佘自强靓汤+佘自强102道靓汤-推荐下载

广东汤王佘自强汤谱

土茯苓120克，龟板20克，鳄鱼肉300克，猪瘦肉100克，生姜4片。跟别洗净，土茯苓切块，龟板稍浸泡，鳄鱼肉置姜汁酒的沸水中焯水，再稍炒片刻，与瘦肉均切粒状。一起下炖盅，加冷开水1500毫升，炖3

小时，加盐即可。祛湿除困，健筋强骨，养心安神。

淮山肇实煲泥鳅，淮山、肇实各50克，泥鳅400克，宰好洗净后，

用盐洗净，再煎至微黄，加三片姜一起下瓦煲，加上8碗水，煲1各半小时，下盐即可，3-4人的量。

枣仁生地麦冬炖猪展，养心安神、滋阴生津。炒酸枣仁10克，生地、麦冬各5克，猪展100克，生姜1片。中药材稍浸泡，洗净；猪展洗净，切块。一起下炖盅，加冷开水1250毫升，炖3小时，下盐即可。

益母草煲鸡蛋，调经止痛。益母草15克，红枣3个、鸡蛋1个。各

物洗净，加水450-500毫升，煎煮20分钟，捞出鸡蛋，放进冷水中浸泡，去壳再放回，煎煮片刻，捞出药渣，下适量红糖便可。

灯芯花勾藤蜜枣炖猪瘦肉。清心平肝、宁心安神。灯芯花2-3扎，勾

藤12克，蜜枣半个，猪瘦肉80克，生姜1片。各物分别洗净，药材稍浸泡。猪瘦肉切粒状或剁为碎状。一起与蜜枣，姜下炖盅，加冷开水250毫升，炖2小时，下盐即可。

粉葛眉豆生鱼汤，除湿困，祛骨火，消水肿。粉葛600克，生鱼1条，

眉豆80克，猪瘦肉50克，陈皮1/3个，生姜4片。粉葛去皮切块，生鱼

宰洗净，煎至微黄，加入少许水；眉豆、陈皮浸泡与猪瘦肉一起下瓦煲，加清水2500毫升，武火滚沸改文火炖约2小时，下盐即可。

阿胶核桃煲生鱼，功效是健脑、益智、补髓。具体就是阿胶20克、

核桃50克，生鱼一条约400克，生姜4片。清水2000毫升，武火滚沸，改文火煲1小时后，20克阿胶打碎放汤中，等待阿胶融化后即可。

再推淮山杞子龙眼肉炖猪脑，益智健脑，补中安神。淮山、龙眼肉各20克，杞子10克，猪脑1个，生姜3片。各物洗净，用牙签挑去猪脑的

红筋。一起与生姜下炖盅，加冷开水1000毫升，炖3小时便可，进饮时

放下适量食盐。

小孩空腹是老会嗳气，半夜偶尔会肚子疼，是什么原因，有什么办法吗？打嗝是平时喝水喝少了，这种情况可以煲一些竹蔗红萝卜马蹄水。

生地黄玄参炖猪肝：滋阴清热、养肝明目。生地黄20克、玄参10克、猪肝150克、猪瘦肉80克，生姜3片。各物分别洗净药材稍浸泡；猪肝

切为薄片状，猪瘦肉剁碎。一起与生姜放入炖盅内，加入冷开水1000毫升，炖3小时便可。进饮时调入适量盐。

石斛麦冬煲猪心，安神定志、滋阴养心。具体做法:石斛25克、麦冬30克、生地25克、莲子20克、猪心1个，猪瘦肉300克，生姜3片。各物分别洗净，猪心剖开。一起与生姜瓦煲，加入清水2500毫升，武火滚

沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐即可。

生地黄水蟹汤。材料：生地黄50克，水蟹3只，蜜枣2枚，生姜2片。制作：生地黄、蜜枣洗净，稍浸泡并蜜枣去核，水蟹宰后洗净，后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸，改用文火煲2小时，调入适量盐即可。功效：清热解毒，养阴和血，退热散结。

西瓜皮荷叶海蜇汤。材料：西瓜皮丝瓜各500克，鲜荷叶、炒扁豆各60克，鲜海蜇250克，鲜竹叶心15克。制作：原材料洗净稍浸泡，切块，将除丝瓜外原材料放入瓦煲中，加清水2000毫升，武火煮沸,改文火煲1

小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量盐和生油即可。功效：清热解暑，清肺止咳。

冬瓜花蟹汤材料：冬瓜800克，花蟹2只，生姜3片。制作：冬瓜洗净去皮切小块，花蟹宰洗净，切块。在镬中加入姜片，清水1500毫升。武火煮沸后下冬瓜，滚至将熟，再下花蟹，滚至熟透，下油盐便可。功效：清热解毒，补骨增髓

冬瓜荷叶猪脊骨汤。材料：冬瓜1500克，鲜荷叶0.5片，赤小豆30克，陈皮1/4个，猪脊骨500克，生姜3片。制作:冬瓜连皮切大块，陈皮去瓤，敲打猪脊骨见骨髓。赤小豆、生姜、陈皮放入瓦煲内，加清水3500毫升，武火煮沸，加主料，沸后文火煲2小时，调入适量盐即可。功效：消暑、祛湿、通利小便。

莲藕红豆猪排骨汤。材料：莲藕750克，红豆60克，淡菜50克，红枣6个，猪排骨400克，陈皮1/4个，生姜3片。制作：莲藕排骨洗净，

切断。红豆、淡菜洗净。红枣去核。所有源材料一齐放入瓦煲，加水2500毫升，武火煮沸后，文火煮2.5小时，调入适量食盐即可。功效：补脾养气，养血健骨。

木瓜猪肚汤。材料：半生熟木瓜1000克，猪肚1个，干瑶柱25克，

生姜3片。制作：木瓜切块；猪肚用生粉揉擦，清水冲净，切块；干瑶柱

浸泡40分钟，撕为丝状，与生姜一起放进瓦煲，加入清水2500ml，武火

煮沸改用文火煲2个小时，下盐便可。为3-4人用量。功效：润肺补肾且

美颜润肤。

绿豆芽蛤蜊汤。材料：绿豆芽500克，蛤蜊肉250克，豆腐6小块，

冬瓜皮1000克，生姜2-3片。制作：豆腐煎至微香，铲起；然后将蛤蜊肉、冬瓜皮、生姜片放进瓦煲内，加入清水2000ml，武火煮沸后，改用文火煲30分钟，再放绿豆芽、豆腐滚片刻，下盐便可。功效：健脾除湿、缓解心烦口渴。

苦瓜黄豆煲排骨汤。材料：新鲜苦瓜500克，黄豆100克，猪排骨

250克，生姜3-4片。制作：各材料洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻，排骨切段，一起放进瓦煲，加入清水1500ml。武火煮沸后，改用文火煲1

个小时，下盐便可。为2-3人用量。功效：清暑除热、明目解毒。

阿胶白糖奶。材料：东阿阿胶粉10克，白糖15克，鲜牛奶2000毫升。制作：先将牛奶煮沸，趁热加入东阿阿胶粉、白糖溶化，调匀即可。

用法：每日2次，趁热饮。功效：滋阴养血，安胎止痛。主要治疗妊娠腹痛、胎漏、胎动不安血虚型，缓解妊娠期间面色萎黄、心悸怔忡、头目

眩晕、四肢麻痹

塘葛菜煲生鱼汤。材料：塘葛菜200克，生鱼1条，猪瘦肉300克，生姜3片。制作：各材料洗净与生姜一起放进瓦煲内,加入清水约2500ml,

武火煮沸后，改用文火煲2个小时，调入食盐与少许省油即可。为3-4人

用量。功效：清热利尿、益脾养阴，并可用于肺炎、咽喉炎、小便等的食疗

阿胶山药羹。材料：东阿阿胶9克，山药30克，红糖少许水淀粉适量。制作：山药去皮洗净切成小丁，放人锅中加适量清水，置火上煮熟。将东阿阿胶溶化后，注入山药锅中，下水淀粉、红糖调成羹即可。功效：调补肝肾，缓解经期小腹隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红。

莲子圆肉太子参猪心汤.材料:莲子60克,圆肉15克,太子参30克,猪心

1个.制作:莲子、圆肉、太子参浸泡片刻,猪心切开，一起放入瓦煲内，加

入清水1500ml,武火煮沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐便可.功效:

补心安神，缓解夏日精神烦躁、对失眠、心悸也有良效。

萝卜羊肉汤。材料：萝卜500克，羊肉片200克，芫荽、葱各2棵，生姜3片。制作：萝卜削皮，切片。羊肉片用酱油、生粉、米酒腌制片刻。芫荽切碎、葱切段。下姜爆香后，下羊肉片翻炒片刻，加水2000ml，下萝卜，武火煮沸后改文火煮至熟透，下芫荽、葱盐便可。功效：助元阳，补精气。

猴头菇胡萝卜猪排骨汤。材料：猴头菇30克，胡萝卜250克，猪排

骨、猪展肉各200克，生姜3片。制作：猴头菇浸泡2个小时，撕成小朵状。胡萝卜削皮切块。所有材料放进瓦煲内，加水2500ml，武火煮沸后，改文火煮2小时，下盐便可。为3-4人用量。恭喜：健脾益胃、强壮筋骨。

阿胶牛肉汤。材料：东阿阿胶15克，牛肉100克，米酒200ml,生姜10克。制作：牛肉切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入东阿阿胶及调料，溶解即可。功效：适用于月经不调、

心悸少寐。药膳中东阿阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。

独脚金鲫鱼汤。材料：独脚金15克，鲫鱼1条，生姜3片（若为粥

食则加大米300克）制作：独脚金浸泡片刻，鲤鱼煎至微黄，用纱布煲汤袋盛装，放进瓦煲内，加入清水1250ml，武火煮沸后，改用文火煲1个小时，加盐和少许生抽，为1-2人食用。功效：缓解肠胃功能紊乱，健脾利湿，和中开胃。

竹笋西瓜皮鲤鱼汤。材料：鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，红枣3个，生姜3片，鲤鱼1条。制作：竹笋切片，清水浸泡1日。鲤鱼洗净慢火煎至微黄，与西瓜皮、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500ml，武火煮沸后改用文火煲2个小时，下盐便可。功效：缓解湿重体倦，健脾利水。

青红萝卜芡实排骨汤。材料：青萝卜460克，红萝卜300克，芡实30克，猪排骨500克，蜜枣3枚,陈皮1/4个。生姜2-3片。制作：青红萝卜削皮、切块状、排骨切段，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000ml，武

火煮沸。改用文火煲两个小时，下盐便可。功效：缓解胸闷、健胃消食。

咸酸菜滚海螺汤。材料：咸酸菜250克，鲜海螺肉250克，猪瘦肉100克，生姜3片，芹菜2棵。制作：鲜海螺肉切片，猪瘦肉切丝，芹菜

切段，在锅里加水1250ml和生姜，武火加热，开后下咸酸菜、鲜海螺肉

及猪瘦肉，最后下芹菜。为3-4人食用。功效：养阴补益，生津止渴。

阿胶八宝粥材料：糯米250克、红糖花生红小豆各50克，桂圆10克，莲子、薏米各30克，东阿阿胶15克。制作：将糯米花生莲子薏米红小豆桂圆放入锅内，炖1个半小时，加入冰糖、东阿阿胶待其溶化即可。功效：滋阴补血，强身益智。适用于一般血虚病人及男女老少进补保健。

枸杞叶猪肝汤。材料：枸杞叶30-50克，猪肝200克，红枣2枚，生

姜2片。制作：各材料洗净，猪肝切片用生粉、生油、生抽腌制，先将枸杞叶与红枣放进瓦煲内，加入清水1500ml,武火煮沸后，改用文火煲10-15分钟，复用武火煮沸，加入猪肝，烧滚至熟，下盐即可。功效：护肝、养血、明目。

薏米煲老鸭汤。材料：薏米50克，光老鸭1只，陈皮1/4个，生姜3片。制作：将材料洗净与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武

火煲沸后，改为文火煲约2个小时，加盐便可。为3-4人食用。功效:养阴除烦、祛湿健脾。

金针木耳鸡丝汤。材料：金针100克，木耳50克，香菇5个，鸡肉400克，生葱2条，生姜3片。制作：鸡肉切丝，用生粉、生抽、生油各

1汤匙拌腌片刻，在瓦煲中加入清水1500毫升，武火煮沸加入金针，木耳

滚片刻，加入鸡丝，滚至熟透下葱花和盐。为3-4人用量。功效：补益气血、滋养容颜。

枸杞子冬菇鸡脚汤。材料：枸杞子25克，冬菇60克，花生100克，眉豆50克，鸡脚4对，猪碎骨200克，生姜3片。制作：将各配料洗净、浸泡、冬菇去蒂、与生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸、改用文火煲3个小时，下盐便可。为3-4人用量。功效：养肝明目、

悦色养颜。

清肺利咽、缓解“春困”的火炭母猪红汤。材料“新鲜火炭母90克，猪红250克，生姜3片。制作：火炭母洗净切段，猪红洗净，切块与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煲沸，改文或煲30分钟，下盐便可。为3-4人用量。

阿胶黄芪当归枣汤。材料：黄芪、当归各15克，红枣15个，东阿阿胶10克。制作：黄芪当归红枣洗净入锅加水适量，中火煨煮40分钟。东阿阿胶单独煮沸烊化后徐徐兑入汤中，搅拌均匀即成。用法：早晚各一次。功效：虚养血、生血补血、芳香健脾的功效。适用于急性失血性贫血。

阿胶黑芝麻粳米粥。材料：东阿阿胶9克，黑芝麻、黄芪各10克，

红糖适量，粳米50克。制作：黄芪入锅加少许水，上火煎10分钟左右，去药渣留汁。粳米洗净，入粥锅加适量水煮熟。放入药汁、溶化的东阿阿胶。撒上炒熟的黑芝麻，红糖，搅拌均匀即可。功效：补血益气，滋养肝肾。

健脾祛湿，补脾固精的合掌瓜薏米芡实猪瘦肉汤。材料：合掌瓜400

克，芡实、薏米各45克，猪瘦肉400克，蜜枣2个，生姜3片。制作：

合掌瓜去皮切块。芡实、薏米洗净，稍浸泡。猪瘦肉洗净。所有材料一起

放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐便可。

为3-4人用量。

清润平补，健脾益胃的淮山芡实笋壳鱼汤。材料：淮山、芡实各30克，笋壳鱼1条，猪瘦肉300克，蜜枣2个，生姜3片。制作：各种材料

洗净。笋壳鱼宰洗干净，慢火煎至微黄。所有材料一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐便可。为3-4人用量。

滋润清补，健脾益胃的玉竹百合猪瘦肉汤。材料：玉竹、百合各30克，胡萝卜200克，马蒂250克，猪瘦肉400克，蜜枣2个，生姜3片。

制作：各种材料洗净。胡萝卜去皮切块。马蹄去皮对半切开。所有材料一

起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐便可。为3-4人用量。

补肾养胃，清热生津的节瓜淡菜煲鸡汤。材料：节瓜500克，淡菜50克，鸡1只，蜜枣2个，生姜3片。制作：节瓜去皮，切成大块。淡菜洗净，稍浸泡。鸡宰洗净，去头内脏、爪甲尾部，切成大块飞水。所有材料

一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时下盐便可。为3-4人用量。

清补脾胃益气养血的花生支竹大鱼头汤。材料：花生150克，支竹75克，大鱼头1个，猪瘦肉150克，红枣6个，生姜3片。制作：各种材料

洗净。红枣去核；支竹浸软切段;大鱼头去腮洗净对半切，开慢火煎至微黄。

所有材料一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐便可。

健脾利湿，消肿解毒的赤小豆陈皮猪瘦肉汤。材料：赤小豆90克，

猪瘦肉400克，陈皮1/4个，蜜枣2个，生姜3片。制作：各种材料洗净。所有材料一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时

下盐便可。为3-4人用量。

养心调血，滋润五脏的白菜干蜜枣腊鸭肾汤。材料：白菜干150克，蜜枣3个，腊鸭肾3个，猪瘦肉400克，生姜爱那个3克。制作：白菜干洗净，浸软，切段。腊鸭肾温水浸软洗净切片。猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐便可。

为3-4人用量。

补血止血的阿胶五味子粥。材料：东阿阿胶、五味子各10克，大米50克。制作：先将五味子水磨，然后和大米同入锅，如常法煮成粥，煮沸后加入东阿阿胶待其溶化，再煮沸即可。功效：补血止血。

健脾利湿的白果扁豆猪肚汤。材料：白果30克、胡椒10克、扁豆薏米各25克、支竹60克、猪肚1个、猪瘦肉150克、生姜3片。制作：白果去壳去衣去芯。猪肚剥开用生粉盐反复揉搓洗净。把打碎的胡椒放在猪肚内。所有材料一起放进瓦煲内加水3000毫升武火煮沸后改文火煮2.5小时下盐便可。

健脾利湿，滋补强壮的红豆红枣鲤鱼汤。材料：红豆100克，红枣2

个，陈皮1/4个，鲤鱼一条，生姜3片。制作：各种材料洗净，红枣去核。鲤鱼再洗净慢火煎至l两面微黄。所有材料一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时下盐便可。为3-4人用量。

清热解毒，利水祛湿的节瓜沙虫干汤。材料：节瓜500克，沙虫干100克，猪瘦肉300克，蜜枣2个，生姜3片。制作：节瓜去皮，切成大块。沙虫干浸软，洗净；猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐便可。为3-4人用量。

清补滋阴、生津养胃的玉竹沙参水鸭汤。材料：玉竹、沙参30克，

红枣8个，水鸭1只，猪瘦肉150克，生姜3片。制作：红枣去核；水鸭宰洗干净，去头、内脏、爪甲、尾部，切成大块，飞水。所有材料一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐即可。为

3-4人用量。

益脾润燥宽中行气的玉米胡萝卜猪排骨汤。材料：玉米2条，胡萝卜300克，猪排骨500克，猪瘦肉100克，蜜枣2个，生姜3片。制作：玉

米去衣切段；胡萝卜削皮切块；猪排骨洗净切段飞水；猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲内加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时下盐便可。为3-4人用量。

利水去水，通利二便的冬瓜薏米陈皮猪瘦肉汤。材料：冬瓜1500克，薏米100克，陈皮四分之一个，猪瘦肉400克，蜜枣2个，生姜3片。

制作：各种材料洗净；冬瓜去瓤，连皮切成大块。所有材料一起放进瓦煲，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时下盐即可。为3-4人量。

利胆护肝、润心肺、和脾胃的绵茵陈蜜枣鲫鱼汤。材料：绵茵陈45克，蜜枣4个，鲫鱼1条，猪瘦肉150克，生姜3片。制作：绵茵陈洗净

稍浸泡；鲫鱼宰洗干净煎至两面微黄；猪瘦肉洗净。所有材料一起房间瓦

煲内，加水2500毫升；武火煮沸后改文火煮2小时下盐便可。为3-4人用量。

滋润清补，温补五脏的椰蛊炖鲜鸡。椰肉益气治风；椰汁利尿止呕吐

腹泻；鸡肉补虚损、益气血；银耳能润肠脏；江瑶柱补肝肾。合而为汤，

滋润清补，温补五脏。

霸王花猪肉汤。材料：霸王花200克，红枣4个，猪肉400克，生姜

3骗。制作：霸王花浸软切段；红枣去核；猪肉洗净。所有材料一起放进

瓦煲，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时下盐便可。为3-4人量。养生提示：养肺滋阴，消除积滞.

莲藕红豆煮排骨汤。材料：莲藕750克，红豆60克，淡菜50克，红

枣6个，猪排骨400克，陈皮1/4个，生姜3片。制作：莲藕去皮切段；红豆淡菜洗净；红枣去核；猪排骨切段。所有材料一起放进瓦煲，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2.5小时，下盐便可。为3-4人量。养生提示：养血补虚，健脾养胃

金针菇响螺干猪瘦肉汤。材料：金针菇200克，胡萝卜2个，响螺干100克，猪瘦肉250克，生姜3片。制作：胡萝卜去皮切片；金针菇洗净；响螺干浸软切片；猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲内，加水2000毫

升，武火煮沸后改文火煮1.5小时，下盐便可。为3-4人量。养生提示：益胃补肝，健脾降压

雪梨桂圆猪瘦肉汤。材料：雪梨两个，桂圆30克，猪瘦肉300克，

生姜3片。制作：雪梨去芯切块；桂圆猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐便可。为3-4量。养生提示：清心润肺，补心长智

鲜牛奶鱼耳羹。材料：胡萝卜笋肉50克，鲜牛奶500ml，鲩鱼肉300克，葱3条，生姜3片。制作：鲩鱼肉洗净，蒸熟后制为鱼茸。胡萝卜笋肉切丝，沸水焯一下。起油锅，加清水1000ml,武火煮沸后加入鱼茸胡萝

卜笋肉煮至将熟，放入马蹄粉芡，加入牛奶稍滚，撒入葱花即可。养生提示：润泽肌肤美容养颜

云苓黑芝麻猪瘦肉汤。材料：云苓黑芝麻各60克，猪瘦肉400克，

生姜3片。制作：黑芝麻洗净，浸泡后捣烂。云苓猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐便可。

为3-4人用量。养生提示：滋补肝肾，润肠降燥。

杨桃雪梨牛肉汤。材料：杨桃、雪梨各两个，蜜枣三个，牛肉400克，生姜3片。制作：杨桃雪梨洗净、去芯、切块；牛肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐便可。为

3-4人用量。养生提示：润肺降燥，生津益气

苹果银耳鸭肾汤。材料：苹果2个，银耳20克，南杏北杏各10克，

蜜枣2个，鸭肾3个，猪肉400克，生姜3片。制作：苹果洗净去芯；南北杏洗净拍碎；猪肉洗净；鸭肾切开用食盐反复搓洗干净。所有材料一起放进瓦煲，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时下盐即可。为3-4人量。养生提示：益气润肺

无花果茶树菇炖鸡汤。材料：无花果20克，茶树菇150克，红枣3个，鸡一只，生姜3片。制作：各种材料洗净，红枣去核。鸡宰洗干净，去脏杂尾部，“飞水”。所有材料一起放进炖蛊，加冷开水1250毫升，加

盖隔水炖3小时，下盐便可。养生提示：益胃健脾，益气养阴。

养胃生津，健脾温肾的淮山薏米沙参牛肉汤。材料：淮山60克，沙参、薏米、枸杞子各30克，牛肉400克，生姜3片制作：各种材料洗净，一起放进瓦煲，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐便可。

润燥润肺的金银菜无花果生鱼汤-材料：白菜400克，白菜干75克，

无花果4个，生鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。制作：白菜洗净切段；白菜干浸软切段；生鱼宰洗净慢火煎至微黄溅水少许。所有材料一起放进瓦煲，加水2500ml，武火煮沸后改文火煮2小时，下盐便可。

健脾暖胃的茼蒿鸡蛋滚猪瘦肉汤送给脾胃不好的朋友们。材料：茼蒿400克，鸡蛋2个，猪瘦肉120克，生姜3片。制作：茼蒿洗净，切段。

鸡蛋搅匀。猪瘦肉洗净切薄皮用生抽生粉生油各半汤匙拌腌10分钟。起

油镬放入生姜爆香，加水1250毫升，武火滚后下茼蒿猪瘦肉滚至熟后下

鸡蛋盐拌匀即可。

补益心脾、安神定志的鲜百合桂圆猪瘦肉汤。经常失眠的朋友可以尝试喝此汤调节，以养心安神缓解失眠症状。材料：鲜百合150克，桂圆20克，猪肉500克，生姜3片。制作：百合洗净剥为片状。桂圆猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加水2500毫升，武火煮沸后改文火煮2小时，

下盐便可。

清润生津，消滞补益的支竹马蹄猪舌汤。材料：支竹150克，马蹄10个，猪舌1条，猪肉150克，生姜3片。制作：马蹄去皮，对半切开。支竹浸软切段。猪瘦肉、猪舌洗净。所有材料一起放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煮沸后改文火煮两小时，下盐便可。养生提示：清润生津，消滞补益。

无花果茶树菇炖鸡汤。脾胃不和的年轻白领们可常喝此汤！材料：无花果20克，茶树菇150克，红枣3个，鸡1只，生姜3片。制作：各种

材料洗净，红枣去核。鸡宰洗干净，去脏杂尾部，“飞水”。所有材料一起放进炖蛊，加冷开水1250毫升加盖隔水炖3小时，下盐便可。功效：益

胃健脾。

睡前，一起喝一杯滋阴养血的龙眼阿胶汁。材料：鲜龙眼30克，东

阿阿胶10克，白蜜少许，纯净水适量。制作：将鲜龙眼肉搅拌成汁，倒

入杯中待用；东阿阿胶入锅上火，溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，加水适量搅拌均匀即可。用法：每日一次。功效：滋阴养血，清热生津。

一款能润肤美容、延年益寿的靓汤-阿胶糯米汤。此靓汤简单易做，

滋阴补血；能润肤美容、延年益寿。

一杯润肺止咳的阿胶银耳梨蜜汤。材料：梨一个或两个，东阿阿胶

12g，银耳50g，白糖50g，蜂蜜50g，红枣3枚。做法：梨切成小块后与

红枣一起加水煮沸，然后加入银耳及东阿阿胶小碎块，用筷子反复搅拌使之溶化，放入白糖蜂蜜，搅拌均匀。喝汤吃梨。功效：可以滋阴润肺止咳，用于肺燥咳嗽、久病多痰。

滋阴润肺，健股强身的沙参玉竹薏米猪蹄汤。沙参、玉竹各20克，

薏米15克，猪蹄1对，生姜3片。各种材料洗净放瓦煲里武火煮沸改文

火煮两个钟。

对治疗肺疾咳嗽有显著效果的膳食-阿胶贝母鸡！东阿阿胶12克，桔梗、天冬各15克，川贝母、藕节、白及各20克，母鸡1只，盐5克，姜10克，葱、绍酒各20克。材料放入鸡腹中蒸笼蒸1个钟。功效：补肺肾，治咳嗽。适用于肺结核、肾结石患者。

补益心脾安神定志的鲜百合桂圆猪瘦肉汤，喝完靓汤然后努力工作。材料：鲜百合150克，桂圆20克，猪瘦肉500克，生姜3片。制作：百

合洗净剥为片状。桂圆猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲，加水2500

毫升，武火煮沸后改文火煮2小时下盐便可。养生提示：补益心脾、安神定志。

大寒，冬之末，寒气极盛，取暖御寒、趋阳避阴为养生第一要务。应保持充足睡眠，少动多静以养精神；补充肾气，节欲寡欢，以养精血。宜

食羊肉、牛肉、大枣、莲子、阿胶、栗子、花生、人参、百合等温中散寒、补虚养血、润肠通便等功效的食物和肉类。大寒之日特推荐滋养肝肾、养血生血的阿胶牛髓红枣粥。

能健脾和胃、益气润肺的鹌鹑煲玉米汤。鹌鹑2只，玉米2条，蜜枣

2个，生姜3片。材料放进瓦煲武火煮沸改文火煮两小时

日滋补靓汤。今天要推荐一款滋肝补肾，润肠降燥的云苓黑芝麻猪瘦肉汤。云芩、黑芝麻各60克，猪瘦肉400克，生姜3片。黑芝麻洗净，

浸泡后稍捣碎。茯芩、猪瘦肉洗净。所有材料一走放进瓦煲内，加水，武火煮沸后改文火煮2小时。

【亚健康的防治-冬季滋补汤方第二季】冬季滋补汤方第二季主要针对现代人普遍出现的亚健康症状（手足冰冷、脱发、失眠、免疫力下降等症）推荐了一系列对症且简单的实用汤方，希望处于亚健康状态的朋友们能够爱惜自己，坚持煲汤食疗，健康快乐地享受生活和工作，也希望大家和我一起常煲靓汤，享受煲汤！

症状一：手中冰冷：鱼胶杞子炖田鸡。材料：鱼胶100克，枸杞子50克，田鸡腿肉500克，猪腰1对，生姜2片。鱼胶用滚水浸发至软，剪丝，枸杞子洗净，稍浸泡，田鸡宰净，取其腿，走肉去骨，猪腰洗净，剖开，去脂膜，切片，然后与生姜一起放进炖蛊内，加入冷开水1500毫升，加

盖隔水炖三个钟。功效：补肾虚，益气血，养容颜，可以有效缓解精神疲倦，手脚冰冷，气血不足等亚健康症状。

黄芪红枣黄鳝汤：黄芪50克，红枣5枚，黄鳝500克，生姜2-3片。制作：黄芪、红枣去核洗净，稍浸泡，鳝鱼宰洗干净，切段，与生姜食盐

炒至微黄后铲起，一并放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煮沸后改用

文火煲两个小时，调入适量食盐即可。功效：补养气血，润泽容颜，对冬季出现的手中冰冷皮肤枯裂有良效。

症状二：发良不良、食欲欠佳。黄豆蚝豉猪骨汤。蚝豉4只，黄豆50克，猪脊骨500克，生姜3片。蚝豉浸软洗净，黄豆洗净，稍浸泡，猪脊骨洗净，斩件，材料一并放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煮沸后改

用文火煲两小时。适合小孩儿脾胃虚弱诸症，发育不良，身高体重不足，食欲欠佳，形体瘦弱，四肢乏力等症。

症状三：腰酸背痛、足膝酸软、阳痿遗精、盗汗等症。杜仲核桃猪腰汤。杜仲25克，核桃20克，猪腰2个，生姜3片。杜仲以盐水微洒，再微火炒干，核桃用开水烫去衣，猪腰洗净，去外膜，切成两半，将里面的腰臊挑去，再用生盐搓洗，冲净，然后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煮沸后再改用文火煲两个半钟。功效：补肾益精，健筋强骨，温助元阳，尤其适宜中年男人食用，亦可辅助治疗腰酸背痛、足膝酸软，阳痿遗精、盗汗、耳聋等症。

症状四：须发早白、脱发不生、头晕眼花等症状。首乌桑寄生鸡蛋茶。桑寄生50克，鸡蛋4个，何首乌100克。何首乌、桑寄生、鸡蛋洗净，

一起放入瓦煲内，加入清水1500毫升，开火煮沸后，改用文火煲30分钟，捞走鸡蛋去壳，再放入锅煲1小时，调入黄糖煮沸即可。

症状五：失眠心悸。灵芝鹌鹑蛋汤。灵芝250克，鹌鹑蛋12个，红

枣12枚。灵芝洗净，碎成细块，鹌鹑蛋煮熟，去壳，红枣洗净，浸泡，

去核，然后一起放进瓦锅内，加清水1500毫升，武火煮沸后改用文火煲

至灵芝出味，调入适量白糖，再煮沸即可。功效：补肾经养气血，悦色润肤，用于营养不良，精神呆滞，贫血体弱，皮肤枯燥，脱发现象严重、失眠心悸及虚劳等症状。

症状六：免疫力下降。阿胶滋补润肺汤。东阿阿胶20克，人参5克，茯芩陈皮各6克，猪瘦肉200克。阿胶打碎，罢碗内，各药材稍浸泡，猪瘦肉洗净，一起下炖蛊，加冷开水500毫升（约两碗水），加盖隔水炖。

功效：养肺益脾健胃调血气。

安心养气、健脾暖胃的茼蒿鸡蛋滚猪瘦肉汤。茼蒿400克，鸡蛋2个，猪瘦肉120克，生姜3片。用生抽生粉生油各半汤匙腌瘦肉十分钟，起油镬放入生姜爆香，加水1250毫升，武火滚后下茼蒿猪瘦肉，滚至熟后下

鸡蛋、盐即可。

椰子淮杞炖鸡鲍。椰子1个，淮山50克，枸杞子25克，红枣4个，鸡1只，干鲍鱼50克，生姜三片。椰子取汁，椰肉切块，药材洗净稍浸泡，红枣去核，干鲍鱼提前一日浸泡，对半切开，鸡宰干净，去内脏和尾部，所有材料一起放进炖蛊，加水2000毫升，加盖隔水炖三个钟。功效：滋阴润燥，补益脏腑。

睡前喝一碗养心益气的百合莲子粥；可以静气凝神、缓解失眠之苦。材料：百合15克，莲子肉15克，粳米、盐适量。制作：将百合、莲子肉及粳米洗净后放入锅内，加1000毫升清水煮至米开、莲子熟烂；加适量

盐调味即可食用。

寒冬之下，可以家里长辈来一份补肾强筋的首乌牛膝鹿肉汤。材料：首乌250克，牛膝100克，鹿肉750克，生姜2~3片。烹制：首乌、牛膝洗净，稍浸泡；鹿肉洗净，切成块，置油镬和生姜热炒片刻去膻味；然后一起放进瓦煲，加约12碗水量，煮沸后，改用小火煲3个小时，调入

适量食盐和少许生油即可。

鼻子经常出血的朋友可以试一下养血止血的胶艾四物粥。希望对你们有所帮助。材料：粳米10克，熟地5克。芍药当归各4克，川芎甘草艾叶东阿阿胶各3克制作：将粳米熬成稀粥一碗；再将熟地、当归、川芎、艾叶、甘草、芍药6味加水煎成汁，去渣，加入东阿阿胶，放火上使之溶化，倒入粥内即可。功效：养血止血。

祛肺燥、健脾胃的龙脷叶黄豆炖鲫鱼汤。先龙脷叶和黄豆洗净，黄豆稍浸泡；白鲫鱼宰净抹干水，烧热油镬，慢火煎至两边微黄；将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。原料：龙脷叶20克、黄豆100克、白鲫鱼1条、生姜3片、水6碗。

阿胶八宝粥，味道好极了！配方-材料：糯米250克、红糖花生红小豆各50克，桂圆10克，莲子、薏米各30克，东阿阿胶15克。制作：将糯米花生莲子薏米红小豆桂圆放入锅内，炖1个半小时，加入冰糖、东阿阿胶待其溶化即可。功效：滋阴补血，强身益智。适用于一般血虚病人及男女老少进补保健。

广东省中医院药师佘自强教你煲靓汤102种 1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片。功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。