰氏阳性球菌。乳杆菌类如：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等。双歧杆菌类如：长双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等。革兰氏阳性球菌如：粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。二、益生菌对人体的好处益生菌是人类与生俱来的好朋友，对于身体健康，尤其是肠道系统的健康至关重要。在我们每个人的健康肠道内就生存着10-400种益生菌，这些益生菌生活在我们的身体里，与我们同生死共患难。益生菌与人类的关系非常密切，可以讲：“如果没有益生菌的存在，人类的健康就难以保证，生存就困难。” 那么，益生菌到底有哪些保健作用呢？可以概括为： ①防治腹泻：正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻。其次，滥用抗生素也会引起腹泻。欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，也取得良好效果。 ②治疗便秘，帮助消化：益生菌在肠道内的大量繁衍可保持肠内PH值稳定，促进新陈代谢和维生素B 族的合成，并帮助肠道蠕动，提高食物的分解吸收率，帮助消化吸收、使排便畅通。 ③缓解不耐乳糖症状：不耐乳糖症在世界各地较为常见。患者只要一喝牛奶，就会引起腹泻。这是因为牛奶中含有大量乳糖，而乳糖是一种在肠道中具有高渗透作用的物质。有些人天生缺乏可分解乳糖的乳糖酶，故大量乳糖原封不动地进入肠道就会引起腹泻。试验表明：酸牛奶是治疗不耐乳糖症的理想食品。因为酸牛奶在发酵时加入一定量的乳杆菌与双歧杆菌，上述益生菌在发酵过程中会消耗掉一定量的乳糖，故酸牛奶对这些人十分有益。

益生菌研究现状与进展

益生菌是由乳杆菌、双歧杆菌、酵母菌、肠球菌、大肠杆菌、等经过特殊工艺复合而成的活体微生物,对人类的营养和健康有着非常重要的意义, 目前广泛应用于食品发酵、工业乳酸发酵以及医疗保健和饲料工业等领域。两岐双岐杆菌Bifidobacterium bifidum 婴儿双岐杆菌 B. infantis 长双岐杆菌 B. longum 短双岐杆菌 B. breve 青春双岐杆菌 B. adolescentis 保加利亚乳杆菌Lactobacillus. bulgaricus 嗜酸乳杆菌L. acidophilus 干酪乳杆菌干酪亚种L. Casei subsp. casei 嗜热链球菌Streptococcus thermophilus 罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri 益生菌研究现状与进展（论双歧杆菌与乳杆菌的研究）浙江省疾病预防控制中心任锦玉由于经济的迅速发展促使人们生活水准不断的提高，医学科学也从治疗医学发展到预防医学，现在又从预防医学发展到保健医学。人们也开始渐渐形成已病要治疗，未病要预防，无病要保健的观念。这也是医学发展的客观规律。保健医学在我国目前还是起步阶段，本世纪必将是保健医学大发展的时代。从这个意义上看益生菌的作用不可忽视，要更好地研究、发展与应用，为民造福。然而随着微生态学理论研究的深入，人们对有益细菌的利用越来越重视。并从多方面研究结果表明有益细菌与人类的生存和健康有密切的关系。以有益细菌制成的微生态制剂，具有调整人体内微生态的平衡，恢复正常生理功能，防治疾病、促进健康的作用。目前对微生态制剂的应用与研究在全世界已经形成热潮。我国于50年代开始微生态学的研究，尤其是在近年经济迅速发展的带动下，微生态学的研究技术更趋于深入和提高，并已利用益生菌投入生产和应用。 1.微生态学概况所谓微生态学即是研究微生物与微生物、微生物与寄主、微生物和寄主与外环境的相互制约和相互依存的学科。微生态学作为一门生命学科分支，最初于1964年由前东德中央营养研究所Hacnal与lohmann提出来的。以后相继在多个国家（美国、德国、日本、意大利等）召开了微生态学的讨论会，并成立了微生态学与疾病学会（SOMED）。学会集中讨论了对正常微生物群与其宿主相互关系的复杂的生态学问题，近年

益生菌的研究与应用

益生菌的研究与应用自1929年英国的Fleming发现了抗生素以来，给人类的生产、生活带来了巨大变化。但从本世纪40年代，随着抗生素作为饲料添加剂的广泛应用，其种种弊端也逐渐被人们所认识。比如导致动物胃肠道正常菌群失调，产生耐药性和药物残留等副作用，给动物和作为动物产品消费者的人类的健康都带来了危害。有些国家因此已从立法上限制了抗生素的使用。于是，国内外许多学者日趋关注和寻找能够克服上述弊端的抗生素替代物。益生素的研究开发便随之引起各国的重视，其应用于动物生产的良好效果已被大量的试验和生产实践所证实。一、益生素的发展历史及应用现状 1、发展历史益生素(Probiotics)是可以直接饲喂动物的有益活体微生物制剂，也叫活菌制剂(Biogen)或生菌剂。益生素真正被重视起来并应用于动物饲养业中是从六、七十年代人类发现了抗生素的种种弊端之后才开始的。Redmend(1968)就报道了乳酸杆菌经口饲喂仔猪，减少下痢、改善发育的效果。日本真田等曾提出给仔猪饲喂酪酸菌减轻了仔猪下痢，继之星野等报道了东洋菌的芽孢制剂经口饲喂或添加在饲料中，预防治疗仔猪及犊牛的下痢以及提高仔猪、犊牛、肉鸡的增重率，改善饲料效率等效果。 2、应用现状据报道，美国准许直接饲喂的微生物已有40多种，年使用量约8000吨以上，在欧洲仅法国1991年市场上销售的益生素品种就不低于50个；日本1989年估计使用量在1000 吨以上；我国对于益生素的开发利用虽然起步较晚，但起点较高，发展较快。目前年使用量也在1000吨左右。各国选用的益生素菌种不同。我国正式批准生产使用的菌株，主要有蜡样芽孢杆菌、

益生菌的研究进展及与人类健康

益生菌的研究进展及与人类健康-食品加工技术论文(1) 【摘要】随着人们对肠道内微生物菌落与人类健康关系的认识与研究，益生菌作为一个新领域开始被了解和关注。本文综述了对人类的营养和健康有着非常重要意义的益生菌的营养功效、作用机制及其应用情况的研究进展。【论文关键词】益生菌；功能与作用；作用机制 1概述 1.1什么是益生菌 “益生菌”的英文单词“probiotics”由Lilly和Stillwell于1965年在《Science》发表研究论文时所创造。根据联合国粮农组织（FAO）世界卫生组织（WHO）联合专家组在2001年给出的定义，益生菌是“经适量服用后，有益于其宿主健康的活的微生物”。概括地讲，益生菌的作用在于促进有益菌、抑制致病菌的生长，维持肠道菌群的平衡，有益人体健康。 1.2益生菌与乳酸菌益生菌与乳酸菌是从不同角度对某些细菌的定义。益生菌包括部分乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。乳酸菌是从发酵糖产生乳酸机理方面考虑，指发酵糖生成乳酸细菌的总称。有些对人类生活有益，有些是有害的。市场上的发酵乳制品中的乳酸菌通常是指保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。益生菌有的耐酸，有的能在人体肠道中生殖一段时间，是有益宿主健康的细菌。常用的益生菌菌种有双岐杆菌，乳酸杆菌和一些链球菌。在制剂中，有的为单一菌种，有的为多种菌联合使用，几种菌种联合使用有增多的趋势。 1.3作为益生菌的细菌应该具备的条件： (1)对宿主有益；(2)无毒性作用和无致病作用；(3)能在消化道存活；(4)能适应胃酸和胆盐；(5)能在消化道表面定殖；(6)能够产生有用的酶类和代谢物；(7)在加工和贮存过程中能保持活性；(8)具有良好的感官特性。

益生菌研究进展

万方数据

益生菌研究进展作者：金鹏作者单位：天津开发区职业技术学院,天津,300457 刊名：农产品加工·创新版英文刊名：AEM RODUCTS ROCESSING 年，卷(期)：2009(11) 参考文献(13条) 1.潘宝海.李德发.谯仕彦益生菌、益生素及合生剂的作用机理和相互关系 2000(15) 2.赵红霞.詹勇.许梓荣乳酸菌的研究及其应用[期刊论文]-江西饲料 2003(1) 3.栾金水乳酸菌的研究应用进展[期刊论文]-江苏调味副食品 2004(1) 4.沈通一.秦环龙益生菌对肠微生物生态学影响的研究进展[期刊论文]-肠外与肠内营养 2004(4) 5.M T Hamilton-Miller.S Shah Deficiencies in microbiological quality and labeling of probiotic supplements 2002(1-2) 6.T Mattila-Sandholm.P Myllarinen.R Crittenden Technological challenges for future probiotic foods 2002(2-3) 7.杨隽.潘喜华.郑勇英益生菌制剂的保健功能评价 2000(2) 8.金立明.刘忠军益生素研究进展[期刊论文]-经济动物学报 2004(3) 9.王旭明.陈宗泽.袁毅益生菌作用机理的研究进展[期刊论文]-吉林农业科学 2002(1) 10.敬思群优质乳酸菌的应用[期刊论文]-中国乳业 2002(6) 11.赵玲艳.邓放明.杨抚林乳酸菌的生理功能及其在发酵果蔬中的应用[期刊论文]-中国食品添加剂 2004(5) 12.周长玉.王江滨益生菌治疗炎症性肠病的研究进展 2004(3) 13.Femandez MF.Boris S.Barbes C Probiotic proper ties of human lactobacilli srtains to be used in the gastrointestinal tract 2003(3) 本文链接：https://www.360docs.net/doc/3319126976.html,/Periodical_ncpjg-cxb200911026.aspx

温州市2020年(春秋版)九年级生物中考模拟试卷A卷

温州市2020年（春秋版）九年级生物中考模拟试卷A卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、选择题 (共10题；共20分) 1. （2分）环剥树皮后，不久切口的上方会形成节瘤，这说明运输有机物的部位是 A . 韧皮部里的导管 B . 韧皮部里的筛管 C . 木质部的导管 D . 木质部里的筛管 2. （2分） (2018七上·佳木斯期中) 若在玻片上写有字母“d”，放在显微镜下观察，在视野中看到的物像是. （） A . d B . q C . b D . p 3. （2分） (2018七下·潮阳期末) 血液循环的动力器官及血液与组织细胞之间进行物质交换的场所分别是（） A . 动脉、静脉 B . 静脉、心脏 C . 心脏、毛细血管 D . 心脏、肺 4. （2分）(2019·潮州模拟) “稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的景象已越来越少。下列各项中不能解释它的是（） A . 栖息地和繁殖环境遭到破坏 B . 环境污染日趋严重 C . 青蛙之间的互相捕食 D . 人类的猎食捕杀 5. （2分） (2019八上·响水期末) 动物学家研究发现，每到繁殖季节，在草丛中、小溪边，雄孔雀会紧紧跟在雌孔雀的身边，展开自己美丽的“彩屏”，不时“炫耀”地翩翩起舞，表现出强烈的求偶行为；雄孔雀求偶成功后，便与雌孔雀一起筑巢、产卵、育雏，决定孔雀这些复杂行为的是（） A . 神经系统的调节作用 B . 内分泌系统的调节作用 C . 遗传物质的控制作用

D . 神经系统和内分泌系统 6. （2分） (2019八上·长沙期中) 下列动物与特征对应的是（） A . 蝴蝶---身体和附肢都分节 B . 蜗牛---呼吸器官是肺 C . 水螅---身体呈两侧对称 D . 蚯蚓---运动器官是足 7. （2分）心脏的左心室和左心房中流动的血液分别是（） A . 动脉血动脉血 B . 静脉血静脉血 C . 动脉血静脉血 D . 静脉血动脉血 8. （2分）(2017·绵阳) 洋葱和小狗是真核生物，大肠杆菌是原核生物，它们都具有的结构是（） A . 细胞壁 B . 细胞膜 C . 细胞核 D . 叶绿体 9. （2分） (2019七上·东城期末) 侧柏叶肉细胞和人体口腔上皮细胞都具有的结构是（） ①细胞壁②细胞膜③叶绿体④线粒体⑤细胞核⑥液泡⑦细胞质 A . ①②⑤⑥ B . ②③⑤⑦ C . ②④⑤⑦ D . ②④⑥⑦ 10. （2分） (2019八上·渭滨期末) 下列不具有细胞结构的生物是（） A . 月季 B . 藏羚羊 C . 蘑菇 D . 流感病毒二、非选择题 (共3题；共10分) 11. （5分）(2019·莱芜) 说起细菌，总会让人联想到一些不愉快的事情，如偶尔进人体内的痢疾杆菌、沙门氏菌等让人产生呕吐、腹泻、发烧等病症，但大多数肠道内的“常驻民”对人的健康是有益的，我们把这些对人体有益的细菌叫作益生菌。请回答：（1）在生物分类学上，细菌被归类于原核生物，理由是________。